Du choix ce WE : Mas Jullien Rougeos, Chassagne Montrachet Romanée, Montcalmes, Bonnes Mares, Volnay Champans

Bonjour à tous,

Il est bon d'avoir l'armoire pleine, cela donne des choix pour accompagner les repas :-). 

Coteaux Languedoc, Mas Jullien Lou Rougeos 2016 (vidéo 0:20) : Un nez friand, élégant, de mûre "sauvage", myrtille, note plus épicé que floral, plutôt syrah que carrignan, réglisse, poivre, fond presque léger menthol, frais, et cacao, noyau, amande. La bouche est charpentée, de la structure, c'est carré, enrobé de jolis tanins fins, précis et soyeux, voir velouté, qui équilibre la droiture, et surtout de l'élégance, sur la mûre, la myrtille, le cassis, note épice poivre, réglisse, pointe plus floral, presque séché, voir garrigue, fond plus chocolat que cacao, avec cette légère amertume classe. La finale est fraiche, tonique, puissante sans le côté alcool, et belle persistance mure, myrtille, note épice réglisse, poivre fond noyau, cacao, chocolat. C'est très bon, super équilibré et élégant. Excellent 93 (17)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2018 (vidéo 2:50) : Un nez discret de prune, de cassis, note épice réglisse, fond d'élevage, maitrisé, plutôt moka avec une touche de pneu brulé pas super élégant. La bouche est charpentée, ample, de la droiture à défaut de fraicheur, puissance avec de légères notes alcooleuses, sur la cerise, donc léger kirch, la prune, note épice réglisse, pointe garrigue, fond léger moka, fumé. La finale est puissante, léger alcool  quand même, mais c'est friand, presque acidulé, prune, cerise noire, réglisse, fond moka et fumé. TB-Excellent 91-93 a attendre car moins gourmand, sexy, dû à l'élevage qu'avant je trouve, plus élégant avec un joli potentiel si l'alcool ne prend pas le pas et si la complexité arrive.

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet La Romanée 2012 (vidéo 6:25) : Un nez friand, élégant, de fruit jaune mûr, de poire, note de beurre frais, puis champignon, sous-bois, pointe chèvrefeuille, fond fumé grillé leger reduc. La bouche est droite à l'attaque, puis ample, ronde au joli gras bien contrebalancé par de la fraicheur, acidulé, friande, délicate (aucune lourdeur), voir aérienne, fruit jaune, puis chèvrefeuille, tarte citron avec le côté léger gras, beurre, pointe champignon noble, sous-bois, sur un fond léger amer, pamplemousse et le côté fumé, grillé. La finale est fraiche, acidulée, à la belle empreinte ronde, soyeuse, délicate et jolie persistance de fruit jaune puis tarte citron, chèvrefeuille, note champignon noble, fond grillé, fumé. Excellent 93 (17) que ce cru arrivé à maturité.

Volnay, Joseph Voillot Les Champans 2014 (vidéo 8:30) : Un nez encore discret, de cerise, de framboise, note épice, sureau puis floral aubépine, pointe sous-bois, fond d'amande. La bouche est corpulente, pleine, tanins soyeux, puis de la fraicheur, sur la cerise, la framboise, note de sureau, puis plus fleurs séchées qu'épice, pointe ronce, fond noyau et amande, aubépine. La finale est fraiche, tonique, et jolie persistance de cerise, framboise, note fleurs séchées, pointe épice, fond sous-bois et amande. TB-Excellent 91-93 (16-17) mais a attendre car le vin est encore un peu fermé, qu'il se détende et gagne en complexité.

Bonne Mares, Domaine Bart 2012 (vidéo 10:50) : Un nez expressif, classe, qui arrive à maturité, sur la framboise, la groseille, note friande d'épice, typé menthe poivrée, pointe florale, puis sous-bois, champignon noble, fond moka et léger cuir. La bouche est charpentée, droite, de la fraicheur superbement enrobée de tanins satinés, denses, c'est puissant mais délicat, fin, sur la framboise, la groseille, note épice presque menthe poivrée, pointe fleur séchée, pivoine, fond moka et léger cuir. La finale est équilibrée, pleine, presque puissante, et longue persistance de framboise, d'épice menthe poivrée, de sous-bois, de fleur séché, fond moka et léger cuir, classe. Excellent-Exceptionnel 95 (18)

Amicalement, Matthieu

WE sauvetage : Saint Joseph Lieu dit, Madiran Montus, Gevrey Cherbaudes, Schistes Essencial et Casot d'en Gora

Bonjour à tous,

Enfin, je suis allé a Bougival pour le réappro, et bien m'en a pris... Car en arrivant constat effrayant, j'ai un des double rack quasi totalement affaissé 😯! Les bouteilles de faces sont penchés à 30%, il suffit de les toucher pour qu'elle tombe au sol... Heureusement retenu par le film alimentaire protecteur des étiquettes !

Et donc, j'ai dû sortir 2x100 bouteilles (Sancerre, Loire d'un côté et bourgogne 2017 de l'autre), posées en vrac au fond de la cave en attendant de redresser le rack. Cela promet une belle journée de rangement pour garder les mêmes emplacements que le livre de cave....

Et sinon, du coup, j'ai ouvert au moins une belle bouteille ce dimanche, un Gevrey qui en plus, a été même supérieur aux attentes, pour se réconforter 😊

Cote du Roussillon, Domaine des schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 0:30) : Un nez friand marqué du fruit, mûre, myrtille, cassis, note floral, garrigue, fond noyau cerise, amande, cacao. La bouche est charpentée, jolie fraicheur acidulée, tanins soyeux, c'est plein, friand, sur la mûre, la myrtille, le cassis, note plus épicé, réglisse, pointe garrigue, fond noyau, cacao. La finale qui de la fraicheur, est tonique et persistance intéressante de myrtille, mure, note épice, fond cacao. TB-Excellent 91 (16+)

Saint-Joseph, Guigal Lieu Dit 2017 (vidéo 2:05) :  Un nez expressif, marqué de son élevage gourmand, sexy International style, typique du cru, sur le cassis acidulé, note poivre puis viande rôti, fond moka, très café à l'ouverture. La bouche est charpentée, droite, de la fraicheur qui tend le vin, enrobée de jolis tanins satinés, sexy, sur le cassis,  un peu acidulé, les notes de poivre, puis d'âtre de suie, fond moka. La finale est fraiche, sexy, gourmande, sur la cassis, poivre et assez dominé par le moka, l'âtre, la suie. Excellent 91 (16,5) pour ce vin sexy très international :-), gourmand, que j'aime bien.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Les Cherbaudes 2013 (vidéo 6:30) : Un nez friand de groseille, de cerise, note floral élégante de pivoine, d'aubépine, pointe fraiche ronce, sous-bois, puis épice girofle, fond noyau. La bouche est corpulente, droite, jolie fraicheur, presque vif, enrobée de tanins taffetas, tendre, presque moelleux, fin, précis, on se croirait à vosne, quelle délicatesse de toucher, sur la groseille, note plus fraiche, ronce, sous-bois, pointe floral pivoine, puis épice girofle, fond noyau, aubépine/amande. La finale est fraiche, voir vive, qui compense le coté lassif/jouissif des tanins dans cette empreinte soyeuse quasi taffetas et belle persistance, de groseille, de ronce, sous-bois, note floral, puis épice girofle, fond noyau et amande/aubépine. Excellent 93 (17) une sensualité hors norme, très caractéristique de ce cru... Sylvia a adoré, je l'ai rarement vu se resservir comme ça :-), pour elle, le vin le plus enthousiasmant bue, même en prenant en compte ceux des dernières fêtes de Noel.

Madiran, Chateau Montus 2018 (vidéo 4:00) : Un nez peu expressif, ou je suis surpris car pas marqué d'élevage (longtemps que je n'avais bu un Montus jeune…), sur la myrtille, très marqué, pointe lactée, note poivron rouge, et légère épice, fond noyau cacao léger fumé. La bouche est robuste, droite, de la structure, des tanins soyeux, sur la myrtille, le cassis, note plus épice réglisse, puis poivron rouge, fond noyau. La finale est droite, puissante, pas d'alcool ressenti, et persistance intéressante de myrtille, poivron rouge, fond noyau et fumé. B-TB 88 (15). Je préférai quand l'élevage boisé était plus marqué :-) car le vin était plus gourmand.

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 10:00) : Un nez expressif, élégant, friand, de fruit jaune mûr, de pêche, note végétal fraiche herbe humide, foin, mais aussi garrigue, pointe florale violette, fond terpénique cire d'abeille. La bouche est ample, large, joli matière au toucher gras, bien soutenu par un très léger gaz tonique, sur le fruit jaune, la pêche, note fraiche végétale, foin, garrigue, fond sur une légère amertume, amande, cire et d'abeille. La finale est ronde, tonique, pleine, friande sur le fruit jaune, pêche, note foin humide, garrigue, pointe florale quasi violette, fond amande et cire d'abeille, classe. Excellent 93 (17) comme d'hab, que ce 100% grenache.

Amicalement, Matthieu

Des génériques de haute qualité : Morey Coffinet, Ginglinger, Guigal

Bonjour à tous,

Un WE avec du générique, pas de crus huppés sauf un, mais de l'appellation régionale, village, locale... Et pour autant du plaisir :-). On dit souvent qu'on reconnait un bon vigneron à ses entrées de gamme, je partage tout à fait cet avis :-) et c'est bien le cas ici avec ces grands classiques de la maison.

Crozes Hermitage, Guigal 2017 (vidéo 0:10) : Un nez de cassis au note d'épice, de poivre sur un fond noyau léger moka. La bouche est charnue, jolis tanins ronds, de la fraicheur qui rend l'ensemble tonique. La finale est fraiche, digeste, avec un soupçon de profondeur. Très bien fait, un vin "simple", sans prise de tête, conforme aux attentes, certes pas énormément de personnalité mais très digeste. B-TB 88 (15)

Gigondas, Guigal 2016 (vidéo 1:05) : Un nez expressif, appétant, de prune, de cassis, puis plus cerise note épice réglisse, pointe garrigue, herbe fraiche, fond cacao, chocolat. La bouche est corpulente, large, joli structure fraiche bien tenu par des tanins soyeux, pleins, avec un côté acidulé friand, sur la prune, le cassis, la cerise un peu kirchée (puissance alcoolique), note réglisse puis garrigue, herbe plus séché, fond caco, chocolat. La finale est fraiche, légère puissance alcoolique quand même, et jolie persistance prune, cassis acidulé, réglisse, garrigue et fond cacao chocolat. Excellent 91 (16,5). C'est bon, complet, conforme aux attentes, voir plus, de la personnalité mais de l'équilibre, un joli millésime de cette cuvée par contre, c'est pas le truc de Sylvia, trop de puissance alcoolique.

Bourgogne Cote d'Or, Morey Coffinet Chardonay 2019 (vidéo 3:00) : Un nez friand, expressif, élégant, de fruit blanc mûr, note délicieusement citronnée, puis chèvrefeuille, pointe noisette grillé, fond d'amande et réduc grillé assez marquée mais bien intégrée. La bouche est ample, gourmande, large, au joli toucher rond, de l'énergie, voir de la fraicheur, c'est tonique, sur le fruit blanc, note chèvrefeuille, citronnée, pointe noisette, fond amande et réduc grillé. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante de fruit blanc, de citron, de chèvrefeuille, pointe noisette, fond amande et grillé un peu marqué. TB 89 (15,5+)

Pinot Noir, Domaine Paul Ginglinger 2019 (vidéo 4:45) : Un nez de fruit, cerise, voir framboise, jolis notes florales, pivoine, fleurs séchées, pointe épice, fond noyau. La bouche est corpulente, tanins soyeux, joli fraicheur tonique, c'est écidulé, sur la cerise, la framboise, notes pivoine, fleurs séchés, pointe épice, typé bonbon anglais, fond léger noyau. La finale est fraiche, digeste, acidulée sur les aromes du nez. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Jolis classiques : Cote Roussillon Caune d'en Joffre 19, Riesling Schlumberger Kitterle 15, Pessac Leognan Malartic 15, Vosne Romanée Suchots 11

Bonjour à tous,

On arrive au bout de l'armoire, et il y a des surprises :-)

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 0:15) : Un nez élégant, friand, expressif, très myrtille, mais aussi cassis, acidulé, note fraiche aérienne florale de violette, puis pivoine, pointe épice réglisse, fond noyau et végétale, profonde. La bouche est charpentée, avec de la structure soutenue par de jolis tanins fins, satinés, c'est droit voir frais, sur la myrtille, le cassis, note de violette, pivoine, pointe épice, fond garrigue, végétal, noyau. La finale est presque fraiche, élégante, pleine, et jolie persistance de myrtille, cassis, note florale violette, pivoine, fond épice, garrigue... Très joli 100% carignan, pas une once animale, beaucoup d'élégance, une structure pleine mais délicate... Bravo Excellent 93 (17) moi j'adore ce type de carignan, la finesse du pinot, la structure du carignan, Alex avait d'ailleurs hésité avec un pinot :-)

Riesling, Domaine Schlumberger Kitterle 2015 (vidéo 3:20) : Un nez appétant, élégant de fruit mûr, quetsche, mirabelle, note d'agrume pamplemousse, puis florale légère, iris, fond terpénique pétrole, cire d'abeille. La bouche est légère, délicate, aérienne à la jolie matière ronde, avec de la fraicheur, presque tendue, sur la quetsche, la mirabelle, note agrume pamplemousse plus marquée, joli amertume, florale iris, fond terpénique. La finale est fraiche mais pleine, délicate, aérienne, tout en finesse mais punchy et belle persistance pamplemousse, (amertume) puis prune quetsche, note florale et fond terpénique. Excellent 93 (17)

Pessac Leognan, Chateau Malartic Lagravière 2005 (vidéo 5:35) : Un nez qui commence a passer dans le tertiaire mais pas très expressif, de coulis de framboise, note fraiche de cèdre, bois précieux, fond léger fumé (surtout à l'ouverture) puis plus chlorophylle. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur, tanins fins satinés, sur la framboise, puis les notes cèdre, avec ce coté chlorophylle presque mentholé, fond léger fumé. La finale est fraiche, tonique, presque puissante et jolie persistance de framboise, cèdre, plus chlorophylle que menthol d'ailleurs, fond léger fumé. Excellent 92 (16,5+) Pas super complexe mais très bien fait.

Vosne-Romanée, Dom Laurent Les Suchots 2011 (vidéo 7:25) : Un nez délicat, fin, de groseille, belle notes fleuries, pot pourri, rose, pivoine, pointe épice girofle, fond sous-bois, humus léger fumé/tourbé. La bouche est charnue voir corpulente, fraiche (vive à l'ouverture), aux tanins fins, soyeux, sur la groseille, les notes fleuries rose, pot pourri, pointe épice girofle, fond humus, sous-bois et léger fumé/tourbé. La finale est fraiche, élégante, de la force en finesse, et belle persistance de groseille, de rose, de sous-bois, d'humus, et plus tourbé que fumé. Excellent 93 (17) et intéressant bue sur 12H, à l'ouverture le nez est magique mais devient un peu évanescent avec les heures qui passent, la bouche au contraire est un peu raide à l'ouverture et gagne en rondeur, soyeux avec le temps. Alors selon qu'on aime les nez, l'aromatique, ou les bouches, les textures, on privilégiera la dégustation à l'ouverture ou le lendemain :-) 

Marsannay, Bart la Montagne 2019 (vidéo 10:30) : Un nez expressif, friand/gourmand, de cerise noire juteuse, de framboise, acidulé, note d'épice typé bonbon anglais, de thé de noel, avec un côté frangipane, pointe ronce, fond noyau de cerise, après un léger (à 12H léger) grillé/boisé plus reduc que bois je pense du coup. La bouche est corpulente, large, pleine, tanins soyeux, c'est friand, voir gourmand, structuré et tenu par une certaine fraicheur, sur la framboise, la cerise juteuse, les notes épices, bonbon anglais, amande/frangipane, pointe ronce, fond noyau de cerise, amande. La finale est fraiche, avec de la force et jolie persistance friande gourmande, acidulée, de framboise, de cerise, d'épice, et ce fond noyau Excellent 92 (16,5). Expressif, sans tomber dans l'esbrouffe, Gourmand sans lourdeur, et qui garde de la cohérence, de l'élégance, de la délicatesse de bout en bout. Chapeau bas l'artiste en ce qui me concerne.

Amicalement, Matthieu

Epiphanie : Gevrey Chambertin Rossignol Trapet Clos Pieur, Saint Joseph Cuilleron Serines, Madiran Montus, Sancerre Pinard Nuances, Haut Medoc Cambon,

Bonjour à tous,

WE de galette des rois avec les grands cette année, et pour faire plaisir à ma fille, un vin doux cette fois (habituellement je préfère le Chardo sur la galette).... Et sinon, des basiques de bonne tenue :

Saint-Joseph, Cuilleron Les Serines 2017 (vidéo 0:20) : Un nez expressif, élégant, de fruit noir, cassis, note d'épice poivre, pointe fleurie violette, fond noyau léger cacao et moka. La bouche est charpentée, fraiche, élégante, tonique, joli matière soyeuse, sur le cassis mûr, acidulé, note de poivre, pointe violette, fond plus noyau, cacao. La finale bien fraiche, est tonique, mais justement enrobée, et persistance intéressante cassis, poivre, violette et fond noyau, caroube/moka. TB-Excellent 90 (16)

Sancerre, Pinard Nuances 2019 (vidéo 1:20) : Très joli nez, fin, délicat, nuancé de fruit blanc, pomme, puis plus grany, voir citron, note fraiche élégante végétale rappelant l'acacia, le buis, pointe acidulée de maturité, typé miel fleur d'oranger, fond de roche, d'amande douce, de craie. La bouche est droite, fraiche, matière ciselée, élégante, tonique, au toucher rond, sur la pomme granny, le citron, les notes végétales un peu moins marqué, acacia, puis le côté miel fleur d'oranger, fond d'amande, de roche presque tourbé. La finale est fraiche, légère amertume classe (moi je trouve, Sylvia moins fan), et persistance intéressante citronnée, acacia, miel fleur d'oranger (ou miel acacia :-)) fond d'amande. Excellent 91 (16,5)

Madiran, Chateau Montus 2006 (vidéo 3:20) : Nez avec un léger bouchon :-(, qui rend terne et discret l'ensemble, passer au cellophane 6H, le bouchon a quasi disparu (champignon de cave) et donc même si cela reste terne et discret, le cassis ressort avec des notes de cèdres, bois précieux, fond balsamique. La bouche est robuste, puissante, tanins denses, plutôt soyeux, sur le cassis, note cèdre, bois précieux mais évoluant un peu colle scotch, fond balsamique. La finale puissante est fraiche, plus de gout de bouchon, mais pas super expressif sur le cassis, note cèdre et fond balsamique. Bien 87 (15) mais surtout, sauvé des eaux, du bouchon...

Ouvert en backUp :

Haute Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2009 (vidéo 5:30) : 12eme et dernière bouteille, au joli nez, mûr et frais, sur le cassis, note fraiche florale, violette et végétale bourgeon de cassis, pointe épice, fond plutôt noyau d'amande, amande (aucun boisé/fumé/balsamique ressenti). La bouche est charpentée, large, joli structure droite, assise sur des tanins à la joli rondeur qui équilibre le côté carré/rustique du vin, sur le cassis, les notes florales quasi violette, épice, bois précieux plutôt typé cèdre, la pointe fraiche bourgeon de cassis, fond noyau d'amande. La finale est fraiche, ample, et joli persistance cassis, cèdre, fleur, bourgeon de cassis, amande. TB-Excellent 90 (16) Mais en regardant mes notes, je l'ai préféré à 7-10 ans, en 2017-2018, ou les notes épice boite à cigare, et le fond plus fumé balsamique apportait plus de complexité.

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2009 (vidéo 7:20) : Un nez fermé à l'ouverture, 12h après, s'expriment la framboise, la mûre sauvage, note épice plutôt réglisse, pointe ronce sous-bois, fond noyau voir noyau d'amande. La bouche est ample large, jolis tanins soyeux encore serrés, le vin n'est pas encore détendu, de la fraicheur aussi, c'est droit, structuré, sur la framboise, la mûre sauvage, note épice réglisse, pointe ronce sous-bois, fond noyau d'amande légere amertume. La finale est fraiche paradoxalement, pleine, puissante, et jolie persistance framboise, mûre, réglisse noyau d'amande. Pas d'une grande complexité, on sent le vin encore comprimé. TB-Excellent 91 (16,5)

Muscat de Rivesaltes, Domaine des Schistes 2019 (vidéo 9:40) : Très joli nez expressif, de mangue, de fruit de la passion, note d'agrume pamplemousse qui allège, fond orange. La bouche est riche certes, sucré, acidulé, mais qui ne tombe pas dans la lourdeur, sur le fruit de la passion, la mangue, note pamplemousse, fond orange et quinquina. La finale est ample large sucré mais beaucoup de fruit exotique et ce profil à la légère amertume qui équilibre. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu