Des vins, des vins, des vins, un mois de juin sympathique

Bonjour à tous,

Suite des dégustations de juin. Une liste sans queue ni tête mais globalement très plaisante...

Pomerol Château Rouget 2010 : Un nez séduisant de cassis mûr, note fruit rouge marmelade, pointe fleurie et lactée, fond vanille moka fumé bien intégré. La bouche est corpulente, tendue, matière encore serré, tanins soyeux mais manquant de moelleux, de la profondeur, sur le fruit noir et rouge mûr,  note fleurie et fraiche presque menthol, fond vanille, pointe moka. La finale est fraiche, tendue, presque tranchante, empreinte tannique un poil sèche et rugueuse, belle persistance de fruit noir et rouge, note amer cacao, fraiche pointe menthol, fond vanille moka fumé. TB-Excellent 90-93 (16-17) mais un peu décevant au vue des tanins actuellement.


Haut Medoc, Château Cambon la Pelouse 2010 : Un nez de fruit noir marqué d'un boisé vanille élégant, note fraiche et fleurie, poivron grillé, fond très léger fumé. La bouche est corpulente, tanins soyeux amples et précis, juste équilibre, sur le cassis, note bourgeon de cassis, poivron grillé et fond boisé vanille fumé grillé style élégant. La finale est fraiche, bien équilibrée entre tension et tanins murs précis, fins enrobants, persistance intéressante de fruit noir, note poivron grillé, fumé, vanille. TB-Excellent 90-92 Plus agréable que Rouget actuellement, on sent un potentiel un peu plus limité.

Lors d'un diner chez mon associé :

Pessac Léognan, Château Malartic Lagravière 2001 : Un nez superbe précis sur le fumé caractéristique de Pessac, les fruit rouge mûrs, fraises, grenadine, note tabac blond, boite à cigare, fond humus, fumé. La bouche est corpulente, sapide, avec des tanins soyeux, tout en étant tonique avec cette structure fraiche au touché soyeux, sur le fruit rouge mûr, note tabac, pointe de sous bois, humus, fond fumé. La finale est fraiche, belle persistance de fruit rouge mur, de tabac, d'humus, et fond fumé dans un profil tirant vers l'amer. Excellent 92 (17). Bu juste après un Château d'Ampuis 2007 faisait bien jeune et encore marqué de son élevage classe tout en présentant une bouche énorme de matière, de densité, mais superbement dompté par un élevage classe, des tanins velours et une finale explosive et longue !

Saint-Aubin, Domaine Langoureau En Remilly 2011 : Un nez craquant, gourmand, élégant, de fruit blanc mûr, poire, note fleurie aubépine, tilleul, verveine, et citron mûr, fond classe boisé toasté, pointe grillé et fraiche presque menthol. La bouche est très élégante, matière soyeuse, gourmande mais délicate et fine, enrobant une jolie structure droite sur la poire, belles notes crayeuses, puis fraiche de verveine, citron, pointe aubépine, amande et fond boisé plus léger que le nez, toasté grillé. La finale est ronde, ample élégante, gourmande et belle persistance de fruit mûr, poire, citron confit puis fleurie aubépine et amande et fond léger boisé beurré toasté. J'aime beaucoup ce cru qui représente le bonne équilibre entre sexy et élégance ! Excellent 91-92 (16,5-17)

Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2005 : Un nez séduisant de cerise, groseille, de fruit noir, note sureau, épice presque menthol, fleurie pivoine, aubépine (amande douce) sur un fond léger fumé. La bouche est corpulente aux beaux tanins soyeux, c'est intense, profond, vivant et punchy, sur la cerise, le fruit rouge, groseille, note sureau, épice, aubépine, pivoine, fond léger fumé. La finale est fraiche, tonique, belle intensité de fruit rouge, cerise, groseille, épices pivoine, aubépine, fond fumé avec une jolie persistance. Excellent 90 (16) et super rapport Q/P

Macon-Pierreclos, Guffens Chavigne 2008 : Un nez expressif de poire, fruit blanc, note amande douce, noisette, pointe tarte au citron et fond beurrée toasté très séduisant. La bouche est ample, matière gracieuse, structure tendue bien enrobée d'un joli gras, dense, intense, de la profondeur, sur la poire, fruit blanc mûr, note amande douce, de craie, fond beurré toasté. La finale est fraiche, pointe gourmande sur le fruit blanc, la tarte citron meringuée, note amande, et craie, fond beurrée toasté. Toujours d'une grande gourmandise tout en gardant de l'élégance ! TB+ 90 (16)

Riesling Geisberg Kientzler Cuvée Exceptionnelle 2004 : Un joli nez pétrolant avec des notes agrumes citrons, pointe silex. La bouche est ronde, belle matière, un peu de sucre, mais de la profondeur, un équilibre intéressant, sur l'agrume, le pétrole, le fruit exotique. La finale est fraiche, bien enrobée mais fine et délicate, belle persistance. Equilibre super, sucre bien intégré et fondue. Une jolie bouteille. TB 90 (16)


Nuits Saint Georges, Domaine Daniel Rion, Vignes Rondes 2010 : Un nez séduisant, jeune, mais bien équilibrée sur le fruit noir, myrtille, note de sureau, de réglisse, d'épice, pointe ronce et fond boisé classe toasté et moka. La bouche est corpulente, large, très élégante et bien structurée avec de la fraicheur, de l'intensité, des tanins soyeux et précis, sur le fruit noir mûr, le réglisse, le sureau fond toasté moka. La finale est fraiche, ample, puissance maitrisée et longue persistance de fruit noir, de réglisse, de ronce et fond boisé toasté et moka. Du bel ouvrage Nuiton. Excellent 91-93 (16,5-17)


Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2010 : Un nez profond, classe de cassis mûr, note boite à cigare, pointe bourgeon de cassis, graphite, fond boisé toasté classe. La bouche est charpentée, ample, grosse structure enrobée de tanin soyeux, presque velours au toucher, tout en gardant de la profondeur, de la finesse et de la précision sur le cassis, pointe bourgeon de cassis qui apporte la fraicheur, note tabac, boite cigare, graphite fond boisé toasté classe. La finale est fraiche, puissante, mais gardant profondeur et finesse, superbe équilibre, et très grande persistance de cassis mûr, de poivre, de tabac et fond toasté classe. Grand vin en devenir j'ai l'impression en tout cas... 94-96 (17,5-18,5)

Châteauneuf du pape, Domaine Beaurenard 2004 : Un nez de pruneau, pointe kirch, note d'épice, fond de cacao. La bouche est ample à l' attaque, puis tendue, droit, tanins ronds mais ça finit stricte voir rigide sur la prune, la figue quelques épices et un fond léger cacao. La finale est fraiche, persistance correcte mais sensation de rigidité voir sècheresse. Meilleur à table, bu sur un plat épicé, les fajitas. TB 88 (15)

Amicalement Matthieu.

Entre 2 diners dégustation : Puligny Girardin, Riesling Bott Geyl, Morgon Lapierre...

Bonjour à tous,

Quelques jolies bouteilles dégustées au cours de ce mois de juin.
Puligny Montrachet, Girardin VV 2004 : Un nez gourmand de poire mûre, frangipane, fruit sec, note beurrée et pain grillé, pointe presque miel et fond brioche, beurre, amande. La bouche est ronde à l'attaque puis ça se tend, de l'allonge, sur la poire, le chevrefeuille, pointe crayeuse, fond beurre brioche bien séduisant. La finale est ronde, ample, gourmande, sur le fruit jaune mûr, note chevrefeuille, tarte citron meringuée et fond beurre brioche. Très jolie bouteille qui vieillit avec harmonie, pas d'une grande complexité, mais d'une grand "buvabilité" ! TB 89 (16)

Riesling, Schoenenbourg Bott Geyl 2009 : Un nez puissant d'écorce d'orange, mandarine, note fleurie, fond terpénique. La bouche est ronde, du volume, mais on sent la trame fraiche, une matière gracieuse, un profil amer, élégant, sur le pamplemousse, l'orange, note fleurie. La finale est fraiche, du volume et de la rondeur mais ça goutte sec, de jolie longueur, dans un profil amer pamplemousse, pointe fleurie, et vient en rétro un joli fond silex, roche. TB+ 89-91 (16-16,5). Pas une année réputée en riesling, mais là respect, un très joli vin d'un domaine que je découvre et dont je me réjouis d'avoir encaver quelques crus !
Chablis, Montmains Droin 2010 : Impossible de remettre la main sur mon CR ! C'est dommage car ce superbe Chablis encore bien jeune méritait d'être commenté. De mémoire, belle matière mûre et grande tension qui donne de l'allonge, de l'élan.

Givry, Champs Lalot Domaine Masse 2005 : Un nez superbe de fruit mûr, cerise, groseille, myrtille, pointe de ronce, fond légèrement fumé qui donne de la profondeur et du volume. La bouche est charnue, aux tanins soyeux, c'est sapide tout en gourmandise sur le fruit rouge mûr, note de ronce, de fleur, pivoine et fond léger fumé. La finale est fraiche, tonique, joli longueur de corbeille de fruit rouge mûr, ronce, pivoine, et fond fumé. TB+ 91 (16,5). Des 2005 qui commencent à causer sérieux, car le fond commence à s'exprimer sur ce millésime qui donne un style au vin que j'adore ! Au passage super rapport Q/P que ce Givry.

Morgon, Lapierre version sans soufre 2009 : Une première expérience ne m'avait convaincu et j'avais préféré la version soufre. Là, le nez se présente ouvert, gourmand,  sur le fruit noir mûr, mûre, myrtille, une pointe de bonbon un peu lacté, des notes réglisse, mais aussi, ronce, poivre, banane, un ensemble très séduisant. La bouche est corpulente, ample, avec des tanins satinés, doux, belle densité, belle définition mais aussi du dynamisme, sur le fruit noir mûr, réglisse, épice, pointe lactée. La finale est ronde, ample, intense sur le fruit noir, réglisse, épice, pointe ronce, et belle persistance de fruit mûr. TB-Excellent sur cette bouteille, 90-92 (16-17). Et je comprend mieux les commentaires élogieux que j'avais pu lire (de mémoire Philippe Ricard entre autre)

Savigny les Beaune, Domaine Pavelot (JM&Hugues) Dominodes 2003 : Un vin qui m'avait régalé en jeunesse, à tel point qu'il ne m'en restait qu'une sur 6. J'ai décidé de plus attendre. Un nez de fruit noir confit, pointe kirché, note réglisse moka, champignon, fond balsamique marqué mais fin. La bouche est corpulente, large, ample, avec des tanins soyeux caressants sur le fruit noir mûr, compoté, notes réglissées, épice et ce fond balsamique et champignon, un ensemble très appetant. La finale est ronde, tonique, bien assise sur sa joli matière et de belle persistance de fruit mûr, compoté, réglisse, pointe moka fond balsamique et champignon. très joli vin 90 (16) et je ne regrette pas de l'avoir ouverte bien qu'au fond de moi, j'aurais bien aimé goutté ce vin de 2003 à 15-20 ans !

Volnay, Caillerets Rebourgeon Mure 2002 : Après une première bouteille, certes très bien, j'étais quand même resté un peu sur ma fin avec ce très beau cru, de ce très bon domaine. Une 2eme expérience s'imposait. Une belle tranche de rumsteak serait un parfait compagnon. Après 2H d'ouverture, un nez discret mais séduisant, classe, classique, de cerise, groseille, note champignon, sous-bois, pointe kirchée sur un fond fumé et moka, typique des Volnays d'age mûr. La bouche est charnue, ample, large accompagnée de tanins velours, caressant dans un structure tonique, sur le fruit mûr, pointe confite, note cèpe, sous-bois, fond fumé et moka signant l'évolution. La finale est tonique, large, caressante sur le fruit rouge mûr, pointe acidulée, champignon, sous-bois, moka fumé. Excellent 91 (16,5). Une bouteille meilleure que la précédente, très classique, mais dont le côté déjà très évolue me surprend.

La suite dans l'apm, car j'ai beaucoup de retard de CR !
Amicalement, Matthieu

Retour calme : Meursault, Givry, Gevrey Chambertin

Bonjour à tous,
Retour de vacance tranquille, reprise des tasting de WE.

Bourgogne, Pinot Amiot Servelle 2007 : Dernière bouteille de ce générique qui m'a procuré beaucoup de plaisir avec son nez de groseille mûr, fraise des bois, pointe ronce, fond léger sureau et fumé. La bouche est charnue, suave, tanin rond, ample, encadrant une pointe de fraicheur, sapide, sur la groseille, framboise, ronce,  sureau. La finale est ronde, fraiche, dynamique, groseille et sureau. Grande buvabilité, pointe gourmande, 2007 a généré des vins de soif de belle complexité, que demander de plus ! TB 88 (15,5)

Meursault Tessons Buisson Charles 2007 : Un nez discret moins ouvert que la bouteille précédente, de poire ,amande, fleur blanche, note de chevrefeuille, fond léger brioche. La bouche est tendue, droite, de l'allonge, presque de la puissance, sur la poire, l'amande, note de craie, fond brioche gourmand. La finale est fraiche bien enrobée d'une matière suave, joli longueur mais le vin est moins ouvert que sur la bouteille précédente. TB 90 (16)

Saint-Aubin, 1erC Les Sentiers au clou, Langoureau 2006 : Un nez discret de poire, pointe amande,  note tilleul, chevrefeuille, fond léger beurrée. La bouche est tendue droite matière ronde, longiligne, poire, fruit sec, pointe beurrée, tilleul. La finale est fraiche, vive, presque puissante, longueur honète de fruit blanc, tilleul, fond beurrée et léger fumé. TB 90 (16)

Haut Medoc, Chateau Maucamps 1996 : Un nez de cassis mûr, note viande fraiche, fond champignon fumé. La bouche est charpentée, dense, tanin rond assez stricte sur le cassis, champignon, et fond fûmé. La finale est faiche, belle longueur de cassis, champignon, fûmé, pas très complexe mais bien fait et classique à maturité. TB 88 (15,5)

Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2005 : Premier 2005 de ma cave, histoire de voir. Un nez discret mais précis, de cerise griotte, pointe sureau, et cèdre, note de fruit mûr, prune, de cacao, fond léger fumé. La bouche est intense, séveuse, beaucoup d'énergie encore brut, sapide, sur la griotte, la ronce, le sureau, les épices, pointe cacao, des tanins croquant soyeux, de la précision. La finale est fraiche, équilibrée, beaucoup de vie, et belle longueur sur la cerise, le cèdre, la prune pointe cacao et fond léger fumé. Un beau vin mais dont l'énergie est encore emprisonée. A attendre. TB+ 89-91 (15,5-16,5)

Gevrey Chambertin Dom Laurent 2008 : Un vin récupéré à la FAV Monop 2008 pour voir. Un nez appétant de mûre, myrtille, note réséda, pointe de ronce, fond classe léger boisé fumé. La bouche est corpulente, belle intensité, tanin soyeux, amples, précis,enrobant la fraicheur donnant de la finesse, de la force, sur le fruit noir mûr, réséda, ronce, pointe balsamique et fond fumé. La finale est fraiche, vive, dynalmqiue, de belle longueur sur le nez. Un vin classe, fin, vif, de la belle ouvrage. J'ai l'impression  que 2008 ne donnera pas des 96 ou des 2001 chez ceux qui ont su mettre en valeur la matière et atteindre sa maturité. Et dans ce cas, que ces vins sont bons ! TB+ 89-91 (16-16,5)

Amicalement, Matthieu