WE Pascal : Pauillac Grand Puy Lacoste, Cote Rotie Rostaing Ampodium, Coteaux Languedoc Mas Jullien Carlan et Lous Rougeos

Bonjour à tous,

Traditionnel agneau Pascal pour cette Pâques avec donc le classique Pauillac :-) Découverte des 2021 du Mas Jullien

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Carlan 2021 (vidéo 0:30) : A 24H, un nez pas très complexe, mure, myrtille, note épice légère, agrume, garrigue et fond noyau cacao. La bouche est charpentée, large, tanins ronds à grosse maille, de la fraicheur, un peu fuyant presque, sur la mure, la myrtille, puis la cerise, note épice puis agrume, orange sanguine, pointe garrigue, fond noyau et cacao. La finale est fraiche sur la cerise, la myrtille, note orange, fond noyau cacao. Un peu brut, pas très complexe, mais bon. Bien-TB 87 (15)

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Lous Rougeos 2021 (vidéo 2:15) : A 24H, un nez plus fin et complexe, mais plus renfrogné aussi, sur la myrtille, la mûre, note florale violette, pivoine, puis épice réglisse, agrume, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao. La bouche est charpentée, joli structure marquée, tanins fins, soyeux, puis de la fraicheur, c'est droit, (manque de la plénitude des 18, 19, 20), sur la mûre, la myrtille, note épice, poivre, puis orange sanguine, pointe garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, certes, mais l'empreinte manque un peu d'aboutissement, on sent le millésime juste, et jolie persistance; TB-Excellent 91 (16,5) car cela reste une super cuvée (que j'adore), sur un millésime pas abouti.

Pour ces 2 vins, sur ce millésime frais, on pourrait croire que cela irait mieux a ces vins du sud, mais je trouve qu'il manque quelque chose à la matière, a ces bouches pas totalement épanouie, j'ai préféré 19 et 20 par exemple, plus puissant, certes mais plus abouti, avec une plénitude que je ne retrouve pas ici.

Côte Rôtie, Domaine Rostaing Ampodium 2013 (vidéo 5:35) : A 24H, très joli nez, harmonieux, de cassis, certes les notes sous-bois, ronce, sont un peu plus marquées qu’habituellement mais bien enrobées d’épice poivre, puis le bacon grillé, viande rôti sur le fond un peu moka, c’est très appétant et élégant surtout. La bouche est à l’unisson, corpulente, avec de jolis tanins soyeux, de la fraicheur un peu marquée, oui, mais donnant même un côté acidulé, friand (presque difficile d’imaginer 2013), un peu de tension qui ramène à 2013, sur le cassis, les épices, poivre, réglisse, le côté ronce, sous-bois, la pointe bacon grillé classe, et le fond léger moka. Belle finale, fraiche, certes, mais pas vive car bien enrobée, plus profonde que large, et jolie persistance tout en élégance… Un régal, vous l’aurez bien compris 😊 Excellent 92 (17)

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2014 (vidéo 8:30) : A 12H, un nez de fruit noir, cassis, note plutôt chocolat d'abord, puis plus classique, épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est plus profond que large, sur le cassis, léger acidulé, note épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac et chocolat. La finale est fraiche, droite et persistance plus qu'intéressante dans un grand classicisme pauillacais. Excellent 92 (17)

Volnay, Domaine Voillot Champans 2017 (vidéo 10:15) : A 3H, un nez séduisant commençant à évoluer, sur la framboise, la groseille, note champignon, cèpe, avec un côté ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond humus, tourbé plus que fumé, et noyau, amande. La bouche est corpulente, pleine, fraiche, jolis tanins soyeux, pleins, enrobant cette fraicheur presque vive, sur la framboise, la groseille, note sous-bois, ronce, pointe réglisse, fond humus, champignon, cèpe, puis amande. La finale est fraiche, pleine tonique et persistance intéressante. Excellent 93 (17) Et bien dans l'esprit de ce millésime qui manque de fond mais est très friand :-).

Chablis, Droin 2021 (vidéo 12:30) : A 12H, un nez appétant, élégant, de fruit blanc, pomme, voir pomme granny, note sous-bois, champignon, mousseron, pointe pralin, pain grillé, friande, fond roche, plus calcaire amande que coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue mais sans perdre en largeur, c'est acidulé, poresque vif quand même, sur la pomme granny du coup, les notes plus citronnées puis champignon mousseron, fond roche calcaire, et cette fois la pointe coquille d'huitre. La finale est fraiche, vive, pleine, sur la pomme granny, avec son astringence :-) presque, et persistance intéressante. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu

WE retour de cave : Canon Fronsac Roi Lievre 2016, Crozes Hermitage Combier Clos Grives 20, Vin Orange Schistes Muscat 20

 Bonjour à tous,

Enfin, je suis allé à la cave pour préparer l'arrivée des 2020... Et donc pour faire de la place :-) Du coup des retours maison très ciblées (2013,2003 et des millésimes sur des racks à vider) et la découverte des livraisons directes en cave dont j'ai rapporté quelques bouteilles comme il se doit :-). Prochaine étape, encore rapporter, et cette fois plus éclectique, avant d'attaquer la transhumance des 2020.

Canon Fronsac, Le Roi Lievre (Ponty, Noel) 2016 (vidéo 1:00) : Un nez de fruit rouge, fraise compoté, note épice typé boite à cigare, pointe vanillé gourmande plus marquée à 6H, et léger bourgeon de cassis, frais sur fond fumé, tabac blond. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins soyeux, denses, tout en rondeur merlotante, c'est équilibré frais, acidulé, sur le fruit rouge, fraise, note épice boite a cigare, puis légère vanille et la pointe graphite, et bourgeon de cassis, fond fumé, tabac blond. La finale est fraiche, pleine, empreinte accroche un petit peu ce qui donne de la mache à cet équilibre entre fraicheur et  rondeur, avec une persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5). Un joli vin, bravo Thomas ;-)

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2020 (vidéo 3:10) : A 12H, un nez expressif, friand, élégant, très floral, de cassis, belles notes marquées de violette, pointe épice poivre, fond léger moka, élevage discret. La bouche est charpentée, ample, tanins veloutés, superbes, qui enrobent la fraicheur tout en équilibre, sur le cassis, la mûre, note de violette, puis épice poivre blanc, fond léger moka, discret qui souligne plus qu'il ne marque. La finale est fraiche, pleine, acidulée, friande et belle persistance cassis, mûre, les notes violette, poivre, fond léger moka. Excellent 93-95 (17-18)

Cote Roussillon, Vin Orange Domaine des Schistes VO (Muscat) 2020 (vidéo 6:00) : Un nez muscatant, sec, fruit blanc, agrume, note végétale, herbe médicinale puis florale, presque iris, fond mentholé. La bouche est droite, sèche, sensation tanique, qui donne un côté structuré mais rigide, avec de la fraîcheur, on est plutôt sur un vin profond, sur la pomme granny, notes herbacées médicinales, pointe florale, fond mentholée. La finale est fraiche, puissante, rafraichissante avec son côté vif mais bien enrobé, et ce coté très végétale/florale s'appuyant sur le fruit blanc, la pomme et le fond mentholé. TB 89 (15,5) plus puissant droit que les Muscats secs que je connais.

Amicalement, Matthieu

Diner : Chablis Droin, Léoville Poyferre, Pommard Charmot, Volnay Caillerets, Riesling Ginglinger, Pithon Lais, Beaune

Bonjour à tous,

Pas mal de bouteilles ouvertes lors d'un diner nombreux à la maison, pas de prise de note donc, quelques CRs de mémoire :-) selon l'ordre des photos

Chablis, Droin Vosgros 2020 (Vidéo 0:20) : Un nez typique de fruit blanc, puis citron, note herbe coupé, foin humide, pointe champignon mousseron, fond de roche, coquille d'huitre. La bouche est pleine, ample ronde certes mais de la fraicheur de fond, certes c'est confort avec un côté un peu souple, mais la finale reste tonique et surtout longue TB-Excellent 90-92 (16-17)

Cote Roussillon, Olivier Pithon Lais blanc 2021 (Vidéo 1:20) : Un nez expressif de fruit blanc, très pomme granny, note classique foin, herbe humide presque médicinal aussi, fond cire d'abeille. La bouche est droite, tendue, surprenant pour un Roussillon, matière un peu juste, finale fraiche, voir vive et persistance intéressante. TB 89 (15,5). Les amateurs de vins ciselés et vifs devraient commencer avec ce millésime en Roussillon :-) car ils auront au moins la fraicheur, vivacité. 

Riesling, Ginglinger Drei Exa 2021 (Vidéo 8:25) : Un nez expressif de fruit blanc pomme, puis d'agrume, citron, notes pamplemousse, pointe florale, fond roche, amande, calcaire et léger terpénique cire d'abeille. La bouche est droite, fraiche voir vive, c'est tendue sans agressivité, mais salivant, sur le pamplemousse, le citron, note fleur blanche, d'amande, fond de roche, et cire d'abeille. La finale est vive tendue c'est ciselé, et persistance intéressante d'agrume, citron, pamplemousse, fleur blanche, fond de roche et cire d'abeille. TB 89 (16). les amateurs de Riesling tendue, ciselée vont adorer :-)

Saint-Julien, Chateau Léoville Poyferre 2008 (Vidéo 3:00) : Un nez classe, assez droit sur le cassis, note bois précieux cèdre, épice, puis plus bourgeon de cassis, pointe poivron rouge grillé, fond fumé. La bouche est charpentée, droite, fraiche plus en longueur que l'amplitude habituelle, tanins ronds un peu justes car ils accrochent et sèchent un peu dans cette finale fraiche, du coup profonde, et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5)

Pommard, Rebourgeon Mure, Clos des Charmots 2016 (Vidéo 4:20)  :  Un nez de fruit noir, mure, cassis, note marquée végétale ronce, sous-bois, pointe réglisse puis groseille, fond noyau léger moka. La bouche est droite, tanins ronds, un peu marqués dans cette finale fraiche, fruit noir, puis végétale, ronce, puis épice bien réglissé, fond noyau. TB 90

Volnay, Rebourgeon Mure Caillerets 2020 (Vidéo 5:50) : Un nez puissant, profond, fruit noir et rouge, note épice, réglisse, pointe ronce, fond noyau, profond, léger moka. La bouche est charpentée, large, droite, puissante, de la fraîcheur et de la matière, finale puissante droite et jolie persistance. A attendre… Excellent 92-94 (17-17,5) Encore monolithique, serré.

Beaune, Rebourgeon Mure Vignes Franches 2020 (Vidéo 7:15) : Un nez expressif, gourmand, de fruit noir, cassis, mûre, note épice réglisse, puis presque agrume orange sanguine, fond noyau léger moka. La bouche est charpentée, de la structure et de la matière, c'est ample, tanins soyeux, de la fraicheur qui tonifie l'ensemble, sur le fruit noir compoté, gourmand, note épice réglisse et toujours ce côté agrume, fond élevage que j'aime bien moka à l'ouverture, plus caramel à 12H et là j'aime moins. La finale est fraiche, acidulée, presque tendue, puissante avec un côté gourmand et persistance intéressante mais un peu caramel à 12H .TB-Excellent 90+ (16+)

Amicalement, Matthieu

WE finale : Gigondas Guigal, Margaux Malescot Saint Exupery, Chablis Grenouille

Bonjour à tous,

Finale du tournoi et diner copains ce WE

Gigondas, Guigal 2015 (vidéo 0:20) : Un nez séduisant, de cassis léger compoté, de cerise noire, de prune, puis presque figue, note épice réglisse, puis d'amande, pointe garrigue, fond cacao et tonka/amande. La bouche est charpentée, large, puis joli fraicheur qui donne un acidulé friand, tanins ronds, c'est tonique sur le cassis, la cerise, léger kirchée, note plus réglisse, pointe garrigue, fond cacao, chocolat, et côte amande. La finale est tonique, chauffe un tout petit peu, puissante quand même, et persistance intéressante, fruit noir, cerise, note réglisse plus marqué, fond cacao, chocolat, amande. TB 89 (16) Très bien fait, conforme aux attentes, sans les dépasser d'une façon ou d'une autre :-)

Margaux, Château Malescot Saint Exupéry 2012 (vidéo 1:40) : Un nez séduisant, classique du Bô Bordeaux, marqué du cassis léger compoté, note fraiche de poivron rouge grillé/mariné, appétant, puis d'épice, boite à cigare, pointe d'élevage résiduel un peu canaille, fraise/vanille, gourmande qui disparait à 4H, fond de tabac, fumé qui évolue cuir. La bouche est charpentée, droite, joli structure profonde, puis de la fraicheur qui allonge, des tanins soyeux, c'est droit, plus profond/long que large, un poil rigide, sur le cassis, puis les notes poivrons rouge grillés, pointe épice, boite a cigare, fond tabac blond, fumé puis cuir. La finale est fraiche, digeste, élégante, profonde et jolie persistance friande, cassis acidulé, et légère fraise, note poivron rouge grillé, pointe plus cèdre, bois précieux, fond boite a cigare, tabac blond, cuir. Excellent 93 (17)

J'étais en forme de dégustation pour le superbe diner chez benoit :-). Tout servi en aveugle, je me suis bien défendu, 4 sur 6 identifié cépage, millésime, appellation au premier coup (dont 1 avec domaine et cru), et 1 avec domaine et cru en 3 coups... Bref, j'étais aussi en forme que les vins :-)

Très beau Riesling Schoenembourg de Bott Geyl 2008 (vidéo 4:05), droit, racé, plutôt profond, et vif, très Marno-calcaro-greseux :-), mais suffisamment enrobé, sur le fruit blanc, la reine-claude, puis les agrumes, pamplemousse, citron, pointe florale, sur un fond léger terpénique, pétrole. Le Puligny Montrachet Les Enseignieress 2005 de Marc Colin (vidéo 4:30), c'est moins mon style. Dominé par un élevage au boisé fumé/grillé qui écrase tout au premier service (très frais, sorti de frigo), le vin est puissant, droit, tendu. C'est ciselé, et si au réchauffement un peu plus de fruit, de sous-bois et d'amande arrive, la finale reste citrique et trop marqué de ce fumé, bois pour moi. Le Chassagne Montrachet, En Virondot 2002 de Marc Morey (vidéo 5:40) raconte une histoire bien plus intéressante :-). Très joli nez de fruit blanc puis plus jaune au réchauffement, note sous-bois, humus, une pointe beurrée sur un fond amande mais surtout truffe blanche, très classe. Bouche ample, à la belle matière soyeuse, avec un léger gras enjôleur, bien soutenue par une fraicheur qui rend l'ensemble tonique, friand, et belle persistance classe, de fruit blanc, aux notes sous-bois, humus, la pinte beurrée et ce fond truffe blanche. Très beau vin sur ce cru En Virondot que je connais peu. 

On passe au rouge avec ce Saint-Julien, Chateau Lagrange 1986 (vidéo 6:25) avec son nez qui ne trahit pas son origine RG Bordelaise, de cassis léger compoté, aux notes champignons, humus, tourbe, pointe de poivron rouge grillé, de tabac blond, sur un fond de cuir marqué. La bouche est charpentée à la structure marquée, élégante, allez, un poil rigide, bien que les tanins soient soyeux, et belle persistance, tout en élégance, profonde et friande sur le cuir. Excellent et très Saint Julien dans l'esprit. On devine tout de suite le suivant, qui apporte un côté plus festif, avec son nez de fruit rouge, de framboises mûres, les notes plus ronce, sous-bois, puis champignon, humus, pointe épice réglisse, fond fumé, tabac. La bouche charpentée, est fraiche, belle attaque avec une puissance "en finesse" qui m'évoque Gevrey, acidulée donc friande, elle a un équilibre de millésime frais et mûr d'une 20aine d'années, avec une belle persistance qui signe le premier cru, et un fond d'élevage classe qui me rappelle Dom Laurent :-)... Tout trouvé du premier coup, jusqu'au cru qui n'avait pas l'amplitude et le fond d'un Clos Saint Jacques, il ne restait donc que les Cazetiers chez ce producteur, content de moi :-). Gevrey Chambertin, Dom Laurent Les Cazetiers 2002 (vidéo 7:35).

Le dernier commenté, à nouveau servi très frais, juste sorti du frigo, présente des notes végétales marquées typées buis et nous emmène d'abord sur du sauvignon avant qu'au réchauffement, ces notes végétales évoluent vers le foin humide, l'herbe coupée et s'enrichissent de note silex, coquille d'huitre qui nous amène à Chablis. D'autant que des notes beurrées en bouche se font plus présentes, signant un Chardonay de noble origine. Un vin en 2 temps, une attaque vive, tendue, citronnée, note foin humide, et soudain les notes beurrées, amande arrivent tout comme la bouche s'étoffe, se "gracifie" enrobant la vivacité, pour finir en rondeur tonique. Excellent et surprenant ce Chablis Droin Grenouille 2011 (vidéo 8:50).

Pour finir, un Clos Baudoin de Chidaine 2006, que j'ai trouvé très beau, avec son nez de pomme et surtout de tilleul, sa bouche demi-seche qui reste tonique, et un Riesling Auslese 1988 qui m'a rappelé l'humilité, me promenant partout, sur tous les cépages, avant de finir sur le Riesling une fois épuisé tous les cépages à vin doux, sauf le muscat peut-être :-)

Amicalement, Matthieu

WE crunch : Pommard Grands Epenots, Morey Saint Denis, Montcalmes, Puech Noble, Marsannay

 Bonjour à tous,

WE spécial puisque crunch :-) et pour cela il faut ouvrir un vin qui marche quelque soit le résultat, la fête ou le réconfort :-)

Coteau du Languedoc, Domaine Puech Noble blanc 2021 (vidéo 0:10) : Un nez de fruit blanc, pomme, poire puis plus fruit jaune, pèche, note herbe séchée, foin, pointe fenouil, fond amande et cire d'abeille léger. La bouche est large, ample, jolie matière ronde, puis de la fraicheur sur le fruit blanc (frais) et plus jaune, pèche (au réchauffement), les notes herbes séchées, puis fenouil, fond amande et cire d'abeille. La finale est puissante, ample, un peu chaleureuse au réchauffement, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Morey Saint Denis, Domaine Amiot Servelle 2018  (vidéo 1:40) : Un nez de fruit plutôt noir, cassis, mûre, note légères un peu réduites, entre choux et grillé, pointe fraiche ronce sur fond noyau. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, souple en attaque puis de la fraicheur en fin de bouche qui donne un côté acidulé, sur le cassis, la mûre, toujours ces légères notes de choux, voir de viande, pointe ronce fond sur l'amertume plus noyau. La finale est tonique, et jolie persistance sur les fruits noirs et rouges, note viande/grillé, puis épice fond noyau. TB-Excellent 90 (16)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2019 (vidéo 3:25) : Un nez friand de fruit noir mûr, cassis compoté, note fruit confit, d'agrume orange, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao et pate d'amande. La bouche est charpentée, large, puis droite, profonde, tanins soyeux, c'est plutôt en longueur, et puissant, un peu d'alcool quand même, sur le cassis compoté, puis plus cerise, limite kirch, note épice plus réglissé, plus marqué élevage aussi avec un côté plus caramel/vanille, qu'amande, sur un fond cacao. La finale est fraiche mais puissante, un peu alcooleuse, avec une empreinte poudrée et jolie persistance cassis compoté, épice réglisse, légère note élevage entre amande, vanille, caramel, puis cerise sur un fond cacao. TB-Excellent 90-93 (16-17) Un peu marqué puissance, alcool pour moi maintenant MAIS à attendre et boire frais, et jolie surprise probable.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2020 (vidéo 5:35) : Déjà un nez comme j'adoorre, effectivement plutôt fruit noir, léger confit (2020 quoi), très friand, puis belles notes d'épice réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois, sur un fond d'élevage bien intégré, classe, de moka, c'est déjà complexe, Miammmm..... La bouche attaque ample, soyeuse, c'est charpentée, large, joli densité de tanin soyeux, quasi velouté, c'est hyper friand car acidulée, sur le fruit noir, cassis, mûre, fruit sauvage, les notes épices réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois sur ce fond d'élevage classe, bien intégré, pas dominant, de moka. La finale est fraiche, acidulée, puissante certes mais équilibrée, et longue persistance de cassis, de mûre, les notes épices, puis ronce, sur ce fond moka. Superbe, et comment bouder ce millésime ? Alors oui, aujourd'hui tout jeune, on peut penser Rhone nord (même si là la délicatesse des tanins...) mais on a déjà une certaine complexité, une grande friandise, moi je m'éclate déjà. Et dans 10 ans, 20 ans... ces Grands Epenots seront superbes, a n'en pas douter (comme les grands terroirs 2003 des bons vignerons...) Excellent + 94-95+ (17,5-18,5+)

Marsannay, Domaine Bart Saint Jacques 2020 (vidéo 8:40) : Un nez pas trop opulent, fruit noir, mais très framboise aussi, pas si marqué que ça du millésime, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois marqué, fond noyau, moka bien intégré. La bouche est corpulente, large, puis fraiche, acidulée, tanins soyeux, c'est équilibré, pas de puissance, de la rondeur, de la friandise, c'est tonique sur la framboise plus que cassis, note épice réglisse, pointe légère amertume ronce, sous-bois, fond noyau et moka bien intégré. La finale est fraiche, acidulée, pas très puissante, sur la framboise, mais marqué de la ronce, légère amertume, pointe reglissée, fond noyau, moka discret. Excellent 91-92 (16,5+) Et a date, hors Clos du Roy et Salomon, le plus joli des Marsannay de Bart sur 2020.

Amicalement, Matthieu