Diner chez David

 Bonjour à tous,

Diner chez le copain David, tout s'est bien bu :-)

Mention spéciale au Coteaux du Layon, Ogereau Saint Philibert 2016, très joli moelleux, au sucre mesuré, parfaitement équilibré par l'acidité, donnant une gourmandise addictive et surtout d'une grand pureté. Excellent 94 (17,5)

Le Meursault Germain 2020 se présente assez extrême. A l'ouverture, grosse réduction grillé, fumé, allumette (certaines adorent, pas moi), qui peine a s'estomper, un peu de citron, de fruit blanc. La bouche est ample, du volume, tarte citron surnage, finale avec beaucoup de fraicheur, voir vive. Trop réduit pour moi... Même le soir après 10H d'aération. B-TB 86 (14,5)

Le Gewurztraminer Tempé 2008, très élégant avec ses belles notes de rose séchée, et un fond moka/tourbé typique d'un Gw a maturité. Excellent 92 (17)

Le Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2012 est un joli vin arrivant tranquillement a maturité avec son nez racé, framboise, note aubépine, amande, puis terre, humus, sur fond de cuir voir animal, bouche corpulente précise, souple et tendu a la fois, finale fraiche tonique et belle persistance    92 (17)

Le Côt (Malbec) VV 2019 de la Grange Tiphaine est aussi un joli vin aux reflets violacés, sur le fruit rouge, puis note bourgeon de cassis, feuille de cassis, pointe violette, fond noyau presque cacao. La bouche est robuste, tanins soyeux, de la fraicheur qui allonge et jolie persistance friande. Excellent 92 (16,5+)

Enfin, les vieux carignan (Lou Rougeos) du Mas Jullien 2021 se présente avec ce nez fleuri de violette, de pivoine, sur du cassis, de la myrtille, pointe végétal, garrigue, puis épice réglisse, fond cacao. Bouche charpentée, voir robuste, tanins fins, soyeux et finale fraiche, puissante et belle persistance Excellent 93 (17)

Puis ce WE de tournoi, on s'est fait plaisir :

Riesling, Schlumberger Kitterle 2017 : Issu de l'achat domaine (celle récupéré en FAV sont KO ox). Jolie nez de pamplemousse, note léger tourbé, bouche droite fraiche, tendue, voir vive, délicat et fin, pamplemousse, puis tourbé, finale légère friandise, reine Claude, pamplemousse, tourbé. Excellent 93 (17)

Chablis, Domaine Droin 2015 :  Très joli nez classique, de fruit blanc, note mousseron, champignon, pointe citron, fond humus, puis terre, roche, coquille d'huitre. Bouche ample mais bien tendue, jolie matière, finale fraiche, presqu'acidulée et jolie persistance. Excellent 91-92 (16,5)

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet 2015 : Nez appétant, élégant, de fruit blanc, note chèvrefeuille, tarte citron, puis léger beurrée, brioche, fond amande, aubépine, massepain et fine réduction grillé. Bouche ample mais bien dessinée, droite, légère friandise, belle densité de matière précise au léger gras séducteur, c'est tonique et la finale est presque fraiche, ronde, friande car acidulée et longue persistance. Meilleur millésime de cette cuvée (sur 12 dans mon livre), Excellent 92 (16,5+), en 6 dégustations Moyenne 91,4 !

Gevrey-Chambertin, Rossignol Trapet Cherbaudes 2009 : Très joli nez, classe, friand, de framboise, note aubépine, amande, puis plus épicé, girofle, réglisse, pointe sous-bois, fond champignon, humus, tourbé. La bouche est corpulente, large à l'attaque, tout en rondeur séductrice, tanins concentrés, fins, soyeux, délicats, puis fraicheur acidulé, tonique, bien expressif, élégant, framboise, note aubépine, amande, puis sol, roche, terre, pointe épice, fond sous-bois, champignon, tourbé, puis début de cuir. La finale est acidulée, fraiche, très friande, et belle persistance, élégante. Excellent 93-94 (17,5)

Pinot noir, Ginglinger Rocailles 2018 :  A 24H Un nez plus bordelais que bourguignon, cassis, puis cerise, légère myrtille, note épice réglisse, puis presque boite à cigare, pointe tabac puis graphite, fond amande, noyau, terre, roche. Bouche corpulente voir charpentée, droite, en longueur, fraiche, tanins soyeux, sur la cerise, puis la groseille, c'est acidulé, note épice réglisse, puis boite a cigare, pointe tabac, fond amande, roche. Finale fraiche, acidulée et jolie persistance mais un peu mat comme un Bordeaux. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

WE Recap : Chassagne Morey Coffinet, Hermitage Guigal, Nuits Saint Georges Chicotot, Sancerre Pinard, Chateauneuf Brunel

Bonjour à tous,

Ce WE, entre les matchs de rugby, je mets a jour mes publications de CRs, car j'ai commenté dans ma vidéo de jolis vins : We Bourgogne en neige et crus : Chambolle Amoureuse, Chambertin, Clos Rougeard, Beaucastel, Rayas   que j'ai oublié de chroniquer ici :

Beaune, Henri Germain Bressandes 2022 (Vidéo 6:50) : Un nez appétant, fruit noir, légère note fumé/choux reduc, qui laisse place au fruit plus rouge, framboise, note réglisse, pointe florale pivoine, fond léger fumé. La bouche est corpulente, large à l'attaque, tanins soyeux, de la structure, de la profondeur, friand, sur le fruit noir puis framboise acidulée, note épice réglisse, pointe pivoine, fond léger fumé puis moka. La finale est fraiche, acidulée, friande et jolie persistance. Excellent 91-92 (16,5+)

Chateauneuf du Pape, Brunel Les Cailloux 2021 (Vidéo 8:05) : Un nez appétant, de prune, de cassis, puis plus fruit rouge, fraise, note garrigue, pointe épice réglisse, fond plus amande, noyau cerise que cacao. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, pas très denses mais délicats, fins, une forme de fraicheur, sur la prune, puis le fruit rouge, note plus violette qu'épice, pointe garrigue, herbe séchée, presque tabac, fond amande, frangipane presque. La finale est fraiche, tonique, pas très dense mais plus en finesse et jolie persistance tout en friandise. Mais avec l'aération longue et la remontée en température, la puissance alcoolique se sent, et le vin est plus alcooleux, sucrailleux, Sylvia le sent... Ceci dit, cela reste Excellent 93 (17) pour moi, mais a la limite, a boire frais.

Pessac-Leognan, Chateau Malartic Lagraviere 2021 : Un nez plutôt expressif encore marqué de son élevage bien sûr, mais plutôt élégant, cassis, prune, note bois précieux cèdre, pointe épice légère vanille qui tourne plus caramel à 24H, moins élégant :-), fond plutôt cacao et balsamique. La bouche est charpentée, fraiche, tanins ronds, densité correct, c'est droit, sur la prune, le cassis, note cèdre, voir menthol, puis A 24H plus caramel et une pointe poivron, fond caco et balsamique. La finale est fraiche, tonique, pas beaucoup de fond mais c'est friand, agréable et persistance intéressante. TB 88 (15)

Et cette semaine et ce WE :

Un exercice intéressant, en dégustant parallèlement 3 vins de Thibault, 1 a point La Romanée 2012, deux tout juste rapportés, le Bourgogne Cote d'Or générique et :

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet 2022 (Vidéo 0:40) : A 12H, un nez appétant, voir gourmand, de fruit blanc puis jaune, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe brioche beurre un peu vanillée bien friande, fond amande avec léger grillé d'une fine réduction. La bouche est ample à l'attaque puis c'est droit, joli matière ronde bien défini, c'est friand, fruit blanc, jolie poire, note tarte citron puis brioche, léger beurre, pointe légère vanille, fond amande, craie et léger grillé. La finale garde de la fraicheur, elle est pleine, tonique et jolie persistance. C'est très très bon, friand voir gourmand, moi j'aime beaucoup et pour un village.... TB-Excellent 91+ (16,5+). Le Bourgogne Cote d'Or 2022 lui est très proche, gourmand et canaille comme j'aime, plus gras, rond, ample mais surtout le fruit, le citron sont moins intenses, laissant le grillé, pétard de la fine réduction plus présent, mais cela reste super bon, et évident. TB 90 (16)

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet La Romanée 2012 (Vidéo 6:05) :  Un nez très élégant, de poire, puis plus citron, belle note de champignon, de sous-bois, d'humus, pointe brioche, fond amande, craie classe. La bouche est droite, fraiche, joli matière fine, délicate, c'est presque vif, sur le citron, note sous-bois, humus, champignon, pointe beurre, voir brioche, fond amande, craie. La finale est fraiche, tonique, et persistance intéressante. Excellent 92 (17) A boire avant que la fraicheur ne prenne le dessus. Plus sérieux, posée, frais/vif. Plus classe, moins gourmand en dégustation parallèle :-)

Sancerre, Vincent Pinard Harmonie 2017 (Vidéo 8:10) : Nez friand, élégant, de fruit blanc, de citron, note légère végétal noble sous-bois puis léger buis, d'acacia, pointe fruit jaune , puis plus frangipane, fond roche, craie, amande. La bouche est tendue, fraiche, joli matière ronde qui enrobent, sur le citron acidulé, note fraîche, végétale, d'acacia, voir buis, pointe plus herbe séchée, foin, fond amande et roche, craie. La finale est fraiche, acidulée et jolie persistance. Excellent 93 (17)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet VV 2022 (Vidéo 9:35) : Un nez à l'ouverture pas très expressif mais friand, élégant, sur la framboise, la prune, note plus amande, aubépine que pivoine, pointe épice, fond terre, sol, tourbé. A 24H, c'est plus expressif sur des notes floral/épice typé patchouli, pot pourri, un je ne sais quoi assez bio style générique (normal pour un domaine bio :-). La bouche est charpentée, de la structure, une forme de fraicheur acidulé aussi, bien enrobé de tanins soyeux sans rigidité (que l'on pouvait ressentir sur le cru dans les années 2010), sur la framboise, la cerise, note florale aubépine puis plus rose, pivoine, pointe épice, poivre plus que réglisse, fond roche, craie, amande. La finale est presque fraiche, bien équilibré, et jolie persistance. TB-Excellent 90-91 (16-16,5)

Hermitage, Guigal 2020 (Vidéo 12:10) : Un nez à l'ouverture marqué d'un élevage classe, a 12H, le cassis domine, jolie note de poivre, de réglisse, pointe plus profonde, feuille de cassis, ronce, fond léger viande rotie, fumé et moka. La bouche est superbe, charpentée, droite, longue, tanins amples et soyeux, c'est frais, profond, plein, sur le cassis, les notes épices poivre, réglisse, puis plus végétal noble, ronce feuille de cassis, pointe élevage  allez très léger caramel, fond viande rotie, fumé, moka. La finale est fraiche droite, pleine, puissante, profonde, et longue persistance. Whaouh, y'a du vin la dedans. Excellent 93-95 (17-18). A attendre au moins 10 ans, mais idéalement 20 ans pour une très belle promesse. Et une fois de plus, je trouve que cette cuvée chez Guigal est bien la meilleure cuvée hors crus (et même meilleur que certains crus...)

Nuits Saint Georges, Chicotot Vaucrains 2010 (Vidéo 14:30) : Très joli nez après 2H d'aération pour éliminer la légère reduc salpetre/petard du premier nez, sur la framboise, la groseille, note de champignon noble, cèpes grillés, puis humus, sous-bois, pointe épice typé boite à cigare, tabac, fond terre, sol, tourbé, roche, voir amande, avec ce léger salpêtre/pétard qui apporte plus qu'il ne gêne. La bouche est charpentée, puissante, droite en attaque, puis c'est frais, droit, long, aux tanins satinés bien encadrant, sur la framboise, la groseille, léger acidulé friand, note sous-bois, humus puis champignon cèpes grillés, pointe épice et tabac, fond roche amande, tourbe, et ce petit côté salpêtre. La finale est fraiche, bien enrobée, tonique, pleine avec la classique puissance des Vaucrains et longue persistance. Excellent 94 (17,5) Bravo Pascale :-). Sylvia adore :-), d'ailleurs la bouteille a été sifflé à 2.... Un vin qui a encore du potentiel, garder le encore 5 à 10 ans, il va gagner encore en complexité et harmonie.

Amicalement, Matthieu

Reprise de CR : Chambertin Rossignol Trapet, Pomerol Latour, Montcalmes, Chassagne Montrachet, Morey Coffinet, Ginglinger Pfersigberg Hertacker

Bonjour à tous,

Retour ce vacances et enfin du temps ce WE pour une première vidéo post été. Quelques vins dégustés ces derniers temps lors de diners festifs :-)

Pomerol, Chateau Latour 1998 (vidéo 1:55) : Un nez élégant assez sombre, voir un poil austère, fruit noir, mûre, cassis, note encre, graphite, pointe sous-bois, feuille morte, humus, voir champignon, fond tabac. La bouche est charpentée, droite, fraîche, de la structure, jolis tanins fins satinés, c'est profond, acidulé, plus fruit rouge, cerise, note encre à nouveau, graphite puis plus épicée, boite à cigare, pointe humus, champignon, fond tabac, fumé. La finale est fraiche, léger acidulé, regain de puissance, jolie empreinte et belle longueur mais toujours avec ce poil d'austérité. Excellent 92 (17) pour moi, et vin préféré des convives.

Chambertin, Rossignol Trapet 2004 (vidéo 3:30) : A 3H, un nez séduisant de framboise, groseille, note ronce, sous-bois, voir humus, feuille morte, pointe épice réglisse, puis plus boite a cigare, fond fumé, tabac classe, a peine marqué végétale 2004. La bouche est charpentée, ample, droite, profonde, tonique, tanins soyeux même, léger acidulé, friand, de groseille, framboise, note plus florale, pivoine, pointe ronce sous-bois, puis le côté boite à cigare, fond classe tabac, fumé. La finale est fraiche, tonique mais magnifiquement enrobée, c'est long, friand, élégant... Pfuuf sortir ca en 2004... Chapeau (tellement un autre monde que les amoureuses Amiot 04 de cet été)... Excellent-Exceptionnel 95 (18).

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Morgeot Fairandes 2014 (vidéo 6:01) : Très joli nez appétant et élégant, de fruit blanc, puis plus jaune, pêche de vigne, presque exotique aussi ananas, note friande pralin, léger grillé/fumé, pointe chèvrefeuille, tarte citron vanillée, fond crayeux, amande, et sésame grillé. La bouche est ample, du volume, joli matière au gras réconfortant puis de la droiture, sur le fruit jaune mûr, moins exotique, note friande, pralin, brioche, tarte citron vanillé, pointe fumé, fond amande, craie et sésame grillé. La finale est ample, tonique, voir fraiche, donnant un acidulé citronné du meilleur effet et jolie persistance. Excellent 93+ (17+)

Riesling, Ginglinger Pfersigberg Hertacker 2021 (vidéo 7:52) : Un nez précis élégant expressif, fruit blanc, de prune, note agrume, citron, pamplemousse, pointe fleur d'oranger, puis amande, fond roche, minéral. La  bouche est droite, tendue, voir vive, joli matière fine et délicate qui enrobe, c'est tonique, friand, sur l'agrume, citron, pomélos, note florale, fleur d'oranger, puis amande, fond de roche, silex. La finale est fraiche, tendue, tonique, et belle persistance. Excellent 93 (17) j'ai envie dire comme d'hab, la bouteille se vide toute seule...

Coteaux Languedoc, Domaine Montcalmes 2021 (vidéo 11:00) : Un nez très joli, appétant, de fruit rouge, cerise, framboise, fraise, note épicée légère, poivrée, pointe floral violette, une trace végétale ronce, fond léger cacao, amande. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur bien enrobé de tanins fins et soyeux, c'est tonique, léger acidulé de fruit rouge, fraise, framboise, note florale violette puis plus ronce, garrigue fraiche/humide, pointe épice poivre, fond amande et léger cacao. La finale est fraiche, regain de puissance, friande et jolie persistance. C'est déjà Excellent 93 (17), je vais les boire vite ;-)

Amicalement, Matthieu

1erMai : Riesling Ginglinger, Mas Jullien Rougeos, Chassagne Morgeot, Nuits Vaucrains, Chateauneuf Clos Mont Olivet, Volnay, Schistes...

 Bonjour à tous,

Semaine de 1er Mai, on a fêté le travail comme il se doit :

Riesling, Paul Ginglinger Eichberg 2014 (vidéo 0:15) : Un nez superbe, "so Riesling", fruit blanc, puis agrume varié, pamplemousse, citron exotique, orange, note fumé, tourbé, humus classe, pointe miel fleur oranger, fond terpénique pétrole, puis cire d'abeille. La bouche est droite, sèche, tendue, bien enrobé d'une matière soyeuse, précise, c'est tonique, salin, sur le pamplemousse, le citron, note fumé, tourbé, classe, pointe fleur d'oranger, fond terpénique pétrole, cire d'abeille. La finale est fraiche, presque puissante, profonde aussi, et très dynamique dans un profil sur l'amertume avec une très belle persistance. Whaouh Excellent-Exceptionnel 95 (18) et meilleur vin dégusté depuis le début de l'année.

Coteaux Languedoc, Mas Jullien Lou Rougeos 2022 (vidéo 3:10) : Un nez appétant, de mûre, de myrtille, jolie note fraiche de garrigue, herbe séchée, pointe violette, voir pivoine, fond olive noir, puis plus cacao. La bouche est charpentée voir robuste, ample, grosse structure quand même, tanins soyeux, de la profondeur aussi, sur la mûre, la myrtille, note plus épicée réglisse puis florale violette, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao et olive noir. La finale est ample, du volume et de la structure, un poil rigide avec une empreinte qui accroche un peu et une jolie persistance. Excellent 92-94 (16,5-17,5), le vin est plus apaisé, centré, le lendemain. 22 n'a pas la force interne et la friandise du 20.

Et ce WE, on prolonge notre jeu (1)421 en famille.

Chassagne Montrachet, Henri Germain Morgeot Fairandes 2014 (vidéo 4:30) : Passé la réduction grillée initial un peu marquée jusqu'au lendemain, le nez est très frais, très citronné, note chèvrefeuille, note beurrée brioche, une pointe noisette, sur un fond amande douce, craie et ce léger grillé. La bouche est fraiche, tendue, voir vive, matière ronde qui peine à enrober, léger acidulé, de citron, note beurrée, brioche, pointe noisette, fond amande marquée, craie et un coté sésame. La finale est presque vive, sur l'amertume, et jolie persistance sur un fond plus sésame grillé. TB-Excellent 91 (16,5). Moins harmonieux, équilibré, confortable que le Tesson de BC.

Volnay, Rebourgeon Mure 2021 (vidéo 5:55) : Un nez expressif, légère réduc grillé/fumé qui s'estompe très vite, puis framboise, groseille, note fraiche végétal typé groseille à maquereau, ronce, puis aubépine, pointe épice réglisse, fond noyau amande, caroube. La bouche est corpulente, fraiche certes, mais joli densité de matière, précise, ronde, qui enrobe, sur la framboise, la groseille, note ronce, groseille a maquereau, pointe épice réglisse, puis plus floral aubépine, fond amande, caroube. La finale est fraiche mais équilibrée (pas vive, agressive) et persistance intéressante. C'est bon dans un style frais, tonique. TB 89 (15,5), un 2021 réussi.

Cote Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 7:15) : Joli nez appétant, expressif, de fruit jaune, pêche de vigne, note fraiche herbée séchée, garrigue, foin, puis plus humus, sous-bois, pointe fenouil, fond léger amande, puis plus cire d'abeille. Une bouche large, ample à l'attaque, puis de la structure, presque de la fraicheur donnant de l'acidulé, fruit jaune puis plus citron acidulé, note garrigue, herbe séchée, pointe fenouil, fond cire d'abeille, amande. La finale est presque fraîche, pleine, ample, mais précise, et jolie persistance. Excellent 93 (17) C'est toujours aussi bon...

Châteauneuf du Pape : Clos Mont Olivet 2013 (vidéo 9:15) : Un nez appétant, élégant, de fraise des bois puis plus prune et cerise noire, note garrigue, herbe séchée presque thym, pointe violette, puis réglisse, fond chocolat, cacao et léger fumé, tabac. La bouche est charpentée, tout en équilibre, avec de la fraicheur, tonique, tanins soyeux, c'est élégant, friand, sur la fraise des bois, puis la prune, note violette puis réglisse, puis herbé séchée, garrigue, thym, pointe presque cuir, fond cacao, chocolat et tabac. La finale est fraiche, tonique, regain de puissance et belle persistance classe. Moi c'est mon style de C9P, j'adore. Excellent 93+ (17+), un peu plus de complexité et de moelleux et c'était exceptionnel.

Nuits Saint Georges, Chicotot Vaucrains 2017 (vidéo 11:05) : Un nez plutôt discret mais élégant, qui s'ouvre gentiment à l'aération sur le fruit noir, puis plus framboise, note ronce, sous-bois, commençant à évoluer humus, champignon, pointe épice entre réglisse et girofle, fond noyau, amande. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis pleine, droite, tanins soyeux, jolis densités, cela reste délicat, sur la framboise, la groseille, note fraiche de ronce, sous-bois, humus, pointe réglisse, fond amande. La finale est fraiche, pleine, bien équilibrée et jolie persistance. TB-Excellent 91+  (16,5+) Un peu fermé, entre 2 eaux, manque d'un poil d'expression actuellement, et il n'y a pas le fond du fait du millésime 17 assez tendre. J'attendrai pour la prochaine :-)

Amicalement, Matthieu

Diner DSP petit comité : vins de Provence

 Bonjour à tous,

Benoit nous a reçu en petit comité sur un thème Provence Rouge. Merci à lui pour ce délicieux repas et aux convives pour la sélection qui était excellente et s'est très bien goutée :-)

En entrée et apéro (tout en aveugle) :

Vin 1 : Très joli nez de fruit blanc, aux notes champignons, mousserons, pointe plus beurrée, noisette, fond d'élevage sésame/fumé puis plus tourbé. La bouche est droite, fraiche, tonique, jolie matière au léger gras enrobant, plus citronnée, avec une finale tonique, de l'énergie, qui m'évoque 2005 et une jolie persistance avec un élevage classe fumé très Beaunois. Je vais au départ sur Meursault 2005 Genevrières, lorsque Benoit dit Chassagne, je pense alors à Virondot :-). Excellent 93 (17) que ce Chassagne Montrachet Marc Morey En Virondot 2005

Vin 2 : Un nez très fumé, puis pétrole sur l'agrume typé orange qui m'évoque un Riesling sur le Rangen, mais très vite Benoit annonce pas français... Bouche droite, tendue, voir vive, sur l'orange amer, le quinquina, comme la finale portée par des amers marquées. TB-Excellent 91 (16,5) que ce Riesling REICHSGRAF VON KESSELSTATT Scharzhofberger 2006.

On passe au rouge sur un paleron basse température

Vin 3 : Un nez au départ très cuir/encre puis qui évolue vers œuf/animal, avec du fruit noir, une pointe florale puis plus épice. Beaucoup parle tout de suite gamay, ah bon, moi ca ne m'évoque pas le gamay mais pourquoi pas, moi ça m'évoque plus un style de vinif Bio/biod... qui va se renforcer à l'aération mais ils ont raison... La bouche est charnue, tanins fins, pas très denses, c'est frais, léger et finale tendue à l'empreinte soyeuse, persistance courte. B-TB 87 (15). Bien fait (surtout pour 21) mais pas mon truc ce Domaine des Ardoisières Argile Rouge 2021.

Vin 4 (mon apport) : Un nez plus attendu, de cassis, de cerise un peu kirché/volatile, note épice sur fond de graphite, de cuir, d'encre. La bouche est robuste, puissante, mais les tanins sont précis, soyeux, c'est frais tonique, et gourmand (presque sucrosité), cassis compoté, cerise, léger alcool, notes de cuir, graphite sur un fond plus balsamique. Finale ronde, fraiche mais qui reste souple et persistance intéressante pour ce Bandol, Chateau de Pibarnon 2013 Excellent 91 (16,5)

Vin 5 : Whaooh, on change de classe, très beau nez complexe, friand, de cassis, note fumé, tabac, d'épice, boite à cigare puis ca évolue vers le réglisse, puis plus mentholé, sur un fond de cuir, de tabac, ca change beaucoup, c'est classe. La bouche est à l'unisson, charpentée, beaux tanins soyeux, ample, mais droit, profond, friand acidulé jusque dans la finale fraiche, dense, joli plénitude et longue persistance tout en friandise avec classe, sur le cassis, puis plus fraise des bois, note épice, réglisse, poivre, puis boite à cigare, fond de cuir, de tabac, de fumé. En bouche les notes fraise des bois m'on tout de suite évoqué Trévallon,, et j'étais sur 12 ou 13, je finis par 13 que j'ai bu récemment et c'était 12. Excellent-Exceptionnel 95 (18) que ce  VdF Trévallon 2012.

Vin 6 : Un nez plus typique, de cassis, note cuir, d'encre, pointe épice, fond plus chocolat que cacao. La bouche robuste, droite, fraiche tonique, tanins denses lais fins, soyeux jusqu'à une finale fraiche, empreinte poudre un peu et jolie persistance de cassis, cuir, encre fond plus balsamique. Excellent 93 (17) que ce Bandol, Bastide Blanche Fontaneou 2005.

Vin 7 : Un nez à nouveau cassis, mais plus sanguin, juteux, profond, note de cuir puis épice, pointe rafle, ronce, sur un fond fumé, tabac, très classe. La bouche est plus charpentée que robuste, droite, tanins denses et soyeux, c'est friand et profond, frais, et jolie finale tonique, fraiche, avec une belle persistance acidulé de cassis, d'épice, puis cuir, toujours cette pointe végétale noble, ronce, rafle, fond fumé, tabac. Excelle nt 94 (17,5) que ce Bandol, Chateau Pradeaux 1998 

Vin 8 : Un nez plus bordelais (on le sait), et on le sent car il est marqué d'élevage, vanille, caramel, puis à l'aération apparaisse le cassis, note bois précieux cèdre, santal voir camphre sur un fond balsamique puis tabac, fumé. La bouche est charpentée, ample, ronde, tanins quasi veloutés, c'est frais, tonique, acidulé, et la finale encore marquée par des notes d'élevage offre une jolie persistance, cassis acidulé, bois précieux, cèdre, santal, voir camphre/menthol, pointe vanillée fugace, fond balsamique et fumé, tabac. Excellent 94 (17,5) que ce Pessac Leognan, Chateau Pape Clement 2004 (j'étais en Rive droite, puis effectivement à Pessac). Mais le vin a divisé la tablée, la moitié percevant ce boisé trop fortement écrasant le vin.

Vin 9 : Pas pris de note pour ce Riesling Spatlese 2009 Allemand de Prum. Trop sec pour le dessert meringués au pamplemousse, ce qui renforçait sa vivacité déjà forte et son amertume.

Une belle soirée de dégustation, merci Benoit :-)

Amicalement Matthieu

WE : Leoville Barton 20, Pommard BC 21, Chassagne Romanée 21, Pinot Rocailles 22, Sancerre Pinard Chemarin 13

Bonjour à tous,

On poursuit la découverte des dernières bouteilles rentrées de 2020, 21 et 22.

Chassagne Montrachet Morey Coffinet La Romanée 2021 (vidéo 1:10) : Un nez expressif, élégant, de fruit blanc, puis citronnée, note florale chevrefeuille, pointe beurrée, brioche, puis noisette, fond amande grillé, et léger pétard un peu marqué pour moi. La bouche est ample puis tendue, jolie délicatesse du cru que j'adore, ce coté aérien mais dense, c'est frais, matière soyeuse, sur le fruit blanc, le citron, note chevrefeuille, tarte citron, pointe beurrée, fond amande grillé, et une légère amertume saline mais toujours ce grillé/pétard un peu marqué. La finale est fraiche, tonique, délicate et jolie persistance avec une amertume saline très agréable. Excellent 92-93 (16,5-17)

Pommard Buisson Charles En Mareau 2021 (vidéo 3:30) : Un nez très élégant, de cerise, de bigarreau, léger sureau aussi, note florale aubépine, puis pivoine, pointe ronce, sous-bois, fond noyau léger amande, puis plus tellurique, sol, roche. La bouche est corpulente, joli densité de tanins quasi soyeux, c'est droit, profond, tout en gardant rondeur et charme, presque friand, sur le fruit rouge, la groseille, puis la cerise plutôt bigarreau, note sous-bois, ronce, puis marqué de ces notes florales, aubépine, pivoine, rose séchée, fond noyau, terre, roche, légère amertume classe. La finale est fraiche, tonique, belle empreinte soyeuse à la juste maturité, et belle persistance. Très joli Pommard, un des meilleurs 21 bus, Sylvia a beaucoup aimé... TB-Excellent 91 (16,5)

Saint-Julien, Chateau Léoville Barton 2020 (vidéo 6:10) : Un nez expressif encore très marqué de son élevage, sur le cassis mûr, note de fût, un poil lacté fraise pointe vanille, puis plus fraiche cèdre, santal, pointe poivron rouge grillé, fond d'élevage entre fumé, moka. La bouche est robuste, large ample, tanins soyeux, denses, de la fraicheur aussi, c'est à la fois ample et profond, sur le cassis mûr, acidulé, note moins élevage, plus de bois précieux cèdre, santal, pointe plus bourgeon de cassis que poivron rouge, fond fumé tabac moka. La finale est fraiche, puissante, et longue persistance. ça envoie quand même beaucoup ces 2020 :-) A ATTENDRE et je dirai 20 ans pour vraiment en profiter... Excellent 93-95 (17-18)

Pinot noir, Ginglinger Rocailles 2022 (vidéo 8:55) : Un nez friand de fruit rouge acidulé, framboise, groseille, note épice et fleur, pivoine, pot pourri, patchouli, pointe presque orange sanguine, fond noyau, amande, aubépine, avec une amertume cacao classe. La bouche est corpulente, attaque ample puis droite, tanins denses, soyeux, c'est frais aussi donnant un fruit acidulé, framboise, groseille, note florale pivoine, patchouli, pointe plus boisé moka, fond noyau amande, cacao, amertume. Finale fraiche tonique, toujours cette légère amertume et jolie persistance. Excellent 91-93+ (16,5 - 17,5)

Sancerre, Domaine Pinard Grand Chemarin 2013 (vidéo 11:10) : Un nez pas très expressif à l'ouverture, plutôt citron, note acacia, buis, pointe fruit jaune mûr, ananas fond roche, puis résine, cire d'abeille. La bouche est  ample puis droite tendue profonde, matière soyeuse, sur le citron, puis avec l'aération les notes ananas se renforcent, note végétal, acacia, buis puis plus florale aubépine, évoluant amande, massepain, pointe cèdre, fond résine, cire d'abeille, puis roche. La finale est fraiche, bien enrobée, et jolie persistance; Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

WE : Pessac Malartic 2020, Barbera d'Alba, Chassagne Romanée, Volnay Champans, Sancerre Pinard Chateau

Bonjour à tous,

WE 1erNov qui nous a permis de finir les bouteilles du WE dernier. Diner à la guinguette des vignes à Issy ou j'ai découvert le Nuits Saint Georges du domaine Chopin 2012, un joli Nuit réussi, un domaine qui sur cette première bouteille mérite de s'y intéresser. Puis des classiques à la maison avec la poursuite des découvertes 2020 avec :

Pessac-Leognan, Chateau Malartic Lagravière 2020 (vidéo 0:25) : Bu sur 4 jours, si à l'ouverture, sur une jolie profondeur, une pointe de caramel fugace se fait sentir puis plus vanillé à 2H, le vin s'exprime après quelques heures surtout sur la framboise mûre, note graphite, puis fraiche de cèdre, presque mentholé sur un fond balsamique et fumé. La bouche est charpentée, voir robuste, ample, puis droite, profonde, tanins soyeux de belle densité, c'est frais, ça envoie quand même un peu en finale mais cela reste équilibré, juste c'est puissant, et on retrouve le côté 2020 des curseurs à fond sur tous les paramètres. C'est déjà très bon, et cela augure du meilleur pour demain (enfin 10 ans au moins). Excellent 92 (17) ce jour (92-94).

Barbera d'Alba DOC, Fontanafredda, Barbera d'Alba 2019 (vidéo 3:25) : Un nez élégant, appétant, de fruit noir, cassis, léger myrtille, note fraiche feuille de cassis, pointe épice typé cèdre donnant de la profondeur, fond léger balsamique. La bouche est large à l'attaque, puis droite, fraiche voir tendue, jolis tanins soyeux qui enrobent, c'est tonique, friand sur la mûre sauvage, acidulé, note fraiche feuille de cassis, pointe épice, cèdre, fond léger balsamique. La finale est fraiche, pleine, et persistance intéressante. TB 90 (16) pour ce joli vin au rapport Q/P redoutable (10€ FAV monop avec la carte). Mais à 8H d'ouverture, la puissance alcool se renforce et surtout ça tourne pruneau, moins joli.

Chassagne Montrachet, Buisson Charles La Romanée 2013 (vidéo 5:25) : Un nez élégant de fruit blanc, pomme, note sous-bois, champignon, humus, pointe citronnée, chèvrefeuille, fond classe d'amande, de roche craie et léger sésame. La bouche est large à l'attaque, a la matière délicate, fine, précise, puis ça se tend, ca gagne en profondeur, sur la pomme puis plus citron, note sous-bois, humus, champignon, pointe chèvrefeuille, acidulé friande, fond d'amande douce, très crayeux et léger sésame. La finale est fraiche tonique, belle empreinte, c'est salivant, salin et jolie persistance. Excellent 93 (17). Comme quoi, on fait de joli Chassagne à Meursault :-)

Volnay, Voillot Champans 2013 (vidéo 7:45) : Un nez un peu discret sur la framboise, puis cerise, des notes profondes, marquées, plus amande douce qu'épice ou florale (enfin ca fait aubépine aussi), pointe ronce, sous-bois, fond noyau, massepain, avec un côté fruit confit. La bouche est corpulente, large, pleine, puis de la fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est plus expressif, groseille, framboise, note cerise confite, puis florale aubépine, pointe ronce, sous-bois, fond noyau, amande douce. La finale est fraiche, bien pleine, tonique et jolie persistance de framboise, groseille, légère épice plus bonbon anglais, pointe ronce, fond noyau, amande douce, crayeux. Excellent 92 (17). Assez surprenant, marqué par l'amande douce, plus expressif et meilleur que la précédente bue qui était assez discrète.

Sancerre, Vincent Pinard Le Chateau 2017 (vidéo 10:10) : Un nez expressif, très séduisant et classe, de fruit blanc, pomme, puis citron, note fraiche légère buis, acacia, puis plus sous-bois, pointe friande fruit jaune mûr, pèche qui équilibre, fond de roche, crayeux, amande aux légers accents cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, du volume puis ca se tend, c'est frais, droit, superbe matière fine, dense qui enrobe, c'est friand et classe, profond, tonique, plein, sur la pomme, puis plus citron, chèvrefeuille, note buis acacia classe, pointe fruit jaune, fond amande, roche, craie. La finale est fraiche, tonique presque puissante, pleine et belle et longue persistance. Excellent 94+ (17,5+). Superbe vin que ce cru en 2017.

Amicalement, Matthieu

Diner 2009 : Bonnes Mares Bart, Cote Rotie Landonne Rostaing, Chassagne Montrachet Remilly, Saint-Emilion Juguet, Pommard Rebourgeon

 Bonjour à tous,

Diner avec des amis d'enfance ce WE, on sort l'artillerie. D'abord ce Bonnes Mares 2009 dont j'ai lu de belles dégustations sur LPV récemment, et là je vois cette Landonne 2009, tiens même millésime, rigolo, même si la dernière Cote Rotie 09 n'était pas à son apogée. Puis il faut un blanc, et là juste au dessus de la pile, ce Chassagne En Remilly 2009, c'est parfait pour un diner thème 2009 :-)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2009 (vidéo 0:30) : Un nez expressif, appétant, classe, fruit blanc, poire, note léger grillé qui s'accentue à l'aération longue, puis chèvrefeuille, tarte citron, pointe champignon noble, presque truffe, fond amande, noisette. La bouche est large, ample, joli matière, dense, au gras délicat, mais surtout précise, c'est droit, presque tendu, sur le fruit plus acidulé, poire, puis clairement chèvrefeuille, voir citron confit, note champignon classe, cèpe, humus, pointe presque truffe, fond amande grillé qui se renforce avec le temps et se teinte même de macadamia. La finale est puissante, assez sexy dans son empreinte, moelleuse, mais tonique et jolie persistance acidulé, poire, cheverfeuille, tarte citron, note champignon, fond amande, macadamia. Excellent 93 (17)

Bonnes Mares, Domaine Bart 2009 (vidéo 2:30) : Un nez classe, appétant, de fruit rouge mûr, note épice réglisse, voir girofle avec une pointe mentholé presque, puis plus champignon, sous-bois, humus, sur un fond fumé, tabac. La bouche est charpentée, large, jolie densité de tanins soyeux, puis de la fraicheur donnant un côté acidulé, c'est puissant, sur le fruit rouge mûr, compoté, note épice réglisse, puis girofle avec cette pointe presque menthol, pointe champignon, sous-bois, humus, fond fumé, tabac puis cuir. La finale est presque fraiche, puissante et belle persistance Excellent-Exceptionnel 18 (95)

Côte Rôtie, Rostaing Landonne 2009 (vidéo 4:05) : Un nez plus profond, moins expressif, de cassis, de cerise, note plus poivrée, pointe fraiche, végétal, ronce, bourgeon cassis, sur un fond cacao , moka et léger cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins quasi velours, de la structure, de la puissance mais de l'élégance c'est assez altier, sur le cassis mûr mais pas confit, note épice poivre, pointe fraiche ronce, fond moka, cacao et léger cuir. La finale est puissante, profonde et belle persistance à nouveau. Excellent mais a attendre, fait encore très jeune... Excellent-Exceptionnel 94-96 (17,5-18+)

Puis plus tranquillement dans le WE :

Pommard, Domaine Rebourgeon Mure 2018 (vidéo 6:20) : Un nez élégant, fin, de framboise, de groseille, note fleurie délicate, d'aubépine, églantine, pointe légère fraiche ronce, sous-bois, humus/terre fond épice et noyau, amande, très élégant. La bouche est charpentée, large, tanins fins, soyeux, denses, bien mûrs, puis ca se tend, c'est droit, tonique, avec de la profondeur sur la groseille, la framboise, les notes délicates d'aubépine, d'églantine, puis épice mais presque agrume aussi, orange sanguine, pointe ronce, fond noyau, amande, avec un peu d'amertume. La finale à la belle empreinte soyeuse, est tonique plus que fraiche, et jolie persistance, C'est très bon, et s'améliore nettement à 24H d'ouverture, gagnant en expression, en finesse, en complexité... Mais renforçant l'amertume aussi. TB-Excellent 90 (16)

Saint-Emilion, Chateau Juguet 2015 (vidéo 8:00) : Un nez profond, presque austère de cassis, note de graphite, d'encre, de bourgeon de cassis, une pointe épice friande de vanille, voir fraise/vanille qui va se renforcer à 24H, fond plus cacao, noyau que fumé à l'ouverture, et plus fumé/tabac à 24H. La bouche est charpentée, de la structure, jolis tanins soyeux, c'est droite, profond, sur le cassis, un peu plus friand acidulé, note fraise/ vanille d'abord puis le côté encre, bourgeon de cassis, pointe graphite, fond noyau, presque cacao (légère amertume) puis tabac, fumé. La finale est droite, profonde, élégante, tonique et persistance intéressante. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu

WE intense : Macon, Marsannay, Volnay, Bourgueil, Riesling, Gewurztraminer, Chassagne Montrachet

Bonjour à tous,

WE de 3 jours, donc pas mal de bouteilles ouvertes :-) sur une cuisine réussie ce WE :-)

Macon-Pierreclos, Guffens En Crazy 2015 (vidéo 1:00) : Un nez friand, de fruit blanc, puis citron, note beurrée, brioche, puis chèvrefeuille, fond léger fumé grillé et pointe sesame grillé. La bouche est droite à l'attaque, puis ample, joli matière au gras séducteur sur un fond fais qui tend la bouche, donnant une dynamique droite, fraiche, acidulé, très citron, chèvrefeuille, note beurrée, fond amande, fumé, grillé, et léger sésame. La finale est fraiche et jolie persistance sur l'amertume. Comme d'hab c'est très bon :-) TB 90+ (16+). Pavé de saumon grillé sauce soja.

Volnay, Domaine Voillot Fremiets 2017 (vidéo 3:00) : Un nez appétant, de framboise, groseille, note fraiche ronce, sous-bois, puis à 12H humus, champignon pointe épice, réglisse sur un fond amande, noyau évoluant à 12H léger moka/cuir. La bouche est corpulente, droite, fraiche, tanins soyeux, c'est tonique, acidulée, voir vif, sur la groseille, la framboise, note ronce sous-bois, puis humus, cèpe grillé, pointe réglisse, fond amande, noyau, puis léger moka. La finale est fraiche tonique, acidulée, très friande, c'est salivant, et jolie persistance, framboise, groseille, sous-bois, humus, cèpe, fond amande, noyau léger moka et cuir. Excellent 92 (16,5+) surtout après quelques heures, le vin gagnant en harmonie, complexité et précision. Bœuf Bourguignon.

Bourgueil, Domaine de la Chevelarie Chevalerie 2014 (vidéo 5:50) : Un nez appétant de fruit rouge, mûr, note à l'ouverture marqué végétal de poivron rouge, bourgeon de cassis, (pas ce que je préfère dans le cabernet), mais qui évolue très bien à 4H et le lendemain vers le graphite, le cèdre, le bois de santal, plus classe, voir boite à cigare (et cet ensemble j'aime beaucoup), sur un fond noyau, amande, puis léger cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, pleine, de la fraicheur bien enrobé de tanins précis et soyeux, sur le fruit rouge, friand, la framboise, la groseille, note végétale de poivron rouge à l'ouverture qui laisse place au graphite, au cèdre, bois de santal, puis un côté boite à cigare, sur un fond noyau, un côté tabac et cuir. La finale est fraiche, tonique joli empreinte et belle longueur de fruit rouge presque compoté, friande, puis ces notes de cèdre, bois précieux, santal, pointe graphite, fond entre tabac et cuir. Excellent 92 (17) après 4H d'ouverture, car sinon les notes végétales étaient un peu limite pour moi :-). Bœuf Bourguignon et paupiette.

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet 2016 (vidéo 9:40) : Un nez à l'ouverture un peu brouillon, partant dans tous les sens, opulent, marqué de son élevage, puis à 12H, tout autre histoire, plus cohérent, beau, élégant, de fruit blanc, poire william, note aubépine, amande, puis chèvrefeuille, pointe beurrée brioche, fond crayeux, léger sésame grillé. La bouche est droite, tonique, puis ça prend du volume avec une jolie matière soyeuse, sur le fruit blanc la poire william, note amande grillé, sésame, pointe chèvrefeuille, tarte citron, fond crayeux, aubépine, amande. La finale est fraiche, tonique, légère amertume classe, et jolie persistance de poire, puis chèvrefeuille, citron acidulé, aubépine, fond crayeux, sésame. Excellent 91 (16,5). Plus précis, délié, harmonieux et fin que le En Crazy :-). Andouillette 5A au four.

Marsannay, Bomaine Bart Montagne 2018  (vidéo 12:45) : Un nez à 4H marqué par la framboise, la groseille mûr, juteuse, note réglisse, pointe fraiche de ronce, fond noyau, amande, caroube, bien intégré, c'est super friand, appétant. La bouche est corpulente, voir charpentée, large, ample, jolis tanins soyeux, fins de belle densité, si au départ cela tient sur la structure, arrive en finale une fraicheur tonique, qui rend l'ensemble acidulé, friand, sur la groseille, la framboise, note légère réglisse, pointe ronce fraiche, fond noyau, caroube classe. La finale est fraiche, acidulée, friande et belle persistance framboise, groseille, légère réglisse, pointe ronce fond noyau caroube. Excellent 91 (16,5). Paupiette, petit pois&carotte.

Riesling, Domaine Paul Ginglinger Pfersigberg Hertacker 2017 (vidéo 12:45) : Un nez classique appétant de fruit blanc, de prune, quetsche, note agrume pamplemousse, puis plus florale presque iris, pointe tourbée, fond léger terpénique. La bouche est droite, tendue, voir vive, joli matière ronde, aérienne qui enrobent cela parfaitement, c'est tendu jusque dans la finale, vive, pleine, délicate, avec une jolie persistance sur un profil à la légère amertume classe, de prune, quetsche, note agrume pamplemousse, puis florale, fond terpénique et ce côté tourbé classe. Excellent 93 (17). Choucroute.

Gewurztraminer, Domaine Paul Ginglinger Wahlembourg 2019 (vidéo 16:35) : Nez expressif, gourmand mais élégant, très primaire de fruit exotique, litchi, note fleurie marquée de rose, pointe fleur d'oranger, agrume, fond léger roche et tourbé, bouche large, ample, du volume, jolie matière, mûre, soyeuse, qui tient l'ensemble, c'est gourmand (sentiment léger sucré 20aine de gr) sans être écœurant, sur le fruit exotique, le litchi, les notes florales de rose, de fleur d'oranger sur ce fond de roche, tourbe. La finale est droite, ample, puissante, pas molle et reste précise, sur les arome du nez. TB-Excellent 91+ (16,5+). Légumes bouillon thaï.

Amicalement, Matthieu

En bas de l'armoire : Trévallon, Montcalmes, Chassagne Blanchots, Bourgueil Breteche, Sancerre Harmonie

Bonjour à tous,

Bon j'arrive au bout de l'armoire, sur les derniers rangs, et souvent on y trouve de belles surprises ;-)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2012 (vidéo 0:15) : Un nez à 12H entre 2 eaux, sur le cassis, note épice, pointe kirchée, puissante, puis commence à apparaitre une pointe de cuir, fond entre chocolat plus que cacao et balsamique. La bouche est charpentée, large, puis de la fraicheur qui tend l'ensemble enrobée par de jolis tanins pas très denses mais soyeux, sur le cassis, la cerise, note kirchée/alcool qui passe quand même mieux à table, puis épice, cette légère pointe de cuir qui commence à poindre, fond cacao, chocolat, et ce côté balsamique aussi. La finale est fraiche, puissante, mais ça chauffe, alcool (bien sur les fajitas du coup) et jolie persistance, même si pas très complexe cassis, cerise, note kirch, puis réglisse, fond cacao, chocolat, balsamique. Excellent 91-92 (16,5+). Je dirai que le nez illustre bien ce vin entre 2 eaux... plus la brillance de la jeunesse, pas encore la complexité et l'harmonie de la maturité, et quand même ça chauffe pour mon PdF :-). A souffert de la comparaison avec le suivant...

Vin de France, Domaine de Trévallon 2012 (vidéo 1:50) : Ouch, quel joli nez... complexe, friand, sur le fruit noir, cassis, puis plus fruit rouge, groseille, fraise, léger friand compoté, puis ensuite kaléidoscope de notes épices, d'abord, réglisse, voir menthol, puis florale, violette, un côté exotique patchouli, puis plus boite à cigare, tabac, une pointe fraiche bourgeon de cassis, feuille tomate, sur un fond léger cuir classe, et cacao, popopopo, du lourd :-). La bouche est charpentée, droite, jolie structure profonde, enrobée de tanins denses et soyeux, mais pas austère du tout, c'est même friand, sur le cassis, puis très vite la fraise, compoté, les notes d'épice réglisse, menthol, puis florale violette, patchouli, pointe bourgeon de cassis, fond cacao avec par moment du tabac, du cuir... La finale est fraiche, tonique, profonde, friande, belle empreinte soyeuse et longue persistance... Pffuf, on approche le grand vin ! Excellent-Exceptionnel 94+ (17,5+). Sylvia, sans prêter spécialement attention, goute le vin, et là s'arrête en plein échange, et s'exclame, Whaouh, mais il est excellent ce vin... Et superbe évolution de ce 2012 avec le temps, sur ma première dégustation, je l'évaluais à 91-92...

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Blanchots-Dessus 2010 (vidéo 4:20) : A 3H, joli nez de poire, évoluant william, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe boisé vanille/caramel au départ qui disparait pour évoluer vers le sésame, fond marqué amande, roche, craie. La bouche est large et ample à l'attaque, de la matière au joli gras gourmand, du volume soutenue par de la tension, de la fraicheur c'est acidulé, sur la poire, puis le citron acidulé, note plus noisette, puis beurre noisette :-), pointe aubépine, fond amande craie et cette touche sésame. La finale est ample puissante, fraiche, et longue persistance avec un surprenant retour boisé caramel après 4, 5 secondes un poil moins élégant :-) Excellent 93+ (17+) mais à attendre encore, gros potentiel !

Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Bretèche 2015 (vidéo 6:25) : Un nez appétant, de framboise, groseille mûr,  note végétal classe plus feuille tomate, bourgeon de cassis que poivron (mais Sylvia dira poivron), pointe épice sur un fond amande, noyau, c'est élégant. La bouche est charpentée, jolie structure droite, c'est frais, bien enrobée de tanins fins et soyeux, sur la framboise, la cerise, puis plus fruit noir, cassis, note végétale classe feuille tomate, bourgeon de cassis, pointe épice, fond amande et noyau. La finale est fraiche, pleine, tonique et persistance plus qu'intéressante de framboise, note végétale tomate, pointe plus épicée, fond noyau amande TB-Excellent 91 (16,5)

Sancerre, Domaine Pinard Harmonie 2014 (vidéo 8:15) : Un nez appétant de fruit jaune, de citron, note qui commence à évoluer, passant du foin humide au champignon, sous-bois, fond de roche avec un côté coquille d'huitre. La bouche a du volume, elle est droite, fraiche, salivante, c'est tendu, presque vif, tout juste enrobé, acidulé sur le citron, puis le fruit jaune, presque exotique par moement, note sous-bois, champignon, pointe végétal foin humide, acacia, fond de roche, presque coquille d'huitre. La finale est fraiche, tonique mais une empreinte bien enrobée, presque plus soyeuse, ronde que la bouche et belle persistance, citron, sous-bois, champignon, fond salin roche coquille d'huitre. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu