Savoie plaisir : Chignin Bergeron Louis Magnin Grand Orgue 2005

Bonjour à tous,

Un petit tour en Savoie avec ce Chignin Bergeron qui accompagnait des pavés de saumon rôtis.

Savoie, Chignin Bergeron, Domaine Louis Magnin Grand Orgue 2005 : Un nez séduisant de guimauve fleurie sur fond de miel avec des notes agrumes mentholées. La bouche est large, un peu de gras sur une trame droite, matière ronde, sur le miel, la craie, et une pointe amer qui se prolonge dans une finale large, mûre, mentholée sur l'agrume et le miel. Ce vin présente une aromatique proche d'un riesling et une structure proche d'un Chardonnay ! Très bien 87

Une jolie bouteille très agréable à table et qui s'est bien marié avec le saumon.

Amicalement

Une belle nouvelle bien arrosée : Montcalmes Mas laval 2006 Huet moelleux 89 Coteaux languedoc Hérault

Bonsoir,

L'annonce d'une première naissance d'un super pote a été l'occasion d'ouvrir quelques jolies bouteilles.

Vin de Pays de l'Hérault, Mas Laval 2006 : Un nez de fruit rouge marqué de fond de noyau, d'olive, avec des notes cacao et une pointe kirchée limite alcool médical. La bouche attaque large, charpentée beaux tanins soyeux mais peu aromatique puis fruit rouge, noyau. Finale un peu chaude, puissante, large sur le fruit rouge acidulé, le noyau et une persistance amer, noyau, cacao. Lendemain, nez de fruit rouge confit, note noyau sur fond boisé, léger caramel. La bouche est large, dense, bien faite, beaux tanins soyeux sur le fruit rouge mur, marqué noyau pointe caramel. La finale est large, ample, sur le fruit confit, le cacao, le noyau. Bien-Très Bien 86

Puis ensuite :

Coteaux de Languedoc, Domaine Montcalmes 2006 : Un nez gourmand, pur, de fraise écrasée mûres, un côté frais de rafle, sur fond de noyau, de cerise, d'olive. La bouche est droite et se développe en longueur tandis que des tanins fins sérrés, délicats, soyeux tapissent le palais, le tout avec une puissance sous-jacente bien maitrisée qui s'exprime plus dans une finale large, ronde gourmande un poil souple, sur le fruit rouge mûr, le noyau. Moins frais et dynamique que 2005 avec sa finale moins percutante, ce 2006 n'en demeure pas moins un superbe vin ! Très Bien – Excellent 89-91

Belle soirée et bonne nouvelle

Amicalement

Risotto artichaut et Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson "La Roche" Verget 2007

Bonjour à tous,

Des aiguillettes de poulet marinées au citron et un risotto aux artichauts et ciboulette m'a donné envie de goûter à ce maconais dont j'avais entendu parler en bien :

Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson "La Roche" Verget 2007 : Un nez de poire, de coing marqué de notes grillées réduites, un côté beurré noisette, style chardonay international mais classe et pas lourd. La bouche se présente avec un joli gras sur la poire, le coing, la noisette, le grillé. Ça reste droit et large dans une finale fraiche, mûr, de coing, avec une pointe d'amende agréable, du fruit sec, noisette, puis grillé. Beau vin, bien fait. Très Bien 87.

Un bel accord ou le gras accompagnait parfaitement le crémeux de risotto et la fraicheur finale relançait le poulet citroné. Un énorme plaisir !

Amicalement, Matthieu

Excitation avant de gouter une Mondeuse Brova Magnin 2006

Bonjour à tous,
Jusqu'à maintenant j'avais peu eu l'occasion de déguster des Mondeuses, c'est donc avec plaisir et excitation que j'ai ouvert celle-ci sur une classique viande grillée.

Arbin Mondeuses, Domaine Louis Magnin Arbin La Brova 2006 : Un nez discret de fruit rouge mûr,de cerise noir, des notes de poivre, de pain d'épice sur un fond fûmé. La bouche est large, charpentée avec des tanins enveloppants mais qui finissent un peu poudrants, léger creux en attaque, avant un développement de fruit, de poivre. La finale est fraiche, acidulée avec du peps sur le fruit, le poivre et un fond fûmé. Très Bien 86
Amicalement,

Retour de beau temp, retour de pinot : Nuits Saint Georges, les Grandes Vignes, Domaine Rion 2000

Bonjour à tous,
Retour au pinot cette semaine avec les premiers plats de soleil. Une cuvée que j'aime beaucoup et que je n'avais pas ouvert depuis plus d'un an :

Nuits Saint Georges, les Grandes Vignes, Domaine Rion 2000 : un nez discret mais friand de fruit noir mûr, des notes réglissées, de la ronce, du sous bois, et une touche d'épice typé girofle. La bouche est large à l'attaque puis belle allonge fraiche, droite, tanin soyeux, amples, avec du fruit rouge et noir mûr, de la ronce, du sous bois, des épices. La finale gagne en fraicheur, avec une pointe amer mais persiste bien droit et long sur les aromes du nez. Très réussi car consistant, et uen finale traçante. 89 Très Bien.
Amicalement,