Fin de vacances et début 21 : Tessons 09, Charvin 14, Chidaine 17, Fieuzal 13, Perrin Le Gille 16

Bonjour à tous,

Les vins bus en cette fin d'année 20 et début 21, avec des bouteilles rapportées de la cave en fonction de leur âge, des lectures sur LPV... Poursuite exploratoire des chardonays 2009, évaluation des Rhone sud 2014...

Meursault, Buisson Charles Les Tessons 2009 (vidéo 0:20) : Un nez fin, de fruit jaune mûr, note chèvrefeuille puis plus miel agrume, pointe presque tourbé, fond amande, sésame grillé. La bouche est large, ample, plus lâche que le VV, un poil alangui, souple, mais de belle densité, tient sur sa matière, au joli toucher gras, sur le fruit jaune, note plus fumées, puis plus aubépine, fond amande et sésame grillés. La finale est ronde, plutôt souple, moins de tension que sur le VV, mais persistance intéressante de fruit jaune mûr, note tourbée, fumé, fond amande grillé, sésame. TB 89 (15,5). Un Tesson plutôt rond et souple, ce qui effectivement n'est pas son style habituellement....

Châteauneuf du Pape, Charvin 2014 (vidéo 2:30) : Un nez intéressant, fin, de cerise plus que prune, note orange sanguine fraiche, pointe épice réglisse, fond cacao. La bouche est corpulente, plutôt fine, ronde, pas très denses et avec des tanins encore un peu astringents, de la fraicheur, sur la cerise noire, note orange sanguine, pointe épice réglisse, fond cacao puis plus orgeat. La finale est ronde, assez fraiche et persistance intéressante cerise, note orange sanguine, épice et ce fond presque orgeat assez surprenant. Moi j'aime bien, le côté léger, frais, par contre les tanins manquent d'un peu de moelleux pour un C9P. TB-Excellent 91 (16,5)

VdF (Vouvray), Chidaine Les Argiles 2017 (vidéo 4:45) : Un nez expressif, classique du chenin, sur la pomme golden, le coing, note d'épice, de miel agrume, fond entre cire d'abeille et craie, amande. La bouche est large, matière langoureuse, une petite fraicheur pour maintenir tout ça, sur la pomme, le coing, note miel fleur d'oranger, fond crayeux plus marqué amande, presque savon. La finale est ronde, un poil lascive, et persistance honnête, pomme golden, coing, note miel oranger et fond craie, amande. TB 88-90 (15,5)

Nuits Saint-Georges, Rion Grandes Vignes 2005 (vidéo 6:30) : Un nez expressif, a maturité, fruit rouge mûr, framboise, note épice réglisse, fond sous-bois humus, c'est très friand. Belle bouche tonique, dense, jolis tanins soyeux, c'est énergique, presque puissant. La finale est presque fraiche, tonique, et persistance intéressante, un vin à maturité. TB-Excellent 91 (16,5)

Pessac Léognan, Château Fieuzal 2013 (vidéo 8:00) :  Un nez séduisant de bordeaux ayant passé la prime jeunesse, encore marqué d'un joli élevage mêlant le moka, le fumé, mais joli cassis reprenant le dessus, pointe de vanille, et de lacté chupa chups par moment, sur un fond délicatement fumé, tabac. La bouche est charpentée, droite, joli structure, joli tanins soyeux, c'est très gourmand sur la fraise/vanille chupa chups, puis plus cassis, des notes plus profonde de graphite, suie, voir fraiche de cèdre, fond fumé tabac plutôt élégant. La finale est fraiche, bien enrobée et persistance intéressante tout en friandise de fraise, la pointe vanillé gourmande, les notes d'épice fraiche typé cèdre, voir menthol, fond fumé tabac classe. Bref une très belle surprise, qui est passé d'un côté un peu vulgaire Too Much, à la friandise, qui se boit bien actuellement sur cet équilibre harmonieux entre jeunesse fougueuse et friandise aguicheuse. TB-Excellent 91 (16,5)

Gigondas, Perrin La Gille 2016 (vidéo 10:45) : Nez élégant, friand, plutôt fruit noir, un peu mat, puis prune, note épice, puis d'orgeat, fond amande et noyau. La bouche est corpulente, large, joli tanins denses, précis et soyeux, il y a de la fraicheur tonique, sur le fruit noir, la prune, note garrigue plus marqué, pointe épice réglisse, fond d'amande d'orgeat surprenant mais joli, élégant. La finale est fraiche pleine, tonique et persistance intéressante fruit noir, prune, note épice puis garrigue, fond amande orgeat. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Co-Vid-éo du WE ou on a bu les réserves faites depuis 20 ans

Bonjour à tous,

Après le constat du samedi devant des rayons de supermarché vide… heureusement, j'ai commencé à stocker du vin depuis 20 ans ! AhaAHah j'ai des réserves, je l'avais prévu...
On a entamé les réserves avec principalement les stocks de 10 ans :

Chambolle Musigny, Amiot Servelle Derrière la Grange 2008 (vidéo 0:30) : Un nez plutôt expressif, pointu, assez vegetal, de groseille, note de ronce, de sous bois, pointe girofle, fond amande, moka. La bouche est droite, tendue voir vive, profonde, tanins fins, légèrement séchant, style austère et profond du cru est ici encore plus marqué par le millésime, sur la groseille, le fruit rouge, note ronce sous bois, pointe épice girofle, fond amande et moka. La finale est fraiche, voir vive, léger acidulé qui atténue la vivacité et donne un peu de friandise, joli persistance de groseille, sous bois, ronce, fond amande. TB-Excellent 91 (16,5). Pour les amateurs de pinot vif, droit, profond, tendue... Matière un peu juste pour enrober tout ça. A boire dans les 5 ans, a mon avis, avant qu'il ne reste que la vivacité...

Saint-Nicolas de Bourgeuil, Mabileau Coutures 2010 (vidéo 3:30) : Un nez profond de cassis, bourgeon de cassis, de fruit rouge aussi, cerise, note légère végétale (acceptable) de poivron rouge, de sous-bois, pointe épice, fond noyau. La bouche est droite, profonde, joli tains soyeux précis, de cassis, de cerise noire, voir liqueur cassis car plus friand, acidulé presque, note épice plus marqué patchouli, pointe poivron rouge plus grillé, fond amande, noyau. La finale est fraiche, droite, belle empreinte soyeuse, sur le cassis, la cerise, note épice, pointe poivron rouge plus fumé, fond noyau et léger fumé. TB 90 (16)




Gigondas, Guigal 2010 (vidéo 5:35) : Un nez séduisant, élégant dans un style discret, de prune, cerise noire, note épice, réglisse, pointe garrigue, fond cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, profonde, joli fraicheur, tanins denses, fins, soyeux, sur la prune, la cerise noire, note épice réglisse, pointe garrigue, herbe séchée, fond entre cacao et noyau amande. La finale est fraiche, droite, joli persistance prune, épice, garrigue, fond cacao. Excellent 91 (16,5) mais j'attendais à 10 ans plus d'emphase, d'expression… Même note qu' à l'origine.





Coteaux du Languedoc, Montcalmes 2010 (vidéo 8:20) : Un nez séduisant de cassis, note gourmande, chaude, d'épice réglisse, de cacao, chocolat, pointe garrigue, fond fumé avec parfois un côté pneu chaud moins elegant. La bouche est charpentée, droite, joli structure assez carré, tanins soyeux, un coté friand acidulé, sur le cassis, note réglisse, pointe garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, acidulée, joli tonicité et persistance intéressante cassis, réglisse, pointe garrigue, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5) Mais à nouveau un vin que j'avais imaginé plus expansif, plein, complexe à 10 ans. Même note qu' à l'origine aussi.



Amicalement, Matthieu

Des semaines tranquilles

Bonjour à tous,

L'année 2000 vins démarre gentiment en janvier avec quelques bouteilles mais on prend du retard sur le programme...

Côte Rôtie, Rostaing Ampodium 2017 : Un nez expressif, opulent, de cassis mûr, notes violette marquées, puis pointe poivre, fond olive noire, balsamique. La bouche est charpentée, large à l'attaque, puis de la fraicheur, voir de la vivacité, sur le cassis mûr, du coup c'est acidulé, note violette plus légère puis de poivre, fond plutôt balsamique. La finale est fraiche, ample, pointe alcool presque, acidulé, sur le cassis, note violette, puis épice poivre, fond balsamique. TB 90 (16)





Haut Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2010 (vidéo 5:30) : Un nez à maturité de joli RG bien qu'un poil austère, cassis, note poivron rouge grillé, pointe épice, amande fond fumé tabac. La bouche est charpentée, droite, tanins ronds, un peu accrocheur, le côté rustique du haut médoc, de la profondeur, sur le cassis, note d'épice, puis plus amande grillé, fond plus chocolaté, et fumé tabac. La finale est fraiche, tonique, et joli persistance cassis, amande grillé, épice réglisse, fond assez cacao avec une légère amertume. TB 90 (16). Le bon Bordeaux du dimanche, comme on aime quoi :-)




Gigondas, Guigal 2014 (vidéo 3:40) : Un nez expressif classique, tout en équilibre, en élégance, de prune, de fruit noir, note épice poivre puis réglisse, pointe viande roti, bacon grillé, fond cacao, orange sanguine. La bouche est charpentée, ample, belle matière soyeuse, dense, de la fraicheur, tonique, sur le cassis, puis la prune, note épice poivre, réglisse, fond cacao et un côté viande rôti. La finale est pleine, équilibrée, de la puissance maitrisée, et belle persistance de prune, cassis, note plus poivrée, pointe viande grillé, fond léger cacao. Excellent 91+ (16,5+). Pas dune personnalité singulière, pas d'originalité, juste un Gigondas, qui ne cherche pas la puissance exacerbée, … une main ferme dans un gant de velours, délicieux...


Volnay Voillot Champans 2012 (vidéo 7:07) : Un nez avenant mais pas encore libéré, de framboise, groseille, note de réglisse, pointe sous-bois, champignon sur un fond amande, puis fumé. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, de la fraicheur, sur la groseille, note épice plus girofle, pot pourri, pointe ronce, sous-bois sur un fond caroube, voir moka. La finale est fraiche, voir tendue, belle persistance sur la groseille, note épice girofle, réglisse, pointe sous bois, fond caroube, amande. Excellent 92-93 (16,5-17)





Amicalement, Matthieu

Les vins du WE : Macon Guffens 17, Volnay Cailleret 13

Bonjour à tous,

Quelques bouteilles dégustées ce WE.

Gigondas Guigal 2015 (Video 1:30) : Un nez séduisant, plutôt mat, de fruit noir mûr, de prune, de cerise, note réglisse, fond cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins précis et soyeux, sur la prune, la cerise, note réglisse puis plus garrigue, fond ambré noyau élégant. La finale est fraiche, de la matière, un peu plus kirchée, et persistance intéressante de prune, cassis, réglisse et fond noyau. TB 89 (15,5)






Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2017 (Video 2:20) : Un nez expressif de fruit rouge, de prune, pointe presque banane, belle note d'épice et floral, pot pourri, réglisse, patchouli, fond noyau. La bouche est corpulente, tanins fins et soyeux, c'est ample, mais structuré, profond, précis, sur le fruit rouge, grenade, note épice et floral qui la rende délicate sur le patchouli, pivoine, fond carroube noyau. La finale est fraiche, droite, délicate mais structurée, et belle persistance sur le fruit rouge, le patchouli, une pointe plus garrigue, fond noyau. Excellent 91 (16,5)

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2013 (Video 4:25) : Un nez expressif, classe, de framboise, puis plus fruit noir, note sous-bois, ronce, pointe épice et floral girofle, pivoine, fond carroube. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux amples, de la fraicheur, de la profondeur puis la puissance des caillerets, sur la framboise, la grenadine, note sous bois et ronce, fond carroube. La finale est fraiche, puissante, et belle persistance de framboise, grenadine, note ronce puis floral pot pourri, épice girofle et fond carroube, noyau. Excellent 92 (17)




Amicalement, Matthieu

Pas de Pastis 51 mais du Pfersigberg, une goutte d'or, et quelques jolis crus

Bonjour à tous,

Deux semaines intenses avec un cap tranquillement passé avec des vins de copains que j'aime, pour ouvrir une nouvelle année qui s'annonce encore avec de beaux nouveaux défis !

Riesling, Domaine Ginglinger Pfersigberg Ortel (jv) 2015 (vidéo 0:25) : Un nez intense, classe en diable, sur le fruit blanc, la mirabelle, puis l'agrume mûr, des notes florales chèvrefeuille puis plus mandarine, fond cire d'abeille classe. La bouche est ample, droite, belle matière ronde, du fond aussi, sapide sur le fruit blanc, la mirabelle, note floral chèvrefeuille, pointe mandarine, clementine, fond cire d'abeille. La finale est pleine, fraiche, bien enrobée, droite, délicate mais presque puissante et belle persistance de fruit blanc, mirabelle, note chèvrefeuille, puis mandarine, fond cire d'abeille. Excellent 93 (17)



Meursault, Buisson Charles Goutte d'Or 2012 (vidéo 1:50) : Un nez classe en diable, de poire william, puis fruit jaune mûr, note floral aubépine, puis chèvrefeuille, pointe tourbée/ambrée, fond amande meme pas grillé, pointe sésame. La bouche est ample, large, dense, belle matière au touché soyeux, structure droite, voir fraiche, c'est puissant, sur la fruit blanc, la poire, note aubépine, puis plus chèvrefeuille, trate citron meringuée, c'est profond pointe amertume classe dans ce fond amande, tourbé et très léger fumé. La finale est fraiche, mais ample, presque puissante, droite, profonde et très belle longueur de fruit blanc, poire puis plus jaune, note aubépine, puis chèvrefeuille, et ce fond classe amande, puis tourbée/fumé et ce coté sésame. Excellent 94 (17,5) Très belle Goutte d'Or, qui garde élégance et finesse sur ce millésime, qui je trouve lui va très bien, une des meilleures goutées à ce jour !

Saint-Emilion Chateau Canon la Gaffelière 2008 (vidéo 3:50) : Un nez ouvert, joli, gourmand, de fruit rouge, fraise, note légèrement chupa chups fraise vanille, gourmand, pointe fraîche type végétal bourgeon de cassis, puis plus classe cèdre, fond fumé tabac blond, boite à cigare. La bouche est charpentée, large, tanins soyeux, encore un peu astringent, puis de la fraicheur qui donne un côté acidulé sur la fraise, note épice un peu vanille chupa chups, puis plus classe végétal, cèdre, fond tabac blond, boite a cigare. La finale est fraiche, bien enrobée avec des tanins suffisamment mûr pour enrober, mais qui sèche un peu et belle persistance fraise, ce côté chupa chups, puis cèdre, boite à cigare, fond fumé. Excellent 92 (16,5+) un rapport Q/P correct à 30 € limite à 40 € et cela devient un peu écœurant au fil des verres.

Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2010 (vidéo 5:05) : Un nez expressif classe, de fruit blanc, poire, puis chèvrefeuille, note massepain, pralin, amande grillé, pointe vanille quand même, fond cire d'abeille, tourbé, fumé. La bouche est droite, belle matière dense, c'est acidulé, plus sur le citron, le chèvrefeuille, note un peu plus amer, amande, puis brioche, légère vanille, fond léger cire d'abeille, amande grillé, sésame. La finale est fraiche, acidulée, puissante, assez amer, citron, chèvrefeuille, note amande grillé, popcorn, toujours cette pointe vanille, fond amande grillé, fumé, sésame. TB-Excellent 90+ 16+  A attendre



Chambolle Musigy, Amiot Servelle Bas Doix 2009 (vidéo 6:25) : Un nez expressif, appétant, voir gourmand, à boire frais (avant que la pointe alcool n'arrive), de cassis mûr, liqueur de cassis, note de ronce, de noyau de carroube, puis d'épice réglisse, voir d'orange sanguine, fond fumé léger moka. La bouche est charpentée, large, beaux tanins, fins et précis, sur le cassis, note épice réglisse, pointe d'amande surprenante, puis plus ronce sous bois, fond fumé, moka, friand. La finale est ample, structurée, avec des épaules, empreinte léger séchant, et persistance intéressante cassis, puis épice réglisse, un peu mat, avant que l'orange sanguine ne relève, puis la ronce, le sous bois, fond noyau, carroube, moka et cette pointe amande. TB-Excellent 91 (16,5)

Meursault, Buisson Charles Les Charmes 2011 (vidéo 7:55) : Un nez expressif, typé chardonay de noble origine, avec une fine réduction grillée, un peu marquée bien que très gourmand, sur le citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, acidulée, puis plus aubépine, fond d'amande, crayeux et fumé. La bouche est ample, belle matière ronde, de la fraicheur donnant un côté acidulée, pointe de gras bien équilibré par la fraicheur, sur le fruit blanc, le citron, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, puis la pointe de réduction grillée, fond amande, aubépine, pointe sésame grillé. La finale est fraiche ronde, acidulée, gourmande, et belle persistance tarte citron, puis aubépine, amande, pointe grillé sésame, fond d'amande, craie. Excellent 92 (17) même si ce n'est pas le terroir/style que je préfère à Meursault, le vin est de fort belle facture et assez typique de ce qu'on attend d'un Meursault.

Gigondas, Guigal 2012 (vidéo 9:05) : Un nez séduisant, tout en équilibre, de fruit noir et rouge puis figue, note épice réglisse, fond cacao. La bouche est droite, beaux tanins soyeux fins et précis, c'est frais, tonique, sur le cassis, puis la prune, la figue, note épice, plus orange sanguine, agrume, pointe garrigue fraiche, fond cacao. La finale est fraiche, précise, droite et persistance intéressante, prune, figue, épice réglisse, puis orange sanguine pointe garrigue fond cacao Excellent 91 (16,5), un beau millésime de ce Gigondas.





Palette, Chateau Simone blnc 2009 (vidéo 10:40) : Un nez très élégant de fruit blanc, pomme granny, prune, mirabelle, puis plus résineux, notes fougères, foins, pointe fenouil, anis, fond ambré tourbé résine. La bouche est pleine, large, belle matière ronde, de la structure, sur la mirabelle, pomme, note entre résine et miel oranger, fenouil, puis plus fraiche foin, fougère, fond résine, tourbé. La finale est ample, large, beaux amers classe, et belle persistance de fruit blanc, mirabelle, note foin, fougère, puis plus miel oranger, pointe fenouil, anis, a nouveau, fond résine, cire d'abeille. Excellent 92 (17)




Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2008 (vidéo 12:00) : Un nez friand, classe, très marqué de fruit noir, cassis, cerise noire, note élégante discrète de cèdre, d'épice boite à cigare, de tabac, fond léger fumé, très élégant, très classique. La bouche est charpentée, droite, voir fraiche mais bien enrobée de tanins soyeux, pas très denses, mais suffisamment mûr, et bien travaillé, sur le cassis, la cerise noir, note épice boisée un peu plus marqué ou le cèdre se teinte d'une pointe de vanille, plus végétal aussi, avec une pointe de bourgeon de cassis, fond tabac, boite à cigare, classe. La finale est fraiche, belle empreinte sans accroc, et belle persistance tout en élégance, dans un profil profond mais sans austérité, grace à ce joli fruit frais, sur le cassis, la cerise, note cèdre pointe bourgeon de cassis, fond tabac blond, boite à cigare, et fumé. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

WE et fete du travail : Morey Coffinet, Blanchot dessus 2009, Chidaine...

Bonjour à tous,

Les derniers vins dégustés lors du retour de la Rochelle et pour la fête du travail qui fut magnifiquement honorée cette année.

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Blanchot Dessus 2009 (Vidéo 0:10) : Un nez expressif, intense, classe, de fruit blanc, note frangipane, massepain, puis aubépine, fond tourbé, fumé avec une pointe sésame. La bouche est ample, grosse attaque, matière dense, touché velours, généreuse mais précise, tenu par une structure droite, sur le fruit blanc, la poire, note massepain, amande, friande, puis plus floral aubépine, fond tourbé, fumé avec ce coté sésame grillé. La finale est ample, beaucoup de volume qui se déploie, plein et bien tenu par la structure et belle persistance fruit blanc, note amande, massepain, puis aubépine, pointe chèvrefeuille/citronnelle qui allège et dynamise, fond tourbé léger sésame grillé. Excellent 94+ (17,5-18). Grand vin, du niveau Grand cru d'un petit millésime ou d'un producteur moins exigeant… :-)

Graves, Chateau Chantegrive Blanc 2012 (Vidéo 3:20) : Un nez séduisant, pas marqué de bois, sur le citron, belle note de buis, d'acacia sur un fond ambré léger. La bouche est droite, fraiche, matière enrobante et ciselée, sur le citron, le végétal noble, buis acacia, et ce fond ambré. La finale est fraiche, dynamique, voir tendue, et belle persistance sur les aromes du nez. TB-Excellent 91 (16,5) Un joli vin, comme souvent chez Chategrive.

Gigondas, Famille Perrin La Gille 2016 (Vidéo 0:10) : Un nez élégant, fin, joli, de framboise mûr, puis plus classique prune, note de figue, pointe fleurie, fond noyau de cerise. La bouche est charpentée, droite, tanins plutôt fins et soyeux, c'est profond, sur la framboise, puis la prune, note plus épicée que fleurie, un côté acidulé, fond noyau de cerise. La finale est pleine, preque puissante, profil plus amer pointe kirchée, persistance intéressante de framboise mûr, cerise kirchée, note prune, pointe épice, fond noyau TB-Excellent 91 (16,5). Joli vin, costaud comme Gigondas mais gardant de l'élégance, acheté en promo FAV chez Monoprix qui en devient un super rapport Q/P...


VdP (Vouvray), Chidaine Les Argiles 2014 (Vidéo 0:10) : Un nez séduisant, classe, de pomme golden, note épice typé pain d'épice, pointe oranger fond crayeux, amande. La bouche est pleine, large, belle concentration, matière soyeuse, belle fraicheur qui tend le vin, sur la pomme golden, la poire, note pain d'épice puis plus miel à la fleur d'oranger, fond amande et craie. La finale est fraiche, pleine, friande et belle persistance de pomme golden, poire, note pain d'épice, pointe miel fleur d'oranger et fond plus tourbé qu'amande/craie. Excellent 92+ (17). Un chenin qui arrive à maturité gardant la fraicheur de sa jeunesse, la concentration, plus d'harmonie et un début de complexité qui en font comme souvent un grand vin, particulièrement réussi sur ce 2014 (sur cette 4eme bouteille, 3 très belle).


Amicalement, Matthieu

Derniers diners avant ravaitaillement

Bonjour à tous,

Voici les dernières quilles dégustées avant d'aller au ravitaillement.

Vouvray, Chidaine Argiles 2008 : Un nez de pomme, légèrement cuite, note marqué de miel, de fruit confit, fond entre cire d'abeille et craie. La bouche est large à l'attaque puis tendue, profonde, matière ronde, sur la pomme cuite, un poil oxydé, note marquée de miel, d'épice safran, fond cire d'abeille. La finale est fraiche, tendue, du volume, pomme cuite, acidulée, note de miel, pointe épice safran, fond cire d'abeille. TB 89 (15,5) mais je l'avais trouvé bien meilleure en jeunesse (93).


Saint Julien, Chayeau Léoville Poyferre 2006 : Un nez gourmand de cassis, note d'épice réglisse puis boisé vanillé, pointe fraiche végétale, bourgeon de cassis, poivron rouge, fond moka fumé. La bouche est charpentée, large, ample, bien structurée par la tension, tanins soyeux, pleins, belle densité, sur le cassis mûr, un coté acidulé, note épice, puis poivron rouge plus marqué, ce qui donne une dominante végétale, fraiche, fond moka fumé. La finale est ronde, un peu abrupte, stricte (ce qui ne ressemble pas a poyferre), puissante et belle persistance de cassis, végétal, poivron, fond fumé. Excellent 92 (17) plutôt frais et profond mais gardant un coté aguicheur propre au cru très séduisant.

Gigondas, Guigal 2014 : Un nez encore discret puis à l'agitation ça prend vie, sur la cerise noire, la prune, note d'épice réglisse, souk, pointe garrigue herbe séchée, fond cacao. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, c'est droit, tendue voir frais, sur la cerise noire, la prune, note épice réglisse souk, la pointe garrigue et le fond cacao. La finale est fraiche, acidulée, pas super dense mais de persistance intéressante sur la prune, la cerise, les épices et le cacao. TB 90 16 un classique conforme à ce que j'attends.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2011 : Un nez gourmand, de framboise mûr, de groseille, note réglisse, pointe ronce sous bois, fond boisé fumé épice. La bouche est corpulente, large, pleine, tanins soyeux, amples, c'est acidulé, gourmand, sur la framboise, la groseille, pointe ronce sous bois, note épice réglisse, girofle, fond boisé fumé pointe moka. La finale est fraiche, tonique, pleine, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse, fond fumé. Excellent 92 (17) Pas la profondeur des grands millésimes, mais le plaisir d'un excellent Bourgogne.

Pauillac, Chateau Pontet Canet 2002 : Un nez expressif, de cassis, de mûre, note graphite, puis épice boite à cigare, fond tabac fumé. La bouche est charpentée, droite, plutôt ample à l'attaque, tanins soyeux mais un peu stricte, dans une structure fraiche qui se referme, pointue, sur le fruit noir, puis un coté frais/vif donne un côté fruit rouge, note épice typé boite à cigare, puis poivron limite rouge, fond tabac fumé. La finale est fraiche, droite, stricte, persistance honnête sur le fruit noir puis rouge, note boite à cigare, puis poivron, profil plus amer dans ce fond fumé tabac qui devient austère. TB 90 (16)

Châteauneuf du Pape, Janasse 2007 : Un nez puissant, opulent sur le fruit confit, le pruneaux, note d'épice patchouli, un côté banane, mais aussi vanille, fond fumé et balsamique avec un coté vernis, bref, too much, trop de tout, sucre, alcool… La bouche est charpentée, large, ample, puissante, sur l'alcool, tanins soyeux certes mais très vite du sucre, un côté vernis, note épice patchouli, puis banane, vanille fond balsamique mais ce coté vernis désagréable. La finale est ample, glycérinée, puissante, sur l'alcool, fruit confit, le kirch, les épices patchouli, fond balsamique. Plus du tout de mon gout, ces vins qui envoient au dela du raisonnable, avec un alcool évoluant vernis... Mieux après 8H d'aération, AB 85 (14) mais sur cette bouteille, pas une belle évolution par rapport à sa jeunesse (89) sur cette bouteille en tout cas.

Margaux, Chateau Malescot Saint Exupéry 1996 : Un nez de cassis un peu marqué d'un côté cuir/animal, note de poivron rouge grillé puis boite à cigare, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, c'est frais et profond, sur le cassis, note encre puis poivron rouge grillé, fond fumé tabac mais le coté animal/viande fraiche manque un peu d'élégance (Daniel aurait mis la bouteille à l'évier ;-). La finale est fraiche, presque puissante et belle persistance de cassis, de poivron rouge grillé, puis épice typé boite à cigare, toujours le côté animal/cuir, encre fond fumé. TB 90 (16) car effectivement le côté animal manque d'élégance même si à l'aération cela passe en arrière plan.

Sancerre, Vincent Pinard Grand Chemarin 2012 : Un nez classe, expressif, de citron, pointe citron vert noisette, note de buis, d'acacia bien intégré, profond, fond de roche, de pierre. La bouche est droite, tendue, profonde, belle matière enrobant, ample, précise, cristalline, sur le citron, le citron vert, note de buis, d'acacia, pointe fruit exotique, fond de roche, de silex, presque huitre. La finale est fraiche, puissante, tendue profonde, mais bien équilibrée, sur le citron vert, note de buis, d'acacias, pointe ananas, fruit exotique qui donne la friandise, fond de roche, silex, profond. Très beau vin. Le sancerre comme j'adore. Excellent 93+ (17+) vrai potentiel

Amicalement Matthieu

Beaucoup de 2008 ces derniers temps

Bonjour à tous,

Et oui, très classiquement, j'ai rapporté beaucoup de 2008 de la cave, 10 ans obligent. Millésime frais par excellence, on sent que le travail à la vigne et à la cave était fondamental pour obtenir de jolis vins.

Riesling Ginglinger Drei Exa 2016 : Un nez séduisant fin, presque délicat d'agrume (pamplemousse, orange…), de fleur (chevrefeuille citron), pointe amande douce et fond de roche, léger cire d'abeille. La bouche est droite, tendue, voir vive bien enrobée d'une matière pleine, soyeuse, sur le citron, le pamplemousse mûr, note florale, puis plus épicée, pointe amande douce, aubépine, et fond de roche, léger cire d'abeille. La finale est saline, salivante, un gout de reviens-y redoutable, pamplemousse, citron, pointe plus frangipane qu'amande, fond de roche, de cire d'abeille. TB-Excellent 90+ 16+

Hermitage Blanc, Guigal 2011 : Un nez très séduisant, gourmand, fruit blanc et jaune, note miel puis frangipanne, pointe chevrefeuille, meringue, fond herbe séchée, foin. La bouche est ample, ronde, au beau toucher presque gras, belle structure qui tient le vin, sur le fruit jaune, la peche, note de miel, de frangipane, pointe élevage plutôt sésame, classe, fond herbe séchée, foin. La finale est ample, puissante presque, basé sur la structure plus que la vivacité, belle persistance de fruit jaune, puis frangipane, de foin, de sésame grillé, d'herbe séchée. Excellent 92 (16,5+)

Pommard, Voillot Epenots 2008 : Un nez expressif, plaisant, sur la groseille, le petit fruit rouge, note fraiche végétale, ronce, puis noyau, fond moka et fumé. La bouche est charnue, droite, tendue, voir vive, matière enrobant tout juste la fraicheur, pas très dense, mais le tanin reste rond, presque soyeux, sur la groseille, le fruit rouge juste mûr, note ronce, sous-bois, puis noyau de cerise, pointe épice, plutôt girofle, fond fumé et léger moka, ensemble léger, vif et délicat mais juste. La finale est fraiche, tonique, tout juste équilibrée mais à la belle persistance de groseille, de petit fruit rouge, plus épicé girofle et fond léger moka et fumé. TB-Excellent 91 (16,5) A boire à mon avis avant qu'il ne se décharne...

Gigondas, Guigal 2007 : Un nez séduisant, expressif, de prune, cassis, note légèrement kirchée,  cerise eau de vie, puis épice typé pain d'épice, fond léger moka, cacao. La bouche est corpulente voir charpentée, puissante, tanins soyeux, c'est ample, mûr, mais cela reste droit, presque frais, sur la prune, léger pruneaux et kirch, épice réglisse, pain d'épice, fond léger moka. La finale est ronde, ample, puissante, tanins accrochent un poil, belle persistance de prune, pruneaux, pointe kirchée, cassis mûre, épice, fond moka et cacao. Excellent 91 (16,5) Un très beau millésime pour ce Gigondas, en moyenne juste en dessous du 2010.

Terrasses du Larzac, Mas Jullien 2008 : Un nez fin, de fruit noir, note olive grecque, presque tapenade, d'épice, pointe végétale plutôt rafle ronce qu'herbe séchée, fond fumé, cacao, noyau. La bouche est charpentée, tendue, de la profondeur, tanins soyeux, bien travaillés, qui enrobent une fraicheur un peu marqué, sur le fruit noir, note rafle, ronce fraiche, légere épice, fond cacao. La finale est puissante mais équilibrée empreinte tanique douce, persistance de fruit noir, de ronce, rafle, pointe épice, fond cacao et noyau. Excellent 91 (16,5)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2005 : Un nez "ente 2 eaux", encore très jeune du faite de ce côté dominant de la liqueur de cassis, note d'épice réglisse, poivre, fond avec le cuir classe qui arrive et un léger fumé. La bouche est charpentée, voir robuste, grosse structure, tanins un poil accrocheur, de la fraicheur, voir vivacité, c'est tendue tout juste enrobé, puissant, une bouche qui fait jeune encore sur le cassis, la liqueur de cassis, note épice réglisse, poivre, fond moins cuir, plus fumé moka balsamique. La finale est fraiche, droite, tendue, l'empreinte tanique manque de soyeux, c'est un peu rigide avec une belle persistance de cassis, liqueur, épice réglisse et fond balsamique. TB 90 (16). Entre 2 eaux, ni jeune, ni vieux..; Et je suis surpris, je me rappelle des B&B 90 bue au début des années 2000, elles faisaient plus évoluées, plus complexes avec ses belles notes de cuir... Effet millésime (2005 pas un grand millésime pour moi, trop frais, rigide, matière pas au summum de la maturité...) ou changement de style sur la B&B... ???

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet, Clos Prieur 2008 : Un nez ouvert, très pinot classique, frais, de framboise, de groseille, note épice réglisse puis végétal ronce sous bois, fond fumé, classe tout ce que j'aime :-). La bouche est corpulente, structure droite, fraiche, pas une grosse matière mais des tanins soyeux, c'est sapide, léger acidulé, de framboise, groseille, note épice réglisse, puis ronce sous bois, fond fumé. La finale est fraiche pour le coup, mais équilibrée, pointe amertume classe, et persistance intéressante de framboise de groseille, puis réglisse, ronce sous bois, fond fumé classe. Moi c'est la bourgogne que j'aime, Excellent 92 (16,5+)

Cote Rotie, Cuilleron Terres Sombres 2008 : Un nez fin, séduisant, de cassis acidulé, note de poivre, de réglisse, pointe fugace œuf, fond bacon grillé puis moka et fumé. La bouche est charnue, voir corpulente, large, aux tanins pas très denses mais soyeux, très sapide, acidulée, friande, fraiche mais bien enrobée, sur le cassis, note florale plutôt violette, puis épice poivre, réglisse, fond bacon grillé et moka, c'est très séduisant avec ce coté friand, acidulé, mais équilibré. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée, belle persistance tout en friandise de cassis, épice, poivre et réglisse, fond moka, bacon grillé. Excellent 92 (16,5+)

Amicalement Matthieu

Reprise d'une vie heureuse de dégsutateurs

Bonjour à tous,

Aux traditionnels vœux de bonne année, j'ajouterai de belles et grandes bouteilles lors de vos dégustations. Après un départ sur les chapeaux de roues, enfin un peu de temps pour commenter les premiers vins dégustés.

Riesling, Paul Ginglinger Drei Exa 2016 : Un nez expressif d'agrume, pamplemousse, note mirabelle pointe épice et cire d'abeille, fond de roche craie. La bouche est droite, tendue, belle présence, de la matière concentrée, soyeuse, de la fraicheur, sur le pamplemousse, puis plus citron, note de fleurs, pointe épice fond de roche de craie, c'est très élégant. La finale est fraiche, presque puissante, matière ronde tonique et persistance intéressante d'agrume, de fleur sur un fond de craie TB-Excellent 90+ (16+)

Volnay, Domaine Voillot VV 2014 : Un nez qui "pète" la cerise juteuse, puis la framboise, la fraise, bref le fruit rouge, note épice patchouli, pointe ronce, fond carroube sureau noyau. La bouche est large, ample, aux jolis tanins soyeux, y'a de la matière, mais bien élevé, sur la cerise, la fraise, puis plus noir, sureau, note épice et fond carroube noyau. La finale est fraiche, tonique, avec de la matière, de la concentration, persistance intéressante cerise, framboise, pointe épice, soupçon de ronce et fond caroube sureau. TB-Excellent 90+ TB+

Pomerol, Chateau Rouget 2009 : Un nez expressif de fruit rouge mûr, note marqué boisé à l'ouverture qui s'atténue, épice réglisse, un coté lacté chupaChups qui s'atténue aussi, puis plus fraiche, cèdre, menthe, fond cacao balsamique fumé. La bouche est charpentée, pleine, concentrée, ample, des tanins soyeux voir veloutés, sur le fruit rouge mûr, pointe kirch, note épice réglisse, puis plus cèdre, fond noyau cerise, balsamique, fumé. La finale est pleine, ronde, charmante, tout en rondeur sans mollesse, persistance intéressante de fruit rouge mûr, note cèdre, presque menthe, fond cacao balsamique. TB-Excellent 91 (16,5)

Madiran, Chateau Montus 2008 : Un nez assez simple de fruit noir, plutôt cassis, note fraiche végétal ronce, puis un peu d'épice, fond balsamique. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, de la fraicheur bien enrobée, sur le fruit noir, un côté vif, frais, tendue, note végétale ronce, poivron rouge, fond balsamique et noyau. La finale est fraiche puissante, persistance honnête de fruit rouge et noir, végétal, pointe épice réglisse, fond balsamique. TB 88 (15)


Chambolle Musigny, Amiot Servelle 2009 : Un nez gourmand de cassis confiture, note réglisse, pointe fraiche ronce, fond fumé et léger moka classe. La bouche est corpulente, large, ample, joli tanins soyeux, ça envoie et ça tient sur la matière, sur le cassis mûr, sans tombé dans le sucré, cerise, pointe kirchée, note réglisse, puis plus amer, fond fumé, moka et avec l'amer cacao classe. La finale est ample, puissante, cassis, cerise noire, épice réglisse, fond moka, cacao et fumé. Excellent 91 (16,5)


Gigondas, Guigal 2013 : Un nez expressif de prune, puis fruit noir, note épice réglisse pointe garrigue fond noyau cerise et cacao. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, bien maintenus, sur la prune, le cassis, note épice, pointe herbe sèche, garrigue fond cacao. La finale est fraiche, tonique et belle persistance de prune, cassis, épice, fond cacao, noyau, cerise. TB 90 (16)



Chambolle Musigny, Clerget 2005 : Un nez plutôt discret, sur le cassis, la mûre, note épice réglisse, pointe ronce sous-bois, fond fumé. La bouche est corpulente, aux tanins un peu fermes, mais ronds au toucher, pas très denses, sur la mûre, la myrtille, note épice réglisse, puis ronce, sous-bois pointe de cuir, fond léger fumé. La finale est fraiche, tonique, manquant un peu de chair,  persistance intéressante plus acidulée myrtille, mûre, note réglisse, fond léger fumé et cuir. TB 88 (15)


 Amicalement, Matthieu