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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
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dimanche 17 mars 2024

Crunch : Volnay Voillot, Cote Rotie Guigal, Saint Julien Lagrange, Bart Marsannay et Chambolle Veroilles

Bonjour à tous,


WE spécial, WE crunch :-) pas mal de bouteilles au final !

Volnay, Voillot VV 2021 (vidéo 0:30) : Un nez discret à l'ouverture mais friand, qui s'intensifie avec l'aération sur la cerise rouge, la groseille, note florale et épice, pain d'épice presque, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, peu marqué par l'amertume et le côté métallique/anchois du Pommard même si cela apparait un peu à 1H. La bouche est charnue, droite, tendue, vive, un peu agressive, certes, mais aromatiquement friande, sur la groseille, presque acidulée, cerise, note végétale plus présente, ronce, sous-bois, rafle, pointe épice et florale, fond noyau amande, légère amertume. La finale est vive comme un 21 mais l'empreinte l'enrobe suffisamment, et la raideur/rigidité se sent moins, et persistance intéressante sur la groseille, léger acidulé, les notes ronce, rafle, la pointé épice et le fond noyau, amande avec une jolie amertume. TB 89-88 (15,5) et bien plus réussi que le Pommard je trouve, même si les aromes métalliques/anchois apparaissent un peu et l'amertume se renforce avec l'aération longue.

Marsannay, Bart Montagne 2020 (vidéo 4:15) :  Nez à l'ouverture très marqué par une réduction œuf/choux d'école, puis après 1H, moins prégnante mais qui ressort dès qu'on agite (carafer et secouer avant dégustation), sur la framboise, la fraise, note épice réglisse, pointe floral presque violette, patchouli, fond noyau, caroube, moka, bien appétant. La bouche est corpulente, ample, du volume, des tanins soyeux, un côté salin et de la fraicheur aussi donnant un acidulé de framboise, groseille, note épice réglisse puis végétal ronce, rafle sous-bois, pointe floral plus pivoine que violette, fond noyau amande, puis caroube/moka. La finale est tonique, voir puissante, de la fraicheur acidulé, et jolie persistance. TB-Excellent 90+ (16+)

Côte Rôtie Guigal Brune et Blonde 2014 (vidéo 6:10) : Un nez élégant de cassis, note terrienne à l'attaque puis plus épicé, poivre, réglisse, pointe bacon grillé, viande rôti, fond moka cacao léger fumé. La bouche est charpentée, droite, tendue, tanins soyeux qui enrobent suffisamment la fraîcheur tonique, sur le cassis, note terre, roche, puis épice, réglisse, poivre, pointe viande rôti appétante, fond début de cuir, bacon grillé et moka. La finale est fraiche, droite, tonique, léger acidulé friand, et jolie persistance. Excellent 92 (16,5+) Rien ne dépasse mais tout y est :-)

Saint-Julien, Chateau Lagrange 2013 (vidéo 8:20) :  A 1H un nez agréable de cassis, note un peu canaille de vanille qui apporte de la friandise, puis plus végétal, poivron rouge mais vert aussi, bourgeon de cassis, pointe bois précieux, santal, cèdre, fond noyau amande, voir cacao/moka. La bouche est charpentée, droite, vive, tanins ronds dans une structure raide, sur le cassis, les notes poivron rouge et vert, bourgeon cassis, pointe bois santal, fond amande, moka. La finale est fraiche, voir vive, empreinte accroche un peu, c'est anguleux, sur le cassis, les notes vanilles friandes, poivron rouge et vert, fond amande moka. TB 89 (15,5) et mieux qu'une des bouteilles bues qui m'avait valu un retour du domaine très intéressant.

Chambolle Musigny, Bart Les Veroilles 2021 (vidéo 11:30) : A 24H, un nez séduisant de framboise, de groseille, cerise, note fraiche ronce, rafle, sous-bois, pointe floral pivoine, fond léger moka, noyau amande. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis droite, fraiche, jolis tanins fins et soyeux qui enrobent la fraicheur, c'est bien acidulé, sur la groseille, la framboise, note rafle, ronce puis plus épicé, réglisse pointe floral pivoine, fond moka amande. Le finale est fraîche, très acidulée (presque trop pour Sylvia) un poil rigide (peut etre aussi parce que je sais c'est 21 et c'est que j'attends...), tonique mais empreinte pas anguleuse et plutôt soyeuse et belle persistance groseille, framboise, ronce, rafle, épice et pivoine, fond léger moka, noyau amande. Excellent 92+ (17) et le meilleur 21 bu a ce jour.

Amicalement, Matthieu

dimanche 10 mars 2024

WE match : Madiran Montus, Gevrey Etelois Rossignol Trapet, Montlouis Chaidaine, Volnay Champans, Chateauneuf Janasse

 Bonjour à tous,

WE de match et de diner, on a donc joué du tire-bouchon :-)

Madiran, Chateau Montus 2020 (vidéo 0:25) : Un nez séducteur, gourmand, marqué de cassis mûr, avec des notes de cèdre, bois de santal, puis plus réglissé, pointe graphite, fond entre cacao et balsamique. La bouche est robuste, puissante, ça envoie mais frais, droit, l'alcool se sent mais peu, tanins denses presque veloutés, mais précis, sur le cassis mûr, compoté, c'est plus gourmand que friand, note bois précieux, cèdre, bois de santal puis réglisse, pointe graphite, fond balsamique et cacao. la finale est puissante, élancée et fraiche, et belle persistance de cassis compoté, cèdre, bois de santal, réglisse, fond cacao balsamique. TB-Excellent 90-93 (16-17) C'est déjà très bon, même Sylvia a aimé :-) (pas son type de vin, trop puissant mais là, elle a trouvé cela très bon, et c'était top sur le confit de canard) mais mérite quelques années pour s'assagir. Par contre, A 24H, les notes vanillées ressortent plus.

Gevrey-Chambertin, Rossignol Trapet Etelois 2021 (vidéo 2:55) : Un nez à l'ouverture sur la framboise, la groseille, avec une légère réduc choux/grillé qui donne une certaine complexité, et qui se dissipe à l'aération, à 12H, laissant place au floral, pivoine, léger patchouli aussi, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau amande et léger grillé/fumé/chou. La bouche est plus corpulente que charnue, droite, fraiche voir vive, tanins soyeux précis, c'est élancée sur la groseille, la framboise, note floral pivoine voir patchouli puis plus épice, pointe plus végétal ronce, sous-bois, fond noyau amande. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée, un peu rigide mais pas autant qu'attendu, et jolie persistance. TB 90 (16) allez, manque juste d'un poil de friand/acidulé pour être au niveau du top 3 des cuvées 21 dégustées (Par contre rapport Q/P...)

Montlouis, Chidaine Les Choisilles 2018 : Un nez très classique, mais peu expressif, de pomme puis coing, note tilleul pointe fleur d'oranger fond amande douce, roche, craie. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis c'est droit, matière ronde, de la fraicheur, sur la pomme, le coing, note tilleul puis plus tourbé, fond amande, craie. La finale est fraiche, en tout cas de la tension, peu de sucre ressenti, c'est plutôt sec, sur la pomme, le coing, le tilleul sur fond de craie, amande et léger tourbé. TB-Excellent 90-92+ (16,5+) C'est joli, pas super expressif, mais si cela se déploie cela pourrait être très joli d'ici 3 à 5 ans ?

Volnay, Voillot Les Champans 2021 : Un premier nez sympa à l'ouverture de fraise des bois, puis plus groseille puis des notes mats typé anchois (?) et ce coté métallique qui ne me plaisent pas, pointe ronce sous-bois plus tradi du pinot, fond noyau, caroube. La bouche est corpulente, c'est droit, frais, voir vif, tanins soyeux de belle densité, qui enrobent suffisamment, sur la framboise, la groseille, ces notes un peu mat anchois et métallique, pointe épice réglisse, plus marqué, agréable, sur un fond d'amertume prononcé, noyau amande. La finale est fraiche mais le côté rigide et des tanins un peu anguleux signent le millésime, persistance intéressante mais avec une amertume prononcée avec ce cote anchois et métallique, qui s'atténue avec l'aération à 4-6H, la réglisse reprenant le dessus heureusement. TB 88-89 (15,5)

Chateauneuf du Pape, Janasse Chaupin 2003 (vidéo 5:55) : A 2H, joli nez à point de cerise, léger kirchée, de fruit rouge, fraise un peu compotée, note épice typé réglisse, puis plus floral, un coté orange sanguine aussi, pointe garrigue voir tourbe, fond léger tabac, boite à cigare puis cuir. La bouche est charpentée, large, ample du volume, tanins soyeux un peu lâche mais ça tinet sur la structure, c'est puissant, un peu alcooleux mais pas tant que ça, c'est par contre gourmand (sucré presque), sur la cerise, le fruit rouge compoté, note épice réglisse, puis floral, fleur d'oranger, pointe garrigue, fond cuir et tabac assez classe. La finale est puissante, du volume, alcool plus présent mais l'aromatique enrobe tout ça dans la cerise kirchée, la fraise compotée, la réglisse, l'orange sanguine et le fond cuir et tabac. Excellent 93 (17+), là par contre, too much pour Sylvia :-)

Amicalement, Matthieu

dimanche 3 mars 2024

Petit WE a nouveau : Volnay Rebourgeon Mure, Gevrey Chambertin Rossignol Trapet, Puligny Montrachet Pucelles

 Bonjour à tous,


Après un diner dans la semaine sur le thème Sancerre accessible ici : Degustation de vins: Diner DNP : Sancerre en petit comité a nouveau (matlebat-degustation-vins.blogspot.com)

Un WE plus tranquille avec :

Volnay, Rebourgeon Mure 2021 (vidéo 0:30) :  A12H, un nez de cerise, note floral d'aubépine, puis plus ronce, sous-bois, pointe épice, fond noyau amande, c'est joli et appétant quoique un peu mat. La bouche est plus corpulente que charnue, matière dense (merci faible rendement), au touche rond, puis tension, c'est frais, voir vif mais bien enrobé, sur la cerise, puis la groseille, acidulé, note végétal ronce, sous-bois, pointé épice plus marqué réglisse, fond noyau amande sur une amertume marquée. La finale présente le profil rigide et vif du millésime mais bien compensée par un acidulé puissant qui adoucit, presque écœurant à l'ouverture puis plus friand à 12H mais ou l'amertume ressort un peu. TB 89 (15,5+) un 2021 réussi je trouve, surtout à 5-6H.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet VV 2018 (vidéo 3:20) : Un nez très framboise, cerise, note floral pivoine évoluant patchouli, puis épice, réglisse, pointe léger viande, fond noyau caroube/moka léger et fumé. La bouche entre charnue et corpulente, est large à l'ouverture, qui tient sur sa structure, tanins soyeux, sur la cerise, la framboise, note plus épicé réglisse, pointe florale pivoine, voir patchouli, fond noyau plus amande que moka et léger fumé. La finale se resserre, et présente presque de la fraicheur, et persistance intéressante.  TB 90 (16)

Puligny Montrachet, Morey Coffinet Pucelles 2013 (vidéo 5:20) : A l'ouverture, un nez multiple, changeant, de poire, puis de fruit jaune, note tour à tour, fumé/grillé léger, puis aubépine, amande puis chèvrefeuille, tarte citron meringuée, vanillée puis noisette grillée, sur un fond très crayeux, roche, calcaire, très terrien, ca manque presque de friandise, à 6H c'est plus posée et très beurrée. La bouche est droite et profonde à l'attaque, puis ca se déploie, joli matière, soyeuse, du gras enrobant qui s'accentue avec l'aération et le réchauffement, c'est puissant, profond, gras donc, sur la poire assez marqué, le fruit jaune, note amande, aubépine, pointe sésame, puis chevrefeuille, tarte citron, acidulé, fond de roche, craie, puis beurre et léger sésame. La finale est puissante, gros volume, droite, profonde et ample, et belle persistance. C'est quand même très bon même si un peu beurrée et gras. Excellent 93 (17+), a boire frais par contre, sinon le gras est envahissant :-)

Amicalement, Matthieu

dimanche 11 février 2024

Petit WE : Volnay Rebourgeon Mure L'exception 21, Marsannay Bart Clos du Roy 21, Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 13, Languedoc Puech Noble 22

Bonjour à tous,

Petit WE de dégustation cette semaine, poursuite de la découverte des 2021 bourguignon.

Volnay, Rebourgeon Mure L'exception 2021 (vidéo 0:25) : Un nez expressif à l'ouverture, plutôt cerise, puis plus groseille, profond avec ces note fraiche végétal, ronce, sous-bois, pointe floral aubépine sur fond amande, noyau, un ensemble plutôt typé Santenots. La bouche est charnue, droite, fraiche mais suffisamment enrobé de tanins ronds, mais un peu rigide, voir raide accentuant la profondeur sans tomber dans l'austérité. La finale est fraiche, et l'empreinte offre du confort et la persistance est intéressante, sur la cerise, la groseille, note ronde, sous-bois, pointe aubépine, fond noyau, amande. TB 89 (16) pour cet Exception, résultant, vu les volumes, de l'assemblage des 1erC Mitans et Santenots, et plutôt/très typé Santenots. A boire dans les 3-7 ans pour garder son fruit et éviter de tomber dans l'austérité qui pourrait prendre le dessus.

Marsannay, Bart Clos du Roy 2021 (vidéo 3:51) : Un nez assez marqué d'un grillé fumé assez "tradi" chez Bart, sur la framboise, note ronce, sous-bois, rafle, pointe épice réglisse, fond au moka d'élevage bine intégré, et le fumé/grillé, c'est appétant et classique pour ceux qui aime le style du domaine. La bouche est plus corpulente que charnue, fraiche, voir vive avant que la matière au bout de quelques heures ne l'enrobe mieux de tanins à la joli densité, quasi soyeux, offrant un ensemble acidulé, plein mais vif et avec la petite raideur tanique/structure du millésime. La finale est fraiche voir vive, mais acidulée, friande sur la framboise la groseille, note ronce, rafle, pointe épicé et le fond moka, fumé donnant un petit côté canaille que j'aime bien. TB-Excellent 90+ (16+) Ceux qui aiment le style Bart et les vins vifs, et tendus aimeront beaucoup :-)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2013 (vidéo 7:25) : Un nez "tradi" de cassis, note viande fumé, bacon grillé, pointe épice poivre, fond dominant de suie, âtre, tabac, fumé, et cuir, tout ce que j'aime et j'attend quand j'ouvre une CR de 10 ans. La bouche est corpulente, droite, joli fraicheur tonique, tanins ronds enrobant cette structure droite, c'est friand, sur le cassis acidulé, note viande grillé/fumé, bacon, pointe épice poivre, fond suie, âtre, fumé, tabac puis cuir. La finale est fraiche, tonique, plus profonde que ronde et jolie persistance. C'est très bon, c'est Guigal, classique, bien fait, un peu sombre sur ce 2013 comme dirait Sylvia :-) TB-Excellent 91 (16,5) et belle évolution en 10 ans (Première degust 88 - 15)

Coteaux du Languedoc, Puech Noble blanc 2022 (vidéo 10:05) : Un nez typique de fruit blanc, pomme golden, note de fenouil, de fleur d'oranger, de massepain aussi, pointe herbe séchée, fond amande douce. La bouche est ample, ronde, du volume, de la matière, c'est mûr, de la friandise, un côté gaz perlant qui maintient de la fraicheur, sur la pomme golden, les notes fenouil, presque anisé, fleur d'oranger et presque plus miel que massepain, pointe herbée séchée, garrigue, fond amande. La finale est ronde, tonique par le gaz, et persistance honnête. B-TB 87 (15)

Amicalement, Matthieu

dimanche 4 février 2024

Diner ce WE : Gewurztraminer Ginglinger, Pommard Voillot, Volnay Esmonin, Schistes Joffre, Cote Rotie Guigal

Bonjour à tous,


Diner avec Mat ce WE, on a donc ouvert des bouteilles avec le diner en point de mire :-)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2003 (vidéo 0:45) :  Un nez classique de syrah à maturité, cassis très léger confit, puis cerise, léger kirch, note marquée de suie, de tabac, de cendre, pointe olive noire, fond de viande rôti, de cuir. La bouche est charpentée voir robuste, droite, puissante, tanins soyeux, denses, c'est profond, et sapide sur le cassis, puis la cerise noire, léger kirch/épice puis note suie, âtre, pointe tabac, fumé, fond de cuir. La finale est puissante, tient sur la structure, léger alcool quand même et jolie persistance Excellent 93 (17+)

Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 3:45) : A 12H, ce 100% carignan élevé en cuve nous offre un nez de mure, de myrtille, note florale légère violette, pointe garrigue, fond noyau cacao. La bouche est charpentée, droite, acidulée a souhait, profonde aussi, sur le cassis, la myrtille, c'est très friand, note plus épicé et fleurie, violette, patchouli, pointe garrigue, fond noyau cacao. La finale est presque fraiche, tonique, acidulé, un poil d'austérité actuellement et jolie persistance Excellent 92 (17)

Pour le diner, je voulais ouvrir ce Gewurz en entrée à Mathieu. Mais sur quel plat le servir ? L'accord avec le munster étant bien connu (et cela faisait longtemps que je ne l'avais retesté), je décide de faire des œufs cocotte au munster.

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Pfersigberg 2000 (vidéo 6:05) : Un nez de fruit exotique, litchi, puis belle note de rose, puis c'est plus pralin, pointe agrume confit, fond de roche, amande, calcaire. La bouche est ample, du volume, mais qui reste droite, matière soyeuse, cela tient sur la structure, c'est friand, acidulé, sur le fruit exotique, le litchi, note de rose, pointe agrume confit, fond pralin puis roche, amande, calcaire. La finale est acidulée, ample certes, typé demi-sec mais bien équilibrée par la fraicheur, et belle persistance. Excellent 93 (17+). Accord réussi sans être transcendantal, à la Jean Lou je mettrai 3/5 :-)

Puis sur le boeuf bourguignon :

Pommard, Voillot Pezerolles 2009 (vidéo 8:25) : Un nez expressif de framboise, groseille, acidulé, note fraiche végétale noble, ronce, sous-bois, qui commence à évoluer tourbé, champignon cèpe, pointe épice qui évolue aussi, fond léger moka, champignon. La Bouche est corpulente, large puis ca se tend, c'est droit, jolis tanins soyeux qui enrobent, c'est tonique, friand, acidulé, sur la framboise, la groseille, note plus épicé, réglisse, puis champignon, cèpe, pointe sous-bois, tourbe, fond léger moka qui apparait. La finale est fraiche, acidulée, tonique, voir puissante et belle persistance. Excellent 93 (17+) mais un peu moins festif qu'en jeunesse, ou le vin était scotchant, @Nico, une phase de transition sans doute.

Volnay, Esmonin Santenots 2007 (vidéo 10:45) : Un nez assez marqué bacon grillé, viande roti, plutôt fruit noir, note épice, sur un fond moka, fumé et cuir (ca fait très syrah). La bouche est charpentée, droite, profonde, jolis tanins soyeux enrobant parfaitement une fraicheur tonique marqué, sur le fruit noir, la cerise puis plus fruit rouge, toujours ces notes bacon grillé, fumé, puis plus épice réglisse, une pointe ronce, sous-bois (plus typique pinot), fond moka, fumé, cuir. La finale est fraiche, tonique, profonde, et jolie persistance. Excellent 93 (17). Bon, au départ déjà je pars sur 2005, puis 2010, finalement Mat me dit que je suis entre 2, je finis donc sur 2007. Ensuite, je me doute que c'est un pinot, mais pour le fun, j'envoie que c'est une belle syrah, bien élevé :-). Ensuite, je reviens plus sérieusement mais vers Nuit d'un domaine qui a de "l'ambition". Mat me dit on est a Beaune. Et la, je cherche quel cru peut se présenter ainsi, et les épaules d'entrée, puis la droiture, la densité, la profondeur et la force finale, m'évoque clairement les Santenots :-) Et je dis à Mat que ce n'est pas un domaine classique que nous pratiquons (BC, RM, Mikulski....). Pas si mal.

Amicalement, Matthieu


dimanche 17 décembre 2023

Petit WE : Volnay Rebourgeon Mure 21, Haut Medoc Chateau Cambon la Pelouse 16

Bonjour,


Diner associé à la Cave à Montreuil vendredi avec un très joli Coteaux du Loir, Domaine de la Roche Bleue, La Belle d'Aunis (100% Pineau d'Aunis) 2020 (Vidéo 0:25) , sur le fruit rouge, la groseille, la cerise, les belles notes florales pivoine, une bouche charnue, tout en dentelle de tanins fins, soyeux, légère et délicate. TB-Excellent 91.

Puis un Chambolle Musigny Meo Camuzet 2020 (Vidéo 1:40), plus sérieux, puissant, droit. Avec un nez de framboise, note ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond noyau léger moka. La bouche est charpentée, tanins fins quasi-veloutés, finale fraiche, puissante et belle persistance. Excellent 92.

Puis à la maison, poursuite de la prise en compte des 2021, c'est sûr ca change des 18, 19, 20 et même des 17...:

Volnay, Rebourgeon Mure 2021 (Vidéo 2:10) : Un nez classique de fruit rouge, groseille, note marquée ronce, sous-bois, fond amande, noyau. La bouche est charnue, fraiche voir vive tanins soyeux qui enrobent tout juste la vivacité, sur la groseille, les notes plus végétale ronce, bourgeon de cassis, sur un fond noyau, amande. La finale est vive bien sûr et persistance intéressante B-TB 88 (15)

Haut Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2016 (Vidéo 5:00) :  Très joli nez, appétant, élégant, de cassis mûr, note plus sous-bois, humus que poivron rouge grillé, pointe épice réglissé, puis plus bote à cigare, fond tabac blond, fumé et léger cacao, classe. La bouche est charpentée, droite, jolie acidulée, très friand, tanins soyeux, précis, denses, c'est élégant, profond et friand, sur le cassis mûr, note sous-bois, champignon, pointe bois précieux puis boite à cigare, fond plus cacao et tabac, fumé. La finale est pleine, fraiche, tonique et jolie persistance; Excellent 93 (17) et quel grand millésime ce 2016 à Bordeaux...

Amicalement Matthieu

dimanche 19 novembre 2023

WE : Crozes Hermitage Clos des Grives, Riesling Schlumberger Kitterle, Volnay Caillerets, Chateauneuf Charvin et Clos Mont Olivet

Bonjour à tous,



Diner fort sympathique ce WE, on a sorti de jolies bouteilles :-) mais d'abord

Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 0:10) : Un joli nez de cassis, mûr, note léger œuf/animal qui se dissipe très vite, puis floral violette, pointe poivre, fond léger moka. La bouche est ample, large, bien tenue par une fraicheur tonique, tanins soyeux, denses, qui tapissent, sur le cassis mûr, note violette, voir bonbon anglais, pointe poivre, fond plus bacon et moka. Finale fraiche tonique et jolie persistance. De la belle ouvrage comme presque toujours :-) Excellent 93 (17). Et je lisais des CR sur cette cuvée dans le millésime 2016, qui parle de : nez mutique comme souvent, pas très intéressant... sur le 2020 : Toujours too much, un peu sucrailleux, assez exubérant (que je comprends mieux déjà)... ça me sidère, mais comme quoi, les goûts, les perceptions, les façons de déguster, les attentes sont multiples ! Et comme quoi, une somme de subjectivité ne donneront en rien de l'objectivité... mais du médian qui ne représentera en rien ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot.

Riesling, Domaine Schlumberger Kitterle 2013 (vidéo 2:40) : Un nez appétant, de pomme golden mûr, reine claude, voir mirabelle, friand, note florale, iris, puis plus aubépine, voir amande, massepain, fond terpénique pétrole. La bouche est droite, charnue, jolie matière, pas très dense, légère délicate, c'est frais, de plus en plus de tension au fil de l'ouverture, sur la pomme plus granny, le citron, note plus pamplemousse, jolie amertume, pointe amande massepain, fond terpénique pétrole. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante. TB-Excellent 92 (16,5+) a boire tranquillement à mon avis.

Volnay, Rebourgeon Mure Les Caillerets 2017 (vidéo 4:15) : Un nez étonnement expressif  dès l'ouverture, friand, classe, de framboise, groseille, note épice, réglisse voir girofle, pointe plus profonde de sous-bois, ronce, feuille froissée, fond léger fumé/tourbé, humus, champignon noble... très beau, classe et très ouvert ! La bouche est droite, charpentée, pleine, avec des tanins soyeux, bien enrobant, sur  une jolie fraicheur friande, de framboise, groseille, puis cerise, note épice réglisse, girofle, pointe végétale classe profonde de sous-bois, ronce, humus, fond tourbé, champignon noble. La finale est fraiche, tonique, pleine, regain de puissance des Caillerets qui déroule, presque un peu brut mais sur ce 17, avec élégance. Moi j'adore, et déjà tellement ouvert (habituellement vin long a se faire) Excellent 94 (17,5 ). Les convives ont adoré.

Chateauneuf du Pape, Domaine Charvin 2014 (vidéo 6:20) : Un nez de fruit rouge, cerise, note épice réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et puis surtout cuir. La bouche est large, corpulente, tanins ronds mais qui accroche un poil en fin de bouche, et peu dense, c'est frais, droit, tout juste enrobé;, sur le fruit rouge, cerise, note épice réglisse, pointe florale violette, fond léger cacao et cuir. La finale, fraiche, sèche un peu, et persistance intéressante mais d'une grande complexité. TB 90 (16) Le vin était plus intéressant, dans sa fougue de jeunesse.

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2021 (vidéo 7:35) : A 12H, un nez très séduisant, de fruit rouge, léger compoté, cerise, note épice, réglisse puis presque patchouli, pointe violette, de poivre, fond garrigue et cacao. La bouche est charpentée, large, joli structure, ample tanins soyeux, bien tenu par de la fraicheur, cela reste tonique, sur le fruit rouge mûr, la fraise, c'est bien friand, note épice réglisse voir agrume, orange sanguine, pointe violette puis garrigue, herbe séchée, fond léger cacao. La finale est tonique, voir fraiche, friande, droite et jolie persistance. C'est excellent 93 (17), quel sacré domaine, c'est déjà très bon, on peut les boire sur cette jeunesse friande, les garder au delà de 10 ans, peut-être... s'il en reste :-)

Amicalement, Matthieu

dimanche 5 novembre 2023

WE : Pessac Malartic 2020, Barbera d'Alba, Chassagne Romanée, Volnay Champans, Sancerre Pinard Chateau

Bonjour à tous,


WE 1erNov qui nous a permis de finir les bouteilles du WE dernier. Diner à la guinguette des vignes à Issy ou j'ai découvert le Nuits Saint Georges du domaine Chopin 2012, un joli Nuit réussi, un domaine qui sur cette première bouteille mérite de s'y intéresser. Puis des classiques à la maison avec la poursuite des découvertes 2020 avec :

Pessac-Leognan, Chateau Malartic Lagravière 2020 (vidéo 0:25) : Bu sur 4 jours, si à l'ouverture, sur une jolie profondeur, une pointe de caramel fugace se fait sentir puis plus vanillé à 2H, le vin s'exprime après quelques heures surtout sur la framboise mûre, note graphite, puis fraiche de cèdre, presque mentholé sur un fond balsamique et fumé. La bouche est charpentée, voir robuste, ample, puis droite, profonde, tanins soyeux de belle densité, c'est frais, ça envoie quand même un peu en finale mais cela reste équilibré, juste c'est puissant, et on retrouve le côté 2020 des curseurs à fond sur tous les paramètres. C'est déjà très bon, et cela augure du meilleur pour demain (enfin 10 ans au moins). Excellent 92 (17) ce jour (92-94).

Barbera d'Alba DOC, Fontanafredda, Barbera d'Alba 2019 (vidéo 3:25) : Un nez élégant, appétant, de fruit noir, cassis, léger myrtille, note fraiche feuille de cassis, pointe épice typé cèdre donnant de la profondeur, fond léger balsamique. La bouche est large à l'attaque, puis droite, fraiche voir tendue, jolis tanins soyeux qui enrobent, c'est tonique, friand sur la mûre sauvage, acidulé, note fraiche feuille de cassis, pointe épice, cèdre, fond léger balsamique. La finale est fraiche, pleine, et persistance intéressante. TB 90 (16) pour ce joli vin au rapport Q/P redoutable (10€ FAV monop avec la carte). Mais à 8H d'ouverture, la puissance alcool se renforce et surtout ça tourne pruneau, moins joli.

Chassagne Montrachet, Buisson Charles La Romanée 2013 (vidéo 5:25) : Un nez élégant de fruit blanc, pomme, note sous-bois, champignon, humus, pointe citronnée, chèvrefeuille, fond classe d'amande, de roche craie et léger sésame. La bouche est large à l'attaque, a la matière délicate, fine, précise, puis ça se tend, ca gagne en profondeur, sur la pomme puis plus citron, note sous-bois, humus, champignon, pointe chèvrefeuille, acidulé friande, fond d'amande douce, très crayeux et léger sésame. La finale est fraiche tonique, belle empreinte, c'est salivant, salin et jolie persistance. Excellent 93 (17). Comme quoi, on fait de joli Chassagne à Meursault :-)

Volnay, Voillot Champans 2013 (vidéo 7:45) : Un nez un peu discret sur la framboise, puis cerise, des notes profondes, marquées, plus amande douce qu'épice ou florale (enfin ca fait aubépine aussi), pointe ronce, sous-bois, fond noyau, massepain, avec un côté fruit confit. La bouche est corpulente, large, pleine, puis de la fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est plus expressif, groseille, framboise, note cerise confite, puis florale aubépine, pointe ronce, sous-bois, fond noyau, amande douce. La finale est fraiche, bien pleine, tonique et jolie persistance de framboise, groseille, légère épice plus bonbon anglais, pointe ronce, fond noyau, amande douce, crayeux. Excellent 92 (17). Assez surprenant, marqué par l'amande douce, plus expressif et meilleur que la précédente bue qui était assez discrète.

Sancerre, Vincent Pinard Le Chateau 2017 (vidéo 10:10) : Un nez expressif, très séduisant et classe, de fruit blanc, pomme, puis citron, note fraiche légère buis, acacia, puis plus sous-bois, pointe friande fruit jaune mûr, pèche qui équilibre, fond de roche, crayeux, amande aux légers accents cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, du volume puis ca se tend, c'est frais, droit, superbe matière fine, dense qui enrobe, c'est friand et classe, profond, tonique, plein, sur la pomme, puis plus citron, chèvrefeuille, note buis acacia classe, pointe fruit jaune, fond amande, roche, craie. La finale est fraiche, tonique presque puissante, pleine et belle et longue persistance. Excellent 94+ (17,5+). Superbe vin que ce cru en 2017.

Amicalement, Matthieu

dimanche 9 juillet 2023

CR express : Gigondas, Pommard, Margaux, Volnay, Sancerre

 Bonjour à tous,

CR express, brut de fonderie copier/coller de mon livre de cave

Gigondas, Guigal 2016 :  joli nez appétant prune, cassis, note épice réglisse, pointe garrigue fond cacao, bouche corpulente droite tanin soyeux fraicheur et rondeur, finale friande. TB-Excellent 91 (16,5)


Margaux, Chateau Malescot Saint Exupery 2017 : nez séduisant, élégant et friand, de cassis, puis coulis fruit rouge, note un peu canaille chupas chups fraise vanille, puis plus bois précieux, cèdre, pointe poivron rouge grillé, fond plus cacao que fumé tabac, bouche charpentée, fraiche droite joli tanins soyeux, pleins, pas énormément de fond mais c'est friand, sur le cassis, puis plus coulis fruit rouge, note cèdre bois précieux, et poivron rouge grillé, la pointe un peu chupa chups vanille, fond cacao fumé, finale fraiche tonique et jolie persistance. C'est très bon Excellent 92+ (17)

Volnay, Voillot VV 2018 : nez appétant, framboise mûre, note épice puis amande aubépine, pointe ronce, fond presque cacao, bouche corpulente large, jolis tanins soyeux, c'est acidulé a souhait, hyper friand, sur la framboise, la réglisse, pointe amande aubépine, fond noyau amande, finale fraiche acidulée, tonique, et jolie persistance TB-Excellent 91 (16,5)

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2017 : nez classe comme j'adore, d'une grande élégance (pas démonstratif), très pure/naturel, de framboise, de prunelle, de cerise, note épice légère plutôt girofle, pointe florale aubépine, pivoine, fond noyau, sol, roche, Bouche corpulente, droite, aux tanins amples, fins précis, soyeux, ce coté aérien mais dense, profond mais léger, sur la cerise, la prune, puis la framboise, note épice girofle, puis florale aubépine, pivoine, fond noyau, amande puis roche, sol, craie. La finale est fraiche avec ce regain de puissance, de force, et longue persistance. Superbe, un très grand cru mais pas démonstratif, pas travaillé, juste le terroir, immense. Excellent 94 (17,5)

Sancerre, Vincent Pinard Harmonie 2013 : Nez typique, classe, profond, de fruit blanc, de citron, note végétale profonde buis, acacia, pointe saline de roche, fond cire d'abeille, Bouche droite, du volume, c'est fraos tendu bien enrobé d'une matière ronde, c'est profond, sur le citron, nite végétale buis, acacia, pointe fleur blanche, fond roche, salin, et cire d'abeille, finale fraiche, voir vive, pleine, tonique voir puissante et jolie persistance. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

dimanche 25 juin 2023

Une Mouline 2001 de Guigal et quelques crus du WE : Volnay Caillerets 05 et Mas Jullien Carlan 16

Bonjour à tous,


Beaucoup d'aléas et d'activités en ce moment. Pas forcément le temps et l'énergie pour faire des CRs. Néanmoins, voici au moins le CR sur cette très belle Mouline ouverte un jour oxymore, et les crus bus ce WE.

Côte Rôtie, Guigal Mouline 2001 (vidéo 0:45) : Un nez magnifique, classe, élégance, friandise, tout y est… cassis léger compoté, puis plus cerise, note de suie, d'âtre puis de bacon grillé, de viande rôtie, pointe épice poivre sur un fond délicieusement cuir et de café par alternance, pfuuuf… La bouche, seulement corpulente, large à l'attaque, tanins d'une précision diabolique, tout en finesse et délicatesse, ce côté aérien mais avec du fond, et là pas mal de fraicheur, qui tend la bouche, ca s'affine, s'allonge, presque trop, dans un acidulé de cassis compoté, de cerise, les notes bacon grillé, puis suie, âtre, pointe poivre, fond ou alterne le cuir, moka et café. La finale est fraiche, regain de puissance acidulée, et longue persistance... Superbe, Exceptionnel 98 (19) et pas 20 parce que j'aime bien les vins bien en chair et sur ce 2001, c'est la droiture acidulé qui l'emporte, mais elle est superbe :-)


Volnay Voillot Cailleret 2005 (vidéo 3:30) : Un nez encore très marqué de son fruit primaire, framboise, puis cerise, note plus évolué sous-bois, humus, fond amande et un côté réglisse. La bouche est corpulente, fraîche, tonique, tanins ronds, lisses qui enrobent cette tonicité, un peu carré, sur la framboise, puis la groseille, la cerise rouge, notes évoluées de sous-bois, humus, fond amande, avec ce petit coté réglisse. La finale est fraiche, tonique voir puissante et persistance intéressante. TB 90 (16)


Coteaux du Languedoc, Mas Julien Carlan 2016 (vidéo 5:50) : Un nez de fruit noir marqué, mûre, myrtille, note florale, plutôt violette, puis épice, réglisse, fond noyau et léger cacao. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux à l'attaque mais finissant un poil stricte, sec, sur le fruit noir, mûre, surtout myrtille, note plus épicée, réglisse, poivre, fond noyau et léger cacao. La finale est fraiche, tonique plus que puissante, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

dimanche 14 mai 2023

WE court : Macon Guffens, Volnay Voillot Champans, Volnay Rebourgeon Santenots, Côte Rôtie Rostaing Ampodium

Bonjour à tous,


Retour au format 2 jours de WE, moins de vins car repas externe ce WE

Macon-Pierreclos, Guffens En Crazy 2021 (vidéo 0:15) : Un nez expressif de fruit blanc, puis très vite citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond grillé, amande. La bouche est droite, tendue, vive, la matière ronde qui a du volume, peine à enrober cela, sur le citron, acidulé, note chèvrefeuille, fond grillé, et amande. La finale est vive, tendue mais avec ce côté acidulé friand. TB 89 (15,5) Très bien fait, tout y est mais un millésime un peu brut, pas très fin, manquant de précision/délié qui donne un rendu flou :-)

Volnay, Rebourgeon Mure Santenots 2020 (vidéo 2:45) : A 8H, Un nez expressif, profond, un peu sombre du coup à l'attaque, de cerise noire, de cassis, note ronce, sous-bois, terre, tellurique même, puis ça s'ouvre avec une pointe fleurie qui égaye, sur un fond amande, craie, roche. La bouche est robuste, droite, puissante, grande profondeur, enrobés de tanins fins, très denses, soyeux, pffuif, un côté absolu, sur la cerise, le cassis, note ronce, sous-bois puis terre, roche, et arrive un côté plus léger, joyeux, presque friand de fleur, pivoine, d'épice, sur un fond amande, craie. La finale est puissante, imposante, profonde, fraiche voir vive, droite comme i et jolie persistance tout en profondeur, intensité... Whaouh, un Santenots dans l'archétype de ce que je m'en représente, sans concession, avec un côté sombre/dark mais gardant avec son fleuri épicé, une légèreté joyeuse, friande (donc pas austère). Excellent 93-95. Je pense que dans 40 ans on dira qu'il fait encore bien jeune ce vin de 20 ans :-)...

Volnay, Voillot Champans 2013 (vidéo 7:05) : A 12H Nez élégant, assez discret et plutôt profond, sur le fruit rouge, la groseille, note sous-bois, humus, pointe champignon cèpe, fond noyau de cerise, amande et tourbé. La bouche est corpulente, plus expressive, fraiche voir vive, mais bien enrobée de jolis tanins soyeux (heureusement), c'est très tonique, vif, sur la groseille (fraiche), le fruit rouge, note sous-bois, humus, sur un fond tourbé, fumé plus tabac en bouche. La finale est vive, mais bien enrobée et jolie persistance fraiche de groseille, note sous-bois, humus, pointe plus groseille à maquereau, fond tourbé, fumé, amande. TB-Excellent 91 (16,5). C'est quand même très juste question maturité :-), c'est vif, heureusement que Champans a de beaux tanins soyeux et suffisamment dense... A boire avant que la chair ne disparaisse.

Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2017 (vidéo 10:55) : Un nez expressif, classique, de cassis, jolies notes de violette puis poivre, pointe bacon fumé, fond léger moka. La bouche est corpulente, expressive, bien fraiche, vive, à peine enrobée de jolis tanins soyeux, sur le cassis, la mûre pas encore mûre, note violette marquée puis épice poivre, pointe bacon grillé, fond léger moka. La finale est vive, tonique, et belle persistance tout en fraicheur. Excellent 91 (16,5) Un vin frais, vif, tonique, très bon et facile, pour une belle soirée d'été :-)

Amicalement, Matthieu

lundi 10 avril 2023

WE Pascal : Pauillac Grand Puy Lacoste, Cote Rotie Rostaing Ampodium, Coteaux Languedoc Mas Jullien Carlan et Lous Rougeos

Bonjour à tous,


Traditionnel agneau Pascal pour cette Pâques avec donc le classique Pauillac :-) Découverte des 2021 du Mas Jullien

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Carlan 2021 (vidéo 0:30) : A 24H, un nez pas très complexe, mure, myrtille, note épice légère, agrume, garrigue et fond noyau cacao. La bouche est charpentée, large, tanins ronds à grosse maille, de la fraicheur, un peu fuyant presque, sur la mure, la myrtille, puis la cerise, note épice puis agrume, orange sanguine, pointe garrigue, fond noyau et cacao. La finale est fraiche sur la cerise, la myrtille, note orange, fond noyau cacao. Un peu brut, pas très complexe, mais bon. Bien-TB 87 (15)

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Lous Rougeos 2021 (vidéo 2:15) : A 24H, un nez plus fin et complexe, mais plus renfrogné aussi, sur la myrtille, la mûre, note florale violette, pivoine, puis épice réglisse, agrume, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao. La bouche est charpentée, joli structure marquée, tanins fins, soyeux, puis de la fraicheur, c'est droit, (manque de la plénitude des 18, 19, 20), sur la mûre, la myrtille, note épice, poivre, puis orange sanguine, pointe garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, certes, mais l'empreinte manque un peu d'aboutissement, on sent le millésime juste, et jolie persistance; TB-Excellent 91 (16,5) car cela reste une super cuvée (que j'adore), sur un millésime pas abouti.

Pour ces 2 vins, sur ce millésime frais, on pourrait croire que cela irait mieux a ces vins du sud, mais je trouve qu'il manque quelque chose à la matière, a ces bouches pas totalement épanouie, j'ai préféré 19 et 20 par exemple, plus puissant, certes mais plus abouti, avec une plénitude que je ne retrouve pas ici.

Côte Rôtie, Domaine Rostaing Ampodium 2013 (vidéo 5:35) : A 24H, très joli nez, harmonieux, de cassis, certes les notes sous-bois, ronce, sont un peu plus marquées qu’habituellement mais bien enrobées d’épice poivre, puis le bacon grillé, viande rôti sur le fond un peu moka, c’est très appétant et élégant surtout. La bouche est à l’unisson, corpulente, avec de jolis tanins soyeux, de la fraicheur un peu marquée, oui, mais donnant même un côté acidulé, friand (presque difficile d’imaginer 2013), un peu de tension qui ramène à 2013, sur le cassis, les épices, poivre, réglisse, le côté ronce, sous-bois, la pointe bacon grillé classe, et le fond léger moka. Belle finale, fraiche, certes, mais pas vive car bien enrobée, plus profonde que large, et jolie persistance tout en élégance… Un régal, vous l’aurez bien compris 😊 Excellent 92 (17)

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2014 (vidéo 8:30) : A 12H, un nez de fruit noir, cassis, note plutôt chocolat d'abord, puis plus classique, épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est plus profond que large, sur le cassis, léger acidulé, note épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac et chocolat. La finale est fraiche, droite et persistance plus qu'intéressante dans un grand classicisme pauillacais. Excellent 92 (17)

Volnay, Domaine Voillot Champans 2017 (vidéo 10:15) : A 3H, un nez séduisant commençant à évoluer, sur la framboise, la groseille, note champignon, cèpe, avec un côté ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond humus, tourbé plus que fumé, et noyau, amande. La bouche est corpulente, pleine, fraiche, jolis tanins soyeux, pleins, enrobant cette fraicheur presque vive, sur la framboise, la groseille, note sous-bois, ronce, pointe réglisse, fond humus, champignon, cèpe, puis amande. La finale est fraiche, pleine tonique et persistance intéressante. Excellent 93 (17) Et bien dans l'esprit de ce millésime qui manque de fond mais est très friand :-).

Chablis, Droin 2021 (vidéo 12:30) : A 12H, un nez appétant, élégant, de fruit blanc, pomme, voir pomme granny, note sous-bois, champignon, mousseron, pointe pralin, pain grillé, friande, fond roche, plus calcaire amande que coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue mais sans perdre en largeur, c'est acidulé, poresque vif quand même, sur la pomme granny du coup, les notes plus citronnées puis champignon mousseron, fond roche calcaire, et cette fois la pointe coquille d'huitre. La finale est fraiche, vive, pleine, sur la pomme granny, avec son astringence :-) presque, et persistance intéressante. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu