Du new : Chateauneuf Clos Mont Olivet 20, Givry Masse Brulées 20, Margaux Malescot, Bourgueil Chevalerie, Corbieres Magnon Begou

Bonjour à tous,

Poursuite des rentrées ce WE, et donc on goutte, histoire de se faire une idée :-)

Givry, Domaine Masse La Brulée 2020 (vidéo 0:20) : Un nez expressif de framboise mûre, puis groseille, acidulé, note épice réglisse avec une pointe vanille à l'ouverture qui disparait a 12H, puis plus végétal, ronce, sous-bois, fond noyau moka bien intégré. La bouche est corpulente voir charpentée, droite, voir fraiche, acidulée, pleine, assez délicate bien que puissante, tanins soyeux, sur la framboise, la groseille, léger acidulée, note ronce, sous-bois, puis réglisse, fond noyau, moka. La finale est fraiche, acidulée, et jolie persistance de framboise, groseille, ronce sous-bois, réglisse, fond moka. Excellent 91-93 (16,5-17), on est entre Champs Lalot et Servoisine, assez plein et structuré, mais moins dense et plus aérien que Champs Lalot, mais avec pas mal de fraicheur, et élancé comme la Servoisine (moins que Servoisine quand même).

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2020 (vidéo 2:35) : Un nez expressif, assez puissant, gourmand, cassis mûr, prune, limite pruneaux, note épice réglisse bien marqué, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao, chocolat. La bouche est charpentée, voir robuste, large, joli structure bien enrobé de tanins précis, soyeux, cela reste droit, pas de sensation kirchée, mais de la puissance, sur le cassis mûr, la cerise noire, voir la prune, note réglisse, puis plus agrume, orange sanguine, pointe herbe séchée, voir tabac séché, fond cacao et chocolat gourmand. La finale est puissante mais pas alcooleuse, avec ce côté gourmand, belle empreinte soyeuse et longue persistance de cassis mûr, de cerise noire, de prune, note réglisse puis cette pointe agrume, orange sanguine, fond cacao. Très réussi car cela reste équilibré sans nier la puissance, et cohérent tout du long, ce qui apporte une certaine élégance. Excellent 93-95 (17-18)

Margaux, Chateau Malescot Saint Exupery 2012 (vidéo 6:00) : Un nez de fruit noir, cassis, note fraiche végétal poivron rouge grillé assez typique du CS RG, puis épice bois précieux, cèdre pointe plus graphite, fond fumé, boite a cigare. La bouche est charpentée, droite, c'est frais, tanins tout juste enrobés, c'est un peu raide néanmoins, sur le cassis, le végétal poivron rouge grillé, bourgeon de cassis, note plus bois précieux, cèdre, fond fumé, tabac. La finale est fraiche, tonique, et persistance plus qu'intéressante sur le cassis, végétal poivron, bourgeon de cassis, note cèdre, boite à cigare, fond fumé tabac. On sent un millésime assez juste, mais cela reste très bien fait, digne de son rang, et très bon. Excellent 92 (17)

Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Chevalerie 2014 (vidéo 9:15) : Un nez séducteur, cassis à l'attaque, puis plus liqueur de fruit rouge, acidulé, frais avec des notes pralin, amande grillé, une pointe fraiche végétale typé bourgeon de cassis, fond noyau, léger moka. La bouche est charpentée, de la structure, c'est droit, c'est frais, joli tanins fins, précis et soyeux, c'est tonique, plein, acidulé, plus fruit rouge, groseille, note épice cette fois, voir forale, pointe fraiche bourgeon de cassis, fond léger pralin, moka. La finale est fraiche, acidulée, tonique, belle empreinte, et belle persistance de fruit rouge, groseille, framboise, acidulée, note épice, fleur séchée pointe bourgeon cassis, fond pralin, moka. Excellent 93 (17) et cette fois j'ai bien le fruit rouge sur ce Bourgueil, que je trouve plus élégant, plus joyeux que les Chinon, Saumur plus austère...

Corbieres, Magnon La Begou 2020 (vidéo 12:00) : Un nez fin, plutôt discret, mais élégant, de fruit blanc, pomme, note garrigue, herbe séchée, pointe fenouil fraiche, fond amande, pointe miel fleur oranger friande. La bouche est large, ample, du volume, joli matière dense au gras enrobant, du perlant (gaz) qui tonifie l'ensemble à l'attaque, sur le fruit blanc, la pomme, puis plus jaune, note herbe séchée, garrigue, pointe fenouil, fond amande, et ce coté miel fleur d'oranger. La finale est ronde, un peu grassouille/pataude car le gaz peine à la laisser tonique et persistance intéressante, pomme, herbe séchée, fenouil fond amande miel fleur d'oranger TB 90 (16) Très bon mais sur cette première bouteille de 2020, je ne retrouve pas l'excellence de cette cuvée, un peu pataud...

Amicalement, Matthieu

Poursuite des 12 et de Masse, Givry Servoisine 20, Guigal 12 Chateauneuf du Pape et Côte Rotie BB, Collioure Rectorie Argiles

Bonjour à tous,

Suite des Masse tout juste rentrés, et des 2012 de Guigal, et un petit goût de vacance pour finir :-)

Chateauneuf du pape, Guigal 2012 (vidéo 0:25) :  Un nez expressif presque opulent, de cassis, de prune, note presque lacté, pain d'épice, puis plus classique garrigue, herbe séchée, pointe épice réglisse, fond cacao. La bouche est charpentée, presque robuste, structurée, droite, des tanins plutôt soyeux, c'est puissant, ça chauffe quand même, sur la prune, le cassis, la cerise avec le coté kirch, note épice réglisse plus marqué, la pointe garrigue herbe séchée, fond cacao. La finale est puissante, un peu trop alcooleuse pour moi, et persistance intéressante de prune, cassis, cerise, épice réglisse, herbé séchée, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) un peu trop puissant alcool pour moi.

Givry, Domaine Masse La Servoisine 2020 (vidéo 2:55) : Un nez expressif, de fruit rouge, frais, très groseille, note lacté léger vanillé à l'ouverture qui s'estompe pour laisser juste une pointe épice vanillée plus légère, ensuite très marqué du végétale, ronce, sous-bois, voir bourgeon de cassis ou groseille à maquereau, sur un fond noyau caroube/moka. La bouche est corpulente, tanins soyeux, mais c'est droit, tendu, très frais, voir vif, sur la groseille, note végétale de ronce, sous-bois, groseille a maquereau, pointe vanillé surprenante, fond noyau caroube/moka. La finale est fraiche, moins acidulé que les 2 autres, beaucoup plus vive et tout juste enrobée, et joli persistance de groseille, de ronce, groseille à maquereau, pointe épice vanillé, fond noyau caroube/moka. Excellent 91-93 (17)

Côte Rotie, Guigal Brune et Blonde 2012  (vidéo 5:40)  : A 24H, un nez expressif de cassis, note d'épice poivre, réglisse, pointe élevage plus vanillé/caramel a 24H qu'à l'ouverture !, fond âtre, suie, et léger moka, fumé. La bouche est charpentée, large, jolis tanins soyeux , c'est droit, frais, précis, sur le cassis, note épice poivre, réglisse, qui évolue un peu vanillé/caramel, une pointe âtre, suie sur un fond noyau cacao, moka. La finale est fraiche, friande, de cassis, note poivre et réglisse, a nouveau pointe vanillé/caramel, fond âtre, fume et moka. TB-Excellent 91 (16,5) Joli structure friande, mais cette pointe aromatique vanillé/caramel n'est pas super élégante même si friande :-)

Collioure, Domaine de la Rectorie Argiles 2017 (vidéo 8:10) : Un nez intéressant même si plutôt discret, de fruit blanc, pomme, note florale puis plus fenouil, pointe foin, herbe séchée, fond amande, massepain et un léger tourbé séduisant. La bouche est droite, précise, matière de jolie densité, pointe de gras, de la fraicheur aussi, sur le fruit blanc, les notes anisée/fenouil, pointe herbe séchée, fond amande et tourbé. La finale quasi fraiche, est bien équilibrée, élégante, de la profondeur aussi, et belle persistance de fruit blanc, fenouil, herbe séchée, fond amande et léger tourbé. C'est frais, très élégant, joli complexité, pas démonstratif, style classe quand même, ... Excellent 92 (17) et vraiment j'aime beaucoup ce domaine et ce cru.

Amicalement

WE arrivée : Givry Masse Grand Terroir et Champs Lalot, Palette Simone, Saint-Emilion Juguet, Sancerre Chene Marchand

Bonjour à tous,

Comme d'habitude aussitôt rentré, aussitôt gouté :-)

Palette, Château Simone 2019 (vidéo 1:50) : Un nez classe, appétant, de pomme, puis de fruit jaune, note fraiche herbé séchée, garrigue, tournant léger médicinal, fond plutôt amande pointe résine. La bouche est droite, de la fraicheur, mais surtout de la tension, profonde, sur la pomme plus grany, note herbe séchée, garrigue, pointe fougère presque tourbé, fond amande et tourbe. La finale est fraîche puissante, un poil alcool quand même ressenti, et belle persistance de pomme, herbe séché, amande, tourbé. Excellent 93-95 (17-18)

Givry, Famille Masse Grand Terroir 2020 (vidéo 3:50) : Un nez appétant, expressif de framboise, de groseille, note réglisse, presque mentholé, pointe fraiche, et fond assez marqué moka. La bouche est charnue, large, tanins soyeux assez larges, une légère tonicité plus que fraicheur, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse, pointe plus ronce, fond moka. La finale est puissante (2020) qui chauffe un peu même et persistance intéressante dans un profil sur l'amertume, de framboise, groseille, épice et fond moka. TB 89 (16)

Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2020 (vidéo 6:00) : Un nez plein, séduisant, friand, de framboise mûre, note épice, réglisse, pointe ronce, sous-bois fond noyau caroube/moka beaucoup mieux intégré. La bouche est corpulente, voir charpentée, pleine, jolis tanins soyeux, denses, précis, c'est puissant (2020 limite puissance alcoolique ressenti) mais de la fraicheur aussi, c'est tendu, sur la framboise mûre, les notes épices typés réglisse, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau caroube, moka bien intégré. La finale est puissante, pleine et belle persistance de framboise, épice réglisse, pointe ronce fond noyau caroube/moka. Super, moi j'adore, style très proche de Bart, on pourrait être sur champs Salomon (plus que clos du Roy d'ailleurs). Excellent 92 -94 (17-17,5)

Saint-Emilion, Chateau Juguet 2015 (vidéo 8:55) : Un nez friand de fraise, note un peu chupa-chups fraise vanille, quand même, à l'ouverture, mais qui s'atténue fortement à 12H, pointe graphite, puis épice bois précieux cèdre, fond fumé, tabac a 12H. La bouche est charpentée, droite, joli structure, tanins fins soyeux, sur la fraise, puis plus cassis quand même, note fraise vanille, pointe graphite, fond léger balsamique, cèdre, évoluant sur le tabac, fumé à 12H. La finale, sur la structure, propose un regain de puissance et persistance intéressante. Toujours Excellent 91 (16,5) pour cette 3eme bouteille.

Sancerre, Vincent Pinard Chêne Marchand 2013 (vidéo 10:30) : Un nez classe, très appétant, sur le fruit blanc, la pomme puis plus citron, note fraiche léger végétal de buis, acacia, évoluant foin humide, sous-bois, champignon, tirant à l'aération vers un fond truffe blanche, après un côté tourbé. La bouche est pleine, droite, joli matière soyeuse, puis c'est acidulé, très acidulé, salivant, sur la pomme plus grany, le citron acidulé, les notes fraîches de buis, acacia, foin humide, fond amande, tourbé et ce côté truffe blanche. La finale est fraiche, très acidulé, presque vive, sur le citron, les notes buis acacia, fond amande puis tourbé, et un peu moins truffe blanche. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Diner du DOP sur le thème Chinon et un pirate, ou corsaire, de taille Vosne Romanée Leroy

Bonjour à tous,

Enfin nous avons pu caler un diner. Le thème était Chinon, pas forcément ce qu'on préfère avec Mat mais d'autres du groupe sont grands fans, et c'était l'occasion de vérifier l'évolution de nos goûts :-)

 

Vin 1 : Joli nez de fruit jaune, aux notes herbacées, fraiches, avec un côté marée surprenant, fond léger terpénique entre résine et cire d'abeille. Bouche ronde à l'attaque puis joli fraicheur, presque vif, bien enrobée, finale sur une légère amertume avec une jolie persistance. Cela m'évoque un blanc du Roussillon. Bravo, je suis en forme ce soir :-). TB 90 (16)  pur ce Savoie, Domaine des Ardoisières Argile Blc 2020.

Vin 2 : Nez un peu marqué a l'ouverture par une note colle scotch qui se dissipe à l'aération laissant place, à la pomme, puis au panier de fruit des bois (rouge et noir), sur un fond d'amande, voir pralin. Bouche droite, tanin rond, sur la pomme un peu chaude, cette petite note colle scotch qui se dissipe, note fruit rouge acidulé, et une finale fraiche, à la persistance intéressante, pomme, note acidulé de petit fruit rouge sur ce fond amande. TB 89 (15,5) et surprenant que ce 100% Romorantin, Cour Cheverny, Hervé Villemade Les Acacias 2014. Là j'ai été meilleur mais sachant qui a apporté le vin, ce n'était pas dur pour moi :-), on ne refait pas son David ;-).

Vin 3 : Nez appétant de cassis mûr, note épice réglisse, pointe graohite, fond noyau. Bouche charpentée, joli strucrure, tanins soyeux, c'est puissant et frais, note un peu plus poivron rouge grillé, finale acidulée, friande, fond un peu animal/cuir. Joli vin même si c'est pas mon cépage préféré. TB-Excellent 91 (16,5) Saumur, Sylvain Dittière Porte Saint Jean Les Pouches 2017

Vin 4 : Un nez typique qui là n'est pas ma came, cassis, note bourgeon de cassis voir poivron limite rouge. Bouche corpulente, droite, fraiche, tanins ronds, fins, c'est un peu trop bourgeon de cassis pour moi. Finale fraiche, évoluant acidulée. TB 89 (15,5) pour moi (rappel je ne suis pas grand fan du cabernet de Loire...) pour ce Chinon, Wilfrid Rousse Clos de la Roche 2017.

Vin 5 : Un nez au trace de bouchon que la bouche confirme malheureusement.... pour ce Domaine Andrée

Vin 6 : Un nez assez marqué d'un élevage boisé fumé assez classe très engageant, surtout avec les notes viandes rotis, bacons grillés, tout cela assez harmonieux, bien intégré aux cassis acidulé. la bouche est ample à l'attaque, charpentée, tanins soyeux, puis belle fraicheur qui tend le vin, le rend digeste, l'élevage est bien intégré, c'est friand, voir gourmand, cassis acidulé, nite fraiche poivron rouge grillé, pointe bacon, fond fumé, tabac assez classe. Finale fraiche, pleine, et belle persistance. Excellent 93 (17) J'ai beaucoup aimé ce Cabernet bien "habillé" ;-) et très surpris du millésime. Chinon Philippe Alliet L'Huisserie 2008

Vin 7 : A nouveau nez de cassis, note plus fraiche, ronce puis plus prononcé de poivron rouge, fond noyau, graphite et fumé. Bouche charpentée, droite, profonde, voir austère, tanins ronds c'est puissant, sur la cassis et les notes végétales. finale fraiche, profonde certes, mais du coup un peu austère, pas super expressive. TB-Excellent 91 (16,5) Chinon, Baudry Clos Guillot 2009 mais pas ma came.

Vin 8 (Mon apport) : Nez plus marqué moka que animal, et tanins un peu plus saillants dans le contexte de la dégustation que le CR de ce WE : Degustation de vins: Ce WE : Vosne Romanée Beaumonts, Côte Rôtie Terres Sombres, Chateauneuf Beaucastel, Volnay Santenots, Saumur champigny Pigeonnier (matlebat-degustation-vins.blogspot.com) Saumur Champigny, Chateau Fosse Seche Reserve du Pigeonnier 2002

Vin 9 : Un nez plus gourmand, de cassis mûr, voir compoté, note florale puis fraiche ronce avec un joli boisé en fond fumé. Bouche corpulente, tanins soyeux, un peu souple certes mais bien gourmande, avec des notes vanillées plus marquées, finale a nouveau un poil souple mais gourmande :-) Moi j'aime bien et suis sur 2009 ou 2003. TB 89 (16) ce Saumur Champigny, Legrand Les Rogelins 2009

Vin 10 : Nez avec une jolie complexité de cassis mûr, note d'épice, puis fraiches, végétal typées bourgeon de cassis, pointe de cuir, sur un fond tabac fumé. Bouche charpentée, structurée, jolis tanins denses et soyeux, c'est droit, assez friand, mais un poil rigide. La finale est puissante, avec de l'alcool ressenti, des notes de cuir, d'épice. Excellent 92 (17) que ce Chinon Alliet Coteau du Noiré 2006.

Vin 11 : A nouveau joli nez sur un élevage bien intégré, grillé, fumé, tabac, sur le cassis, pointe de bacon grillé/cuir assez classe, c'est très proche et m'évoque tout de suite l'Huisserie précédente. Idem pour la bouche bien que plus corpulente que charpentée, aux tanins soyeux, certes aux notes d'élevage fumé, bacon grillé assez classe mais un peu marqué, sur le cassis, avec une joli pointe fraiche poivron rouge grillé. La finale est droite avec une joli persistance, profil plus profond que large . Bon, pour moi,  on est à nouveau sur l'huisserie. Bien vu Excellent 92 (16,5+) que ce Chinon, Alliet L'Huisserie 2007.

Vin 12 (Mon apport) : Le thème Pessac avait été évoqué j'ai apporté ce Malartic Lagravière 2012 qui se goutait bien à l'ouverture la veille, mais là, dans la série, ressortait uniquement l'élevage lacté vanillé à la mode chupa chups fraise-vanille mais, là caricatural... Bizarre sur ce cru que je connais bien.

Enfin, le pirate, le corsaire... mon premier Leroy en tout cas, 1000 mercis a son généreux donateur, bu donc étiquette connue que ce :

Vosne Romanée, Leroy Aux Genaivrières 2013 : Au nez une réduction grillé/choux assez marquée qui s'atténue dans le verre sur 10-15mn mais qui domine la framboise mûr, les jolies notes d'épice, tirant vers l'orange sanguine, sur un fond fumé. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux dès l'attaque, de la densité et du moelleux (surtout pour 2013), puis de la fraicheur, c'est fin et délicat sans perdre d'intensité, mais assez marqué de cette réduction grillée, sur la framboise, les notes épice puis orange sanguine, fond donc fumé, grillé, choux. La finale est fraiche, pleine, et surtout très jolie persistance de framboise, d'épice, d'agrume sur ce fond fumé. Excellent bien sûr 92 (17), très beau village surtout pour un 2013, avec une belle densité, et cette jolie persistance niveau 1erC. Je regrette juste cette réduction assez marquée, quelques heures d'aération lui aurait été très profitable :-) Un beau Leroy, au niveau attendu. Encore merci au donateur pour avoir goutté un vin de ce domaine mythique.

Amicalement, Matthieu

Ce WE : Vosne Romanée Beaumonts, Côte Rôtie Terres Sombres, Chateauneuf Beaucastel, Volnay Santenots, Saumur champigny Pigeonnier

 Bonjour à tous,

WE varié avec quelques étiquettes :-) :

Vosne Romanée, Domaine Daniel Rion Les Beaumonts 2009 (vidéo 0:20) : Un nez expressif, assez profond, puissant, voir entêtant à l'ouverture, sur la framboise, compotée, la cerise noire, note d'épice, réglisse, quasi menthol, pointe fraiche surprenante ronce, puis plus profonde graphite, fond entre élevage et réduction, grillé, moka, qui évolue très balsamique à 24H avec une touche de cuir. La bouche est corpulente, droite, jolis tanins soyeux, denses, plutôt fin, c'est acidulé a souhait, tout en longueur avec ce côté profond des Beaumonts sur la framboise compoté, mais pas lourd, les notes épices réglisse, une pointe de cuir à 24H, sur un fond balsamique et un léger côté vernis à 24H. La finale est fraiche, voir vive (!), acidulée, avec de la puissance pour un vosne, et jolie persistance friande, voir gourmande, mais sans lourdeur ou alcool, sur la framboise, la cerise noire, compoté, note réglisse, pointe végétale, ronce, sous-bois, fond balsamique, puis cuir, et un côté légèrement métallique, et/ou vernis... Gourmand et profond à la fois, et d'une incroyable fraicheur/acidité, joli tour de force qui sent le travail en cave (?)... Mais du coup, cela perd d'un côté "naturel" je trouve, je reste donc à Excellent 93 (17).

Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2012 (vidéo 3:30) : Un nez assez fermé à l'ouverture, après 12H, c'est un peu mieux, sur le cassis, timide note d'épice, entre poivre et réglisse, fond pralin. La bouche est plus charnue que corpulente, fraiche, voir très fraiche, profil vif, léger acidulé, tanins ronds, ça manque d'amplitude et d'expression à mon goût (sans avoir la profondeur non plus),  sur le cassis acidulé, note épice légère, pointe violette voir végétale, fond noyau très léger (pas même un peu d'élevage moka), finale fraiche acidulée et persistance honnête cassis acidulé, épice et fond noyau, mais pas très festive, complexe.... Déçu...Assez fermé, peu complexe, bref pas ce que j'attendais... A noter car assez rare sur cette cuvée que je goutte très bien habituellement... Mieux à 48H. Sylvia a bien aimé, beaucoup plus que moi, même si la persistance faible l'a un peu déçu. TB 88 (15)

Volnay, Mikulski Santenots du Milieu 2012 (vidéo 5:45) : Un nez profond, droit, plutôt fruit noir, cassis, puis à 6H très cerise, note fraiche végétale de ronce, sous-bois, groseille a maquereau, puis à 6H pointe florale, pivoine, sur un fond noyau amande, pralin, et un côté tourbé, roche, sol... la classe. La bouche est charpentée, droite, tendue, beaucoup de profondeur, de fraicheur, donnant un côté presque un peu austère à l'ouverture qui se détend à 6H, et devient plus friand, acidulé, la grande classe, tanins fins, denses, précis, plutôt soyeux, sur le cassis, puis les notes végétales de ronce, de sous-bois, de groseille a maquereau, pointe délicate florale de pivoine, fond noyau, amande, et la petite friandise, pralin. La finale est pleine, fraiche, profonde, avec un regain de puissance qui envoie une belle persistance de cassis puis de cerise, les notes fraiches végétales, ronce, sous-bois, et florale pivoine,, fond noyau d'amande, pralin, et léger fumé/tourbé. Un Santenot classique, droit et profond, puissant en finale, au port altier, et encore tout jeune a mon avis... Pas le plus festif, mais quelle classe ces Santenots, peut-être le plus aristo de la cote de Beaune. Excellent 94-96 (17,5-18+) un sacré cru qui en a encore pour 10 ans pour devenir exceptionnel ?... mais pas le plus facile d'abord, et donc ceux qui les boivent jeune, peuvent souvent être déçus (par le style déjà, mais aussi par le côté austère en jeunesse)

Châteauneuf du Pape, Château Beaucastel 2012 (vidéo 11:01) : Un nez très séduisant, classe, complexe, fraise des bois à l'attaque, puis plus cerise, prune, note fraiche de garrigue, feuille séchée, pointe épice réglisse, puis un côté floral, sur un fond chocolat, cacao, c'est très classe, aristo presque. La bouche est large, ample, joli densité de tanins soyeux, puis bien soutenu par la fraicheur, qui rend l'ensemble acidulé, friand, sur la prune, la cerise noire, note épice réglisse plus marquée, la pointe garrigue, fond chocolat, cacao. La finale qui garde la fraicheur, est puissante certes, mais pas d'alcool ressenti, et belle persistance de cerise, prune, note réglisse, puis garrigue fond cacao, chocolat. C'est classe, délié, harmonieux... Excellent 94 (17,5)

Saumur Champigny, Chateau Fosse-Seche Reserve Pigeonnier 2002 (vidéo 14:35) : Un nez typique d'un cabernet franc évolué, sur le cassis, note animal limite écurie à l'ouverture, puis plus agréable à 12H, de viande, de cuir, pointe végétale fraiche de bourgeon cassis, voir poivron, fond tourbé, léger fumé. La bouche est charpentée, droite, grosse structure servie par de jolis tanins soyeux, denses, c'est frais, tendu, plein, sur le cassis, léger acidulé, note animal, viande, voir cuir à 24H, puis bourgeon de cassis, poivron, pointe plus épicé, fond tourbé, fumé. La finale est fraiche, puissante, acidulé, bien friande de cassis, acidulé, note animal, viande crue, puis épice, pointe fraiche végétal plus bourgeon de cassis que poivron, fond tourbé, cuir. TB-Excellent 92 (16,5+) parce que pas mon trip (assez animal) mais très bien fait, plein et assez friand.

Amicalement, Matthieu

WE campagne : Ginglinger Rocailles et Eichberg, Chambolle Amiot, Pommard Vaudoisey, Pomerol Rouget

 Bonjour à tous,

WE à la campagne, repos, promenade et quelques jolies bouteilles quand même :-) dont les dernières entrées de chez Ginglinger :-)

Pinot Noir, Paul Ginglinger Les Rocailles 2018 (vidéo 0:30) : Un nez subtil, fin, déjà complexe, sur la framboise, la groseille, puis belles notes marquées florales, pivoine, fleurs séchées, puis plus épice et agrume, orange sanguine, thé de Noel, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau, amande, quelle élégance ! La bouche est corpulente, large à l'attaque, joli tanins soyeux, fins, précis, puis ca se tend, c'est droit, frais, friand, sur la framboise, la cerise, note florale, rose séchée, pivoine, puis épice plus marqué, pointe sous-bois, fond noyau et plutôt réglissé. La finale est fraiche, pleine, tonique et belle persistance framboise, groseille, puis cerise, note florale, fleur séchée puis épice, thé de noel, fond léger réglisse. Excellent 93-95 (17-18). Un pinot avec une personnalité, complexe et subtil, mûr mais frais... Valeur sûr du pinot noir dans les années chaudes ? :-) Bu en parallèle du Chambolle, pas eu photo sur l'élégance et la subtilité...

Chambolle Musigny, Amiot Servelle 2018 (vidéo 2:40) : Un nez friand, plus classique, framboise, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond (légère réduction et élevage) noyau, moka. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, c'est très friand, et ca reste tonique, (un peu plus brut que l'alsacien) sur la framboise, les note épice réglisse, bonbon anglais, pointe fraiche ronce sous-bois, fond noyau et moka. La finale est ample, droite, friande, assez puissante, et persistance intéressante de framboise, épice réglisse, pointe ronce, fond noyau et moka. Excellent 91 (16,5)

Riesling, Paul Ginglinger Eichberg 2020 (vidéo 4:10) : Un nez expressif de fruit blanc, puis marqué agrume, orange, note épice exotique typé citron combava, pointe florale fond salin, roche. La bouche est droite, tendue, un peu de perlant qui accentue ce coté vif et profond, et cette matière ciselée, sur l'agrume acidulée, plus citron même si on retrouve les note orange et fleur d'oranger, fond avec une salinité marquée. La finale est fraiche, voir vive, tonique et belle persistance, un peu plus sur l'amertume du pamplemousse, puis le citron, les notes d'oranges et fleur d'oranger, on retrouve la pointe combava et le fond salin, roche. Excellent 93-95 (17-18)

Pommard, Christophe Vaudoisey 2019 (vidéo 6:00) :  Un nez séduisant de framboise puis plus cerise, note épice typé bonbon anglais, fond noyau. La bouche est charnue, tanins fins, c'est droit, voir frais, plutôt de mi-corps, assez friand, sur la cerise, les notes épicés entre pot pourri et bonbons anglais, fond noyau. La finale est droite, quasi fraiche avec un regain de puissance et persistance honnête cerise, épice et fond noyau. Pas super complexe ou subtil mais très bon, bien fait, dans un millésime extra quand même... TB (89) 15,5

Pomerol, Chateau Rouget 2008 (vidéo 8:20) : Un nez friand, voir gourmand, de fraise mûres, avec des notes limites sexy, de chupa chups fraise vanille (qui s'estompe à l'aération), puis plus fraiches, profondes, végétales, de graphite, de bois précieux, de cèdre, fond végétal légèrement mentholé, agréable. La bouche est corpulente, large a l'attaque, tanins ronds, tous juste soyeux, maturité juste atteinte, puis c'est frais, voir vif, tendue, et donc profond, cela reste friand mais moins gourmand, très marqué fraise des bois, note épice plus vanille, moins chupa chups, puis plus végétal quasi ronce, fond bois précieux, cèdre, menthol. La finale est fraiche, tonique, tout juste enrobée, un peu d'amertume, et jolie persistance de fraise des bois, pointe vanillée, note de cèdre, fond entre végétal et menthol. TB-Excellent 90 (16). Un Bordeaux demi-corps, très frais voir vif, qui tient sur sa fraicheur mais très bien fait, maitrisé, très friand, je dirai a boire sur cette friandise et fraicheur, avant que ça ne se décharne...

Amicalement, Matthieu