2025 1er Vins : Clos des Grives, Cote Rotie Landonne, Volnay Champans,Pommard Grands Epenots, Clos Windsbuhl, Sancerre Pinard

Bonjour à tous,

Désormais, si possible, je ferai juste un Copier/coller de mes notes/CRs sur le blog pour garder une trace accessible de mes CRs :-)

Crozes-Hermitage, Combier Clos des Grives 2022 : A 24H, un nez opulent, de cassis, cerise confite, note marquée violette, puis patchouli, pointe pain d'épice, massepain, léger poivre, fond amande et léger moka. La bouche est corpulente, large, ample, tanins soyeux, de la fraicheur acidulé, mais un peu souple, rond, sur le cassis, cerise, note violette puis patchouli, pointe poivre, fond amande et léger moka. La finale est u n peu tendre, souple, acidulé et jolie persistance. Excellent 91-93 (16,5-17)

Côte Rôtie, Rostaing Landonne 2011 : A 24, un nez moins expressif, complexe qu'à l'ouverture, ou le cuir, la viande roti dominait, là le végétal a repris le dessus, sur le cassis, la cerise, donc cette note ronce, bourgeon de cassis, puis plus classique, âtre, cendre, fond bacon grillé, fumé, viande rôti puis cuir. La bouche est charpentée, de la structure, des tanins fins, soyeux, c'est puissant, profond, en longueur, sur le cassis, la mûre, note ronce, bourgeon de cassis, puis plus classique, âtre, fumé, cendre, pointe poivre, fond cuir, viande rôti, léger moka. La finale est fraiche, tonique, voir puissante et longue persistance. Excellent 93 (17). Pour une fois meilleur à l'ouverture dans les premières heures.

Volnay, Voillot Champans 2011 : A 24H, un nez un peu poussiéreux, sur la cerise, champignon salpêtre, pointe réglisse, fond noyau, terre, tourbe. La bouche est corpulente, droite, fraiche en longueur, jolis tanins de belle densité et soyeux, sur la cerise, la groseille, note champignon plus salpêtre que noble, pointe réglisse, fond amande, sol. La finale est fraiche, bien enrobée, tonique et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5) N'évoluera pas mieux à mon avis.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2016 : A 6H, un joli nez friand, élégant, de cerise, groseille, note florale pivoine, rose séchée, pointe épice réglisse, fond amande, sol, roche, tourbe. La bouche est corpulente, ample, élégante, délicate, tanins fins et soyeux, c'est frais, tendu presque sans paraitre trop raide, sur la framboise, la groseille, note florale pivoine, fleur séchée, pointe réglisse, fond amande, caroube (noyau/moka). La finale est fraiche, empreinte un poil saillante, et belle persistance. Excellent 93 (17)

Riesling, Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2015 : A l'ouverture , un nez de pomme granny, puis plus golden à 12H, joli note d'agrume, pomelos puis de miel fleur d'oranger, pointe tourbé arrive à 6H, fond terpénique plus cire d'abeille que pétrole. La bouche est vive à l'attaque dû au léger gaz, c'est droit, tendu, joli concentration, d'une matière ciselée, c'est salin, puissant, droit comme un i, finale fraiche, presque un peu tanique, léger acidulé, et longue persistance, pomme golden, note miel fleur d'oranger, pomélos, pointe tourbé, fond terpénique. Excellent 93 (17). Manque un peu de fond et de profondeur.

Sancerre, Vincent Pinard Le Château 2015 : A 2H, joli nez, complexe, à point, de fruit blanc, citron, puis plus jaune voir exotique, note sous-bois, humus, champignon, mousseron, pointe buis, fond tourbé, fumé puis plus terpénique, cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, du volume puis de la fraicheur, c'est acidulé avec un léger gras enrobant, sur la pomme golden, puis le citron, note aubépine, amande, voir massepain, la pointe végétale, buis puis plus champignon, sous-bois, humus, fond terpénique, cire d'abeille. La finale est fraiche, acidulée, joli rondeur qui équilibre une certaine tension, et belle persistance. C'est très, très bon dans un style plus riche et mûr, mais tout aussi tendu que les Monts Damés 14 de la semaine dernière. Excellent 94 (17,5)

Amicalement, Matthieu

WE : Cote Rotie Rostaing 2010, Gigondas Chapoutier 2020, Crozes Hermitage Jaboulet 2020, Volnay Voillot 2019

Bonjour à tous,

WE tranquille avec quelques jolies bouteilles avant le WE Bourguignon annuel la semaine prochaine :-)

Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2010 (vidéo 0:10) : Un nez (6H) classe, de cassis à l'attaque, puis plus fruit rouge, cerise, note épice poivre puis réglisse , pointe plus végétal, ronce, sous-bois, fond bacon grillé, viande rôti, fumé puis avec l'aération cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, de joli densité, c'est frais, presque acidulé, friand, sur le cassis, puis la cerise, la groseille, les notes épice poivre, puis réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond bacon grillé puis viande fumé et cuir. La finale est fraiche, tonique, puissante, belle empreinte acidulée, friande et joli persistance. Excellent 93 (17) et après une préiode de fermeture, le vin arrive à maturité. Et c'est peut être la première fois sur cette Cote Rotie que je me dis, 2010 est bien le grand millésime espéré :-)

Gigondas, Chapoutier Jocasses 2020 (vidéo 2:30) : Joli nez appétant, friand, de cerise, puis coulis de fruit rouge, fraise, groseille, légère note florale plutôt violette, pointe garrigue, herbe séchée, presque tabac, fond noyau amande et cacao. La bouche est charpentée, ample, structurée aussi, c'est plein, ça envoie presque (2020), tanins soyeux et précis, sur la prune puis la cerise, le fruit rouge, c'est friand, léger acidulé, note florale et épice (violette, réglisse), pointe garrigue, herbe séchée, voir tabac, fond cacao classe. La finale est puissante certes mais reste équilibré, pas de sensation d'alcool et persistance plus qu'intéressante. Excellent 91 (16,5)

Crozes-Hermitage, Jaboulet Thalabert 2020 (vidéo 4:30) : Un nez expressif de cassis, note violette puis plus boisé légère vanille, pointe épice, fond balsamique. La bouche est charpentée, droite, de la fraicheur tonique, du volume aussi avec des tanins ronds, sur le cassis, puis plus fruit rouge acidulé, note violette, pointe épice un peu vanille, fond balsamique. La finale est fraiche, acidulée, puissante, et persistance intéressante. TB 89 (15,5), j'ai plus l'impression que c'est un peu fermé que d'un manque de complexité.

Volnay, Voillot VV 2019 (vidéo 5:55) : Un nez élégant, profond, de cerise, de framboise, note florale aubépine, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande. La bouche est corpulente, large, joli densité de tanins soyeux, c'est frais, acidulé, friand, de la force, c'est tonique, sur la cerise, la framboise, note florale aubépine, pointe ronce, sous-bois, fond roche, sol quelque chose de terrien, et noyau d'amande. La finale est pleine, fraiche, tonique acidulé et jolie persistance. Quel sacré millésime ce 2019, Excellent 91+ (16,5+)

Amicalement, Matthieu

WE : Pauillac Grand Puy Lacoste, Riesling Eichberg, Gewurztraminer Pfersigberg, Volnay Champans, Marsannay, Lezardes

 Bonjour à tous,

WE de repos après une semaine agitée. Quelques jolies bouteilles pour se remettre.

Marsannay, Bart Grandes Vignes 2022 (vidéo 0:30) : Un nez de pinot ensoleillé, plutôt fruit noir, puis framboise confite, note épice réglisse, fond moka et fumé. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, joli densité, presque chaud, acidulé, ca envoie, c'est chaleureux. La finale est puissante, gourmande (presque sensation de sucre), framboise compoté, note réglisse, fond moka et fumé. Actuellement on sent le millésime chaud sur ce terroir plein sud, très syrah like, a attendre quelques années pour que cela s'assagisse, même si moi j'aime bien comme ça, aussi :-). TB-Excellent 91 (16,5)

Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2008 (vidéo 3:25) : Un nez très animal à l'ouverture, j'ai presque eu une crainte… mais après 4H d'aération, cela va mieux, même si l'intensité faiblit, on retrouve le cassis, les notes classiques tabac, épice boite a cigare, presque encens, pointe graphite, cendre, fond fumé et cuir. La bouche est charpentée, droite, fraiche, tanins soyeux qui enrobent tout juste laissant apparaitre une structure un peu rigide, on est bien sur un millésime frais, c'est sérieux, sur le cassis, note tabac, épice boite à cigare, pointe cendre, graphite, fond fumé et cuir (que Sylvia perçoit toujours comme animal, moins son truc) . La finale est fraiche, empreinte un peu vive même, et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5). ça superforme pas le millésime :-), et il est temps de les boire car je crains que cela ne se décharne de plus en plus.

Riesling, Paul Ginglinger Eichberg 2021 (vidéo 6:00) : Un nez expressif, élégant, friand, de fruit blanc, note agrume, orange, clémentine, pointe épice, fond de roche, de tourbe et léger terpénique cire d'abeille. La bouche est ample, du volume, précise, matière dense et soyeuse, c'est droit, construit sur l'amertume, puis ca se tend, c'est salivant et salin, sur le fruit blanc, puis agrume pamplemousse, note orange, clémentine, une pointe épice, fond de roche, puis terpénique. cire d'abeille. La finale est puissante, fraiche, du volume mais tendue avec de jolis amers, et belle persistance acidulé et friande. C'est délicieux, élégant... Excellent 93+ (17+) avec beaucoup de potentiel (95)

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Pfersigberg 2012 (vidéo 8:10) : Un nez élégant, en finesse pour un GW, sur le litchi, le fruit exotique, note épice, poivre blanc marqué, pointe florale iris, fond roche et terpénique, cire d'abeille. La bouche attaque en volume bien sûr, puis ça se tend, c'est droit, joli matière ronde, précise, avec de l'amertume classe, c'est droit, sur le litchi, le fruit de la passion, note épice poivre blanc, pointe florale, fond salin avec une belle amertume, roche, tourbe, et léger cire d'abeille. La finale est sèche, pas de perception de sucre, puissante, avec du volume dans un profil sur une amertume classe et ce coté salin dans une longue persistance.... C'est très beau. Excellent 94 (17,5) pour qui aime le genre GW sec et salin...

IGP Collines Rhodaniennes, Domaine Rostaing Lezardes 2021 (vidéo 10:30) : Un nez plutôt discret mais très élégant, cassis, puis groseille note de poivre marquée, pointe ronce voir garrigue, fond léger cacao et moka. La bouche est charnue, assez  fraiche, acidulée même, élégante, tonique, tanins fins et ronds, sur le cassis puis plus groseille, note épice poivre, pointe ronce, fond moka. La finale est fraiche, acidulée et persistance intéressante. TB 88 (15) Par contre, Sylvia aime beaucoup, avant même que je l'ai questionné. Du coup et suite à une remarque récente, je lui demande l'air de rien et par rapport au Marsannay 2022 de vendredi... C'est très bon, surtout pour un vin sudiste, mais le Marsannay, plus fin, élégant et surtout plus complexe, Michel Mgtusi si tu m'écoutes :-)

Volnay, Voillot Champans 2012 (vidéo 13:40) : Un nez de bourgogne  à maturité, sur la framboise, la groseille, belle note d'humus, sous-bois puis champignon noble, cèpe grillé, pointe floral pivoine, fond sol, tourbe puis léger fumé et cuir, très joli. La bouche est corpulente, du volume à l'attaque, puis ça se tend, tanins fins, pas très denses mais bien soyeux, qui enrobent une fraicheur un peu marquée pour moi :-),  c'est plein, tonique, sur la groseille, la framboise, note sous-bois, humus, champignon, cèpe, pointe plus réglissée que florale, fond léger fumé, tabac et début cuir. La finale est fraiche, élégante, et jolie persistance classe. Excellent 93 (17,5). Un Champans à maturité à boire pour ceux qui préfèrent le confort, que la tonicité/minceur :-). C'était la dernière pour moi, et j'ai bien fait.

Amicalement, Matthieu

WE intense : Meursault Limozin, Cote Rotie Rostaing, Sancerre Pinot, Pessac Malartic, Volnay Santenots, Chassagne Caillerets

Bonjour à tous,

WE de 3 jours avec passage de ma nièce canadienne qui fait un stage dans le vin en Bourgogne... Belle occasion de lui faire découvrir quelques cépages et crus :-)

Sancerre, Vincent Pinard Pinot noir 2022 (vidéo 0:30) : Un nez très expressif, qui envoie, un peu baroque, sur le fruit mur, mûre, puis plus cerise noire, note épice et florale, patchouli, pivoine, bonbon anglais, pointe épice, fond amande douce et léger caroube/moka. La bouche est corpulente, large puis ca devient droit, c'est friand, acidulé, tanins soyeux, sur la mûre puis la cerise, note florale, pivoine, rose, puis plus patchouli, pointe épice, fond amande, roche, craie. La finale est fraiche, tonique, regain de puissance et jolie persistance. C'est très bon dans son style, histoire de montrer a ma nièce que l'on fait de beau pinot hors Bourgogne ;-). TB-Excellent 91 (16,5)

Haut-Medoc, Chateau Agassac 2021 (vidéo 1:30) : Un nez de cassis, note d'élevage bois précieux à l'ouverture puis plus vanillé à l'aération, pointe poivron rouge mais pas grillé, de bourgeon de cassis, fond amande et léger cacao, c'est assez végétal mais agréable. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanin ronds, profil sur l'amertume, avec une attaque cassis, puis note végétal, bourgeon de cassis, poivron rouge, enrobé des notes boisées vanillées mais pas trop démonstratives, fond amande et cacao avec un "je ne sais quoi" friand. La finale est fraiche mais pas raide, par contre empreinte un peu rigide, de l'amertume et une persistance honnête. C'est quand même bien fait avec un "je ne sais quoi" de friandise même si aromatiquement cela reste très végétal. Bien-TB 87 (15)

Meursault, Henri Germain Limozin 2014 (vidéo 3:05) : Très joli nez arrivé à maturité, frais, floral, sur le fruit blanc, poire, des notes chèvrefeuille, puis plus citron, tarte citron même, pointe noisette classe, puis plus sous-bois, champignon noble, fond de roche, craie, amande et léger grillé/fumé/tourbé classe, c'est très beau. La bouche est fraiche, droite, du volume et de la tension, c'est acidulé, friand et classe, sur la poire, puis très vitre le citron, note chèvrefeuille puis noisette, citron vert, pointe champignon, humus, fond de craie, d'amande, et très léger fumé. La finale est fraiche, droite, et jolie persistance friande. C'est vraiment très bon, friand, élégant, surtout pour un village. Bravo Jean François, et donc, il n'y a pas que le pinot et la cote de Nuit, il y a aussi le Chardonay et la cote de Beaune en Bourgogne ;-). Excellent 92 (17)

Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2015 (vidéo 4:20) : Un nez de cassis compoté, puis avec l'aération plus cerise, note classique, lardé, bacon grillé, pointe épice poivre, puis plus fraiche, ronce, fond léger viande fumé. La bouche est charpentée, droite, bien tenu par sa structure, tanins soyeux, sur le cassis puis la cerise, note viande fumé, lardons, bacon grillé, pointe épice poivre, fond viande fumé. La finale est fraiche, tonique, légère puissance alcool, et jolie persistance, fruit plutôt rouge, léger acidulé, et viande fumé, bacon. TB-Excellent 91 (16,5). Et la syrah c'est très bon aussi :-)

Pessac Leognan, Chateau Malartic Lagraviere 2014 (vidéo 5:20) : Un nez appétant de framboise, note encore un peu marqué de boisé vanillé, puis plus élégante épice, bois précieux, cèdre, santal, fond plutôt balsamique. La bouche est charpentée, fraiche, tanins soyeux qui enrobent, c'est droit, sur la framboise, le fruit rouge, note bois précieux, cèdre, santal, pointe épice plus réglissé, fond balsamique. La finale a une fraicheur droiture assez marquée, et jolie persistance. Excellent 92 (17) dans un style frais.

Riesling, Schlumberger Kitterle 2017 : la première est très évolué, ox. La 2eme est un peu mieux, avec un nez évolué marqué du caramel quand même, de la cerise un peu kirchée, sur un fond terpénique. La bouche est droite, tendue, délicate, matière aérienne, mais les aromes pomme blette, caramel, prennent le dessus avec l'aération. B 85 (14) car ce n'est pas ce que j'aime.

Volnay, Rebourgeon Mure Santenots 2016 (vidéo 6:40) : Très joli nez profond de cerise, note florale qui égaye,  aubépine, eglantine, pointe d'épice réglisse, fond noyau d'amande, puis roche, sol. La bouche est corpulente, droite, profonde sans être austère, acidulé, jolis tanins fins, précis sur le fruit rouge, la cerise, note aubépine, pivoine, pointe réglisse, fond amande, noyau, roche. La finale est bien fraiche, l'empreinte est soyeuse (pour un 16), et regain de puissance pour une belle persistance. C'est très bon, très réussi dans le style droit, profond et sérieux des Santenots. Excellent 92 (17)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Caillerets 2021 (vidéo 8:05) : Un nez appétant, élégant, de poire, puis plus citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringué, pointe beurre brioche puis noisette, fond amande, craie et léger fumé. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis tendu, droite, de la puissance, des épaules de bout en bout, sur la poire, puis la tarte citron, note chèvrefeuille, pointe beurre brioche, fond amande et plus fumé, léger sésame. La finale est fraiche, tonique voir puissante et jolie persistance. Déjà Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

WE famille : Bonnes Mares, Volnay Champans, Crozes Thalabert, Cote Rotie Madinière

 Bonjour à tous,

Après avoir vu vendredi un superbe spectacle au théâtre, puis samedi le pire vu sur ces 10 dernières années (heureusement 1H15 seulement), on s'est remis en dégustant de jolis vins avec quelques primeurs 2021 tout juste réceptionnés, et une cartouche pour la venue de ma sœur du Canada.

Côte Rôtie, Yves Cuilleron Madinière 2021 (vidéo 0:40) : A 12H, un nez de cassis puis plus groseille, note de poivre, léger réglisse, pointe violette, fond léger moka, noyau amande. La bouche est corpulente, fraiche voir vive, tanins soyeux qui enrobent tout juste, c'est sur c'est plus léger et fin, pas une énorme densité, mais cela reste friand, acidulé car très frais. La finale est fraiche, mais l'empreinte n'est pas agressive plus que ça, ceci dit c'est mieux a table car c'est vif quand même. Jolie persistance groseille, poivre, légère réglisse et fond moka, noyau d'amande. TB 89 (15,5). Moi je ne les attendrai plus de 10 ans, je les boirai dans les 5 ans car pas sur que cela ne se décharne pas d'avantage avec le temps et qu'à la fin ne reste que l'acidité...

Crozes-Hermitage, Jaboulet Thalabert 2020 (vidéo 2:40) : A l'ouverture, un premier nez dominé d'un boisé élevage vanillé, puis a 4H cela s'atténue, le cassis repasse en avant, note épice réglisse puis le boisé vanille plus léger, pointe violette, fond fumé, c'est joli et classique d'un vin avec de l'ambition. La bouche est charpentée, voir robuste, c'est dense de matière, mais les tanins sont soyeux voir même veloutés, de la fraicheur aussi, qui donne un coté acidulé au cassis, note réglisse, puis le boisé léger vanillé moins ostentatoire, pointe violette plus marqué, puis poivre, fond cacao et léger fumé tabac. La finale est fraiche, puissante, acidulé, c'est 2020 ca envoie et jolie persistance. Au final à l'ouverture 15 (88), à 4H je serai plus sur 90 (16) et dans 5 à 10 ans peut-être mémé plus 92 ? car excellent souvenir de plusieurs Thalabert 96 bu dans les années 2010

Volnay, Voillot Champans 2016 (vidéo 5:10) :  Joli nez de framboise, groseille, note ronce sous-bois, pointe florale plus aubépine, amande, fond réglisse, noyau. La bouche est corpulente, pleine, fraiche, droite voir tendue mais bien enrobée de tanins soyeux pas trop anguleux, sur la groseille, la framboise, note aubépine, pivoine, pointe épice, réglisse, fond noyau, amande. La finale est fraiche, mais suffisamment enrobé et joli persistance TB-Excellent 91 (16,5). Un 2016 réussi car assez harmonieux, et pas trop anguleux et en le dégustant, je ne peux m'empêcher de faire un rapprochement avec 2021 comme type de millésime même si leur histoire est bien différente, le rendu est proche je trouve.

Bonnes Mares, Domaine Bart 2014 (vidéo 7:40) : Un nez superbe, on est tout de suite dedans… Framboise, groseille, léger compoté, puis note de terre, roche évoluant sous-bois, ronce, humus, puis florale, pivoine, une pointe épice réglisse évoluant presque menthol, fond de terre, roche, de noyau d'amande. La bouche est corpulente, fraiche, tout de suite acidulé, friande, beaux tanins soyeux, sur la framboise, la groseille, note ronce sous-bois, humus, puis florale pivoine, pointe réglisse, fond roche terre, et amande. La finale est fraiche, acidulé, bien enrobé et reprend de la puissance tellurique et offre une longue persistance. Excellent-Exceptionnel 95 (18)

Amicalement, Matthieu

WE JO : Nouvelle Zelande Marlborough, Bandol Pibarnon, Vouvray Chidaine, Volnay Cailleret,

 Bonjour à tous,

WE JO, on a commencé à l'international donc.

Nouvelle Zelande, Marlborough, Delta Pinot Noir 2007 : Capsule à vis qui fait Boom/Ploc/Pfffucht à l'ouverture :-), offrant à l'ouverture un nez marqué par un fumé d'élevage teinté de chou (réduction) et pneu chaud (fut) pas super élégant, avant que n'arrive du fruit plutôt rouge, groseille framboise, note élevage évoluant viande fumé, rôti, assez pastrami plus agréable à 1H, pointe ronce, rafle, sur ce fond fumé. La bouche est charnue, voir mince, évidemment tonique, gazeuse comme un soda, et l'agitation permettra de revenir à un léger perlant seulement apportant la fraicheur, les tanins sont ronds, c'est bien acidulé, sur la framboise compotée, la gelée de groseille, note viande fumé, pointe ronce, rafle, fond fumé. La finale est fraiche, tonique (gazeuse), un côté coca quand même entre le sucre et le gaz :-), et persistance courte. Bof-AB 82 (12) Un peu d'esbrouffe à la première gorgée, puis c'est vite l'écœurement.

Bandol, Chateau Pibarnon 2007 : Nez et bouche discrets jusqu'à 12H. Le lendemain, cela s'ouvre sur le fruit noir, mure, myrtille, note tabac, boite à cigare voir encens,  fond de cuir. La bouche est robuste, droite, de la fraicheur, de la structure, c'est puissant, tanins quasi soyeux, sur le cassis, la mûre, léger acidulé friand, note boite a cigare, encens, pointe agrume orange sanguine, fond de cuir. La finale est puissante, léger alcool, ça chauffe un peu et persistance intéressante. TB 88 à l'ouverture, TB-Excellent 91 (16,5) à 24H mais ca envoie...

VdF Vouvray, Chidaine Les Argiles 2017 : Joli nez à point de pomme, de coing, belles notes de tilleul, pointe agrume, fond roche amande et beau tourbé, fumé. La bouche est ample, du volume, fraiche et droite, matière au joli toucher gras, c'est légèrement acidulé, friand, sur la pomme, le coing, note florale tilleul, verveine, toujours cette point agrume, citron, pamplemousse, et ce fond tourbé, fumé et léger craie/amande. La finale est fraiche, tonique, friande et jolie persistance. Excellent 93 (17)

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2017 : A 24H, un nez expressif de cerise, de groseille, note fraiche ronce, sous-bois, pointe florale aubépine sur un fond noyau d'amande, et roche craie, sol. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur  bien enrobée de tanins soyeux, c'est friand, presque tendre pour un cailleret, sur la cerise, la groseille, note fraiche végétale ronce, groseille à maquereau, pointe plus épicée, fond noyau d'amande, roche, craie. La finale est fraiche, tonique, pleine, et jolie persistance. Excellent 93 (17)

Margaux, Chateau Durfort Vivens 2014 : Un nez expressif avec un boisé d'élevage légèrement vanillé un peu marqué, mais très joli, friand/gourmand, sur le cassis, la mûre, note lactée chupa chups un peu vanillé, puis le plus classique poivron rouge grillé, pointe bois précieux, cèdre, bois de santal fond léger tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite structurée, fraiche, tanins ronds, c'est plein, friand, sur le cassis, la mure, acidulé, note poivron rouge grillé, bourgeon de cassis, pointe lactée vanillée, fond tabac, cèdre, bois de santal. La finale est fraiche, tonique, friande, et jolie persistance. C'est très réussi et l'élevage est bien équilibré. Excellent 92 (16,5)

Riesling, Schlumberger Kitterle 2017 : Toujours un aussi joli nez de riesling a point, pomme, note d'agrume, pamplemousse, fond tourbé et terpénique pétrole. La bouche est droite, délicate, tendue, plus dense que dans mon souvenir, à la matière soyeuse, et une finale tendue, fraiche, tonique et à la belle empreinte soyeuse. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

WE : Cote Rotie Cuilleron, Marsannay Bart Saint Jacques, Volnay Rebourgeon Mure, Sancerre Mellot Edmond

 Bonjour à tous,

Pour ce WE de fête Nationale :

Cote Rotie, Cuilleron Terres Sombres 2009 :  joli nez friand, pas super expressif mais friand, de fruit noir, cassis acidulé, note friande un peu lacté chupa chups fraise, puis plus florale violette, pointe épice poivre, fond bien intégré, presque discret de cacao, tabac, fumé assez élevage. La bouche est corpulente, fine, droite, acidulée, presque profonde, tanin soyeux, fins, délicat, plus fruit rouge, framboise, groseille, note presque végétale ronce puis plus classique floral viollette, pointe épice poivre, fond plus moka. La finale est presque fraiche, fine, délicate te belle persistance Excellent 93 (17) mais je suis surpris à 24H c'est très pruneaux, alcool, moka....

Marsannay, Bart Saint Jacques 2021 : Un nez légère reduc, sur la groseille, note végétale ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond noyau amande et léger moka. La bouche est charnue, fraiche, tendue, tanins un peu rigides et finale fraiche avec une persistance honnête. B-TB 87 (15). Pas de miracle en 2021, Grandes Vignes plus réussi, d'ailleurs Grandes Vignes, cru exposé plein sud, le plus réussi je trouve en 2021 au niveau des Champs Salomon et Clos du Roy.

Volnay, Domlaine Rebourgeon Mure 2019 : A l'ouverture c'est un peu fermé/en dedans, puis à 12H, un nez  qui s'est ouvert franchement (ou à 3H en carafant), élégant, profond, de mûre sauvage, puis de groseille, de cerise, note classe florale, églantine, aubépine, puis pivoine, pointe ronce, sous-bois, fond amande, caroube (léger moka). La bouche est presque charpentée, droite, profonde, tanins fins délicats soyeux, c'est acidulé, friand, sur la groseille, la cerise, note florale églantine, pivoine, puis léger ronce, sous-bois,  pointe plus épicée, bonbon anglais, grenadine, fond amande, léger moka. La finale est profonde, friande, légère fraicheur acidulée, dans une jolie finale longue pour un village de cerise, groseille, note florale puis épice fond amande et léger moka. Excellent 92 (16,5+) Meilleure millésime de cette cuvée ever...

Sancerre, Mellot Edmond 2005 : Un nez encore bien net, droit, pas une onde d'oxydation, sur le fruit blanc, pomme grany, le citron, note tourbée, humus, fumé classe, pointe d'agrume pamplemousse, fond de pierre chaude, de roche, très beau et surprenant. La bouche est droite, tendue, fraiche, profonde, c'est presque vif encore, tout juste enrobée avec une matière dense, cristalline, c'est tonique, sur la pomme grany, le citron, note tourbée, fumé, humus, pointe agrume pamplemousse léger amer, fond roche, pierre chaude, silex. La finale est fraiche, sèche, tendue, puissante avec une joli empreinte ronde qui enrobe et belle puissance. Excellent 94 (17,5) J'aime beaucoup, c'est parfait, pas une once d'oxydation et quelle belle surprise après des Générations XIX 2005 et 07 oxydées... 

Amicalement, Matthieu

Derniere video avant l'été : Pommard Charmot, Morgon Corcelette, Volnay Champans, Saint-Emilion Juguet

 Bonjour à tous,

L'été arrive enfin, dernière vidéo avant la pause estivale. Reprise à la rentrée si le vivre ensemble a encore du sens... Si les binationaux sont encore intégrés... respectés... par cette foule galvanisée dans ces instincts barbare par des pyromanes. Mais surtout si l'égalité des droits de tous demeure.

Quelques bouteilles dont on aura quand même profité ce WE :

Pommard, Rebourgeon Mure Clos des Charmots 2019 (vidéo 0:30) : Un nez friand de cerise, framboise, note épice réglisse, pointe florale pivoine, fond noyau cerise, amande. La bouche est corpulente, de la fraicheur, et de la profondeur, tout en étant presque fraiche, léger acidulé, tanins soyeux, c'est élégant sur la framboise, la cerise, note florale plus qu'épice, pivoine, fleur séchée, fond noyau cerise. Finale qui garde de la fraicheur, pleine et jolie persistance. TB-Excellent 90-92 (16+) pour ce terroir chaud qui a gardé de la fraicheur sur 2019.

Morgon, Daniel Bouland Corcelette 2019 (vidéo 2:00) : Un nez frais, appétant, de fruit noir, mûre, cassis, note feuille de cassis, puis épice, fond noyau amande, c'est élégant. La bouche est corpulente, large, ample, puis de la fraicheur, jolis tanins soyeux, pleins, sur la mûre, le cassis, puis plus cerise, voir fraise, note feuille/grain de cassis, ronce, pointe plus épicée/florale, fleur séchée pot pourri, patchouli, fond noyau cerise et léger caroube/moka. La finale est fraiche, acidulée, tonique et jolie persistance friande. Excellent 92 (16,5+)

Volnay, Voillot Champans 2016 (vidéo 3:10) : Un nez marqué de note ronce, rafle sur la framboise, la cerise, pointe florale pivoine fond noyau, amande, et léger fumé. La bouche est charpentée, droite, fraiche, tanins soyeux mais un peu pointus voir raide en finale, sur la framboise, la cerise, ces notes végétales ronce, rafle un peu marqué, pointe florale fond amande, noyau. La finale est fraiche, tonique, un poil tranchante quand même et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5) Un peu vif et raide.

Saint-Emilion, Chateau Juguet 2015 (vidéo 4:45) : A 4H, un nez appétant à point, de fruit rouge, fraise, note épice légère vanille puis plus bois précieux, cèdre, puis graphite, pointe boite a cigare, fond fumé, tabac. La bouche est charpentée, droite, fondue avec des tanins très soyeux, enrobant, pour autant de la fraicheur, acidulé, sur le fruit rouge, la fraise, note légère vanille donnant un léger côté chupa chups friand, puis plus sérieux, profond, de bois précieux, cèdre, graphite, pointe boite a cigare, fond tabac, fumé. la finale est tonique, avec un léger acidulé friand, et jolie persistance frisant le gourmand, mais restant élégant. Excellent 92 (17) Un vin a point, fondu, soyeux, tonique et acidulé. Tout ce que j'aime :-) Excellent rapport Q/P (15€)

Amicalement, Matthieu

De jolis vins pour la venue de Nico et en diner ce WE : Chambertin Clos de Beze, Vosne Romanee, Hermitage...

 Bonjour à tous,

Le passage à Paris de Nicolas a été l'occasion d'un diner du DOP sans thème défini, si ce n'est, vin pour la venue de Nico :-)

Diner italien, et 4 blanc pour commencer

Un joli Antinori blanc Orvieto 22 (Pinot blanc, viognier), bien aromatique au nez, ample et droit en bouche, finale un poil souple mais bien saline. TB-Excellent 90+ (16+)

Un 2eme blanc au nez très "Simone" mais à l'acidité en bouche bien plus développé. C'est tendue, vif tout en étant joliment enrobé, cela m'évoque tout de suite Jurançon sec. Finale acidulée de jolie persistance sur le citron, puis plus fruit jaune, avec des notes fenouil, voir menthol sur fond d'amande. Excellent 91 (16,5) que Jurançon, Hours Marie 2007

On monte encore d'un cran avec ce nez très chardonay au départ avec sa poire marqué d'une petite réduction grillée, qui s'estompe très vite pour laisser le coing, puis les jolis note tilleuls s'exprimés sur un fond tourbé. Le chenin ne fait plus grand doute, la bouche ronde ample, bien soutenue par une jolie fraicheur finissant de convaincre, et donnant un acidulé friand dans une belle et longue finale. Excellent 93 (17) que ce Vouvray, Huet Le Mont sec 2005

Pour moi, le 4eme blanc sur le caramel au beurre salé à passer le Rubicon, mes camarades l'apprécient plus que moi ce Chablis, Droin Grenouille 2009.

On m'averti tout de suite que le dernier blanc n'est pas pour moi :-). En effet le nez Rancio sur la noix n'est pas mon style. Bouche droite tendue, finale fraiche mais bien enrobé. Joli vin mais pas ce que j'aime que ce Fino, Pago Balbaina Corrales.

On attaque les 8 rouges prévus par ce joli vin, très pinot bourguignon comme j'aime, au nez de framboise, note florale pivoine, pointe épice réglisse, fond noyau léger moka. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, c'est tonique, allez un poil souple, dans une finale tendre, mais toujours tonique. Excellent 92 (17) que ce Beaune, Domaine des Croix Les Bressandes 2017

A nouveau joli nez, assez classe, avec une fine réduction grillé/choux, sur la framboise, groseille, bote plus boisé, et épicé, réglisse, girofle, fond moka. La bouche est corpulente, large, ample, à l'attaque avec des tanins soyeux, puis de la fraicheur, c'est acidulé, même bien acidulé, droit, profond, avec une pointe ronce sous-bois, champignon, humus apportant un petit plus de complexité. La finale est fraiche tonique, voir vive et belle persistance pour ce Vosne Romanée, Jean Grivot les Beaux Monts 2010. Excellent 93 (17)

Ensuite, mon apport, si à l'ouverture vers 16H, le vin était assez élégant, ce soir à 22H, le fruit, les notes épices girofle et le fond moka, sont dominés par des notes de verdeur, de "végétales" pas nobles, de petit pois, de rafle pas mûr... Décidément, toujours un souci avec ce cru. Au prix de l'époque (55€) on peut l'excuser. Au prix actuel, j'espère qu'ils ont mieux réussi le 2021. AB-Bien 86 (14,5) pour ce Clos des Lambrays 2004.

Petite inversion sur la photo car nous commençons par un nez un peu marqué de réduction fumé avant que ne se développe, la framboise, la groseille, les notes épices réglisse puis tabac, boite à cigare, une pointe humus, champignon noble, cèpe sur fond de cuir, whaouh... La bouche est à l'unisson, charpentée, complexe, aux tanins soyeux, denses, c'est puissant et délicat, frais et friand dans sa finale et longue persistance classe. Excellent-Exceptionnel 95 (18) pour ce Chambertin Clos de Beze de Bart 2009

Le suivant présente aussi un joli nez mais moins complexe et un peu plus végétale, ronce, sous-bois, le champignon se fait plus salpêtre que cèpe grillé. Bouche droite, plus tendue, tanins moins enrobant et finale bien que longue, moins friande et complexe. Excellent 93 (17) pour ce Chambertin Rossignol Trapet 2007

Le vin suivant attaque sur le fumé, l'encre, le graphite, puis le fruit rouge, et les notes ronces nous ramène en bourgogne. La bouche est assez austère, profonde, droite, toujours ce coté encre, et qui évolue un peu pneu chaud dans une finale fraiche et profonde. TB 90 (16) pour ce Nuits Saint Georges Mugnier Clos de la Maréchale 2010.

On change ensuite un peu avec un nez de cerise, légèrement kirchée, épicée sur un fond de vieux cuir qui marque. La bouche est corpulente, tanins soyeux, c'est frais avec du volume et une certaine élégance sur le vieux cuir. La finale est fraiche, bien acidulée et longue. Excellent 93 (17) pour ce Barbaresco, Sottimano Cotta 2006

Enfin, on finit sur une jolie friandise, avec un nez très bonbon anglais, cerise noire, note d'épice, pointe presque mentholé sur fond léger cuir. Bouche corpulente, fraiche et acidulé, tanins soyeux et jolie finale friande. Excellent 92 (17) pour ce Barbaresco Casina delle Rose Tre Stelle 2019.

Un bien joli diner avec Clos de Beze de Bart à la réputation non usurpée :-)

Ce WE, diner sympathique avec :

Collioure, Domaine Rectorie L'Argile 2021 (vidéo 1:00) : Un nez de fruit jaune, note fenouil presque menthol, pointe foin séchée, garrigue, fond amande, cire d'abeille. La bouche est ronde ample à l'attaque puis de la fraicheur, c'est vif presque, un peu de gaz sans doute, sur la poire, le fruit jaune, note fenouil puis plus menthol, pointe herbe séchée, foin, fond cire d'abeille. La finale est ample, du volume puis fraiche, et jolie persistance. Excellent 92 (16,5)

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2017 (vidéo 2:30) : Un nez séduisant, expressif, prune, cassis, puis fruit rouge, fraise, note épice réglisse, pointe garrigue, fond olive noire et cacao. La bouche est charpentée, ample, tanins soyeux, c'est droit, voir frais, car acidulé, cassis, prune, puis fraise, note épice réglisse, puis plus garrigue, herbe séchée, pointe violette, fond olive noire et cacao. La finale est puissante, mais équilibrée par une fraicheur bienvenue, et belle persistance même si un peu lourd en dégustation pure... Excellent 93 (17,5) Mais A attendre que cela s'apaise car là même à table le 3eme verre se sent...

Hermitage, Guigal 2014 (vidéo 4:30) : Un nez évolué, de cassis, note encens, de fumé, d'âtre, pointe olive noire, fond cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, c'est frais, acidulé, cassis, note encens, tabac, âtre, fumé, pointe olive noire, fond de cuir. La finale est fraiche, tonique, puissante, profonde et belle persistance. Excellent 93 (17)

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2021 (vidéo 6:00) : Un nez appétant, de cerise puis sureau, note droite, fraiche de ronce, sous-bois, pointe florale pivoine fond noyau amande caroube. La bouche est charpentée, droite, des épaules servis par des tanins fins et précis, c'est droit, frais, assez sérieux sur la cerise, le sureau, note fraiche ronce, presque rafle, pointe florale pivoine qui allège, fond noyau amande caroube. La finale est fraiche mais bien enrobée, friande et jolie persistance. C'est très bon, Sylvia adore Excellent 93 (17) et un autre 2021 très réussi.

Amicalement, Matthieu

Diner DNP, sur le papier 2012 : Alsace et Bourgogne Rouge.. et surprise, une Romanée Saint Vivant du domaine de la Romanée Conti

Bonjour à tous,

A l'occasion du passage à Paris de l'ami Fabrice, un diner a été organisé cette semaine sur le thème Alsace et Bourgogne rouge 2012. Nous avons bien fait :-)

On attaque donc avec quelques blancs Alsace 2012 :

Vin 1 : Joli nez très Roussillon à l'ouverture, fruit jaune, puis blanc, note fraiche garrigue, herbe séchée, pointe fenouil, tout cela évolue vers la pomme verte, note noisette, fond amande, puis cire d'abeille. Bouche ample avec du volume, plus citronnée, voir citron vert, noisette, puis arrive un côté beurre, fond amande. Finale sur l'amertume avec une jolie longueur sur la cire d'abeille. Excellent 93 (17). Pas Roussillon, mais un très joli vin de Santorin que cet Assyrtiko, Domaine Argyros  cuvee Monsignori 2019

Vin 2 : Un nez assez évolué, quetsche, reine claude, note épice presque curry, puis plus fruit rouge, cerise, fond amande et léger terpénique pétrole qui ramène plutôt sur le Riesling, mais bouteille très évolué, limite du Rubicon de l'oxydation. Ce que l'on retrouve en bouche avec de la pomme chaude, voir blette, entre autre... Une fois ce Riesling Mann Schlossberg 2012 dévoilé, il est clair que la bouteille est passée.

Vin 3 : Un nez plus classique, d'agrume, pamplemousse, voir pomélos, acidulé, note marquée, tourbée, voir fumé, qui m'évoque le Rangen, fond pétrole. La bouche est fraiche, léger gaz, friande, matière ronde. Finale tonique, fraiche, et jolie persistance assez tourbé, fumé. Excellent 92 (17) que ce Riesling, Domaine Weinbach Schlossberg 2012

Vin 4 : A nouveau très joli nez d'agrume, pamplemousse, pomelos, puis plus reine-claude, fruit blanc, note florale, iris, fleur d'oranger, fond léger pétrole et tourbé. Bouche ample, du volume, matière ronde, mais précise, puis ça se tend, c'est acidulé, frais, et finale puissante (des watt, de l'énergie) et belle persistance sur de beaux amers qui équilibre le côté friand. Excellent 94 (17,5) que ce Riesling, Boxler Sommerberg D 2012.

Vin 5 : On change, car le nez de litchi, de fruit exotique ne laisse pas de place aux doutes, on est passé sur le Gw... Bouche ample a nouveau, du volume, plus de sucre, équilibre quasi demi sec, mais belle fraicheur qui équilibre, aidé par un peu de gaz, une matière précise et fine, de la profondeur aussi, les fruits exotiques se complètent de note de roche, de fleur, sur un fond cire d'abeille, tourbe. Finale énergique, sur l'amertume. Excellent 93 (17) que ce Gewurztraminer, Boxler Brand 2012

Après cette belle série de blancs, on poursuit avec une série de rouge de très belles factures :

Vin 1 : Ah, bon ben là c'est pas du pinot. Nez très marqué végétal, bourgeon de cassis, moi je ne vois pas le poivre et la pivoine que Mat a identifié en annonçant pineau d'Aunis... et tout le monde a dit mais Non... Bien vu Mat. Bouche charpentée en plus, tanins soyeux et fins certes, mais le côté cassis, note végétal ronce, voir bourgeon de cassis, sur un fond noyau, moi, m'évoque le cabernet. Et pourtant c'est un bien assemblage à 80% de pineau d'Aunis que ce Coteau Vendomois, Colin 2019. TB 88 (15)

Vin 2 : Ah, là, on est bien dans le thème avec ce joli nez de fruit noir, mûre, pluis plus framboise note presque mentholé, puis plus tabac, fumé, fond amnde, terre, roche. Bouche charpentée, droite, du volume, c'est tendue, jusque dans la finale fraiche, qui a de la ressource, de la profondeur que certains interprèteront un peu austère, moi j'aime beaucoup (et ne suis pas surpris, car une fois su que c'était Volnay, j'ai tout de suite identifié cailleret). Excellent 93 (17) que ce Volnay, Rebourgeon Mure Cailleret 2012.

Vin 3 : Nez plus fruit rouge, cerise, note plus végétal, ronce, sous-bois, pointe épice sur un fond presque chocolat. Bouche charnue, fraiche, jolis tanins soyeux, avec un côté plus fleur séchée, rose. Finale fraiche, un poil vive, persistance intéressante sur un fond chocolat/moka. TB-Excellent 91 (16,5) que ce Volnay, Voillot Brouillard 2012.

Vin 4 : Joli nez, droit, classique, groseille, cerise, belle note ronce, sous-bois évoluant Humus, Champignon, pointe épice, fond noyau, amande, et léger moka/fumé. Bouche corpulente, droite, bien enrobé de tanins soyeux et find. Finale fraiche tonique et jolie perssitance. Excellent 92 (16,5) pour ce Nuits Saint Georges Gouges 2012.

Vin 5 : Cette fois le nez est plus baroque voir un pou barrée à l'ouverture, marqué de l'animal, oeuf, épice divers, fons champignon... La bouche est mieux, charnue, droite, toujours ce fond léger animal, oeuf. Finale fraiche. B 87 (15) que ce Morey Saint Denis Arlaud Les Ruchots 2012

Vin 6 : On revient sur du plus classique, fruit rouge, framboise, note humus, sous-bois puis champignon plus classe, cèpes grillés, allez pointe léger animal/oeuf, fond fumé, tabac. La bouche est corpulente, droite, et la finale présente une joli empreinte soyeuse avec une belle persistance classe. Et comme quoi le pure aveugle... Florian a apporté la même bouteille que Fab, et donc sur cette fois, ce Morey Saint Denis Arlaud Les Ruchots 2012, est Excellent 93 (17)

Vin 7 : Ouhhh le nez monte d'un cran encore dans la complexité, sur la framboise, note classe tabac, fumé puis plus humus, champignon, cèpe grillé, pointe fleur séchée, pot pourri, fond fumé, et cuir. Bouche charpentée, pleine, fraiche certes, mais superbes tanins soyeux qui enrobent. La finale reprend de la puissance, de la force et longue persistance friande, framboise, groseille, note rose séchée, puis champignon, cèpe, pointe cuir, fond tabac, fumé. Grand vin Excellent-Exceptionnel que ce Pommard Voillot Rugiens 2012

Vin 8 : Un nez plus évolué, de fruit rouge, cerise, léger kirchée, puis groseille acidulé, note thé fumé, puis épice presque patchouli, pointe champignon, sous-bois, fond tabac, fumé, classe. Bouche corpulente, ample, puis droite, tendue, bien enrobé de tanins denses et soyeux, c'est précis, délicat, finale fraiche, acidulé, friande, belle empreinte soyeuse, regain de puissance, tonique, avec une belle persistance. Excellent 94 (17,5) que ce Clos de la Roche Jadot 1999.

Vin 9 : Un nez encore plus vieux, là on approche de l'ehpad quand même, cerise passé, note très marqué truffe blanche, puis curieuse note de guimauve, fond moka. La bouche est plus jeune, beaucoup de fraicheur mais correctement encadrée, y'a du jus, c'est tonique, tanins ronds, le fruit noir, myrtille, la cerise un peu kirchée, fond moka. La finale est fraiche mais bien enrobé avec une persistance honnête sur la truffe blanche. TB 90 (16) que ce Barolo Monte Rocca 1971.

Et là Fabrice tout émoustillé de cette vieillerie, nous annonce qu'il en a une aussi à nous faire gouter, il descend à la cave. Il revient et nous demande si on a encore un peu de palais... Ben oui bien sûr :-)

Vin 10 : A l'ouverture, ca fait pas vieux vin, superbe nez, de framboise, groseille, belle notes classe, tour à tour fumé, tabac, puis mentholé, pointe épice girofle très élégante, fond viande grillé, bacon, presque cuir, ça envoie. La bouche est froide (remontée de cave), bien sûr, et fraiche d'ailleurs, même presque vive au départ puis 20 mn après, la matière concentré, droite, soyeuse l'enrobe beaucoup mieux. C'est très puissant, fin, profond et droit, y'a des Wattts, de l'énergie sur tout dans la finale, avec une longue persistance, ou en plus de la complexité aromatique, on a quelque chose de tellurique, de roche, de sol. Exceptionnel 96 (18,5). Je pars sur 2012 ou 2008, et je cite Bonne Marre Groffier. Perdu, c'est une Romanée Saint Vivant, du DRC 2012. Whaouh, Merci 1000 fois Fab, quel bonheur que de gouter ce genre de quille....

Avec ça, on était tellement dans le trip, qu'on a oublié les fromages et le dessert :-) Faut dire c'est pas tous les jours, ni tous les mois d'ailleurs, ni même tous les ans qu'on trempe ces lèvres dans un vin du DRC... alors que les fromages ;-)

Encore merci à Fab pour l'organisation au débotté, et à tous les copains pour cette très belle soirée !

Amicalement, Matthieu