Un petit blanc sudiste, histoire de remettre sa minéralité à 0 ;-) ! Accompagnant le traditionnel Rizotto au petit pois, l'idée était de mettre un peu gras. Accord agréable pour ce :
Saint Joseph, Domaine Coursodon Paradis Saint Pierre Blanc 2003 : un nez fruit de blanc, de chevrefeuille sur un fond lacté, miellé et j'ai l'impression boisé/vanillé, pas d'une grande éléguance. La bouche est charnue, large, sur le fruit blanc, le tilleul avec des notes vanillées mais ça manque de grace, de finesse, de fraicheur. La finale est ronde, large, sur le tilleul avec des notes vanillées. Bien 82Amicalement, Matthieu
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