Vins de Noel : Puech Noble, Meursault Boucheres, Cote Rotie Guigal Ampuis, Chateauneuf Vieux Donjon, Sancerre Clos Beaujeu

Bonjour à tous,

Après une semaine médicalement agitée (et qu'il devient difficile de trouver juste un médecin généraliste sur l'ile de France...), un réveillon de Noel en tout petit comité ce WE, avant un diner plus classique semaine prochaine, mais qui ne nous empêche en rien d'ouvrir de jolies bouteilles :-) pour accompagner les classiques, saumon, foie gras, huitres, œufs de poisson, langoustines... 

Côteaux du Languedoc, Puech Noble Blanc 2021 (vidéo 0:20) : Un nez très pure de poire, note herbe séchée, foin, pointe presque fenouil, menthole/anisé, fond cire d'abeille léger. La bouche est large, ample, joli matière soyeuse, puis une forme de fraicheur, qui donne un acidulé friand, sur la poire, les note herbe séchée, foin, puis clairement fenouil, anisé/mentholé, fond cire d'abeille. La finale reste équilibrée bien que puissante, et joli persistance. A boire frais, un régal. TB-Excellent 90+ (16+)

Côteaux du Languedoc Puech Noble Rouge 2016 (vidéo 1:35) : Un nez séduisant, qui arrive gentiment sur sa maturité, cassis, myrtille, note épice poivre plus que réglisse, fond fumé tabac classe. La bouche est charpentée, droite, joli structure, c'est acidulé, frais, voir tendue, tanins ronds, pleins, sur le cassis, la myrtille, note épice plus réglissée cette fois que poivrée, pointe amande, fond fumé, cacao, tabac. La finale qui montre un peu de puissance quand même, mais reste précise et pas de note d'alcool, avec une persistance intéressante, acidulée, friande, de cassis, myrtille, note épice, fond tabac, fumé cacao. TB 90 (16)

Meursault, Domaine Henri Germain 2020 (vidéo 3:05) : Très joli nez expressif sans être opulent, de fruit blanc, poire, une fine ligne grillée, réduc légère, avenante, puis chèvrefeuille, citron, pointe tilleul, fond crayeux, amande. La bouche est droite, tendue, puissante mais fine, fraiche, matière dense, ciselée, précise, c'est très friand, sur le citron, la tarte citron, note chèvrefeuille, pointe grillé, puis sésame, fond amande, crayeux, classe. La finale est fraiche, puissante, traçante, bien enrobée d'une empreinte soyeuse et belle persistance, longue... Whaouh pour un village ça envoie... Excellent 91-92 (16,5-17)

Côte Rôtie, Guigal Ampuis 2006 (vidéo 10:25) : Un nez expressif très lardé, bacon, suie, à l'ouverture puis a 12H, plus discret, attaquant cassis puis jolies notes friandes de fruit rouge, cerise, groseille, note de suie, âtre, assez classe, pointe mentholé presque sur un fond bacon grillé, puis cuir, classique d'une CR a maturité. La bouche est charpentée, droite, fraiche, presque vive avec des tanins tous juste soyeux enrobant à peine la fraicheur, et un peu lâche. C'est tonique, friand car acidulé, sur le fruit plus rouge, groseille, cerise, note épice plus poivré, pointe bacon grillé, lardé, fond âtre, suie, et un peu plus balsamique qu'au nez. La finale est fraiche, droite, presque profonde, empreinte enrobant tous juste la fraicheur du millésime mais avec élégance et jolie persistance. C'est une jolie CR, d'un millésime qui reste moyen, et le moins bon que j'ai dégusté en ce qui me concerne pour cette cuvée :-). Sylvia a beaucoup aimé, elle, cette fraicheur. Excellent 92 (16,5+)

Sancerre, Gerard Boulay Clos de Beaujeu 2012 (vidéo 7:15) : Un nez typique assez variétal quand même, citron, puis note végétale, acacia, puis buis marqué, pointe champignon, tourbe qui se renforce à l'aération, fond de roche, pierre, salin, presque coquille d'huitre. La bouche est tendue, droite, vive, voir très vive, limite en dégustation pure à l'ouverture, matière ronde manquant d'un peu de confort... sur le citron, note buis, acacia, pointe plus champignon, fond coquille d'huitre, roche, silex, salin. La finale est vive, tendue, pas assez enrobée par la matière, ca manque de soyeux quand même, et une jolie persistance. Bon super sur les huitres, pas de soucis, mais clairement pour les amateurs de vins ultra tendue. Un peu trop "vert" pour moi cette bouteille. TB 90 (16) Je l'avais gouté plus en rondeur en jeunesse.

Meursault, Buisson Charles Bouches Chères 2015 (vidéo 5:15) : Un nez plutôt discret de poire William, note chèvrefeuille, tarte citron, puis plus aubépine, pointe sésame, fond un peu beurrée, et surtout amande. La bouche est ample à l'attaque, puis jolie fraicheur, qui tend la bouche de bout en bout, c'est fin, précis, matière de belle densité, ciselée, au toucher soyeux, c'est assez puissant en finale, sur le citron, note plus marqué sésame, pointe chèvrefeuille, fond amande, aubépine. La finale est fraiche, ample, joli rondeur puis belle persistance droite et longue sur le citron, le chèvrefeuille, le sésame, l'amande, l'aubépine. Excellent 93 (17)

Châteauneuf du Pape, Vieux Donjon 2012 (vidéo 12:40) :  A 4H, un nez de prune, de cerise (très léger kirché) puis coulis de fruit rouge, note garrigue herbe séchée, pointe orange sanguine, fond léger cacao. La bouche est charpentée, large, joli fraicheur qui donne de la profondeur, léger acidulé friand, tanins soyeux, un peu marqué alcool, sur la cerise kirchée, la prune, les notes garrigue, herbes séchées se font plus tabac, pointe orange sanguine qui allège, fond cacao. La finale est puissante, un peu kirchée, certes, mais on est a Châteauneuf quoi, et jolie persistance de prune, cerise, note garrigue, tabac, pointe orange sanguine, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

Tranquille : Mas Jullien, Pommard Epenots, Gevrey Chambertin, Meursault, Cambon la Pelouse

Bonjour à tous,

WE tranquille avec surtout un expérience intéressante avec ce Pommard de 20 ans, parmi les premières cuvées encavées à l'époque. Pas très bien dégusté en toute jeunesse, beaucoup plus apprécié ce WE. Bonne évolution de la bouteille (très probablement), évolution et expérience du dégustateur (sans doute aussi) car un tel bon qualitatif :-). Sinon :

Haut Médoc, Chateau Cambon la Pelouse 2010 (vidéo 1:15) :  Un nez séduisant, fin, profond de cassis léger compoté, note bois précieux, cèdre, bois de santal, pointe fraiche bourgeon de cassis, fond entre fumé et noyau cacao. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur qui donne de la profondeur, tanins soyeux et précis, sur le cassis, note épice bois précieux, cèdre, santal, puis plus épice boite à cigare, pointe végétale plutôt bourgeon de cassis, fond noyau amande, et tabac/fumé. La finale est fraiche, pleine, tonique, tanins légèrement marqué, style droit et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5) Parfait sur les magrets.

Pommard, Domaine Caillot Grands Epenots 2002 (vidéo 3:10) : Un nez discret mais a point d'un pinot à maturité, appétant, sur l'humus, le sous-bois, le cèpe grillé puis les notes moka, pointe fruit noir et rouge, cassis, framboise en gélée, friande, sur un fond fumé, tabac, cuir. La bouche est corpulente, pleine, joli fraicheur tonique enrobée de tanins soyeux, c'est délicat, fin sans trop perdre de densité, plutôt friand, avec ce côté  fruit rouge acidulé (léger), et surtout note humus, sous-bois, tourbe, puis cèpe grillé, fond alternant le moka, cuir, fumé. La finale est fraiche, pleine, presque vive mais empreinte soyeuse, et belle persistance friande, de fruit rouge et noir léger compoté, acidulé, marqué de ces belles notes d'humus, sous-bois, champignon noble, cèpe grillés, fond moka, fumé et cuir léger. Excellent 92 (17)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Les Cherbaudes 2017 (vidéo 6:35) : Un nez friand marqué à l'ouverture d'un peu élevage et/ou réduction grillé, puis c'est framboise, groseille, note de ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond léger boisé classe amande,  noyau caroube. La bouche est corpulente, fraiche, tonique, voir vive, avec surtout avec de superbes tanins soyeux "vosne like", typique des cherbaudes, pour enrober cette fraicheur, pas beaucoup de fond (millésime 17 comme la semaine dernière avec les Fremiets), c'est tendre et presqu'acidulé, sur la groseille, note ronce sous-bois, pointe réglisse, fond amande, caroube. La finale est fraiche mais superbe empreinte quasi velouté et jolie persistance de groseille, ronce sous-bois, réglisse, fond au léger boisé friand,  noyau amande, caroube. Excellent 92 (17).

Meursault, Henri Germain Poruzots 2014 (vidéo 9:00) : Un nez séduisant de fruit blanc, de poire assez marquée, note chèvrefeuille, pointe beurrée, fond léger fumé, grillé et amande. La bouche est large, ample, bien tenue par une fraicheur tonique, de la tension ensuite qui étire joliment la bouche, sur la poire, les notes chèvrefeuille, la pointe beurrée, fond plus sésame qu'amande. La finale est fraiche, acidulée, friande, et jolie persistance de poire, chèvrefeuille, amande, sésame et un fond nettement plus crayeux. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

2 WE cette fois : Meursault, Pessac Leognan, Côte Rôtie, Morgon, Margaux, Riesling

Bonjour à tous,

Après un WE sans CR dû à une vicieuse attaque virale (Non covid) qui m'a supprimé le gout du samedi à ce vendredi... voici donc des CRs pour les vins du vendredi et de ce WE. 

Sachant qu'en plus j'avais plein d'invités avec pas mal de bouteilles ouvertes le WE dernier et donc je ne commenterai que ceux où j'avais du gout... dégusté avant, ou vacuviné&frigo 1 semaines après...

Morgon, Daniel Bouland Corcelettes 2012 (vidéo 1:10) : Un nez friand, très élégant, de fruit noir, mûre, myrtille, note classe fraiche, végétale, de bourgeon de cassis, feuille de tomate, pointe épice, fond amande, massepain, noyau, j'aime beaucoup, très élégant. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, puis de la fraicheur qui tend le vin, c'est droit, classe, avec un côté aérien, mais gardant de la densité, sur la mûre, le cassis, léger compoté, acidulé, friand, note bourgeon de cassis légère, fraiche, classe, pointe épice, fond plus noyau, amande, tourbé, humus. La finale est fraiche, pleine, tonique, et belle persistance. Excellent 92 (17), le gamay comme j'aime... beaucoup :-) et sacré Q/P ce Corcelettes

Cote Roussillon, Domaine des Schistes Gora 2021 (vidéo 2:40) : Un nez classique, de fruit blanc, poire, puis fruit jaune note fenouil, pointe foin humide, fond résine cire d'abeille. La bouche est perlante, fraiche du coup, matière ronde, finale fraiche persistance intéressante. Moins de fond mais plus de fraicheur que 2020. Excellent 92 (17)

Margaux, Chateau Durfort Vivens 2014 (vidéo 3:55) : Un nez à l'ouverture encore marqué de son élevage, puis à 4H moins, sur le cassis, la cerise, note bourgeon de cassis, puis graphite, pointe bois précieux cèdre, fond fumé léger cacao amertume. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur bien enrobée de tanins ronds, c'est plutôt en longueur, de la profondeur aussi, sur le cassis, la cerise noire, note végétale fraiche de bourgeon de cassis, pointe cèdre, bois précieux, fond entre cacao et fumé. La finale est fraiche, tonique, pleine, et bonne persistance. TB-Excellent 91+ (16,5+) encore un peu de complexité et ce sera vraiment excellent :-)

Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2014 (vidéo 6:05) : Vacuviné et frigo 6J... Un nez plutôt discret, mais très élégant et friand, fin, de cassis puis plus fruit rouge, framboise acidulé, note fleurie plus pivoine que violette, pointe bacon grillé, sur un fond tabac, boite à cigare, âtre (pas facile de voir la syrah rhone nord…). La Bouche est charpentée, droite, structure marquée, tanins soyeux bien enrobant, c'est frais, acidulé sur le cassis, puis la framboise, le fruit rouge, la cerise, note pivoine puis presque patchouli, pointe épice, fond léger tabac, boite à cigare, âtre. La finale est fraiche, dynamique, et jolie persistance de fruit rouge acidulé, framboise, cerise, note fleurie pivoine, patchouli, fond plus cacao (léger amer) que tabac, boite à cigare. Excellent 92 (17)

Meursault, Voillot Les Cras 2009 (vidéo 8:10) : Un nez élégant de fruit blanc, poire william, note florale puis plus fruité rouge, ou guimauve, fond marqué craie, amande. La bouche est large, ample, joli matière au gras apportant suavité, cela reste droit, tonique (aucune mollesse), voir ça se tend dans la finale, sur la poire, le fruit blanc, note florale élégante avec ce côté fruit rouge, pointe tourbée, fond amande, craie. La finale est pleine, en longueur, belle intensité, reprenant de la puissance (mais sans alcool ressenti) et jolie persistance. Excellent 92 (17), Ha et kikadi que les blancs 2009 se garderaient pas dans le temps, qu'ils goûtent ce Cras, 1erC certes mais pas grand cru... et pourtant.

Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg JV 2017 (vidéo 10:10) :  Un nez appétant, de fruit blanc, de reine-claude, puis d'agrume, citron, mandarine, note friande amande, voir massepain (amande, fruit confit), pointe tourbée, fond calcaire, roche, léger cire d'abeille. La bouche est droite, pleine, joli matière, ample, aérienne, délicate, au joli toucher soyeux, puis de la tension, sur le fruit blanc, la reine claude, le citron, la mandarine, note massepain, puis plus fleurie, pointe tourbée, fond calcaire et léger cire d'abeille. La finale est pleine, tonique, dans un profil à l'amertume classe, reprenant même de la puissance, et belle persistance agrume, citronnée, mandarine, note fleurie, pointe tourbée, fond amande, calcaire, roche et léger cire d'abeille ... Excellent 94 (17+) Quelle jolie cuvée sur ce millésime...

Pessac Leognan, Chateau Malartic Lagravière 2014 (vidéo 12:30) : Un nez expressif marqué de la framboise, léger compoté, note bois précieux, bois santal, cèdre, évoluant quasi menthol, fond fumé tabac. La bouche est  charpentée, droite, pleine, tanins soyeux, joli fraicheur, c'est élégant sur la framboise, acidulée, note cèdre et ce côté menthol mais petite pointe plus caramel aussi, fond fumé tabac. La finale est plus fraiche qu'acidulée, tonique, mais bien enrobée, dans l'élégance, sur la framboise, note cèdre, pointe encore léger caramel, fond fumé, tabac. Excellent 92+ (16,5-17,5). Beau potentiel, à attendre encore pour gommer les derniers stigmates d'élevage, et gagner en fond, complexité et délié.

Amicalement, Matthieu

WE : Meursault Tessons 09, Pessac Leognan Louvieres 20 et Malartic Lagraviere 19, Sancerre Charlouise Pinard 12

Bonjour,

Période de FAV, et du coup, reprise des découvertes du millésime 2019 car pas encore gouté tout ce qui est rentré, et achat en FAV cette semaine. Mais d'abord un grand classique de la maison :

Meursault, Buisson Charles les Tessons 2009 (vidéo 2:10) : A 24H, un nez expressif, friand, élégant, de poire mûr, puis plus fruit jaune, note d'amande douce, évoluant même vers une fraicheur de chlorophylle (surprenant), pointe chèvrefeuille, sur un fond crayeux a souhait avec une légère pointe sésame classe, c'est très élégant. La bouche est ample, large à l'attaque, matière pleine, soyeuse au léger gras gourmand, soutenu par une jolie structure qui se tend dans la finale, plus fine, élancée, c'est superbement équilibré, friand et classe, sur la poire william, avec un peu de fruit jaune, note amande, noisette, pointe chèvrefeuille, fond crayeux, sol calcaire. La finale est presque fraiche, droite et jolie persistance classe, poire, chèvrefeuille, noisette, fond amande, craie, et cette pointe sésame classe. Très beau vin, mûr évidemment, avec un côté nature (la vrai, hein, pas la méthodo de vinif) mais avec ce côté Tesson, droit, long... Moi j'aime beaucoup. Evidemment pas pour les amateurs de chardonay laser, vif... Mais le terroir rattrape souvent le millésime, et ici la belle maturité de 2009 est magnifiquement équilibré par la droiture et longueur des Tessons. Bravo à l'équipe BC. Excellent 93 (17) et ce vin s'est amélioré au fil du temps des dégustations.

Pessac-Léognan, Chateau la Louvières 2020 (vidéo 8:30) : A 24H, un nez expressif, puissant, sur la prune, le cassis, légère note graphite puis épice typé vanille, fond moka et balsamique, c'est mûr, ça s'est sûr :-). La bouche est charpentée, voir robuste, ample, tanins denses, soyeux, c'est assez bloc quand même, puissant (limite alcool), droit, ça tient sur cette structure, sur la prune, la cerise noire, note d'élevage légère vanille, pointe graphite, fond moka, balsamique. La finale est puissante, limite ça chauffe, ça envoie, mais on ne tombe pas dans la caricature, ça garde un tantinet d'élégance malgré la force brute, persistance plus qu'intéressante, voir longue sur les arome du nez, mais bien marqué moka, balsamique quand même. TB-Excellent 89-91 A attendre facile 10 ans que tout ça se dompte...

Pessac-Léognan, Chateau Malartic-Lagravière 2019 (vidéo 11:50) : A l'ouverture, un nez plutôt discret (ca se referme ?) de fruit noir, cassis, prune, note fraiche élégante bourgeon de cassis qui allège, pointe épice typé boite a cigare, tabac, fond entre cacao et moka mais pas si marqué que cela, c'est en tout cas élégant. La bouche est charpentée, droite, tanins fins, denses certes, mais bien soyeux, c'est élancé, avec un peu de fraicheur qui rend le fruit noir acidulé, cerise noire, cassis, voir prune, note tabac, boite a cigare assez classe, pointe végétale de bourgeon de cassis, fond avec une légère amertume qui évoque le cacao, puis plus moka, balsamique. La finale est acidulée, voir fraiche, élégante, et longue persistance cassis, cerise, note tabac, boite a cigare, pointe fraiche bourgeon de cassis, fond cacao/moka. Excellent 92-94 A attendre bien sûr (10 mais plutôt 20 ans) mais Très belle promesse...

Sancerre, Vincent Pinard Charlouise 2012 (vidéo 15:10) : Très joli nez mêlant harmonieusement, le fruit noir, puis plus rouge, framboise, note végétale attaquant bourgeon de cassis puis plus ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond d'élevage bien intégré noyau, caroube, voir moka, c'est classe. La bouche est ample à l'attaque mais très vite, jolie fraicheur acidulée, encadrée de tanins fins et soyeux, c'est frais, tonique, acidulée, sur le cassis puis la groseille, note fraiche ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond moka classe. La finale est fraiche, très acidulée, friande, tonique, et belle persistance de framboise, groseille, épice réglisse pointe ronce, sous-bois et fond moka. Excellent 92 (17). Pinot de noble élevage, classe, qui en impose... Sylvia (en aveugle) ne le positionne pas en Bourgogne, et me dit "ca fait pas Bourgogne, c'est plus corsé"... Je suis scotché :-)

Amicalement, Matthieu

WE covidé : Meursault, Buisson Charles VV 18 et Cote du Vivarais, Gallety 18

Bonjour à tous,

Bon, ça y est, j'ai été positif ! Je ne serai plus le Has Bean social, l'ermite qui est resté au fond de sa grotte pendant 2 ans. Symptômes légers, mais le pire pour moi, l'anosmie. Du coup, je récupère à peine l'odorat, et donc seulement 2 bouteilles ce WE.

Meursault, Buisson Charles VV 2018 (vidéo 1:15) : Un nez classique bien marqué de fruit blanc, poire, note amande, aubépine, fond léger sésame, très joli. La bouche est ample, ronde à l'attaque, de la matière et de la structure qui tien l'ensemble, sur la poire, les notes aubépines et craies, fond amande et léger sésame. La finale est puissante, large, mais garde suffisamment de tonicité pour même donner un côté acidulé, et persistance intéressante de poire, aubépine, amande craie et sésame. TB-Excellent 91 (16,5) mais pas le millésime pour les amoureux, des vins fins, vifs, et cristallins... Là c'est mûr, ample, puissant.

Cote du Vivarais, Domaine Gaellety cuvee Spéciale 2018 (vidéo 4:20) : Un nez léger réduc œuf/banane à l'ouverture qui se dissipe vite pour laisser place à du fruit noir, cassis mûr, note d'épice poivre puis plus bonbon anglais et floral pot pourri, pointe d'olive noire, fond plutôt cacao. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, c'est frais et acidulé, surprenant, car presque vif, du coup le fruit noir se fait plus rouge, note épice plus pot pourri, bonbon anglais, avec presque pointe amande, fond olive noire, cacao. La finale est presque fraiche (!), très friande, acidulée, sur le fruit noir et rouge, avec ce côté coulis de fruit rouge, note épice et florale pot pourri, bonbon anglais, fond cacao et olive noire. TB-Excellent 91 (16,5) Très joli et surtout très frais ce que l'on attend pas forcément sur 2018.

Amicalement, Matthieu

WE vote : Meursault Germain, Saint Joseph Coursodon Olivaie, Côte Rôtie Guigal Brune et Blonde, Volnay Voillot Champans, Sancerre Pinard Grand Chemarin

Bonjour à tous,

Petite reprise car toujours gêné par les problèmes dentaires. Mais fallait se préparer à la soirée de dimanche... Et on va démarrer vendredi très fort avec :

Meursault, Henri Germain 2017 (vidéo 0:20) : Très beau nez, pure, de poire (pas de réduction ressentie du tout, j'adore les vins de JF dans ce cas), belles notes chèvrefeuilles, tarte citron, une pointe de brioche, beurre, sur un fond amande, aubépine, tout en élégance et fraicheur. La bouche est à l'unisson, droite, jolie fraicheur qui apporte de la tension de bout en bout, matière ronde, un petit côté friand, acidulé, sur la poire, les notes chèvrefeuilles, plus citronnée d'ailleurs, la pointe beurre, brioche, fond amande, aubépine. La finale est fraiche, droite, tout en équilibre, et jolie persistance. Excellent village 92 (16,5+), dans ce millésime qui leur va bien, et à qui il manque juste un peu de fond, de profondeur pour être grand. Parfait accord sur ma recette de poulet thai coco curry.

Saint-Joseph, Domaine Coursodon Olivaie 2018 (vidéo 1:55) :  Un nez expressif, avenant, de cassis mûr, belles notes de violette à l'ouverture, puis d'épice poivre, d'olive noire, fond léger bacon grillé avec une pointe moka. La bouche est plutôt charpentée, droite, pleine, mûr, tanins soyeux, de la structure qui tient le vin, c'est puissant aussi, sur le cassis mûr, voir acidulé, note poivre plus marqué, puis olive noire à la grecque, fond bacon grillé et léger moka. La finale est puissante mais pas d'alcool ressenti, gourmande, légère amertume qui équilibre, cassis, poivre, olive noire, léger bacon grillé et moka Excellent 92 (17). Un StJo puissant sur ce 2018 mais pas écœurant, qui reste équilibrée et gourmand.

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2012 (vidéo 3:50) : Un nez expressif, séduisant, assez classe, de cassis mûr, note viande rôti, bacon grillé, pointe épice poivre, fond fumé, âtre. La bouche est corpulente, large, jolis tanins fins, pas très denses mais soyeux, c'est sapide, avec de la fraicheur, sur le cassis, la cerise, note viande rôti, bacon fumé, pointe épice poivre, fond fumé, atre. La finale est fraiche, voir vive, tonique, sur le cassis, note poivre, voir reglissée, puis viande rôti, bacon grillé, fond fumé. TB-Excellent 91 (16,5), sans surprise, bien fait.

Volnay, Voillot Champans 2012 (vidéo 5:15) : Un nez plutôt discret, de cerise, note de ronce, puis plus terrien, humus, tourbe fond noyau et léger moka. La bouche est corpulente, large, pleine, plus expressive que le nez, tanins soyeux, enrobant une joli fraicheur, donnant un acidulé friand, de framboise, de cerise, note épice cette fois, réglisse, puis le coté terrien, humus, tourbe, sur un fond noyau et léger moka. La finale est fraiche, tonique, voir puissante, sur la cerise, framboise, note épice réglisse, pointe florale, puis plus humus, tourbé, fond noyau, évoluant léger moka. Excellent 92 (17) Un champans dans un registre plutôt puissant sur ce 2012, a attendre je dirai, pour gagner en subtilité :-).

Sancerre, Vincent Pinard Grand Chemarin 2012 (vidéo 7:10) : Un nez de belle intensité, sur le fruit blanc, la pomme, puis plus citronné, note fraiche végétale de feuille humide, d'acacia, de sous-bois, pointe fruit jaune mûr, fond de roche, crayeux, avec une pointe tourbé classe. La bouche est droite, traçante, avec des épaules, de la structure, de la profondeur, jolie matière ronde, précise, pleine qui enrobe, c'est tonique sur la pomme, puis le citron, note fraiche végétale acacia, sous-bois, pointe mûre friande, fruit jaune, fond crayeux et tourbé. La finale est fraiche, belle empreinte qui enrobe la bouche et longue persistance classe de pomme, citron, notes végétales et fond de roche et tourbé. Excellent 93 (17) pour ce très joli vin qui arrive à maturité.

Amicalement, Matthieu

WE tranquille : Roussillon Schistes Gora 20, Meursault Tessons 08, Haut Medoc Cambon 10

Bonjour à tous,

Petit WE pour cause de quelques problèmes dentaires. Je n'ai pas pu profiter pleinement des bouteilles dégustées en mode crachoir quasi tous le WE.

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 0:30) :  Un nez de pomme, puis plus pêche, abricot, note classique herbe séchée, foin, garrigue, pointe fleur d'oranger sur un fond cire d'abeille. La bouche est large, pleine, puissante, puis une forme de fraicheur, qui tient le vin tout du long, sur la pomme, puis les fruit jaune pêches, note foin, herbe séchée, pointe fleur d'oranger, fond cire d'abeille. La finale est presque fraiche, tenant sur sa puissance et belle persistance de pomme puis pêche, note foin, herbe séchée, fleur d'oranger et fond cire d'abeille. Excellent 92-93 (17) mais moins expressive que les 2 précédentes, un début de fermeture peut-être.

Meursault, Domaine Buisson Charles Tessons 2008 (vidéo 1:45) : Un nez expressif, à maturité, de fruit jaune mûr, légère note évoluée plutôt épice, puis le champignon, presque cèpe, voir truffe, une pointe brioche dorée, sur un fond fumé, humus. La bouche est droite, tendue (2008), offrant de la profondeur, matière précise enrobant comme il faut la fraicheur, sur le fruit jaune, puis plus citronnée, chèvrefeuille, note presque épice puis le champignon, le sous-bois, fond léger fumé, tourbé. La finale est fraiche, voir vive, tonique, persistance intéressante de fruit jaune, de citron, note champignon, cèpe, truffe, fond fumé tourbé. Excellent 91 (16,5)

Haut-Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2010 (vidéo 3:30) : Un nez avenant, un poil lacté, sur le cassis mûr, note graphite évoluant vers le cèdre, bois précieux, presque menthol pointe fraiche végétal poivron rouge, fond plus cacao que balsamique. La bouche est charpentée, droite, de la structure bien enrobée de tanins soyeux, c'est friand sur le cassis, léger acidulé, note bois précieux, cèdre, voir menthol, pointe graphite fond plus balsamique cette fois. La finale est fraiche, tonique, acidulée, friande, sur le cassis, note cèdre, bois précieux, pointe graphite, fond entre balsamique et cacao. Excellent 92 (17) et un très beau millésime de Cambon.

Amicalement, Matthieu

Vins de Noel : Meursault Genevrières, Saint Emilion Larcis Ducasse, Chablis Montee Tonnerre, Riesling Pfersigberg Ginglinger, Schistes Casot d'en Gora

Bonjour,

Noel en mode restreint, situation sanitaire oblige... Petit comité et repas avec surtout de beaux produits plus que de belle cuisine :-). Accompagné donc :

Meursault, Mikulski Les Genevrières 2011 (vidéo 0:45) : Un nez classe légèrement marqué d'une réduction grillé à l'ouverture, qui s'estompe pour laisser place à un beau fruit blanc, puis assez marqué citron, note chèvrefeuille, tarte citron, une pointe gourmande de beurre, de brioche chaude, fond amande douce et le côte grillé. La bouche est droite à l'attaque, puis la matière s'installe, fine, précise, ciselée, ample mais aérienne, délicate (ce qui marque genévrières pour moi, comme sur Boucheres) mais soutenu par de la tension, de la profondeur, de la puissance presque, sur le fruit blanc, le citron, note beurrée, brioche, pointe chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond amande et léger grillé (beaucoup moins marqué qu'au nez). La finale est fraiche, tonique, avec de la force, mais délicate, belle empreinte qui enrobe tout juste la fraicheur quand même, millésime un peu juste et belle persistance sur l'aromatique du nez. Excellent 93 (17) le millésime limite le vin tout de même, en ce qui me concerne...

Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 1990 (vidéo 4:40) : Un nez tout comme j'aime, encore plein de fruit à l'attaque, fruit rouge, framboise, groseille, puis plus cerise légèrement confite/kirchée, légère note de cuir, de viande rôti, puis plus champignon noble, truffe, sous-bois, humus, fond graphite, tabac, boite à cigare, très joli complexité du beau Bordeaux a maturité. La bouche est charpentée, jolie structure, droite, fraiche, assise sur de jolis tanins soyeux, c'est élégant, frais, profond, pas super concentré, certes, sur la groseille, la framboise, note plus tabac, boite à cigare, la pointe de cuir, fond graphite, sous-bois, humus. La finale est fraiche, tonique, manque un peu de friand et d'acidulé pour être top, dans un profil un peu amer, classe, sur le fruit rouge, la groseille, la framboise, note cuir, viande rôti, puis le champignon, truffe, humus, sous-bois, fond tabac blond, boite à cigare. Excellent 93 (17). Alors, certes, pas le meilleur période du chateau, mais les beaux terroirs parlent toujours... Un peu plus de chair (rendement), de friand acidulé (maturité), et mois d'amertume (extraction pour compenser le rendement ?) et le vin aurait pu être grand :-) Mais récupéré pour 32 € à une époque plus raisonnable pour les prix, cela reste un excellent Q/P ;-)

Chablis, Droin Montée de Tonnerre 2011 (vidéo 8:15) : Un nez de fruit blanc, puis citron, note pierre à fusil, puis mousseron, sous-bois, pointe coquille d'huitre, fond presque tourbé. La bouche est droite, tendue, joli matière précise, c'est frais, voir vif, salivant, sur le citron, puis la pomme, note foin, mousseron, humus, pointe huitre, fond craie et un côté tourbé. La finale est fraiche, tendue, puissante sur le citron puis pomme, humus, sous-bois, mousseron, fond léger tourbé et coquille d'huitre. Excellent 93 (17) Vin droit sans concession, de belle intensité. Parfais sur les huitres.

Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg Ortel VV 2012 (vidéo 10:15) : Très beau nez de prune, de quetsche, de mirabelle, note d'agrume, pamplemousse mûr, pomelos, puis de fleur d'oranger, pointe tourbé classe, fond massepain et léger pétrole. La bouche est ample, pleine mais délicate, fraicheur en fond qui tient le vin tout du long, c'est friand, sur la prune, la mirabelle, belles note de pomelos, puis de fleur d'oranger, fond léger pétrole et ce coté tourbé classe. La finale est fraiche, pleine, friande mais sèche, superbe empreinte, ample, suave, délicate, légère, et très belle persistance de prune, d'agrume mûr, de fleur d'oranger, note tourbé et massepain (pain d'épice et amande), fond terpénique léger pétrole. Moi j'adore, le Riesling d'équilibre, fin, dense et aérien, plein et délié, calcaire dans sa structure jusqu'au bout de sa maturité :-).... Excellent+ 95 (18) (pas pour ceux qui préfèrent les Rieslings vifs et tranchants)

Côte Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2018 (vidéo 14:00) : Un nez expressif, élégant, de pomme, puis plus pêche de vigne, légère note guimauve, violette puis plus dominante de foin séché, de fougère, sur un fond presque cire d'abeille, résine. La bouche est ample, joli matière ronde, précise, de la structure puis de la fraicheur (léger gaz), c'est plein, droite sur la pomme, granny voir plus citronnée, pointe de pêche et violette, puis les notes foin séché, fougère, fond cire d'abeille. La finale qui garde de la fraicheur et jolie persistance de pomme, citron, note guimauve puis foin séché, fougère fond résine, cire d'abeille. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

Petit WE avant les fêtes : Meursault Buisson Charles 2019, Côte Rôtie, Guigal Brune et blonde 2014

 Bonjour à tous,

Après la débauche Bourguignonne, petit WE tranquille avant les fêtes.

Meursault, Buisson Charles 2019 (vidéo 0:20) : Un nez presque opulent, friand, assez pure, ou explose la poire, Willams, mais avec au réchauffement le côté liqueur, alcool, de la poire Williams, puis des notes d'aubépine, de noisette, fond d'amande et pointe sésame grillé. La bouche est pleine, dense, large, belle amplitude de matière ronde, y'a de la chair, puis de la fraicheur, de l'énergie, c'est tendu (y'a du gaz, comme dans dans nbe de blanc que je bois ces dernières années, ça devient la norme ?), sur la poire, toujours ce côté Williams liqueur, note plus citronnée, chèvrefeuilles, pointe beurrée, fond amande et sésame. La finale est puissante fraiche, léger acidulée, friand, et jolie persistance, de poire, d'aubépine, de noisette, fond amande, et sésame. Excellent 90-92 (16,5+) C'est très friand, impressionnant, complet, puissant... Intéressant après celui de JF (en bas de page ici). 2 vins assez proches dans l'esprit et la structure, mais plus franc, pure de fruit poire, coté BC, plus friand aussi, avec plus de matière, d'amplitude, de puissance. Plus posé, droit, nerveux, citronnée chez JF, quelque part plus profond. Et je dirai que celui de François Mikulski (CR ici) est entre les 2, toujours le même esprit, plus expressif de fruit poire et friand que JF, moins ample, impressionnant que BC :-)

Côte Rôtie, Guigal, Brune et Blonde 2014 (vidéo 4:10) : Un nez friand, plutôt classe marqué du moka (moi j'aime bien), sur le cassis, note de poivre, pointe de suie puis plus bacon grillé, fond moka. La bouche est corpulente, tanins soyeux, pas grosse densité, de la fraicheur qui donne une jolie trame droite, sur le cassis, note bacon grillé, de poivre, fond moka. La finale est fraiche, voir vive, tout juste enrobée, et jolie persistance cassis, poivre, bacon, fond moka. TB-Excellent 91 (16,5)

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Lou Rougeos 2015 (vidéo 6:00) : Un nez qui commence à évoluer sur le tertiaire, cerise noire, note florale violette qui sont dominés à l'ouverture par un côté plus animal, cuir, encre, pointe presque pain d'épice, touche de garrigue, fond cacao. La bouche est charpentée, droite, joli structure marquée, tenue pas des tanins soyeux, sur la cerise noire, le cassis, note d'épice, pointe fleurie violette, pivoine, puis le côté animal/cuir mais plus léger qu'au nez, la touche garrigue et le fond cacao, chocolat. La finale est quasi fraiche, sur la structure, empreinte légèrement séchante, et jolie persistance de cerise noire, cassis, pointe violette, pivoine, note épice, garrigue et fond cacao. Excellent 92 (17) Cette cuvée est composée de vieux Carignans comme je l'ai découvert cette année, du coup je l'avais rapporté de la cave car moi j'aime les Carignans sur leur aromatique de jeunesse. De plus, je ne serai pas surpris que sur ce millésime, il y ait pas mal de syrah pour composer l'assemblage. Et là, l'aromatique du Carignan est en passe de basculer dans le tertiaire, par contre la charpente du vin fait très carignan :-)

Muscadet, Domaine de l'Ecu Gneiss 2012 (vidéo 10:50) : Un nez de belle intensité, sur la pomme golden, note champignon, mousseron, pleurote, de sous-bois, herbe séchée, pointe citronnée, fond humus, terre et léger cire d'abeille. La bouche présente un léger gaz, du coup fraiche, tendue, joli matière mûre, avec une léger gras apportant de la rondeur, c'est délicat, presque aérien, sur la pomme, note citronnée, puis champignon, mousseron, sous-bois, humus, fond cire d'abeille plus marqué. La finale est fraiche (gaz), belle empreinte ronde et jolie persistance, pomme, champignon, un côté humus plus tourbé et fond cire d'abeille. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

Quelques jours off : Rostaing Puech Noble, Meursault Poruzots Mikulski, Guffens Macon Tri Chavigne, Cote Rotie Brune Blonde, Maury Mas Amiel, Gevrey Cherbaudes

 Bonjour à tous,

Cette Toussaint fut l'occasion de prendre quelques jours off, et donc de cuisiner et partager de jolis vins.

Coteaux du Languedoc, Puech Noble le Vassal 2019 (vidéo 0:25) : Un nez séduisant de cassis, note fleurie violette, pointe épice réglisse, fond noyau et léger cacao. La bouche est charpentée, large, mûr, pas trop alcool, tanins soyeux, denses, a grosse maille, une certaine forme de fraicheur, donnant de la droiture mais c'est puissant, sur le cassis mûr, friand, limite compoté, note violette puis réglisse, fond noyau. La finale est puissante, ou l'alcool se fait plus sentir, sur le cassis acidulé, la violette, les épices réglisse, fond noyau. TB 89 (15,5)

Meursault, Mikulski Poruzots 2008 (vidéo 1:40) : Un nez appétant, de fruit blanc, plus pomme granny que poire, note beurrée légère, puis noisette, grillé (un peu de réduc persistante mais légère), pointe chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond d'amande, puis champignon, humus, et cette note grillé pétard. La bouche est ample à l'attaque, joli gras, puis ça se tend fortement, c'est presque vif, profond, matière ciselée, plus citronné du coup, car acide/acidulé, note de champignon, d'humus, pointe amande, aubépine, fond léger grillé, tourbé. La finale est fraiche, voir vive, mais bien enrobé, profonde, et persistance intéressante citron, champignon noble, humus, tourbe et fond amande et ce côté léger grillé. TB-Excellent 91 (16,5)

Marsannay, Bart Montagne 2017 : Un nez de framboise, note ronce, sous bois, fond noyau caroube léger grillé. La bouche est corpulente, fraiche, tanins ronds, sur la framboise, plus épicée réglisse, pointe ronce sous-bois, fond caroube fumé. La finale est fraiche friande plus acidulé, framboise, réglisse, ronce, fond plus élevage un peu caramel. TB-Excellent 90 (16)

Côte Rôtie, Guigal Brune & Blonde 2013 (vidéo 3:20) : Un nez plutôt discret de cassis, note de poivre marquée, pointe amande, fond noyau et léger fumé, tabac. La bouche est corpulente, droite, fraiche, tanins ronds, un peu accrocheur en finale, sur le cassis, note poivre, pointe plus réglissé, fond noyau et fumé. La finale est fraiche, tout juste enrobée, et persistance intéressante de cassis, poivre et fond fumé. Loin d'être une grande B&B ce 2013. Fraiche en tout cas, mais peu complexe. TB 88 (15)

Macon Pierreclos, Guffens Tri de Chavigne 2010 (vidéo 4:50) : Un nez fin de fruit blanc, pomme, poire, note beurrée puis plus aubépine, pointe chèvrefeuille, citron, fond d'amande et un côté léger grillé, fumé, tourbé. La bouche est fraiche, droite, matière ronde, joli densité qui enrobe, c'est ciselé, fin, tonique, sur la pomme puis le citron, note beurrée, puis noisette, citron vert,  pointe chèvrefeuille, fond d'amande, de craie. La finale est fraiche, presque puissante, droite et belle persistance pomme, poire, puis citron vert, noisette, fond d'amande, de craie. Excellent 93 (17) mais encore du potentiel de garde 5 voir 10 ans...

Maury, Mas Amiel Privilège (Grenache passerillé) 2012 (vidéo 6:40) : Une bouteille rapportée car j'ai constaté une coulure et un bouchon bombé comme jamais vu. A l'ouverture, énorme pshitt, qui me surprend tellement que j'en casse un verre... puis une volute de gaz s'échappe, comme de la fumée... Je secoue, et là c'est champagne, des bulles effervescentes ! 3 heures après ouverture et un sérieux secouage, un nez coulis de fruit rouge, gelée de framboise, groseille, légère note de noix, sur un fond cacao moka. La bouche est pétillante, quasi champagne, ou plutôt coca (gaz et sucre), sur la gelée de fruit rouge, la note noix légère, fond cacao. La finale est sucrée, et plutôt plate, le gaz n'apportant la fraicheur qu'en attaque, et au contraire créant un contraste avec la finale, qui du coup fait molle, et persistance intéressante mais pas très complexe. Ouaip, étonnant, pas mauvais en soit, juste surprenant, un très bon candidat au vin de hamburger, à mon avis... B 86 (14,5) pour ce coca vin.

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2014 (vidéo 10:30) : Un nez plutôt discret, droit, profond, limite austère, de cerise noire, note légère encre, pointe épice plutôt boite à cigare, fond sous-bois, ronce, humus. La bouche est charpentée, droite, puissante, matière dense, tanins ronds mais encore ferme (2014), voir rigide et un peu saillant en finale, sur la cerise, note épice plutôt boite à cigare, tabac, puis encre, pointe ronce sous-bois, fond fumé, c'est droit, profond voir austère. La finale est fraiche, empreinte encore un peu astringente, et persistance intéressante mais dans un style droit, profond de cerise, d'épice boite a cigare, encre, pointe ronce fond fumé. TB-Excellent 91-93 (16,5-17). La matière dense, et un peu rigide, saillante des 2014 renforce le côté puissant, droit des Caillerets. A attendre encore 5 ans à mon avis que cela se polisse.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Cherbaudes 2017 (vidéo 13:40) : Un nez friand, pas super intense, mais fin, sur la framboise, la groseille, note d'amande, puis plus floral pivoine, pointe ronce, fond noyau caroube. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, charmeurs, très Vosne dans l'esprit, puis de la fraicheur, c'est tonique, frais, sur la groseille, la framboise, note d'épice réglisse plus présente, pointe floral pivoine, fond noyau caroube. La finale est fraiche, tonique, friande, et jolie persistance de groseille, fleur, épice et fond noyau, caroube. Excellent 92 (17) et à l'image de 2017, un millésime friand et un peu tendre (pas beaucoup de matière et de fond) mais qui va bien à ce Cherbaudes, la fraicheur lui apportant le tonus qui assoie son habituelle rondeur.

Amicalement, Matthieu