WE prolonge : Pauillac Grand Puy Lacoste, Cote Rotie Rostaing, Crozes Clos Grives, Meursault Tessons, Chambolle Veroilles, Roussillon Schistes

Bonjour à tous,

WE Vexin Normand avec quelques jolies bouteilles :-)

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2014 (vidéo 0:25) : Un nez expressif, typique, élégant, profond, de fruit noir, cassis, note de bois précieux, cèdre, santal, pointe plus végétal quand même poivron rouge, bourgeon de cassis, fond tabac, fumé classe. La bouche est charpentée, droite, structurée, tanins soyeux, encadrant la fraicheur, c'est profond, mais cela reste friand car le cassis est légèrement acidulé, puis les notes plus bourgeon de cassis que poivron rouge, ensuite la pointe cèdre, santal, voir épice, boite à cigare, fond tabac et léger fumé. La finale est certes fraiche avec une empreinte un poil accrocheuse, et belle persistance, cassis léger acidulé, note bourgeon de cassis puis cèdre, santal, pointe épice boite a cigare, fond tabac et fumé. Excellent 92 (17)

Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2014 (vidéo 2:40) : Un nez qui s'ouvre lentement, sur le cassis, note terreuse, roche, tourbe, profonde, puis épice poivre, pointe un oeu marqué ronce, rafle, fond léger moka, cacao. La bouche est corpulente, tendue, fraiche, tanins ronds qui enrobent, sur le cassis, puis plus fruit rouge, groseille, note plus végétale, ronce, rafle, sous-bois, voir tourbé, pointe épice poivre, fond amande, cacao et léger moka. La finale est fraiche, tonique, et persistance intéressante. TB -Excellent 91 (16,5)

Cote Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille 2019 (vidéo 5:00) : Un nez de cassis, puis myrtille assez marqué, note amande puis plus agrume, orange, fond noyau et cacao. La bouche est charpentée, droite, profonde, de la structure, des tanins soyeux, fins, sur le cassis, note plus poivrée, puis amande, fond noyau cacao. La finale est puissante, fraiche, de la profondeur presque austère et persistance intéressante. TB 89 (15,5) A attendre, on sent le vin est un peu fermé.

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2021 (vidéo 6:20) : Un nez appétant, classique, de cassis, note violette puis plus poivre, pointe légère œuf qui se dissipe à l'aération puis léger bacon et à 3H léger ronce, fond amande, caroube, léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, tanins ronds, presque soyeux, c'est tonique, mais frais quand même, sur le cassis, puis plus fruit rouge groseille, note violette, pointe ronce, sous-bois, fond amande, léger caroube, moka. La finale est fraiche, tonique, plus acidulée friande et jolie persistance. C'est très bon comme d'hab, mais pas grand :-) TB-Excellent 90-91 (16,5)

Meursault, Buisson Charles Tessons 2014 (vidéo 8:00) : Un nez appétant, classe, de fruit blanc, puis jaune, note beurrée, brioche, friande, puis chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe sous-bois, champignon, tourbe, fond amande, noisette, et une pointe sésame grillé. La bouche est ample à l'attaque, puis ca se tend, c'est droit, jolie matière dense, au gras bien équilibré, du volume, de la puissance aussi presque, en tout cas dynamique, sur le fruit blanc, puis jaune, note beurre, de brioche, friand, puis tarte citron meringuée, pointe sous-bois champignon, humus, fond amande, de craie, et léger sésame. La finale est fraiche, du volume, du friand et jolie persistance. Excellent 92 (17) Un Meursault avec un côté "naturel" que j'adore. Pas de réduction grillé ostentatoire, pas de vanillé/caramel vulgaire, pas de fraicheur verte faussement minérale...

Chambolle Musigny, Bart Veroilles 2017 (vidéo 11:35) : Un joli nez de framboise, groseille, note ronce, sous-bois, rafle, puis plus terre, roche, tourbé, pointe épice réglisse, fond noyau, amande, caroube. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanins soyeux enrobant, c'est tonique, léger acidulé friand, mais un côté salin aussi, sur la groseille, la framboise, note plus florale, pivoine, puis ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond amande, caroube. La finale est fraiche, tonique, presque puissante, et jolie persistance. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

WE diner : Chateauneuf Beaucastel, Vouvray Chidaine, Morey Saint Denis Amiot, Vivarais Gallety, Riesling Ortel, Crozes Ferraton

Bonjour à tous,

WE avec diner chez les copains ou Beaucastel a soulevé l'enthousiasme, et des 2021 de très belles qualités dont un rouge bourguignon :

VdF Vouvray, Chidaine Les Argiles 2018 (vidéo 0:15) : Un nez expressif, déjà un peu évolué, de poire, de coing roti, note tilleul puis miel fleur d'oranger, pointe pomme cuite, compotée, caramel presque, fond amande, craie puis cire d'abeille. La bouche est ample, ronde, du volume, et plutôt de la souplesse que de la fraicheur, sur la poire, puis la pomme cuite, compotée, note tilleul, puis miel fleur d'oranger, pointe amande craie, fond plus résine, cire d'abeille. La finale est souple, tendre, et persistance intéressante. TB 89 (16) Moins tendue et style que j'apprécie sur le Chenin sur cette bouteille.

Chateauneuf du Pape, Chateau Beaucastel 2013 (vidéo 1:00) : Un nez élégant de fraise, puis plus prune, note garrigue, herbe séchée, pointe épice réglisse, orange sanguine, fond noyau, cacao puis avec aération fumé, tabac et début de cuir, joli complexité. La bouche est charpentée, droite, fraiche, joli tanins soyeux, c'est friand, sur la fraise acidulé, puis la prune, notre garrigue, herbe séchée, puis épice réglisse plus marqué, pointe orange sanguine, fond noyau cacao et fumé/tourbé/tabac et début de cuir, très joli,. La finale est fraiche tonique, pleine, friande car acidulée, et jolie persistance avec cette belle complexité. Excellent 94 (17,5)

Morey Saint Denis, Amiot Servelle 2021 (vidéo 2:50) : Un nez intéressant après la petite réduction chou quasi systématique sur ses 2021, sur la cerise, la framboise, les notes épice réglisse, pointe végétale, ronce sous-bois, fond noyau, caroube/moka. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, de la fraicheur bien sûr mais bien enrobée, pas excessive du tout, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse, pointe ronce sous-bois, fond noyau léger caroube/moka. La finale est fraiche mais bien enrobée et surtout pas spécialement de raideur ou de rigidité... TB-Excellent 90 (16). Un très bon village 2021, comme quoi il faut bien séparer le bon grain de l'ivraie en 2021, car il y a du très bon grain :-)

Coteaux du Vivarais, Gallety 2018 (vidéo 5:00) : Un nez pas très expressif et assez simple, cerise, fraise, note garrigue, fond noyau. La bouche est bien faite, charpentée, fraiche, droite, jolis tanins, sur la cerise, la fraise, note garrigue, pointe épice qui se devine, fond noyau, cacao mais c'est terne, simple, et discret. La finale qui garde de la fraicheur est assez puissante mais aromatiquement simple et peu expressive B-TB 86 (14,5). Bien meilleure jeune a sa sortie.

Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg Ortel VV 2021 (vidéo 6:40) : Un nez intense, classe, de fruit blanc, d'agrume, note pamplemousse, puis cédrat, pointe florale, fleur d'oranger, fond terpénique, cire d'abeille, et léger pétrole. La bouche est ample, du volume à l'attaque, puis c'est droit, frais, matière ciselée, puissant, de la force, sur le citron, le pamplemousse, note cédrat, puis fleur d'oranger, fond cire d'abeille, pétrole, c'est classe. La finale est fraiche, précise, plus puissant que tonique, et longue persistance. Excellent 93-95 (17-18) ce jour 94 (17,5), plus ? peut-être car gros potentiel.

Crozes Hermitage, Ferraton Matinières 2021 (vidéo 10:15) : Un nez séduisant classique, très marqué du fruit cassis, belle note florale de violette puis plus fraiche végétale ronce, rafle,  pointe d'épice poivre, fond noyau, léger caroube. La bouche est plus corpulente que charnue, large, puis ça se resserre, c'est droit, frais, jolis tanins soyeux, précis, c'est presque tendu en finale, sur le cassis, note ronce, rafle puis violette, pointe épice poivre, fond noyau léger caroube. La finale est fraiche mais bien enrobée et jolie persistance. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

WE : Crozes Hermitage Clos des Grives, Riesling Schlumberger Kitterle, Volnay Caillerets, Chateauneuf Charvin et Clos Mont Olivet

Bonjour à tous,

Diner fort sympathique ce WE, on a sorti de jolies bouteilles :-) mais d'abord

Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 0:10) : Un joli nez de cassis, mûr, note léger œuf/animal qui se dissipe très vite, puis floral violette, pointe poivre, fond léger moka. La bouche est ample, large, bien tenue par une fraicheur tonique, tanins soyeux, denses, qui tapissent, sur le cassis mûr, note violette, voir bonbon anglais, pointe poivre, fond plus bacon et moka. Finale fraiche tonique et jolie persistance. De la belle ouvrage comme presque toujours :-) Excellent 93 (17). Et je lisais des CR sur cette cuvée dans le millésime 2016, qui parle de : nez mutique comme souvent, pas très intéressant... sur le 2020 : Toujours too much, un peu sucrailleux, assez exubérant (que je comprends mieux déjà)... ça me sidère, mais comme quoi, les goûts, les perceptions, les façons de déguster, les attentes sont multiples ! Et comme quoi, une somme de subjectivité ne donneront en rien de l'objectivité... mais du médian qui ne représentera en rien ce cru que je tiens pour le meilleur de son AOC avec la Guiraude de Graillot.

Riesling, Domaine Schlumberger Kitterle 2013 (vidéo 2:40) : Un nez appétant, de pomme golden mûr, reine claude, voir mirabelle, friand, note florale, iris, puis plus aubépine, voir amande, massepain, fond terpénique pétrole. La bouche est droite, charnue, jolie matière, pas très dense, légère délicate, c'est frais, de plus en plus de tension au fil de l'ouverture, sur la pomme plus granny, le citron, note plus pamplemousse, jolie amertume, pointe amande massepain, fond terpénique pétrole. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante. TB-Excellent 92 (16,5+) a boire tranquillement à mon avis.

Volnay, Rebourgeon Mure Les Caillerets 2017 (vidéo 4:15) : Un nez étonnement expressif  dès l'ouverture, friand, classe, de framboise, groseille, note épice, réglisse voir girofle, pointe plus profonde de sous-bois, ronce, feuille froissée, fond léger fumé/tourbé, humus, champignon noble... très beau, classe et très ouvert ! La bouche est droite, charpentée, pleine, avec des tanins soyeux, bien enrobant, sur  une jolie fraicheur friande, de framboise, groseille, puis cerise, note épice réglisse, girofle, pointe végétale classe profonde de sous-bois, ronce, humus, fond tourbé, champignon noble. La finale est fraiche, tonique, pleine, regain de puissance des Caillerets qui déroule, presque un peu brut mais sur ce 17, avec élégance. Moi j'adore, et déjà tellement ouvert (habituellement vin long a se faire) Excellent 94 (17,5 ). Les convives ont adoré.

Chateauneuf du Pape, Domaine Charvin 2014 (vidéo 6:20) : Un nez de fruit rouge, cerise, note épice réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et puis surtout cuir. La bouche est large, corpulente, tanins ronds mais qui accroche un poil en fin de bouche, et peu dense, c'est frais, droit, tout juste enrobé;, sur le fruit rouge, cerise, note épice réglisse, pointe florale violette, fond léger cacao et cuir. La finale, fraiche, sèche un peu, et persistance intéressante mais d'une grande complexité. TB 90 (16) Le vin était plus intéressant, dans sa fougue de jeunesse.

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2021 (vidéo 7:35) : A 12H, un nez très séduisant, de fruit rouge, léger compoté, cerise, note épice, réglisse puis presque patchouli, pointe violette, de poivre, fond garrigue et cacao. La bouche est charpentée, large, joli structure, ample tanins soyeux, bien tenu par de la fraicheur, cela reste tonique, sur le fruit rouge mûr, la fraise, c'est bien friand, note épice réglisse voir agrume, orange sanguine, pointe violette puis garrigue, herbe séchée, fond léger cacao. La finale est tonique, voir fraiche, friande, droite et jolie persistance. C'est excellent 93 (17), quel sacré domaine, c'est déjà très bon, on peut les boire sur cette jeunesse friande, les garder au delà de 10 ans, peut-être... s'il en reste :-)

Amicalement, Matthieu

WE : Riesling Furstentum, Collioure Rectorie, Chateauneuf Nalys, Crozes Ferraton, Saint-Emilion Laroze

 Bonjour à tous,

Les vins du WE, enfin de ces 2 derniers WEs :-)

Riesling, Albert Mann Furstentum 2012 (vidéo 0:15) :  Joli nez à point, classe, et frais, de fruit blanc, reine claude, note agrume pomélos, pointe florale iris, sur un fond marqué terpénique pétrole, puis tourbé, fumé. La bouche est droite, fraiche car léger perlant, tendue, friande (du sucre) qui la rend très acidulé, sur la pomme, la reine claude, note pomélos, puis plus aubépine, massepain (amande sucré), fond plus sur l'amertume, pétrole et tourbé/fumé. La finale est fraiche, matière souple, c'est friand, voir gourmand par ce sucré (10-20 gr) mais très bon, et surtout le sucre qui était plus gênant en jeunesse s'est fondu pour mieux s'équilibrer. Excellent 92 (17)

Collioure, La Rectorie Argile 2022 (vidéo 2:45) : Un nez ouvert mais un peu lourd, assez marqué de cire d'abeille, fruit blanc en retrait, notes presque pâtissières, pointe herbe séchée habituelle, fond amande marquée, et donc cire d'abeille. La bouche est large, ample, un peu alangui avec un touché gras, sur le fruit blanc, pomme, presque chaude, avec ce côté patissier, note herbacée, garrigue, et enfin la pointe fenouil habituelle, fond amande et cire d'abeille. La finale est ronde, plus souple, moins tonique ou structuré qu'habituellement, puissante un peu alcooleuse pour moi et persistance intéressante. Un millésime ou l'on sent plus le côté sudiste, entêtant, chaud, donc moins fin, précis et structuré qu'habituellement. Cela reste bon quand même. B-TB 87 (15)

Edit : Regoutté juste vacuviné et au frigo, 48H après (ouvert vendredi soir, regoutté Dimanche soir), le vin s'est assagi, apaisé, les notes classiques herbe séchées, puis fenouil ont pris le dessus, le côté pâtissier a disparu. Le vin est plus harmonieux, équilibré, le coté chaleureux s'est estompé. Cela reste ample, large mais la structure tient mieux l'ensemble même si la fraicheur n'est pas de lise. TB-Excellent 90+ (16+) car a voir au vieillissement.

Crozes-Hermitage, Ferraton La Matinière 2021 (vidéo 5:35) : Un nez classique d'une joli syrah, cassis, note épice plutôt poivre puis violette et un coté assez végétal de ronce, fougère sur un fond léger cacao. La bouche est charnue, légère, fraiche, jolis tanins soyeux mais pas très denses, c'est friand, acidulé cassis, puis fruit rouge, note violette, pointe poivre, fond ronce, fougère et léger cacao. La Finale est fraiche, tonique, assez légère, aérienne mais bien présente, persistance honnête. TB 88 (15) Une jolie entrée de gamme (une 10aine d'€uros)

Chateauneuf de Pape, Guigal Chateau Nalys 2016  (vidéo 7:50) : Un nez séduisant, friand, sérieux, de coulis de fruit rouge mûr, puis prune, note garrigue, herbe séchée presque tabac, pointe épice réglisse, fond cacao et léger viande grillé. La bouche est charpentée, droite, de la fraicheur, des tanins soyeux, fins, c'est presque acidulé, sur le fruit rouge, puis prune, note épice réglisse, poivre, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao. La finale est fraiche, acidulée cette fois, puissante mais droite, profonde, plus en finesse, qu'en lourdeur, un poil chaleureux dans la persistance, qui est longue... Excellent 93 (17). Je sui tombé sur cette bouteille en FAV, j'ai pris pour voir la version Guigal de Nalys, je ne suis pas déçu, c'est Très bon :-) dans le style droit et sérieux des régionales du domaine.

Saint-Emilion, Chateau Laroze 2020  (vidéo 10:50) : Un nez assez brut, qui fait peu travaillé, naturel, avec une jolie profondeur sur le cassis mûr, note végétale entre feuille cassis et poivron, pointe encre, graphite, fond noyau, léger cacao. La bouche est charpentée, droite, profonde, pas d'excès par contre, c'est équilibré, plus friand, sur le cassis léger confit, note végétale feuille de cassis, feuille de tomate, pointe graphite, profonde, fond noyau. La finale est fraiche, tonique, empreinte soyeuse et persistance intéressante. TB 89 (16) Un vin sans esbrouffe, sans excès sur ce millésime, droit, profond sans être austère. Allez manque d'un peu de sexy/folie peut-être, très/trop sérieux pour moi. Sylvia, elle, sent plus un côté vanillé qui m'échappe !

Marsannay, Bart Champs Salomon 2017 (vidéo 13:50) :  Un nez tout juste expressif mais séduisant de framboise, note ronce, sous-bois, puis épice réglisse, fond léger grillé, et léger moka, évoluant à 12H sur l'amande. Bouche corpulente, droite, jolis tanins soyeux, puis de la fraicheur c'est tonique jusque dans la finale, et persistance intéressante framboise, ronce, sous-bois, épice, pointe légère grillé/fumé qui disparait à 12H..., fond amande, moka. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement Matthieu

WE retour de cave : Canon Fronsac Roi Lievre 2016, Crozes Hermitage Combier Clos Grives 20, Vin Orange Schistes Muscat 20

 Bonjour à tous,

Enfin, je suis allé à la cave pour préparer l'arrivée des 2020... Et donc pour faire de la place :-) Du coup des retours maison très ciblées (2013,2003 et des millésimes sur des racks à vider) et la découverte des livraisons directes en cave dont j'ai rapporté quelques bouteilles comme il se doit :-). Prochaine étape, encore rapporter, et cette fois plus éclectique, avant d'attaquer la transhumance des 2020.

Canon Fronsac, Le Roi Lievre (Ponty, Noel) 2016 (vidéo 1:00) : Un nez de fruit rouge, fraise compoté, note épice typé boite à cigare, pointe vanillé gourmande plus marquée à 6H, et léger bourgeon de cassis, frais sur fond fumé, tabac blond. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins soyeux, denses, tout en rondeur merlotante, c'est équilibré frais, acidulé, sur le fruit rouge, fraise, note épice boite a cigare, puis légère vanille et la pointe graphite, et bourgeon de cassis, fond fumé, tabac blond. La finale est fraiche, pleine, empreinte accroche un petit peu ce qui donne de la mache à cet équilibre entre fraicheur et  rondeur, avec une persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5). Un joli vin, bravo Thomas ;-)

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2020 (vidéo 3:10) : A 12H, un nez expressif, friand, élégant, très floral, de cassis, belles notes marquées de violette, pointe épice poivre, fond léger moka, élevage discret. La bouche est charpentée, ample, tanins veloutés, superbes, qui enrobent la fraicheur tout en équilibre, sur le cassis, la mûre, note de violette, puis épice poivre blanc, fond léger moka, discret qui souligne plus qu'il ne marque. La finale est fraiche, pleine, acidulée, friande et belle persistance cassis, mûre, les notes violette, poivre, fond léger moka. Excellent 93-95 (17-18)

Cote Roussillon, Vin Orange Domaine des Schistes VO (Muscat) 2020 (vidéo 6:00) : Un nez muscatant, sec, fruit blanc, agrume, note végétale, herbe médicinale puis florale, presque iris, fond mentholé. La bouche est droite, sèche, sensation tanique, qui donne un côté structuré mais rigide, avec de la fraîcheur, on est plutôt sur un vin profond, sur la pomme granny, notes herbacées médicinales, pointe florale, fond mentholée. La finale est fraiche, puissante, rafraichissante avec son côté vif mais bien enrobé, et ce coté très végétale/florale s'appuyant sur le fruit blanc, la pomme et le fond mentholé. TB 89 (15,5) plus puissant droit que les Muscats secs que je connais.

Amicalement, Matthieu

Du rugby, des repas, donc du bon vin : Gigondas Guigal, Crozes Hermitage Clos des Grives, Chapelle Chambertin, Simone

Bonjour à tous,

Repas chez Mat, et match de rugby ce WE, on s'est fait plaisir :

Gigondas, Guigal 2012 (vidéo 0:25) :  Un nez de prune, de cerise macérée, léger kirchée, note épice réglissée, pointe évolué ox plus amande, fruit sec, voir légère noix à 6H d'ouverture, fond cacao. La bouche est charpentée, droite, jolie fraicheur, tanins soyeux, c'est droit, profond, précis, rien ne dépasse, sur la prune, la cerise, note épice légère, puis garrigue, herbe séchée, pointe amande, noix, fond cacao, chocolat. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante prune, cerise, garrigue, cacao et chocolat. TB-Excellent 91 (16,5)

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2019 (vidéo 1:30) : Un nez formidablement séduisant, de cassis, note fraiche florale de violette, puis d'épice poivre, réglisse, pointe viande grillé, fond moka, tout ce que j'aime. La bouche est charpentée, large, jolis densité de tanins soyeux, c'est puissant, dynamique, sur le cassis mûr, acidulé, friand, les notes violette, puis épice poivre, pointe viande/bacon, fond moka. La finale est presque fraiche, puissante, et belle persistance de cassis acidulé, violette, poivre, fond moka. Superbe, j'adore, puissant et élégant, dense et fin, un futur grand vin Excellent 93-95 (17-18).

Palette, Chateau Simone 2013 (vidéo 4:00) : Un nez expressif, classe, singulier, de pomme, de fruit blanc, note de raisin de Corinthe, léger pain d'épice, pointe de fougère, foin séché, puis champignon noble, fond résine, cire d'abeille classe. La bouche est droite, fraiche, pleine, joli matière ronde, élégante, sur la pomme, le fruit blanc, note pain d'épice, raisin de corinthe, pointe foin, champignon mousseron, fond résine, cire d'abeille. La finale est fraiche, puissante, tonique et belle persistance de pomme, de foin, champignon mousseron, pointe raisin de corinthe, fond résine, cire d'abeille. Excellent+ 95 (18) et pour moi a nouveau le plus beau blanc du sud... :-)

Chapelle Chambertin, Rossignol Trapet 2012 (vidéo 5:35) : Un nez classe, fumé, tabac, de cassis, note épice entre réglisse et girofle, pointe fraiche ronce sous-bois, puis cèpes grillés, fond début de cuir et tabac fumé. La bouche est charpentée, droite, voir fraiche, profonde, joli densité de tanins satinés, sur le cassis, note épice clou de girofle, puis sous-bois champignon cèpe, fond tabac, fumé classe et un côté léger mentholé. La finale est fraiche, pleine, profonde, mais sans austérité, et belle persistance cassis, épice, pointe sous-bois, champignon, fond tabac blond, fumé. Un chapelle classique, droit profond, avec du fond mais un touché suave... Exceptionnel 95 (18) Moins puissant que le BM de la semaine dernière, plus profond.

Le LineUp du repas chez Mat :

Et donc, très beau Meursault Buisson Charles Goutte d'Or 2009, impossible a positionner en 2009, certes un peu marqué d'une réduction grillé à l'ouverture, et de quelques notes d'élevage boisé, mais l'ensemble se fond harmonieusement avec le fruit blanc, les note tarte citron meringuée, chèvrefeuille, fond amande aubépine. C'est surtout la bouche pleine, droite, joli matière dense, soyeuse, c'est ample mais pas lourd, on a un sentiment de fraicheur, et en tout cas la finale tient sur sa structure et offre une belle persistance. Excellent.

Magistral Roussillon Gauby Muntada 2010, une bouche robuste, puissante, certes mais aux tanins fins, délicats, précis, denses, concentrés mais élégant. Très belle bouteille sur la mûre, la myrtille, des notes épice, orange sanguine, pointe cuir/tabac, fond cacao chocolat. Excellent +

Puis ce Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2006, très fumé, tabac au départ puis vieux cuir, classe. A nouveau une bouche aux tanins soyeux, denses, c'est robuste mais pas lourds, pas marqué d'alcool, et belle finale, puissante, profonde, et à la jolie persistance.

Merci Mat pour ce top repas

Amicalement, Matthieu

Des génériques de haute qualité : Morey Coffinet, Ginglinger, Guigal

Bonjour à tous,

Un WE avec du générique, pas de crus huppés sauf un, mais de l'appellation régionale, village, locale... Et pour autant du plaisir :-). On dit souvent qu'on reconnait un bon vigneron à ses entrées de gamme, je partage tout à fait cet avis :-) et c'est bien le cas ici avec ces grands classiques de la maison.

Crozes Hermitage, Guigal 2017 (vidéo 0:10) : Un nez de cassis au note d'épice, de poivre sur un fond noyau léger moka. La bouche est charnue, jolis tanins ronds, de la fraicheur qui rend l'ensemble tonique. La finale est fraiche, digeste, avec un soupçon de profondeur. Très bien fait, un vin "simple", sans prise de tête, conforme aux attentes, certes pas énormément de personnalité mais très digeste. B-TB 88 (15)

Gigondas, Guigal 2016 (vidéo 1:05) : Un nez expressif, appétant, de prune, de cassis, puis plus cerise note épice réglisse, pointe garrigue, herbe fraiche, fond cacao, chocolat. La bouche est corpulente, large, joli structure fraiche bien tenu par des tanins soyeux, pleins, avec un côté acidulé friand, sur la prune, le cassis, la cerise un peu kirchée (puissance alcoolique), note réglisse puis garrigue, herbe plus séché, fond caco, chocolat. La finale est fraiche, légère puissance alcoolique quand même, et jolie persistance prune, cassis acidulé, réglisse, garrigue et fond cacao chocolat. Excellent 91 (16,5). C'est bon, complet, conforme aux attentes, voir plus, de la personnalité mais de l'équilibre, un joli millésime de cette cuvée par contre, c'est pas le truc de Sylvia, trop de puissance alcoolique.

Bourgogne Cote d'Or, Morey Coffinet Chardonay 2019 (vidéo 3:00) : Un nez friand, expressif, élégant, de fruit blanc mûr, note délicieusement citronnée, puis chèvrefeuille, pointe noisette grillé, fond d'amande et réduc grillé assez marquée mais bien intégrée. La bouche est ample, gourmande, large, au joli toucher rond, de l'énergie, voir de la fraicheur, c'est tonique, sur le fruit blanc, note chèvrefeuille, citronnée, pointe noisette, fond amande et réduc grillé. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante de fruit blanc, de citron, de chèvrefeuille, pointe noisette, fond amande et grillé un peu marqué. TB 89 (15,5+)

Pinot Noir, Domaine Paul Ginglinger 2019 (vidéo 4:45) : Un nez de fruit, cerise, voir framboise, jolis notes florales, pivoine, fleurs séchées, pointe épice, fond noyau. La bouche est corpulente, tanins soyeux, joli fraicheur tonique, c'est écidulé, sur la cerise, la framboise, notes pivoine, fleurs séchés, pointe épice, typé bonbon anglais, fond léger noyau. La finale est fraiche, digeste, acidulée sur les aromes du nez. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Reprise : Chassagne Romanée 2011 par Buisson Charles puis Morey Coffinet, Lais blanc, Schistes Caune d'en Joffre, Volnay Rebourgeon, Crozes Clos grives

Bonjour à tous,

C'est la rentrée... pour les vins du WE aussi :-). On a profité du soleil, entre les goutes de ce WE météorologique étrange, pour barbekuter :-). Mais aussi faire un exercice de dégustation :-) en goutant 2 cuvées issus de la même parcelle mais élevé (cette fois j'y crois plus que sur En Remilly) par 2 vignerons.

Chassagne Montrachet, Buisson Charles La Romanée 2011 (vidéo 3:00) : Un joli nez, élégant, de poire, puis plus fruit jaune, note aubépine, amande, pointe épice, fond noisette puis plus sésame grillé mais léger. La bouche est ronde, ample, de la fraicheur enrobée d'une jolie matière suave, délicate, friande, sur la poire william, note plus chèvrefeuille, tarte citron, puis fruit jaune, fond amande, aubépine. La finale est fraiche, jolie rondeur, tonique, et jolie persistance de poire, puis fruit jaune, aubépine, amande et léger retour sésame. Assez pure sur le fruit, très joli vin. Excellent 91 (16,5)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet La Romanée 2011 (vidéo 4:10) : A l'ouverture, un nez plutôt sexy, sur le fruit blanc, puis des notes beurre frais, brioche, au réchauffement l'élevage se fait plus présent, vanille, macadamia caramélisé, pointe chevrefeuille tarte citron, fond grillé, fumé. La bouche est ronde, matière ample, puis plus droite, avec de la fraicheur, et de l'amertume, sur le fruit blanc, note beurre puis vanillé, macadamia, gourmand certes mais un peu écœurant, fond amande grillé, fumé. La finale est fraiche, fruit blanc acidulée, citron, tarte citron, note beurre, puis vanille, macadamia, fond amande grillé. Puis à 6H, et surtout le lendemain (12H), les notes macadamia ont disparu, des notes de champignon, de sous-bois se font plus présentes, et le chevrefeuille, le citron ont pris le dessus, seul le fond montre encore un boisé beaucoup plus sésame grillé que vanille, mais qui n'a pas disparu, avec une jolie amertume. TB 90 (16) Un peu trop marqué de son élevage, gourmand certes, mais un peu too much a mon gout à l'ouverture. A boire à 12H,  frais 10-12. Sur ce 2011, un style différent de ce que Patrick propose, au moins à l'ouverture, a 12H il y a une forme de convergence, même si l'élevage, le bois reste plus marqué chez Thibault. 

Cote du Roussillon, Olivier Pithon Lais blanc 2019 (vidéo 6:50) : Cette 2eme bouteille montre un nez sur la pomme, toujours, mais plus fermentaire, moins abouti, des notes plus masquées de fruit jaune, puis de foin, garrigue humide (un comble vu la sécheresse…), pointe fenouil, sur un fond anisé, miellé. La bouche est large, pleine, joli matière soyeuse, de la structure en attaque qui tient l'ensemble droit, puis un côté plus acidulé que frais, sur la pomme acidulée, toujours ce côte fermentaire, note foin avec ce côté humide sous-bois, pointe fenouil, fond miel, et plus cire d'abeille. La finale est ronde, avec une petite fraicheur acidulée, et persistance jolie sur la pomme, le côté fermentaire restant, foin, fenouil, miel. TB 89 (15,5). Moins apprécié que la première bue, alors cette bouteille la, ou j'étais plus indulgent sur la première ?... A voir avec les suivantes... En tout cas 1 cran en-dessous de 18 à date (même sur la première)

Cote du Roussillon Tautavel, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2016 (vidéo 8:40) : Cette dernière bouteille de ce 100% carignan 2016 est toujours au top.... Très joli nez marqué de la myrtille, la cerise, la mûre, belles notes fraiches, florales, de pivoine, et végétales, garrigue humide, pointe épice sur un fond cacao. La bouche est charpentée, structurée, droite, super équilibrée, harmonieuse, aux jolis tanins fins, précis et soyeux, c'est friand, acidulée sur la gelée de myrtille, de mûre, note plus épicée et fleurie, entre réglisse et plus violette que pivoine, sur un fond cacao. La finale est tonique, presque fraiche, légère puissance alcoolique au réchauffement (boire vers 18) et belle persistance élégante, friande, de myrtille, mûre, les notes épicées et florales et le fond cacao. Excellent 93+ (17+) et se boit parfaitement maintenant. C'était ma dernière, et ce 2016, je dois dire que je l'aurai bien garder plus pour voir son évolution, (aurait-il garder cette friandise, rondeur, ou perdu au profit d'une austérité, profondeur que l'on peut trouver sur les carignans évolués???)

Volnay, Rebourgeon Mure Les Caillerets 2017 (vidéo 11:00): Un très joli nez, bien marqué du fruit, de la cerise, avec une pointe presque grenadine, très appétant, notes fraiches d'humus, de sous-bois, fond de noyau mais aussi de terre, de roche quelque chose du sol. La bouche est charpentée, droite, de la structure, presque puissante, des tanins soyeux pour enrobés une jolie fraicheur tonique, pas énormément de profondeur, mais beaucoup de friandise, sur la cerise acidulée, ce côté grenadine légère, note de ronce, de sous-bois, pointe plus épicé, réglisse, fond de noyau et ce côté terrien. La finale est fraiche et reprend puissance et profondeur cette fois, et longue persistance de cerise, de ronce, de réglisse, fond noyau, terre, humus, presque tabac. Excellent 93-94 (17+). Sacré vin ce Cailleret de chez Daniel et David...

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 13:00) : Un nez expressif, appétant, voir gourmand, sur le cassis mûr, farandole d'épice, poivre, réglisse..., pointe bacon grillé, viande rôti, fond léger moka. La bouche est corpulente, large, tanins quasi velours, puis de la fraicheur, c'est gourmand et élégant, tonique, sur le cassis, les notes d'épices, poivre, réglisse, pointe bacon grillé, fond olive noire et léger moka. La finale est fraiche, tonique et jolie persistance de cassis, réglisse, poivre, fond olive noire et léger moka. Excellent 93 (17), comme d'hab, J'adore cette cuvée. Je ne sais plus qui disait, une jolie côte rôtie, :-)

Amicalement, Matthieu

Le fond de l'armoire arrive... Pomerol Beauregard 12, Combier Clos des Grives 16 et Marsannay Montagne Bart 17

 Bonjour à tous,

Aie, cette fois le confinement s'est mis en place avant que je ne puisse ré-approvisionner l'armoire à vin du stock de ma cave à Bougival. Un bref état des lieux, indique 14 Alsace, 12 Bdx, 16 Bge, 4 Loire, 3 Pays D'oc, 18 Rhone, 10 aine divers. Bon, ça va c'est pas le désert, certes, mais le problème c'est qu'il reste quasiment que du prestigieux, le genre de bouteilles qu'on a gardé que pour les moments exceptionnels. Encore 2 ou 3 semaines et ce sera Noel avant l'heure ! On va boire très bon, ou bien vieux dans les semaines à venir, voir exceptionnel :-) ...

Pomerol, Chateau Beauregard 2012 (vidéo 1:00) : Un nez séduisant, fin, classe, de prune, de cerise noire, joli note de bois précieux, de cèdre, avec un côté presque mentholé, pointe profonde graphite, mais pas encre, fond noyau et léger fumé, tourbé. La bouche est corpulente large, très beaux tanins fins, soyeux, précis, c'est friand et profond, plein, droit sur la prune, la cerise noire, note de cèdre, de bois précieux classe, cette pointe qui apporte de la profondeur de graphite, sur un fond plus noyau, amertume légère classe. La finale est fraiche, pleine, tonique, profonde, sur la prune, le bois précieux, surtout cèdre, fond noyau légèrement sur l'amertume, très classe. Excellent 93 (17) Arrive à maturité, très beau, classe, élégant même si pas super complexe... 2012 me semble un bien beau millésime de Rive droite.

Crozes-Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2016 (vidéo 3:10) : Un nez à l'ouverture marqué d'une réduction plutôt pétard/grillé que œuf, classique du genre MAIS, 4H après, complètement disparu pour laisser place à une vrai typicité de cépage/terroir, et à 12H, superbe, sur le cassis mûr, note de violette, puis plus épicé, poivre et réglisse, pointe bacon grillé, fond léger grillé (très légère reduc résiduel) et surtout moka. La bouche est droite, fraiche, pointue, jolis tanins soyeux en retrait par rapport à la structure, c'est profond, cette fois plutôt type hermitage, sur le cassis, avec un côté acidulé, note poivre, pointe violette, fond moka. La finale est fraiche, voir acérée, puissante, mais suffisamment enrobée, et belle persistance de cassis acidulé, note poivre puis violette, fond moka. Excellent (92-94) 92 (16,5+) à date. Plus tendu, acéré, ce 16 que la tendresse du 17, plus friand actuellement. A attendre Très sereinement, et dans 20 ans, quasi sûr que l'appréciation sera inversée (17 paraitra plus mou, tendre et moins précis, le 16 plus profond, tonique et précis).

Marsannay, Domaine Bart Montagne 2017 (vidéo 6:20) : Un nez friand, élégant, de framboise, note épice patchouli, réglisse, pointe fraiche de ronce sur un fond noyau, et léger fumé. La bouche est droite, joli fraicheur bien enrobée de tannins soyeux, denses, sur la framboise, note épice réglisse, pointe ronce et fond entre légère réduction, et boisé, de noyau, grillé, fumé. La finale est fraiche, pleine, tonique, avec ce petit coté tendre des 2017 et persistance intéressante de framboise, de groseille, d'épice et ce fond fumé, noyau. TB-Excellent 91 (16+)

Amicalement, Matthieu

WE Reconfinement on a bu du Clos, forcément : Clos Mont Olivet 12, Clos des Grives 17, Clos Prieur 10...

 Bonjour à tous,

Heureusement, j'ai pu aller chercher une commande de vin en cours, jeudi, juste avant le re-confinement. On en a donc profité :-) Et hasard, acte manqué incroyable, cela a été le WE Clos, normal en confinement vous me direz....

Cote du Roussillon, Olivier Pithon Lais Rouge 2015 (vidéo 0:30) : Cela faisait plusieurs année que je n'avais pas regoutté la version rouge, étant un aficionados du Lais blanc, que je suis depuis des années... Bon, j'ai re-compris pourquoi. Toujours pareil sur ces Rouges mouvance Bio/Biod tendance Nature. Dès l'ouverture, vous saute au nez les aromes d'épices virant banane sur un fond poudre, œuf de réduction tenace. Après 4H d'ouverture, on distingue le pruneau puis les épices réglisse mais cela reste trop marqué de cette réduction peu élégante et tellement écrasante, et lassante en ce qui me concerne. Et quel dommage, car la bouche est belle, robuste mais aux tanins fins, c'est droit avec une certaine profondeur, c'est puissant mais toujours écrasé par ces notes bananes/oeuf, jusque dans la finale. Bref, moi j'en ai marre de ces rouges qui se ressemblent tous, qui en deviennent vulgaire comme toutes ces jolis filles cachées sous des maquillages outranciers mais cette fois pas au boisé, mais à la Nature, un comble... D'autant que j'adore leur Blanc souvent.

Châteauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2012 (vidéo 3:10) : Un nez charmant de prune, puis coulis de fruit rouge, framboise, léger figue à 4H, très friand, note épice entre réglisse et poivre, pointe garrigue, herbe séchée, fond léger cacao et pointe fumé. La bouche est charpentée, droite, bien construite avec de la profondeur, tanins soyeux précis, sur la prune, puis la framboise, même assez marqué, note de figue, de réglisse, la pointe plus garrigue, fond cacao. La finale est droite, précise, légèrement alcool/Kirch chauffant quand même, et belle persistance prune, figue puis framboise, plus poivre que réglisse, fond cacao. Excellent 92 (16,5) et attendre sereinement pour ces 10 prochaines années :-)

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2017 (vidéo 5:21) : Un nez appétant, classe, de cassis mûr, liqueur de cassis, note de poivre puis plus réglisse, pointe bacon grillé, fond moka gourmand. La bouche est charpentée, large, ample, jolis tanins soyeux, taffetas même, denses et précis, sur le cassis acidulé, note épice réglisse, pointe plus violette fraiche, fond moka gourmand. La finale est ample, large, mais fraiche, et très belle persistance de liqueur de cassis, un peu acidulée, note de réglisse, puis plus violette fond moka. Superbe 93+ (17+). Cuvée toujours au top...

Gevrey-Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2010(vidéo 6:50) : Un nez d'une élégance et friandise folle, sur la framboise mûr, le sureau, note d'épice réglisse, puis clou de girofle, pointe sous-bois, ronce, fond noyau, caroube, top classe. La bouche est charpentée, large à l'attaque, puis droite, fraiche, profonde, enrobé de petits tanins soyeux, précis, denses, sur la framboise, le sureau, note épice plus clou de girofle, puis plus fraiche, végétal noble, ronce, sous-bois, fond caroube, noyau, voir tourbé. La finale est fraiche, ample, léger acidulée, friand, à l'empreinte suave, et persistance haut niveau, c'est très long, sur la framboise, la girofle, la ronce, et ce fond caroube, tourbé, voir fumé. Excellent 94-95 (18) La grande Bourgogne, sur ce 2010, on n'est pas loin du Chambertin....

Pauillac, Chateau Clerc Milon 2012 (vidéo 9:55) : Un nez à 8H d'ouverture, ou le boisé s'est mis en retrait, sur le cassis, note de graphite, pointe encre, léger poivron rouge grillé, fond fumé. La bouche est charpentée, voir robuste, droite, fraiche, tanins ronds un peu accrocheur encore, presque poudrant en finale, sur le cassis, note poivron rouge grillé, puis graphite, encre, petit retour boisé moka, vanille, fond plus chocolaté, que fumé. La finale est fraiche, droite, presque puissante et persistance intéressante de cassis, poivron rouge grillé, encre, graphite fond fumé, cacao. Un classique droit, pas austère mais pas foufou non plus :-) TB 90 (16) A attendre pour qu'il gagne en complexité.

Amicalement, Matthieu

Confinement S7 : Visite du Clos des Grives, Derrière la Grange près de Lagravière pour voir Larose

Bonjour à tous,

Comme le jeu sur Fb avec les tranches de livres, un titre avec étiquette ! Pour ces quelques superbes vins ce WE, et heureusement parce que tout ça est bien long...

Saint-Julien, Chateau Gruaud Larose 2010 (Vidéo 0:40) : Un nez très séduisant, classe, frais sur le cassis mûr, puis belles notes de cèdre, de bois de santal, fraiche, élégante, pointe poivron rouge fumé/grillé, fond léger fumé/tabac blond presque mentholé. La bouche est charpentée, droite, profonde, très jolis tanins soyeux fins, précis qui encadrent cette joli structure, sur le cassis mûr, la cerise burlat, un côté acidulé gourmand, note cèdre, bois de santal, classe, pointe poivron rouge confit grillé, fond tabac, fumé, et ce côté presque mentholé qui allège. La finale est fraiche, profonde, très élégante, acidulée, et belle persistance de cassis mûr, profonde, un peu plus graphite, bourgeon de cassis, puis cèdre, poivron rouge grillé, ce fond tabac blond, menthol, un peu comme les Kool (très générationnel et tabacophile  comme référence). Excellent 93 (17) et moi qui ne suis pas un aficionados du cru, là, je m'incline :-)

Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2010 (Vidéo 2:30) : Attention, grand vin, un nez superbe, classe, à maturité, complexe de gelée de cassis, belle note de poivre, de réglisse, pointe violette, fond cuir, bacon grillé, moka…. La bouche est corpulente, joli densité de tanins velours, fins, délicat, c'est ample et profond, frais et sapide, sur la gelée de cassis, note de poivre, d'épice multiple, pointe floral violette, fond entre moka et cuir très classe. La finale se présente queue de paon, puis de la fraicheur, et belle persistance de cassis, violette, poivre blanc, bacon grillé, cuir, moka... Superbe, Excellent 94 (17,5). la délicatesse et l'intensité d'une cote blonde ! Et meilleur millésime bue de cette cuvée.

Chambolle Musigny, Amiot Servelle Derrière la Grange 2013 (Vidéo 5:00) : Un nez (4H d'aération, minimum, 8H encore mieux), élégant, sur la framboise, le sureau, belle note de girofle marqué, puis la ronce, le sous-bois, fond classe d'amande douce, et léger caroube, moka. La bouche est charpentée, de la structure, c'est droit, frais, joli tanins soyeux, denses, profil profond, mais pas austère, sur la framboise, la groseille, note girofle, puis ronce, sous-bois, fond amande, caroube, moka. La finale est fraiche, tonique, presque puissante et belle persistance de framboise, groseille, girofle, ronce, puis amande moka. Excellent 93 (17) Toujours pareil ce cru, la délicatesse cambuléenne des tanins mais un style droit profond, plus dans le style austère que festif.

Pessac-Leognan, Chateau Malartic Lagravière 2012 (Vidéo 7:35) : Un nez encore marqué d'une pointe d'élevage vanillé, mais du fruit, framboise éclatante, marquée, puis des notes plus graphite, encre, pointe épice réglisse fond léger fumé. La bouche est charpentée, droite, de la structure, de la fraicheur, des tanins soyeux sur la framboise, puis note encre, graphite, pointe réglisse, poivre et fond léger vanille puis fumé. La finale est fraiche, tonique, acidulée et persistance plus qu'intéressante sur la framboise, les notes graphite, encre, puis plus poivrée que réglisse, fond boisé léger vanille/moka . Excellent 91 (16,5) moins fumé qu'à l'accoutumée et encore un peu marqué d'élevage mais à attendre sereinement 5 ans, ce sera un très joli cru.


Amicalement, Matthieu