Reprise vie sociale : Chassagne Morey Coffinet, Saint-Emilion Larcis Ducasse, Saint Joseph Cuilleron, Haut-Medoc Cambon, Chambolle Veroilles Bart

Bonjour à tous,

Reprise d'une vie sociale comme dans l'ancien monde ce WE avec diner d'amis...

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Les Caillerets 2011 (vidéo 0:25) :  Un nez élégant expressif de poire, note chèvrefeuille, tarte citron, pointe sésame, fond amande, aubépine, voir craie. La bouche est ample, joli matière dense au toucher gras, bien tenu par la fraicheur, c'est acidulé, friand, élégant sur le fruit blanc, la poire, notes chevrefeuille, pointe plus beurrée, brioche, fond amande et plus crayeux. La finale est fraiche, tonique, joli empreinte suave, c'est tonique et belle persistance de fruit blanc, poire, note plus citronnée que chèvrefeuille, pointe sésame, fond crayeux. Excellent 92 (17)

Haut Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2016 (vidéo 4:55) : Un nez fin, de fruit rouge et noir, typé cerise, note florale qui allège, puis plus végétal, fond noyau, et très peu d'élevage boisé ressenti les premières heures, puis à 24H joli fond élégant fumé, tabac. La bouche est charpentée, voir robuste, large, grosse structure et belle densité de tanins, fins encore un peu astringents, sur le fruit plus noir, note d'élevage plus présente, presque lacté fraise-vanille mais toujours ce côté végétal poivron rouge (grillé à 24H) et cette pointe fleurie, sur un fond fumé, tabac (24H). La finale est fraiche, puissante, bien dessinée et jolie persistance de cassis, cerise, quasi acidulé, poivron rouge grillé, fleur et fond fumé, tabac. A attendre clairement, joli finesse tout en densité, bien plus friand à 24H, beau potentiel, a revoir dans 5 ans. TB-Excellent 91-92 (16,5+)

Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 2000 (vidéo 1:55) : Un nez classe, profond, de cassis mûr, note de graphite, puis bois précieux, pointe épice boite a cigare, fond de cuir et un côté terre, roche. La bouche est charpentée, saline, beaux tanins soyeux, pleins avec la petite mâche finale, c'est droit, profond, sur le cassis, fruit rouge et noir des bois, note bois précieux, cèdre puis graphite, pointe épice plus marque friande boite à cigare, fond de cuir classe. La finale est fraiche, profonde, puissante, légère amertume classe et belle persistance de cassis, de fruit des bois, graphite, cèdre, boite à cigare, fumé, tabac... Très joli vin classe, aristocratique, profond, et à l'époque pas très cher... Excellent 94 (17,5)

Saint-Joseph, Domaine Cuilleron Les Serines 2017 : Un nez séduisant, de cassis mûr, note floral qui allège, violette, pointe poivre, fond léger moka, noyau, caroube. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, c'est frais, tonique sur le cassis mûr, note violette, pointe poivre et fond moka. La finale est fraiche, friande et persistance intéressante de cassis, violette, poivre et fond moka. TB-Excellent 91 (16,5) et s'améliore avec le temps :-)

Chambolle-Musigny, Domaine Bart Veroilles 2014 (vidéo 8:50) : Un nez classe, fin, sur la framboise, la groseille, note d'épice, clou de girofle, pointe ronce sous-bois, fond noyau, très léger caroube (moka), super friand, super classe… La bouche est corpulente, large, superbes tanins fins, soyeux, précis, joli densité qui enrobe une fraicheur tonique, sur la framboise, la groseille, note girofle, pointe ronce, fond noyau, caroube. La finale est fraiche, tonique, presque puissante, acidulée et belle persistance de groseille, framboise, girofle, ronce et le fond léger noyau caroube. Excellent 93+ (17+)

Amicalement, Matthieu