Carnet de vacance 2 : Cote Rorie Terre Sombre Cuilleron Chateauneuf Usseglio

La suite des dégustations Franco-Allemandes :

Cote Rotie Terre sombre Cuilleron 2007 : Un nez classique, fin, de cassis, de poivre, des notes de violette, un fond réglisse épice, bouche corpulente large attaque sapide tanin soyeux cassis poivre violette, finale large ample gourmande mûr avec une très belle persistance casis poivre très léger fûmé, épice. Excellent 91-93

Chateauneuf du pape, Pierre Usseglio 2006 : Nez gourmand de prune, de réglisse, d'épice, sur un fond fruit noir mûr, bouche corpulente sapide large gourmande mûre prune réglisse fruit noir, finale large mûr avec une pointe alcool légère. Très Bien + 89-91

Amicalement, Matthieu

Carnet de vacance 1 : Cambon Pelouse Janasse Bussieres Jadot jacques Rochegres

Bonjour à tous,

La première quinziane des vacances a été consacré à un échange franco-allemenad. La visite d'un ami outre-quievrain sur son lieu de vacance puis la réciproque sur Paris à la maison a été propice à la découverte et l'occasion d'ouvrir de nombreuses bouteilles sur de simples grillades comme sur des diners plus travaillés.

Moulin a vent, Chateau des Jacques, Clos des Rochegres 2007 : Un nez gourmand de fruit noir sur un fond fûmé, la bouche est large, petit creux à l'attaque puis tanins soyeux, fruit mûr, finale équilibrée fruit mûr et fûmé. Bien-Très Bien 85-87

Cote du Rhone, Domaine de la Janasse Terre de Buissières 2007 : Un nez orange sanguine , fond de prune, note fûmé et pointe caramel, bouche profil amer corpulente large, ample, prune, orange, anis, finale large puissante note alcool profil amer long prune agrume fûmé (pas trop mur et pas confit, seul les notes alcool trahissent le millésime mûr). Très Bien 86

Haut Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2000 : Un nez superbe de cassis mûr, de fraise mûr, pointe poivron grillé, note de champignon-sous-bois sur fond fûme. La bouche est corpulente, droite, tanin soyeux, fruit mûr, un côté acidulé, fûmé. La finale est large, ample, mûr, cassis mûr, poivron grillé, fond léger toast, champignon. Super top pour 10 €. Très Bien + 90

Amicalement, Matthieu

Superbe Lagune 90 !

Bonjour,
Pour faire découvrir les vins que j'aime à un ami allemand de passage, j'ai ouvert entre autre :

Haut Medoc, Chateau la Lagune 1990 : Un nez complexe, élégant de fruit noir mûr, de cuir, de champignon, fond léger fûmé avec des notes bois précieux cédre.... La bouche est charpentée, droite, avec de l'allonge, enrobée de tanins soyeux, amples sur fruit noir mûr, le cuir, le champignon. La finale est très classe, très délicate, fraiche, dynamique, avec une belle persistance de cuir, de fruit mûr, de cèpe sur un fond très léger fûmé. Excellent + 95
Superbe, et une très belle soirée de partage !
Amicalement, Matthieu

Au fil des jours : Vosne Duband Brumont Bouscasse Provence Minuty

Bonjour,
Au fil des jours :

Madiran Chateau Bouscasse VV 2007 : Un nez de fruit noir sur fond moka vanille note de grillé. La bouche est robuste, pleine, sur le fruit noir mûr, et un fûmé vanille en ligne de fond, quelques notes fraiches dynamisent l'ensemble. La finale est puissante, longue, très mûr et assez marqué par l'élevage. Très Bien 86 mais je trouve ce 2007 beaucoup moins élégant que le 2005 qui reste pour moi le millésime de référence sur cette cuvée ces dernières années.

Vosne Romanee David Duband 2007 : Un nez discret pinotant de fruit mûr sur fond de ronce, sous-bois, note léger fûmé, et pointe épice. La bouche est charnue, un peu fluide, avec des tanins assez laches mais l'ensemble est sapide sur le fruit rouge, groseille, ronce. La finale évolue sur un profil souple, assez léger sur les arômes du nez. Bien+ 85 mais un manque de matière et de densité à mon goût.

Cote de Provence, Chateu Minuty Cuvée M 2003 : Un nez séduisant de fruit noir mûr, sur un fond boisé torréfié, un cote lacté. La bouche est corpulente, large, tanin soyeux qui ont perdus leur côté accrochuer et commencent à se fondre, belle intensité sur le fruit noir mur, la fraise chupa chups. La finale est large, souple, mais intense sur le fruit mûr, toujours ce lacté, boisé, fumé, grillé très "international". Un vin bien fait dans son style et qui commence à se réveiller. Très Bien 86.

Amicalement, Matthieu

Des blancs bien frais : Pouilly Fuisse Verget, Macon Pierreclos Guffens, Gewurztraminer Mann

Bonjour à tous,
Les fortes chaleurs récentes m'ont poussé à ouvrir quelques blanc frais pour mon plus grand bonheur !

Gewurztraminer, Domaine Albert Mann GC Steingubler 2004 : Un nez de grande classe, opulant, sur le litchi, la mirabelle, des pointes de pamplemousse et un fond naphté, des notes de miel, d'encaustique, de cire d'abeille. La bouche est ample, puissante, avec une matière grasse sur une dynamique acide tonifiante, sur la mirabelle, le fûmé, l'encaustique, le pamplemouse. La finale est ample large, puissante, mûre, sur une ligne amer, mirabelle, fruit exotique, miel, fond naphté fûmé. superbe gewurz, Excellent 92-94.

Macon Pierreclos, Guffens le Chavigne 2008 : Un nez discret d'amende, de frangipane, de fruit blanc sur un fond fumé et notes mentholées. La bouche est ronde, mûre, matière ample, sur la poire, un fond fûmé et des notes de réduc grillée. La finale est ronde sur l'amende grillée avec des notes mentholées. Très Bien 86-88 manque un poil de gnaque à mon gout !

Pouilly-Fuisse Verget Terroirde Vergisson Laroche 2008 : Un nez fûmé, grillé sur la poire, la mirabelle avec note de miel, menthol. La bouche est droite, tendue matière ronde enveloppante. La finale est fraiche marqué par le grillée sur le fruit blanc. Encore un peu fermé et marqué de son élevage. Très Bien 86-88
 
Amicalement, Matthieu