Promenade sensuelle de Matlebat dans les caves, le vin, la dégustation de grands crus que vous pouvez retrouver en vidéos sur Youtube
Bienvenue sur ce blog de dégustation
Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
Gigondas Guigal 2015 (Video 1:30) : Un nez séduisant, plutôt mat, de fruit noir mûr, de prune, de cerise, note réglisse, fond cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins précis et soyeux, sur la prune, la cerise, note réglisse puis plus garrigue, fond ambré noyau élégant. La finale est fraiche, de la matière, un peu plus kirchée, et persistance intéressante de prune, cassis, réglisse et fond noyau. TB 89 (15,5)
Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2017(Video 2:20) : Un nez expressif de fruit rouge, de prune, pointe presque banane, belle note d'épice et floral, pot pourri, réglisse, patchouli, fond noyau. La bouche est corpulente, tanins fins et soyeux, c'est ample, mais structuré, profond, précis, sur le fruit rouge, grenade, note épice et floral qui la rende délicate sur le patchouli, pivoine, fond carroube noyau. La finale est fraiche, droite, délicate mais structurée, et belle persistance sur le fruit rouge, le patchouli, une pointe plus garrigue, fond noyau. Excellent 91 (16,5)
Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2013 (Video 4:25) : Un nez expressif, classe, de framboise, puis plus fruit noir, note sous-bois, ronce, pointe épice et floral girofle, pivoine, fond carroube. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux amples, de la fraicheur, de la profondeur puis la puissance des caillerets, sur la framboise, la grenadine, note sous bois et ronce, fond carroube. La finale est fraiche, puissante, et belle persistance de framboise, grenadine, note ronce puis floral pot pourri, épice girofle et fond carroube, noyau. Excellent 92 (17)
Quelques bouteilles dégustées ce WE. Hasard, beaucoup de 2012
Graves, Chateau Chantegrive blanc 2012 (Video 0:00) : Un nez typique à l'ouverture assez variétal, citron, note presque acre, puis à l'aération évoluant vers le végétal plus noble, acacia, buis, pointe friande ananas, exotique, fond plutôt végétal presque foin coupé, herbe humide. La bouche est corpulente large, belle structure, c'est frais, voir vif, matière ronde, bien présente, ça tient droit sans trop d'austérité, sur le citron, note buis, acacia, pointe ananas friande, fond foin coupé, évoluant presque menthol. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée, de la profondeur, et persistance intéressante de citron, ananas, buis acacia, foin coupé, herbe humide, TB -Excellent 90+ (16+)
Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2009(Video 1:45): Un nez très séduisant marqué du fruit noir, le cassis, la cerise noire, meme pas confit, puis note épice, pain d'épice, pointe poivre, fond bacon fumé léger et début de cuir. La bouche est charpentée, ample, structure droite, tanins soyeux de belle densité, un côté acidulé, sur le cassis, la cerise noire, note plus poivrée, voir réglisse, fond bacon grillé. La finale est ample, puissante, profonde, presque fraiche et belle persistance de cassis mûr, cerise noire, puis poivre, réglisse et fond bacon grillé voir léger cuir. Excellent 92 (17)
Pomerol, Chateau Beauregard 2012 (Video 3:35) : Un nez très séduisant de fruit rouge mûr, pointe lactée chupachups fraise vanille gourmande, note épice plutôt réglisse, fond frais moka. La bouche est charpentée, droite, grosse structure aux tanins plutôt soyeux, belle densité, sur la fraise, note épice réglisse, pointe vanille, fond moka léger balsamique. La finale est fraiche, digeste, tanins accrochent encore un poil (attendre), friande, fraise mûr, note épice réglisse, pointe fraiche plus végétal/floral, fond moka balsamique. Excellent 91+ (16,5+)
Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Les Etelois 2012(Video 5:40) : Un nez très séducteur, de framboise mûr, de groseille, note d'épice oriental presque patchouli, floral pivoine, fond de noyau. La bouche est corpulente aux tanins soyeux, amples, mais précis, fins, sur la framboise, la groseille, note floral pivoine, rose, puis épice plus girofle, cette pointe patchouli, fond noyau. La finale est fraiche, droite, précise, et belle persistance de framboise, groseille, patchouli, fleur pivoine, fond noyau. Excellent 92 (16,5+)
Quelques jolis vins dégustés ces derniers temps, a commencer par ce super vin de Jean Pierre
Volnay, Voillot Frémiet 2009 (Vidéo 5:15) : Un nez superbe, ouvert, de groseille mûr, de framboise, belle notre fraiche de ronce, pointe champignon noble, puis des épices plus girofle que réglisse, fond de sous-bois classe, champignon noble et très léger fumé. La bouche est corpulente, large, ample, tanins fins, précis et soyeux, c'est très sapide, joyeux, sur la groseille, la framboise, lager acidulé friand, note épice girofle, fond sous-bois, champignon noble, diable en classe. La finale est ample, ronde, tout en friandise, gardant de la fraicheur, et belle persistance framboise, plus réglissé, ronce, sous bois, champignon noble... Excellent 93 (17)
Châteauneuf du Pape, Delas Haute Pierre 2015 (Vidéo 1:20) : Un nez classique, plutôt formel, prune, note épice poivrée, pointe kirchée puis orange sanguine, fond cacao, très agréable. La bouche est charpentée, large, tanins ronds, fins, sur la prune, puis un côté agrume acidulée, note plus marquée épice orange sanguine, poivre et léger kirch, cerise, fond cacao. La finale qui garde de la vivacité, presque vive, avec ce coté acidulé, et belle persistance prune, agrume acidulée, poivre, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) Sans vice ni vertu mais conforme a ce qu'on attend d'un C9P...
Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essentiel Rouge 2017(Vidéo 2:25) : Un nez expressif, séduisant de fruit noir, de prune, petite note d'épice entre poivre et réglisse, fond cacao. La bouche est robuste, tanins soyeux, de la fraicheur, une pointe de fermeté, sur le fruit noir, la prune, note épice poivre, réglisse, fond cacao. La finale est sur la structure, un peu ferme, une pointe amer, dans une persistance intéressante de fuit noir, prune, réglisse, cacao. TB 89 (15,5)
Saint-Emilion, Chateau Canon la Gaffelière 1988(Vidéo 3:35) : Un nez à point, séduisant, classe, de cassis, note de cuir classe, puis un coté épicé boite à cigare, pointe sous-bois champignon noble fond tabac fumé. La bouche est charpentée droite, structurée, de la profondeur, belle aromatique de cassis, presque acidulé, puis épice boite à cigare, note sous-bois, champignon, élégante, fraiche, fond tabac léger fumé. La finale est fraiche, tonique, tanins un poil ferme, et belle persistance cassis acidulé, sous-bois, champignon, fond tabac, boite à cigare. Excellent 92 (17)
Gigondas Guigal 2015 (Video 1:30) : Un nez séduisant, plutôt mat, de fruit noir mûr, de prune, de cerise, note réglisse, fond cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins précis et soyeux, sur la prune, la cerise, note réglisse puis plus garrigue, fond ambré noyau élégant. La finale est fraiche, de la matière, un peu plus kirchée, et persistance intéressante de prune, cassis, réglisse et fond noyau. TB 89 (15,5)
Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2017 (Video 2:20) : Un nez expressif de fruit rouge, de prune, pointe presque banane, belle note d'épice et floral, pot pourri, réglisse, patchouli, fond noyau. La bouche est corpulente, tanins fins et soyeux, c'est ample, mais structuré, profond, précis, sur le fruit rouge, grenade, note épice et floral qui la rende délicate sur le patchouli, pivoine, fond carroube noyau. La finale est fraiche, droite, délicate mais structurée, et belle persistance sur le fruit rouge, le patchouli, une pointe plus garrigue, fond noyau. Excellent 91 (16,5)
