Fête 31 : Frederic, Emile et Simone rugiens de plaisir devant ce Beau Castel décoré à la Turque. Un Mont Damné, tel un Hermite d'age :-)

Bonjour à tous,

Cette année 2024 qui ne restera pas dans les annales en ce qui me concerne, fut enterrée en 2 temps. D'abord avec les amis du vin dans un super diner de l'ami Stéphane puis le lendemain avec la famille.

Le diner a été réalisé de main de maitre par Stéphane et la consigne était simple : "main vide, c'est moi qui régale". Merci à lui.

Sur un velouté de courges et Saint-Jacques snackés, carre de veau basse température (superbe) et dessert d'agrume.

Jurançon, Camin Larredya La Virada 2017 : Un nez très surprenant de coing, de pomme puis note marquées de cerise, bonbon de cerise (genre régal'ad Krema un peu) sur un fond presque mentholé qui m'évoque le muscat. La bouche est large, droite, fraiche, acidulé, très sapide, sur le coing, puis ce coté cerise, bonbon anglais et un fond aux notes mentholés. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante. Très bon mais pas le type de blanc que je préfère, surprenant en tout cas. TB 90 (16)

Palette, Château Simone 2013 : Très beau nez classe, de fruit blanc puis plus jaune, pêche, note de foin séché, de garrigue qui m'évoque tout de suite le grenache du Roussillon ou du Sud en tout cas, sur un fond tourbé et léger terpénique, cire d'abeille voir pétrolant. La bouche est droite, belle matière soyeuse qui enrobe, c'est droit, long, frais et belle finale tonique avec une longue persistance. Très joli vin comme d'hab avec sa personnalité marquée, que j'ai vite reconnu dès que Stéphane a dit que je devrais l'identifier :-), Excellent 93 (17)

Meursault, Germain Perrières 2008 : Malheureusement il y a un léger bouchon, suffisant pour gâcher cette belle bouche droite, fraiche et puissante....

Riesling, Trimbach Frederic Emile 2009 : Servie très frais pour palier le Perrières, le premier nez n'évoque que le pétrole, la bouche est vive, acidulée et raide... Je pars tout de suite sur 2008, mais non, on évoque un Riesling allemand, mais non et Stéphane nous dit qu'il nous a déjà piégé avec ce vin qui gagne en complexité et fruit blanc, puis agrume pomelos au réchauffement. La bouche prend de l'ampleur et du confort, tout en restant vive mais mieux enrobé, et longue finale puissante et aux aromes pétrole caractéristique, du coup, FE 2009 devient évident. Excellent 92 (16,5)

Pommard Voillot Rugiens 2013 : Aux premières effluves, très joli nez, très pineau d'Aunis, avec, sur la framboise la groseille, les notes pivoine, rose séchée, puis épice poivre, ensuite arrive l'humus, le sous-bois, puis le champignon noble sur un fond tourbé, tellurique, avec un léger cuir. La bouche confirme par sa corpulence, ses tanins soyeux, denses, que c'est plutôt un pinot, joli fraicheur bien enrobé. La finale reprend de la puissance, et longue finale fraiche, élégante, avec du fond et une aromatique florale superbe et une belle complexité. Excellent 94 (17,5). Sur le millésime, je suis perdu jusqu'à ce que Stéphane nous indique que c'est un millésime de grêle... Ah, donc 2013, et si 2013, très beau cru et là, cela m'évoque tout de suite le Rugiens de Jean-Pierre :-) 

Roero, Anime Nere, Vigneto Eroico 2021 : Un nez plus mat, framboise, note végétale feuille de cassis, pointe épice, fond plus balsamique. La bouche est fraiche, plus charnue que corpulente, tanins fins, finale fraiche mais pas très complexe. TB 88 (15) pas ce que je préfère et Flo a vite identifié le nebbiolo.

Côte Rôtie, Guigal La Turque 2004 : Un nez puissant, encore très marqué de son élevage aux accents caramel pas d'une grande élégance, avec un côté coulis de fraise, un peu lacté, fond aux accents mentholés, encens et cuir. Si je pense syrah au départ, le côté fraise élevage m'évoque la rive droite Bordelaise et le fond encens un beau Rioja. La bouche est charpentée, fraiche droite, de la structure, c'est puissant avec des tanins précis et fins jusque dans la finale, fraiche, bien dessinée, pleine et longue persistance, certes encore marqué de cet élevage ambitieux qui évoque par moment le caramel, c'est dommage, ca perd en élégance, je préfère le moka. Excellent 92 (16,5+)

Châteauneuf du Pape, Château Beaucastel 1990 : Très joli nez à l'aération pour dissiper la note insistante un peu animale, sur le fruit rouge, la fraise, belles note d'épice, réglisse, pointe tabac, boite à cigare classe, fond champignon, humus, tourbé, garrigue puis cuir. La bouche est charpentée, très beaux tanins soyeux, fins et précis, c'est acidulé, friand et belle finale fraiche, tonique voir puissante et longue persistance. Très beau vin. Excellent 94 (17,5) mais nous avons déjà eu de plus jolies bouteilles de ce superbe Beaucastel 90, celle-ci est bien évoluée.

Jurançon, Domaine Castera Caubeigt 2016 : Joli nez de jurançon doux, un peu trop caramel beurre salé pour moi, sur l'agrume confit, fond cire d'abeille. La bouche est riche mais bien équilibré par une acidité qui affine. Finale acidulée, digeste et belle persistance. Joli vin TB 90 (16) mais pas ce que je préfère.

Merci Stéphane pour ce pré-réveillon du 30 au top avec tous les copains :-)

Un 31 inédit, avec les copains de mon dernier fils venu dormir à la maison. Sylvia et moi avons quand même profiter de :

Sancerre, Gerard Boulay Monts Damnés 2014 (vidéo 2:10) : Un nez expressif, profond. Au premier nez, du champignon, de l'humus, du sous-bois, puis le citron, le fruit blanc, note fraiche, tonique, de buis, acacia, pointe tourbée, fumé, fond de roche, silex, pierre mouillé, classe et beau. La bouche est droite, tendue, ciselée, matière cristal, presque tranchant, c'est profond, avec une légère friandise, acidulée, sur le citron, note buis, acacia puis le sous-bois, le champignon, la pointe tourbé, fumé, et le fond coquille d'huitre, silex, presque iodé. La finale est fraîche, profonde, droite et belle persistance élancée. Whaouh, super vin, et quel rapport Q/P dans le TOP 20 (18eme) de mon fichier.... Excellent 94 (17,5). Et en lisant le CR de Jean-Loup sur les Monts Damnés 14 de Delaporte, ces Sancerres sont tops en ce moment :-)

Hermitage, Tardieu Laurent 2004 (vidéo 3:50) : A 4H, très beau nez classique, profond et friand, sur le cassis, la mûre, note épice poivre puis la boite à cigare, la cendre, l'âtre, avec un léger fumé, pointe viande rôti/fumé appétant, fond de cuir classe. La bouche est charpentée, droite, longue, fraiche, tanins soyeux, c'est profond et friand, sur le cassis, la mûre, note épice poivré puis boite à cigare, cendre, âtre, fond viande rôti/fumé et cuir. La finale est fraiche, profonde et regain de puissance pour emmener vers une longue persistance. Très beau vin Excellent-Exceptionnel 95 (18)

Premier CRs de l'année, mais qui annonce des changements. Après 2 175 crus représentant 4 744 bouteilles commentées en 20 ans et plus de 260 vidéos en 6 ans (1er commentaire en Nov 2004, Chateau Camensac 2000), je vais passer à un rythme au gré de mes envies, sans sentir de contraintes, pour retrouver le plaisir de commenter.

Belle année à tous, amicalement.

Matthieu

WE diner : Beaune Bressandes, Saint Joseph Serines, Palette Simone, Pessac Leognan Malartic

 Bonjour à tous,

Quelques jolis vins et un diner pour ce WE enfin ensoleillé sur Montreuil.

Beaune, Henri Germain Bressandes 2021 (vidéo 0:15) : A l'ouverture, premier nez sur le végétal, vert, ronce, rafle, qui s'atténue à l'aération pour laisser place au fruit noir, mûre, cassis, donc ces notes ronce, rafle, sous-bois puis plus friande épice, fleur, presque pivoine, assez élégante, fond amande, massepain puis moka, fumé, classe. La bouche est charnue, tendue, droite, fraiche, voir vive, tanins ronds peinant à enrober cette fraicheur, pour autant pas austère, car c'est friand acidulé, fruit noir puis plus groseille, voir gelée de groseille, note ronce, rafle, avec de l'amertume, pointe fleurie/epice, fond noyau, amande puis moka et fumé. La finale est fraiche, voir vive et persistance intéressante dans un profil sur l'amertume, mais friand, acidulée, groseille, note ronce rafle, pointe épice et fond moka. TB 89 (16)

Saint Joseph, Cuilleron Les Serines 2019 (vidéo 2:55) : Un nez élégant, profond, marqué de cassis mûr, note d'épice, poivre, plutôt blanc, pointe violette, fond léger moka (élevage en retrait). La bouche est charpentée, droite, belle amplitude ou se développe de beaux tanins soyeux, précis, c'est frais, délicieusement acidulée, explosif sur le cassis juteux, avec un petit fond de bourgeon de cassis, classe, note épice poivre blanc, pointe violette, fond très léger moka/caroube. La finale est fraiche, tonique voir puissante, droite et belle persistance acidulé friande. Excellent 91+ (16,5+) et accord surprenant mais très réussi avec une béarnaise quasi classique (pointe de moutarde ancienne Fallot, crème plutôt que beurre, et par erreur pointe d'origan/marjolaine :-) en plus de l'estragon). A la Jean Loup 4/5 sur l'accord ;-)

Le soir au diner, sur foie gras, colin au four beurre légume vert.

Palette, Chateau Simone 2013 (vidéo 4:40) : Un nez à aérer pour chasser une légère réduction ? ou autre, un peu champignon salpêtre à l'ouverture, puis joli complexité de pomme, golden, presque pomme chaude, note de foin, d'herbe séchée, note massepain, puis plus miel, pointe tourbé, humus et champignon plus noble que salpêtre, sur fond cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, puis droite, fraiche, presque traçante, profonde, jolie matière soyeuse qui enrobe, sur la pomme golden, la pomme chaude, les notes foins, herbe séchée, ensuite le côté tourbé, humus, champignon noble, fond cire d'abeille. La finale est ronde, précise, avec un côté frais mais tout en rondeur, et jolie persistance presque saline, classe. Excellent 93 (17) Un vin a la forte personnalité à nul autre pareil de ce que je connais.

Et dimanche avec les enfants et leurs conjoints, sur des magrets réduction balsamique, purée de panais. La fin du Saint Jo, impeccable et :

Pessac Léognan, Chateau Malartic Lagravière 2010 (vidéo 6:45) : Très joli nez dès l'ouverture, complexe, changeant, de framboise mûr, de fraise aussi, note profonde de bois précieux, de cèdre, de santal, une pointe fraiche de bourgeon de cassis, puis des épice réglisse, une trace d'élevage vanillé évanescente, sur un fond plutôt balsamique, trace fumé/tabac, c'est très joli. La bouche est corpulente, tanins fins soyeux, c'est frais, droit voir profond mais aussi délicat, aérien sans perdre en densité, sur la framboise, la fraise, les notes cèdre, santal, puis plus vert bourgeon de cassis, feuille tomate, des épices réglisse, fond balsamique. La finale est fraiche, tonique, et belle persistance framboise, bois précieux et fond balsamique. Excellent 94 (17,5) et décidément un bien beau millésime de Malartic, ma meilleure moyenne à date 93,3

Amicalement, Matthieu

WE arrivée : Givry Masse Grand Terroir et Champs Lalot, Palette Simone, Saint-Emilion Juguet, Sancerre Chene Marchand

Bonjour à tous,

Comme d'habitude aussitôt rentré, aussitôt gouté :-)

Palette, Château Simone 2019 (vidéo 1:50) : Un nez classe, appétant, de pomme, puis de fruit jaune, note fraiche herbé séchée, garrigue, tournant léger médicinal, fond plutôt amande pointe résine. La bouche est droite, de la fraicheur, mais surtout de la tension, profonde, sur la pomme plus grany, note herbe séchée, garrigue, pointe fougère presque tourbé, fond amande et tourbe. La finale est fraîche puissante, un poil alcool quand même ressenti, et belle persistance de pomme, herbe séché, amande, tourbé. Excellent 93-95 (17-18)

Givry, Famille Masse Grand Terroir 2020 (vidéo 3:50) : Un nez appétant, expressif de framboise, de groseille, note réglisse, presque mentholé, pointe fraiche, et fond assez marqué moka. La bouche est charnue, large, tanins soyeux assez larges, une légère tonicité plus que fraicheur, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse, pointe plus ronce, fond moka. La finale est puissante (2020) qui chauffe un peu même et persistance intéressante dans un profil sur l'amertume, de framboise, groseille, épice et fond moka. TB 89 (16)

Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2020 (vidéo 6:00) : Un nez plein, séduisant, friand, de framboise mûre, note épice, réglisse, pointe ronce, sous-bois fond noyau caroube/moka beaucoup mieux intégré. La bouche est corpulente, voir charpentée, pleine, jolis tanins soyeux, denses, précis, c'est puissant (2020 limite puissance alcoolique ressenti) mais de la fraicheur aussi, c'est tendu, sur la framboise mûre, les notes épices typés réglisse, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau caroube, moka bien intégré. La finale est puissante, pleine et belle persistance de framboise, épice réglisse, pointe ronce fond noyau caroube/moka. Super, moi j'adore, style très proche de Bart, on pourrait être sur champs Salomon (plus que clos du Roy d'ailleurs). Excellent 92 -94 (17-17,5)

Saint-Emilion, Chateau Juguet 2015 (vidéo 8:55) : Un nez friand de fraise, note un peu chupa-chups fraise vanille, quand même, à l'ouverture, mais qui s'atténue fortement à 12H, pointe graphite, puis épice bois précieux cèdre, fond fumé, tabac a 12H. La bouche est charpentée, droite, joli structure, tanins fins soyeux, sur la fraise, puis plus cassis quand même, note fraise vanille, pointe graphite, fond léger balsamique, cèdre, évoluant sur le tabac, fumé à 12H. La finale, sur la structure, propose un regain de puissance et persistance intéressante. Toujours Excellent 91 (16,5) pour cette 3eme bouteille.

Sancerre, Vincent Pinard Chêne Marchand 2013 (vidéo 10:30) : Un nez classe, très appétant, sur le fruit blanc, la pomme puis plus citron, note fraiche léger végétal de buis, acacia, évoluant foin humide, sous-bois, champignon, tirant à l'aération vers un fond truffe blanche, après un côté tourbé. La bouche est pleine, droite, joli matière soyeuse, puis c'est acidulé, très acidulé, salivant, sur la pomme plus grany, le citron acidulé, les notes fraîches de buis, acacia, foin humide, fond amande, tourbé et ce côté truffe blanche. La finale est fraiche, très acidulé, presque vive, sur le citron, les notes buis acacia, fond amande puis tourbé, et un peu moins truffe blanche. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Pas de Pastis 51 mais du Pfersigberg, une goutte d'or, et quelques jolis crus

Bonjour à tous,

Deux semaines intenses avec un cap tranquillement passé avec des vins de copains que j'aime, pour ouvrir une nouvelle année qui s'annonce encore avec de beaux nouveaux défis !

Riesling, Domaine Ginglinger Pfersigberg Ortel (jv) 2015 (vidéo 0:25) : Un nez intense, classe en diable, sur le fruit blanc, la mirabelle, puis l'agrume mûr, des notes florales chèvrefeuille puis plus mandarine, fond cire d'abeille classe. La bouche est ample, droite, belle matière ronde, du fond aussi, sapide sur le fruit blanc, la mirabelle, note floral chèvrefeuille, pointe mandarine, clementine, fond cire d'abeille. La finale est pleine, fraiche, bien enrobée, droite, délicate mais presque puissante et belle persistance de fruit blanc, mirabelle, note chèvrefeuille, puis mandarine, fond cire d'abeille. Excellent 93 (17)



Meursault, Buisson Charles Goutte d'Or 2012 (vidéo 1:50) : Un nez classe en diable, de poire william, puis fruit jaune mûr, note floral aubépine, puis chèvrefeuille, pointe tourbée/ambrée, fond amande meme pas grillé, pointe sésame. La bouche est ample, large, dense, belle matière au touché soyeux, structure droite, voir fraiche, c'est puissant, sur la fruit blanc, la poire, note aubépine, puis plus chèvrefeuille, trate citron meringuée, c'est profond pointe amertume classe dans ce fond amande, tourbé et très léger fumé. La finale est fraiche, mais ample, presque puissante, droite, profonde et très belle longueur de fruit blanc, poire puis plus jaune, note aubépine, puis chèvrefeuille, et ce fond classe amande, puis tourbée/fumé et ce coté sésame. Excellent 94 (17,5) Très belle Goutte d'Or, qui garde élégance et finesse sur ce millésime, qui je trouve lui va très bien, une des meilleures goutées à ce jour !

Saint-Emilion Chateau Canon la Gaffelière 2008 (vidéo 3:50) : Un nez ouvert, joli, gourmand, de fruit rouge, fraise, note légèrement chupa chups fraise vanille, gourmand, pointe fraîche type végétal bourgeon de cassis, puis plus classe cèdre, fond fumé tabac blond, boite à cigare. La bouche est charpentée, large, tanins soyeux, encore un peu astringent, puis de la fraicheur qui donne un côté acidulé sur la fraise, note épice un peu vanille chupa chups, puis plus classe végétal, cèdre, fond tabac blond, boite a cigare. La finale est fraiche, bien enrobée avec des tanins suffisamment mûr pour enrober, mais qui sèche un peu et belle persistance fraise, ce côté chupa chups, puis cèdre, boite à cigare, fond fumé. Excellent 92 (16,5+) un rapport Q/P correct à 30 € limite à 40 € et cela devient un peu écœurant au fil des verres.

Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2010 (vidéo 5:05) : Un nez expressif classe, de fruit blanc, poire, puis chèvrefeuille, note massepain, pralin, amande grillé, pointe vanille quand même, fond cire d'abeille, tourbé, fumé. La bouche est droite, belle matière dense, c'est acidulé, plus sur le citron, le chèvrefeuille, note un peu plus amer, amande, puis brioche, légère vanille, fond léger cire d'abeille, amande grillé, sésame. La finale est fraiche, acidulée, puissante, assez amer, citron, chèvrefeuille, note amande grillé, popcorn, toujours cette pointe vanille, fond amande grillé, fumé, sésame. TB-Excellent 90+ 16+  A attendre



Chambolle Musigy, Amiot Servelle Bas Doix 2009 (vidéo 6:25) : Un nez expressif, appétant, voir gourmand, à boire frais (avant que la pointe alcool n'arrive), de cassis mûr, liqueur de cassis, note de ronce, de noyau de carroube, puis d'épice réglisse, voir d'orange sanguine, fond fumé léger moka. La bouche est charpentée, large, beaux tanins, fins et précis, sur le cassis, note épice réglisse, pointe d'amande surprenante, puis plus ronce sous bois, fond fumé, moka, friand. La finale est ample, structurée, avec des épaules, empreinte léger séchant, et persistance intéressante cassis, puis épice réglisse, un peu mat, avant que l'orange sanguine ne relève, puis la ronce, le sous bois, fond noyau, carroube, moka et cette pointe amande. TB-Excellent 91 (16,5)

Meursault, Buisson Charles Les Charmes 2011 (vidéo 7:55) : Un nez expressif, typé chardonay de noble origine, avec une fine réduction grillée, un peu marquée bien que très gourmand, sur le citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, acidulée, puis plus aubépine, fond d'amande, crayeux et fumé. La bouche est ample, belle matière ronde, de la fraicheur donnant un côté acidulée, pointe de gras bien équilibré par la fraicheur, sur le fruit blanc, le citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, puis la pointe de réduction grillée, fond amande, aubépine, pointe sésame grillé. La finale est fraiche ronde, acidulée, gourmande, et belle persistance tarte citron, puis aubépine, amande, pointe grillé sésame, fond d'amande, craie. Excellent 92 (17) même si ce n'est pas le terroir/style que je préfère à Meursault, le vin est de fort belle facture et assez typique de ce qu'on attend d'un Meursault.

Gigondas, Guigal 2012 (vidéo 9:05) : Un nez séduisant, tout en équilibre, de fruit noir et rouge puis figue, note épice réglisse, fond cacao. La bouche est droite, beaux tanins soyeux fins et précis, c'est frais, tonique, sur le cassis, puis la prune, la figue, note épice, plus orange sanguine, agrume, pointe garrigue fraiche, fond cacao. La finale est fraiche, précise, droite et persistance intéressante, prune, figue, épice réglisse, puis orange sanguine pointe garrigue fond cacao Excellent 91 (16,5), un beau millésime de ce Gigondas.





Palette, Chateau Simone blnc 2009 (vidéo 10:40) : Un nez très élégant de fruit blanc, pomme granny, prune, mirabelle, puis plus résineux, notes fougères, foins, pointe fenouil, anis, fond ambré tourbé résine. La bouche est pleine, large, belle matière ronde, de la structure, sur la mirabelle, pomme, note entre résine et miel oranger, fenouil, puis plus fraiche foin, fougère, fond résine, tourbé. La finale est ample, large, beaux amers classe, et belle persistance de fruit blanc, mirabelle, note foin, fougère, puis plus miel oranger, pointe fenouil, anis, a nouveau, fond résine, cire d'abeille. Excellent 92 (17)




Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2008 (vidéo 12:00) : Un nez friand, classe, très marqué de fruit noir, cassis, cerise noire, note élégante discrète de cèdre, d'épice boite à cigare, de tabac, fond léger fumé, très élégant, très classique. La bouche est charpentée, droite, voir fraiche mais bien enrobée de tanins soyeux, pas très denses, mais suffisamment mûr, et bien travaillé, sur le cassis, la cerise noir, note épice boisée un peu plus marqué ou le cèdre se teinte d'une pointe de vanille, plus végétal aussi, avec une pointe de bourgeon de cassis, fond tabac, boite à cigare, classe. La finale est fraiche, belle empreinte sans accroc, et belle persistance tout en élégance, dans un profil profond mais sans austérité, grace à ce joli fruit frais, sur le cassis, la cerise, note cèdre pointe bourgeon de cassis, fond tabac blond, boite à cigare, et fumé. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Des ondes Oenophiles...

Bonjour à tous,

Moi, je suis persuadé qu'il existe des ondes oenophiles… un lien vibratoire qui unit les amoureux du vin et qui à l'instar de la gravitation, ou de l'électromagnétisme, les connectent et les rapprochent. Pour preuve cette jolie anecdote de nos vacances.

Cet été, nous devions donc remonter de Perpignan vers la Bourgogne en Puisaye. Le trajet étant long, nous décidons de le faire en 2 jours avec une pause au milieu. Sylvia s'occupe donc de réserver une chambre d'hôte à peu près au milieu du trajet. Après quelques recherches Internet et coups de fil, elle jette son dévolu sur une joli demeure à les Martres de Veyre dans le Puy Dome.

Nous arrivons donc dans ce village médiéval en milieu d'APM. Après quelques amabilités avec le propriétaire des lieux sur les activités et endroits de sustentation possible, nous finissons par aller nous promener et vérifier que la pizzeria "du coin" recommandé par le propriétaire, nous a l'air aussi sympathique que décrit. Au cours de cette courte promenade, je suis assez surpris de trouver quelques caves, des panneaux négociants et surtout des panneaux domaine vigneron, ignorant que je suis, de l'activité vigneronne de cette région, et n'ayant pas croisé de vignes sur la route entre l'autoroute et le village…

Tout ça me perturbe quand même et quelques recherches Internet me permettent de découvrir l'appellation Cote d'Auvergne qui effectivement est une des plus sudistes des AOC des vins de Loire, et propose quelques crus autour du village.

Le soir, nous allons donc à la pizzeria et formidable pays que la France, la carte des vins propose un Cote d'Auvergne, vin local recommandé par la patronne, que je m'empresse de commander. Le vin nous est servi et je suis vite surpris de la qualité indéniable de ce vin. Un nez très gamay en prime abord, puis un côté plus pinot, c'est plutôt fin, loin d'un côté variétal Beaujolais, une belle bouche droite, du fruit, c'est mûr, bien fait… Je commence donc à discuter avec la patronne du resto, lui demandant donc, de quel(s) cépage(s) il s'agit, lui demandant s'il n'y aurait pas du gamay dans l'assemblage… Mais alors qu'elle m'indique ne pas trop connaitre les détails, une famille arrive dans le restaurant, et elle s'écrit avec soulagement : "Ah ben ça tombe bien, voici justement le vigneron"

Quel merveilleux hasard ! Je rencontre donc Marc Pradier que je m'empresse de féliciter pour la qualité de son vin, et qui me confirme l'assemblage Gamay 70%, Pinot 30% spécifique de cet AOC (minimum 50% gamay) sur des terroirs argilo calcaire et granitique, voir volcanique . Et bien sûr, nous enchainons sur une discussion fort intéressante sur son travail en bio mais pas nature (je le sens questionné par ce point, et personnellement je lui indique ma nette préférence pour des vins protégés). Puis il me fait part de son autre cuvée dont il semble très fier, un 100% pinot (non autorisé sur l'AOC) donc vin de table, qu'il travaille en élevage 100% fut bois de 2 ou 3ans. Je sens cette  fierté, cette ambition, envie d'excellence qu'il projette sur cette cuvée "haut de gamme" qu'il souhaiterait me faire goutter. ça tombe bien, j'ai très envie de lui acheter un peu de vin. Je lui propose donc de passer au domaine le lendemain matin pour lui prendre quelques bouteilles. Mais il part en vacance dès le lendemain matin… Qu'importe, ni une, ni 2, il me dit "le domaine est à 10 mn, qu'est ce que vous voulez, je vais les chercher" Et voilà, cet homme charmant revient 10 mn après avec 6 bouteilles 3 Cotes d'Auvergne Corent (Gamay,Pinot), 3 VdT 100% pinot eleve fut de chene.

Les ondes vineuses génèrent des rencontres qui ne doivent rien au hasard… ;-) !

Cote d'Auvergne Corent, Marc Pradier tradition (70%G, 30%P) 2017 : un nez expressif de gamay mais sans excès, gouleyant, friand mais avec élégance, fruit rouge, grenadine, belle notes d'épice, patchouli, bonbon anglais, pointe "banane" agréable, fond léger noyau. La bouche charnue est ronde, pleine, beaux tanins soyeux, denses, sexy, avec de la structure, sur le fruit rouge, grenadine, fraise, note épice patchouli, fleurie, pivoine, pointe acidulée agréable tonique, fond léger noyau de cerise. La finale est ronde, gourmande, joyeuse, pleine, avec une persistance intéressante de fruit rouge, grenadine, fraise, note épice patchouli, puis fleurie pivoine, fond classe noyau de cerise. B-TB 89 (15,5) Belle découverte que ce très bon vin de copain… Facile et gourmand, beau travail.

J'ai rapidement gouté la cuvée 100% pinot et le vin est marqué par une ambition qui le rend marqué d'un boisé un peu caramel et du coup plutôt uniformisant, gommant ainsi le côté singulier qui le rendrait différent. Bien fait, certes, mais personnellement moins intéressant car des pinots de ce type, on en trouve beaucoup, et des plus marquants par exemple en Alsace… Je préfère le Tradition que je trouve plus vrai. Dégustation détaillée à suivre.

Et sinon, quelques vins de rentrée :

Palette, Château Simone 2008 : Un nez superbe, complexe, de mirabelle, de pain d'épice, de fleur, note foin séchée, garrigue, fond presque pralin, avec un côté épice badiane. La bouche est ronde, ample, belle matière beau toucher velouté enrobant de la fraicheur, c'est droit, sur la mirabelle, la prune, note foin séchée, herbe de Provence, garrigue, un cote gourmand épicé anisée badiane, fond entre pralin et tourbé classe. La finale est ronde, ample expressive, qui reste tonique et belle persistance de prune, mirabelle, herbe séchée, épice anisée badiane, fond pralin et tourbé. Excellent 93 (17)




Saint-Julien, Chateau Langoa Barton 2008 : Un nez plutôt élégant de cassis, fruit noir, note épice, bois précieux, pointe moka fond cacao balsamique et fumé. La bouche est corpulente, large, tanins ronds un poil poudrant en finale, belle densité, c'est frais, droit, voir profond, sur le cassis, le fruit noir, note épice plus réglissé, acidulé, fond moka balsamique. La finale est fraiche, tonique, mais poudrante, et persistance intéressante de cassis, épice, fond balsamique, moka TB 88 (15+)





Meursault, Buisson Charles Bouche Chère 2012 : Un nez classe, de fruit jaune et blanc, note marqué sésame puis plus chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond aubépine, amande grillé. La bouche est ronde, ample belle matière, bien concentrée mais gracieuse comme souvent sur Bouche chère, ce coté aérien, sur le fruit jaune et blanc, note plus praliné, frangipane, fond aubépine, amande grillé, et le coté sésame grillé. La finale est ronde, ample, pointe de frais qui tonifie une persistance intéressante, de fruit blanc, de sésame, de frangipane, fond amande, léger grillé. Excellent 92 (17) un vin bien mûr, ample, gracieux avec du fond, et de la profondeur, de la tension, sans la vivacité, acidité minérale qui excite tant certain tenant des vins citrons :-) Moi je préfère ces vins là, mûr, moins constant certes, plus dépendant du millésime mais tellement plus franc et avec de la personnalité…

Chambolle-Musigny, Felletig Charmes 2002 : Un nez de pinot évolué à point, sur le fruit rouge macéré, léger liqueur, note de sous-bois, champignon, puis d'épice, de fleur séchée, rose, fond fumé et léger moka, très friand, élégant. La bouche est charnue/corpulente, ample, large, jolis tanins soyeux, pas très denses, un style souple Mais une fraicheur qui tient l'ensemble, sur la cerise, le fruit rouge macéré, acidulé, gourmand, note de fleur séchée, de rose, puis sous bois champignon grillé, pointe épice, fond moka et fumé. La finale est fraiche, tonique, pas très dense, mais persistance intéressante classe de fruit rouge léger macéré, note épice, sous bois, champignon, fond moka TB-Excellent 92 (16,5+). Un vin qui n'a cessé d'être meilleur avec les années, il est a point maintenant.


Cote Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2016 : Un nez ouvert, éclatant de fruit rouge, cerise, framboise, presque grenadine, puis belles notes fleuries, pivoine, pointe épice réglisse, fond léger chocolat cacao. La bouche est charpentée/robuste, droite, de la structure mais bien enrobés de tanins soyeux, précis, mûrs, sur le fruit rouge, gourmand, framboise, cerise, note fleurie délicate pivoine, plus épicé réglisse, et fond léger entre chocolat et cacao, c'est très friand. La finale tient sur la structure, belle empreinte tanique qui tapissent le palais, et belle persistance, de fruit rouge mûrs mais sans lourdeur, délicatement fleurie, pointe épice, et fond chocolat cacao. Excellent 93 (17) que 100% carignan de grande élégance.



Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Busardières 2014 : Un nez jeune mais friand à souhait, sur le fruit rouge mûr, note épice patchouli, pointe poivron rouge, fond noyau de cerise. La bouche est corpulente, large, de la structure, des tanins précis soyeux, c'est frais et profond, digeste sur le fruit rouge mûr, cerise, note épice patchouli, toujours cette pointe fraîche de poivron rouge, fond noyau de cerise. La finale est fraiche, tonique, tout en friandise, et belle persistance de fruit rouge mur, cerise, de patchouli, fond noyau de cerise. TB-Excellent 91 (16,5)





Amicalement, Matthieu

Fin de CRs et repas de vacances

Bonjour à tous,


Fin des vins bus avant les vacances.

Riesling, Domaine de l'Oriel Brand 2007 : Un nez séduisant, classe, complexe d'agrume mûr,  de mirabelle, note miel à la fleur d'oranger puis cire d'abeille, fond légèrement pétrolant avec de belles touches presque tourbés fumés. La bouche est ample, onctueuse, matière voluptueuse, beau touche bien soutenu par une acidité fine, longue, droite qui tient l'ensemble dans une structure fuselée, qui avec le sucre donne un côté acidulée sur l'orange amer, la mirabelle, note miel à la fleur d'oranger, cire d'abeille, fond terpénique, pétrole léger et toujours ce côté tourbé. La finale ou la sensation sucrée se fait plus nette, acidulée, tonique, belle empreinte soyeuse et jolie persistance d'orange pointe amer, de mirabelle, de miel fleur d'oranger, fond terpénique pétrole, cire d'abeille... Excellent 92 17 Pour ce joli vin au profil demi-sec.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2007 : Un nez plaisant de cassis, note ronce sous bois, puis sureau, pointe épice réglissé, fond léger fumé, bouche charpentée pleine tanins soyeux, c'est structurée frais, de la profondeur, profil droit, sur le cassis, note végétal noble ronce, sous bois sureau, puis réglisse, fond léger fumé, finale fraiche tonique pleine, pointe acidulée gourmande, belle empreinte tanique soyeuse et persistance intéressante de cassis, de ronce, de sureau, de réglisse, et fond léger fumé. Excellent 92 16,5+

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2007 : Un nez intéressant de cassis léger confit, fruit acidulé, note épice réglisse, puis plus fraiche garrigue, mais toujours cette pointe caoutchouc brulé, pneu, peu élégante mais moins marqué cette fois, et surtout qui se dissipe à l'aération, fond fumé. La bouche est large, charpentée, tanins soyeux, en conservant de la fraicheur, sur le cassis acidulé mais en bouche les notes caoutchouc brulé se font plus présentes malheureusement dominant le reste. La finale est intéressante, alliant profondeur, fraicheur et empreinte soyeuse mais dominé par ces notes pneus brulés caoutchouc dominant le cassis acidulé, les épices, les notes garrigues. Quel dommage car c'est gourmand et bien structuré. Même si c'est la moins pire des 2007 bues ! B-TB 88 (15)

Cote Rotie, Rostaing Ampodium 2014 : Un nez classe (4h ouverture) de cassis, note végétale et fleurie, violette, ronce, pointe épice réglisse, fond fumé, moka. La bouche est corpulente, tanins soyeux, de la matière, précise, c'est frais presque vif, sur la cassis, note fraiche ronce, puis fleurie violette, fond fumé et moka léger. La finale est pleine, profonde, fraiche à la persistance intéressante de cassis, note fraiche ronce, fleurie violette, fond fumé classe et léger moka TB-Excellent 90-93 (91) 16+

Haut Medoc, Chateau d'Agassac 2006 : Un nez discret de cassis, pointe lacté note poivron rouge légère, fond fumé. La bouche est charpentée, structurée, tanins un poil rigides, sur la retenue, c'est assez droit et austère, manque d'expression comme comprimée, sur le cassis, note poivron rouge, pointe fraiche entre végétale et métal, fond fumé. La finale est fraiche mais peu expressive, empreinte un peu séchante, cassis, poivron rouge ce coté métal/végétal fond fumé. B 87 (15), petite déception, vin technique manquant d'expression "naturel".

Vosne Romanée, Domaine Rion 2011 : Un nez  expressif, séduisant, de framboise, note ronce végétal  puis épice girofle, sureau, fond fumé. La bouche est charnue, large, pleine tanins soyeux, pas très denses, assez fluide mais sapide, profil amer, sur la framboise, la ronce, le girofle, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, persistance intéressante framboise, girofle et fumé. Limite en maturité mais bien travaillé (extrait) TB 90 (16)

Quelques lignes sur les superbes vins dégustés durant les vacances à différentes occasions. D'abord pour le baptême républicain de mon filleul :

D'abord lors du déjeuner, une série de vins de Michel Ginglinger dont ce superbe :

Gewurztraminer, Domaine P Ginglinger Pfersigberg 2015 : Un nez superbe, déjà complexe, expressif bien sur, litchi, fruit de la passion, mangue, note florale iris, fond épice, puis pierre, roche. La bouche est large, ample, bien tenue par une structure droite, c'est profond et suave à la fois, précis, délicat, du sucre profil demi-sec, sur la goyave, le litchi, du fruit exotique, note agrume pamplemousse, citron cédrat, pointe floral iris, fond pierre roche. La finale est ronde, sensation sucrée mais bien équilibrée par la fraicheur, puis de la structure qui tient le vin et longue persistance de fruit exotique, d'épice, d'agrume, fond roche. Excellent 92-94 (17-18)

Puis le soir 2 vins remarquables : les Margaux. Le chateau Giscours 85, au nez expressif sur le fruit noir acidulé, mais pas confit, les belles notes de moka, de champoignon, sur un fond fumé tabac du plus bel effet. Très belle bouche, charpentée, encore bien droite, mûre bien sûr, aux tanins veloutés, très sapide sur le fruit rouge et noir mûr, acidulé  et une finale à la longue persistance classe. Très belle bouteille 94 (17,5). Comme mon filleul est le petit prince de cette maison, j'ai apporté un magnum de Malescot Saint Exupéry 1983 (40 ans avant sa naissance). Le vin est assez proche mais en plus évolué, le fruit se fait plus kirchée que confit, la bouche est un peu moins structurée, la finale un peu moins tonique et moins longue. Aromatiquement, c'est très proche mais les aromes évoluées champignon sont plus présents. Les autres vins étaient aussi très bons, pas de mauvaise surprise.

Deuxième diner, magique cette fois :

 

Pour commencer, un des convives nous sert ce Simone 2008 que nous avons très vite identifié (a son grand désarroi). Un Simone en pleine forme, frais, aux notes miellées, d'herbe sèche et à la longue persistance. Le Choisilles 2007 s'est avéré très bien, a point, plein, dense, presque gras tout en gardant une joli fraicheur, profond, et à la belle persistance. Pour le vin suivant, nous étions sur de la syrah languedocienne, mais pas identifié ce très beau Peyre Rose Clos des Cistes 2002, toujours aussi bon (c'est ma 3eme dégustation) et a chaque fois, je trouve beaucoup de qualité à ce vin qui garde une certaine finesse, puissant certes, mais précis et denses. Avec une belle aromatique de viande rôti, de grillé, note épice réglisse et fraiche de garrigue. Superbe vin (17,5+). Ensuite, je sers cette Turque 2007, et ça tombe bien, le possesseur de Peyre Rose, grand amateur, n'a jamais bu de LaLaLa... Voici mon CR avant le diner (la bouteille a été ouverte en matinée)

Cote Rotie, Guigal La Turque 2007 : Un nez expressif encore marqué d'un boisé classe sur le cassis, le fruit noir, note boisé moka, fumé, pointe eucalyptus fraiche, puis épice poivre, fond bacon grillé. La bouche est charpentée, large, puissante, tanins soyeux, de la fraicheur et de la profondeur, précis, fins, denses, sapide sur le cassis mûr, la mûre, note épice poivre réglisse et ce côté menthol presque eucalyptus, fond moka et fumé. La finale est fraiche, puissante, mais fine et précise, très belle persistance de mûre, de cassis, note épice poivre pointe bacon grillé/animal/cuir, fond moka fumé. Excellent+ Encore très jeune, un gros potentiel 94-96+ Exceptionnel

Mais que servir après ces 2 monstres, et bien Nico à la solution... Il nous sert un vin à "l'opposé". Un nez fin, délicat, de framboise, de cerise, aux notes florales puis plus feuille morte, fumé, moka, des épices girofle, puis arrive du cuir... Bref c'est très complexe et magnifique. La bouche est certes beaucoup moins dense, les tanins sont fondus mais l'ensemble garde une certaine structure qui porte le vin jusqu'à une finale expressive, à l'empreinte taffetas, et à la persistance superlative de fruit rouge léger confit, puis noir, et arrive la complexité, épice girofle, champignon cèpe, puis du cuir avant que n'arrive le moka... Tout y passe ... Et cette Romanée Saint Vivant 1978 du négoce P.Misserey est absolument superbe. Merci Nico Excellent 95 (18)

Enfin sur le fromage, notre invité sert ce Corton Charlemangne de Rapet 2010, très beau vin, droit et profond, tonique à la belle matière suave. Très beau aussi 94 (17,5)

Heureusement que je dormais sur place, car les vins étant "incrachables", et il y avait bien longtemps que le simple fait de retrouver le chemin de ma chambre, fut aussi difficile :-) !

Enfin quelques vins dégustées durant la semaine :

Volnay, Voillot Champans 2007 : Un nez superbe, plein, petit fruit rouge mûr, framboise mûr, note épice presque souk, pointe floral et kirchée, fond léger moka. La bouche est charpentée, pleine, large, belle densité et belle fraicheur, tanins soyeux, sapide sur le fruit rouge et noir mûr, petite pointe kirchée, note épice réglisse, souk, fond moka. La finale est fraiche, pleine, belle empreinte et longue persistance de fruit rouge et noir, note réglisse, souk, presque florale pointe kirchée, fond moka. Excellent 94 (17,5)

Côte Rôtie, Cuilleron Terre sombre 2007 : Un nez expressif séduisant très marqué fruit sur le cassis, la mûre, note violette puis poivre fond léger moka (à peine marqué). La bouche est charpentée, large avec de la puissance mais de la finesse, tanins soyeux, très sapide sur le cassis, la mûre, note marquée de violette, d'épice poivre qui donne de la fraicheur, une pointe acidulée gourmande, fond moka léger. La finale est droite, fraiche, et très belle persistance dominé par le fruit cassis, mure, myrtille, note poivre, violette, fond moka léger. Loin de l'image des vins de Cuilleron trop boisé, car ici on le sent à peine...Excellent 93 (17)

Saint-Emilion, Chateau Canon La Gaffelière 2008 : Un nez très séduisant, classe, de fruit rouge mûr, juteux, de prune, note boisé/épice classe vanille, réglisse, pointe orange sanguine, fond balsamique, fumé. La bouche est charpentée, puissante, droite et profonde, tanins soyeux, précis, sapide sur le cassis puis le fruit rouge acidulé, pointe végétale fraiche entre noyau et bourgeon de cassis, puis épice vanille, réglisse, fond moka balsamique. La finale est fraiche, bien enrobée et longue persistance de cassis, fruit rouge acidulé, plus marqué du bois sur la vanille, les épices, fond entre moka et balsamique. Excellent 92-94 93 (17). Très beau vin, bien fait, conforme a son standing, mais moins émouvant que le 100% Cabernet Franc de Papon Nouvel au Petit Gravet Ainé :-)

Et pour finir, Graves, Clos Floridène 2001 : Un nez séduisant, expressif, d'ananas presque roti, fruit exotique, note fraiche buis et acacia sur un fond fumé grillé pointe pétrole, cire d'abeille. La bouche est tendue, droite, belle matière suave, sapide sur l'ananas, le fruit exotique, puis les notes fraiches buis, acacia, fond grillé léger puis pétrole cire d'abeille. La finale est fraiche, bien enrobée, persistance intéressante d'ananas, exotique, note buis acacia et fond cire d'abeille. Un vin pas super complexe mais lisible, sapide, bien fait droit, un poil écoerant au bout d'un moment en dégustation pure, à boire à table. TB+ 90+ (16+)

Une bien belle semaine, ponctuée de magnifiques visites dans ce Haut Rhin superbe.

Amicalement, Matthieu

Des WEs bien remplis et une semaine de vacance

Bonjour à tous,


Pas eu le temps de faire mes CRs habituels lors des derniers WEs, mais enfin cette semaine de vacance à Colmar pour le baptême républicain de mon filleul nous permet, d'ouvrir de bonnes quilles et faire mes CRs de retard !

Palette, Château Simone 2007 : Un nez que j'adore, sur le fruit jaune, presque pêche, note foin séché, herbe aromatique séchée,  pointe miel, fond cire d'abeille, ambré. La bouche est large, ample, belle matière suave, avec un touché légèrement gras, gourmand, enrobant une structure droite, qui a de la tenue, sur le coing, la peche, note herbe séchée, foin, pointe miel, fond cire d'abeille avec un côté anisé, fenouil. La finale est ronde, puissante, de la tension, et persistance intéressante coing, peche puis foin, herbe séchée et ce fond entre cire d'abeille, et cette pointe fenouil anis classe. Excellent 92 (17)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2006 : Un nez séduisant de framboise, fruit rouge et noir mûr, note épice réglisse, girofle, puis pointe ronce fraiche, fond amande et léger fum. La bouche est charpentée, pleine, gourmande, tanins soyeux amples, sapide sur le cassis, note épice girofle, réglisse, puis pointe ronce fraiche fond amande sureau, très classe. La finale est pleine, ronde, légère puissance qui dynamise et longue persistance de cassis, de réglisse, de girofle fond d'amande et léger fumé. Excellent 93 (17)

Côte Rôtie, Rostaing Cuvée des Terroirs 2008 : Un nez discret de cassis, note végétale marqué ronce, puis boisé vanille fond entre cuir et bacon grillé. La bouche est charnue aux tanins ronds, soyeux mais de la fraicheur, qui tend l'ensemble et manque de densité, sur le cassis, note végétale, ronce, rafle, puis vanille fond bacon grillé. La finale est fraiche, voir vive, cassis, note épice vanille, fond fumé. B+ 88 15 meilleur dans sa gourmandise de jeunesse, ça tombe bien c'était la dernière :-)

Saint Joseph, Cuilleron Les Serines 2007 : Un nez de cassis, note épice poivre, puis floral violette, pointe œuf/animal, fond léger moka. La bouche est charnue, large, aux tanins soyeux à maturité mais manque un poil de structure pour tenir l'ensemble, commence un peu à évoluer vers la fluidité, sur le cassis, note épice poivre, une pointe violette et fond moka. La finale est ronde, un poil souple/fluide (structure s'affaisse un peu) mais offre une persistance honnête de cassis, poivre, plus bacon animal et fond moka. C'est bon et à boire, je ne pense que le vin gagnera à être attendu car il risque de perdre le peu de structure qui lui reste. TB 90 (16)

Madiran, Chateau Bouscasse VV 2007 : Un nez assez discret sur le cassis mûr, puis cerise, note épice, orange sanguine fond cacao amande grillé. La bouche est robuste, large, beaux tanins soyeux fondus, c'est puissant sur le cassis, la cerise, note épice pointe fleurie puis plus poivron rouge grillé, fond cacao. La finale est fraiche, puissante, ça envoie, certes, mais la structure et l'empreinte taniques sont précises et bien dessinées, persistance intéressante de cassis, note épice, pointe fleurie fond cacao TB-Excellent 91 (16+)

Margaux, Chateau Brane Cantenac 2000 : Un nez superbe, gourmand, classe, marqué liqueur de cassis, puis fraise des bois, note tabac blond, poivron rouge grillé qui apporte de l'équilibre, pointe cuir classe fond légèrement fumé toasté diablement séduisant. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, de la profondeur, voir de la fraicheur (!) et pourtant c'est mûr, sur la liqueur de cassis, mais un côté fruit rouge fraise des bois, framboise, note poivron rouge grillé, puis graphite, pointe encre/cuir fond fumé tabac blond, c'est complexe, évolutif, très bon. La finale est équilibrée, pas d'une grande densité certes, mais quelle élégance, c'est frais, précis, tonique, et offre une belle persistance de cassis mûr, de framboise, note plus fraiche poivron rouge grillé, pointe encre, cuir, fond tabac blond, fumé toasté classe. Excellent à nouveau 93 (17+)

Vouvray, Domaine Clos Naudin sec 2007 : Un nez discret mais séduisant, de poire, de pomme chaude, note herbe séchée, foin, puis léger miel orange, pointe beurrée, fond amande puis craie, très élégant. La bouche est ronde, ample, grosse attaque, matière au toucher léger gras, taffetas, c'est voluptueux mais fin, puis de la structure, de la profondeur, sapide sur la pomme chaude, la poire, note léger miel à l'agrume, puis beurre frais, fond amande, craie très "terroir". La finale est fraiche, belle empreinte suave, c'est tonique et belle persistance gourmande de pomme chaude, de poire, assez pure, note herbe séchée fraiche, de miel agrume, fond amande douce et craie, classe, élégant, gourmand.. Très beau vin a maturité. Excellent 93 (17)

Cote du Rhone, Janasse Terre Bussieres 2007 : Un nez expressif mais assez alcoolleux, prune, note kirchées cerise, pointe orange sanguine, noyau, puis épice réglisse, fond cacao. La bouche est charpentée, tanins ronds, ample, un côté fluide, (pas très dense), mais sapide quoique marquée de note alcool, sur la prune, note épice réglisse, poivre, pointe garrigue herbe séchée, fond cacao léger amer. La finale est puissante, marquée alcool quand même, mais tonique, persistance intéressante de prune, un côté salé, note réglisse poivre, fond cacao noyau. B-TB 87 15 Pas mal pour ceux qui aiment les vins sudistes puissants, alcoolleux, équilibré par l'amertume.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2014 : Un nez d'une incroyable pureté de fruit sur le cassis, liqueur de cassis, note sureau, puis légère ronce qui apporte de la fraicheur, puis des notes florales légères, sur un fond ou arrive les épices réglisse, un coté cacao… bref déjà complexe et tellement expressif gourmand, whaouh ! La bouche est à l'unisson, charpentée, superbe structure droite, précise, aux tanins fins et précis, dense au toucher soyeux, whaouh et sapide sur le cassis mûr, pure, puis les notes d'épice, de fleur, de sureau, cette pointe ronce végétal noble fond entre cacao, léger moka, pfuiouuu, de la dentelle, et de la fibre de carbonne. La finale est pleine, dense, précise, empreinte taffetas, et persistance d'école sur le cassis mûr, le sureau note épice puis florale, toujours cette pointe de ronce et un fond entre cacao, moka... Je suis scotché, tout ce que j'adooooore en Bourgogne. Très grand vin pour moi, déjà délicieux mais dans 10 à 20 ans... Exceptionnel 95-98+ ?

Fin (en beauté) de cette première série. Amicalement, Matthieu