Nombreuses bouteilles à commenter

Bonjour à tous,

Nombreuses bouteilles dégustées et non commentées. Tout d'abord, les plus intéressantes à commenter en vidéo :

Le détail écrit ici :

Graves, Clos Floridene 2009 : Un nez expressif classique de fruit jaune mûr, coing, note exotique ananas, puis plus classique du sauvignon, frais, note délicate de buis, acacia, fond léger cire d'abeille, c'est très joli frais et sans bois, j'aime beaucoup. La bouche est droite au beau toucher rond, taffetas, c'est fin et précis, gourmand sur le fruit jaune mûr, coing, une pointe ananas, note fraiche buis, acacia, fond cire d'abeille. La finale est ronde mais bien soutenue par une certaine fraicheur, et une jolie persistance sur le coing, l'ananas, pointe exotique, belle note fraiche de buis, acacia, fond cire d'abeille et petite pointe vanille pour chipoter. Très joli vin, mûr mais gardant de la fraicheur, de la structure, peu marqué par le bois, avec une joli fraicheur et une pointe gourmande. Excellent 91 (16,5)


Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2016 : Un nez très séduisant, de fruit jaune mûr, de poire, note élevage gourmande, chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe beurre noisette, fond amande crayeux avec une pointe sésame. La bouche est large, ronde, belle matière soyeuse, de la fraicheur, pas très dense mais gourmand, sur la poire, le fruit jaune, note tarte citron meringuée, chèvrefeuille, pointe fumé et sésame, fond plus amande crayeux. La finale est ronde, fraiche, acidulée, et belle persistance de fruit jaune, de poire, note beurre, de noisette, pointe sésame fumé classe et fond crayeux amande. TB-Excellent 90+ (16+)

Puis à 3 semaines d'intervalle, une mini-verticale de Sociando Mallet en année du coupe du monde :-)


Haut Médoc, Chateau Sociando Mallet 2006 : Un nez plutôt discret, pas très complexe, de cassis, notre fraiche poivron, fond entre cacao et fumé. La bouche est charpentée, droite aux tanins encore un peu astringent, dense, sur le cassis, note poivron rouge, pointe épice fond tabac et fumé, c'est plus complexe qu'au nez, classique et intéressant aromatiquement. La est finale plutôt puissante, concentrée, droite, persistance intéressante mais à nouveau peu complexe cassis, poivron rouge et léger fond fumé. B-TB 88 (15)

Haut Medoc, Chateau Sociando Mallet 1998 : Un nez séduisant expressif de RG a point, mêlant subtilement, cassis mûr, note boite à cigare, cèdre, pointe poivron rouge grillé fraiche, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite mais des tanins au toucher qui accrochent et un peu rigides, meme si de belles densités, sur le cassis mûr, note cèdre, cuir, presqu'encre, puis, plus boite a cigare, pointe de poivron rouge grillé, fond tabac, fumé, belle aromatique mais structure marquée. La finale est fraiche, ronde mais l'empreinte tanique accroche et toujours ce coté rigide, persistance intéressante de cassis mûr, de cèdre, de boite à cigare, poivron rouge grillé, fond tabac fumé TB-Excellent 90+ (16+)

Haut Medoc, Chateau Sociando Mallet 1990 : Un  nez qui manque un peu de netteté, sur le cassis mûr, note tabac blond, puis plus poivron rouge grillé, pointe épice, fond fumé. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, précis, mais pas super net cette bouteille, dommage, car on retrouve cette grand qualité potentielle, sur le cassis, note poivron rouge grillé, pointe épice voir fleurie, fond fumé tabac. La finale est fraiche, tonique, belle empreinte tanique moelleuse, précise, et belle persistance cassis, poivron rouge grillé, épice, fond tabac blond, fumé classe. Excellent 91 (16,5) mais pas la plus belle bouteille (pas super net)…

Vouvray, Chidaine Le Bouchet 2010 : Un nez très séduisant fin, délicat, frais, pure, complexe, sur la poire william, la pomme granny, puis plus fruit jaune, coing, note de miel fleur d'oranger, une pointe fleurie, tilleul, fond légèrement crayeux avec une pointe tourbé classe. La bouche est ample, belle concentration, droite, de la matière fine mais dense, précise, belle fraicheur qui tient l'ensemble droit, voir profond, une sensation de sucré, léger, acidulé, sur la pomme granny, la poire, le coing rôti, note miel fleur d'oranger, toujours cette pointe tilleul, délicate, fond crayeux, amande. La finale est ronde, fraiche, pure (pas une once d'arome oxydé ou datif) puis acidulée, pointe amertume classe, fin, précis, dense, et belle persistance poire William, puis coing roti, note tilleul, puis miel fleur d'oranger, fond crayeux, pointe tourbée. Très joli vin Excellent 93 (17+)

Saint-Estèphe, Chateau Calon Segur 2006 : Un nez séduisant, classe, cassis mûr, note tabac blond, pointe poivron rouge grillé, fond fumé classe. La bouche est charpentée aux tanins soyeux, fins, c'est droit sur le cassis mûr, un poil acidulé, note poivron rouge grillé, fond tabac, fumé classe. La finale est puissante aux tanins qui manque un poil de moelleux accrochant un peu, belle persistance de cassis, de poivron rouge grillé, note épice fond tabac fumé. TB-Excellent 91-92 (16,5)


Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombre 2007 : Un nez expressif, séduisant, de cassis, note poivre puis violette pointe réglisse, fond moka. La bouche est charpentée large tanins soyeux, mais de la tension qui tient la bouche dynamique, sur le cassis, note violette, poivre pointe réglisse, fond moka gourmand. La finale présente un profil amer et une belle persistance  de cassis, de poivre, de réglisse, pointe violette, et fond moka. Excellent 92 (17)


Hermitage, Faurie Meal Bessards 2008 : Un nez très séduisant, fin, complexe, cassis, épice poivre, réglisse, belles notes fleuries violette, pointe fruit exotique presque banane (un côte gamay), fond léger fumé, bacon grillé. La bouche est corpulente, droite, profonde, belle matière ample tanins soyeux, délicats, de la finesse (pour un Faurie), sur le cassis, puis plus fruit rouge, note épice réglisse, poivre, note fleurie violette, toujours cette pointe fruit exotique, fond plus cacao. La finale est droite, fraiche, fine, délicate, très belle persistance cassis, réglisse, fleurie, fond cacao, fumé, bacon grillé. Très belle bouteille pour le coup, bien meilleure car plus fine précise, délicate que les 2004 et 2007 bues. Excellent 93 (17,5)

Châteauneuf du pape, Janasse VV 2008 : bu frais, un nez agréable, complexe, de cerise kirchée, de prune, note moka, fumé tabac, puis épice souk, pointe olive noire grecque, fond balsamique, cacao. La bouche est charpentée, large, tanins ronds amples, pas très denses mais bien définis, une structure droite, sur le cassis, la cerise, kirchée un peu, note de cacao, puis plus fruit rouge, épice réglisse, souk, fond balsamique. La finale qui chauffe un peu, même bue frais, mais fine, tonique voir puissante, sur la prune, le pruneaux, le cassis, noté épice souk réglisse, puis caco, fond balsamique. Excellent 93 (17) Cela reste très bon, le vin se boit très bien, mais c'est plus mon style de vin aromatiquement et ce côté démonstratif n'est pas ce que je préfère.

Amicalement, Matthieu

L'été arrive... les barbek, repas térrasse, et les bonnes petites madeleines des vins d'été

Bonjour à tous,

Enfin, ça y est, le soleil, la chaleur... sont de retours et les bonnes quilles d'été aussi.

 

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essentiel blc 2016 : Un nez typique qui fait du bien dans ces premières chaleur rappelant l'été, les vacances… sur le fruit jaune, la mirabelle, la peche, note de foin, d'herbe séchée, de garrigue, pointe classe amer agrume, fond de roche, de cailloux. La bouche est droite, presque tendue, fraiche, belle matière ronde, sur la mirabelle, la prune, le tilleul, note de foin, d'herbe séchée, fond plus roche, cailloux. La finale est fraiche, bien équilibrée, sur le fruit jaune, la prune, puis plus marquée garrigue herbe séchée, foin, pointe agrume amer classe entre citron et pamplemousse, fond de roche, de cailloux, TB-Excellent 90 (16)

 

Haut-Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2009 : Après 24H ouverture, un nez séduisant, plein, de cassis mûr, note d'épice réglisse, un côté cacao, pointe fraiche poivron rouge grillé, fond tabac fumé bien intégré. La bouche est charpentée, large, voir robuste, belle structure, marquée, c'est droit, enrobé de tanins soyeux, pleins, denses, et mûrs, sur le cassis limite confit, gourmand, note épice réglisse, puis poivron rouge grillé, fond tabac fumé et leger cacao. La finale est imposante, droite, pleine, belle empreinte soyeuse, sur le cassis mûr, note poivron rouge grillé puis épice réglisse, fond tabac, fumé et cacao. Pas d'une extrême complexité, mais gourmand, classe... Excellent 91 (16,5)

 

Pommard, Rebourgeon Mure, Grands Epenots 2013 : Un nez complexe de framboise, de groseille, note fraiche végétal de ronce, sous-bois, limite bourgeon de cassis, pointe animal peu élégante (première sur un vin de daniel), fond fumé. La bouche est charpentée, droite, beaux tanins fins, délicats, amples soyeux, enrobant une structure fraiche, tonique, sur la framboise, la groseille, note fraiche ronce, sous-bois, puis plus épicé réglisse, fond fumé et cette pointe légère animal. La finale est fraiche, pleine, ample, belle empreinte tannique, et belle persistance de framboise, de groseille, note épice réglisse puis ronce, sous-bois, fond fumé et noyau. Excellent 92 (17)

 

Vin de Pays, Chidaine, Les Argiles 2015 : Un nez séduisant mais un peu fermé, fruit blanc, note citron, puis orange, pointe miel, fond de roche. La bouche est droite, tendue, acidulée, matière ronde, belle concentration, sur le citron, le fruit blanc, note miel fleur d'oranger, fond de roche, calcaire. La finale est fraiche, droite, ample, presque puissante, de la matière, persistance intéressante, fruit blanc, citron pointe confite orange, miel, fond de roche, calcaire typé amande. TB 90 (16) mais un peu fermé aromatiquement et attendre que le vin s'harmonise

Chambolle Musigny, Amiot Servelle Derrière la Grange 2006 : Un nez de belle complexité, classe, cerise griotte, note d'épice girofle, puis plus fleurie, pivoine, rose, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond fumé, viande roti classe en diable. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis ça se rend, c'est droit, profond, tanins soyeux mais surtout très fins, denses, précis, presque puissant, l'ensemble m'évoque un meursault perrières en rouge (!), ou un Volnay Santenots en rouge, sur la cerise griotte, la framboise, note épice girofle puis fleuri, pivoine, pointe ronce, fond fumé, viande rôti. La finale est fraiche droite précise, puissante cette fois et belle persistance de cerise griotte, de framboise, note girofle, pointe ronce, fond fumé viande rôti. Un Gevrey pour la puissance mais à la délicatesse et finesse toute cambuléene; Excellent 94 (17,5) et c'est vraiment cru à attendre.

 

Coteaux du Languedoc, Montcalmes 2014 : Un nez qui se complexifie vraiment à 24H, moins marqué élevage, sur la cerise noire, la prune pointe léger kirch chaleureuse, note épice souk, pointe garrigue herbe séchée puis plus surprenant de noix, fond cacao moka. La bouche est charpentée, ample à l'attaque, tanins soyeux, par contre c'est chaleureux, sur la prune, la cerise noire, un coté kirchée, note épice souk, pointe garrigue herbe séchée, fond moka. La finale est ample, puissante, un peu marqué alcool, avec de la fraicheur quand même, gourmande, fruit noir, et prune, note épice souk, la garrigue, puis cette pointe fruit sec de noix, fond moka cacao. A table sur le tartare, impec TB 89 (15,5)

 

Chablis, Droin 2016 : Un nez très séduisant pomme granny, note fougère, herbe séchée, pointe miel agrume fond coquille d'huitre très classe. La bouche est droite, tendue, belle matière ronde mûre enrobante, sur le citron, la pomme granny, note herbe séchée, fougère, fond coquille d'huitre. La finale est ronde, bien soutenue par la fraicheur, classe belle persistance de pomme granny, de citron, note fougère, herbe sèche, fond coquille d'huitre TB-Excellent 90+ (16+) Pour un simple village, y'a du vin...

 

Riesling, Mann Schlossberg 2010 : Capsule vissé. Un nez très élégant, séducteur en diable, sur la pomme granny, puis le chèvrefeuille, citron confit, note pamplepousse mûr, puis floral fleur d'oranger, un côté miel, fond de roche, de champignon. La bouche est droite, tendue, belle matière concentrée, précise, équilibrée, superbe avec une pointe de gourmandise sucrée, (5-10 gr), sur la pomme granny, note miel fleur d'oranger, puis pamplemousse mûr avec cette pointe amer classe, fond de roche, silex. La finale est fraiche, tendue, empreinte soyeuse, et belle persistance de pomme, de chèvrefeuille, citron confit, note miel fleur oranger, pamplemousse, fond de roche, évoluant tourbé. Excellent 93 (17).

 

Amicalement, Matthieu



Les dégustations de ces dernières semaines

Bonjour à tous,

Quelques jolies bouteilles de ces dernières semaines. A commencer par ce désormais 1erGCC ouvert pour la venue du grand.

Saint-Emilion, Chateau Pavie Maquin 2005 : Un nez qui commence à s'exprimer sur la prune, la cerise, note d'épice patchouli, réglisse, pointe fraiche entre floral et végétal, poivron rouge grillé, fond cacao moka fumé bien intégré. La bouche est charpentée, droite, profonde, belle densité de tanins soyeux fins, précis, c'est tonique, puissant mais maitrisé, sur la cerise, la prune, un côté acidulé, note épice réglisse patchouli, toujours cette pointe florale/végétale, fond cacao moka léger. La finale est puissante, droite, plutôt profonde sans être austère et belle persistance de prune, cerise, épice, florale fond cacao. Encore gros potentiel, vin droit, profond, finesse et force, Excellent 93-95+ (17,5-18,5)

Gevrey Chambertin Rossignol Trapet Etelois 2012 : Un nez plutôt discret de framboise, pointe sureau, note réglisse, fond noyau et fumé. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, pas très denses, mais fins et délicats, sur la cerise, la framboise, note noyau, sous bois, réglisse, fond noyau et carroube. La finale est fraiche, tonique, framboise, noyau, carroube persistance honnête sur le fond épice fumé noyau. Du potentiel, mais doit se complexifier. TB 89-91 (15-16)


Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2012 : Un nez très séduisant ouvert, framboise, groseille, belle note de ronce, sous bois, puis plus floral pivoine, pointe épice girofle fond fumé. La bouche est corpulente, pleine, beaux tanins soyeux, bien tenus par une structure fraiche sur la framboise, note pivoine, girofle, fond fumé. La finale est fraiche, bien équilibrée, belle plénitude et belle persistance sur la même aromatique. Excellent 92 (16,5+)




Haut-Medoc, Chateau Sociando Mallet 1998 : Un nez profond de cassis, note poivron rouge, pointe cuir, fond tabac fumé. La bouche est charpentée, structurée, tanins ronds un peu fermes, sur le cassis, le poivron rouge plus grillé, pointe encre, fond tabac et cuir. La finale est fraiche, légèrement asséchante, classique de la rive gauche, cassis, poivron rouge grillé, fumé tabac, encre, cuir. TB 89 (15,5)



Amicalement, Matthieu

Du mieux, reprise des dégustations

Bonjour à tous,

Après avoir raté la dégustation Pomerol avec les copains du DOP, le goût revient doucement. Autant se faire plaisir.

Vouvray, Chidaine Les Argiles 2011 : Un nez très séduisant de poire, de coing, note miel fleur d'oranger, ambré, épice, fond terpénique cire d'abeille classe. La bouche est ample à l'attaque, belle matière taffetas, c'est bien concentré, puis ça se tend, profond, tout en gardant la gourmandise, sur la poire, la pomme verte, le coing, note épice, miel fleur d'oranger, fond cire d'abeille presque pétrole. La finale est fraiche, bien enrobée, tonique, ronde, belle persistance un peu plus pomme granny, coing, toujours note gourmande miel fleur oranger, épice fond terpénique cire d'abeille, puis retour crayeux. Excellent 92 (17) même dans ce millésime tendre. Cela me confirme à nouveau que j'adore cette cuvée.

Saint-Joseph, Guigal Lieux-Dit 2010 : Un nez gourmand de cassis, note boisé à l'ouverture, certes, mais très séduisantes et qui s'amenuisent à l'aération, vanille, puis  ça prend de la profondeur sur le poivre, le bacon, fond moka. La bouche est corpulente, large, bien soutenue par la fraicheur, tanins soyeux, encore bien présent, sur le cassis acidulé, note épice poivre, réglisse, pointe vanille fond moka puis bacon grillé. La finale est fraiche, puissante, à l'empreinte qui accroche un poil, belle persistance de cassis, léger acidulé, note poivre puis réglisse, fond moka puis bacon grillé. Excellent 91 (16,5)

Pessac-Léognan, Chateau Haut Bailly 2006 : Un nez séduisant classe de cassis mûr, puis plus framboise, note légère de poivron rouge, encre, graphite, pointe épice réglissé, fond fumé commençant à évoluer cuir, classe. La bouche est corpulente, large, de la structure, un poil carré, mais profonde, tanins soyeux, sur le cassis, note plus végétal poivron rouge, ronce, puis épice, fond fumé. La finale est équilibrée, structure marquée, pointe fraiche et persistance intéressante de cassis, d'encre graphite poivron rouge, fond fumé. Très bon, très bien fait mais pas très complexe. TB-Excellent 91 16,5 (Sylvia aime bcp sur les magrets, un peu moins en dégustation pure)


Haut-Medoc, Chateau Agassac 2005 : Encore un peu malade, un nez de cassis marqué, note épice réglisse, puis cèdre, encre, pointe végétal bourgeon de cassis, fond fumé et léger cacao. La bouche est charpentée, droite, tendue, tanins ronds, sur le cassis, un peu mat, pointe amer bourgeon de cassis, puis poivron rouge grillé, note réglisse, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, puissante, cassis marqué, note végétal bourgeon de cassis, profil amer, puis poivron rouge grillé, fond fumé et cacao TB+ 90+ (16+). Pas super complexe mais tendu, profond, très cassis fruit presque jeune encore.

Amicalement, Matthieu

Derniers rounds avant ré-approvisionnement

Bonjour à tous,

Ce qui est bien quand on arrive au bout de sa cave "tampon", c'est qu'il ne reste que les bouteilles qui n'ont pas eu l'occasion d'être bues... Et souvent, il s'agit de bouteilles pour les grandes occasions ! On prend le même plaisir à les boire pour de plus petites occasions :-).

Saint-Emilion, Chateau Pavie Macquin 2004 : Un nez expressif, marqué de prune, style mat et élégant, puis cerise (sans kirch) note orange sanguine, pointe épice, fond amande douce et un léger fumé, c'est très élégant. La bouche est charpentée, ample, belle fraicheur tonique, dynamique, mais avec aussi de la profondeur, tanins fins précis et soyeux avec une belle densité, sur la prune, puis la cerise griotte, acidulée, note épice, orange sanguine, fond léger fumé et amande douce. La finale est fraiche, tonique, plutôt pointu, précise, fine et élégante, belle persistance même si un peu mat, sur la prune, l'orange sanguine, touche épice et fond amande. Excellent 93+ (17+). Le vin s'est vraiment assagi et a gagné en homogénéité sur cette bouteille, offrant un profil plus élégant, droit et moins baroque qu'en 2014 date de ma première dégustation.

Chambertin Clos de Beze, Domaine Bart 2011 : Un nez très séducteur, fruit rouge et noir mûr, framboise, groseille, cassis, note végétal noble ronce, sous-bois, pointe épice réglisse et fleur (pivoine) sur un fond fumé classe, la grande bourgogne... La bouche est corpulente, beaux tanins fins précis et soyeux, belle densité dans une structure fraiche mais terriblement friande, un bonbon classe, sur la groseille, la framboise, note ronce raffle, puis épice et fleur séchée, pointe amertume et fond fumé. La finale est fraiche, tonique, pleine, ample, typé queue de paon, mais pas une immense persistance de groseille, framboise, note ronce, sous bois, pointe girofle et fond fumé. Excellent quand même 93-94 (17,5-18)

Meursault, Buisson Charles Tessons 2007 : Un nez très élégant de poire, d'amande avec une fine note grillé qui devient evanescente à l'aération, sur fond de roche, craie pointe de sésame classe en diable. La bouche attaque large, puis ça se tend, c'est profond, matière ronde avec un touché séduisant parfaitement soutenu par la tension, c'est droit, profond, sur la poire, note chèvrefeuille, aubépine, la pointe sésame et le fond de craie de roche. La finale est fraiche, droite, délicate, mais pesque puissante, reprenant du peps, et une belle persistance de poire, d'amande, aubépine, pointe chrevrefeuille, fond de roche craie. Excellent vin, pas dans l'esbroufe, la densité de matière, mais dans la précision, le cristallin, avec classe et élégance. Chapeau bas, niveau 1er Cru sans question. Excellent 92 (16,5+) Dernière bouteille et la meilleure (91, 90, et donc 92)...

Haut Medoc, Chateau La Lagune 2005 : Un nez qui arrive a maturité, assez marqué par l'élevage à l'ouverture, puis cassis mûr, note cuir/animal, presque œuf, fugace à l'ouverture, puis plus épice, pointe vanille-fraise, poivron rouge grillé, fond  boisé moka, puis plus fumé tabac blond. La bouche est charpentée, droite, ample, tonique, belle structure, profonde et tonique, aux tanins fins, précis, soyeux, sur le cassis mûr, la myrtille, note épice boisé plus vanillée, pointe poivron rouge grillé, fond fumé tabac et un peu bois précieux. La finale est fraiche, tonique, presque puissante, cassis, note épice, pointe fraiche poivron rouge, fond moka chocolat et léger fumé. Excellent 91+ 16,5+ Manque un peu de personnalité de mon point de vue mais cela reste très bon.

Dégusté lors d'un repas chez des amis, notre ôte nous a servi ce vin que je ne connaissais pas en aveugle (carafe) :
Saint-Emilion, Chateau Tuileries 1998 : Un nez évolué à maturité, sur le cassis, note encre, graphite, profond, pointe poivron rouge grillé fond de cuir. La bouche est droite, presque robuste, assez dense, tanins soyeux au toucher mais pas d'une grande finesse, c'est assez carré, mais sapide sur le cassis, puis l'encre, le graphite, note poivron rouge grillé et fond de cuir. La finale est fraiche, profonde, élégante et une persistance intéressante sur le cassis, l'encre, le poivron rouge et le cuir. Pas d'une grande complexité, ce vin est très bien fait et très agréable à table. Je l'ai placé en Rive gauche, sur un Haut médoc en 2001...

Après ré-approvisionnement, et vu la déconvenue de cet été (vin très évolué/oxydé), j'ai tout de suite ouvert ce ZH :

Riesling, Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2008 : Un nez très séduisant, classe en diable et beaucoup moins marqué évolué que la bouteille de cet été, sur l'agrume, orange confite, kumquat, pamplemousse, pointe résine de pin, puis note tourbé, fond terpénique  cire d'abeille, pétrole. La bouche est tendue, vive, presque tranchante a cause sans doute du gaz, matière ample, dense, du volume, de la tension, de la profondeur, mais du sucre aussi qui donne de la gourmandise, acidulée, pamplemousse, puis orange confite, note tourbé/fumé classe, fond terpénique, cire d'abeille, résine de pin, pétrole. La finale est fraiche, tonique, puissante, belle persistance agrume acidulée, tourbe, résine, cire d'abeille. Sur cette bouteille rien à dire, Excellent 94 (17,5) c'est très très bon, Sylvia est aux anges...

Amicalement  Matthieu

Encore une série de bouteilles

Bonjour à tous,


CR des dernières quilles dégustées.

Montlouis, Taille aux Loups Remus plus 2010 : Un nez très séduisant, fin, de fruit jaune, note de résine, de pain d'épice au miel fond ambré et crayeux. La bouche est ample, droite, belle matière soyeuse tout en rondeur bien soutenue par la fraicheur, c'est fin et précis, sur le fruit jaune, pate de coing, note résine puis pain d'épice au miel fond tourbé ambré et crayeux. La finale est fraiche, bien enrobée, pleine et belle persistance de fruit jaune, pate de coing, note pain d'épice de miel fond tourbé et crayeux. Excellent 93 (17) et la meilleure des 4 dégustées (91, 92, 92) le vin arrive à maturité.

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2008 : Un nez expressif de belle syrah, sur le cassis, note violette puis épice poivre, pointe animal/oeuf évoluant bacon grillé, fond moka assez marqué. La bouche est corpulente, large à l'attaque puis de la profondeur, c'est tendue, frais, tanins ronds de belle densité car enrobant bien la bouche, même si l'ensemble est assez fluide, sur le cassis, les notes violettes fraiches pointe ronce, fond moka et bacon grillé. La finale est fraiche mais bien enrobée, tonique, belle persistance de cassis, violette, épice, pointe ronce végétal et fond assez marqué moka. Très bien fait, style assez moderne par l'élevage marqué mais très bien intégré qui donne de la gourmandise. Excellent 90 16+ VS Jamet plus discret, plus austère, et à l'inverse du Jamet qui était meilleur jeune, ce Clos des Grives s'est bonifié en quelques années.

Volnay, Voillot VV 2013 : Un nez appétant de cerise, framboise, note ronce, pointe sureau fond noyau. La bouche est charnue, large, tanins soyeux, c'est rond bien soutenue par la fraicheur, sur la cerise, la framboise, note ronce et fond sureau et noyau pointe fumé. La finale est fraiche, tonique, empreinte un poil sèche, persistance intéressante de cerise, framboise, note ronce et fond sureau et noyau. TB 90 (16). Parfait sur le carpaccio.

Sancerre, Vincent Pinard Nuances 2015 : Un nez très séduisant, tout ce que j'aime, du fruit blanc, du citron, légère note buis acacia, pointe exotique, miel fleur d'oranger, fond foin, herbe sèche, puis roche craie. La bouche est droite, tendue, belle matière soyeuse enrobante sur une structure tendue, droite, sur le fruit blanc mûr, puis jaune, limite pate de coing, note buis acacia légère qui rafraichisse, pointe miel fleur oranger, fond de roche craie et un côté foin. La finale est fraiche, bien enrobée, belle persistance de fruit blanc et jaune, pointe citron acidulée, note buis acacia et fond de roche puis foin, herbe sèche. Excellent 91 (16,5) Ce 2015 est très réussi, dégusté depuis la version 14, qui est moins séduisante et complexe, CR à venir.

Gigondas, Guigal 2007 : Un nez expressif de prune, pointe pruneaux, figue séchée, note épice puis orange sanguine, fond cacao. La bouche est charpentée, pleine, tanins soyeux belle densité puis de la profondeur à défaut de fraicheur, sur la prune, pruneaux, la figue séchée, note fraiche orange sanguine, épice, fond cacao et orgeat. La finale tient sur la structure, puissante, pleine, belle persistance sur une pointe kirchée de figue séchée, prune, note épice orange sanguine, fond cacao orgeat. Excellent 91 (16,5)

Saint-Aubin, Langoureau Sentier aux Clous 2010 : Un nez ouvert presque opulent, de fruit blanc mûr, note citron chèvrefeuille puis plus marqué grillé (réduc ?), noisette, (presque écœurant) fond amande grillé, craie. La bouche est droite, tendue, matière suave, c'est équilibré, sur le fruit blanc, pomme grany, note citron meringuée, chèvrefeuille, fond grillé amande craie. La finale est fraiche, tonique, profonde persistance intéressante de pomme grany, citron meringué, note chèvrefeuille puis briochée, fond grillé, amande craie. Un vin qui s'ouvre par rapport a son profil droit et austère en structure, voir même aromatiquement opulent presque écœurant. TB-Excellent 90 (16)

Haut Medoc, Chateau Sociando Malet 2006 : Un nez discret, pas très complexe mais élégant, de cassis, note fraiche poivron rouge grillé, fond fumé et un coté cacao. La bouche est charpentée, droite, grosse structure, tanins un poil rustique qui assèchent un peu, sur le cassis, note framboise agréable pointe poivron rouge grillé, fond fumé noyau. La finale est fraiche, empreinte asséchante, cassis, note framboise et fond poivron rouge grillé et fumé. Pas mal mais pas très complexe. B+ 88 (15)

Amicalement, Matthieu

CR des dernières bues

Bonjour à tous,




Nombreuses bouteilles bues lors de ces derniers WE d'été.

Saint Joseph Blanc Guigal 2012 : Un nez riche de pêche de vigne, puis fruit jaune, note pain d'épice, de miel fleur oranger, pointe vanille, fond fenouil orange avec un coté léger pain grillé. La bouche est large, ample, du volume, à la matière onctueuse, qui tient sur une structure solide dans un profil amer, sur la peche de vigne, note d'agrume mûr, d'épice, de fenouil. La finale est ronde, ample, volumineuse, pas d'une grande finesse, persistance intéressante, peche de vigne, orange, fenouil, note vanille fond léger grillé. TB 15,5 89. Manque de finesse et d'élégance pour moi, un peu trop enveloppé à mon gout.

Haut Medoc Chateau Cambon la Pelouse 2005 : Un nez séduisant, classe, de cassis mûr, note fraiche poivron rouge grillé,  d'épice, puis plus florale ou cèdre,  pointe œuf/animal fugace, joli fond fumé tabac. La bouche est charpentée, voir robuste, grosse structure, de la matière dense, tanins soyeux aux grains larges, sur le cassis mûr, presqu'acidulé ce qui donne un coté gourmand, note épice réglisse, pointe poivron rouge grillé, fond entre cacao moka et fumé. La finale est fraiche, tonique, dense, puissante, belle persistance de cassis mûr, poivron rouge grillé, épice et le fond moka fumé. Pas super complexe, fin et délié, mais dense, gourmand, tonique. TB-excellent 90+ 16+

Châteauneuf du Pape, Clos mont Olivet 2010 : Un nez superbe, fin, gourmand sur la prune, la figue, pointe kirchée légère, note pain d'épice, de réglisse, puis garrigue, fond chocolat cacao. La bouche est large, tanins soyeux, puis belle structure droite, sur la prune, la figue, note pain d'épice, réglisse, fond cacao et chocolat. La finale est fraiche, tonique, fine, précise et très belle persistance de prune, de mirabelle puis épice réglisse, note garrigue fraiche plus marque et fond cacao et chocolat. Excellent, fin et précis, pas trop marqué alcool 93 (17)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2008 : Un nez marqué d'une réduc grillé marquée, derrière du fruit jaune, des notes amandes, et ce fond grillé. La bouche est ronde, ample, à la matière délicate aérienne, assez fluide, puis traçant, frais, sur le fruit jaune, toujours cette réduc grillé trop marquée à mon gout, note amande et fond sésame grillé fumé. La finale est fraiche, tonique, assez fluide, persistance honnête de fruit jaune, toujours cette réduc grillé, fond sésame... Cette réduc grillé que certains adorent, c'est pas mon truc... Problème de bouteille ? Je la sens rarement sur les vins de Thibault qui, depuis, a de toute façon fait évoluer ses modes de vinif pour mon plus grand bonheur... B-TB 87 (15)

Gigondas, Domaine du Grapillon d'Or 2003 : Un nez évolué, plutôt classe, de cassis mûr, fruit rouge mûr, cerise kirchées, belles note de cuir, viande roti, bacon, fond encre. La bouche est charpentée, tanins ronds un peu séchant en finale, large, ample, sur le cassis, légère note alcool typé cerise kirchées, puis vieux cuir classe, bacon grillé et fond fumé. La finale style souple mais qui tient sur la structure, offre une belle persistance de cerise kirchée, d'épice puis cuir, fond encre et fumé. TB-Excellent 90+ 16+ Et la meilleure des 3 dégustées ! (Mars 2011 : 88 ; Mars 2008 : 85)

Givry, Domaine Masse Champs Lalot 2012 : Un nez très séduisant, pinotant a souhait, sur la framboise, la groseille, belle note fraiche de ronce, sous bois, pointe moka fond fumé. La bouche est corpulente, large, gourmande tanins soyeux, plutôt fluide, souple, puis acidulée, sur la groseille, la framboise, note ronce sous bois, pointe amertume moka, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, persistance intéressante de framboise, note végétal noble, ronce, sous bois et fond fumé avec ce coté léger moka. TB-Excellent 90+ 16+

Cote Rotie, Domaine Jamet 2008 : Un nez discret de cassis, note végétal bourgeon de cassis, (puis après aération très marqué réglisse) pointe bacon grillé fond moka cacao mais faut aller le chercher. La bouche est corpulente, plutôt large, puis de la fraicheur, voir de la vivacité que les tannins ronds peinent à enrober, sur le cassis, note végétal ronce, bourgeon de cassis, presque poivron (!), (puis réglisse très marqué) fond fumé bacon grillé. La finale est fraiche, fluide, plutôt amer, mais persistance intéressante de cassis, note végétal ronce, poivron, fond fumé moka. B-TB 87 (15) et cette dernière est la moins bonne des 3 dégustées. C'était bien meilleur en jeunesse, sur le fruit et l'élevage :-) !

Volnay, Voillot VV 2010 : Un nez plutôt discret encore, de cerise, note épice puis ronce rafle, fond fumé ambré. La bouche est charnue, large, aux tanins précis, soyeux, pas très concentrés, mais profond, frais, sur la cerise, note ronce rafle classe puis épice, fond fumé ambré. La finale est fraiche, tonique, délicate avec un regain de puissance qui offre une persistance intéressante de cerise, note épice puis ronce rafle fond fumé ambré. TB-Excellent TB 89 15,5+ pour les amateurs de vins fins bourguignon (ne pas chercher la matière la densité et la puissance).

Amicalement, Matthieu

Des quilles sous le cagnard

Bonjour à tous,


Suite de quelques CRs écrit sous le cagnard :

Sancerre, Vacheron 2013 : Un nez séduisant, classique, expressif, de citron, fruit blanc, note buis et acacia marqué mais mûr, fond de roche et herbe humide. La bouche est tendue, droite, fraiche belle structure précise matière ronde au joli toucher, sur le citron, le fruit blanc, la pomme granny, note buis, acacia, fond de roche plus crayeux. La finale est fraiche, bien enrobée par la rondeur persistance intéressante, un poil vive quand même, de fruit blanc, de citron, de buis acacia, fond crayeux. TB 89 (15,5) et nettement meilleur que celle bue en 2015.

Riesling, Albert Mann Schlossberg 2008 : Un nez expressif, fin, de mirabelle, note pamplemousse, d'orange, puis d'épice, hydromel, fond pétrole. La bouche est tendue, droite, ample à l'attaque, belle matière ciselée, cristalline, sur la mirabelle, note pamplemousse, orange, note épice, pointe hydromel mais c'est sec et tendue, sur un fond pétrole, cire d'abeille, pointe roche. La finale est fraiche, ample, plutôt puissante mais élégante, délicate et belle persistance de mirabelle, de pamplemousse, pointe hydromel, épice, fond pétrole et cire d'abeille. Excellent 94 (17,5)

Haut Medoc, Chateau Cambon la Pelouse 2009 : Un nez entre 2 eaux, du fruit noir, cassis encore jeune, des notes épice, réglisse pointe balsamique boisé, et un début d'évolution avec du champignon grillé, fond plutôt cacao. La bouche est ample, large, quasi robuste, de la matière ronde mais encore un peu brut et qui serre un peu en finale (besoin de se détendre ou le cote rustique), sur le cassis, le fruit noir, note épice réglisse, puis presque fraiche cerise juteuse, groseille, fond cacao pointe vanille. La finale puissante, a de la fraicheur, sur le cassis, note épice, réglisse, note balsamique, fond cacao TB-Excellent 89-91 89 (15,5+) ce jour

Volnay, Voillot Caillerets 2010 : Un nez expressif, très séduisant, fruité, de groseille, framboise, mûr, note carroube, orgeat, ambré, presque tabac, fond fumé léger moka. La bouche est corpulente aux tanins soyeux, plutôt souples (pas très denses) mais bien tenu, un coté acidulé, sur la framboise mûr, note fraiche de groseille, ronce, puis épice, fond fumé et un côté orgeat. La finale qui reprend de la fraicheur est tonique et belle persistance, framboise, groseille mûr, note épice, puis orgeat, fond tabac fumé moka. Excellent 91 (16,5)

Marsannay, Bart Champs Salomon 2013 : Un nez friand, classe, de groseille, framboise, note carroube puis épice réglisse, pointe fleurie rose, ronce, fleur séchée, fond cacao chocolat gourmand. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux enrobant, densité moyenne, mais plein, structure fraiche, c'est friand, sur la framboise mûre, la groseille, note épice et fleurie, réglisse, rose, pointe ronce, fond chocolat léger moka gourmand. La finale est fraiche, magnifiquement enrobée, belle empreinte, c'est tonique fin précis et longue persistance de framboise, mûre d'épice de fleur, fond chocolat carroube léger fumé. Whaouh J'adore, vraiment le pinot bourguignon dans toute sa splendeur, convivial, gourmand mais frais, complexe, profond... Grand vin "simple" bu pour ce refaire les papilles et se ré-étalonner après le salon de la RVF Excellent 91+ (16,5+)

Amicalement, Matthieu