Bonjour à tous,
Un beau WE chaud et confiné... L'occasion du Barbek et autres salades, ratatouille, légumes grillés... à accompagner du fond de l'armoire, il devient urgent de retourner à Bougival pour la ré-alimenter, on va encore finir par boire des GC sur du jambon coquillette à 2...
Nuits Saint-Geroges, Domaine Chicotot Les Vaucrains 2000 (vidéo 0:30) : Un nez classe de pinot a maturité, qui s'ouvre sur le sous-bois, le champignon noble, cèpe grillé, puis la framboise, la cerise confite, sur un fond tabac blond, fumé, élégant et qui se teinte de cuir à l'aération. La bouche est droite, tendue, (surprenante pour un 2000 car presque vive), tanins ronds, dans un profil sur l'amertume, qui s'ouvre et gagne en amplitude, rondeur et enveloppement à l'aération (3H), sur la framboise, groseille, note sous-bois, champignon, cèpe, fond fumé, tabac blond puis cuir. La finale est fraiche, voir vive à l'ouverture, droite, puissante, dans ce profil légèrement amer, framboise, groseille, note cèpe, fond tabac fumé et cuir. Excellent 93 (17) que les amateurs de pinot droit, tendue et puissant adoreront à l'ouverture, puis gagnant en volume et amplitude à l'aération, mais restant surprenant de fraicheur pour un 2000 (mais j'avais déjà eu ça sur un 2003, le grand terroir qui parle ? :-)).
Margaux, Château Malescot Saint Exupéry 2012 (vidéo 2:35) : Un nez à l'ouverture encore sur des notes d'élevage vanillée, puis à 24H, plus élégant et classique sur le cassis, note poivron rouge, de bourgeon de cassis, pointe graphite, léger cèdre, fond tabac blond, fumé. La bouche est charpentée, droite fraiche, tanins ronds manquant un peu de soyeux, dans ensemble assez raide (typé 98), sur le cassis, note de poivron rouge, puis graphite, pointe bourgeon de cassis, fond tabac blond fumé, un peu strict. La finale est fraiche, voir vive, empreinte un peu rêche, et persistance intéressante sur l'amertume, de cassis, poivron rouge, bourgeon de cassis, graphite et fond fumé. Bon Bordeaux classique d'un millésime à la maturité discutable en RG, en tout cas moins bonne surprise que les RD 12 qui sont plus réussis. TB-Excellent 91 (16,5). A mon avis a garder encore 3 à 5 ans pour basculer vers la maturité.
Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 4:40) : Un nez séduisant, très friand, de coulis de fruit rouge puis noir, note d'épice, plutôt réglisse, pointe d'amande, puis plus garigue, fond léger cacao, noyau, amande. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, c'est droit, frais et mûr, sur le coulis de fruit plus noir que rouge, les épices réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et amande, noyau. La finale est fraiche (!), tonique et persistance intéressante, fruit noir, réglisse, amande, garigue et fond léger cacao, amande, noyau. TB-Excellent 91 (16,5) et super rapport Q/P.
Côte Roussillon, Domaine des Schistes Essencial blanc 2019 (vidéo 5:55) : Un nez frais, droit, élégant, de fruit blanc, pomme, note herbe séchée, foin, pointe friande puis plus fruit jaune, pêche, fond léger fenouil et amande douce. La bouche est droite, joli tension, matière ronde soyeuse, c'est friand, acidulée sur la pomme plus grany, note foin, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce, roche, presque coquille d'huitre (!). La finale est fraiche, ronde, tendue, élégante et jolie persistance de pomme grany, presque citron, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce. TB-Excellent 91+ (16,5+) Encore plus scotchant que le rouge pour 10 € :-).
Marsannay, Domaine Bart Clos du Roy 2019 (vidéo 7:25) : Un nez expressif moins entêtant que d'autres, sur la prune, le cassis, belles notes d'épice, entre réglisse et girofle, pointe ronce voir orange sanguine, fond léger caroube, noyau, c'est très beau. La bouche est charpentée, ample, structurée, très beaux tanins soyeux, enveloppants, c'est droit, légèrement acidulé, tout en équilibre, et déjà très friand, beaucoup de fruit, plus cassis compoté, voir fruit rouge, cerise, framboise, note épice légère, réglisse, girofle, toujours cette pointe plutôt orange sanguine et ce fond discret de noyau, léger caroube, c'est classe, friand..., La finale est quasi fraiche, presque puissante, et longue persistance de fruit mûr, cassis puis plus framboise, cerise, les épices, la pointe orange sanguine et le fond noyau, caroube. Superbe vin, niveau 1er Cru voir plus, Excellent 92-94+ (17-18)
Amicalement, Matthieu
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