WE Printemps : Nuits Saint-Georges Vaucrains Chicotot 2000, Margaux Malescot 2012, Schistes Essencial 19, Marsannay Bart Clos du Roy

Bonjour à tous,

Un beau WE chaud et confiné...  L'occasion du Barbek et autres salades, ratatouille, légumes grillés... à accompagner du fond de l'armoire, il devient urgent de retourner à Bougival pour la ré-alimenter, on va encore finir par boire des GC sur du jambon coquillette à 2...

Nuits Saint-Geroges, Domaine Chicotot Les Vaucrains 2000 (vidéo 0:30) : Un nez classe de pinot a maturité, qui s'ouvre sur le sous-bois, le champignon noble, cèpe grillé, puis la framboise, la cerise confite, sur un fond tabac blond, fumé, élégant et qui se teinte de cuir à l'aération. La bouche est droite, tendue, (surprenante pour un 2000 car presque vive), tanins ronds, dans un profil sur l'amertume, qui s'ouvre et gagne en amplitude, rondeur et enveloppement à l'aération (3H), sur la framboise, groseille, note sous-bois, champignon, cèpe, fond fumé, tabac blond puis cuir. La finale est fraiche, voir vive à l'ouverture, droite, puissante, dans ce profil légèrement amer, framboise, groseille, note cèpe, fond tabac fumé et cuir. Excellent 93 (17) que les amateurs de pinot droit, tendue et puissant adoreront à l'ouverture, puis gagnant en volume et amplitude à l'aération, mais restant surprenant de fraicheur pour un 2000 (mais j'avais déjà eu ça sur un 2003, le grand terroir qui parle ? :-)).

Margaux, Château Malescot Saint Exupéry 2012 (vidéo 2:35) : Un nez à l'ouverture encore sur des notes d'élevage vanillée, puis à 24H, plus élégant et classique sur le cassis, note poivron rouge, de bourgeon de cassis, pointe graphite, léger cèdre, fond tabac blond, fumé. La bouche est charpentée, droite fraiche, tanins ronds manquant un peu de soyeux, dans ensemble assez raide (typé 98), sur le cassis, note de poivron rouge, puis graphite, pointe bourgeon de cassis, fond tabac blond fumé, un peu strict. La finale est fraiche, voir vive, empreinte un peu rêche, et persistance intéressante sur l'amertume, de cassis, poivron rouge, bourgeon de cassis, graphite et fond fumé. Bon Bordeaux classique d'un  millésime à la maturité discutable en RG, en tout cas moins bonne surprise que les RD 12 qui sont plus réussis. TB-Excellent 91 (16,5). A mon avis a garder encore 3 à 5 ans pour basculer vers la maturité.

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 4:40) :  Un nez séduisant, très friand, de coulis de fruit rouge puis noir, note d'épice, plutôt réglisse, pointe d'amande, puis plus garigue, fond léger cacao, noyau, amande. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, c'est droit, frais et mûr, sur le coulis de fruit plus noir que rouge, les épices réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et amande, noyau. La finale est fraiche (!), tonique et persistance intéressante, fruit noir, réglisse, amande, garigue et fond léger cacao, amande, noyau. TB-Excellent 91 (16,5) et super rapport Q/P.

Côte Roussillon, Domaine des Schistes Essencial blanc 2019 (vidéo 5:55) : Un nez frais, droit, élégant, de fruit blanc, pomme, note herbe séchée, foin, pointe friande puis plus fruit jaune, pêche, fond léger fenouil et amande douce. La bouche est droite, joli tension, matière ronde soyeuse, c'est friand, acidulée sur la pomme plus grany, note foin, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce, roche, presque coquille d'huitre (!). La finale est fraiche, ronde, tendue, élégante et jolie persistance de pomme grany, presque citron, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce. TB-Excellent 91+ (16,5+) Encore plus scotchant que le rouge pour 10 € :-).

Marsannay, Domaine Bart Clos du Roy 2019 (vidéo 7:25) : Un nez expressif moins entêtant que d'autres, sur la prune, le cassis, belles notes d'épice, entre réglisse et girofle, pointe ronce voir orange sanguine, fond léger caroube, noyau, c'est très beau. La bouche est charpentée, ample, structurée, très beaux tanins soyeux, enveloppants, c'est droit, légèrement acidulé, tout en équilibre, et déjà très friand, beaucoup de fruit, plus cassis compoté, voir fruit rouge, cerise, framboise, note épice légère, réglisse, girofle, toujours cette pointe plutôt orange sanguine et ce fond discret de noyau, léger caroube, c'est classe, friand..., La finale est quasi fraiche, presque puissante, et longue persistance de fruit mûr, cassis puis plus framboise, cerise, les épices, la pointe orange sanguine et le fond noyau, caroube. Superbe vin, niveau 1er Cru voir plus, Excellent 92-94+ (17-18)

Amicalement, Matthieu

WE Raclette : Chassagne Morey Coffinet 19, Saint-Chinian Canet Valette 2001, Volnay Rebourgeon Caillerets 19, Chablis Droin Vaucoupin 19, Muscat Ginglinger

Bonjour à tous,

Probablement dernière raclette de la saison (bon ce n'est que la 2eme), enfin on espère... Ceci dit quant on en est à déclarer comme évènement du WE, une raclette, cela en dit long sur la vie trépidante en confinement... Sinon, CR du super Chablis ouvert dimanche dernier au débotté, sans vos copains, mais sur la tourte vigneronne... et on continue à éponger le stock de 2019 :-).

Chablis, Droin Vaucoupin 2019 (vidéo 0:30) : Un nez top, de fruit blanc, de pomme, note foin, d'herbe séchée, de mousseron, pointe agrume, fond tourbée, puis léger coquille huitre, puis craie. La bouche est droite à l'attaque, jolie matière, mûre, ronde et soyeuse, puis de la fraicheur, c'est centré, puissant, profond, sur la pomme, évoluant mirabelle avec un côté acidulé, note foin humide, mousseron, pointe tourbée presque fumé, fond crayeux et coquille d'huitre. La finale est quasi fraiche, tonique en tout cas, mûr, belle empreinte et jolie longueur, de fruit blanc puis jaune, acidulée, note foin humide, fond craie et coquille d'huitre. Excellent 91-93 (16,5-17) Et si y'a doute sur les pinots entre 18 et 19, en chardonnay, je trouve les 19 superbes, mais à garder car ça envoie...

Saint-Chinian, Canet Valette Maghani 2001 (vidéo 4:10) : Un nez de fruit noir, de mûre, de prune, pointe cerise kirchée, alcool mais légère, note épice, réglisse, voir orange sanguine, pointe de cuir/animal aussi, fond cacao et balsamique, ensemble bien défini et cohérent. La bouche est large, robuste, puissante, puis de la fraicheur, qui tend le vin, bien enrobé de tanins soyeux, précis, c'est centré sur le fruit noir, la mûre, puis plus prune, cerise, léger kirchée, note réglisse, orange sanguine, une pointe de cuir/animal, mais aussi, herbe séché, garrigue, et fond cacao et balsamique. La finale est fraiche, puissante, puis acidulée, offrant de la friandise, et persistance intéressante, de prune, mûre, léger kirch, note réglisse, pointe plus cuir et fond cacao. Joli vin dans son style puissant, qui s'est harmonisé, assagi. Excellent 92 (17) pour cette dernière bouteille qui fût ma meilleure :-)

Volnay, Rebourgeon Mure 2019 (vidéo 6:30) : Un nez de fruit plutôt noir, prune, puis cerise, pointe grenadine, note d'épice plutôt typé patchouli, pointe de ronce, sous-bois, fond noyau, amande. La bouche est charpentée, assez dense de tanins soyeux, précis, de la structure, droite, presque fraiche pour tenir l'ensemble, c'est sérieux, sur la prune, la cerise, cette légère grenadine, acidulée, friande, note d'épice/fleur typé patchouli, fond noyau, amande, léger tourbé. La finale est fraiche, presque puissante, et persistance intéressante acidulée, sur la cerise, la grenadine, note épice, patchouli, fond noyau, amande. Un volnay sérieux, presque puissant, limite aristocratique. Excellent 91 (16,5). A attendre 3 à 5 ans qu'il se détende.

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Houillères 2019 (vidéo 8:30) : Un nez qui s'ouvre sur une fine réduction grillé, puis fruit blanc, voir jaune, mûr, note de beurre, de brioche, pointe chèvrefeuille, fond amande,  craie. La bouche est large, ample, du volume à l'attaque, puis ça se recentre, voir se tend, belle colonne vertébrale, fraiche, profonde, puissante, sur le fruit jaune, note de beurre, de brioche, puis plus chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe noisette, fond d'amande, léger frangipane, de craie et fine ligne grillée. La finale est fraiche, ample, puissante et persistance intéressante de fruit jaune, note de beurre, pointe sésame grillé, fond amande, craie. Excellent 90-92 ça envoie du volume, tout en gardant une centralité, une droiture, une puissance. Whoo, boire frais pour éviter le côté entêtant, A garder 5 ans pour s'assagir mais si 18 VS 19 ça se discute en pinot, en chardonay, a nouveau, pas photo...

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2019 (vidéo 10:50) : Un nez a 24H, toujours expressif (mais moins entêtant), devenu classe, de prune, de mûre, cerise noire, note myrtille puis épice, florale patchouli, ibiscus, une pointe d'élevage (presque vanille) fond d'amande, noyau caroube puis plus moka. La bouche est charpentée quasi robuste, droite, tanins soyeux, dense, c'est profond, puissant, sur la cerise burlat, la prune, la myrtille, note épice et florale plus patchouli, ibiscus que réglisse, pointe acidulée et presque vanillée, fond d'amande, noyau et moka. La finale est fraiche, puissante, belle densité, tonique, et belle persistance de fruit noir, prune, myrtille, les notes épices et floral, fond amande et moka. Très beau potentiel, explosif et puissant à l'ouverture, mais un peu désordonné, le lendemain, plus centré, dompté, mais plus en dedans aussi. Excellent 92-95 (17+) A table, une merveille... ça promet dans 10, plus surement 20 ans...

Muscat, Ginglinger Caroline 2018 (vidéo 13:50) : Un nez expressif, élégant, d'agrume, orange, note fleur blanche, iris, puis plus rose, fond léger crayeux et résine. La bouche est droite, précise, gouttant sec, matière aérienne, avec du fond et de la fraicheur, sur l'orange, la mandarine, puis les notes de rose, d'iris, pointe d'amertume pamplemousse, fond de craie, léger résine. La finale est ronde bien soutenue par de la fraicheur, c'est délicat, précis, fin et persistance intéressante d'orange, de fleur rose, iris, pointe pamplemousse, et fond de craie et résine. TB-Excellent 91 (16,5). Super cuvée sèche de Muscat, un délice en apéro, sur les salades ou sur les asperges bien sûr !

Amicalement, Matthieu

WE suite 19 : Riesling Ginglinger Eichberg 19, Marsannay Bart Montagne 19, Gevrey Rossignol Trapet Etelois 10, Pomerol Beauregard 06

 Bonjour à tous,

Comme disait Coluche : Gérraaaard, je me dévoue pour écouler les stocks de vins 2019, pour lesquels je n'ai plus de place en cave... (Ah l'excuse bidon ;-))

Riesling, Paul Ginglinger Eichberg 2019 (vidéo 0:20) : Whaouh, quel nez ! Expressif, fin, délicat, friand, sur la mirabelle, mais presque la pêche, note marquée de mandarine, puis florale, pointe frangipane friande, fond de craie, d'amande. La bouche est droite, matière fine et dense, cristalline, c'est tendu, aérien, bien enrobé de cette matière soyeuse, presque puissant, sur le fruit jaune, la mirabelle, presque pêche, puis ces belles notes de mandarine, pointe fleur plus blanche, iris, fond d'amande, de craie classe. La finale est fraiche, puissante mais délicate, fine aérienne, et belle persistance fruit jaune, belles notes de mandarine, pointe florale, fond crayeux, amande... Attention Grand vin en devenir. Excellent+ 94-96+ (17,5-18,5+)

Marsannay, Bart Montagne 2019 (vidéo 3:10) : Un nez expressif, voir très expressif, sur le fruit noir, la cerise burlat, la prune, pointe kirchée, note épice, plutôt exotique (A 48H on est clairement sur l'ibiscus), fond amande, cacao. La bouche est charpentée, large, dense, puis de la fraicheur, tendue, grosse colonne vertébrale, fraiche, c'est puissant, tanins soyeux, sur la cerise noire, burlat, pointe kirchée presque, note épice réglisse, pointe fraiche ronce, fond amande, cacao. La finale est fraiche, puissante, ça envoie, et belle persistance acidulée, qui chauffe un peu quand même, fruit noir, réglisse, fond cacao. Quand même ces 19, ils envoient, c'est puissant, entêtant par instant... Il faut les laisser se polissser sous verre, s'harmoniser, se domestiquer... Excellent 90-92

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Etelois 2010 (vidéo 7:00) : Un nez expressif, de framboise, groseille, note marqué ronce, rafle (% de vendange entière ?), pointe épice réglisse, fond fumé. La bouche est charnue, droite, tendue, jolis tanins fins et soyeux, c'est sapide, légèrement acidulée sur la framboise, la groseille, note épice plus marqué réglisse, toujours les cotés frais de ronce, rafle, fond fumé et caroube (noyau et moka). La finale est fraiche, tonique, punchy, droite sur la framboise puis plus groseille, la réglisse, la ronce/rafle, fond fumé et léger moka/caroube. Excellent 91+ (16,5+) Un Etelois droit, tendue, plutôt typé millésime froid ! Pas mon millésime préféré d'Etelois, je préfère nettement le 2009 :-)

Pomerol, Chateau Beauregard 2006 (vidéo 9:50) : A 12H, un nez expressif, plutôt fruit noir, bien marqué fruit, mais profond avec ces notes de graphite, mine de crayon, pointe épice vanillée légère, fond plutôt cacao et léger fumé. La bouche est charpentée, bâtie sur la structure, droite, puis tanins soyeux, sur le fruit un peu plus rouge, note graphite, mine de crayon, pointe épice plus réglisse que vanille, fond cacao et fumé. La finale est fraiche, avec un peu de mâche, jolie persistance de cassis, de fruit rouge, note graphite marqué, épice et ce fond plutôt cacao (légère amertume). Excellent 92 (16,5+) Joli vin qui s'est vraiment bonifié avec l'aération, s'harmonisant, gagnant en rondeur et précision le lendemain.

Amicalement, Matthieu

WE Pâques : Marsannay Bart 18 et 19, Pauillac Grand Puy Lacoste 06, Haut Medoc Lagune 05, Hermitage Tourette 11, Riesling Ginglinger 19,

Bonjour à tous,

Ce que j'aime bien dans le WE de Pâques, c'est moins le Chocolat que le Pauillac, ou pour le moins le beau Bordeaux sur l'agneau Pascal :-). En plus, il dure 3 jours, et donc plein de jolis bouteilles à gouter... 

Hermitage, Domaine des Tourettes 2011 (vidéo 0:30) : Un nez plutôt discret de cassis, note marqué de réglisse, pointe bacon grillé, fond balsamique marquée. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, mais je ressens une attaque avec une pointe de vernis, pneu chaud, voir noix, pas très élégante (Ox ?), puis cerise kirchée, cassis, note réglisse, fond balsamique. La finale est fraiche, droite, profonde, plus élégante que le nez et la bouche, plus conforme a ce que l'on attend, et persistance intéressante de cassis, note réglisse, pointe bacon, fond balsamique. TB 88 (15) Mais pas très complexe, je préfère les millésimes d'avant lorsque le vin était siglé Delas...

Haut Médoc, Chateau La Lagune 2005 (vidéo 2:05) : A 24H, un nez de cassis compoté, mais à l'ouverture des notes assez marquées  animal qui se dissipe bien à 24H (Daniel aurait prononcer la sentence, comme Sylvia l'a fait d'ailleurs), puis poivron rouge grillé, fond tabac fumé et ce côté cuir/animal. La bouche est charpentée, droite, profonde, jolis tanins fins et soyeux, c'est tonique sur le cassis mûr, note plus épicé, réglisse, pointe poivron rouge grillé, de bourgeon de cassis et ce fond fumé tabac et cuir/animal mais plus léger à 24H. La finale est fraiche, tonique, et belle persistance de cassis compoté friand, note réglisse, pointe fraiche poivron rouge, fond fumé tabac et cuir animal. Pour moi, peu gêné par ce côté cuir/animal mais qui est présent. Excellent 92 (16,5)

(vidéo 3:40) Ensuite, après de nombreux échanges sur les 2 supers millésimes 18 et 19. J'ai eu envie de comparer en vrai, et me faire une idée, lequel je préfère actuellement. Un Marsannay Grandes Vignes de Bart sera un parfait compagnon de test. Dégustation en parallèle 19 et 18 :

 Couleur :

19 : Couleur plus noir, sombre au centre.
18 : Couleur plus rubis, restant transparente au centre.

Nez :

19 : Premier nez plus jeune, un poil plus fermé (même si expressif) et marqué noyau, puis fruit noir, cassis jusqu'à la prune, un peu plus mat, note épice réglisse classique, pointe fraiche ronce plus prononcé sur un fond noyau, caroube, moka voir cacao et plus fumé. Plus droit et profond.

18 : Premier nez plus expressif, de fruit noir aussi, mais plus cassis et qui finit presque fruit rouge acidulé, framboise plus friand, note épice réglisse très identique, pointe fraiche moins prononcé, et plus bourgeon cassis, fond noyau caroube, plus moka/caramel. Plus festif et friand.

Bouche et finale :

19 : Bouche droite, attaque tout de suite sur la fraicheur, acidité, presque vive, jolis tanin soyeux, mûrs, pleins, fins, qui n'enrobent pas encore cette fraicheur, c'est droit, presque puissant, sur le fruit noir, cassis, prune, note épice réglisse, pointe entre grenade et grenadine, fond noyau, caroube, cacao légère amertume. La finale se poursuit sur cette fraicheur, qui devient a ce moment là, acidulé, plus profond, puissant et persistance intéressante de fruit noir, cassis, prune, épice réglisse, pointe grenadine, qui apporte une peu de friandise, et plus fraiche ronce, fond noyau, et plus cacao que moka, léger fumé. TB-Excellent 90+ (16+). Plus sérieux et profond

18 : Bouche plus ronde à l'attaque, presque souple, tanins soyeux, voir veloutés, très sexy, sur le cassis, puis plus fruit rouge, grenadine, acidulée, note réglisse, fond noyau caroube, moins d'amertume, et une fraicheur acidulée qui se dessine. La finale explose avec cette fraicheur, tonique, donnant du punch, un boost friand, acidulée, et persistance identique de cassis, puis groseille, grenadine, plus fruit rouge, note épice réglisse et le fond noyau, caroube, plus moka. TB-Excellent 90+ (16+). Plus aguicheur et tonique

Au final, 2 très beaux Marsannay. Sur cette dégustation, petite préférence au 18, qui est aussi plus prêt à boire. Les 19 demanderont un peu de temps sous verre pour que la matière enrobe cette fraicheur un peu plus vive, et dès lors, avec le temps, lequel prendra le dessus... Je ne m'y aventurerai pas :-)

Ensuite, tasting des vins de Michel sur 2019, a commencer par ma référence, mon étalon du millésime :

Riesling, Ginglinger Drei Exa 2019 (vidéo 8:10) : Un nez élégant fin, sur la mirabelle, note agrume, mandarine, citron puis plus floral presque chèvrefeuille, pointe friande pralin presque, fond de roche, crayeux, amande douce. La bouche est droite, joli matière mûre ample qui enrobe la fraicheur, c'est voluptueux et tonique, sapide, plus agrume, orange, citron plus que chèvrefeuille, note douce mirabelle compoté, floral, fond amande douce, craie. La finale est fraiche, droite, centrée, et jolie persistance légèrement acidulée, d'agrume, de mirabelle, note florale, puis a nouveau pralin; fond amande douce, craie... Très joli Drei Exa une fois de plus, friand et droit. Excellent 91-92 (16,5+). On va s'éclater jusqu'à Noel :-)

Sur le classique gigot de 7H, donc le Pauillac de Pâques :

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2006 (vidéo 9:25) :  Un nez classique, gentiment expressif, de cassis léger compoté, note poivron rouge grillé légère puis tabac blond, épice boite à cigare, pointe graphite, encre fond fumé. La bouche est charpentée, voir robuste, ample, avec une structure marquée, bien accompagnée de tanins soyeux, sur le cassis acidulé, note épice entre réglisse et boite à cigare, cèdre, pointe graphite, fond fumé, tabac. La finale est fraiche, belle empreinte soyeuse,  c'est puissant, typé pauillac, et jolie persistance de cassis compoté, épice réglisse, puis boite à cigare, pointe poivron rouge grillé, fond tabac. Excellent 92 (17) Très jolie forme et matière, pas d'une grande complexité aromatique mais beaucoup de plaisir, surtout sur le gigot de 7H qui reste un accord majeur.

Amicalement, Matthieu