Très long WE : Riesling Schlossberg, Pommard Gds Epenots, Gevrey Etelois, Chambertin Clos de Beze, Beaune, Meursault Goutte d'or, Gigondas

Bonjour à tous,

Très long WE avec le vendredi pont, et avec l'anniv du petit dernier, beaucoup de belles bouteilles....

Riesling, Domaine Weinbach Schlossberg Saint Catherine 2016 (vidéo 0:30) : Un nez élégant de fruit blanc, pomme puis plus agrume, pamplemousse, note fleur d'oranger, iris, fond terpénique (léger pétrole), et roche, silex pierre chaude. La Bouche est droite à l'attaque, puis ca se détend avec une matière ronde au léger gras, ça manque de tension pour éviter un coté alangui, c'est un peu tendre, et acidulé, sur la pomme, puis l'agrume, citron acidulé, pamplemousse, note fleur d'oranger, iris, fond roche, silex, pierre chaude. La finale se présente sur l'amertume, classe, léger acidulé, fraiche et puissante et jolie persistance. Très joli vin, un peu alangui (millésime), et manque d'un poil de complexité. Excellent 92 (17)

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2013 (vidéo 1:50) :  Un nez arrivé a maturité, voir évolué, avec un fruit rouge, léger passé, joli note de fleur séchée, rose, pivoine puis sous-bois, humus, pointe aubépine, fond champignon, terre, roche et pointe de cuir. La bouche est corpulente, fraiche, tanins soyeux, de la force et de la tonicité, sur un fruit en retrait de groseille, cerise, note fleur séchée, rose, pivoine, puis sous-bois, humus, fond aubépine, amande, puis plus champignon. La finale reprend de la puissance, de la tonicité, fraiche et jolie persistance. Excellent 93 (17) A boire selon moi sauf si on aime les vins qui ont basculé totalement dans le tertiaire.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Etelois 2016 (vidéo 3:25) : Un nez plutôt discret, avec un début d'évolution, plus aboutie à 5H d'aération framboise, groseille, note fraiche, végétale, ronce, sous-bois, pointe épice plutôt réglisse puis florale, pivoine, rose qui commence à sécher, fond sous-bois, humus puis fumé/tabac et début cuir. La bouche est corpulente, fraiche, tendue, tanins soyeux mais qui sont un peu raide en finale, sur la framboise, la groseille, note fraiche végétale, ronce sous-bois, pointe plus fleurie pivoine, rosé séchée, fond humus, sous-bois, et léger fumé, cuir. La finale est fraiche, presque vive, un peu raide, et jolie persistance. TB-Excellent 90+ (16+), entre 2 eaux,  attendre encore 2 ou 3 ans.

Beaune, Rebourgeon Mure Vignes Franches 2021 (vidéo 4:45) : Un nez appétant, de mûre sauvage puis plus framboise, note végétale (qui donne le coté sauvage), ronce, sous-bois voir groseille à maquereau, fond amande, massepain, noyau. La bouche est charnue, plus vive que fraiche, tanins ronds, légèrement astringent, c'est un peu raide quand même mais l'aromatique est jolie, presque acidulé, mûre, groseille à maquereau, note ronce, sous-bois, pointe massepain assez friande, fond noyau, et donc amande, aubépine. La finale est fraiche, un peu rigide certes, mais le côté acidulé fait passer tout ca. C'est bon ce 21 :-). TB 89 (15,5)

Cote Roussillon, Domaine Schistes Jasse d'en Biell 2015 (vidéo 6:05) : Un nez évolué qui bascule gentiment vers l'autre rive du rubicon pour ce 100% Macabeu, là, on est sur la pomme, léger blette, puis acidulé presque fruit rouge, cerise, fleur typé violette, agrume bergamote, pointe épice, fond cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, puis de la fraicheur acidulée, matière ronde, finale presque fraiche, acidulée, et persistance intéressante. C'est bon, intéressant en terme gastronomique, mais pas spécialement mon truc. TB 88 (15)

Meursault, Mikulski Goutte d'Or 2011 (vidéo 7:25) : Un nez avec une légère reduc grillée un peu insistante, même à 4H d'ouverture, assez pointu, droit, sur le fruit blanc, puis très citron, note chèvrefeuille, tarte citron, puis beurrée, pointe noisette, fond amande douce, roche, craie. La bouche est droite, très tendue, matière soyeuse, précise, qui adoucit, c'est acidulé, tonique, vif même, sur le citron, donc acidulé, note chèvrefeuille, puis citron vert avec cette pointe noisette, fond amande, roche, craie. La finale est vive, acidulée, et belle persistance. Pas super complexe, très vif, tonique, tendue, mais l'ensemble se tient très bien. Excellent 91 (16,5) Pour les amateurs du genre "minérale" qui vont adorer, manque juste un peu plus d'élevage pour faire Coche grande époque :-) Moi pas ce que je préfère, mais cela reste très bon.

Chambertin Clos de Beze, Bart 2014 (vidéo 9:40) : Un nez classe, de framboise, puis groseille, note humus, sous-bois, puis tourbé, tabac, pointé épice réglisse puis presque mentholé, fond léger moka puis cuir, champignon noble, classe. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis ça se tend, tanins soyeux mais un poil rigide, c'est acidulé, friand, sur la framboise, la groseille, note  sous-bois, humus, tourbé, puis tabac, pointe réglisse, fond moka puis cuir. La finale est fraiche, belle empreinte acidulée et longue persistance. Excellent 94 (17,5). Matière d'un côté, fraicheur de l'autre, pas le plus harmonieux des millésimes.... mais que ce cru est bon :-)

Gigondas, Guigal 2014 (vidéo 11:35) : Un nez très appétant à l'ouverture, qui se pose à 3H, sur la prune, le cassis, puis le coulis de fruit rouge, note noyau amande, puis épice réglisse,  pointe garrigue, fond cacao.  La bouche est charpentée, ample, droite et fraiche, bien encadré de tanins ronds, un peu rigide en finale, sur la prune, le cassis, puis le coulis de fruit rouge, note épice réglisse, puis noyau amande, fond cacao. La finale est fraiche, tonique, et persistance honnête. Vin arrivé à maturité, sans vice ni vertu. TB 89 (15,5)

Volnay, Voillot Champans 2014 (vidéo 12:30) : Un nez plutôt discret, en cours de bascule, d'abord sur le sous-bois, puis framboise, cerise, note donc humus, sous-bois, champignon, pointe épice, fond noyau amande puis terre, tourbe. La bouche est de jolie densité, corpulente, tanins soyeux, précise, même si un peu anguleux en finale, sur la cerise, la groseille, note sous-bois, champignon, humus, pointe épice réglisse plus marquée, fond noyau amande, et léger cuir. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante. Excellent 92 (16,5+)

Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg Ortel VV 2014 (vidéo 14:25) : Un nez encore fougueux, très agrume, pamplemousse, note d'amande, voir massepain, pointe citronnée, fond terpénique, léger pétrole mais surtout cire d'abeille. La bouche est ample, du volume, belle matière précise qui enrobe une fraicheur tonique, voir puissante, tendue, sur le pamplemousse, puis les notes citron, pointe amande, massepain, fond cire d'abeille et léger pétrole. La finale est fraiche, ample, puissante et belle persistance... Waouh, pas encore pret ! A date j'ai préféré l'Eichberg, plus abouti, harmonieux, mais ce Ortel n'est pas du tout arrivé a maturité. Déjà Excellent 94 (17,5), a attendre encore entre 5 et 10 ans pour basculer sans doute dans l'exceptionnel 95 (18) ;-)

Amicalement, Matthieu

WE : Pommard Rebourgeon Grands Epenots, Gevrey Denis Mortet, Cote Roussillon Schistes Joffre, Riesling Sommerberg, Sancerre Chemarin

 Bonjour à tous,

WE repos et rangement de cave. Les vins dégustés :

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2021 (vidéo 0:15) : Un nez séducteur, élégant, de framboise, puis cerise burlat, note floral, pivoine, églantine, pointe d'épice sur un fond amande, puis roche, terre, sol humide (quasi pas végétal). La bouche est corpulente, délicate, tanin, fins et  bien soyeux (surtout pour le millésime), c'est à peine frais car superbement enrobé, sur la framboise, la cerise, note florale pivoine, églantine, pointe plus végétal cette fois, ronce, sous-bois, fond amande, noyau, léger caroube. La finale est fraiche, tonique, de la force et du fond, et belle persistance. Excellent 93-94 (17-17,5), le plus beau 2021 dégusté à date. Et décidément j'adoooree ce cru/vin, tout en délicatesse mais avec de la force.

Cote Roussillon, Domaine Schistes Caune d'en Joffre 2020 (vidéo 3:00) : Un nez séduisant, de cassis, puis très myrtille, note florale violette, puis plus épice, bonbon anglais, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao. La bouche est charpentée, structurée, droite, du volume avec des tanins fins, précis et soyeux, sur le cassis, la myrtille, note plus terrienne, graphite, puis épice réglisse, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao, amande. La finale est puissante, ça chauffe un peu, ça envoie (a boire à table sur plat puissant) et jolie persistance. TB-Excellent 90-92 (16-17) attendre encore 2 à 3 ans.

Gevrey Chambertin, Denis Mortet 2002 (vidéo 4:50) : Un nez marqué à l'ouverture de note salpêtre, grillé, sur la framboise, note sous-bois, humus, champignon, pointe épice, fond dominé par le salpêtre, à l'agitation tonique, plus fumé, boite à cigare voir menthol. La bouche est plus charnue que corpulente, fraiche, tanins ronds, quasi soyeux qui encadrent, de la profondeur, sur la framboise, la groseille, assez friand acidulé, toujours ces notes salpêtre moins classes, puis plus épice réglisse, voir girofle, fond champignon, sous-bois, humus, et léger tourbé/fumé. La finale est fraiche, reprend de la puissance, tonique, et persistance intéressante. TB 89 (15,5) meilleur il y a 10 ans

Riesling, Albert Boxler Sommerberg 2016 (vidéo 7:05) : Un nez expressif, élégant, de reine claude, d'agrume, note florale d'iris, puis pomelos, pointe orgeat, fond léger pétrole, cire d'abeille. La bouche est droite, léger gaz qui tend, matière ronde au gras enrobant, c'est bien acidulé, plus gourmand que friand mais bien équilibré par la fraicheur du gaz, sur la reine claude, l'agrume, note pomelos, puis citron, pointe florale iris, fond orgeat puis léger terpénique, cire d'abeille. La finale est fraiche, friande, au sucre bien équilibré, et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5) Pour les amateurs de Riesling un peu gourmand (une dizaine de gr de sucre ?) même si frais, et tendu par le gaz. Moi j'aime beaucoup l'aromatique élégante.

Sancerre, Vincent Pinard Grand Chemarin 2014 (vidéo 9:20) : Un nez pas très expressif, même fermé, plutôt fruit jaune, puis note pas très heureuse, de champignon, mais pas noble, de terre, fond de craie. La bouche est droite, plutôt fraiche, matiere ronde sans vice ni vertu, sur le fruit jaune, note léger citron, puis terre, champignon, pointe plus épicée agréable, fond crayeux. La finale est fraiche, enrobée et persistance honnête. B-TB 87 (15). Pas très complexe, pas folichon, rare que je sois déçu mais là je le suis. Bouteille, sans doute.

Amicalement, Matthieu

WE : Chateauneuf Guigal, Riesling Eichberg Ginglinger, Pommard, Chablis Droin

Bonjour à tous,

Entre les matchs de rugby, quelques bouteilles :

Riesling, Ginglinger Eichberg 2021 (vidéo 1:10) : Un nez très élégant, précis, d'agrume, orange, voir mandarine, note fleur blanche légère pointe d'amertume pomelos, fond terpénique léger cire d'abeille. La bouche est droite, tendue, belle matière ronde, fine, précise, ciselée qui enrobe, c'est tendu, profond, tonique mais confortable. La finale est enlevée, fraîche, belle empreinte et longue persistance agrume, orange, mandarine, note florale puis plus terrienne, roche, fond terpénique léger, cire d'abeille. Très beau vin, peut-être le plus beau des 21 dégustés à date, toutes régions confondues 93-95 (17-18)

Pommard, Voillot 2021 :  Un nez léger de groseille, note terrienne mais qui évolue un peu mat, un coté anchois, métallique, puis fraiche, végétale, ronce, petit pois, fond noyau amande amer. La bouche est charnue, droite, tanins ronds, c'est vif, tout juste enrobé, sur le fruit rouge, groseille, toujours ces notes anchois, métallique, pointe ronce, végétale, fond noyau, amande amer. La finale est vive presque agressive même si un peu mieux enrobé que la dernière fois mais ce côté métallique et amande amer me gêne un peu. B-TB 87 (15). Très marqué par le millésime, pas le plus beau Pommard du domaine je trouve.

Chateauneuf du Pape, Guigal 2016 (vidéo 4:00) : Un joli nez de cassis, de mûre, de prune, note garrigue, herbe séchée puis épice, réglisse, pointe florale presque violette, fond cacao, chocolat et fumé. La bouche est charpentée, droite, joli structure fraiche enrobée de tanins soyeux, c'est friand car un peu acidulé, sur le cassis, la mûre, la prune, note épice réglisse, puis violette, pointe garigue herbe séchée, fond chocolat et léger fumé. La finale est fraiche, tonique et jolie persistance friande. Excellent 92 (16,5+) A nouveau rien d'orignal, pas forcément une forte personnalité mais tellement Chateauneuf bien fait et bon....

Chablis, Droin 2017 (vidéo 6:20) : Un nez un peu évolué, de pomme, de citron, note marquée champignon, mousseron, puis herbe, foin séché, pointe beurrée, fond de roche, coquille d'huitre. La bouche charnue, est fraiche, vive, matière ronde, sur le fruit blanc mûr, la pomme, puis le citron, notes champignons, mousserons, puis foin, herbe séchée, pointe beurrée, friande de crème d'amande, massepain fond roche, coquille d'huitre. La finale est fraiche, voir vive, un je ne sais quoi acidulée, pomme, note mousseron, foin, pointe creme d'amande, fond coquille d'huitre. Excellent 91+ (16,5+)

Amicalement, Matthieu

Diner ce WE : Gewurztraminer Ginglinger, Pommard Voillot, Volnay Esmonin, Schistes Joffre, Cote Rotie Guigal

Bonjour à tous,

Diner avec Mat ce WE, on a donc ouvert des bouteilles avec le diner en point de mire :-)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2003 (vidéo 0:45) :  Un nez classique de syrah à maturité, cassis très léger confit, puis cerise, léger kirch, note marquée de suie, de tabac, de cendre, pointe olive noire, fond de viande rôti, de cuir. La bouche est charpentée voir robuste, droite, puissante, tanins soyeux, denses, c'est profond, et sapide sur le cassis, puis la cerise noire, léger kirch/épice puis note suie, âtre, pointe tabac, fumé, fond de cuir. La finale est puissante, tient sur la structure, léger alcool quand même et jolie persistance Excellent 93 (17+)

Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 3:45) : A 12H, ce 100% carignan élevé en cuve nous offre un nez de mure, de myrtille, note florale légère violette, pointe garrigue, fond noyau cacao. La bouche est charpentée, droite, acidulée a souhait, profonde aussi, sur le cassis, la myrtille, c'est très friand, note plus épicé et fleurie, violette, patchouli, pointe garrigue, fond noyau cacao. La finale est presque fraiche, tonique, acidulé, un poil d'austérité actuellement et jolie persistance Excellent 92 (17)

Pour le diner, je voulais ouvrir ce Gewurz en entrée à Mathieu. Mais sur quel plat le servir ? L'accord avec le munster étant bien connu (et cela faisait longtemps que je ne l'avais retesté), je décide de faire des œufs cocotte au munster.

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Pfersigberg 2000 (vidéo 6:05) : Un nez de fruit exotique, litchi, puis belle note de rose, puis c'est plus pralin, pointe agrume confit, fond de roche, amande, calcaire. La bouche est ample, du volume, mais qui reste droite, matière soyeuse, cela tient sur la structure, c'est friand, acidulé, sur le fruit exotique, le litchi, note de rose, pointe agrume confit, fond pralin puis roche, amande, calcaire. La finale est acidulée, ample certes, typé demi-sec mais bien équilibrée par la fraicheur, et belle persistance. Excellent 93 (17+). Accord réussi sans être transcendantal, à la Jean Lou je mettrai 3/5 :-)

Puis sur le boeuf bourguignon :

Pommard, Voillot Pezerolles 2009 (vidéo 8:25) : Un nez expressif de framboise, groseille, acidulé, note fraiche végétale noble, ronce, sous-bois, qui commence à évoluer tourbé, champignon cèpe, pointe épice qui évolue aussi, fond léger moka, champignon. La Bouche est corpulente, large puis ca se tend, c'est droit, jolis tanins soyeux qui enrobent, c'est tonique, friand, acidulé, sur la framboise, la groseille, note plus épicé, réglisse, puis champignon, cèpe, pointe sous-bois, tourbe, fond léger moka qui apparait. La finale est fraiche, acidulée, tonique, voir puissante et belle persistance. Excellent 93 (17+) mais un peu moins festif qu'en jeunesse, ou le vin était scotchant, @Nico, une phase de transition sans doute.

Volnay, Esmonin Santenots 2007 (vidéo 10:45) : Un nez assez marqué bacon grillé, viande roti, plutôt fruit noir, note épice, sur un fond moka, fumé et cuir (ca fait très syrah). La bouche est charpentée, droite, profonde, jolis tanins soyeux enrobant parfaitement une fraicheur tonique marqué, sur le fruit noir, la cerise puis plus fruit rouge, toujours ces notes bacon grillé, fumé, puis plus épice réglisse, une pointe ronce, sous-bois (plus typique pinot), fond moka, fumé, cuir. La finale est fraiche, tonique, profonde, et jolie persistance. Excellent 93 (17). Bon, au départ déjà je pars sur 2005, puis 2010, finalement Mat me dit que je suis entre 2, je finis donc sur 2007. Ensuite, je me doute que c'est un pinot, mais pour le fun, j'envoie que c'est une belle syrah, bien élevé :-). Ensuite, je reviens plus sérieusement mais vers Nuit d'un domaine qui a de "l'ambition". Mat me dit on est a Beaune. Et la, je cherche quel cru peut se présenter ainsi, et les épaules d'entrée, puis la droiture, la densité, la profondeur et la force finale, m'évoque clairement les Santenots :-) Et je dis à Mat que ce n'est pas un domaine classique que nous pratiquons (BC, RM, Mikulski....). Pas si mal.

Amicalement, Matthieu

WE : Leoville Barton 20, Pommard BC 21, Chassagne Romanée 21, Pinot Rocailles 22, Sancerre Pinard Chemarin 13

Bonjour à tous,

On poursuit la découverte des dernières bouteilles rentrées de 2020, 21 et 22.

Chassagne Montrachet Morey Coffinet La Romanée 2021 (vidéo 1:10) : Un nez expressif, élégant, de fruit blanc, puis citronnée, note florale chevrefeuille, pointe beurrée, brioche, puis noisette, fond amande grillé, et léger pétard un peu marqué pour moi. La bouche est ample puis tendue, jolie délicatesse du cru que j'adore, ce coté aérien mais dense, c'est frais, matière soyeuse, sur le fruit blanc, le citron, note chevrefeuille, tarte citron, pointe beurrée, fond amande grillé, et une légère amertume saline mais toujours ce grillé/pétard un peu marqué. La finale est fraiche, tonique, délicate et jolie persistance avec une amertume saline très agréable. Excellent 92-93 (16,5-17)

Pommard Buisson Charles En Mareau 2021 (vidéo 3:30) : Un nez très élégant, de cerise, de bigarreau, léger sureau aussi, note florale aubépine, puis pivoine, pointe ronce, sous-bois, fond noyau léger amande, puis plus tellurique, sol, roche. La bouche est corpulente, joli densité de tanins quasi soyeux, c'est droit, profond, tout en gardant rondeur et charme, presque friand, sur le fruit rouge, la groseille, puis la cerise plutôt bigarreau, note sous-bois, ronce, puis marqué de ces notes florales, aubépine, pivoine, rose séchée, fond noyau, terre, roche, légère amertume classe. La finale est fraiche, tonique, belle empreinte soyeuse à la juste maturité, et belle persistance. Très joli Pommard, un des meilleurs 21 bus, Sylvia a beaucoup aimé... TB-Excellent 91 (16,5)

Saint-Julien, Chateau Léoville Barton 2020 (vidéo 6:10) : Un nez expressif encore très marqué de son élevage, sur le cassis mûr, note de fût, un poil lacté fraise pointe vanille, puis plus fraiche cèdre, santal, pointe poivron rouge grillé, fond d'élevage entre fumé, moka. La bouche est robuste, large ample, tanins soyeux, denses, de la fraicheur aussi, c'est à la fois ample et profond, sur le cassis mûr, acidulé, note moins élevage, plus de bois précieux cèdre, santal, pointe plus bourgeon de cassis que poivron rouge, fond fumé tabac moka. La finale est fraiche, puissante, et longue persistance. ça envoie quand même beaucoup ces 2020 :-) A ATTENDRE et je dirai 20 ans pour vraiment en profiter... Excellent 93-95 (17-18)

Pinot noir, Ginglinger Rocailles 2022 (vidéo 8:55) : Un nez friand de fruit rouge acidulé, framboise, groseille, note épice et fleur, pivoine, pot pourri, patchouli, pointe presque orange sanguine, fond noyau, amande, aubépine, avec une amertume cacao classe. La bouche est corpulente, attaque ample puis droite, tanins denses, soyeux, c'est frais aussi donnant un fruit acidulé, framboise, groseille, note florale pivoine, patchouli, pointe plus boisé moka, fond noyau amande, cacao, amertume. Finale fraiche tonique, toujours cette légère amertume et jolie persistance. Excellent 91-93+ (16,5 - 17,5)

Sancerre, Domaine Pinard Grand Chemarin 2013 (vidéo 11:10) : Un nez pas très expressif à l'ouverture, plutôt citron, note acacia, buis, pointe fruit jaune mûr, ananas fond roche, puis résine, cire d'abeille. La bouche est  ample puis droite tendue profonde, matière soyeuse, sur le citron, puis avec l'aération les notes ananas se renforcent, note végétal, acacia, buis puis plus florale aubépine, évoluant amande, massepain, pointe cèdre, fond résine, cire d'abeille, puis roche. La finale est fraiche, bien enrobée, et jolie persistance; Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

CR express : Gigondas, Pommard, Margaux, Volnay, Sancerre

 Bonjour à tous,

CR express, brut de fonderie copier/coller de mon livre de cave

Gigondas, Guigal 2016 :  joli nez appétant prune, cassis, note épice réglisse, pointe garrigue fond cacao, bouche corpulente droite tanin soyeux fraicheur et rondeur, finale friande. TB-Excellent 91 (16,5)

Margaux, Chateau Malescot Saint Exupery 2017 : nez séduisant, élégant et friand, de cassis, puis coulis fruit rouge, note un peu canaille chupas chups fraise vanille, puis plus bois précieux, cèdre, pointe poivron rouge grillé, fond plus cacao que fumé tabac, bouche charpentée, fraiche droite joli tanins soyeux, pleins, pas énormément de fond mais c'est friand, sur le cassis, puis plus coulis fruit rouge, note cèdre bois précieux, et poivron rouge grillé, la pointe un peu chupa chups vanille, fond cacao fumé, finale fraiche tonique et jolie persistance. C'est très bon Excellent 92+ (17)

Volnay, Voillot VV 2018 : nez appétant, framboise mûre, note épice puis amande aubépine, pointe ronce, fond presque cacao, bouche corpulente large, jolis tanins soyeux, c'est acidulé a souhait, hyper friand, sur la framboise, la réglisse, pointe amande aubépine, fond noyau amande, finale fraiche acidulée, tonique, et jolie persistance TB-Excellent 91 (16,5)

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2017 : nez classe comme j'adore, d'une grande élégance (pas démonstratif), très pure/naturel, de framboise, de prunelle, de cerise, note épice légère plutôt girofle, pointe florale aubépine, pivoine, fond noyau, sol, roche, Bouche corpulente, droite, aux tanins amples, fins précis, soyeux, ce coté aérien mais dense, profond mais léger, sur la cerise, la prune, puis la framboise, note épice girofle, puis florale aubépine, pivoine, fond noyau, amande puis roche, sol, craie. La finale est fraiche avec ce regain de puissance, de force, et longue persistance. Superbe, un très grand cru mais pas démonstratif, pas travaillé, juste le terroir, immense. Excellent 94 (17,5)

Sancerre, Vincent Pinard Harmonie 2013 : Nez typique, classe, profond, de fruit blanc, de citron, note végétale profonde buis, acacia, pointe saline de roche, fond cire d'abeille, Bouche droite, du volume, c'est fraos tendu bien enrobé d'une matière ronde, c'est profond, sur le citron, nite végétale buis, acacia, pointe fleur blanche, fond roche, salin, et cire d'abeille, finale fraiche, voir vive, pleine, tonique voir puissante et jolie persistance. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Visite du Nico : Riesling Brand Boxler, Magnon Begou, Schistes Gora, puis Haut Medoc Belle-Vue, Pommard Rugiens, Cote Rôtie Terres Sombres

Bonjour à tous,

Passage du Nico à Paris cette semaine, on a fini quelques bouteilles du WE dernier et j'ai ouvert 2 Roussillon et un immense Brand Boxler :-)

Corbières, Maxime Magnon La Begou 2020 : Un nez assez discret, réduit à l'ouverture, puis fruit blanc, note végétale plus foin humide que garrigue, fond amande. La bouche est ample, du volume, de la puissance et beaucoup de perlant (gaz), ça manque de finesse pour moi, et c'est un peu terne sur le fruit blanc, la pomme, note végétale foin humide marquée, fond amande. La finale est ronde, un peu grassouille/pataude malgré le gaz et persistance honnête B-TB 88 (15). Confirmation sur cette bouteille, pas le plus grand millésime de Begou dégusté, un peu pataud, terne... Je voulais faire gouté à Nico, mais vu la déception, j'ai été cherche une Gora des Shistes 2021, plus expressif, friand, et fin/tonique...

Cote Roussillon, Domaine des Schistes Gora 2021 : Un nez de fruit blanc, pomme, puis plus fruit jaune, note classique herbe sèche, voir garrigue, pointe fenouil, fond cire d'abeille avec un côté miel fleur d'oranger très friand. La  bouche est ample, puis ca se tend, même fortement, presque vif, matière ronde, sur le fruit blanc, la pomme grany, mais la pèche aussi, note fenouil puis plus végétale, herbe séchée, fond léger cire d'abeille. La finale est fraiche, voir vive, et persistance intéressante. C'est frais, presque vif et belle sapidité TB-Excellent 91 (16,5). Nico était plutôt à Sancerre (pour les 2 vins d'ailleurs) :-)

Riesling, Albert Boxler Brand K 2013 (vidéo 0:15) : Un nez classe comme j'adore, pomme (assez granny) puis prune, reine claude, note marquée terpénique pétrole, puis agrume pamplemousse, pointe tourbée, humus fond roche, silex. La bouche est droite, puissante, fraiche, voir vive (avec un peu de gaz qui renforce cette vivacité), une colonne vertébrale impressionnante, matière ronde, dense, c'est très sec, tendu, long et profond,  plus citron cette fois que pomme grany, puis reine-claude, note agrume puis plus florale, voir épice, pointe saline marquée, fond terpénique, pétrole marquée, et roche, tourbe. La finale est fraiche, tendue, puissante et déroule une longue persistance... Excellent-Exceptionnel 95 (18) Là Nico a trouvé vigneron + cru mais mis en 2010 :-). Déjà un des tops vins de l'année !

Haut-Medoc, Chateau Belle-Vue 2018 (vidéo 2:40) : A 2H, un nez séduisant, mûr, de cassis, légère note fraiche de poivron rouge grillé (qui donne le cote Bordelais :-)), des épices plutôt typées réglisse sur un fond fumé et léger chocolat presque, c'est assez friand. La bouche est charpentée, droite, structurée, tanins lisses à soyeux sans aucune rusticité, sur le cassis,, léger compoté, note plutôt légères poivron rouge grillé, puis les épices, réglisse, fond fumé tabac et ce côté friand cacao/chocolat assez sudiste. La finale est presque fraiche, droite, tonique, et persistance intéressante. TB 90 (16) mais assez sudiste comme Bordeaux :-)

Pommard, Domaine Voillot Rugiens 2013 (vidéo 3:50) : A 3H, un nez ouvert, plus cerise que groseille, note fraiche avec un début d'évolution, sous-bois, humus, champignon, une pointe florale classe, aubépine, pivoine sur un fond de roche, sol, tourbe avec un côté amande. La bouche est charpentée, entrée en douceur, puis fraicheur et puissance, tanins soyeux enrobant bien cette vivacité, c'est long, profond, musclé/tonique aussi, sur la cerise, puis la groseille, note florale plus marquée, aubépine, puis pivoine, c'est élégant, pointe plus végétale aussi, ronce, sur un fond roche, humus, et ce côté amande. La finale est fraiche, tonique, profonde, empreinte plus dense que les Grands Epenots, et jolie persistance. Excellent 93+ (17+) Plus dense, profond, moins aérien, soyeux que les Grands Epenots bue la semaine dernière mais a 24H le soyeux, l'harmonie complète est arrivé... Et Sylvia a adoré, avec son côté pivoine, rose... Pour elle 95 (18) :-)

Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2007 (vidéo 7:30) :  A 12H, un nez juste expressif, cassis, note bacon grillé, fumé, pointe olive noire plus qu'épice, fond léger cuir et moka. La bouche est charpentée, droite, en longueur, de la fraicheur, tanins soyeux, pas si denses et assez fluide, manque d'un peu de structure et surtout d'acidulé sur le cassis, note plus épice poivre, puis bacon grillé, pointe de cuir qui arrive, fond fumé, léger moka. La finale est fraiche, plus qu'acidulé, voir vive, avec une empreinte qui l'enrobe à peine, et persistance intéressante. Bon à l'ouverture pas mal, a 12H trop marqué vivacité, perd en homogénéité/harmonie. Excellent 92 (17) mais pas le plus beau Millésime de Terres Sombres.

Amicalement Matthieu

Ce WE : Languedoc Montcalmes, Morgon Py Jadot Lumieres, Marsannay Bart Champs Salomon, Pommard Rebourgeon Mure Grands Epenots, Gewurztraminer Ginglinger Eichberg

 Bonjour,

WE classique cette fois :-) car Lundi, on bosse pour la frange de la population qui vote le plus (mais pas que, heureusement d'ailleurs, pour le handicap aussi).

Morgon, Chateau des Lumières Jadot Cote du Py 2005 (vidéo 0:20): A l'ouverture des notes vieilles futailles, pneu chaud qui se dissipent heureusement. A 12H un nez évolué, plutôt cassis, note fraiche presque menthol, végétal aussi, feuille de cassis, bourgeon de cassis, puis plus évolué champignon, humus, sur un fond tourbé, fumé, tabac. La bouche est corpulente, large, de l'énergie et de la fraicheur en fond, enrobé de tanins denses, lisses et précis, c'est tonique sur le cassis, note feuille ou  bourgeon de cassis, puis assez marqué tabac, boite à cigare, fond tourbé fumé. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante cassis, tabac, boite à cigare, fond fumé. TB-Excellent 90+ (16+) dans un style pas très beaujolais "classique" même si le gamay ressort avec le côté feuille de cassis mais cela fait plus cabernet franc avec de l'élevage je trouve (même si on n'a pas le poivron).

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2014 (vidéo 3:30) :  A 12H, un nez gentiment évolué de cassis, léger compoté, avec des pointes de coulis de fruit rouge, note plutôt sous-bois, champignon, puis plus épice poivre, fond cacao et léger moka. La bouche, entre corpulente et charpentée, est droite, jolis tanins précis, soyeux, de la fraicheur, qui donne presque un côté acidulé, à ce cassis, toujours des pointes plus coulis de fruit rouge, note champignon, cèpe, sous-bois, un coté poivré par moment sur le fond léger moka, cacao. La finale est fraiche, tonique, belle équilibre, friand, de cassis, de coulis de fruit rouge, les notes de cèpe, de poivre et le fond cacao, moka. Excellent 92 (16,5)

Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2016 (vidéo 5:05) :  A 3H nez friand, frais, très classique, de framboise puis groseille, note fraiche ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanins soyeux qui peinent à enrober la vivacité, c'est un peu pointu et aigue tout ça, (les amateurs vont adorer :-)) sur la framboise, la groseille, note ronce, sous-bois, la pointe épice réglisse, fond léger moka, mais vraiment léger. La finale est fraiche, style aigu, un peu stricte (qui n'est pas ce que je préfère), et jolie persistance. Excellent 91 (16,5). Plus de force, droiture et fond qu'un 17 par exemple, mais moins de tendresse, plus stricte, à date je préfère 17. Mais ce n'est pas le style de millésime que je préfère, par contre c'est très bien sur le carpaccio (comme 2008) :-), mieux que 17.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2013 (vidéo 8:25) : A 12H, Un nez élégant, fin, de framboise, de groseille, puis plus cerise, note classe d'évolution cèpes grillés, puis humus sous-bois, pointe d'épice réglissé sur un fond plus tourbé que roche et léger fumé, tabac. La bouche est plus corpulente que charpentée, jolie fraîcheur bien enrobée de tanins soyeux, presque satinés, c'est élégant, délicat, bâti sur la finesse, sur la groseille, la cerise, note cèpes grillé, pointe épice réglisse et fond plus sol, humus, tourbe, et léger fumé. La finale est fraiche bien sûr, belle empreinte tout en soyeux et délicatesse, et jolie persistance. Excellent 93 (17) même si le côte un peu plus infusion qu'extraction pourra en laisser certains sur leurs faims.

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Eichberg 2012 (vidéo 12:10) : A l'ouverture, un nez séducteur, gourmand, de fruit exotique, fruit de la passion, litchi, note agrume pamplemousse, fond classe de poivre blanc, assez marqué, et très léger cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, une certaine richesse, style demi-sec, mais pas écœurante, car le fruit exotique, passion, litchi est équilibrée par l'amertume du pamplemousse, puis ces notes de poivre blanc, et ce fond plus roche, humus, tourbe. La finale est ronde ample mais reste tonique, avec un côté salin surprenant, et très belle persistance. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Diner 2009 : Bonnes Mares Bart, Cote Rotie Landonne Rostaing, Chassagne Montrachet Remilly, Saint-Emilion Juguet, Pommard Rebourgeon

 Bonjour à tous,

Diner avec des amis d'enfance ce WE, on sort l'artillerie. D'abord ce Bonnes Mares 2009 dont j'ai lu de belles dégustations sur LPV récemment, et là je vois cette Landonne 2009, tiens même millésime, rigolo, même si la dernière Cote Rotie 09 n'était pas à son apogée. Puis il faut un blanc, et là juste au dessus de la pile, ce Chassagne En Remilly 2009, c'est parfait pour un diner thème 2009 :-)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2009 (vidéo 0:30) : Un nez expressif, appétant, classe, fruit blanc, poire, note léger grillé qui s'accentue à l'aération longue, puis chèvrefeuille, tarte citron, pointe champignon noble, presque truffe, fond amande, noisette. La bouche est large, ample, joli matière, dense, au gras délicat, mais surtout précise, c'est droit, presque tendu, sur le fruit plus acidulé, poire, puis clairement chèvrefeuille, voir citron confit, note champignon classe, cèpe, humus, pointe presque truffe, fond amande grillé qui se renforce avec le temps et se teinte même de macadamia. La finale est puissante, assez sexy dans son empreinte, moelleuse, mais tonique et jolie persistance acidulé, poire, cheverfeuille, tarte citron, note champignon, fond amande, macadamia. Excellent 93 (17)

Bonnes Mares, Domaine Bart 2009 (vidéo 2:30) : Un nez classe, appétant, de fruit rouge mûr, note épice réglisse, voir girofle avec une pointe mentholé presque, puis plus champignon, sous-bois, humus, sur un fond fumé, tabac. La bouche est charpentée, large, jolie densité de tanins soyeux, puis de la fraicheur donnant un côté acidulé, c'est puissant, sur le fruit rouge mûr, compoté, note épice réglisse, puis girofle avec cette pointe presque menthol, pointe champignon, sous-bois, humus, fond fumé, tabac puis cuir. La finale est presque fraiche, puissante et belle persistance Excellent-Exceptionnel 18 (95)

Côte Rôtie, Rostaing Landonne 2009 (vidéo 4:05) : Un nez plus profond, moins expressif, de cassis, de cerise, note plus poivrée, pointe fraiche, végétal, ronce, bourgeon cassis, sur un fond cacao , moka et léger cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, tanins quasi velours, de la structure, de la puissance mais de l'élégance c'est assez altier, sur le cassis mûr mais pas confit, note épice poivre, pointe fraiche ronce, fond moka, cacao et léger cuir. La finale est puissante, profonde et belle persistance à nouveau. Excellent mais a attendre, fait encore très jeune... Excellent-Exceptionnel 94-96 (17,5-18+)

Puis plus tranquillement dans le WE :

Pommard, Domaine Rebourgeon Mure 2018 (vidéo 6:20) : Un nez élégant, fin, de framboise, de groseille, note fleurie délicate, d'aubépine, églantine, pointe légère fraiche ronce, sous-bois, humus/terre fond épice et noyau, amande, très élégant. La bouche est charpentée, large, tanins fins, soyeux, denses, bien mûrs, puis ca se tend, c'est droit, tonique, avec de la profondeur sur la groseille, la framboise, les notes délicates d'aubépine, d'églantine, puis épice mais presque agrume aussi, orange sanguine, pointe ronce, fond noyau, amande, avec un peu d'amertume. La finale à la belle empreinte soyeuse, est tonique plus que fraiche, et jolie persistance, C'est très bon, et s'améliore nettement à 24H d'ouverture, gagnant en expression, en finesse, en complexité... Mais renforçant l'amertume aussi. TB-Excellent 90 (16)

Saint-Emilion, Chateau Juguet 2015 (vidéo 8:00) : Un nez profond, presque austère de cassis, note de graphite, d'encre, de bourgeon de cassis, une pointe épice friande de vanille, voir fraise/vanille qui va se renforcer à 24H, fond plus cacao, noyau que fumé à l'ouverture, et plus fumé/tabac à 24H. La bouche est charpentée, de la structure, jolis tanins soyeux, c'est droite, profond, sur le cassis, un peu plus friand acidulé, note fraise/ vanille d'abord puis le côté encre, bourgeon de cassis, pointe graphite, fond noyau, presque cacao (légère amertume) puis tabac, fumé. La finale est droite, profonde, élégante, tonique et persistance intéressante. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu