Entre 2 diners dégustations

Bonjour à tous,

Et entre tous ces diners dégustations, on ne se laisse jamais aller les WE !

Côte Rôtie Rostaing Ampodium 2012 : Un nez expressif, pure de fruit noir et rouge, notes de violette marquées, d'épice, de fraicheur rafle, fond léger fumé. La bouche est charnue, large, tanins soyeux précis, fins, sur la cerise burlat, le cassis, note florale violette, puis frais de rafle, fond léger fumé. La finale est fraiche, belle empreinte tanique, tonique, sur la cerise, le cassis, note violette, épice poivre, fond très léger fumé. Pure, nature, précis, beau vin. TB-Excellent 91 (16,5)

Australie, Clare Valley, Kilikanoon Killerman's run Shiraz Grenache 2006 : Un nez fruit rouge compoté, note léger pneu, pruneaux puis épice, fond léger vanillé. La bouche est large, ample, tanins velours, c'est souple, léger creux en attaque, puis de la douceur sur le fruit rouge mûr, note léger pneu, caramel, épice, fond balsamique. La finale présente une pointe de fraicheur bienvenue, sur le fruit rouge acidulé, note poivre puis balsamique pointe vanille légère. Pas caricatural, c'est pas très complexe mais agréable. B+ 87 (15)

Saint-Joseph, Guigal Lieux-dit 2012 : Un nez séduisant très expressif, limite capiteux de cassis très mûr, note fraiche presque menthol, pointe bacon grillé balsamique, fond marqué moka pointe menthe marquée mais classe et gourmand. La bouche est ample, large, tanins superbes, denses, soyeux, caressants, belle structure équilibrée, sur le cassis compoté, note fraiche florale entre violette et pivoine, mais aussi balsamique, équilibrante, fond marqué moka classe et gourmand. La finale est fraiche, ronde, ample, belle empreinte tanique, et longue persistance de fruit, cassis compoté, note fraiche fleur, menthol, pointe bacon grillé, balsamique et fond moka. TB-Excellent 91 (16,5)

Riesling, Melanie Pfister Engelberg 2010 : Un nez déjà complexe, élégant, fin, d'agrume mûr, de fruit jaune, de mirabelle, note florale, cire d'abeille, pointe aubépine, amande et fond terpénique pétrole. La bouche est large, aérienne, belle matière délicate, fine, ça goutte sec, fin, précis et cristallin, sur l'agrume citron, la mirabelle, la quetsche, note florale puis presque amande, de la cire d'abeille et fond terpénique léger pétrole, très beau. La finale est ronde, ample, pointe gourmandise avec une fraicheur bien enrobée, tout en légèreté puis belle persistance de fruit jaune mûr, de citron, d'amande, note cire d'abeille et fond terpénique léger pétrole. Excellent 94 (17,5)

Toscana, Tenuta San Guido Guidalberto 2005 : Un nez gourmand, sexy, de fruit rouge mûr, compoté, presque confit, note sirop de grenadine, lacté chupa chups puis épice vanille, fond fumé moka vanille. La bouche est charnue, ample, large, tanins soyeux, très gourmand sur le fruit rouge presque confit, on est limite sur la perception sucré, note lacté chupa chups fraise, puis épice vanille, mais aussi une pointe encre qui donne la profondeur et de la classe et un fond fumé qui redonne de l'élégance. La finale est souple mais reste équilibrée, c'est tonique pas très dense mais belle persistance de fruit rouge compoté, note lacté, épice vanille, pointe encre et fond fumé moka. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu