Bonjour à tous,
WE et semaine calme, mais de jolies bouteilles quand même :-)
Savigny-les-Beaune, Domaine JC Rion les Picotins 2019 (vidéo 0:25) : Un nez friand mais un peu dominé par une réduc grillé à l'ouverture qui s'atténue, laissant place au fruit rouge, cerise, voir groseille, note fleurie pivoine, puis épice un peu bonbon anglais, patchouli, fond léger noyau et ce grillé/choux qui s'atténue assez à 24H. La bouche est corpulente, large, ample à l'attaque, puis de la fraicheur, de la profondeur, tanins soyeux de joli densité, de la force, mais pas très complexe, sur le fruit rouge, cerise, groseille, note floral pivoine, puis plus exotique patchouli, fond léger noyau. La finale est fraiche, droite, tonique, du fond, et jolie persistance mais pas très complexe. TB 89 (15,5) à 24H. (87 ouverture, trop de reduc)
Pomerol Chateau Rouget 2008 (vidéo 2:25) : Un nez à l'ouverture très crème de fruit et balsamique, puis à 6H, attaque cassis puis coulis de fruit rouge, note un peu crémeuse, lactée, de fraise pointe bois précieux cèdre, santal quasi menthol sur un fond balsamique. La bouche est charpentée, joli volume, puis droite, fraiche, tendue, jolis tanins soyeux enrobant, c'est plus profond que large, avec un acidulé friand, sur la crème de cassis, puis note lacté fraise, les pointes bois précieux, cèdre, santal, léger menthol, fond balsamique et presque cacao légère amertume. La finale est fraiche, tonique, et jolie persistance de crème de cassis, fraise, bois précieux et fond balsamique. TB-Excellent 91 (16,5)
Cote Rotie, Rostaing Ampodium 2015 (vidéo 4:40) : Un nez assez discret encore, de cassis, note fraiche végétal, ronce, rafle pointe épice réglisse, poivre, fond bacon grillé, viande rôti. La bouche est charpentée, droite, de la structure, tanins soyeux, denses, c'est presque profond, structure marquée sur le cassis, la mûre sauvage, note végétal ronce rafle, buisson de la mûre, pointe épice réglisse, voir poivre, fond viande rôti, bacon grillé. La finale reste fraiche, tanins un poil granuleux dans l'empreinte, et persistance intéressante. TB-Excellent 90+ (16+). Je dirai entre 2 eaux, a attendre pour plus de détente, d'expression.
Chambolle-Musigny, Domaine Amoit Servelle 2019 (vidéo 7:00) : Un nez séduisant, à la fois friand et profond, framboise, léger groseille, note florale, pivoine, voir exotique patchouli, pointe ronce, sous-bois, fond épice girofle, puis noyau amande, léger moka, caroube. La bouche est corpulente, pleine, droite, tanins fins, soyeux, c'est frais et mûr, très élégant, équilibré, profond, sur la framboise, la groseille, note pivoine, avec un début fleur séchée, pot pourri plus que patchouli, pointe ronce, sous-bois, fond girofle, et léger moka. La finale est fraiche, tonique, friande et jolie persistance. Excellent 91+ (16,5+) et peut-être le millésime le plus complet de ce cru bu a ce jour :-).
Sancerre, Gerard Boulay La Côte 2014 (vidéo 9:25) : Un nez à l'ouverture superbe, d'un classisme sancerrois… fruit blanc, puis citron, note végétal et floral classe, buis, acacia avec un côté presque menthol par moment, pointe évolué, champignon, mousseron, humus, fond très crayeux, roche amande douce amer, très beau. La bouche est droite, fraiche, tendue, presque vive, joli matière précise, au toucher rond bien que très cristalline, sur le citron, voir citron vert (noisette), note buis, acacia, pointe plus exotique, fond humus, champignon, mousseron, puis roche, craie avec un côté salin. La finale est fraiche, tonique, du volume et de la vivacité, mais l'empreinte enrobe et belle persistance, saline, citronnée, puis buis acacia, fond humus, champignon, craie. Pfuf, très beau, Excellent 93-94 (17-17,5) on choisira la borne sup si on aime le style vif, tendu :-)
Amicalement, Matthieu
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