Quelques jolis canons (ou pas) ces derniers temps arrivés à leur 10 ans, pour certians, l'âge de raison du vin :-)
Moulin a vent, Château des Jacques Clos des Grands Carquelins 2007 : Un nez évolué assez mat de cassis, cerise, note noyau, pointe épice fond amande et léger fumé. La bouche est charpentée, belle structure, droite, précise, tanins ronds, c'est frais et mûr à la fois, sur le cassis, la cerise, note noyau puis épice réglisse, fond amande, pas super complexe, ni très expressif. La finale est fraiche, tonique, presque puissante sur la cerise, le cassis, note épice et fond amande. B+ 88 (15)
Pauillac, Chateau Clerc Milon 2005 : Un nez séduisant, pas super expressif mais fin et distingué sur le cassis mûr, note de cèdre, léger poivron grillé et tabac blond, pointe épice fond plutôt chocolat cacao. La bouche est charpentée, droite, bien structurée tanins ronds mûr, c'est profond, très pauillac dans l'esprit, puissance maitrisé, sur le cassis mûr, note plus épicé, cèdre puis tabac blond, pointe poivron rouge grillé fond cacao et léger fumé. La finale est fraiche, puissante, fine, précise, tonique et persistance intéressante de cassis mûr, note poivron rouge grillé, de cèdre, pointe épice et fond cacao fumé tabac blond. Joli vin, très bien fait, droit sans être trop austère, séduisant, tonique. Excellent 91 (16,5)
Meursault Buisson Charles VV 2013 : Un nez précis, fin, délié, pur, poire william mûr marqué, note d'amande très aubépine, fond sésame même pas grillé classe. La bouche est large, superbe matière, ample, onctueuse mais restant précise, bien tenue par la fraicheur, cela reste précis et sapide sur la poire, note chèvrefeuille puis aubépine amande, fond sésame pointe grillé. La finale présente un profil à l'amertume classe, qui s'impose, y'a de la matière dans ces 2013, persistance intéressante de poire, d'amande d'aubépine fond sésame et de craie. Très joli village dans un millésime qui me confirme qu'il gagnera à être attendu, dense puissant, y'a de la matière... TB-Excellent 91 (16,5) un très beau village niveau 1er cru pour moi.
Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2012 : Un nez séduisant de cassis, note d'épice, d'amande grillé, puis de fumé tabac, fond cacao moka, c'est gourmand assez sudiste dans l'esprit. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, ample, gourmand sur le cassis, note plus fraiche typé ronce, puis épice réglisse/menthol, fond cacao moka. La finale est fraiche, tonique, gourmande de fruit noir mûr, note ronce, puis épice, fond moka fumé tabac qui me plait beaucoup; Excellent 91 (16,5)
Gigondas, Guigal 2013 : Un nez profond, classe, de cerise mûre, de prune, note épice typé réglisse pointe tabac fumé, fond cacao. La bouche est charpentée, bien structurée, tanins soyeux, grains fins, c'est profond et droit, sur la cerise mûre, la prune, note épice réglisse cette pointe tabac fumé fond cacao. La finale est fraiche, bien droite, précise et persistance intéressante de cerise noire, de prune, note épice réglisse et fond cacao. Décidément j'adore cette cuvée, un peu mat sur ce millésime mais quelle élégance, classe, quelle précision, un très joli vin TB-Excellent 90-92 90+ (16+)
Vin de France, Domaine Trévallon 2007 : Un nez expressif complexe mêlant le fruit noir, cassis, et le fruit rouge, framboise, note raisin de Corinthe, petite note cerise kirchée légère, puis plus fraiche, épice poivre, pointe poivron rouge grillé, fond cacao et fumé. La bouche est charpentée, droite, bien structurée, associant profondeur et ampleur, tanins soyeux encore un peu serrés, sur la framboise, le cassis, note épice poivre, pointe fraiche poivron rouge fumé, fond chocolat cacao moka. La finale est droite, équilibrée, empreinte encore astringente, belle persistance de cassis, de framboise, note épice poivre, puis poivron fumé, fond cacao moka. Excellent 92-94 (16,5 17,5) Ce jour 93 (17).
Pessac Léognan, Domaine Chevalier 2003 : Un nez expressif, séduisant, de fruit noir mûr, léger confit, mûre, cerise burlat, mais pas lourd, note fumé tabac, fond cacao chocolat dans un ensemble assez mat. La bouche est robuste, mais bien structurée, gardant de la profondeur, tanins soyeux précis, denses, c''est plutôt puissant, sur le cassis, la cerise burlat, pas de sensation sucre ni d'alcool, mais un profil amer note fumé tabac et fond cacao. La finale est bien dessinée, elle s'appuie sur la structure pour offrir une jolie persistance de fruit noir mûr, de tabac, sur un fond cacao. Pas super complexe mais TRES bien structuré, maturité sans excès, profondeur, tenue presque élégante, c'est très bien fait dans un profil amer, un côté aristocratique. Excellent 92 (16,5+) et la meilleure dégustée.
Amicalement, Matthieu
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