Enfin le printemps : Chassagne Buisson Charles Remilly 11, Rostaing Carignan 17, Vosne Romanée Rion 17, Chateauneuf Pape Guigal 14, Chablis Droin 19

Bonjour à tous,

Ce WE, enfin le printemps, on dirait qu'on a fait un passage direct Hiver/Ete... 

Chassagne Montrachet, Buisson Charles En Remilly 2013 (vidéo 0:30) : Un nez moyennement expressif à l'aération, de fruit blanc, puis plus jaune, note d'amande, de noisette, pointe citronnée, fond fumé ouverture qui s'estompe à l'aération, puis, craie. La bouche est droite, joli matière ronde, de belle densité, c'est tendu, acidulé, sur le fruit blanc, puis plus agrume citron, note fruit jaune, de noisette, sur un fond de craie, amande, presque amaretto. La finale est fraiche, bien enrobée, petite sensation presque alcool (amaretto), c'est puissant, et persistance intéressante de fruit jaune, note chèvrefeuille, citron, fond amande, craie. TB 89 (15,5+)

Coteaux Languedoc, Puech Noble Carignan 2017 (vidéo 2:25) : Un nez très marqué noyau, fruit noir, mûre, note garrigue herbe séchée, pointe fleurie, fond noyau, léger cacao. La bouche est charpentée, structurée, tanins ronds, fins, de la fraicheur aussi, sur le fruit noir, la mûre, note herbe séchée, garrigue, pointe épice ou fleurie, fond noyau, avec un côté amande. La finale est fraiche, structurée et persistance intéressante de fruit noir, garrigue, pointe épice, fond noyau, amande. TB 89 (15,5+)

Vosne Romanée, Rion 2017 (vidéo 3:20) : Un nez de groseille, note d'épice réglisse, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau, fumé. La bouche est charpentée, tanins soyeux, c'est frais, presque acidulé (manque un poil de maturité pour donné le côté friand), sur la groseille, la framboise, note épice réglisse, pointe fraiche ronce, fond légère amertume (extraction un peu poussé pour compenser le rendement généreux permis par le millésime ?), noyau, fumé. La finale est fraiche, empreinte accroche/seche un peu, et persistance intéressante. Classique Vosne du domaine, qui manque d'un poil de concentration et de maturité sur ce millésime à mon gôut. TB 89 (15,5). Mieux en toute jeunesse ou l'élevage, la fougue le rendait plus friand.

Chateauneuf du Pape, Guigal 2014 (vidéo 5:30) : A 12H, Un nez plutôt expressif, fin, pas opulent, de prune, fruit noir, note réglisse, pointe garrigue, fond cacao, voir amande. La bouche est corpulente, aux tanins quasi-soyeux, à la joli fraicheur, presque vif en fin de bouche, mais bien enrobé, sur le fruit noir, la mûre, la myrtille, note épice réglisse, fond cacao amande. La finale est fraiche voir vive, limite un peu agressive qui signe la justesse du millésime, et joli persistance. Pas très complexe, un peu vif, mais qui garde de l'harmonie, bien fait, classique d'un C9P. TB 90 (16)

Chablis, Droin 2019 (vidéo 7:50) : Un nez expressif, classe, friand, de fruit blanc, pomme, puis plus acidulé, citronné, note fougères, foin, sous-bois, fond classe d'amande, de craie pointe coquille d'huitre. La bouche est droite, joli matière ronde, de la tension, de la fraicheur aussi, c'est droit, friand, acidulé sur la pomme, puis le citron, note foin, fougère, fond d'amande, plus marqué ensuite de coquille d'huitre. La finale est fraîche, salivante, saline, à la belle empreinte, soyeuse, et persistance intéressante de pomme, citron, acidulé, fougère, fond amande, huitre. Même si étonnement, on s'attend à plus d'intensité dans la persistance. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu