Barbek copains, du volume : Echezeaux 99, Beaucastel, Saint-Joseph Vignes de l'hospice, Haut Bailly...

Bonjour à tous,

Le copains du vins viennent à la maison pour un barbek. J'en profite pour ouvrir pleins de bouteilles que je voulais leur faire gouter, certaines depuis des années :-)

Tout s'est bien goûté, mention et préférence, dans l'ordre :

Riesling Ginglinger Pfersigberg 2000 : magnifique Riesling calcaire, pure, bien sec, élégant, aérien et jolie amertume finale. Excellent 94 (17,5)

Pinot Gris, Zind Clos Jebsal VT 2004 : Equilibre magistral.  Très beau nez orange, note mangue, fruit exotiques fleur, pointe miel fleur oranger fond thé, tourbe puis terpénique, cire d'abeille. Bouche acidulé à souhait, matière ample a l'attaque puis fine, finale tonique voir puissante et longue persistance. Excellent 94 (17,5)

Puligny Montrachet Girardin VV 2004 : Joli nez de fruit blanc, note chèvrefeuille, voir citron, pointe sous-bois, champignon, fond amande, craie, puis fumé, tourbé. Bouche fraiche droite, joli densité, finale fraiche tonique et belle persistance. Excellent 92 (17)

L'Hermitage Blanc de Guigal 2015 est un joli vin qui mérite une mention, belle aromatique mais finale un peu poussive, grassouillette quoi de beaux amers. TB-Excellent 91 (16,5). De même pour ce Riesling Oriel Brand 2004, a l'attaque ample, tout en rondeur, au gras bien tenu par la fraîcheur mais à la finale un poil sucré, a nouveau un poil mollassonne, surtout en face de la précision et du tonique de celui de Michel. TB-Excellent 91 (16,5). Le Poully-Fuisse de la Soufrandière Quartz 2012 était méconnaissable, sur la pomme, avec un côté fermentaire, on aurait dit un chenin.... Le Vouvray Huet Clos du Bourg 1ere Tri 2009 est un peu too much pour moi. Grosse liqueur, beaucoup de sucre un peu écœurant, certes de l'acidité pour équilibrer mais l'aromatique de coing rôti, pomme à la limite du caramel beurre salé, me plait moins. TB 88 (15)

En rouge, Beaucastel 95 léger bouchon :-( a été remplacé au pied levé par Saint-Joseph, Guigal Vignes de l'Hospice 2005

Mes préférés, dans l'ordre, en commençant par une erreur de service (proposé en vin de transition :-)), le meilleur vin de transition blanc-rouge jamais dégusté que cet :

Echezeaux, Mongeard Mugneret 1999 : Nez de fruit rouge, framboise, groseille, note sous-bois, humus, puis floral, pot pourri, rose séchée, pointe épice, fond fumé et léger cuir. Bouche corpulente, fraiche, jolis tanins fins et soyeux, finale fraiche, tonique plus que puissante et belle persistance. Excellent 94 (17,5)

Saint-Joseph, Guigal Vignes de l'Hospice 2005 : Un nez appétant, au boisé classe, de cassis, note épice poivre, réglisse, pointe âtre, cendre, puis bacon grillé, fond moka, fumé et léger balsamique. La bouche est charpentée, tanins veloutés superbes, qui enrobent une joli fraicheur tonique, c'est friand, acidulé bien plein. Finale longue cassis, note poivre, réglisse, pointe bacon grillé, fond moka. Excellent 94 (17,5). très joli vin

Rioja, Bodega Roda I Reserva 1995 : Très joli nez, cassis, note épice, réglisse, voir menthol, puis boite a cigare, fond tabac, fumé et balsamique. Bouche ample, du volume, tanins soyeux, précis, de la fraicheur acidulé, cassis, note épice, boite a cigare, fond balsamique, et léger menthol. La finale est acidulée, fraiche, tonique et jolie persistance. Excellent 93 (17+)

Pessac-Leognan, Chateau Haut Bailly 1995 : Un nez classique, profond, de cassis, note fraiche, bourgeon de cassis, pointe bois précieux, fond fumé, tabac. Bouche charpentée, droite, proofonde, classe, tanins fins soyeux en attaque mais un peu rigide, finale fraiche profonde, un peu raide. Excellent 92 (17)

Et mention spécial pour l'Australien Kilikanoon Covenant Shiraz 2004 : Un nez fumé de cassis, puis plus fruit rouge léger confit, nota bacon grillé, fond tabac, et cuir. Bouche corpulente, fraicheur acidulé, finale tonique, friande, joli complexité sur fond balsamique. Excellent 92 (16,5)

Le Chateauneuf du Pape Mordorée Reine des Bois 2005 était bon, mais puissant, et chauffait un peu en finale (TB-Exc 92). Le Cote de Provence Henri Milan Ultime 2004 s'est affiné avec le temps, a perdu le côté exubérant de sa jeunesse, puissant, alcooleux, mais est assez monolithique, très compoté, pruneau, balsamique et cuir. Le Fitou Bertrand Bergé Sirven 2004, pareil, il s'est assagi mais pas énormément de complexité et cela reste brutal, on en a plein la bouche. pour les 2 TB 89 (15,5)

Amicalement, Matthieu

WE : Chateauneuf Tardieu, Macon Tri Chavigne, Margaux Giscours, Riesling Weinbach, Crozes Ferraton, Saint Joseph Serines,

Bonjour à tous,

Poursuite de la découverte des 2021, et diner sympa :-)

Chateauneuf du Pape, Tardieu Laurent 2021 (vidéo 0:30) : Joli nez friand même si plutôt simple, marqué du fruit, cerise, fruit rouge, prune, note florale légère, pointe garrigue, fond noyau. La bouche est plutôt charpentée, large, tanins ronds à grosse maille, de la fraicheur, sur le fruit rouge, cerise, note plus épicée, pointe presque patchouli, fond noyau. La finale est fraiche, puissante, on est bien à C9P, mais garde de l'équilibre et persistance honnête. TB 88 (15)

Crozes Hermitage, Domaine Ferraton La Matinière 2022 (vidéo 2:50) : Classique nez de syrah, friand, sur le cassis, note un peu oeuf/animal à l'ouverture, puis léger bacon, des épices plutôt poivre, puis réglisse pointe de violette sur un fond cacao et léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, jolis tanins soyeux plutôt en finesse et précision, c'est friand, élégant, sur le cassis, puis fruit rouge, note violette, pointe épice poivre, puis réglisse, fond léger moka. La finale est fraiche, tonique, friande, mais bien présente et persistance honnête. TB-Excellent 90+ (16+). Une belle promo FAV Monop...

Macon Pierreclos, Guffens Heynen Tri de Chavigne 2012 (vidéo 4:40) : Un nez superbe, tout de suite on y est, grand chardo, sur le fruit blanc, puis le citron, note chèvrefeuille, tarte citron, puis note friande beurrée, brioche, pointe aubépine, fond amande, roche, craie, avec un léger fumé/grillé, mais aussi un début de truffe, classe. La bouche est droite, corpulente, tendue, matière soyeuse, c'est puisant sur le citron, note beurre, brioche, puis tarte citron, le chèvrefeuille, pointe champignon, truffe, fond amande, craie et léger sésame grillé. La finale est fraiche, tonique, puissante et longue persistance, classe, friande. Excellent 94 (17,5) manque un peu d'amplitude, de volume en bouche pour passer dans l'exceptionnel.

Margaux, Chateau Giscours 2005 (vidéo 7:50) : Un nez à maturité de cassis compoté, notes friandes un peu lactées de fraise, puis graphite, mine de de crayon, voir cuir pointe champignon, humus, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite tonique, tanins encore un peu saillants, c'est structuré, profond mais friand, sur le cassis, compoté, note lactées fraises, puis le graphite, le crayon, le cuir aussi, pointe champignon, humus, fond tabac, fumé. La finale est fraiche, profonde, puissante, ca envoie quand même ces 2005, cela reste brutal et jolie persistance sur une ligne d'amertume. TB-Excellent 91 (16,5), avec l'aération longue le vin gagne en harmonie et délié.

Riesling, Weinbach Colette 2020 (vidéo 10:15) : Un nez de pomme golden, puis plus agrume, citron pamplemousse, note floral typé iris, pointe massepain/amande friande, sur un fond de roche, silex puis léger pétrole, encaustique. La bouche est droite, tendue, du volume, de la fraicheur, jolie matière, précise, qui enrobe, sur la pomme golden, puis agrume, citron, note pamplemousse, puis florale, pointe presque massepain, fond pétrole, encaustique, cire d'abeille. La finale est fraiche, pleine, tonique, voir puissante et belle persistance. Très joli vin Excellent 92+ (16,5+)

Saint-Joseph, Cuilleron Serines 2021 (vidéo 12:15) : A 24H, un nez plus marqué d'un boisé vanillé/caramel qu'à l'ouverture, ou le cassis prédominait, et les notes d'épices réglisse, pointe violette, fond moka ouverture, évoluant donc un peu caramel . La bouche est corpulent, fraiche, délicate et fine, tanins fins soyeux, c'est droit, voir tendu sur le cassis, puis fruit rouge, note épice plus poivrée que réglisse, pointe violette, fond moka, et beaucoup moins caramel qu'au nez. La finale est fraiche, tonique avec une empreinte qui reste quand même vive, et jolie persistance assez friande. TB 89 (15,5)

Amicalement, Matthieu

WE Rhone : Chateauneuf du Pape, Gigondas, Cote Roussillon, Saint-Joseph, Marsannay

 Bonjour à tous,

WE assez tranquille, et ce soir c'est soirée élection, j'hésite encore sur quoi ouvrir... car je crains qu'il n'y ait pas grand chose de joyeux à fêter...

En attendant, on a bu, pour oublier une situation mondiale déprimante, et une Europe qui peine à mobiliser...

Chateauneuf du Pape, Guigal 2019 (vidéo 0:30) : Un nez intense, élégant, profond, prune, cassis, note épice réglisse, pointe garrigue, herbe séchée, fond noyau, amande, cacao, profond classe. La bouche est charpentée, droite, profonde, puis joli tanins soyeux denses, prennent de l'ampleur, c'est friand aussi, acidulé, cassis, puis prune, note réglisse, puis poivre, pointe garrigue, fond amande puis cacao. La finale est tonique, puissante, ça envoie, c'est sur, mais avec du fond, cela reste élégant, et droit et belle persistance. Très beau, à attendre bien sur au moins 10 ans et à mon avis, maturité à 20 ans. Excellent 92-94 (17-18)

Gigondas, Guigal 2013 (vidéo 2:00) : Un nez évolué, qui s'exprime avec une intensité qui a décliné, et à 12H plus intéressant, car au classique cassis, prune, note de garrigue, ayant évolué plus humus, pointe épice réglisse, s'ajoute du fumé, tabac, cuir, sur un fond cacao. La bouche est corpulente, fraiche, mais bien enrobé de tanins soyeux, pas très denses ceci dit, sur le cassis, la prune, note garrigue, puis plus humus, pointe épice réglisse, poivre, fond tabac, cuir et cacao. La finale est fraiche, tonique, très patiné et persistance intéressante. TB 89 (15,5) a boire assez vite pour en profiter

Cote Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille 2020 (vidéo 4:21) : Un nez séduisant pour ce 100% syrah, élégant, typé bio, cassis, puis plus fruit rouge, note épice, poivre léger, puis florale violette, presque bonbon, friand, pointe végétale noble groseille maquereau, fond léger cacao. La bouche est charpentée, ample, et droite, tanins soyeux, c'est élégant, sur le cassis puis plus fruit rouge, note florale, violette, puis plus patchouli, un coté épice, poivre, fond cacao. La finale est pleine, droite, bien équilibré entre fraicheur et puissance, et belle persistance avec une amertume classe cacao un peu plus marqué. Excellent 92 (16,5)

Marsannay, Bart Champs Salomon 2021 (vidéo 6:50) : Un nez aux notes grillés/choux marquées à l'ouverture, moins dominant a 24H, sur la framboise, la groseille, joli note florale pivoine puis épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, et donc grillé/fumé léger à 24H. La bouche est corpulente, droite, fraiche, jolis tanins soyeux qui enrobent, c'est plein, soyeux, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse puis florale pivoine, toujours la pointe ronce mais pas plus marqué que cela, fond amande, léger moka/caroube. La finale est fraiche mais belle empreinte soyeuse, avec un léger acidulé et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5) Pas le plus grand millésime de Champs salomon mais c'est très bon.

Saint-Joseph, Cuilleron Serines 2019 (vidéo 9:20) :  Un nez moins expressif/opulent qu'en jeunesse, sur le cassis, note épice poivre pointe violette, fond amande noyau cacao. La bouche est charpentée, droite, profonde, c'est frais et friand, sur le cassis, note épice poivre, puis légère violette, pointe plus végétale, ronce ?, fond noyau amande, cacao. La finale est fraiche, tonique, friande et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5) Mais un peu refermé, à attendre maintenant 3 à 5 ans je dirai.

Amicalement, Matthieu

WE diner : Beaune Bressandes, Saint Joseph Serines, Palette Simone, Pessac Leognan Malartic

 Bonjour à tous,

Quelques jolis vins et un diner pour ce WE enfin ensoleillé sur Montreuil.

Beaune, Henri Germain Bressandes 2021 (vidéo 0:15) : A l'ouverture, premier nez sur le végétal, vert, ronce, rafle, qui s'atténue à l'aération pour laisser place au fruit noir, mûre, cassis, donc ces notes ronce, rafle, sous-bois puis plus friande épice, fleur, presque pivoine, assez élégante, fond amande, massepain puis moka, fumé, classe. La bouche est charnue, tendue, droite, fraiche, voir vive, tanins ronds peinant à enrober cette fraicheur, pour autant pas austère, car c'est friand acidulé, fruit noir puis plus groseille, voir gelée de groseille, note ronce, rafle, avec de l'amertume, pointe fleurie/epice, fond noyau, amande puis moka et fumé. La finale est fraiche, voir vive et persistance intéressante dans un profil sur l'amertume, mais friand, acidulée, groseille, note ronce rafle, pointe épice et fond moka. TB 89 (16)

Saint Joseph, Cuilleron Les Serines 2019 (vidéo 2:55) : Un nez élégant, profond, marqué de cassis mûr, note d'épice, poivre, plutôt blanc, pointe violette, fond léger moka (élevage en retrait). La bouche est charpentée, droite, belle amplitude ou se développe de beaux tanins soyeux, précis, c'est frais, délicieusement acidulée, explosif sur le cassis juteux, avec un petit fond de bourgeon de cassis, classe, note épice poivre blanc, pointe violette, fond très léger moka/caroube. La finale est fraiche, tonique voir puissante, droite et belle persistance acidulé friande. Excellent 91+ (16,5+) et accord surprenant mais très réussi avec une béarnaise quasi classique (pointe de moutarde ancienne Fallot, crème plutôt que beurre, et par erreur pointe d'origan/marjolaine :-) en plus de l'estragon). A la Jean Loup 4/5 sur l'accord ;-)

Le soir au diner, sur foie gras, colin au four beurre légume vert.

Palette, Chateau Simone 2013 (vidéo 4:40) : Un nez à aérer pour chasser une légère réduction ? ou autre, un peu champignon salpêtre à l'ouverture, puis joli complexité de pomme, golden, presque pomme chaude, note de foin, d'herbe séchée, note massepain, puis plus miel, pointe tourbé, humus et champignon plus noble que salpêtre, sur fond cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, puis droite, fraiche, presque traçante, profonde, jolie matière soyeuse qui enrobe, sur la pomme golden, la pomme chaude, les notes foins, herbe séchée, ensuite le côté tourbé, humus, champignon noble, fond cire d'abeille. La finale est ronde, précise, avec un côté frais mais tout en rondeur, et jolie persistance presque saline, classe. Excellent 93 (17) Un vin a la forte personnalité à nul autre pareil de ce que je connais.

Et dimanche avec les enfants et leurs conjoints, sur des magrets réduction balsamique, purée de panais. La fin du Saint Jo, impeccable et :

Pessac Léognan, Chateau Malartic Lagravière 2010 (vidéo 6:45) : Très joli nez dès l'ouverture, complexe, changeant, de framboise mûr, de fraise aussi, note profonde de bois précieux, de cèdre, de santal, une pointe fraiche de bourgeon de cassis, puis des épice réglisse, une trace d'élevage vanillé évanescente, sur un fond plutôt balsamique, trace fumé/tabac, c'est très joli. La bouche est corpulente, tanins fins soyeux, c'est frais, droit voir profond mais aussi délicat, aérien sans perdre en densité, sur la framboise, la fraise, les notes cèdre, santal, puis plus vert bourgeon de cassis, feuille tomate, des épices réglisse, fond balsamique. La finale est fraiche, tonique, et belle persistance framboise, bois précieux et fond balsamique. Excellent 94 (17,5) et décidément un bien beau millésime de Malartic, ma meilleure moyenne à date 93,3

Amicalement, Matthieu

Long WE :-) : Givry Masse, Trévallon, Madiran Bouscasse, Ginglinger Rocaille, Roussillon Schistes Coumeille et Gora, Gevrey Chambertin Clos Prieur, Saint-Joseph Guigal

Bonjour à tous,

Pont ce WE, du coup, des diners, du vin :-) et quelques très jolies bouteilles...

Givry, Domaine Masse Grands Terroirs 2020 (vidéo 0:30) : Un nez friand, expressif de framboise, de groseille, note fleurie puis épice réglisse, pointe fraiche, ronce, et fond léger moka. La bouche est corpulente, droite, tanins soyeux à grosse maille, de la fraicheur qui donne à la framboise, la groseille, un côté acidulé, note épice réglisse, pointe fraîche de ronce, fond noyau moka. La finale est presque puissante, acidulée, friande et persistance intéressante, framboise, groseille, épice et fond noyau moka. TB-Excellent 91+ (16,5+). Sylvia a adoré (d'ou le +), persuadée d'être sur un joli 1erC...

Côte Roussillon, Domaine Schistes La Coumeille 2020 (vidéo 3:00) : A 12H, un nez séduisant, de cassis mûr, compoté, note délicate fleurie qui allège, violette, puis épice poivre, pointe garrigue, fond cacao (classique d'un 100% syrah du sud). La bouche est charpentée voir robuste, droite, presque fraiche, tanins assez denses et soyeux, c'est plutôt puissant, sur le cassis, un côté léger acidulé, les notes violette puis poivre et réglisse, pointe garrigue, fond cacao. La finale est puissante mais la charge alcoolique ne pèse pas, et persistance intéressante de cassis, violette, poivre, réglisse, fond cacao. Excellent 92 (17)

Madiran, Chateau Bouscasse VV 2008 (Vidéo 5:00) : A 24H, un nez plutôt sombre de cassis, note amande, massepain (une pointe fruit confit) puis plus tellurique, sol, roche, pointe mentholé fond balsamique et cacao. La bouche est robuste, droite, fraiche, tanins soyeux, pas rustiques du tout, c'est puissant, sur le cassis acidulé, note plus bourgeon de cassis puis mentholé, eucalyptus, pointe roche, sol, tourbe, fond balsamique. La finales est fraiche, voir vive, tonique, sur le cassis, acidulé, note bourgeon de cassis évoluant vers le menthol, fond balsamique. TB+ 90+ (16+). Bien sur le confit de canard, mais très bien sur le poulet à l'estragon ! (Pas à la crème, estragon, oignon confit, sauce soja)

VdP Provence, Domaine Trévallon 2013 (Vidéo 8:00) : A 24H, un nez classe et friand, complexe, de cassis puis coulis de fruit rouge, fraise, belle  note d'agrume orange sanguine, puis d'épice typé boite à cigare, pointe fraiche, profonde de bourgeon de cassis, fond cacao, fumé, tabac… La bouche est charpentée, de la structure, tenus  par des tanins fins, soyeux, pas super denses, mais précis, qui enrobent parfaitement la fraicheur tonique, de la profondeur aussi, sur le fruit noir, cassis, puis le coulis de fruit rouge, les notes orange sanguine puis épice, boite a cigare, pointe bourgeon de cassis, fond tabac, fumé et léger cacao (amertume). La finale est fraiche, droite, tonique plus que puissante, friande aussi, et belle persistance de cassis, puis coulis fruit rouge, épice boite a cigare pointe orange sanguine, fond tabac, cacao. Excellent 94+ (17,5+) et peut-être plus dans quelques années, mais quel beau vin, avec une personnalité si singulière.

Saint-Jospeh, Guigal Lieu Dit 2017  (Vidéo 11:25) : A 12H, un nez plutôt discret de cassis, note violette puis poivre, puis a 24H, les notes caramels sont assez envahissante, fond léger moka puis très moka a 24H. La bouche est large, souple à l'attaque, un peu tendre même si la fraicheur la dynamise en fin de bouche, tanins soyeux voir velouté mais un peu lâche, sur le cassis, note violette puis poivre, fond moka et a 24H un peu dominé par le caramel et le fond moka. La finale reprend une fraicheur marquée (moins souple) et persistance intéressante. TB 89 (15,5) Assez simple sur cette bouteille, qui reste bonne mais je l'ai préféré sur le sexy/gourmand de sa prime jeunesse, là l'élevage perd en gourmandise, avec un caramel un peu vulgaire.

Pinot Noir, Ginglinger Les Rocailles 2019 (Vidéo 13:20) : A 3H, un nez séduisant, expressif, classe, de framboise, de groseille, puis très cerise, note fleurie pivoine, puis épice réglisse, pointe ronce, sous-bois fraiche, fond léger élevage classe bien intégré entre moka et amande léger toasté. La bouche est charpentée, droite, fraiche enrobés de tanins fins et soyeux, c'est tonique et très friand, sur la framboise, la groseille acidulées, puis très cerises (à 24H), les notes fleuries pivoine, puis plus réglisse, pointe ronce, fond léger moka, amande. La finale est fraiche, tonique, acidulée et jolie persistance framboise, groseille, cerise note épice réglisse, pointe fleurie et ronce, fond léger moka, amande classe. Excellent 92-94+ (17-18)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2017  (Vidéo 15:00) : A 24H, un nez frais, de framboise, groseille, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois fond noyau amande puis tabac, fumé. La bouche est corpulente, fraiche, jolis tanins fins soyeux, c'est droit, pas énormément de fond, sur la groseille, la framboise, note épice réglisse puis plus bonbon anglais/fleuri, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, et léger boisé fumé/toasté. La finale est fraiche, tonique, suffisamment enrobée et persistance intéressante. Excellent 92 (17), c'est très bon certes mais de manière générale au prix de ce type de vin actuellement (les cotes de Nuit 1erC), ça questionne pour le moins... Rien que dans cette série 2 vins équivalent ou mieux noté à 1/3 du prix... Et on trouve l'équivalence qualitative à Bordeaux autour de 40-50 € aux prix actuels et pas 70-80 €...

Cote Roussillon, Domaine Schistes Casot d'en Gora 2021 (Vidéo 18:00) :  A l'ouverture, un nez de fruit jaune et blanc, pêche, pomme, note classique fenouil, pointe herbe séchée, garrigue, presque champignon, fond léger terpénique cire d'abeille. La bouche est large à l'attaque puis tendue, fraiche, voir vive, matière ronde, sur le fruit blanc sur la pomme plus granny, mais la pêche aussi, note fenouil tournant même presque menthol, pointe champignon mousseron, herbes séchées, fond léger terpénique cire d'abeille. La finale est fraiche, bien enrobée quand même, et persistance intéressante. Jolie fraicheur mais pas énormément de fond TB 90 (16).

Amicalement, Matthieu

WE 8mai : Saint-Jospeh, Saint-Julien Léoville Poyferre, Chambolle Musigny, Sancerre

Bonjour à tous,

En ce we férié pas mal de saints mais pas que :-)

Saint-Joseph, Cuilleron Serines 2018 (vidéo 0:20) : Un nez de cassis mûr, petite pointe œuf/reduc/bio qui s'atténue à l'aération, puis belles notes de violette, de poivre sur un fond délicatement moka. La bouche est charpentée, de la structure, tenue par des tanins lisses à soyeux, c'est droit, plutôt puissant, acidulé avec un friand de cassis, note violette, pointe poivre, fond moka. La finale est acidulée, puissante, léger alcool quand même, et persistance intéressante, friande, cassis, violette, poivre fond moka. TB 90 (16)

Saint-Julien, Chateau Leoville Poyferre 2012 (vidéo 2:05) :  Un nez classique de cassis mûr puis à 6H qui se teinte de coulis de fruit rouge, note fraiche végétale, poivron rouge grillé qui évolue vers le bois précieux, cèdre, pointe épice friande, fond tabac, fumé. La bouche est large à l'attaque, charpentée, tanins soyeux, c'est puissant avec de la fraicheur qui donne limite un côté acidulé, sur le cassis, puis plus fruit rouge, note fraiche végétale plus bourgeon de cassis, puis cèdre, presque mentholé par moment, fond tabac, mais aussi un peu balsamique. La finale est fraiche, puissante, jolie empreinte soyeuse, qui accompagne une persistance plus qu'intéressante. Excellent 92 (17) S'est affiné avec le temps, et commence à se boire vraiment.

Chambolle Musigny, Domaine Bart Les Veroilles 2017 (vidéo 5:20) : A 12H, très beau nez appétant de groseille, de framboise, acidulé, friand, belle note d'épice, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois sur un fond noyau, amande, et léger moka. La bouche est corpulente, ample, fraiche, tonique, avec un acidulé super friand, enrobé de tanins soyeux et fins, sur la groseille, la framboise, donc acidulé, note girofle classe, réglisse aussi, pointe ronce et fond noyau, léger moka. La finale est fraiche, presque vive, tout juste enrobée, tonique plus que puissante, et belle persistance friande marqué du fruit groseille, framboise, note girofle, pointe ronce, fond léger moka. Excellent 93 (17) 

Sancerre, Domaine Pinard Flores 2020 (vidéo 7:30) : Un nez expressif, (moins lourd que Nuance 19) de fruit blanc et jaune, puis plus citronnée, note de fleur blanche, une pointe buis acacia sur un fond roche calcaire amande. La bouche est large en attaque, du volume avec une matière ronde, dense, bien tenu par une fraicheur acidulé, sur le citron, le fruit blanc, les notes florales puis acacia, fond roche amande. La finale est ample, du volume, (on n'est pas dans le tendu, cristallin :-)) un côté acidulé mais ca manque d'un poil de peps, de tonique. TB 88 (15)

Amicalement, Matthieu

WE riche : Pommard, Côte Rôtie, Pauillac, Cheverny, Montbazillac, Chassagne, Beaune, Saint-Joseph

Bonjour à tous,

WE riche en dégustation de vin, et de culture :-)... avec un superbe spectacle sur la troupe de Molière à la comédie Française :-)

Pommard, Domaine Rebourgeon Mure Clos des Charmots 2015 (vidéo 0:15) : A 12H, un nez gourmand, mûr, de fruit rouge compoté, framboise, puis plus gelée de cassis, pointe presque pruneau, note épice, fleurie patchouli, fond noyau, amande, caroube. La bouche est corpulente large, ample, tanins soyeux, pas très denses, c'est droit, tenu par la structure, sur le cassis, léger acidulé friand, note épice et fleurie qui allège, fond noyau caroube, amande. La finale est puissante, léger alcool, avec une persistance honnête sur la cerise, les notes fleuries, épice et ce fond noyau, caroube et amande. TB 90 (16)

Côte-Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2012 (vidéo 3:15) : Après l'expérience d'il y a 15 jours, je voulais "retaster" ce vin. 12H, un nez discret effectivement, assez pointu, de cassis au départ, puis du coup plus fruit rouge, note timide réglisse, pointe humus sous-bois, fond suie, âtre. La bouche est corpulente, droite, fraiche voir vive, c'est tendue, tanins ronds a l'attaque mais un peu anguleux, pointus en finale, sur le cassis, puis plus fruit rouge, groseille, note épice, plus boite à cigare, tabac, pointe fleurie, évoluant humus sous-bois. La finale est fraiche, droite tendue et persistance intéressante, mais plutôt original pour une CR. TB 89 (15,5) Je confirme, pas un grand millésime de Terres Sombre :-)

Diner du samedi soir :

Chassagne-Montrachet, Domaine Germain Morgeot 2012 (vidéo 5:15) : Ouverture, un nez enjôleur, de fruit blanc, plutôt poire, belles notes de brioche dorée, de beurre, puis chèvrefeuille marquée, pointe boisé vanille friande (qui va se renforcer avec l'aération au point de dominer le reste) sur un fond d'amande, d'aubépine, de craie et un léger sésame grillé. La bouche est large, dense, joli matière au gras séducteur, puis ca se tend, de la fraicheur, ca devient acidulé, c'est précis, traçant sur la poire, puis le chevrefeuille se fait plus citron, note beurrée, brioche dorée, se teinte d'une léger vanille/caramel encore (à l'ouverture car 6H après cela devient envahissant), sur un fond d'amande, de sésame grillé. La finale est fraiche, puissante, tendue superbement enrobé de cette matière veloutée, mais fine et précise et belle persistance poire, citron, chèvrefeuille, amande, brioche dorée... Très beau vin, Excellent 93+ (17+) à l'ouverture mais 6H après, le boisé vanille/caramel domine un peu le reste, dommage, je redescend à 91 (16,5)

Cheverny, Domaine Huards Le Vivier 2015 (vidéo 7:25) : Très joli nez friand, de groseille, de fraise des bois, note ronce, sous-bois, pointe bourgeon de cassis, fond noyau. La bouche est charnue, fraiche, voir vive mais bien enrobée de tanins soyeux, et joli finale fraiche, tonique, tout juste enrobée sur la groseille, la fraise, note fraiche ronce, sous-bois, pointe bourgeon de cassis, fond noyau. TB-Excellent 91 (16+) Un pinot frais, tonique, acidulé, très séduisant ou la touche gamay apporte cette petite différence qui le rend difficile à positionner en aveugle (je l'ai placé en Alsace).

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2006 (vidéo 6:15) : Un nez plutôt discret mais classe, classique du genre de cassis, léger confit friand, note épice boite à cigare, pointe graphite fond léger fumé et cuir. La bouche est robuste, structure marquée, tanins fins et précis qui allègent, soyeux, c'est frais, profond, on flirte un peu avec l'austérité (du millésime), mais c'est classe, sur le cassis, les notes épices, boite à cigare, pointe graphite puis bois précieux, cèdre, fond cuir. La finale est puissante, fraiche, gardant de la finesse, profonde, et belle persistance de cassis, boite à cigare, bois précieux, cèdre, fond de cuir. Excellent 92 (17), bien dans le style du millésime qui a toujours été à la limite de l'austère.

Monbazillac, Domaine la Robertie Vendange de Brumaire 2015 (vidéo 9:15) : Quelle gourmandise élégante, classe... sur le fruit jaune rôti, les notes d'orange confites, léger quinquina, l'hydromel, les épices, pointe tourbée, fond cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque puis grande fraicheur, qui tend la bouche, ça s'allège, c'est tonique, friand, aucune lourdeur, mais grande gourmandise. Belle finale persistante gourmande mais légère... ça se boit tout seul avec un gôut de reviens-y redoutable. Excellent 93 (17)

Beaune, Domaine Rebourgeon Mure Les Vignes Franches 2018 (vidéo 11:15) : Un nez mûr, séducteur de fruit noir compoté, puis plus fruit rouge, framboise, note épice réglisse, pointe ronce fraiche fond noyau amande, caroube (moka). La bouche est corpulente, large, joli tanins soyeux puis de la fraicheur, qui tend l'ensemble, sur le fruit noir puis plus rouge framboise, note épice réglisse, pointe ronce fond noyau caroube. La finale est presque fraiche (! pour un 18), en tout cas tonique,(pas mou, cuit...), et persistance intéressante. TB 90 (16) Joli, très digeste, ca se boit tout seul... c'est très bon.

Saint-Joseph, Cuilleron Les Serines 2018 (vidéo 12:25) : Ouverture, un nez expressif, de cassis mûr, note boisé amande, chocolat, puis plus épice poivre, pointe violette, fond moka et balsamique. La bouche est corpulente, large, mais de la fraicheur aussi, tanins soyeux, c'est acidulé à souhait, sur le cassis, acidulé, note poivre puis plus violette, fond léger moka/chocolat, et balsamique. La finale est acidulée et jolie persistance de cassis, note réglisse, poivre, pointe violette, fond moka, balsamique TB 90 (16).

Amicalement, Matthieu

Vins du WE : Macon Guffens, Saint-Joseph Cuilleron, Saint Julien Lagrange, Volnay Voillot, Chablis Droin

Bonjour à tous,

Reprise tranquille des dégustations du WE avec quelques jolis bouteilles :

Macon Pierreclos, Guffens Chavigne 2016 (vidéo 0:20) :  Un nez délicieusement friand, de fruit blanc, acidulé, note légèrement citronné, puis chevrefeuille, avec une pointe léger grillé/fumé, fond aubépine, amande, La bouche est droite à l'attaque, tendue, avant qu'une joli matière pleine et soyeuse remplisse la bouche, c'est sapide, sur le fruit blanc, le citron acidulé, des notes plus beurrées, brioche, friande, puis chèvrefeuille, tarte citron, sur un fond d'amande, puis léger grillé/fumé. La finale est fraiche, pleine, presque puissante, en tout cas tonique, et persistance intéressante tout en équilibre et harmonie. Excellent 91 (16,5) comme d'habitude, jamais déçu. Tout ce qu'on attend d'un noble chardonay :-). Pour moi, le grand classicisme du chardonay bourguignon au top...

Saint-Joseph, Cuilleron Les Serines 2017 (vidéo 3:25) : Un nez de cassis mûr, acidulé, note d'épice poivre, pointe violette, fond léger élevage moka/caramel et cacao. La bouche est charpentée, droite, jolie fraicheur, c'est acidulé, friand, et bien adouci de tanins ronds, sur la cassis acidulé, note épice poivre, puis violette, fond moka caramel bien intégré. La finale est fraiche tonique, acidulée, très friande et persistance intéressante de cassis acidulé, poivre et un peu plus moka caramel, cela devient même gourmand, presque trop ;-). Du coup TB 90 (16) cette fois pour cette bouteille à la gourmandise un peu coupable :-)

Saint-Julien, Chateau Lagrange 2013 (vidéo 5:50) : Un nez (à 2H d'ouverture) classique d'un Bordeaux élégant mais d'un petit millésime, sur le cassis, note fraiche, végétale typé poivron, heureusement rouge, pointe presque cèdre, sur un fond d'élevage boisé légèrement vanillé, fumé (beaucoup mieux que la précédente bue en 2021 qui était écrasée d'un élevage sexy gourmand). La bouche est charpentée, vive, tendue, et les tanins ronds peinent à enrober cette vivacité, c'est droit, sur le cassis, les notes typés poivrons rouges grillés, pointe cèdre, graphite, fond léger vanille et fumé. La finale est fraiche tonique (bon c'est vraiment là qu'on sent le millésime à la maturité très limite) et persistance intéressante sur l'aromatique de nez. TB 88 (15). C'est bien dans le contexte de ce millésime le plus faible des années 2000. Sylvia d'ailleurs a apprécié le nez, et les amateurs de vins vifs et tendus apprécieront surement plus.

Volnay, Voillot Champans 2017 (vidéo 9:55) : Un nez expressif, de framboise, puis de cerise, note fraiche ronce, sous-bois, pointe épice, fond léger noyau, caroube. La bouche est corpulente, droite, fraiche, voir tendu, bien enrobée de tanins soyeux, c'est élégant avec du fond, sur la framboise, puis plus groseille, note ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond noyau, amande, caroube. La finale est fraiche, tonique, voir puissante, et belle persistance de fruit rouge, groseille, ronce, sous-bois, épice, réglisse, fond noyau, caroube. Excellent 93 (17) Du classique Champans, qui commence à s'exprimer sur ce millésime.

Chablis, Droin Vaillons 2020 (vidéo 12:05) : A l'ouverture, un nez expressif, classique, de fruit blanc, pomme granny, de citron, presque acidulé d'ailleurs, note mousseron, sous-bois, pointe miellée (je trouve), friande pour moi, fond roche, coquille quasi iodé. La bouche est droite à l'attaque, voir vive, de la tension, de la profondeur, c'est très joli car bien enrobée d'une matière dense, soyeuse quasi gras, qui contraste et accompagne le fruit blanc, le citron, la pomme granny, notes mousseron, sous-bois, herbe humide, fond de roche avec un coté tourbé classe. La finale est fraiche, tendue, mais pleine, belle empreinte tonique, et belle persistance de fruit blanc, pomme granny, citron, quasi acidulé, note mousseron, sous-bois, herbe humide, fond roche et tourbe. Excellent 92-93 (16,5-17) pour un vin a la fois tendu, vif et mûr, avec attention, pour les amateurs de vins extra sec, à mon avis, une sensation presque sucrée (bien que je ne pense pas qu'il y ait du sucre).

Amicalement, Matthieu

Encore du new : Saint Joseph Cuilleron, Sancerre Pinard et Volnay Champans, Chassagne Morey coffinet

 Bonjour à tous,

Encore des livraisons 2020 et suite des entrées primeurs 19... mais aussi :

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet 2015 (vidéo 0:20) : Un nez séduisant, expressif, de fruit blanc, belle note de chevrefeuille, pointe plus fumé que grillé, fond amande et léger sésame. La bouche est ample à l'attaque, puis c'est droit, tonique, belle densité de matière soyeuse, sur la poire, le fruit blanc, note chèvrefeuille, tarte citron meringué, pointe sésame grillé, fond d'amande et fumé classe. La finale est tonique, superbe équilibre, friand sans excès et belle persistance de fruit blanc, chèvrefeuille, tarte citron et fumé. Excellent 92 (16,5+). Peut-être le plus beau millésime dégusté de cette cuvée (en tout cas dans mes moyennes de note : 91,3)

Saint Joseph, Cuilleron Les Serines 2019 (vidéo 3:25) : Un nez séduisant, équilibré, de cassis, note violette puis plus poivre, fond léger moka. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis droite, voir tendue, c'est plein, acidulé, sur le cassis, les notes de poivre, de réglisse, pointe violette, fond noyau léger caroube/moka. La finale est fraiche, acidulé, salivante, et persistance intéressante. TB-Excellent 90-92 (16-16,5)

Sancerre, Vincent Pinard Pinot noir 2020 (vidéo 6:30) : Un nez expressif, belle intensité de fruit rouge, framboise mûre, groseille, note fraiche ronce, pointe fleurie, fond noyau, épice. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis grosse fraicheur, rendant l'ensemble acidulé, tanins denses, soyeux, c'est droit, puissant, sur la groseille acidulée, la framboise, note fraiche ronce, sous-bois, pointe épice fond noyau. La finale est puissante acidulée friande, et jolie persistance sur le fruit rouge, groseille, framboise pointe ronce et fond noyau épice TB-Excellent 90-91 (16-16,5)

Volnay, Voillot Champans 2014 : Un nez discret mais joli complexité, de cerise, de framboise, note fumé, tabac, herbe séchée plus que ronce, pointe épice réglisse, fond de cuir et léger encre. La bouche est corpulente, saline, tanins soyeux, c'est frais, droit, un peu marqué encre, masquant la complexité, sur la cerise, note épice réglisse, fond de cuir. La finale est fraiche, tonique, voir vive et persistance intéressante mais assez marqué encre/cuir, la bouteille est pas top je pense. TB-Excellent 91 (16,5) et en relisant mes notes, je vois que c'est la 3eme bue et à date, pas le plus grand millésime de cette cuvée (même parmi les moins bien noté)

Amicalement, Matthieu