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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
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dimanche 13 mars 2022

Diner ce WE : Chassagne Montrachet Fairendes, Mas Jullien, Larcis Ducasse, Tessier Coganis

Bonjour à tous,

Du rugby, des diners, un WE libre par ici. Et de jolis vins pour en profiter :

Terrasses du Larzac, Mas Jullien 2012 (vidéo 0:35) : Un nez de fruit noir, très myrtille surtout, note de cuir avec un côté animal qui se dissipe un peu à 8H, pointe épice et florale assez délicate, fond cacao. La bouche est robuste, droite, jolie structure marquée, enrobée de tanins denses, 2193précis et soyeux, de la fraicheur aussi, qui tend le vin, sur la myrtille plutôt, note de cuir, et le côté animal, pointe fleurie et épice, fond cacao. La finale est fraiche, digeste, avec un regain de puissance, sur la myrtille, le cuir, les épices et le fond cacao. Excellent 92 (16,5+). Très joli vin comme souvent, les notes animales, certes légères, ayant limité mon appréciation.

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Morgeot Fairendes 2014 (vidéo 4:25) : Un nez séducteur assez marqué d'un beurré, brioche aguicheur, sur le fruit blanc (léger), les notes beurrées, puis tarte citron meringuée avec la pointe vanille de la meringue, fond amande et le côté fumé/grillé. La bouche est ample mais tendue, joli matière au gras fin, une certaine profondeur, sur le fruit blanc, puis la tarte citron meringuée, les notes beurrée marquées, fond aubépine, amande et un petit coté fumé/grillé. La finale est fraiche avec une belle empreinte soyeuse, et persistance intéressante tarte citron, beurre, amande, fumé. Excellent 92 (17) avec ce côté gourmand sans perdre trop d'élégance, un style finalement assez classique du chardonay bourguignon beurrée élégant. Un petit plus de fruit, de "naturel" et j'aurai adoré :-)

LineUp du diner avec un petit mot rapide :


Pour l'apéro/entrée, ce Water l'eau, Touraine de Mikael Bouges, 100% Pineau Menu ici 2018, est intéressant, sur la pomme, avec des notes légèrement blettes, typé ox et un fond plutôt cire d'abeille, bouche droite, plutôt tendue, finale fraiche et tonique. B-TB 86 (14,5). Pas très complexe et pas les aromatiques que je préfère, mais c'est bien fait et agréable.

Le Coteaux du Languedoc, Puech Noble blanc 2019 est plus mon genre, fruit blanc puis jaune, note peche, abricot puis plus fraiche herbe séchée, foin, garrigue, fond d'amande, par contre la bouche est puissante, ample, tient sur sa puissance alcoolique que je ressens quand même un peu et finit sur de jolis amers. Moi j'aime bien, TB 89 (15,5) mais pas pour les amateurs de blancs tranchants et ciselées :-).

Le Pacherenc du Domaine Capmartin Agrumes et Caetera 2018 a un nez de pomme encore, cette fois plus miellé avec des notes de cidre, puis plus agrumes effectivement on sent le millésime chaud, mais la bouche reste fraiche, tendue, joli matière, et finale fraiche intéressante. TB 88 (15).

Enfin, ce très beau, Vin de France (Cheverny), Domaine Tessier Coganis 2015, je crois 100% Pineau d'Aunis en 2015 (sinon avec du côt et du gamay) que j'avais déjà goutté. Très beau nez, délicat, complexe, de framboise, groseille, note d'épice poivre, puis plus délicate de fleur, pivoine, de fleurs séchées sur un fond noyau de cerise. La bouche est charnue, à la jolie densité de tanins soyeux, avec une légère mâche en fin de bouche, c'est frais et mûr, avec une jolie finale tonique, à l'aromatique délicate que j'aime beaucoup, sur la framboise, groseille, le poivre, la pivoine, les fleurs séchées. Excellent 92 (17). Car j'aime beaucoup ces vins de Pineau d'Aunis.

Et Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 2004 (vidéo 8:00) :  Un nez profond de fruit noir, liqueur de cassis, à l'ouverture légères notes gourmandes typés ChupaChups fraise/vanille qui vont disparaitre à 4H, puis plus classe, bois précieux cèdre, avec un côté quasi menthol, pointe graphite, fond noyau cacao plus que fumé. La bouche est charpentée, droite, classe, tanins soyeux, c'est frais, précis, avec de la profondeur, sur la liqueur de cassis, note graphite puis bois précieux, cèdre, la pointe presque mentholée, fraiche, fond cacao avec cette légère amertume, classe. La finale est fraiche, profonde mais sans austérité, classe, et belle persistance liqueur de cassis, bois précieux cèdre, graphite fond légère amertume, cacao. Excellent 93 (17) pour ce Larcis Ducasse réussi sur ce 2004.

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2012 (vidéo 10:20) : Un nez appétant de prune, de cassis, belle note de réglisse puis plus fraiche de garrigue, pointe fleurie, voir cerise, fond amertume classe cacao, chocolat. La bouche est charpentée, large amis structurée, c'est ample, tanins soyeux enrobant la droiture, c'est puissant certes, on est a C9P :-), mais l'alcool ne sent pas trop, sur le cassis, la prune, puis la cerise léger kirchée, note épice réglisse, pointe plus tabac séché, voir boite à cigare, que garrigue, fond cacao avec une amertume classe. La finale est puissante, droite, ça envoie mais il y a de l'élégance et profondeur et belle persistance de prune, de cassis, les notes réglisse, puis on évolue entre tabac séché et garrigue, fond cacao. Excellent même pour les amateurs de vins peu puissants, car cela garde profondeur et élégance. Excellent 93+ (17+)

Amicalement, Matthieu

samedi 28 janvier 2012

Une soirée vins du Sud Ouest avec P.Maurange : Plageoles, Arretxea

Bonjour à tous,

Un partenaire a eu la bonne idée de m'inviter à partager un diner avec ses clients et quelle ne fût pas ma surprise lorsqu'il m'a dit qu'il s'agissait d'un diner vins animé par P. Maurange de la RVF. Le thème vin du sud ouest.

Je me suis présenté à Mr Maurange et j'ai discuté un peu avec lui sur le web vin mais il ne le suit pas du tout, de ce que j'en ai compris, il l'ignore... C'est dommage mais tout à fait compréhensible car on sent comme une peur. Peur de cet inconnu qui ose parler vin ! Tant pis, nous nous rabattons sur des discussions plus classiques sur les "people" du vin, les dégustations du GJE dont j'ai adoré la remarque : c'est n'importe quoi les résultats, et puis c'est louche que les payeurs arrivent en premier. Parce que eux, à la RVF, c'est très différents ! Les annonceurs n'arrivent jamais premier, enfin plutôt, les annonceurs sont toujours dans les premiers mais faut dire, c'est Magrez ou autre grand Négoce, c'est donc normal, c'est des étiquettes. Bon j'exagère mais en rentrant, j'ai relu la verticale de Sociando Malet par Mr Maurange, et j'ai regretté de ne pas en avoir parlé avec lui parce que 18,5 pour le 98 (mon commentaire) et 15,5 pour le 2003 (mon commentaire, mon commentaire 2), on n'a pas la même vision du grand vin.


D'ailleurs, cela s'est confirmé sur les vins que nous avons dégusté. Tous très intéressants sauf un, qui n'était pas du tout de mon style, c'est bien simple ceux que je préférai, étaient ceux qu'il trouvait moins séduisant. Au moins, cela a confirmé ce que je pensais et que j'avais relaté ici, je goute différemment de la RVF !

En apéro, un très réussi Gaillac Mousseux de Plageoles. Nez complexe sur la pomme verte, note fleurie guimauve, pointe brioche, une bouche vineuse quoique bien sucrée, une bulle fine. Je crois que c'est du Mauzac comme cépage. Joli vin qui a du gout, un style. B+

Sur les 2 blancs de l'entrée, le Sauvignon gris 2007 du chateau de Lassolle, se goute comme un chardonay, passé la note de réduc, on est sur le fruit blanc mais surtout un boisé, certes classe, mais qui masque l'aspect variétal. Une bouche onctueuse, toujours très fumée, grillée, une finale agrume boisée classe plutôt agréable, joli longueur. J'évoque un Graves Bordelais, pas si mal.
Le deuxième blanc est beaucoup plus tendu, fin, plus fermé aussi. Mais la bouche a de l'allonge, bel équilibre et finale tonique et persistante. Très joli vin que cet Iroulégui Blanc Hegoxuri 2010 du domaine Arretxea.


Sur le plat, le premier vin est assez mutique et surtout très frais. En se rechauffant, quelques aromes de fruit noir, mais surtout du noyau parviennent a émerger. La bouche attaque par un énorme creux puis dans la finale, de la cerise et du noyau avec une pointe amer, font leur apparition. Pas du tout mon style, cet assemblage avec une part de syrah, étonant pour le coin, ne me convainct pas du tout sur cette bouteille. Philippe Maurange aime beaucoup. Côtes du marmandais, Chante coucou 2008 Domaine Elian Da Ros.
Le deuxième vin à un nez beaucoup plus classique. Réhaussé d'un élevage bois classe à la "Montus", le nez présente de jolies notes fleuries typé merlot, du fruit noir bien mûr et gourmand. La bouche est corpulante, bien équilibré, joli matière, tanins soyeux amples, bien travaillés; finale, ronde, ample, belle persistance de fruit noir mûr, notes fleuries même si encore marqué d'un élevage classe. J'annonce à mon voisin que je verrai bien un assemblage merlot et tanat. je ne suis pas loin, car il ya bien du merlot, mon voisin est scotché. très joli vin que ce VdP Cote de Gascogne Grande reserve 2008 Domaine Chiroulet.

Le dernier vin est un liquoreux trop sucré, mou, qui n'est pas du tout mon style.
Une jolie soirée, un bon moment, et j'étais content de rencontrer Mr Maurange qui connait très bien le sud ouest et dont les explications furent passionnantes bien que nous goutions très différemment...

Amicalement, Matthieu

jeudi 18 décembre 2008

Comparaison : Madiran Brumont Montus et Prestige 2001

Bonjour à tous,

Dégusté en parallèle sur 2 jours, ces Madirans de Mr Brumont issu d'un millésime bien médiatisé seront dégustés sur un magret puis sur un confit pomme sarladaise, comme il se doit !

Madiran, Montus 2001 : Couleur noir, bord carmin. Un nez de fruit noir mûr, compote de mûres dominé par un beau chocolat issu d'un boisé ambitieux de moka, grillé avec quelques notes d'alcool qui évolueront kirché le lendemain. La bouche est large, robuste, puissante fermé le premier jour, elle s'ouvrira le 2eme sur le fruit mûr compoté, le moka avec une grosse matière ample et ronde avec un côté légèrement séchant et astringent qui le restera sur les 2 jours. La finale est large, un peu chaude et persiste sur le fruit noir compoté, le moka. Bien-Très Bien dans un style moderne (85-87)

Madiran, Montus Prestige 2001 : Un nez classe issu d'une ambition réussie sur le fruit noir mûr, le pruneaux, des notes fleuries fraiches qui équilibre le côté mûr et encore marqué de moka, de vanille, grillé, quelques notes alcool quand même à l'ouverture. La bouche est robuste, droite, puissante, plus longue et dense que la cuvée de base avec un développement en millieu de bouche de tanins soyeux, beaucoup plus fins que sur la tradi, sérrés encore un peu fermé à l'ouverture, l'aération va révéler le fruit noir mûr compoté, et le boisé classieux torréfié-toasté. La fin de bouche est un poil astringente mais moins séchante et cela s'atténue avec le temps et disparait à table. La finale est acidulée, un peu de notes alcool mais longue et persistante sur le fruit noir mûr compoté et encore marqué d'un élevage classe de boisé torréfié tossté. Très Bien+ (89-91)

Pour avoir d'autres retours sur cette dégustation parallèle, consultez cette dégustation commune
Amicalement Matthieu