Des CRs en retard

Bonjour à tous,


Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines.

Muscadet, Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2010 : Un nez plutôt discret, m'évoquant chablis sans le côté iodé (comme souvent avec ce domaine) sur le fruit blanc, aux notes de foin, d'herbes séchées, fond amande/craie. La bouche est droite, tendue, belle matière presque grasse et onctueuse qui enrobent la tension, sur le fruit blanc, note citron puis foin, herbe séchée, fond crayeux et amande. La finale est fraiche, puissante, du volume, du gras aussi, persistance intéressante de fruit blanc, note citron puis ces notes d'herbe séchée, foin, et fond crayeux amande douce. Excellent 91 (16,5). Si à 3 ans d'age, je préférai le granite, après quelques années de vieillissement, j'ai préféré cette année Orthogneiss... Il me reste 1 exemplaire de chaque pour refaire la comparaison dans quelques années.

Marsannay, Bart Montagne 2014 : Un nez discret mais fin , framboise, sureau, cerise note ronce et sous bois, pointe réglisse, fond fumé et noyau. La bouche est corpulente, tanins soyeux, bien tenus par la fraicheur, de la densité, de la précision, sur la framboise, la groseille, puis cerise, note fraiche ronce et sous bois, pointe épice réglisse, fond léger fumé noyau. La finale est fraiche, de la matière, presque puissante, belle empreinte tanique et persistance intéressante de framboise, de groseille, notre fraiche de ronce et sous bois, fond noyau et fumé. TB-Excellent 90+ 16+

Terrasses du Larzac, Mas Jullien Autour de Jonquières 2014 : Un nez expressif, élégant, voir classe, de fruit noir, cassis, mûre, note marqué pain d'épice séduisante, puis plus poivrée, pointe floral fraiche, fond noyau, cacao et léger fumé. La bouche est charpentée, strcuturée en longueur, aux tanins fins, précis et au toucher soyeux, c'est profond, frais, droit sur le cassis, la mûre, note épice plus réglissée, poivre, pointe fraiche entre fleur et ronce, fond noyau, cacao. La finale est pleine, ample, puissante avec de la fraicheur et belle persistance de fruit noir, note épice fond cacao et noyau. Très beau vin encore une fois, équilibré, distingué, puissant mais fin... A garder autour de 10 ans pour qu'il se complexifie même s'il est déjà très agréable... Excellent 93 (17)

Nuits Saint Georges, Chicotot Vaucrains 2011 : Un nez expressif, charmeur, de cerise, de framboise mûr, note léger kirch, puis épice typé girofle, classe, fond noyau et carroube, léger fumé. La bouche est charpentée, ample, belle structure large, c'est plein, tanins soyeux fins et précis, sur la framboise, la cerise, note épice girofle, pointe fraiche ronce et sous bois et fond noyau, un côté orgeat et fumé. La finale est fraiche, tonique, puissante et belle persistance de framboise, cerise, note girofle, puis ronce, fond noyau, orgeat et fumé. Excellent 93 (17+)

Pomerol Chateau Beauregard 2006 : Un nez devenu plus ouvert, de fruit rouge mûr, note vanille épice, pointe lacté fraise, le tout très chupachups, fond fumé et tabac. La bouche est corpulente, droite, aux tanins ronds, qui accrochent un peu en finale,  plutôt en longueur, sur la framboise, la fraise, note vanille chupachups, fond fumé tabac. La finale est dans un style frais, à l'empreinte un peu asséchante, persistance intéressante, dans un  profil sur l'amertume, de fruit rouge mur, note vanille fraise, toujours ce coté chupachups, mais avec un retour plus fruit noir, sureau, fond fumé et tabac. TB 90 (16)

Cote-Rotie, Rostaing Landonne 2010 : Après 8H ouverture. Un nez discret, mais fin et élégant, profond, de cassis, myrtille, note épice réglisse, poivre, pointe bacon grille, fond fumé et léger balsamique. La bouche est charpentée, structure droite, profonde, aux tanins soyeux, précis bien enrobant, sur le cassis, note poivre plus marqué, pointe florale et fond bacon grillé avec une pointe balsamique. La finale est fraiche, profonde, puissance maitrisée et belle persistance de cassis, de myrtille, de poivre, bacon grillé et fond léger balsamique/moka. Excellent dans un profil droit mais pas austère sans exubérance non plus, une Landonne quoi... 93-95. A date 93 (17) mais à attendre évidemment encore 3 à 5 ans pour commencer à en profiter pleinement. Longue garde potentielle.

Amicalement, Matthieu

Vins de Pâques et pré-élection

Bonjour,


Au vu de ces semaines pré-électorales, on profite du WE de Pâques pour vider l'armoire, ce sera toujours ça de bu...

Pomerol, Chateau La Conseillante 2004 : Un nez expressif, fin, classe, mais pas très complexe, plutôt fruit noir, myrtille, cassis, belles notes marquées de noisette fraiche, fond discrètement fumé et pointe vanille. La bouche est charpentée, aux tanins soyeux, mais c'est droit, assez aristocratique, limite stricte, austère, belle densité, plein, sur le cassis, myrtille, note noisette, puis plus noyau, un peu mat, fond un peu fumé et pointe épice vanillée, amande. La finale est fraiche, équilibrée, belle empreinte soyeuse, et persistance intéressante de fruit noir, noisette a nouveau fraiche, fond amande, fumé, et légère pointe vanillée. petit Excellent 92 16,5+

Châteauneuf du Pape, Pierre Usseglio 2007 : Après 4H d'aération, nez gourmand de fruit noir mûr, confit presque, la prune, note presque lactée fraise vanille, pointe cerise léger kirch, puis épice souk marqué, orange sanguine, fond plutôt cacao. La bouche est large, ample, tanins soyeux caressant bien soutenus par la structure, c'est plein, sur la figue, la prune, note épice réglisse, puis orange sanguine, fond cacao. La finale est pleine, ample, belle empreinte tannique, sur la structure persistance intéressante de fruit noir, prune, figue, léger confit, note épice, puis fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5)

Cote du Roussillon, Clos des Fées VV 2007 : Un nez séduisant, après 4H d'aération faisant disparaître le réduc oeuf, et plutôt pure ! de fruit noir, mûre sauvage (pour le coté frais bourgeon), note épice réglisse, florale aussi, violette, pointe viande fraiche quand même, fond cacao. La bouche est pleine, robuste, tanins fins, précis, belle densité, c'est structuré et plutôt profond, droit, bien équilibré, pas d'alcool, sur la mûre, la myrtille, note épice réglissée, toujours cette pointe violette, fond cacao et fumé. La finale, sur la structure, est presque fraiche, tonique, équilibrée sur le cassis, myrtille, note épice réglisse, pointe violette, fond cacao. C'est très bon, équilibrée, droit, précis. Excellent 92 (17)

Saint-Estèphe, Chateau Lafont Rochet 1998 : Un nez (après les 4H necessaires d'aération) de fruit noir, mûre, note poivron rouge grillé, pointe entre animal/œuf/cuir, fond tabac fumé. La bouche est droite, assez profonde, tanins ronds un poil de rusticité, ensemble un peu rigide, sur la mûre, note poivron rouge grillé, pointe cuir, fond tabac fumé, c'est assez lisible et sans surprise. La finale est fraiche, empreinte tanique plus soyeuse qu'en bouche, persistance intéressante de fruit noir, note fraiche entre poivron rouge et ronce, pointe cuir champignon, fond tabac fumé. TB 89 (15,5)

Macon Pierreclos, Guffens Tri de Chavigne 2011 : Un nez très appétant, fin, distingué, complexe, fruit jaune mûr, note fleurie et fraiche, typé noisette puis chèvrefeuille, pointe beurrée, mais aussi sésame grillé classe, fond frais, floral, aubépine, superbe, et léger amande grillé, whaouh…. La bouche est ample, à la matière fine, précise, délicate, belle densité, toucher onctueux enrobant une fraicheur qui tend le vin, lui donne la profondeur, sur le fruit jaune, puis le chèvrefeuille, le citron vert, avec un coté meringuée/beurrée, note noisette fraiche, pointe sesame grillé classe, fond aubépine, élégant, amande grillé. La finale est fraiche, tonique, profonde, empreinte soyeuse puis très belle persistance, pointe amertume, de fruit jaune, note chevrefeuille, citron vert, meringue beurre, fond aubépine, amande et retour crayeux. Superbe, complexe, précis, puissant mais délicat... Excellent 94-95 (17,5-18). J'ai adoré mais pas sylvia qui l'a trouvé un peu too much...

Ribera del Duero, Bodegas Pérez Pascuas Viña Pedrosa Reserva 2003 : Un nez assez discret de prune, pointe œuf, note épice marquée, souk, orange sanguine, fond léger plutôt cacao, pas très complexe. La bouche est large, précise, bien structurée, tanins fins ronds, de la fraicheur, de la finesse mais de la densité, sur la prune, note fruit noir, puis épice souk, orange sanguine, fond cacao pointe amer. La finale est fraiche, puissante mais équilibrée, empreinte légèrement asséchante qui serre, persistance intéressante plus acidulée,  prune, fruit rouge, épice, orange sanguine, fond cacao TB+ 90+ (16+)

Margaux, Chateau Durfort Vivens 1986 : Un nez classique, un poil austère qui s'ouvre sur le tabac, le fruit noir, note d'encre, graphite puis champignon cèpes, fond fumé. La bouche est charpentée, droite, de la structure, un poil rigide, c'est droit tanins ronds, profond, profil limite austère mais classe, sur le fruit noir, cassis, note tabac, boite à cigare, pointe encre graphite fond champignon cèpes et fumé. La finale est ample sur la structure, droite, belle profondeur classe, puis fraiche, sur le fruit noir, un peu mat, note tabac, boite à cigare fond champignon et fumé. Très classique du Bordeaux à point, classe mais un peu mat, rigide et un poil austère sur ce millésime. TB+ 90+ (16+)

Et maintenant on se prépare pour la soirée électorale !

Amicalement, Matthieu

Avec les premiers froids, c'est le rhub qui revient !

Bonjour à tous,


Quelques vins dégustés avant que le rhum ne me rattrape...

Meursault, Buisson Charles VV 2007 : Un nez de poire aux belles notes d'amandes fraiches, de noisette, pointe floral chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond craie et léger sésame fugace. La bouche est ample, large à la belle matière suave enrobant une jolie fraicheur qui assure la colonne du vin, sur la poire, le fruit blanc, note d'amande, de noisette fraiche, pointe tarte citron meringuée, fond de craie, et léger sésame, profil légèrement amer. La finale est fraiche, profil amer, persistance intéressante de poire, d'amande, note chèvrefeuille tarte citron fond craie et cette pointe sésame. TB+ 90+ (16+)

Pic Saint Loup, Mas Foulaquier Gran T 2006 : Nez agréable de fruit noir, puis note fruit rouge, note plus animal que cuir, pointe pain d'épice, fond cacao et légèrement kirchées. La bouche est robuste, puissante, tanins soyeux, précis, sur le fruit noir, notes kirchées plus marquées, puis ce côté pain d'épice, pointe entre animal et cuir, fond cacao avec son amertume. La finale est puissante mais bien dessinée, structurée, avec un coté kirchée alcool, persistance intéressante sur le fruit noir, profil amer, note animal, pointe épice, fond cacao amer qui équilibre la puissance. TB-Excellent 91 16,5. Très bien sur les fajitas qui équilibre la puissance.

Pomerol, Chateau Rouget 2010 : Un nez très séduisant encore marqué de son élevage un poil aguicheur, fruits rouges murs, note lactée chupa chups lait fraise, puis vanille mais classe, fond fumé grillé. La bouche est charpentée, belle structure droite aux tanins soyeux, de la fraîcheur, profondeur, sur le fruit plus noir, un peu plus mat moins marqué élevage note de noyau, d'épice, sureau, fruit noir puis plus végétale floral sur un fond grille fume classe. La finale est fraîche, tout en équilibre, belle persistance de fruit noir et rouge mur, note épicé et floral végétale fond fume grille Excellent 90 92 (16,5+) mais encore un peu austère, à attendre et une interrogation quant à ce fruit un peu mat à mon goût sur cette bouteille.

Lirac, Mordorée Reine des Bois 2008 : Un nez séduisant de prune, fruit noir, figue, note épice réglisse poivre, puis plus souk, pointe orgeat, fond cacao. La bouche est large, ample, beaux tanins veloutés bien enveloppant, joli structure droite, c'est précis, un poil fuyant, sur la prune, la figue, note épice réglisse, pointe orgeat fond cacao et fumé. La finale est fraiche, ample un peu lâche tout de même, une puissance mesurée, belle persistance de prune, fruit noir, note épice, plus poivrée, fond cacao et léger fumé. Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

Enfin un peu de temps pour commenter les dernières quilles

Bonjour,




On arrive au bout de l'armoire et dans ce cas quelques étiquettes en dégustation devant cet heureux Euro.

Châteauneuf du Pape, Domaine de la Janasse 2003 : Un nez assez fin, pas très complexe, mais séduisant, de cassis, cerise noire, note garrigue, fond de cuir et cacao. La bouche est charpentée, ample, large, tanins ronds, pas très denses, voir petite fluidité, mais bien structurée, sur le cassis, la cerise noire, note kirchée plus marqué, puis poivre, épice, pointe garrigue, fond profil amer du cacao et cuir. La finale est ample, large, légèrement chauffante, mais belle expression de cassis, épice poivre, note de cuir, pointe garrigue et ce fond cacao amer plutôt classe. Très bien à table sur les fajitas. TB 90 (16)

Australie, Clare Valley, Taylors ST Andrews Cabernet Sauvignon 2010 : Un nez séduisant assez orienté boisé classe, sur le cassis, note fraiche mentholé, réglisse, fond moka fumé. La bouche est charpentée, droite, aux tanins soyeux, précis, sur le cassis mûr, pointe acidulée, sur un profil amer, note mentholée, fond moka fumé. La finale est fraiche équilibrée, un acidulé gourmand, un amer classe dans une persistance intéressante sur le cassis, note mentholé réglisse, fond moka fumé. Un vin très "australien dans ses aromes" très orienté bois quand même mais très agréable (a l'aveugle je serai parti sur une syrah australienne même si la bouche quand on le sait fait plus cabernet ;-) Excellent 91 (16,5 ) Et merci @Steph, ma sœur pour ce joli cadeau :-)

Cote Rotie, Guigal Brune et Blonde 1995 : Un nez de syrah évolué classe, tout ce que j'aime, sur le cassis, puis belles notes classe de cuir, de bacon grillé, fond fumé, très beau. La bouche est charpentée, structure droite, un poil rigide, tanins ronds, sapide expressif, plutôt sur la profondeur que sur la largeur, cassis pointe acidulée, note bacon grillé puis vieux cuir, fond fumé, tout ce que j'aime. La finale est fraiche, acidulée, belle persistance de cassis, note épice puis vieux cuir, bacon grillé, fond fumé. TB-Excellent 90 (16). Plutôt Hermitage que cote rotie dans sa structure mais quel plaisir ! Et la plus belle 95 bue, 86,6 de moyenne en 12 dégustations, et cette dernière fut la meilleure dégustée, comme quoi faut savoir les attendre....

Italie Piémont, Nebbiolo d’Alba, Luciano Sandrone Valmaggiore 2005 : Un nez plutôt puissant, opulent, de fruit noir, mûr, note kirch limite alcooleuse, puis épice, pointe floral sur un fond chocolat cacao profil amer. La bouche est robuste, grosse matière, dense, tanins soyeux mais sèche un peu en finale, sur le fruit noir, cassis, mûre, myrtille, note épice, pointe kirch alcool, fond chocolat cacao. La finale est fraiche mais puissante qui chauffe un peu quand même, persistance intéressante de fruit noir mûr, d'épice sur ce fond cacao chocolat. TB-Excellent 91 (16,5). Un peu trop pour mon palais pinotphile.

Vosne Romanée, Dom Laurent Les Suchots 2011 : Un nez séduisant, classe, de fruit rouge mûr, framboise, note épice réglisse assez marqué, puis fleurie, pivoine, pot pourri (fleur seché), fond fumé classe. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux très vosnien, doux, délicat sans être très dense, sur la framboise, pointe groseille fraiche, note réglisse puis floral, pot pourri fond fumé. La finale est fraiche qui serre et accroche encore un peu, persistance intéressante de groseille, framboise, note épice réglissé, fond fumé. Excellent 92-94 (16,5+) et enfin une bouteille de cette série non bouchonnée...

Pommard, Rebourgeon Mure Les Grand Epenots 2013 : Un nez expressif, élégant, de fruit noir, cerise noire, puis plus rouge, framboise, note de réglisse, de sureau, pointe fraiche de noyau de cerise, fond classe entre cacao et amande grillé. La bouche est charpentée, ample, large, fine , tanins soyeux denses bien enrobants une jolie fraicheur qui rend la bouche tonique, sur le fruit rouge, groseille, framboise, note épice puis fraiche ronce, noyau de cerise, fond amande grillé. La finale est fraiche, signant le millésime, pleine, précise, très pinot sur la groseille, la framboise, note épice, ronce, et floral, fond amande grillé et léger cacao car pointe amertume. Délicat comme toujours, élégant, vraiment un très beau cru, j'adore. Excellent 93-95 (17-18)

Pomerol, Chateau Beauregard 2005 : Un nez gourmand qui reste élégant, fraise mûr, fruit rouge, note épice vanillée fraise à la mode un peu chupachups, pointe fraiche végétal qui équilibre, fond fumé tabac classe. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux bien caressant, structure dynamique, sapide sur le fruit rouge, fraise mûre, pointe vanille limite chupachups, pointe bourgeon de cassis, végétal mûr, noble, fond classe fumé. La finale est fraiche, gourmande, épicé, belle persistance de fraise mûr, note vanillée puis végétale bourgeon cassis, fraiche, fond fumé tabac classe. Excellent 91 (16,5) Un très joli vin qui commence à bien s'aborder même s'il gagnera beaucoup sur les 10 prochaines années.

 Amicalement, Matthieu

Des semaines chargées au boulot, une décompression bien méritée ;-)

Bonjour à tous,

Entre les AR pour RDVs clients, les conférences/tables rondes du salon Intranet&RéseauSocial, rien de tel que le calme et la méditation que procurent les grands vins :-) !

Et d'abord pour le Crunch, une spéciale dédicace à Patrick, qui traditionnellement ouvre un Châteauneuf pour donner un peu de puissance à notre pack, ils en auraient bien eu besoin cette année ;-)

Châteauneuf du pape, Domaine Charvin 2004 : Un nez séduisant, typique, fin et précis, sur la prune, la figue, note garrigue, d'olive noire, pointe épice réglisse, fond cacao. La bouche est charpentée, large, mais aux tanins soyeux, fins et précis, c'est structuré, sans excès, sur la prune, la prunelle, la figue, note épice réglisse, pointe garrigue, olive noire, fond cacao mais pas amer. La finale est structurée, tonique, ample à la belle empreinte soyeuse, très équilibré, sur la prune, la figue, note épice, garrigue, olive noire sur fond cacao chocolat. Excellent 93 (17). Moi qui n'ai pas toujours apprécié les vins de Charvin, là je m'incline...

Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2007 : Un nez expressif, séduisant, de cassis, mûre, note violette puis poivre fond moka. La bouche est charpentée, large, avec de la puissance mais de la finesse, tanins soyeux, très sapide sur le cassis, la mûre, note marquée de violette, d'épice poivre qui donne de la fraicheur, une pointe acidulée gourmande, fond moka bien intégré. La finale est puissante, fraiche, très légère pointe alcool et très belle persistance de cassis mûr, note poivre, violette, fond moka. Une très jolie Cote Rôtie, comme souvent, sans l'excès du millésime et qui régalera sur les 10 ans prochains sans soucis. Excellent 93 (17-17,5)

Pomerol, Château Beauregard 2000 : Très joli nez de fruit noir puis rouge, mûr, un léger côté lacté chupa chups fraise, belles notes épicées typées élevage légèrement vanillées, pointe fleurie fraiche sur un fond délicatement grillé, un ensemble "moderne" mais équilibré et gourmand. La bouche est charpentée, ample, tanins soyeux, de la structrure, presque de la fraicheur aussi (?!), pointe amertume, très sapide sur le fruit rouge mûr, petit coté lacté gourmand, note épice vanillée puis note plus graphite, encre, un peu marqué (sylvia les sent plus que moi et les trouve plus animal), fond fumé tabac. La finale est fraiche (surprenant ?) mais pas métallique, un poil amer mais gourmande puis tres belle persistance de fruit rouge mûr, bien fruité, pointe lacté seulement, note épice puis tabac blond, cuir, encre et fond fumé classe. Excellent car frais, gourmand, moderne certes, mais très bien fait. Excellent 93 (17)

Macon Pierreclos Guffens Chavigne 2011 : Un nez séduisant de fruit blanc, poire, note pralin, chèvrefeuille, amande, fond léger crayeux. La bouche est ronde, ample, matière soyeuse, sexy au toucher gras, dans une structure droite qui tient la bouche, sapide sur le fruit blanc, le chèvrefeuille, l'amande, note d'élevage classe, pralin, noisette grillé, fond de roche, craie. La finale est ronde, sexy mais tonique, belle persistance de fruit blanc, de pralin, de chevrefeuille, d'amande grillé, sur un fond de craie. TB-Excellent comme d'hab si je puis dire TB 90 (16)

Riesling, Mélanie Pfister, Engelberg 2010 : Bouteille offerte par StefW (merci). Un nez expressif, pure, d'agrume mûr, note reine claude, mirabelle, de cédrat, pointe cire d'abeille, fond léger tourbé. La bouche présente un léger perlant, dans profil amer, large, matière un peu moins concentré sur cette bouteille, mais bien soutenue par la structure et la fraicheur, sur le pamplemousse, note cédrats, cire d'abeille, fond tourbé salin classe. La finale est ronde, fraiche, un poil fluide, profil amer, mais très belle persistance sur le pamplemousse, la cire d'abeille, le cédrat, fond tourbé classe Excellent 93 (17), et c'est bien long quand même ! Belle bouteille à nouveau (C'est la 3eme dans 3 contextes différents, et j'aime toujours autant) J'ai bien fait d'en acheter chez un caviste à Riquewihr à qui il en restait quelques unes... Merci l'ami.

Amicalement, Matthieu

Quelques jolis vins dégustés ces derniers temps

Bonjour à tous,

Dégustés lors des derniers diners.

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2010 : Un nez très séduisant de poire william, pure, note d'amande grillé, de chevrefeuille, fond léger beurrée brioche et fumé. La bouche est ronde, charnue, belle fraicheur qui tend le vin, matière suave, c'est droit, gourmand, élégant, sur la poire, le fruit blanc, note amande grillé, puis chèvrefeuille, fond fumé brioche grillé. La finale est ronde, super équilibrée,, tonique et belle persistance de poire, de fruit blanc, d'amande, de brioche grillé, fond fumé TB-Excellent 91 (16,5)

Riesling, Eichberg Ginglinger 2007 : Un nez séduisant, classe, avec un beau début d'évolution, reine claude, raisin de Corinthe, note pamplemousse, kumquat, pointe cire d'abeille, fond terpénique, pétrole et tourbé. La bouche est rondeà l' attaque, grosse matière ample au toucher gras, bien soutenu par l'acidité, évoluant acidulée, sur la reine claude, kumquat confit, note pamplemousse mure, puis cire d'abeille et fond terpénique pétrole et fumé. La finale est ronde, bien équilibrée entre matière et acidulée (légers sucres 10 gr je dirai) offrant une belle persistance de reine claude, d'agrume confit, note cire d'abeille, fond pétrole et tourbé. Excellent 93 (17) mais encore beaucoup de potentiel.

Gevrey Chambertin, Les Evocelles Lucien Boillot 2010 : Un nez très séduisant de fruit rouge mûr, framboise, groseille, note épice réglisse, puis sureau fond léger fumé. La bouche est corpulente, assez structurée, ample, large à l'attaque, belle fraicheur sous jacente qui tend le vin et le rend puissant, avec des tanins fins, précis, soyeux sur la groseille, la framboise, note épice réglisse, mais florale aussi, puis ronce, fond sureau et léger fumé. La finale est équilibrée avec une petite fraicheur, puissante et dynamique, sur la groseille, la ronce, note réglisse et fond sureau et léger fumé. TB-Excellent 90-91(16-16,5)

Saint Estephe, Château Les Ormes de Pez 1998 : Un nez marqué animal Œuf, un peu écrasant, ou subsiste du cassis, note épice diffuse et fond léger fumé. La bouche est charpentée, droite, tanin rond, assez carré, sur le cassis, pointe acidulé fraiche, note épice réglisse et léger fond fumé, pas très complexe. La finale est fraiche, pas une rigidité très marqué pour un 98, sur le cassis, note épice réglisse, pointe poivron rouge grillé et fond fumé. Pas très complexe aromatique mais structure réussi. B+ 86 (14,5)
Le temps n'a pas servi cette dernière des 10 bouteilles notées depuis 2004... (86 - 90 - 88 - 86 - 86 - 88 - 86 - 88 - 86)

Graves, Clos Floridène 2001 : Un nez avec une pointe oxydation mais pas désagréable, sur pamplemousse, note de buis, d'acacia, pointe caramel légère et fond tourbé fumé. La bouche est un peu plus marqué par l'oxydation à l'attaque avec le caramel au lait, mais qui s'estompe, belle structure droite, tendue bien enrobée par la matière, c'est précis, sur le pamplemousse, la pomme granny, le citron, note buis, acacia, fond tourbé. La finale est fraiche, tonique, toujours cette légère oxydation mais qui laisse place au pamplemousse, buis, acacia, fond tourbé TB 88 (15)

Pomerol, Château Beauregard 2006 : Un nez expressif de fruit noir et rouge, fond marqué assez animal viande fraiche, pointe fraiche végétal bourgeon cassis, note légère épice élevage vanille et fumé. La bouche est corpulente, large, ample, tanins ronds précis sur le fruit rouge car un côté acidulé, note légère bourgeon cassis fraiche qui donne un côté digeste, fond animal viande puis plus fumé pointe vanille. La finale est fraiche, toujours ce coté végétal, tanins sensibles, persistance honnête de fruit rouge et noir, toujours ce coté végétal, ronce, bourgeon de cassis, fond animal et léger fumé Juste TB 88 (15+).

Gigondas, Guigal 2011 : Un nez séduisant de cerise noire, cassis, note léger kirch, note de prune, pointe épice réglisse, fond cacao et fumé. La bouche est charpentée large tanins soyeux, c'est ample, pas très dense, de la tenue avec une pointe fraicheur, sapide sur la cerise noire, la prune, note kirchée puis épice réglisse, fond cacao, léger moka. La finale est fraiche, tonique, pas énormément de fond (2011) mais séduisant chauffe un poil, sur la cerise noire, la mûre, note kirchée, épice réglisse et fond cacao, moka et léger fumé. TB 88 15 très bon dans la limite du millésime.

Amicalement, Matthieu

Nombreux CR avant d'attaquer les dégustations de fêtes

Bonjour à tous,

Avant d'attaquer les dégustations des fêtes qui j'espère finiront cette année en beauté, voici une longue série de CR de vins dégustés ces dernières semaines...

Chambolle Musigny, Les Veroilles Bart 2013 : Un nez séduisant, fin, de cerise, de noyau, pointe épice, fond sureau amande. La bouche est charnue, large attaque, tanins soyeux, fins, délicats, sur la cerise, le noyau, note ronce puis réglisse, fond amande sureau. La finale est fraiche, tonique, c'est fin et élégant, délicat, sur la cerise et son noyau, note réglisse légère et fond amande. Un vin de fruit, tendre et frais, bien dans l'image que je me fais de ce millésime TB-Ex 89-91 (15,5).

Chassagne Montrachet Morey Coffinet 2013 : Un nez séduisant jeune, fruit jaune, note floral, aubépine, puis beurrée, pointe noix macadamia caramélisé, fond d'amande et de craie. La bouche est large à l'attaque, belle matière enrobant une tension qui tient l'ensemble, dynamique, fruit jaune, note aubépine, floral, pointe beurrée fond amande grillé. La finale est fraiche, bien enrobée, sur le fruit jaune et blanc, note aubépine, fond amande grillé. Un joli classique TB 88-90 (15,5)

Nuits Saint Georges, Grandes Vignes Rion 2005 : Un nez à point de framboise, groseille, note fraiche de ronce, pointe sureau, fond épice réglisse et fumé. La bouche est corpulente, aux tanins soyeux, certes pas très dense mais précis, sur la groseille, la framboise, note ronce rafle, pointe sureau fond réglisse fumé. La finale est fraiche, tonique, énergique, persistance intéressante de groseille, framboise, note sureau fond réglisse et fumé. Un classique qui se boit tout seul, plaisant, friand. TB 88 (15).

Gewurztraminer, Ginglinger Pfersigberg 2008 : Un nez complexe, expressif sans être lourd, de fruit exotique multiple, litchi, fruit de la passion, note agrume légère, fond ambré fumé salin. La bouche est ronde à l'attaque, ample mais bien soutenue, c'est classe, droit, expressif, sur les fruits exotiques, une pointe amertume (qui signe une maturité juste), fond ambré, fumé, salin. La finale est ronde tonique, petite verdeur de la matière entre amer-vif, qui lui va très bien et que j'aime bien, et une jolie persistance bien aromatique, fruit exotique, sur un fond salin, ambré/tourbé. Excellent 92 (17)

Pomerol, Chateau Rouget 2007 : Un nez gourmand, classe, de fruit rouge, fraise, puis noir, note de vanille un coté lacté chupa chups, sexy gourmand, fond fumé tabac classe. La bouche est corpulente, large, bien soutenue par la fraicheur, tanins ronds pas très denses, mais c'est sapide sur le fruit rouge mûr, note légèrement lactée de myrtille, pointe de vanille, fond fumé toasté classe. La finale est fraiche, bien enrobée, empreinte qui accroche un poil mais belle persistance de fruit rouge mûr, note fruit noir, lacté, vanille et fond fumé grillé classe. Un coté classe, un cote canaille sexy gourmand, très bien fait dans un style assumé. TB+ 90+ (16+)

Riesling, Schlossberg Mann 2008 : Un nez séduisant de mirabelle, d'agrume, pamplemousse, note de cire d'abeille, pointe miel, fond pétrole. La bouche attaque soyeuse, ample, puis c'est tendue, voir vif, puissant, sur l'agrume, la mirabelle, note de miel, de cire d'abeille, fond pétrole, sensation de sucre 7-8gr-10gr? qui me surprend. La finale est fraiche, tonique, profil amer, vif, acidulée (du fait du sucre je suppose), belle persistance d'agrume pamplemousse, kumkwat, mirabelle, note cire d'abeille, fond pétrole. A attendre encore que le cote fougueux s'assagissent, et puis du sucre quand même, rien sur le site mais j'aimerai quand même savoir si c'est moi ou si c'est le vin... Excellent 92 (17)

Marsannay, Champs Salomon Bart 2013 : Un nez friand, frais, de cerise, de groseille, note d'épice patchouli, pointe ronce, fond noyau et sureau. La bouche est corpulente, bien équilibré entre fraicheur et largeur, tanins fins, précis, soyeux, sur la groseille, la cerise, note épice pointe ronce, fond noyau et sureau. La finale est ronde, pointe fraicheur bien enrobée, précise, délicate belle persistance de cerise groseille, épice patchouli, réglisse, fond de sureau et noyau cerise. A nouveau un vin frais, à la 2013, sans beaucoup de fond certes, mais avec un indéniable côté friand. TB 90 (16)

Gigondas, Guigal 2005 : Un nez séduisant, gourmand, fruit noir mûr, prune, figue rotie, note épice réglisse, pointe patchouli cerise kirchée, fond cacao légère pointe de cuir. La bouche est charpentée, large, dans une structure droite, de la tension, de la profondeur, tanins ronds un poil sec/rigide pour être au top, mais très sapide, sur le fruit noir mûr, la prune, la figue rôtie, note épice souk, réglisse, puis cerise confite léger kirch fond cacao, pointe animal/cuir un peu canaille. La finale est tonique, fraiche, bien enrobée mais à l'empreinte encore un peu astringente (attendre 3 à 5 ans pour être au top), très belle persistance, gourmande de prune, de cerise confite, de figue rôtie, note épice varié, souk, réglisse et fond caco et léger animal/cuir. Si jusqu'ici je n'avais pas été emballé par ce 2005, cette bouteille me convainc beaucoup plus. TB-Excellent 91 (16+)

Pessac Léognan, Chateau Carbonnieux blanc 2007 : Un nez charmeur, expressif, de pomme verte, note bourgeon de cassis, de buis assez typique sauvignon, pointe de miel fond résine, cire d'abeille. La bouche est bien ronde a l'attaque, joli toucher, puis ça se tend, belle fraicheur tonique, sur la pomme verte, des notes d'élevage vanille en attaque, puis le buis, le bourgeon de cassis, fond résine, cire d'abeille. La finale est fraiche, tendue, belle persistance de pomme verte, de buis, de résine mais fond sur la vanille caramel qui revient moins élégant mais gourmand. TB 90 (16)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Les Cherbaudes 2005 : Un nez séduisant, complexe, de fruit rouge mûr, framboises, groseilles, note de ronce, de sureau, d'épice réglisse, fond fumé. La bouche est charpentée, large à l'attaque, tanins soyeux, amples, c'est tonique, belle fraicheur, et très sapide sur la framboise, la groseille mûre, note épice réglisse, sureau pointe ronce fraiche et fond moka fumé classe. La finale est fraiche, dynamique très belle persistance de fruit rouge mûr, note épice réglisse et fond moka fumé. Excellent 93-95 (17)

Volnay, Champans Voillot 2006 : Un nez superbe de cerise, de mûre, note épice, bois précieux, pointe de ronce, fond amande léger grillé et léger moka, whaouh, ça commence a envoyer. La bouche est corpulente, sapide, large à l'attaque, tanins soyeux amples certes 2006 (pas la finesse ou la précision 2005) mais ça reste plein, dense, équilibré, enrobant une belle structure droite, avec une pointe de profondeur, sapide sur la myrtille, la mûre, note épice, réglisse, puis ronce, fond moka, amande fumé trop classe... La finale est tout en équilibre, pleine, empreinte tanique soyeuse avec un coté queue de paon et une persistance superbe de cerise, de myrtille, de mûre, note épice réglisse, de bois précieux, fond moka, cacao léger fumé classe. Magnifique, j'adore.. Excellent 94-95 (17,5+)

Chambolle Musigny Amiot Servelle 2010 : Un nez qui commence à s'ouvrir, pinotant, pure, sur un beau fruit noir et rouge, profil légèrement amer, classe, sur des notes de ronce, de sous-bois, pointe épice fond entre sureau, amande et une pointe ambré typé cèdre surprenante (rare sur un pinot), c'est très élégant. La bouche est corpulente, large, ample, tanins soyeux fins, précis, très 2010 comme je me les représente (structure 2010, moins dense et moins tonique que 2005), sapide, sur le fruit noir et rouge, note noyau, amande puis ronce, fond avec ce coté cèdre, ambre. La finale est bien équilibrée entre fraicheur et rondeur, belle persistance de fruit, de sous bois, d'épice fond noyau amande, cèdre. TB+ 90-91 (16+)

Saint-Julien, chateau Leoville Poyferre 2006 : Un nez assez austère (surprenant pour poyferre) de fruit noir, note encre, graphite, poivrons grillés, fond fumé. La bouche est charpentée, tanins soyeux mais qui accroche encore un peu, sec, avec l'aération le vin s'élargit, sur le fruit noir mûr, note poivron grillé, toujours encre et graphite, fond fumé tabac. La finale est ronde, ample, pointe acidulée, persistante intéressante de fruit noir, d'encre, graphite,  pointe poivron grillée et fond fumé. Encore serré fermé, profil austère ce qui me surprend pour Poyferre. TB-Excellent 90-92 (16-17)

Saint Julien, Chateau Lagrange 2005 : Un nez expressif mais encore sur la jeunesse, fruit noir mûr, note sureau, de graphite, d'encre, pointe cacao, fond boisé grillé moka. La bouche est charpentée, encore jeune, belle densité de tanins soyeux, fins, précis, de la fraicheur, la tonicité des 2005, sapide sur le fruit noir mûr, le sureau, note épice puis encre graphite, fond fumé moka typé amer classe. La finale est ample, tonique, belle empreinte tanique suave, très élégant, et belle persistance de fruit noir, note encre, graphite, pointe amer classe et fond moka, cacao, fumé grillé. Gros potentiel mais a attendre... que l'harmonie se fasse, que la matière se fonde, etc, mais sacré potentiel car l'équilibre et l'élégance sont là. Excellent 92-94+ (17-18)

Cote Rotie Ogier 2005 : Un nez fin, discret, de cassis, note animal pointe violette fond entre fumé et viande fraiche. La bouche est corpulente, bien structurée, tanins ronds, structure acidulée assez gourmande, sur le cassis, note bacon grillé, fumé, le cote animal disgracieux disparaît un peu, fond cacao fumé sureau. La finale est fraiche, tonique, bien enrobée, acidulé, fruit noir, persistance intéressante sur le fumé, le bacon grillé. Pas très complexe mais un acidulé friand. TB 88 (15)

Amicalement, Matthieu