Magic Alsace : Riesling Weinbach, Gewurztraminer Ginglinger

Bonsoir à tous,

Après mon post sur Thibault et les blancs Bourguignons, mes deux dégustations du jour m'ont poussé à rétablir l'équilibre des régions

Deux autres très grands vins bus aujourd"hui sur une sole grillé pour l'un, sur un wok crevette coco pour l'autre.

Riesling Schlossberg Domaine Weinbach Cuve Ste Catherine 2010 : Un nez fin, élégant, un peu fermé certes, mais quelle distinction, avec déjà de la complexité, agrume, pamplemousse, citron, note silex, pierre chaude, pointe fleurie, fond presque tourbée, et léger pétrole. La bouche est magistrale, puissance et équilibre, matière ample et soyeuse enrobant une trame vive, de la profondeur, de la précision, c'est cristallin, agrume mûr, pointe fleurie églantine, aubépine, note silex , pierre chaude, pointe pétrole. La finale est puissante, dense, longue, pointe de gras pour adoucir, agrume mûr, citron, silex, pierre, fond tourbée, pétrole et grande persistance. Magnifique. Excellent + 95-98 (18-19)

Gewurztraminer Paul Ginglinger GC Pfersigberg 2008 : Un nez fin, délicat, de rose, litchi, goyave, note poivrée blanc, fond pierre, silex. La bouche est ronde, délicate, sur une trame droite, litchi, fruit passion, poivre, de l'allonge, de la finesse, note de pierre, en fin de bouche. La finale présente une pointe fraiche digeste, délicatesse, précision, grande persistance de fruit exotique, poivre, pointe tourbée, pierre chaude. Superbe. Excellent 93-95 (17,5 - 18,5)

Quel bonheur ces grands vins blancs !

Amicalement, Matthieu

Magic Thibault : Chassagne Montrachet

Bonjour à tous,

Deux grands vins, même terroir, même vigneron, deux millésimes. Une interprétation magistrale pour de simples villages du grand blanc Bourguignon. Merci Thibault pour ces instants de pure plaisir.

Chassagne Montrachet Domaine Morey Coffinet 2010 : Un nez séduisant, classe, de fruit blanc mûr, beaucoup de gourmandise, des notes fraiches de chevrefeuille, tarte meringue citron, pointe tilleul, de noisette fond frangipane et légèr brioche grillée. La bouche est élégante, dense, une matière taffetas qui enrobe une structure tendue, droite, profonde, sapide sur le fruit blanc mûr, la tarte citron, des notes frangipanes, brioche, pointe fleurie tilleul. La finale est tonique, ronde longue, sur le fruit mûr, la frangipane, la brioche, un fond légèrement grillé, une pointe crayeuse, de la noisette... du grand art, la classe et l'élégance, pour un "simple" village, c'est scotchant ! Excellent 91-93 (16,5-17,5)

Chassagne Montrachet Domaine Morey Coffinet 2009 : Un nez affriolant une fois la réduc passé (10 mn de caraffe), incroyable complexité, riche, fruit blanc mûr, poire, tilleul, pointe agrume confit, orange, note de beurre fraiche, de brioche, de noisette torréfié, de pralin, fond grillé (réduc) fumé, une gourmandise sublime. La bouche est ample et grasse, mûre, dense, sapide sur la poire mûr, le beurre frais, le pain grillé, la noisette, le pralin et fond fumé. La finale est ronde, ample, grasse presque trop, et longue persistance de poire, pralin, agrume confit, noisette, beurre, brioche. Très Bien + 89-91 (16-17)Millésime bien mûr qui tient sur la matière. Enorme gourmandise manque juste un peu de gnaque et de profondeur mais là c'était plus Chassagne, c'était Montrachet !

Amicalement, Matthieu

C'est pas top à tous les coups : Nuits et Saint-Nicolas Bourgueil

Bonjour à tous,

Dans l'ensemble, les vins que j'encave jeune, je les trouve toujours séduisant après quelques années de patine, heureusement d'ailleurs. Oui mais pas toujours ! Mauvaise bouteille, mauvaise évolution ou gout qui change, toujours est-il que cela fait aussi partie de la magie du vin car bien sûr ce qui est vrai dans un sens, l'est aussi dans l'autre !

Nuits Saint Georges, Charmottes Chicotot 2000 : Un nez pointue, aigrelet, de groseille, cerise rouge, note grenadine, champignon, ronce, pointe cuir, fond sous bois champignon. La bouche est charnue, tendue, tanin rond, sur le fruit rouge, pointe macérée, acidulée, ronce, sous bois, cuir, pointe aigre. La finale est fraiche presque vive, fruit rouge, champignon. Un vin qui a été bien trituré à mon avis, soit coupé beaucoup trop tôt de peur de la chaleur, soit re-travaillé en cuve... Pas désagréable mais loin du plaisir. B 84 (14).

Saint Nicolas de Bourgeuil, Joel Taluau VV 2005 : Un nez abscons de noyau, léger cassis, note de pierre, d'amende, fond terrien. La bouche est corpulente, léger creux en attaque,  tanin soyeux précis, dense, leger astrigence encore, mais aromatiquement c'est fermé, fruit noir, pierre, roche, terre, noyau. La finale est fraiche assez élégante dans sa structure, mais austère, fermée sur le fruit noir, la pierre, le noyau. B 85 (14). Je ne suis pas fan des cabernets de Loire, je suis donc toujours plus sévère. J'espère que ce vin est seulement fermé mais avec déjà 6 ans... Je crains qu'il ne reste ainsi !

Amicalement, Matthieu

Confirmation Nicolas Rossignol à Volnay avec son Savigny

Bonjour à tous,
On dit souvent que le meilleur moyen d'évaluer un vigneron c'est de "boire" son entrée de gamme. Je me suis donc lancé à la découverte de Nicolas Rossignol. Oh, bien sûr, j'ai déjà dégusté plusieurs fois les Volnay de cet homme tout à fait sympathique, mais toujours sur des salons, et je n'avais jamais bu un de ces vins à table. C'est chose faite car je voulais découvrir ses vins comme j'aime, a table sur un beau plat. Et écoutant le vieil adage, je me suis donc lancé sur une "entrée" de gamme, bon pas le passetoutgrain mais le Savigny les beaune, commune ou l'on trouve de très beau vin à prix plus que raisonnnable !

Savigny-les-Beaune, Domaine Nicolas Rossignol 2009 : Un nez discret de cerise noir, de sureau, pointe fleurie, note cacao, épice, fond gourmand léger zan réglisse et agrume confit. La bouche est corpulente, dynamique, belle sapidité et gourmandise sur le fruit rouge et noir mûr, pointe de ronce rafraichissante, note de sous-bois, de reseda, de sureau, accompagnant des tanins soyeux précis et denses. La finale est fraiche, sur la ronce, le réglisse, le fruit noir et rouge mûr, avec une persistance de bon aloi. Un très joli vin qui procure bien du plaisir. Et cela confirme ce que j'avais déjà entrevu et les louanges méritées que je lis un peu partout. Bravo, TB 88 (15,5). On regretera, comme de plus en plus souvent, des tarifs dans le très haut de la fourchette sur ce que j'ai vu !

Amicalement, Matthieu

Des blancs et un grand rouge : Milan, Simone, Pommard Rugiens

Bonjour à tous,

De jolis blancs dégustées sur de beaux poissons :

Cote de Provence, Henri Milan Le Grand Blanc 2009 : Un nez toujours aussi surprenant de pomme verte, menthe note amende fruit blanc brioche, pointe fleurie, fond guimauve, miel. La bouche est ronde, matière suave et gourmande dans une structure droite, de la tension, miel, orange, note brioche, guimauve. La finale est fraiche, pointe de gras gourmande, joli longueur de pomme, fruit blanc puis agrume puis guimauve et fond brioche. Toujours ce savant mélange, j'adore. TB+ 90 (16+)


Palette, Chateau Simone 2009 : Un nez encore discret classe, fleurie, mirabelle reine claude, pointe anisée, fond mentholé. La bouche est ronde, ample, belle matière délicate, sur le fruit mûr, la mirabelle, pointe anis, épice, des notes fleuries. Finale ronde, tonique, pointe de gras, belle persistance racée, classe sur la mirabelle, le fruit jaune mûr, la fleur, et fond anisé. TB-Excellent 91-93 (16,5)

Sur une belle pièce de boeuf, j'ai craqué sur :

Pommard Rugien Domaine Voillot 2007 : Un nez expressif, séduisant, grande classe de cerise, groseille, note de thé fumé, réglisse, ronce, fleur aubépine, fond boisé léger fumé. La bouche offre une grande sapidité, corpulente mais avec des tanins denses, précis, un ensemble dégageant délicatesse et force, sur la groseille, la ronce, des notes fleuries aubépine, rose, mais aussi réglisse, épice, fond léger fumé. La finale est fraiche, tonique, puissante mais délicate avec un côté juteux, superbe persistance de groseille, de myrtille, note ronce, fleur aubépine, rose, fond léger fumé. Pas une grosse matière démonstrative, certes, mais de la densité, de l'élégancen, de la finesse et de la précision dans les tanins, pas de l'esbrouffe quoi, de la grande classe ! Merci Jean Pierre. Excellent 94-95 (17,5-18).

Amicalement, Matthieu