Promenade sensuelle de Matlebat dans les caves, le vin, la dégustation de grands crus que vous pouvez retrouver en vidéos sur Youtube
Bienvenue sur ce blog de dégustation
Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
WE Vexin Normand avec quelques jolies bouteilles :-)
Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2014 (vidéo 0:25) : Un nez expressif, typique, élégant, profond, de fruit noir, cassis, note de bois précieux, cèdre, santal, pointe plus végétal quand même poivron rouge, bourgeon de cassis, fond tabac, fumé classe. La bouche est charpentée, droite, structurée, tanins soyeux, encadrant la fraicheur, c'est profond, mais cela reste friand car le cassis est légèrement acidulé, puis les notes plus bourgeon de cassis que poivron rouge, ensuite la pointe cèdre, santal, voir épice, boite à cigare, fond tabac et léger fumé. La finale est certes fraiche avec une empreinte un poil accrocheuse, et belle persistance, cassis léger acidulé, note bourgeon de cassis puis cèdre, santal, pointe épice boite a cigare, fond tabac et fumé. Excellent 92 (17)
Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2014 (vidéo 2:40) : Un nez qui s'ouvre lentement, sur le cassis, note terreuse, roche, tourbe, profonde, puis épice poivre, pointe un oeu marqué ronce, rafle, fond léger moka, cacao. La bouche est corpulente, tendue, fraiche, tanins ronds qui enrobent, sur le cassis, puis plus fruit rouge, groseille, note plus végétale, ronce, rafle, sous-bois, voir tourbé, pointe épice poivre, fond amande, cacao et léger moka. La finale est fraiche, tonique, et persistance intéressante. TB -Excellent 91 (16,5)
Cote Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille 2019 (vidéo 5:00) : Un nez de cassis, puis myrtille assez marqué, note amande puis plus agrume, orange, fond noyau et cacao. La bouche est charpentée, droite, profonde, de la structure, des tanins soyeux, fins, sur le cassis, note plus poivrée, puis amande, fond noyau cacao. La finale est puissante, fraiche, de la profondeur presque austère et persistance intéressante. TB 89 (15,5) A attendre, on sent le vin est un peu fermé.
Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2021 (vidéo 6:20) : Un nez appétant, classique, de cassis, note violette puis plus poivre, pointe légère œuf qui se dissipe à l'aération puis léger bacon et à 3H léger ronce, fond amande, caroube, léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, tanins ronds, presque soyeux, c'est tonique, mais frais quand même, sur le cassis, puis plus fruit rouge groseille, note violette, pointe ronce, sous-bois, fond amande, léger caroube, moka. La finale est fraiche, tonique, plus acidulée friande et jolie persistance. C'est très bon comme d'hab, mais pas grand :-) TB-Excellent 90-91 (16,5)
Meursault, Buisson Charles Tessons 2014 (vidéo 8:00) : Un nez appétant, classe, de fruit blanc, puis jaune, note beurrée, brioche, friande, puis chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe sous-bois, champignon, tourbe, fond amande, noisette, et une pointe sésame grillé. La bouche est ample à l'attaque, puis ca se tend, c'est droit, jolie matière dense, au gras bien équilibré, du volume, de la puissance aussi presque, en tout cas dynamique, sur le fruit blanc, puis jaune, note beurre, de brioche, friand, puis tarte citron meringuée, pointe sous-bois champignon, humus, fond amande, de craie, et léger sésame. La finale est fraiche, du volume, du friand et jolie persistance. Excellent 92 (17) Un Meursault avec un côté "naturel" que j'adore. Pas de réduction grillé ostentatoire, pas de vanillé/caramel vulgaire, pas de fraicheur verte faussement minérale...
Chambolle Musigny, Bart Veroilles 2017 (vidéo 11:35) : Un joli nez de framboise, groseille, note ronce, sous-bois, rafle, puis plus terre, roche, tourbé, pointe épice réglisse, fond noyau, amande, caroube. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanins soyeux enrobant, c'est tonique, léger acidulé friand, mais un côté salin aussi, sur la groseille, la framboise, note plus florale, pivoine, puis ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond amande, caroube. La finale est fraiche, tonique, presque puissante, et jolie persistance. Excellent 92 (17)
Ce WE, c'était poursuite de la découverte des 21 en bouteille.
Chambolle Musigny, Amiot Servelle 2021 : Un nez fermé à l'ouverture puis à 4H, on retrouve la framboise, la groseille, un peu mat, note profonde, plus noyau/amande que ronce, sous-bois, pointe épice, fond noyau puis léger moka fumé à 12H. La bouche est charnue, droite, tendue mais bien enrobée, de tanins presque soyeux, c'est tonique mais dans un ensemble un peu terne quand même, et qui se détend à 4H, finale fraiche, tonique et persistance intéressante. A ouvrir en avance car besoin de se détendre. TB 89 (15,5), pas la friandise habituelle, plus droit.
Meursault, Buisson Charles 2021 : Un nez a nouveau qui a besoin de temps pour s'ouvrir sur le fruit blanc, puis plus citronnée, note florale, chèvrefeuille, pointe frangipane, fond amande, craie et léger grillé. La bouche est droite, tendu, matière ronde, de la profondeur, de la tension même si le volume apporte du confort, c'est élégant. La finale est fraiche, tendue, bien enrobée et jolie persistance. On sent le millésime tendu mais ici bien enrobée d'une joli matière. TB 90+ (16+)
Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2021 : Un nez qui là aussi, nécessite quelques heures pour s'ouvrir, sur le cassis, joli note fleurie violette, pointe épice, plus patchouli, réglisse que poivre, fond noyau, fumé et léger chocolat assez friand. La bouche est corpulente, droite, profonde, joli matière soyeuse qui tapisse, c'est plus en longueur, sur le cassis, les note florales et épice, violette, patchouli, pointe poivre, fond amande, noyau, très léger fumé/moka. La finale est fraiche, tonique mais empreinte bien enrobée, et jolie persistance. Pas forcément le fond pour une longue garde, mais une fraicheur tonique bien enrobée pour se faire plaisir sur les 10 prochaines années. TB-Excellent 91 (16,5).
Meursault, Henri Germain 2021 : Nez, cette fois, tout de suite expressif, sur le fruit blanc, puis jaune, note florale aubépine, chèvrefeuille, puis plus citronnée, pointe noisette, beurrée aussi, fond amande, léger fumé. La bouche est droite, tendue, profonde, voir vive, matière ronde qui enrobe moins que chez BC, sur la poire, note aubépine, puis très crayeuse, presque savon, pointe noisette, fond amande, craie, léger fumé. La finale est fraiche, voir vive, tonique, et jolie persistance très crayeuse. TB-Excellent 90+ (16+) Un peu plus vif que BC, plus tonique/salivant mais moins confortable/friand mais c'est proche... :-)
Pas que des 2021, on a aussi bu :
Gigondas, Guigal 2013 : Un nez marqué de fumé, cuir, viande rôtie, pointe faisandé, et un côté encre aussi, note épice, poivre, sur un fond prune, cassis. La bouche est droite, tendue, joli tanins ronds à soyeux, c'est tonique, plutôt fin, avec une finale fraiche bien enrobée et persistance intéressante. A maturité et à boire sur du gibier :-) TB-Excellent 90+ (16+)
Bourgueil, Domaine de la Butte Mi Pente 2020 (vidéo 0:25): Un nez expressif à l'ouverture, plus refermé le lendemain, coulis de fruit rouge mûr, note marqué cuir/animal, puis épice, pointe végétal plus feuille de cassis, ronce que poivron, fond noyau, presque cacao. La bouche est charpentée, voir robuste, ample à l'attaque, joli densité, puis belle fraicheur, c'est tonique, droit, profond, tanins soyeux quasi velouté, sacré qualité de bouche, sur le coulis de fruit rouge et noir, mûr, friand, acidulé, note cuir/animal moins marquée, plus végétal, feuille de cassis et léger poivron, fond noyau, presque cacao. La finale est très friande, puissante, mais équilibré, et belle persistance. Excellent 92-94 (16,5-17,5)
Marsannay, Bart La Montagne 2020 (vidéo 3:25) : Un nez expressif, de cassis, puis fruit rouge, framboise, groseille, note ronce, sous-bois, pointe d'épice, réglisse, fond caroube, moka. Au fil de l'ouverture, l'élevage fumé, presque choux par moment s'impose plus dans le style classique du domaine, moi j'aime bien même quand c'est un peu envahissant. La bouche est pleine, corpulente, droite, ample, tanins soyeux, précis, c'est puissant mais équilibré et droit dans une finale acidulée, friande, avec une persistance plus qu'intéressante. Sylvia est un peu plus gênée par cet élevage ou elle retrouve une pointe vanillée. Excellent 92 (16,5) pour moi.
Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2020 (vidéo 5:35) : Un nez à l'ouverture très expressif, appétant, de fruit noir, cassis, note épice cèdre, fond plutôt balsamique. Le lendemain, c'est plus assagi, sur le cassis mûr, note végétal noble, plus feuille de cassis que poivron, note épice toujours, bois précieux, cèdre, on devine une pointe profonde, graphite, cendre, fond pris encore dans son élevage entre cacao, et chocolat pointe caramel. La bouche est robuste, droite, puissante, matière dense, très soyeuse, du volume, de l'amplitude dans une jolie droiture avec un côté presque gourmand, moins classique du cru, sur le cassis mûr, acidulé, note entre feuille de cassis et plus poivron rouge grillé, pointe cèdre, puis graphite, cèdre, qui donne la profondeur, fond donc encore dans son élevage plutôt classe, cacao, chocolat et léger vanille/caramel (qui participe à la gourmandise). La finale est puissante, pleine, fraiche, tonique, belle empreinte soyeuse et longue persistance. C'est quand même très beau ces 2020, curseur a fond mais l'ensemble reste équilibré. Excellent+ 93-95 (17-18) et peut-être même plus :-)
Riesling, Paul Ginglinger Drei Exa 2020 (vidéo 9:10) : Un nez appétant, classe, de fruit blanc, de pomme granny, note d'agrume pomélos, pointe florale, fond d'amande, massepain friand, et léger tourbé, roche. La bouche est ample, friande, corpulente à l'attaque, puis ça se tend, c'est droit, sur sa structure, sur la pomme granny, la reine claude, note amande, roche, crayeuse, puis floral aubépine, fond léger tourbé. La finale à la légère fraicheur est acidulée, très friande et jolie persistance. Excellent 92 (16,5) Bien sûr, plus en rondeur et acidulée que le 2021 bue la semaine dernière mais plus de fond, de matière, de puissance. Intéressant d'en garder 10 ans et plus à mon avis :-)
Ce ne sera pas grand chelem 2020 puisque l'on finit ce soir sur :
Meursault, Buisson Charles Tessons 2018 (vidéo 10:35) : Un nez élégant, de jolie expression, assez "naturel", marqué de la poire William, note aubépine, puis plus chèvrefeuille, pointe champignon, humus, sous-bois, fond d'amande, roche, très crayeux. La bouche est ample à l'attaque, puis ca se tend, c'est droit, salin, acidulé, en longueur, tout en gardant cette jolie matière soyeuse, presque gourmande, car l'acidulé arrondit, sur la poire, puis le citron acidulé, le chèvrefeuille, notes plus noisette, que sous-bois, humus, fond crayeux, amande douce. La finale est acidulée, ronde, très friande et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5). La rondeur des 18 je trouve avec leur finale plus acidulée, tonique. Moi j'aime bien son côté friand voir gourmand.
Après un été et une rentrée quelque peu bousculés, je profite d'un WE plus tranquille pour vous partager quelques jolies bouteilles bues ces derniers temps. Bon, les Marsannay de Bart 2020, je ne les commente pas mais quelle régalade ! Tous ceux que j'ai pris : les Saint-Jacques, Es Chezot, les Grandes Vignes, Montagne, se boivent déjà super bien et sont d'une friandise, redoutable... .
Pour les CR, ce sera des classiques puis des primeurs 2020 que j'ai enfin pu ranger à Bougival :-). Car j'ai rapporté quelques quilles pour me faire une idée, CR à compléter, si j'ai, à nouveau, le temps d'écrire :-)
Chablis, Buisson Charles Vaudesir 2013 (Vidéo 3:20) : Un nez très Chablis, citronné, puis fruit blanc, pomme granny, note mousseron, champignon pointe sous-bois, fond tourbé puis coquille d'huitre. Bouche large puis tendue, joli matière soyeuse qui enrobent, c'est profond, puissant et longue finale. Excellent 93+ (17+) Pas une once d'élevage Beaunois ressenti, tout à fait Chablis. Bien meilleur que le 2012.
Riesling, Boxler Sommerberg 2013 (Vidéo 1:00): Un nez très élégant et friand, de fruit blanc, pomme, de reine claude, pointe fraiche agrume orange, fond léger tourbé, et terpénique. La bouche est ample à l'attaque, puis fraiche, jolie acidité bien enrobée d'une matière dense au léger gras, précise, c'est acidulé, sur la pomme granny, note plus agrume plus citronnée qu'orange, pointe noisette, fond terpénique, amande. La finale est fraiche, tonique, voir tendue, avec de la puissance et de la précision, et belle persistance. Excellent 93 (17). Grande élégance.
Meursault, Germain Limozin 2015 : Très jolie bouche mais aromatiquement, au nez comme en bouche et même après 24H, un peu trop marqué de cette réduction grillée qui masque la complexité (citron, chevrefeuille, noisette...), pour moi. TB 89 (16)
Pouilly Fuisse, Bret Brother Soufrandiere La Roche 2012 (Vidéo 2:00) : Un nez Très élégant, classe, de fruit blanc, pomme golden, note chèvrefeuille, citron, puis note sous-bois, humus, champignon noble, pointe noisette, fond amande puis roche. La bouche est droite, ample, matière ciselée, c'est frais, tonique, délicat avec une finale fraiche, friande, tonique, élancée, redoutable de friandise et belle persistance avec un retour léger sésame classe. Excellent 94 (17,5). Très belle réussite, que l'on glougloute sans s'en rendre compte....
Pomerol, Chateau Bon Pasteur 2020 (Vidéo 4:10) : Un nez comme j'aime, fruit noir, prune, note un peu canaille fraise-vanille, puis plus épice, cèdre fond plutôt cacao et mentholé. La bouche est charpentée, pleine, ample, bien tenu par une certaine fraicheur, tanins soyeux, quasi veloutés, dense, c'est gourmand sur le fruit noir, la prune, puis fraise vanille, note épice cèdre, menthol pointe boite à cigare, fond cacao, tabac. La finale est fraiche, gourmande, bon ça envoie quand même, sur le cassis, la prune, puis épice cèdre, menthol, pointe fraise-vanille fond cacao et boite à cigare Excellent 93-95 (17-18) 93 à 1H, puis à 12H plus puissant, moins friand, a température chaude >20°
Côte Rôtie, Cuilleron Bonnivières 2020 (Vidéo 5:45) : Un nez expressif de cassis, note poivre marqué puis plus épice, réglisse, pointe violette, fond bacon et très léger moka (très peu d'élevage senti). La bouche est charpentée, très acidulée, friande, tanins soyeux mais peinant presque à enrober, c'est salivant sur le cassis, note poivre puis violette, fond bacon. La finale est fraiche, empreinte bien enrobée, et belle persistance tout en friandise. Excellent 93-95 aujourd'hui 93 (17). Et comme déjà évoqué, changement de style depuis 5-6 ans chez Cuilleron (avec le changement de nom de la cuvée, ex Terre Sombre)
Chambolle Musigny, Bart Veroilles 2017 (Vidéo 7:06) : Le passage de ma sœur a été l'occasion d'ouvrir une cuvée que j'adore d'un de mes vignerons préférés... Un nez de framboise, note ronce puis épice, girofle, fond léger moka puis fumé/tourbé. Bouche fraiche tonique joli tanins soyeux, c'est friand, finale fraiche et longue. Excellent 93 (17)
Chateauneuf du Pape, Clos Mont-Olivet 2013 (Vidéo 8:26) : Très joli nez appétant, complexe, de cerise léger kirchée, puis plus prune, note épice réglisse, poivre, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao puis fumé, tabac, soupçon de cuir… La bouche est charpentée, ample, large, pleine, puis ça se tend, tanins soyeux, fins, et précis qui enrobent ça joliment, avec un léger côté glycériné quand même, sur la cerise, la fraise, très léger kirchée, note épice réglisse, pointe garrigue, fond cacao, cuir, tabac. La finale est fraiche, puissante, comme un Châteauneuf quoi, mais reste précise, droite, et belle persistance. Excellent 93+ (17+)
Finalement, du temps ce WE pour faire des CRs :-) écrits au moins
Meursault, Buisson Charles VV 2015 (vidéo 0:15) : Un nez avenant, élégant, expressif, de poire, de fruit blanc, note chèvrefeuille, pointe noisette grillé, sur un fond aubépine, amande et sésame un peu marqué. La bouche est ample, bien structurée, matière à la jolie densité, précise, et au gras soyeux, puis presque de la fraicheur, en tout cas tonique, friand, sur le fruit blanc, puis le chèvrefeuille, le citron, presque vert avec ses notes de noisette, sur un fond amande, et sésame grillé. La finale est tonique, presque puissante et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5) Moi j'aime beaucoup, tout a fait mon style :-)
Châteauneuf du Pape, Domaine Charvin 2013 (vidéo 1:15) : Très joli nez avec déjà une belle complexité, de cassis puis prune, note coulis de fruit rouge, presque lactée chupas chups, puis plus épice typé vanille, pointe garrigue, herbe séchée, fond chocolat plus que cacao. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins soyeux, c'est frais, droit, structuré, sur la prune, puis la fraise, le coulis de fruit rouge, note plus florale, violette, puis épice réglisse, pointe garigue, fond plus cacao cette fois. La finale est fraiche, droite, voir profonde, qui reprend de la puissance et belle persistance. Excellent 93+ (17+) C'est très bon, et tout comme j'aime, pas alcooleux, puissance maitrisée, de la droiture....
Nuits Saint Georges, Domaine Chicotot Plantes au Baron 2018 (vidéo 2:35) : Un nez séduisant plus cassis que framboise à l'ouverture, note épice plutôt réglisse, puis un côté coulis de fruit rouge, voir fraise, pointe légère réduction quand même (on est chez chicotot :-)) qui devient ronce, sous-bois, fond noyau amande. La bouche est entre charnue et corpulente, jolis tanins soyeux, précis, c'est plutôt fin, friand car acidulé par une jolie fraicheur, sur la framboise cette fois, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, c'est très bon. La finale reprend de la fraicheur, tonique, friande, car joliment acidulée, et persistance plus qu'intéressante. TB-Excellent 91 (16,5) On passe une belle Nuit, merci Pascale :-)
Coteaux de l'Aubance, Domaine Montgilet Les 3 Schistes 2004 (vidéo 4:00) : belle couleur aux reflets cuivrés, Nez séduisant coing rôti, note exotique puis agrume confit, orange, quinquina presque, pointe cire d'abeille sur un fond fumé, tourbé. La bouche est ample, large, c'est riche mais bien équilibré par la fraicheur, ca tient sur la structure sans sentiment de mollesse, c'est bien sûr très gourmand, sur le coing rôti, note agrumes confit, pointe cire d'abeille, fond fumé, tourbé. La finale est gourmande, bien sucré mais gardant suffisamment d'acidulé. TB-Excellent 90 (16).
Haut-Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2016 (vidéo 5:40) : Un nez engageant, classique, profond, de cassis léger confit, note poivron rouge grillé, puis épice plus réglisse que cèdre, fond cacao, chocolat. La bouche est charpentée, pleine, droite, bel équilibre avec des tanins soyeux, pas rustique du tout, de la fraicheur, et un coté profond en restant friand, sur le cassis léger compoté, note poivron rouge grillé, pointe plus cèdre, fond cacao, chocolat. La finale est fraiche, pleine, jolie empreinte et persistance. Excellent 92 (16,5+)
Côte Rôtie, Guigal Brune & Blonde 2014 (vidéo 6:25) : Un nez classe, appétant, frais de cassis, note fumés, puis bacon grillé, pointe poivre, fond fumé, moka. La bouche est charpentée, pleine, large a à l'attaque puis de la fraicheur, tanins soyeux, pleins, sur le cassis acidulé, note bacon grillé, viande rôti, pointe épice poivre, fond fumé, tabac et léger moka. La finale est fraiche tonique, avec cet acidulé friand et jolie persistance. Un beau millésime de B&B, un des meilleurs dégustés depuis l'année 2010. Excellent 93 (17)
Il reste quelques 2020 à gouter, et des 2013 tout juste rapportés :-)
Meursault, Domaine Buisson Charles VV 2020 (vidéo 0:30) : A 1H, un nez expressif, friand, voir gourmand, sur la pomme, la poire, note appétante de brioche dorée sorti du four, une pointe de vanille canaille, qui à l'aération longue disparait, pour gagner en élégance sur le chevrefeuille (tarte citron meringuée), fond d'amande et sésame grillé, fumé (plus marqué de cette fine ligne grillé/pétard à 2H). La bouche est ample, beaucoup de volume en attaque, puis de la fraicheur, léger gaz je pense qui donne de la tension, vivacité, équilibré par une matière dense au joli gras, c'est puissant sur le fruit blanc, la poire, note beurre, brioche avec la pointe légère vanille friande puis plus marqué chevrefeuille, fond d'aubépine, d'amande et le coté sésame grillé, pétard. La finale est puissante, du volume, de la fraicheur, mais cela reste précis, pas pataud, et jolie persistance. Plus puissant, et plus de volume/matière, opulent que sur la version Germain, mais quelle niveau pour un village... on me dirait 1erC (Charme par exemple), je ne serai pas surpris...Excellent 91-92 (16,5-17) et attendre que cela s'assagisse, se fonde, s'harmonise... en toute confiance :-) car à 24H le vin gagne en finesse, définition...
Madiran, Chateau Bouscasse VV 2007 (vidéo 5:30) : A 4H, un nez de cassis léger, puis de graphite, encre, note épice réglisse, fond mentholé, balsamique, puis fumé, cacao/chocolat à 24H. La bouche est robuste, puissante, de la fraicheur assez marquée et de la droiture, tanins fins précis, soyeux mais denses, sur le cassis, acidulé, note graphite puis plus épice réglisse, évoluant encens, eucalyptus fond balsamique, puis cacao/chocolat. La finale est fraiche, puissante, empreinte avec de la mache, mais pas rustique grace a ces jolis tanins, et persistance intéressante. TB 90 (16)
Côte Rôtie, Guigal Brune et Bonde 2009 (vidéo 7:00) : A 4H, un nez friand mais pas super expressif/complexe, encore très primaire, cassis mûr, note poivre, pointe fraiche florale, fond balsamique. La bouche est charpentée, ample à l'attaque, puis droite, presque fraiche, profonde, tanins soyeux, sur le cassis acidulé, note poivre et plus réglisse, une pointe fraiche entre florale et végétale (?), presque typé bourgeon cassis, pas désagréable mais surprenante, fond plutôt balsamique. La finale, qui parait fraiche, manque de moelleux dans son empreinte, c'est droit, un poil sec sur les tanins et persistance intéressante mais assez primaire encore cassis, poivre, floral/végétal, fond balsamique. Surprenant, fait encore jeune, pas très complexe, bien fait certes mais assez "quelconque" et un sentiment pas totalement abouti... comme récolté trop tôt... A attendre en espérant TB 89 (15,5)
Riesling, Domaine Boxler Sommerberg 2013 (vidéo 9:30) : Un nez très élégant et friand, de fruit blanc, de pomme, de reine claude, puis des notes presque pralin, noisette, pointe fraiche agrume orange, fond terpénique. La bouche est ample à l'attaque, puis fraiche, voir vive, jolie acidité bien enrobée d'une matière dense au léger gras, précise, c'est acidulé, sur la pomme granny, note plus agrume plus citronnée qu'orange, pointe pralin, noisette, fond terpénique, amande. La finale est fraiche tonique, puissance mais fine et précise, et belle persistance... Excellent 93 (17)
Meursault, Domaine Buisson Charles Tessons 2013 (vidéo 11:30): Un nez évolué, classe, de fruit blanc, poire, note chèvrefeuille qui laisse vite place au champignon, presque truffe, fond amande, sous-bois, humus. La bouche est droite, voir vive, joli matière ample, au toucher gras, qui enrobe cette fraicheur/tension, qui tend la bouche de boute en bout, c'est tonique sur le fruit blanc, la poire, note chèvrefeuille, tarte citron, puis champignon, fond humus avec un côté poudre/pétard. La finale est fraiche, acidulée, puissante et belle persistance acidulée, fruit blanc, tarte citron, note champignon, fond amande et humus. Excellent 92 (17)
Premier WE de l'année janvier, c'est le Try January :-) avec la découverte d'un Saint-Estephe offert en cadeau et la poursuite d'ouverture de bouteilles tout juste rentrées en cave...
Cote Roussillon, Olivier Pithon Lais Blc 2021 (vidéo 0:30) : Un nez presque exubérant de fruit jaune et blanc, pomme, poire, pêche, note végétale d'herbe séchée, de foin , pointe fenouil fond cire d'abeille. La bouche est large, ample, jolie matière ronde, puis de la fraicheur (et un peu de gaz ;-)), c'est acidulée, sur la pomme plus grany, puis les fruits jaune, pêches, note végétale de foin, herbe séchée, fond cire d'abeille. La finale est fraiche, plus agressive, nerveuse, un peu acidulée et persistance intéressante. TB 90 (16) assez exubérant, un peu foufou mais toujours très bon :-)
Saint-Estèphe, Château Tour des Termes 2017 (vidéo 4:00) : Un nez à l'ouverture marqué de note vanillée qui s'estompe un peu à l'aération pour laisser arriver le fruit plutôt rouge, avec à 6H une pointe lactée chupachups fraise-vanille, sur un fond fumé. La bouche, corpulente, attaque tout en rondeur, très merlot, avec des tanins ronds, pleins, puis jolie fraîcheur qui tend la bouche sur le fruit rouge, cerise, fraise, les notes vanillées, sur le fond fumé. La finale est plus structurée, rigide, plus classique cabernet Saint-Estephe, fraiche, voir vive à l'empreinte tout juste ronde, et persistance intéressante de fruit rouge, fraise, les notes vanillées et le fond fumé. B-TB 88 (15). Gagne vraiment à l'aération 4-6H.
Meursault, Henri Germain Clos des Mouches 2020 (vidéo 7:00) : Un nez très expressif à l'ouverture qui devient discret à 6H, sur le fruit plutôt noir, cassis, mure, mais pas que, de la framboise aussi, joli note d'épice girofle, pointe florale, pivoine, sur un fond noyau, moka. La bouche est charpentée, droite, belle amplitude de tanins soyeux, denses, c'est puissant, on est plutôt sur le clos des Bourdons en 2020 :-), mais sans excès, on garde la légendaire finesse, voir délicatesse du cru, puis de la fraicheur qui tend la bouche sur le fruit noir, puis rouge, acidulé, super friand, cassis, mûre, framboise, note épice girofle, pointe pivoine, fond noyau et moka bien intégré. La finale est puissante (surtout pour le cru), fraiche, acidulé, friande et longue persistance classe. Excellent+ 95-95+ (17,5-18+). J'aime beaucoup ce cru, délicat, aérien, en finesse. Ce millésime 2020 lui apporte puissance, matière, fond pour en faire un futur grand, voir très grand vin :-), dans 10-20 ans.
Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Aux Etelois 2020 (vidéo 11:15) : Un nez presque opulent, sur le fruit plutôt noir, cassis, mure, joli note d'épice réglisse, pointe fraiche ronce, sous-bois, sur un fond boisé marqué clairement moka. La bouche est presque robuste, ample, très puissante, ça envoie, y'a beaucoup de tout, des tanins soyeux, denses, puis une grosse fraicheur qui tend la bouche, et la rend gourmande, car c'est très acidulé, sur le fruit noir, cassis, mûre, note épice réglisse, girofle, pointe ronce, sous-bois, (qui différencie de la syrah quand même) fond moka bien intégré. La finale est très puissante pour le cru, fraiche, acidulé, gourmande. Bon y'a beaucoup de tout et surtout une belle persistance classe, l'ensemble étant beaucoup plus sage à 12H. Excellent 93-95 (17-18) Là, une hérésie à boire aujourd'hui, mais potentiellement un futur grand vin :-). Dans un style Gevrey puissant, complexe, qui a tout... et que le temps apaisera pour le ramener dans un équilibre plus classique... mais dans 20 ans !
Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg Hertacker 2020 (vidéo 15:00) : Un nez de fruit blanc, pomme, puis reine claude, note agrume pamplemousse, citron, pointe florale, fond amande puis plus roche, craie. La bouche attaque droite, tendue, puis ample, belle matière dense, ronde, du volume bien tenue par cette fraicheur mûr, donnant un fruit blanc acidulé, pomme plus grany, citron, note plus pomélos, note fleur d'oranger, fond crayeux, de roche, d'amande. La finale est pleine, fraiche, puissante, avec du fond, et jolie persisatnce. Excellent 93-95 (17-18). A nouveau gros potentiel à qui il faut que le temps apporte délié et complexité.
Nombreux repas de fête cette semaine, donc nombreux vins :-) pour célébrer cette année finalement plutôt positive à titre personnel (mariage, arrêt du tabac...) mais tellement difficile pour tant d'autres....
Dans la semaine :
Coteaux du Vivarais, Domaine Gallety 2018 (vidéo 1:30) : Les premières heures, un nez un peu trop dominé pour moi de note animal, viande crue, œuf, sur du cassis, timide note épice fond œuf animal, j'aime beaucoup moins cette 2eme bouteille, même si le lendemain c'est nettement mieux, et là j'aime bien, avec les notes épices poivre et fond léger moka, fumé . La bouche est bien construite certes, charpentée, tanins un peu agressifs, joli densité, fins, de la fraicheur qui tend la bouche, donnant même une certaine profondeur, profil sur l'amertume, cerise, cassis, note épice évoluant agrume, fond noyau léger cacao puis moka (moins marqué réduction). La finale est fraiche, tonique, empreinte un peu agressive/astringente, et persistance intéressante de cassis, note épice, réglisse, agrume, pointe fruit rouge, fond cacao/moka après 12H ou le petit retour de ce côté animal, viande cru était peu élégant. TB 89 (15,5)
Pour Noel avec les grands enfants :
Riesling, Mann Schlossberg 2019 (vidéo 3:35) : Un nez expressif, intense, de fruit blanc, pomme presque grany, note agrume légère, de citron, pamplemousse, puis plus florale, presque iris, fond léger terpénique, cire d'abeille, pétrole. La bouche est droite, fraiche, tendue puis ca prend du volume, c'est ample, matière précise, c'est puissant en délicatesse, friand, acidulé sur le fruit blanc, puis le citron, note plus pomelos que pamplemousse, pointe fleur blanche, iris, fond terpénique, cire d'abeille. La finale est fraiche, intense, profonde, acidulé et belle persistance, pomme granny, note citron, pomelos, pointe fleurie, fond terpénique. Excellent + 93-95+ (17-18+)
Pauillac, Chateau Duhart Millon 1998 (vidéo 5:50) : Un nez à maturité, classique d'un Pauillac, cassis encore présent, mais surtout note de graphite, d'encre, pointe boite à cigare, puis cèdre, fond de cuir. La bouche est robuste, structure marquée un poil rigide, tanins soyeux, puis de la fraicheur, sur le cassis, puis plus fruit rouge, note graphite, plus cendre qu'encre, pointe tabac, boite a cigare, fond de cuir. La finale est fraiche, structurée et jolie persistance de cassis, puis plus cerise, note graphite, cendre, pointe tabac, fond de cuir. Manque d'un peu de rondeur pour moi :-). Excellent 92 (16,5+)
Bonnes Mares, Bart 2013(vidéo 7:35) : Un nez avenant, encore jeune, framboise, groseille, note fraiche végétale rafle (un côté ligneux) plus que ronce, sous-bois, pointe épice légère, réglisse, fond léger moka. La bouche est charpentée, large, joli tanins soyeux, amples, denses, précis, qui enrobent une jolie fraicheur, c'est puissant, sur la framboise, la groseille, c'est friand, acidulé, note épice plus marqué, réglisse, pointe ronce, sous-bois, rafle, fond noyau, léger moka, cacao. La finale est fraiche, puissante, friande, et belle persistance de cerise, groseille, note épice réglisse, pointe rafle, ronce fond léger moka, cacao. Excellent surtout en bouche, 94 (17,5).
Sauternes, Chateau Sigalas Rabaud 2013 (vidéo) : Un joli nez classique, d'orange confite, épice presque safran, note miel fleur d'oranger, pointe amande, massepain fond cire d'abeille classe. La bouche est ample, intense, puis bien tendue par une joli acidité, c'est riche mais très précis, fin, bien droit, très sapide avec un acidulé gourmand redoutable car pas lourd, finale fraiche, puissante, acidulée, légère amertume et looonnngue perssitance sur l'orange confite, le pamplemousse, note miel fleur d'oranger, les épices, le fond cire d'abeille. Excellent 93+ (17+) manque encore un peu de complexité pour être grand.
Avec des amis, durant cette semaine :
Meursault, Mikulski Genevrières 2013 (vidéo 10:05) : Un nez fin frais, élégant, de fruit blanc, poire, note légère beurrée, puis chrvrefeuille, tarte citron, fond léger grillé sur l'amande, pointe sésame. La bouche est droite, tendue, fraiche, matière ronde, fine, précise, cristalline, c'est profond, long sur le fruit blanc, puis plus citron, note chèvrefeuille, pointe beurrée brioche, fond amande aubépine sésame classe. La finale est fraiche, friande, profonde, élégante, et belle persistance de fruit blanc, citron note chevrefeuille, pointe brioche, fond amande aubépine sésame. Excellent 93 (17)
Chateauneuf du Pape, Domaine Beaurenard 1989 (vidéo 11:30) : Un nez à maturité, fruit noir, cassis, mûre, évoluant presque pruneaux, note tabac, presque boite à cigare, car épicé, pointe agrume, fond cuir et viande, et un début noix signant l'age respectable. La bouche est ample, du volume, des tanins gras, soyeux, ca tient sur la structure, tout en rondeur, sur le cassis, les notes tabac, fumé, pointe épice réglisse puis plus agrume, fond de cuir. La finale est ronde, puissance digérée, et persistance intéressante, cassis, tabac, épice et fond de cuir. Excellent 92 (16,5+) très bon, bien structurée mais pas très complexe :-).
Beaune, Germain Bressandes 2020 (vidéo) : Un nez de fruit noir, mûre, cassis, note légère réduc entre viande et léger chou qui disparaisse à 4H, puis plus épice, réglisse, pointe florale élégante de pivoine, fond noyau léger moka. La bouche est corpulente, large, tanins fins, soyeux, joli densité, puis de la fraicheur, c'est tonique plutôt que puissant, sur le cassis, la mûre, note épice réglisse, pointe pivoine, fond plus moka, classe. La finale est fraiche, typé puissance, et belle persistance friande de fruit noir, cassis, mûre, note épice réglisse, pointe pivoine, fond moka. Excellent 91-93 (16,5-17)
Chambolle-Musigny, Christian Clerget Les Charmes 2002 (vidéo) : Un nez à maturité très tertiaire, sous-bois, humus, encre/cuir à l'ouverture, puis à 12H la groseille, la framboise, puis très champignon noble, sous-bois, humus, pointe épice fond de cuir. La bouche est large à l'attaque puis une grosse fraicheur, plus que celle attendue du millésime, mais elle tient des tanins ronds à soyeux mais pas très denses, c'est plus acidulé, vif, du coup, tonique plus que puissant, sur la groseille, note sous-bois, humus, champignon, pointe épice, fond de cuir. La finale est vive, tonique, et persistance intéressante groseille, note sous-bois humus champignon, fond de cuir. Excellent 92 (17) et meilleur en mangeant :-) mais dans les 4H car à 8H, des notes limite ox, typés noix arrivent. Donc a boire.
Riesling, Mann Schlossberg 2014 (vidéo) : Un nez intense de prune, reine claude, puis agrume pamplemousse, belles notes fleur d'oranger, d'iris, pointe miéllée/tourbée, fond terpénique léger pétrole classe. La bouche est droite, traçante, vive bien enrobée d'une matière dense, soyeuse, c'est profond, cristallin, sur la prune, puis le citron, note pamplemousse puis fleur d'oranger, pointe plus tourbée et fond terpénique pétrole. La finale est vive, puissante, friande car léger acidulée, et belle persistance de pomme grany, de citron, pamplemousse, note fleur d'oranger, fond terpénique. Excellent 93-95 (17-18) mais attendre encore car beaucoup plus de potentiel.
Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2016 (vidéo 13:20) : Un nez appétant, gourmand, de cassis mûr, note épice poivre, puis plus fleuri violette, pointe bacon grillé, viande rôti, fond léger moka classe. La bouche est large, ample, festive puis de la fraicheur qui la rend tonique, joyeuse, tanins soyeux, aguicheur, sur le cassis mûr, les notes épices poivre, réglisse, puis une pointe violette sur un fond viande roti, bacon grillé, et léger moka. La finale est fraiche, tonique, regain de puissance, c'est diablement gourmand mais tout en restant élégant, et belle persistance. Superbe, j'adore... Excellent+ 94-95 (17,5-18)
Bonne année 2023 à tous et buvez bon avec modération :-) !
