Petit WE : Gevrey Cherbaudes, Volnay Rebourgeon, Nuits Saint Georges Chicotot, Sancerre Harmonie Pinard

 Bonjour à tous,

Après avoir été faire le plein à la cave, l'armoire est pleine, le choix est grand :-). Pour autant nous avons été sage ce WE.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Les Cherbaudes 2014 (vidéo 0:14) : Un nez séduisant, appétant, de framboise, de groseille, note presque mentholé, tabac, puis épice, réglisse, pointe sous-bois, champignon, fond léger cuir, et fumé, très joli. La bouche est corpulente, droite, fraiche quasi vive mais enrobé de tanins soyeux à l'attaque, sur la groseille, la framboise, c'est légèrement acidulé, friand, note mentholée, tabac, puis épice réglisse, pointe champignon, fond cuir et fumé. La finale est fraiche, allez presque vive et l'empreinte un poil anguleux (signant un millésime pas tout a fait abouti) et belle persistance friande. Excellent 92 (17) pour ce vin à maturité.

Volnay, Rebourgeon Mure 2019 (vidéo 2:45) : A 8H, un nez très appétant, profond, de framboise mûr, belle note épice girofle, pointe ronce, sous-bois, fond noyau moka classe. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis droite, profonde, y'a du fond, des tanins soyeux, denses, c'est friand sur la framboise mûre, léger acidulé, les notes épices girofle, pointe ronce sous-bois, fond noyau moka. La finale est fraiche, acidulé, tonique et jolie persistance. Un village 19 de haut vol sur ce magnifique millésime qu'est 2019. Excellent 92 (16,5+)

Nuits Saint Georges, Chicotot Les Charmottes 2018 (vidéo 5:15) : A 8H, un nez de jolie intensité, fruit rouge, cerise, puis framboise, note florale légère pivoine, puis épice, pointe ronce, sous-bois, fond terre, roche puis noyau amande, caroube. La bouche est corpulente, plutôt large et souple à l'attaque, puis ca se tend, bien enrobé de tanins soyeux, avec de la délicatesse et un léger acidulé friand, sur la cerise, la groseille, note florale pivoine, pointe épice réglisse, fond noyau, caroube . La finale est fraiche, dynamique, en finesse, et délicatesse avec une jolie empreinte soyeuse, et une belle persistance. Excellent 91 (16,5)

Sancerre, Vincent Pinard Harmonie 2014 (vidéo 7:30) : Un nez de fruit jaune, note citron, puis plus ronce, sous-bois, léger champignon , pointe tourbée, fond léger cire d'abeille, puis roche, pierre mouillée, coquille d'huitre. La bouche est fraiche, voir vive, tendue, jolie matière dense un poil rigide quand même, sur le citron, notes végétales ronce, sous-bois, puis acacia, pointe tourbée, champignon, fond cire d'abeille et pierre mouillée. La finale est presque saline, vive, tonique, tout juste enrobée et jolie persistance. Excellent 92 (17) Dans un style tendu et vif quand même, les amateurs adoreront.

Amicalement, Matthieu

Du temps ce WE : Meursault Buisson Charles, Chateauneuf Charvin, Nuits Saint Georges Chicotot, Cambon la Pelouse, Cote-Rotie Guigal

Bonjour à tous,

Finalement, du temps ce WE pour faire des CRs :-) écrits au moins

Meursault, Buisson Charles VV 2015 (vidéo 0:15) : Un nez avenant, élégant, expressif, de poire, de fruit blanc, note chèvrefeuille, pointe noisette grillé, sur un fond aubépine, amande et sésame un peu marqué. La bouche est ample, bien structurée, matière à la jolie densité, précise, et au gras soyeux, puis presque de la fraicheur, en tout cas tonique, friand, sur le fruit blanc, puis le chèvrefeuille, le citron, presque vert avec ses notes de noisette, sur un fond amande, et sésame grillé. La finale est tonique, presque puissante et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5) Moi j'aime beaucoup, tout a fait mon style :-)

Châteauneuf du Pape, Domaine Charvin 2013 (vidéo 1:15) : Très joli nez avec déjà une belle complexité, de cassis puis prune, note coulis de fruit rouge, presque lactée chupas chups, puis plus épice typé vanille, pointe garrigue, herbe séchée, fond chocolat plus que cacao. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins soyeux, c'est frais, droit, structuré, sur la prune, puis la fraise, le coulis de fruit rouge, note plus florale, violette, puis épice réglisse, pointe garigue, fond plus cacao cette fois. La finale est fraiche, droite, voir profonde, qui reprend de la puissance et belle persistance. Excellent 93+ (17+) C'est très bon, et tout comme j'aime, pas alcooleux, puissance maitrisée, de la droiture....

Nuits Saint Georges, Domaine Chicotot Plantes au Baron 2018 (vidéo 2:35) : Un nez séduisant plus cassis que framboise à l'ouverture, note épice plutôt réglisse, puis un côté coulis de fruit rouge, voir fraise, pointe légère réduction quand même (on est chez chicotot :-)) qui devient ronce, sous-bois, fond noyau amande. La bouche est entre charnue et corpulente, jolis tanins soyeux, précis, c'est plutôt fin, friand car acidulé par une jolie fraicheur, sur la framboise cette fois, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, c'est très bon. La finale reprend de la fraicheur, tonique, friande, car joliment acidulée, et persistance plus qu'intéressante. TB-Excellent 91 (16,5) On passe une belle Nuit, merci Pascale :-)

Coteaux de l'Aubance, Domaine Montgilet Les 3 Schistes 2004 (vidéo 4:00) : belle couleur aux reflets cuivrés, Nez séduisant coing rôti, note exotique puis agrume confit, orange, quinquina presque, pointe cire d'abeille sur un fond fumé, tourbé. La bouche est ample, large, c'est riche mais bien équilibré par la fraicheur, ca tient sur la structure sans sentiment de mollesse, c'est bien sûr très gourmand, sur le coing rôti, note agrumes confit, pointe cire d'abeille, fond fumé, tourbé. La finale est gourmande, bien sucré mais gardant suffisamment d'acidulé. TB-Excellent 90 (16).

Haut-Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2016 (vidéo 5:40) : Un nez engageant, classique, profond, de cassis léger confit, note poivron rouge grillé, puis épice plus réglisse que cèdre, fond cacao, chocolat. La bouche est charpentée, pleine, droite, bel équilibre avec des tanins soyeux, pas rustique du tout, de la fraicheur, et un coté profond en restant friand, sur le cassis léger compoté, note poivron rouge grillé, pointe plus cèdre, fond cacao, chocolat. La finale est fraiche, pleine, jolie empreinte et persistance. Excellent 92 (16,5+)

Côte Rôtie, Guigal Brune & Blonde 2014 (vidéo 6:25) : Un nez classe, appétant, frais de cassis, note fumés, puis bacon grillé, pointe poivre, fond fumé, moka. La bouche est charpentée, pleine, large a à l'attaque puis de la fraicheur, tanins soyeux, pleins, sur le cassis acidulé, note bacon grillé, viande rôti, pointe épice poivre, fond fumé, tabac et léger moka. La finale est fraiche tonique, avec cet acidulé friand et jolie persistance. Un beau millésime de B&B, un des meilleurs dégustés depuis l'année 2010. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Tranquille : Cote rotie Guigal, Saint-émilion Canon la Gaffelière 98, Morey Saint Denis Amiot, Nuits Saint Georges Vaucrains

Bonjour à tous,

WE plus tranquille mais quelque jolis vins quand même.

Côte-Rôtie, Guigal Brune & Blonde 2016 (vidéo 0:10) : A l'ouverture, un joli nez complet, très classique, sur le fruit noir, cassis, note épice poivre, réglisse, pointe violette, fond fumé, moka. La bouche est charpentée, fraiche, droite, jolis tanins soyeux, c'est plein, droit, sérieux, avec ce qu'il faut de friand, sur le fruit noir, les épices, la pointe violette, et le fond fumé, moka. La finale est fraiche, acidulé et persistance intéressante. C'est comme toujours, très bien fait, la côté rotie qu'on attend,  moi j'aime beaucoup même si c'est sûr, pas spécialement de personnalité, ni de côté foufou, c'est élégant et complet. TB-Excellent 91 (16,5) A 24H, c'est plus marqué élevage avec un côté caramel plus marqué au nez comme en bouche, moins élégant.

Morey Saint Denis, Amiot Servelle 2018 (vidéo 2:10) : A l'ouverture, un nez expressif, gourmand, tout en restant élégant, de framboise mûr, belle note fraiche de ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond noyau. La bouche est large, ample, tanins précis soyeux, puis de la fraicheur, c'est friand à souhait, acidulé, sur la framboise, la groseille, les notes épice réglisse, pointe ronce, fond noyau et un noble coté amertume de cacao. La finale est fraiche, tonique et jolie persistance, élégante, framboise, réglisse, sous-bois, fond noyau cacao. TB-Excellent 91 (16,5)

Nuits Saint Georges, Chicotot Les Vaucrains 2012 (vidéo 3:50) : Un nez marqué, et pour moi qui y est très sensible, dominé par une réduction pointu, grillé, souffre, métallique, de fruit noir plutôt, puis plus framboise, note fraiche de végétal noble, ronce, sous-bois, pointe épice, fond assez mat fumé, et donc grillé/souffré/métallique. La bouche est charpentée, droite, puissante à l'attaque, fraiche, tanins bien soyeux, c'est profond sur le fruit noir puis plus rouge framboise, note grillé réduit, pointe ronce, sous-bois, fond noyau et ce côté grillé. La finale est fraiche, pleine, sur une légère amertume, et longue persistance cassis, puis plus framboise, note végétal ronce, pointe épice, fond fumé, grillé avec ce côté réduction. TB 90 (16) ce côté réduit assez marqué m'empêche d'apprécier totalement ce joli jus profond, droit et puissant. J'avais beaucoup plus apprécié la précédente bouteille bue qui s'était grandement amélioré à l'aération longue.(Degustation de vins: WE presque sobre : Chassagne Montrachet Morey Coffinet 16, Chateauneuf du Pape Guigal 14, Nuits Saints Georges Chicotot Vaucrains 12 (matlebat-degustation-vins.blogspot.com))

Saint-Emilion, Chateau Canon la Gaffelière 1998 (vidéo 5:55) : A l'ouverture, un nez très appétant, élégant, de cassis, mûres, note sous-bois, humus, cèpes grillé, puis tabac blond, boite à cigare, pointe léger lacté, fond fumé, tabac qui évolue vieux cuir classe. La bouche est charpentée, structurée, droite avec une joli fraicheur bien enrobée de tanins denses, soyeux, c'est profond sans être austère, port altier, très friand par un acidulé de fruit noir, cassis, mûres, note sous-bois, humus, cèpes grillés, pointe tabac blond, boite à cigare, fond fumé, puis cuir avec une légère amertume classe. La finale est fraiche, droite, puissance contenu, élégante, et très belle persistance friande de cassis, mûres, note humus, cèpes grillés, puis tabac blond, boite à cigare, fond fumé et cuir. Excellent 94 (17,5). Très joli vin, friand, digeste, classe, fin et puissant, un gout de reviens-y redoutable.

Amicalement, Matthieu

WE printemps : Chidaine Argiles, Trévallon Durbach, Nuits Saint Georges Vaucrains, Volnay Caillerets, Chablis Droin

Bonjour à tous,

Magnifique temps pour ce premier WE de printemps, on a sortir le barbek du coup :-)

Vin de France (Vouvray), Chidaine Argiles 2017 (vidéo 0:30) : Un nez superbe, le chenin comme j'adore, sur la pomme, puis le coing, léger rôti, miel, note de tilleul, verveine, fond crayeux et cire d'abeille, c'est pure, très beau. La bouche est droite à l'attaque, puis joli matière ronde, qui emplit la bouche, avant que n'arrive la fraicheur qui tend le vin jusque la finale sur la pomme qui se fait plus granny, le coing, avec cette pointe rôti, note de tilleul, fond de craie et cire d'abeille et une légère amertume classe. La finale est fraiche, belle empreinte suave qui l'enrobe, c'est tonique (alors que jeune c'était un peu lascif) et belle persistance sur une pointe d'amertume classe, de pomme granny, coing roti, tilleul fond craie et cire d'abeille. Excellent 93+ (17,5) et décidément j'adooore cette cuvée et sur ce 2017 elle est superbe, pas une once d'ox, mûre mais parfaitement équilibrée, droite mais ample...et quelle progression/maturation en 5 ans... Je passe de 89 à 93+ sur cette 3eme bouteille.

Vin de table, Domaine de Trévallon 2012 (vidéo 2:45) : A 12H d'ouverture, un nez de fruit rouge, fraise compoté, fraise des bois, friand, note orange sanguine, puis épice, pointe fraiche végétale plus petit pois que poivron, fond cacao, et à l'ouverture mais qui s'estompe à 12H viande/animal évoluant cuir. La bouche est corpulente, ronde à l'attaque, tanins soyeux, c'est un peu souple, tout en rondeur moins structuré qu'à l'habitude sur la fraise des bois, note épice orange sanguine puis plus marquée réglisse, pointe plus poivron rouge grillé cette fois, fond cacao et cuir. La finale est ronde, soyeuse, aguicheuse, toujours un poil souple, et jolie persistance, friande, sur une amertume assez marquée fraise, orange sanguine, réglisse, fond plus cuir que cacao. Excellent 92 (17)

Nuits Saint-Georges, Chicotot Les Vaucrains 2010 (vidéo 4:40) : Un nez à l'ouverture encore marqué d'une réduction grillé/choux (que d'autres adorent) qui écrase le fruit rouge, framboise, les notes qu'on devine d'épice, de ronce. Après 12H d'ouverture, la reduc a disparu, ouf, laissant place à la framboise, la groseille, belle note florale, violette, pivoine, pointe réglisse, fond léger cuir, champignon noble, cèpes grillés. La bouche est charpentée, superbe équilibre dans la structure avec des tanins soyeux, satinés, enjôleurs, enrobant la fraicheur, c'est droit, élégant, précis, carré et acidulé sur la framboise, la groseille, les notes grillé/choux à l'ouverture laissant place à 12H à la violette, la pivoine, puis les épices, réglisse pointe fraiche ronce, fond plus cuir, sous-bois, champignon. La finale est fraiche, tonique, puissante, mais fine, élégante, et belle persistance, friande de fruit rouge, framboise, groseille léger acidulé, les notes florales violette, pivoine, puis plus fraiches ronce, sous-bois, pointe épice réglisse et ce fond début de cuir, champignon, cèpe grillé.. Excellent 93 (17) à 12H mais moi je trouve la réduc trop marqué à l'ouverture.

Volnay, Rebourgeon Mure Les Caillerets 2012 (vidéo 7:10) : Un nez fin, pas super expressif, mais classe, sérieux, profond, de fruit plutôt noir, cassis, myrtille, note fraiche, de ronce, presque de rafle (alors que c'est tout égrappé pas de vendange entière au domaine je crois), profonde avec cette note de roche, pointe épice, fond de noyau avec un côté pralin/amande et cette impression de  roche, sol, humus. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, denses, précis, c'est puissant, sérieux sans être austère, sur le cassis, la myrtille, les note ronce, rafle la pointe pralin, amande, fond de noyau, de roche, de sol. La finale est fraiche, puissante, et belle persistance surtout myrtille, cassis, note ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, ce côté pralin, fond noyau, roche. Excellent 93 (17) Un Cailleret classique, très cailleret, droit profond, sérieux snas être austère. Un style sans de concession aux modes, quoi... moi j'aime beaucoup mais je comprend que cela en déroute quelque uns :-)

Chablis, Droin Mont de Millieu 2014 (vidéo 10:45) : Un nez séduisant, expressif de pomme presque granny, note typique de foin, d'herbe humide, de mousseron, fond coquille d'huitre, salin, avec une poite crayeuse. La bouche est droite, tendue par un léger perlant, jolie matière dense ronde, soyeuse, très sapide sur la pomme golden puis plus granny, citronnée, les notes foin, herbe, mousseron, pointe plus miellée friande, fond coquille d'huitre puis plus amande, craie. La finale est fraiche, voir vive mais bien enrobée, c'est acidulé sur la pomme, le côté plus citronnée, note foin mousseron, fond coquille d'huitre et craie. Excellent 93 (17) et quel beau Chablis encore des frères Droin.

Amicalement, Matthieu

Grand chelem : Cote Rotie Rostaing, Nuits Saint-Georges Chicotot, Gevrey Chambertin Rossignol Trapet, Riesling Schlossberg Mann

 Bonjour à tous,

Ah que c'est bon, un grand chelem, et contre les anglais en plus, le dernier jour du tournoi.... Quelques jolis vins pour se mettre en condition avant, puis fêter la victoire le lendemain :-)

Côte Rotie, Rostaing Ampodium 2012 (vidéo 0:30) : Un nez de cassis, puis belles notes de poivre, marquées, pointe violette, fond bacon grillé, fumé, c'est classe. La bouche est sapide, corpulente, large, joli tanins soyeux, fins, c'est délicat, de la fraicheur donnant un côté acidulé au cassis, les notes épices, poivre, la pointe violette fraiche, sur un fond bacon grillé puis plus fumé. La finale est fraiche, friande, fine, déliée, et belle persistance de cassis acidulé, friand, note de poivre, puis bacon grillé sur un fond entre fumé et moka. Excellent 92 (17) Moi j'aime beaucoup cette finesse, délicatesse, avec de la présence, de la tonicité. Pas une Cote Rotie puissante, massive, non c'est tout en délicatesse, subtilité :-) Ma meilleure note sur cette cuvée en 11 millésimes :-) Sylvia aime beaucoup aussi.

Nuits Saint Georges, Chicotot Charmottes 2017 (vidéo 3:30) : Un nez plutôt fruit noir à l'attaque avec des notes légères de réduction choux/animal qui se dissipent à 6H-10H pour laisser place au fruit plus rouge, framboise, groseille, note fraiche de ronce, sous-bois, pointe épice et fleur, fond noyau caroube, c'est beaucoup plus élégant à 12H :-). La bouche est charnue, droite, de la fraicheur, de la tension, tanins précis, soyeux, c'est presque vif, sur la groseille, note fraiche ronce, sous-bois, puis la pointe fleurie élégante, pivoine, fond noyau. La finale est fraîche, très digeste, et persistance intéressante de groseille, de ronce, de fleur, fond noyau. TB-Excellent 90 (16) Un joli Nuits, plutôt sur l'élégance et la fraicheur. Les amateurs de vins vifs vont adorés.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Aux Etelois 2012 (vidéo 7:00) : Un nez friand, super élégant, voir classe, de framboise, groseille, note épice typé clou de girofle, puis plus fleurie pivoine, fleurs séchées sur un fond noyau et léger caroube. La bouche est corpulente, large, puis de la fraicheur, bien enrobé de tanins fins, très soyeux, c'est profond et friand, sur la framboise, la groseille, note fraiche de ronce, sous-bois, puis classe d'épice clou de girofle, pointe fleurie pivoine, fleur séchée, fond noyau, caroube. La finale est fraiche, tonique , superbe équilibre, belle empreinte soyeuse et belle persistance de framboise, groseille, épice girofle, fleur séchée, pivoine fond noyau. Excellent 93 (17) sur ce joli millésime d'équilibre, ce village superforme son appellation et se potironne largement au niveau des meilleurs 1erC de la commune, faut dire que la parcelle est enchâssée entre les GC Griotte et Charmes...

Riesling, Domaine Mann Schlossberg 2012 (vidéo 10:25) : Un nez d'agrume, pamplemousse, de quetsche, note  d'amertume, puis plus sirop d'orgeat, pointe élégante de fleur d'oranger, fond léger terpénique. La bouche est ample à l'attaque, puis de la fraicheur, de la tension porté par un léger gaz, matière ronde, ample, profil sur l'amertume du pamplemousse, avec une légère friandise sucrée, sirop d'orgeat, les notes de prune verte, pointe fleur d'oranger, fond léger terpénique entre résine et cire d'abeille. La finale est droite, bien enrobée par son empreinte, très légère sensation sucrée, équilibrée par l'amertume, sur le pamplemousse, le sirop d'orgeat, la fleur d'oranger, la quetsche ou prune, fond léger cire d'abeille, résine. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

On repart en 2022 avec Côte Rôtie Guigal La Turque, Hermitage Bessards Delas, Nuits Saint Georges Chicotot, Pouilly Fuisse Guffens

Bonjour à tous,

Semaine sympathique de vacances puis grand diner en petit comité pour enterrer 2021 avec en plat gigue de chevreuil puis déjeuner de famille avec Rôti de biche. Du coup, cette fois beaucoup de rouge par rapport à Noel :-)

Chateauneuf du Pape, Chateau de Beaucastel 2011 (vidéo 0:40) : Un nez marqué de la fraise, du coulis de fraise, légère note épice, orange sanguine, pointe garrigue, fond léger cacao. La bouche est charpentée, de la structure, tanins soyeux, fins, c'est frais, coulis fraise à donf, puis plus cerise, note épice et orange sanguine, fond cacao. La finale est fraiche, léger alcool, et belle persistance de fraise, cerise, note épice et fond cacao. Pas super complexe, mais une vrai friandise, tonique et fraiche. Excellent 93 (17)

Pouilly Fuisse, Guffens Heynen CC 2013 (vidéo 10:20) : Un nez d'une jolie complexité, de fruit blanc, puis plus citronné, chevrefeuille, note beurrée, brioche légère, friande, pointe exotique ananas, fond amande, aubépine et léger grillé/fumé. La bouche est droite, concentré, matière à la jolie rondeur, mais fine, précise, bien soutenu par la fraicheur, c'est tendu, puissant, sur le fruit blanc, un côté citronné, le chevrefeuille, note beurrée/brioche légère, fond amande, d'aubépine et léger fumé/grillé. La finale est fraiche, pleine, assez queue de paon, et belle persistance fruit blanc, chevrefeuille, beurre, fond amande et fumé. Excellent + 94 (17,5) Un pouilly très Beaunois dans l'esprit je trouve, assez typé Corton.

Côte Rôtie, Guigal La Turque 2011 (vidéo 2:00) : Un nez profond, brun, cassis acidulé, note sanguine puis de viande fumé, pointe poivre, fond moka, tabac blond, classe, et sérieux. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, pas supers denses, c'est frais acidulé, sur le cassis, voir la groseille tellement c'est acidulé, note poivre puis de viande fumé, de suie, d'âtre, fond léger moka. La finale est fraiche, limite vive, tout juste enrobée, donc très acidulée, et surtout superbe persistance de cassis acidulé, presque bonbon, note poivre, viande fumé, suie, fond moka. Excellent-Exceptionnel 95 (18). Un ton en dessous de la magistrale Landonne 2011 de cet été. Très bel accord avec le Chevreuil

Puis 3 vins à accorder avec le Roti de Biche, sauce grand veneur.

Chateauneuf du Pape, Guigal 2012 (vidéo 4:20) : Un nez plutôt discret, de prune, de fruit noir, cassis, note pain d'épice légère, pointe orange sanguine, fond cacao. La bouche est charpentée, structurée, tanins soyeux, plutôt denses, c'est équilibré par une certaine fraicheur, sur la prune, la cerise un peu kirchée, qui apporte la puissance, les notes pain d'épices, la pointe orange sanguine, fond cacao. La finale est puissante, léger alcool, et persistance intéressante de cassis, prune, épice orange sanguine et fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) Accord classique qui passe bien mais ne révèle rien.

Nuits Saint-Georges, Chicotot Les Saint-Georges 2012 (vidéo 5:55) : Un nez marqué d'une réduction pétard, salpêtre qui masque tout à l'ouverture, les grands moyens, carafage de 12H qui sera salutaire, pour donner sa pleine mesure à la cerise griotte, note de sous-bois, de ronce, puis d'épice et d'agrume typé orange, fleur d'oranger, fond d'amande, de noyau. La bouche est charpentée, large, joli structure, assise sur des tanins fins et soyeux, de la délicatesse et de la force, c'est friand, acidulé, sur la groseille, la cerise, note fleurie et épicé, typé agrume, fleur d'oranger, pointe fraiche végétale, sous-bois, ronce, fond amande. La finale est fraiche, pleine, acidulée et belle empreinte soyeuse avec une longue persistance, sur la cerise, la groseille, les épices, l'agrume, pointe fraiche ronce sous-bois et ce fond amande, noyau. Excellent 92+ (17) A attendre encore mais bel accord avec la biche, la finale fruit rouge acidulée, puissante, et le coté agrume relevant le plat, donnant du relief à l'ensemble (mon accord préféré ce jour)

Hermitage, Delas Les Bessards 2006 (vidéo 8:40) : Un nez classe de cassis mur, de cerise noire, note de poivre, pointe viande rôti/fumé puis début de cuir, fond moka, pas super complexe, très classique. La bouche est charpentée droite, profonde, tanins soyeux, de joli densité, sur le fruit noir, cassis acidulé marqué, note poivre puis de cuir, viande roti, fond moka. La finale est fraiche, acidulée, puissance presque alcoolique, et belle persistance, de cassis acidulé, épice poivre, pointe cuir et fond moka. Excellent 94 (17,5). Très classique mais du coup il manque un je ne sais quoi de personnalité pour dépasser son cadre. L'accord avec la biche est superbe mais n'apporte pas de surprise, ce petit quelque chose qui grandit le plat et le vin.

Chablis, Domaine Droin 2016 (vidéo 11:24) : Un nez "so chablis", de fruit blanc, pomme, note mousseron, champignon, fougère, pointe citronnée, fond roche, coquille d'huitre. La bouche est droite, joli matière ronde, puis de la fraicheur, voir vivacité, tonique, sur la pomme grany, le citron, note foin, fougère, mousseron, fond roche coquille d'huitre. La finale est fraiche, bien enrobée, friande, acidulée, pomme, puis citron, note mousseron, fougère, foin, fond de roche, craie, coquille d'huitre; TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

WE euro : Collioure Coume del Mas Folio 18, Chateauneuf Charvin 15, Marsannay Bart 19, Nuits Saint Georges Rion Pruliers 09, Cote Rotie Guigal B&B 14

 Bonjour à tous,

On a soutenu la France, on a bu Fr et pas de Tokay ce WE....

Collioure, Coume del Mas Folio 2018 (vidéo 0:40) : Un nez avec une note presque liqueur caramel (caramel synthétique utilisé pour la cuisine) à l'ouverture, puis plus classique fruit blanc, pomme, note foin séchée, garrigue, pointe entre anisé/mentholé, fond assez marqué tourbé, fumé et qui deviendra sésame. La bouche est large, ample, mais précise, puis de la tension plus que de la fraicheur, sur la pomme, à nouveau ces notes typées caramel concentré tournant sésame à l'aération, puis plus classique foin séchée, garrigue, la pointe anisée, fond tourbé, fumé, et donc sésame. La finale est ronde, précise, légère fraicheur, en tout cas tonique, et persistance intéressante pomme, léger menthol, herbe séchée, et ce fond sésame. TB 91 (16,5) et surprenant ce côté caramel (car évoluant sésame), mais je crois l'avoir déjà rencontré sur cette cuvée et 'être déjà fait la réflexion sur son origine.

Chateauneuf du Pape, Domaine Charvin 2015 (vidéo 2:55) : A 12H, un nez friand sur le coulis de fraise, puis la cerise, note d'épice plutôt réglisse, puis très floral, qui allège, violette, pivoine, pointe garrigue sur un fond noyau cerise, léger cacao. La bouche est charpentée, droite, presque fraiche, jolis tanins fins, denses, soyeux, c'est sapide sur la fraise, la cerise, léger kirch, note florale délicate violette, puis plus épicée, pointe garrigue, sur un fond réglisse, et léger cacao car dans un profil sur l'amertume. La finale est puissante, légèrement alcool au réchauffement, et belle persistance coulis de fruit rouge, fraise, puis plus cerise, note florale, épice réglisse et le fond cacao. Excellent 93+ (17+), complexe et restant délicat, a boire frais pour éviter la puissance alcoolique, et très jolie potentielle, on sent que le tanin et la structure vont encore s'affiner...

Marsannay, Domaine Bart Montagne 2019 : Un joli nez apaisé de prune, puis fruit rouge, belle note fraiche de ronce, sous-bois, fond noyau, caroube. La bouche est friande, large, ample, tanins fins et soyeux, c'est précis dense, soutenu par une jolie fraicheur, sur la prune, puis cassis, mûre, note épice pointe ronce, fond caroube. La finale est quasi fraiche, tonique, et joli persistance. TB- Excellent 91 (16,5)

Nuits Saint-Georges, Domaine Rion Les Haut Pruliers 2009 (vidéo 5:15) : Un nez séduisant, classique d'un pinot à maturité, marqué de la framboise, note d'épice, girofle, friande, puis belle fraicheur apporté par la ronce, le sous-bois sur un très léger fond fumé, moka, c'est classe et friand. La bouche est corpulente, large à l'attaque, bien tenu par la structure, jolis tanins soyeux, c'est ample, avec presque un sentiment de fraicheur, sur la framboise, mûr, les belles notes fraiche végétales classes de ronce, sous-bois, pointe épice girofle friande, fond léger amer noyau caroube, moka (moins fumé). La finale est équilibrée, donnant quasiment un sentiment de fraicheur, et de puissance car tonique, sur la framboise, le girofle, la ronce et ce fond noyau, caroube. Pas facile de dire 2009, car c'est frais tant que le vin est vers 16-20°, c'est élégant, friand... Excellent 92 (17). Dernière bouteille de ce cru qui se boit ce soir à son meilleur.

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2014 (vidéo 6:50) : Un nez plutôt discret à l'ouverture, sur le cassis, note d'olive noire grecque, pointe poivre, fond léger bacon grillé et moka. La bouche est charpentée, voir robuste, large, pleine, belle densité de tanins soyeux, fins, précis, de la fraicheur mais surtout de la structure sur le cassis, note olive noire, pointe poivre qui rafraichit, fond moka cacao. La finale est fraiche à la matière encore bien présente, un côté acidulé, sur le cassis, l'olive noire, le poivre et le fond bacon grillé, moka. Excellent 92+ (16,5+), encore une promesse mais bel avenir car joli matière dense, fraicheur... Encore 5 - 10 ans pour être à son top, qui pourrait être très élevé !

Amicalement, Matthieu

WE Printemps : Nuits Saint-Georges Vaucrains Chicotot 2000, Margaux Malescot 2012, Schistes Essencial 19, Marsannay Bart Clos du Roy

Bonjour à tous,

Un beau WE chaud et confiné...  L'occasion du Barbek et autres salades, ratatouille, légumes grillés... à accompagner du fond de l'armoire, il devient urgent de retourner à Bougival pour la ré-alimenter, on va encore finir par boire des GC sur du jambon coquillette à 2...

Nuits Saint-Geroges, Domaine Chicotot Les Vaucrains 2000 (vidéo 0:30) : Un nez classe de pinot a maturité, qui s'ouvre sur le sous-bois, le champignon noble, cèpe grillé, puis la framboise, la cerise confite, sur un fond tabac blond, fumé, élégant et qui se teinte de cuir à l'aération. La bouche est droite, tendue, (surprenante pour un 2000 car presque vive), tanins ronds, dans un profil sur l'amertume, qui s'ouvre et gagne en amplitude, rondeur et enveloppement à l'aération (3H), sur la framboise, groseille, note sous-bois, champignon, cèpe, fond fumé, tabac blond puis cuir. La finale est fraiche, voir vive à l'ouverture, droite, puissante, dans ce profil légèrement amer, framboise, groseille, note cèpe, fond tabac fumé et cuir. Excellent 93 (17) que les amateurs de pinot droit, tendue et puissant adoreront à l'ouverture, puis gagnant en volume et amplitude à l'aération, mais restant surprenant de fraicheur pour un 2000 (mais j'avais déjà eu ça sur un 2003, le grand terroir qui parle ? :-)).

Margaux, Château Malescot Saint Exupéry 2012 (vidéo 2:35) : Un nez à l'ouverture encore sur des notes d'élevage vanillée, puis à 24H, plus élégant et classique sur le cassis, note poivron rouge, de bourgeon de cassis, pointe graphite, léger cèdre, fond tabac blond, fumé. La bouche est charpentée, droite fraiche, tanins ronds manquant un peu de soyeux, dans ensemble assez raide (typé 98), sur le cassis, note de poivron rouge, puis graphite, pointe bourgeon de cassis, fond tabac blond fumé, un peu strict. La finale est fraiche, voir vive, empreinte un peu rêche, et persistance intéressante sur l'amertume, de cassis, poivron rouge, bourgeon de cassis, graphite et fond fumé. Bon Bordeaux classique d'un  millésime à la maturité discutable en RG, en tout cas moins bonne surprise que les RD 12 qui sont plus réussis. TB-Excellent 91 (16,5). A mon avis a garder encore 3 à 5 ans pour basculer vers la maturité.

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 4:40) :  Un nez séduisant, très friand, de coulis de fruit rouge puis noir, note d'épice, plutôt réglisse, pointe d'amande, puis plus garigue, fond léger cacao, noyau, amande. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, c'est droit, frais et mûr, sur le coulis de fruit plus noir que rouge, les épices réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et amande, noyau. La finale est fraiche (!), tonique et persistance intéressante, fruit noir, réglisse, amande, garigue et fond léger cacao, amande, noyau. TB-Excellent 91 (16,5) et super rapport Q/P.

Côte Roussillon, Domaine des Schistes Essencial blanc 2019 (vidéo 5:55) : Un nez frais, droit, élégant, de fruit blanc, pomme, note herbe séchée, foin, pointe friande puis plus fruit jaune, pêche, fond léger fenouil et amande douce. La bouche est droite, joli tension, matière ronde soyeuse, c'est friand, acidulée sur la pomme plus grany, note foin, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce, roche, presque coquille d'huitre (!). La finale est fraiche, ronde, tendue, élégante et jolie persistance de pomme grany, presque citron, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce. TB-Excellent 91+ (16,5+) Encore plus scotchant que le rouge pour 10 € :-).

Marsannay, Domaine Bart Clos du Roy 2019 (vidéo 7:25) : Un nez expressif moins entêtant que d'autres, sur la prune, le cassis, belles notes d'épice, entre réglisse et girofle, pointe ronce voir orange sanguine, fond léger caroube, noyau, c'est très beau. La bouche est charpentée, ample, structurée, très beaux tanins soyeux, enveloppants, c'est droit, légèrement acidulé, tout en équilibre, et déjà très friand, beaucoup de fruit, plus cassis compoté, voir fruit rouge, cerise, framboise, note épice légère, réglisse, girofle, toujours cette pointe plutôt orange sanguine et ce fond discret de noyau, léger caroube, c'est classe, friand..., La finale est quasi fraiche, presque puissante, et longue persistance de fruit mûr, cassis puis plus framboise, cerise, les épices, la pointe orange sanguine et le fond noyau, caroube. Superbe vin, niveau 1er Cru voir plus, Excellent 92-94+ (17-18)

Amicalement, Matthieu

Enfin en Bourgogne juste avant le 3eme confinement : première vidéo le millésime 2019 et 2020 au domaine Chicotot

Bonjour à tous,

RikRak mais c'est passé on est parti jeudi matin, enfin, après 6 mois d'attente, de report pour la visite des domaines bourguignons. première escale Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Amicalement Matthieu

WE presque sobre : Chassagne Montrachet Morey Coffinet 16, Chateauneuf du Pape Guigal 14, Nuits Saints Georges Chicotot Vaucrains 12

Bonjour à tous,

WE balade, donc moins de vins dégustés... mais de bons :-)

Chassagne Montrachet Morey Coffinet 2016 (vidéo 0:20) : Un nez séducteur de fruit blanc, poire mûr, puis plus jaune, note beurrée marquée, puis plus agrume que chèvrefeuille, fond amande et un léger grillé/réduc classe. La bouche est droite à l'attaque, puis ca prend du volume avec une joli matière au toucher soyeux, mais c'est tendu, voir puissant, sur le fruit blanc, puis plus jaune, note beurrée, un côté presque pamplemousse avec la pointe d'amertume, fond amande grillé, pointe pétard/réduc. La finale est fraiche mais superbement enrobée et belle persistance de fruit blanc, note beurrée, brioche chaude, pointe plus chèvrefeuille cette fois, fond amande grillé. TB-Excellent 91 (16,5) Très joli village, friand, droit, tendu, classe. Bravo Thibault

Châteauneuf du Pape, Guigal 2014 (vidéo 2:50) : Un nez à l'ouverture marqué d'un élevage ou réduction et en tout cas de note peu gracieuse de pneu chaud, caoutchouc… A 12H, le nez s'est ouvert, plus classique, sur la prune, la cerise noire, note d'épice réglisse, puis poivre à l'agitation, il reste une pointe typée pneu chaud quand même, fond cacao et léger fumé. La bouche est corpulente large, de la fraicheur, des tanins ronds, mais surtout une belle acidité, c'est vif, voir tranchant sans profondeur pour autant, sur la prune, la cerise rouge, un côté fruit rouge mais pas acidulé, note réglisse, pointe garrigue, fond cacao et ce léger pneu chaud. La finale est vive, tranchante, et une persistance honnête de prune, réglisse, ce côté fruit rouge acide, pas acidulé, fond cacao. B-TB 88 (15) On sent à l'ouverture que l'élevage et les process Guigal prévu sur des gros volumes n'était pas adapté à des jus un peu faiblard pour l'encaisser, sur ce millésime de faible maturité, même si à 12H, cela va mieux, on retrouve un C9P plus conforme. Le Charvin 2014, bue il y a quelques semaines, qui est plus Haute couture que prêt à porter, du coup, s'en sort mieux :-)

Nuits Saint Georges, Chicotot Vaucrains 2012 (vidéo 6:30) : Un nez qu'il faut aérer pour éliminer la légère réduction œuf du premier nez, puis c'est élégant, fin, profond, très marqué d'un beau cassis, presque friand, liqueur, très fruit noir, mûre, puis des notes épice réglisse, pointe fraiche ronce, presque rafle, profonde, sur ce fond friand entre noyau, caroube et ce léger grillé/fumé. La bouche est charpentée, droite, profonde, jolis tanins soyeux, denses, fins, précis qui enrobent la fraicheur, sur le cassis, la mûre, un côté friand acidulé, note épice réglisse, la pointe de ronce, sous-bois, et toujours presque rafle, fond noyau, caroube, et léger fumé. La finale est fraiche, friande, acidulée, puis puissante, toujours cette jolie profondeur, sans austérité, et une jolie persistance de cassis, de mûre, note réglisse, pointe ronce et fond noyau caroube et léger fumé. Excellent 93+ (17+) à date et jolie potentielle, je dirai idéalement 10 ans encore pour révéler le grand vin qu'il est :-). Bravo Pascale et à la famille.

Amicalement, Matthieu

Fin de vacances et début 21 : Tessons 09, Charvin 14, Chidaine 17, Fieuzal 13, Perrin Le Gille 16

Bonjour à tous,

Les vins bus en cette fin d'année 20 et début 21, avec des bouteilles rapportées de la cave en fonction de leur âge, des lectures sur LPV... Poursuite exploratoire des chardonays 2009, évaluation des Rhone sud 2014...

Meursault, Buisson Charles Les Tessons 2009 (vidéo 0:20) : Un nez fin, de fruit jaune mûr, note chèvrefeuille puis plus miel agrume, pointe presque tourbé, fond amande, sésame grillé. La bouche est large, ample, plus lâche que le VV, un poil alangui, souple, mais de belle densité, tient sur sa matière, au joli toucher gras, sur le fruit jaune, note plus fumées, puis plus aubépine, fond amande et sésame grillés. La finale est ronde, plutôt souple, moins de tension que sur le VV, mais persistance intéressante de fruit jaune mûr, note tourbée, fumé, fond amande grillé, sésame. TB 89 (15,5). Un Tesson plutôt rond et souple, ce qui effectivement n'est pas son style habituellement....

Châteauneuf du Pape, Charvin 2014 (vidéo 2:30) : Un nez intéressant, fin, de cerise plus que prune, note orange sanguine fraiche, pointe épice réglisse, fond cacao. La bouche est corpulente, plutôt fine, ronde, pas très denses et avec des tanins encore un peu astringents, de la fraicheur, sur la cerise noire, note orange sanguine, pointe épice réglisse, fond cacao puis plus orgeat. La finale est ronde, assez fraiche et persistance intéressante cerise, note orange sanguine, épice et ce fond presque orgeat assez surprenant. Moi j'aime bien, le côté léger, frais, par contre les tanins manquent d'un peu de moelleux pour un C9P. TB-Excellent 91 (16,5)

VdF (Vouvray), Chidaine Les Argiles 2017 (vidéo 4:45) : Un nez expressif, classique du chenin, sur la pomme golden, le coing, note d'épice, de miel agrume, fond entre cire d'abeille et craie, amande. La bouche est large, matière langoureuse, une petite fraicheur pour maintenir tout ça, sur la pomme, le coing, note miel fleur d'oranger, fond crayeux plus marqué amande, presque savon. La finale est ronde, un poil lascive, et persistance honnête, pomme golden, coing, note miel oranger et fond craie, amande. TB 88-90 (15,5)

Nuits Saint-Georges, Rion Grandes Vignes 2005 (vidéo 6:30) : Un nez expressif, a maturité, fruit rouge mûr, framboise, note épice réglisse, fond sous-bois humus, c'est très friand. Belle bouche tonique, dense, jolis tanins soyeux, c'est énergique, presque puissant. La finale est presque fraiche, tonique, et persistance intéressante, un vin à maturité. TB-Excellent 91 (16,5)

Pessac Léognan, Château Fieuzal 2013 (vidéo 8:00) :  Un nez séduisant de bordeaux ayant passé la prime jeunesse, encore marqué d'un joli élevage mêlant le moka, le fumé, mais joli cassis reprenant le dessus, pointe de vanille, et de lacté chupa chups par moment, sur un fond délicatement fumé, tabac. La bouche est charpentée, droite, joli structure, joli tanins soyeux, c'est très gourmand sur la fraise/vanille chupa chups, puis plus cassis, des notes plus profonde de graphite, suie, voir fraiche de cèdre, fond fumé tabac plutôt élégant. La finale est fraiche, bien enrobée et persistance intéressante tout en friandise de fraise, la pointe vanillé gourmande, les notes d'épice fraiche typé cèdre, voir menthol, fond fumé tabac classe. Bref une très belle surprise, qui est passé d'un côté un peu vulgaire Too Much, à la friandise, qui se boit bien actuellement sur cet équilibre harmonieux entre jeunesse fougueuse et friandise aguicheuse. TB-Excellent 91 (16,5)

Gigondas, Perrin La Gille 2016 (vidéo 10:45) : Nez élégant, friand, plutôt fruit noir, un peu mat, puis prune, note épice, puis d'orgeat, fond amande et noyau. La bouche est corpulente, large, joli tanins denses, précis et soyeux, il y a de la fraicheur tonique, sur le fruit noir, la prune, note garrigue plus marqué, pointe épice réglisse, fond d'amande d'orgeat surprenant mais joli, élégant. La finale est fraiche pleine, tonique et persistance intéressante fruit noir, prune, note épice puis garrigue, fond amande orgeat. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Fond de l'armoire en vue : Clos Mont Olivet 18, Gewurztraminer Pfersigberg 18, Usseglio Aieul 04, Nuits Saint Geroges Vaucrains 11,

Bonjour à tous,

Semaine du 11 novembre ou l'on s'est recueilli avec de bien beaux vins, enfin, pour certains à venir, d'autres déjà au top...

Chateauneuf du pape, Clos Mont Olivet 2018 (video 0:30) : Un nez plutôt capiteux, à l'ouverture, limite confit, de pruneaux plus que prune, note kirchée de cerise pointe alcool presque médicinale, mentholé, fond figue puis cacao, à 4H apparaissent un fond tabac, délicatement fumé classe... La bouche est robuste, large, du volume, puissante, typé alcooleux, ça envoie, avec beaucoup de tanins, soyeux certes, mais encore un peu astringent en finale, sur le pruneaux, la cerise, le kirch, note poivre, puis figue, fond cacao, puis à 4H plus assagi, avec des notes fumé tabac classe. La finale est puissante, qui chauffe (réchauffe pour l'hiver :-)), mais avec de la tonicité, marqué de ces notes alcool médicinal quand même à l'ouverture MAIS qui gagne en harmonie à l'aération, c'est moins marqué le lendemain sur fond de pruneaux, d'épice poivre et de cacao. Pas le style de millésime que j'aime le plus à l'ouverture, fait très 2007, par la puissance, l'alcool... MAIS à 12 H le lendemain, c'est beaucoup plus équilibré, les notes alcools sont plus discrètes, la matière enrobent la puissance... Bref plus confiant sur la longue garde qu'avec les 2007...

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Pfersigberg 2018 (video 0:30) : Un nez superbe, un parfum, marqué de la rose, printanière, puis des notes plus exotiques litchi, passion, des pointes d'épice, presque poivre Sichuan par moment, fond plus brioche au fruit jaune, légère amertume et pointe saline, très belle complexité, on s'y perd même, mais avec délectation… La bouche est riche, ample, à la matière soyeuse, mais précise, puis de la droiture, presque de la tension qui dynamise la bouche (pas mou du tout malgré la richesse), très sapide sur la rose, le fruit exotique, litchi, passion, les note agrume mandarine, les épice poivre, et ce fond au soupçon d'amertume avec cette pointe saline. La finale est ample, gourmande, à l'empreinte soyeuse, mais qui reste tonique, et très belle et longue persistance kaléidoscope, de rose, litchi, passion, des notes plus épicé poivre, l'agrume, le fruit jaune pêche.... et ce fond salin et léger amer... Pffuuuf. Superbe 94-96 (17,5-18,5). Merci Michel mais c'est un pousse au crime, la bouteille se vide toute seule, ou y'a eu un intrus dans la maison entre l'apéro et le diner :-)

Châteauneuf du Pape, Pierre Usseglio Mon Aieul 2004 (video 0:30) : (à 6H) Un nez de prune, léger pruneaux, note de vieux cuir classe, pointe de cerise confite, puis plus encre, fond fumé tabac, c'est joli. La bouche est charpentée, large, tanins denses, un poil accrocheur, de la structure, voir de la fraicheur, sur la prune, puis plus fruit rouges, cerise, acidulée, qui apporte de la fraicheur, note de cuir, un côté épice réglisse, puis tabac fumé, fond plus cacao, moka. La finale est presque fraiche, droite, empreinte accrocheuse à l'ouverture puis plus soyeuse, et belle persistance, de prune, puis plus fruit rouge, cerise, acidulée, note d'épice puis ces belles notes de cuir, de tabac, fumé sur fond léger moka/cacao. Cela reste puissant mais c'est digeste, friand, un bien joli vin à maturité. Excellent 93 (17)

Nuits Saint Georges, Chicotot Les Vaucrains 2011 (video 9:50) : Un nez expressif, élégant, profond et tellurique, de groseille, framboise, notes marquées végétales nobles, de ronce, sous-bois, pointe épice girofle, fond de noyau, de terre, de roche. La bouche est corpulente, ample à l'attaque puis droite, fraiche, profonde, tanins soyeux, fins, sur la groseille, même pas acidulée, les notes de ronce, de sous-bois, de fougère, pointe girofle, fond humus, terre, noyau avec une pointe amertume classe. La finale est fraiche, bien enrobée, avec cette pointe d''amertume classe, et belle persistance de petit fruit rouge des bois,  groseille, note fougère, sous-bois, la pointe épice girofle, fond noyau, humus. Un vin terrien, droit, avec une forte personnalité, sans austérité mais sans concession non plus, avec de la profondeur, un beau compagnon d'échange bachique. Bravo à Pascale qui aime à lui donner sa typicité... Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu