Confinement S2 : pas se laisser abattre : Bonnes Mares, Pomerol, Saint Emilion 1er Cru...

Bonjour à tous,

Les vins du WE ont été placés sous le signes du plaisir pour profiter de ce WE 2 de confinement :-)

Volnay, Domaine Voillot Champans 2017 (vidéo 0:20) : Un nez superbe, appétant, classe, intense, de cerise noire, de framboise, de la profondeur sur la ronce, le sous-bois, du sureau, de la chaleur, épice, réglisse, sur un fond noyau, amande, et léger moka. La bouche est corpulente, dense, jolie structure fraiche, beaux tanins soyeux, c'est sapide, élégant, profond sur la cerise, la framboise, note épice réglisse, patchouli, pointe ronce sous-bois et fond noyau, amande, moka. La finale est fraiche, pleine, tonique et belle persistance sur les mêmes aromes, complexes et élégants. Super vin 93-95 (17-18) Merci JP



Saint-Emilion, Chateau La Gaffelière 2010 (vidéo 2:15) : Un nez de fruit rouge mûr, fraise, limite confit, pointe pruneau, note d'épice réglisse, puis tabac, boite a cigare, fond balsamique, moka. La bouche est charpentée, large, puis de la fraicheur, tonique, de la structure, des tanins soyeux denses qui accrochent encore un peu, sur le fruit rouge mûr, la cerise léger kirch, note pruneau, puis épice réglisse, pointe tabac blond, boite à cigare, fond balsamique et moka. La finale est fraiche, tonique, voir puissante, sur le fruit rouge plus confit, puis pointe pruneau, note boite a cigare et fond balsamique, moka. TB-Excellent ds un style plutôt démonstratif bien qu'assez équilibré Excellent 92 16,5-17 mais pas mon style préféré à Saint Emilion, ça manque d'élégance et d'aristocratie pour un vin de Comte :-)


Bonnes Mares, Domaine Bart 2011 (vidéo 4:35) : Un nez sur une ligne délicatement fumé (réduc), sur la groseille mûr, la framboise, belle note d'épice réglisse, pointe sous-bois, ronce fraiche, fond fumé donc, puis roche, tellurique, joli complexité et profondeur. La bouche est charpentée, large, puissante, tanins fins soyeux, c'est frais, profond, tout en équilibre, friand, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau, terre, et ce léger fumé. La finale est puissante mais délicate, belle empreinte tanique suave, c'est long et friand, avec une pointe d'amertume sur la framboise, la groseille, les épices, fond noyau, terre, un côté tellurique difficilement descriptible... Excellent 95 (18) que cette super cuvée qui fait du bien.

Pomerol, Chateau Rouget 2009 (vidéo 6:50) : Un nez opulent, expressif, capiteux, presque lourd, de fruit rouge compoté, pointe légère alcool kirch, du pruneau, note baton de réglisse, puis presque camphre, fond balsamique. La bouche est robuste, large, grosse matière, tanins soyeux, ample, puissant, sur le fruit rouge compoté, puis le pruneau, note réséda, réglisse, presque camphre, fond balsamique, c'est limite écœurant quand même. La finale est puissante, pointe amer, un côté alcool kirch, persistance intéressante mais capiteuse, de pruneau, baton réglisse, réseda, fond balsamique. TB 90 (16) mais faut du lourd en face, un peu too much pour moi.



Vosne Romanée, Daniel Rion 2017 (vidéo 8:50) : Un nez séduisant, expressif, de framboise, note légère girofle, pointe sureau puis plus ronce, fond léger fumé (réduc) et noyau, caroube. La bouche est corpulente, tanins soyeux, c'est frais et friand, profil léger amere sur la framboise, le sureau, pointe épice girofle, note ronce, fond noyau et caroube. La finale est fraiche, tonique, sur la framboise, la ronce, le sureau, note épice et fond noyau, caroube TB 90 (16)





Amicalement, Matthieu

Déconfinement de Fremiet, Tourette et Malartic

Bonjour à tous,

J'ai lancé l'opération déconfinement. Après 10 ans de cave, ont été déconfinés pour le plus grand bien de tous :

Volnay, Domaine Voillot Les Fremiets 2010 (vidéo 0:10) : Il faut bien 12H d'épaule pour profiter pleinement de ce nez expressif, appétant de cerise, puis framboise, sureau note épice et floral plutôt patchouli et légèrement kirchée, pointe sous-bois, champignon noble classe, fond entre caroube et amande, très élégant. La bouche est corpulente, droite, jolis tanins soyeux, de bonnes densités, fins, c'est frais, avec de l'élan, de l'énergie, sur la framboise, la cerise légèrement kirché, le sureau, note entre épice et fleur, réglisse/patchouli, toujours cette pointe sous-bois, champignon noble classe, fond d'amande, léger caroube. La finale est fraiche, tonique, et belle persistance de framboise, de cerise, note plus réglissé, fond d'amande et léger caroube, moka. Excellent 92 (17) un Frémiet au top !

Pessac Léognan, Chateau Malartic Lagravière 2008 (vidéo 1:50) : Un nez séduisant, fin, élégant, de framboise jeteuse, note sous-bois, épice et fond léger fumé, pas très complexe, mais friand et appétant. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins soyeux, pas très denses mais suffisamment enrobant, c'est sapide sur la framboise, note plus végétal de bourgeon de cassis, fond fumé. La finale est fraiche, voir tendue empreinte un peu poudrante et belle persistance de framboise, note végétal plutôt bourgeon de cassis, fond fumé. Excellent 91 (16,5) Très Malartic, tout a fait ce que l'on attend.




Hermitage, Domaine des Tourettes 2010 (vidéo 2:50) : Un nez classique de cassis mûr, note poivre fond balsamique mais pas super complexe. La bouche est charpentée, droite, joli tanins soyeux, c'est profond, faiblement marqué par l'élevage, sur le cassis, le poivre, et un fond balsamique. La finale est fraiche, profonde, joli mais très complexe sur le cassis, le poivre et le fond balsamique. Joli vin, classique mais pas très complexe 91 (16,5).

Amicalement, Matthieu

Co-Vid-éo du WE ou on a bu les réserves faites depuis 20 ans

Bonjour à tous,

Après le constat du samedi devant des rayons de supermarché vide… heureusement, j'ai commencé à stocker du vin depuis 20 ans ! AhaAHah j'ai des réserves, je l'avais prévu...
On a entamé les réserves avec principalement les stocks de 10 ans :

Chambolle Musigny, Amiot Servelle Derrière la Grange 2008 (vidéo 0:30) : Un nez plutôt expressif, pointu, assez vegetal, de groseille, note de ronce, de sous bois, pointe girofle, fond amande, moka. La bouche est droite, tendue voir vive, profonde, tanins fins, légèrement séchant, style austère et profond du cru est ici encore plus marqué par le millésime, sur la groseille, le fruit rouge, note ronce sous bois, pointe épice girofle, fond amande et moka. La finale est fraiche, voir vive, léger acidulé qui atténue la vivacité et donne un peu de friandise, joli persistance de groseille, sous bois, ronce, fond amande. TB-Excellent 91 (16,5). Pour les amateurs de pinot vif, droit, profond, tendue... Matière un peu juste pour enrober tout ça. A boire dans les 5 ans, a mon avis, avant qu'il ne reste que la vivacité...

Saint-Nicolas de Bourgeuil, Mabileau Coutures 2010 (vidéo 3:30) : Un nez profond de cassis, bourgeon de cassis, de fruit rouge aussi, cerise, note légère végétale (acceptable) de poivron rouge, de sous-bois, pointe épice, fond noyau. La bouche est droite, profonde, joli tains soyeux précis, de cassis, de cerise noire, voir liqueur cassis car plus friand, acidulé presque, note épice plus marqué patchouli, pointe poivron rouge plus grillé, fond amande, noyau. La finale est fraiche, droite, belle empreinte soyeuse, sur le cassis, la cerise, note épice, pointe poivron rouge plus fumé, fond noyau et léger fumé. TB 90 (16)




Gigondas, Guigal 2010 (vidéo 5:35) : Un nez séduisant, élégant dans un style discret, de prune, cerise noire, note épice, réglisse, pointe garrigue, fond cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, profonde, joli fraicheur, tanins denses, fins, soyeux, sur la prune, la cerise noire, note épice réglisse, pointe garrigue, herbe séchée, fond entre cacao et noyau amande. La finale est fraiche, droite, joli persistance prune, épice, garrigue, fond cacao. Excellent 91 (16,5) mais j'attendais à 10 ans plus d'emphase, d'expression… Même note qu' à l'origine.





Coteaux du Languedoc, Montcalmes 2010 (vidéo 8:20) : Un nez séduisant de cassis, note gourmande, chaude, d'épice réglisse, de cacao, chocolat, pointe garrigue, fond fumé avec parfois un côté pneu chaud moins elegant. La bouche est charpentée, droite, joli structure assez carré, tanins soyeux, un coté friand acidulé, sur le cassis, note réglisse, pointe garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, acidulée, joli tonicité et persistance intéressante cassis, réglisse, pointe garrigue, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) Mais à nouveau un vin que j'avais imaginé plus expansif, plein, complexe à 10 ans. Même note qu' à l'origine aussi.



Amicalement, Matthieu

Je bois à la santé de Fb avec un Duhart Millon, un Clos des Grives...

Bonjour à tous,

Enorme surprise la semaine dernière, après la classique publication de ma vidéo des dégustations de la semaine, Fb m'annonce que celle-ci ne correspond pas au standard de la communauté ! C'est vrai ces vidéos contreviennent grandement a ces standards que sont : Authenticité (il est vrai que les vins que je bois ne sont peut-être pas authentique), Sécurité (Ah ça par contre, c'est vrai, bien qu'il soit précisé que cela concerne les formes d'expression, l'objet de mes vidéos, la dégustation de vin peut entrainer quelques dangers…), Confidentialité (bon, peut-être que des vignerons se sont pleins que leur bouteille soient bues et commentées…), Dignité (Faut croire que mes vidéos ne respectent pas la dignité des bouteilles…). En tout cas, je remercie le gentil camarade qui a dénoncé mes vidéos comme contrevenante auprès des administrateurs Fb, sans bien sûr me le préciser...
Du coup toutes mes vidéos ont été supprimés… Content d'avoir garder ce blog, ouvert un compte YouTube...

Donc pour fêter cela cette semaine :

Muscadet, Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2010 (vidéo : 0:50) :  Un nez discret, sur le fruit blanc, aux note de foin, d'herbe séchée, fond crayeux. La bouche est droite, tendue, jolie matière ronde qui enrobent une certaine tension, sur le fruit blanc, note foin, herbe séchée, fond crayeux et amande. La finale est fraiche, avec du volume, persistance intéressante de fruit blanc, note d'herbe séchée, foin, et fond crayeux amande douce. TB-Excellent 90+ 16+ Manque d'un poil de complexité.





Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2017 (vidéo : 2:00) : Un nez expressif, élégant, de belle syrah, sur le cassis, puis belle note de violette, pointe légère animal/bacon, fond réglisse, léger balsamique. La bouche est charpentée, belle structure droite de tanins soyeux, de la fraicheur, voir profondeur, sur le cassis, note violette, pointe animal/bacon, fond plus réglisse, balsamique. La finale est fraiche, tout en élégance, expressive, cassis, violette, un peu plus boisé moka vanille sur un fond balsamique. Excellent 91-93 (92, 17) Un cru que j'aime beaucoup et qui est a nouveau superbe sur ce 2017, même s'il n'a peut-être pas la profondeur des meilleurs millésimes, et encore, on verra...


Pauillac, Chateau Duhart Million 2005 (vidéo : 3:40) : Un nez fringant de cassis frais, note graphite, légère épice boite à cigare, pointe poivron rouge et animal, fond cacao, chocolat. La bouche est robuste, droite, grosse structure, de la fraicheur, des tains fins ronds, de l'énergie sur le cassis frais, note épice plus réglisse que boite à cigare, pointe poivron rouge grillé, fond plus noyau que cacao. La finale fraiche précise, droite, presque profonde, limite austère, persistance intéressante plus fumé boite à cigare, sur un fond entre cacao et noyau. TB-Excellent 91 (16,5)




Vosne Romanée, Rion Les Chaumes 2010 (vidéo : 5:15) : Un nez séduisant, ouvert, classique de framboise, groseille, joli note fraiche de ronce, sous-bois, pointe épice girofle, fond amande douce. La bouche est corpulente, gourmande, aux tanins soyeux, tout juste tenu par de la fraicheur, ne tombant pas dans la mollesse (ce qui arrive sur ce cru), mais bien gourmand, framboise mûre, groseille, note épice girofle, puis plus ronce, sous-bois, fond plus fumé, carroube. La finale est ronde, avec un acidulé bienvenue pour offrir une persistance intéressante de framboise, groseille, note ronce, sous-bois, pointe épice girofle, fond carroube, noyau. Excellent 92 (16,5)



Amicalement, Matthieu

WE Rangement et réaapro

Bonjour à tous,

Bon, j'ai enfin trouvé comment ranger les Bourgogne 2017 dans ma cave… J'ai du déplacer plus de 200 quilles, en jonglant avec les racks doubles pour sortir les faces et remplir les fonds… Pfuiff je suis fourbu mais content :-)
Pour autant on continue à se régaler avec les 2017 que j'ai gardé à boire maintenant

Morey Saint Denis, Amiot Servelle 2017 (vidéo 0:20) : Un nez ultra gourmand de framboise mûr, groseille, belles note d'épices variés, réglisse, patchouli, pointe ronce, fond léger fumé. La bouche est corpulente, très jolis tanins soyeux, plus denses que dans mon souvenir, c'est plein, puis acidulée, une belle interprétation de la tendresse du millésime, très naturel, sur la framboise, la groseille, note épice, patchouli, réglisse, toujours cette pointe ronce fraiche, fond noyau, carroube. La finale est fraiche, mais tendrement acidulée, pleine, sur la framboise, groseille, note épice, puis ronce, sous-bois, fond noyau, carroube. Excellent 91 (16,5) à nouveau sur cette 2 eme bouteille à boire maintenant car pas sûr qu'elle y gagne avec le temps.

Collioure, Domaine Madeloc (Gaillard) Tremadoc  2017 (vidéo 4:00) : Un nez très chardonay en attaque ! Note d'élevage ou de réduction grillé, ou les 2 car pointe de vanille, sur pomme puis la peche, note plus classique, foin, herbe séchée, garrigue, pointe miel, fond amande, cire d'abeille. La bouche est ample, joli matière ronde, de la tenue mais une attaque assez boisé caramel/vanille et/ou réduit grillé sésame, avant que ne revienne la pomme, puis les notes foin, herbe séchée, fond amande. La finale est ronde, pleine, friande mais encore marquée de ces notes entre élevage et réduction, puis on retrouve dans une persistance intéressante le foin, le miel, les herbes séchées, la garigue, fond d'amande. Je suis hésitant mais sur cette bouteille 15 (88) car trop marqué du bois ou autre qui dénature un peu trop je trouve. Je n'avais pas eu cette sensation sur les autres millésimées dégustés, un peu déçu du coup...

Châteauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2007 (vidéo 5:30) : Un nez gourmand sans trop de lourdeur, prune, puis plus fraise, note d'épice réglisse, cerise kirchée, fond cacao (à l'aération longue cela devient plus capiteux, lourd). La bouche est charpentée, pleine, tanins soyeux, c'est très structuré, ça tient le vin, c'est puissant, sur la prune, puis la fraise, note réglisse, cerise kirchée, fond cacao. La finale est puissante, léger alcool, persistance intéressante mais un peu capiteuse, prune, chocolat, note fraise, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) Mais avec l'aération longue et le lendemain, le vin devient lourd, presque écœurant à mon gout. Cette bouteille conviendra mieux aux amateurs d'artillerie lourde, c'est la première de 3 dégustées qui se présente ainsi.


Gevrey Chambertin, Rossignol-Trapet Etelois 2017 (vidéo 1:50) : Un nez déjà assez complexe, groseille, framboise, note épice réglisse, une pointe tellurique, sol, roche, fond léger carroube. La bouche est corpulente, droite, jolis tanins fins et soyeux, c'est droit, presque profond, sur la groseille, la framboise, note épice, cette pointe tellurique, terrienne, très séduisante, fond caroube, noyau. La finale est fraiche, pleine, jolie persistance de framboise, épice, terre, caroube. Excellent 91+ (16,5+)
Très joli vin avec ce côté tellurique remarquable et pas si fréquent...




Amicalement  Matthieu