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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
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dimanche 17 mars 2024

Crunch : Volnay Voillot, Cote Rotie Guigal, Saint Julien Lagrange, Bart Marsannay et Chambolle Veroilles

Bonjour à tous,


WE spécial, WE crunch :-) pas mal de bouteilles au final !

Volnay, Voillot VV 2021 (vidéo 0:30) : Un nez discret à l'ouverture mais friand, qui s'intensifie avec l'aération sur la cerise rouge, la groseille, note florale et épice, pain d'épice presque, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, peu marqué par l'amertume et le côté métallique/anchois du Pommard même si cela apparait un peu à 1H. La bouche est charnue, droite, tendue, vive, un peu agressive, certes, mais aromatiquement friande, sur la groseille, presque acidulée, cerise, note végétale plus présente, ronce, sous-bois, rafle, pointe épice et florale, fond noyau amande, légère amertume. La finale est vive comme un 21 mais l'empreinte l'enrobe suffisamment, et la raideur/rigidité se sent moins, et persistance intéressante sur la groseille, léger acidulé, les notes ronce, rafle, la pointé épice et le fond noyau, amande avec une jolie amertume. TB 89-88 (15,5) et bien plus réussi que le Pommard je trouve, même si les aromes métalliques/anchois apparaissent un peu et l'amertume se renforce avec l'aération longue.

Marsannay, Bart Montagne 2020 (vidéo 4:15) :  Nez à l'ouverture très marqué par une réduction œuf/choux d'école, puis après 1H, moins prégnante mais qui ressort dès qu'on agite (carafer et secouer avant dégustation), sur la framboise, la fraise, note épice réglisse, pointe floral presque violette, patchouli, fond noyau, caroube, moka, bien appétant. La bouche est corpulente, ample, du volume, des tanins soyeux, un côté salin et de la fraicheur aussi donnant un acidulé de framboise, groseille, note épice réglisse puis végétal ronce, rafle sous-bois, pointe floral plus pivoine que violette, fond noyau amande, puis caroube/moka. La finale est tonique, voir puissante, de la fraicheur acidulé, et jolie persistance. TB-Excellent 90+ (16+)

Côte Rôtie Guigal Brune et Blonde 2014 (vidéo 6:10) : Un nez élégant de cassis, note terrienne à l'attaque puis plus épicé, poivre, réglisse, pointe bacon grillé, viande rôti, fond moka cacao léger fumé. La bouche est charpentée, droite, tendue, tanins soyeux qui enrobent suffisamment la fraîcheur tonique, sur le cassis, note terre, roche, puis épice, réglisse, poivre, pointe viande rôti appétante, fond début de cuir, bacon grillé et moka. La finale est fraiche, droite, tonique, léger acidulé friand, et jolie persistance. Excellent 92 (16,5+) Rien ne dépasse mais tout y est :-)

Saint-Julien, Chateau Lagrange 2013 (vidéo 8:20) :  A 1H un nez agréable de cassis, note un peu canaille de vanille qui apporte de la friandise, puis plus végétal, poivron rouge mais vert aussi, bourgeon de cassis, pointe bois précieux, santal, cèdre, fond noyau amande, voir cacao/moka. La bouche est charpentée, droite, vive, tanins ronds dans une structure raide, sur le cassis, les notes poivron rouge et vert, bourgeon cassis, pointe bois santal, fond amande, moka. La finale est fraiche, voir vive, empreinte accroche un peu, c'est anguleux, sur le cassis, les notes vanilles friandes, poivron rouge et vert, fond amande moka. TB 89 (15,5) et mieux qu'une des bouteilles bues qui m'avait valu un retour du domaine très intéressant.

Chambolle Musigny, Bart Les Veroilles 2021 (vidéo 11:30) : A 24H, un nez séduisant de framboise, de groseille, cerise, note fraiche ronce, rafle, sous-bois, pointe floral pivoine, fond léger moka, noyau amande. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis droite, fraiche, jolis tanins fins et soyeux qui enrobent la fraicheur, c'est bien acidulé, sur la groseille, la framboise, note rafle, ronce puis plus épicé, réglisse pointe floral pivoine, fond moka amande. Le finale est fraîche, très acidulée (presque trop pour Sylvia) un poil rigide (peut etre aussi parce que je sais c'est 21 et c'est que j'attends...), tonique mais empreinte pas anguleuse et plutôt soyeuse et belle persistance groseille, framboise, ronce, rafle, épice et pivoine, fond léger moka, noyau amande. Excellent 92+ (17) et le meilleur 21 bu a ce jour.

Amicalement, Matthieu

dimanche 11 février 2024

Petit WE : Volnay Rebourgeon Mure L'exception 21, Marsannay Bart Clos du Roy 21, Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 13, Languedoc Puech Noble 22

Bonjour à tous,

Petit WE de dégustation cette semaine, poursuite de la découverte des 2021 bourguignon.

Volnay, Rebourgeon Mure L'exception 2021 (vidéo 0:25) : Un nez expressif à l'ouverture, plutôt cerise, puis plus groseille, profond avec ces note fraiche végétal, ronce, sous-bois, pointe floral aubépine sur fond amande, noyau, un ensemble plutôt typé Santenots. La bouche est charnue, droite, fraiche mais suffisamment enrobé de tanins ronds, mais un peu rigide, voir raide accentuant la profondeur sans tomber dans l'austérité. La finale est fraiche, et l'empreinte offre du confort et la persistance est intéressante, sur la cerise, la groseille, note ronde, sous-bois, pointe aubépine, fond noyau, amande. TB 89 (16) pour cet Exception, résultant, vu les volumes, de l'assemblage des 1erC Mitans et Santenots, et plutôt/très typé Santenots. A boire dans les 3-7 ans pour garder son fruit et éviter de tomber dans l'austérité qui pourrait prendre le dessus.

Marsannay, Bart Clos du Roy 2021 (vidéo 3:51) : Un nez assez marqué d'un grillé fumé assez "tradi" chez Bart, sur la framboise, note ronce, sous-bois, rafle, pointe épice réglisse, fond au moka d'élevage bine intégré, et le fumé/grillé, c'est appétant et classique pour ceux qui aime le style du domaine. La bouche est plus corpulente que charnue, fraiche, voir vive avant que la matière au bout de quelques heures ne l'enrobe mieux de tanins à la joli densité, quasi soyeux, offrant un ensemble acidulé, plein mais vif et avec la petite raideur tanique/structure du millésime. La finale est fraiche voir vive, mais acidulée, friande sur la framboise la groseille, note ronce, rafle, pointe épicé et le fond moka, fumé donnant un petit côté canaille que j'aime bien. TB-Excellent 90+ (16+) Ceux qui aiment le style Bart et les vins vifs, et tendus aimeront beaucoup :-)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2013 (vidéo 7:25) : Un nez "tradi" de cassis, note viande fumé, bacon grillé, pointe épice poivre, fond dominant de suie, âtre, tabac, fumé, et cuir, tout ce que j'aime et j'attend quand j'ouvre une CR de 10 ans. La bouche est corpulente, droite, joli fraicheur tonique, tanins ronds enrobant cette structure droite, c'est friand, sur le cassis acidulé, note viande grillé/fumé, bacon, pointe épice poivre, fond suie, âtre, fumé, tabac puis cuir. La finale est fraiche, tonique, plus profonde que ronde et jolie persistance. C'est très bon, c'est Guigal, classique, bien fait, un peu sombre sur ce 2013 comme dirait Sylvia :-) TB-Excellent 91 (16,5) et belle évolution en 10 ans (Première degust 88 - 15)

Coteaux du Languedoc, Puech Noble blanc 2022 (vidéo 10:05) : Un nez typique de fruit blanc, pomme golden, note de fenouil, de fleur d'oranger, de massepain aussi, pointe herbe séchée, fond amande douce. La bouche est ample, ronde, du volume, de la matière, c'est mûr, de la friandise, un côté gaz perlant qui maintient de la fraicheur, sur la pomme golden, les notes fenouil, presque anisé, fleur d'oranger et presque plus miel que massepain, pointe herbée séchée, garrigue, fond amande. La finale est ronde, tonique par le gaz, et persistance honnête. B-TB 87 (15)

Amicalement, Matthieu

dimanche 12 novembre 2023

WE 2020 : Bourgueil La Butte Mi Pente, Pauillac Grand Puy Lacoste, Marsannay Bart Montagne, Riesling Ginglinger Drei Exa, Meursault Tessons 18

Bonjour à tous,



Un we sous le signe des 2020 :

Bourgueil, Domaine de la Butte Mi Pente 2020 (vidéo 0:25) : Un nez expressif à l'ouverture, plus refermé le lendemain, coulis de fruit rouge mûr, note marqué cuir/animal, puis épice, pointe végétal plus feuille de cassis, ronce que poivron, fond noyau, presque cacao. La bouche est charpentée, voir robuste, ample à l'attaque, joli densité, puis belle fraicheur, c'est tonique, droit, profond, tanins soyeux quasi velouté, sacré qualité de bouche, sur le coulis de fruit rouge et noir, mûr, friand, acidulé, note cuir/animal moins marquée, plus végétal, feuille de cassis et léger poivron, fond noyau, presque cacao. La finale est très friande, puissante, mais équilibré, et belle persistance. Excellent 92-94 (16,5-17,5)

Marsannay, Bart La Montagne 2020 (vidéo 3:25) : Un nez expressif, de cassis, puis fruit rouge, framboise, groseille, note ronce, sous-bois, pointe d'épice, réglisse, fond caroube, moka. Au fil de l'ouverture, l'élevage fumé, presque choux par moment s'impose plus dans le style classique du domaine, moi j'aime bien même quand c'est un peu envahissant. La bouche est pleine, corpulente, droite, ample, tanins soyeux, précis, c'est puissant mais équilibré et droit dans une finale acidulée, friande, avec une persistance plus qu'intéressante. Sylvia est un peu plus gênée par cet élevage ou elle retrouve une pointe vanillée. Excellent 92 (16,5) pour moi.

Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2020 (vidéo 5:35) : Un nez à l'ouverture très expressif, appétant, de fruit noir, cassis, note épice cèdre, fond plutôt balsamique. Le lendemain, c'est plus assagi, sur le cassis mûr, note végétal noble, plus feuille de cassis que poivron, note épice toujours, bois précieux, cèdre, on devine une pointe profonde, graphite, cendre, fond pris encore dans son élevage entre cacao, et chocolat pointe caramel. La bouche est robuste, droite, puissante, matière dense, très soyeuse, du volume, de l'amplitude dans une jolie droiture avec un côté presque gourmand, moins classique du cru, sur le cassis mûr, acidulé, note entre feuille de cassis et plus poivron rouge grillé, pointe cèdre, puis graphite, cèdre, qui donne la profondeur, fond donc encore dans son élevage plutôt classe, cacao, chocolat et léger vanille/caramel (qui participe à la gourmandise). La finale est puissante, pleine, fraiche, tonique, belle empreinte soyeuse et longue persistance. C'est quand même très beau ces 2020, curseur a fond mais l'ensemble reste équilibré. Excellent+ 93-95 (17-18) et peut-être même plus :-)

Riesling, Paul Ginglinger Drei Exa 2020 (vidéo 9:10) : Un nez appétant, classe, de fruit blanc, de pomme granny, note d'agrume pomélos, pointe florale, fond d'amande, massepain friand, et léger tourbé, roche. La bouche est ample, friande, corpulente à l'attaque, puis ça se tend, c'est droit, sur sa structure, sur la pomme granny, la reine claude, note amande, roche, crayeuse, puis floral aubépine, fond léger tourbé. La finale à la légère fraicheur est acidulée, très friande et jolie persistance. Excellent 92 (16,5) Bien sûr, plus en rondeur et acidulée que le 2021 bue la semaine dernière mais plus de fond, de matière, de puissance. Intéressant d'en garder 10 ans et plus à mon avis :-)


Ce ne sera pas grand chelem 2020 puisque l'on finit ce soir sur :

Meursault, Buisson Charles Tessons 2018 (vidéo 10:35) : Un nez élégant, de jolie expression, assez "naturel", marqué de la poire William, note aubépine, puis plus chèvrefeuille, pointe champignon, humus, sous-bois, fond d'amande, roche, très crayeux. La bouche est ample à l'attaque, puis ca se tend, c'est droit, salin, acidulé, en longueur, tout en gardant cette jolie matière soyeuse, presque gourmande, car l'acidulé arrondit, sur la poire, puis le citron acidulé, le chèvrefeuille, notes plus noisette,  que sous-bois, humus, fond crayeux, amande douce. La finale est acidulée, ronde, très friande et jolie persistance. TB-Excellent 91 (16,5). La rondeur des 18 je trouve avec leur finale plus acidulée, tonique. Moi j'aime bien son côté friand voir gourmand.

Amicalement, Matthieu

dimanche 29 octobre 2023

WE : Riesling Furstentum, Collioure Rectorie, Chateauneuf Nalys, Crozes Ferraton, Saint-Emilion Laroze

 Bonjour à tous,


Les vins du WE, enfin de ces 2 derniers WEs :-)

Riesling, Albert Mann Furstentum 2012 (vidéo 0:15) :  Joli nez à point, classe, et frais, de fruit blanc, reine claude, note agrume pomélos, pointe florale iris, sur un fond marqué terpénique pétrole, puis tourbé, fumé. La bouche est droite, fraiche car léger perlant, tendue, friande (du sucre) qui la rend très acidulé, sur la pomme, la reine claude, note pomélos, puis plus aubépine, massepain (amande sucré), fond plus sur l'amertume, pétrole et tourbé/fumé. La finale est fraiche, matière souple, c'est friand, voir gourmand par ce sucré (10-20 gr) mais très bon, et surtout le sucre qui était plus gênant en jeunesse s'est fondu pour mieux s'équilibrer. Excellent 92 (17)

Collioure, La Rectorie Argile 2022 (vidéo 2:45) : Un nez ouvert mais un peu lourd, assez marqué de cire d'abeille, fruit blanc en retrait, notes presque pâtissières, pointe herbe séchée habituelle, fond amande marquée, et donc cire d'abeille. La bouche est large, ample, un peu alangui avec un touché gras, sur le fruit blanc, pomme, presque chaude, avec ce côté patissier, note herbacée, garrigue, et enfin la pointe fenouil habituelle, fond amande et cire d'abeille. La finale est ronde, plus souple, moins tonique ou structuré qu'habituellement, puissante un peu alcooleuse pour moi et persistance intéressante. Un millésime ou l'on sent plus le côté sudiste, entêtant, chaud, donc moins fin, précis et structuré qu'habituellement. Cela reste bon quand même. B-TB 87 (15)

Edit : Regoutté juste vacuviné et au frigo, 48H après (ouvert vendredi soir, regoutté Dimanche soir), le vin s'est assagi, apaisé, les notes classiques herbe séchées, puis fenouil ont pris le dessus, le côté pâtissier a disparu. Le vin est plus harmonieux, équilibré, le coté chaleureux s'est estompé. Cela reste ample, large mais la structure tient mieux l'ensemble même si la fraicheur n'est pas de lise. TB-Excellent 90+ (16+) car a voir au vieillissement.


Crozes-Hermitage, Ferraton La Matinière 2021 (vidéo 5:35) : Un nez classique d'une joli syrah, cassis, note épice plutôt poivre puis violette et un coté assez végétal de ronce, fougère sur un fond léger cacao. La bouche est charnue, légère, fraiche, jolis tanins soyeux mais pas très denses, c'est friand, acidulé cassis, puis fruit rouge, note violette, pointe poivre, fond ronce, fougère et léger cacao. La Finale est fraiche, tonique, assez légère, aérienne mais bien présente, persistance honnête. TB 88 (15) Une jolie entrée de gamme (une 10aine d'€uros)

Chateauneuf de Pape, Guigal Chateau Nalys 2016  (vidéo 7:50) : Un nez séduisant, friand, sérieux, de coulis de fruit rouge mûr, puis prune, note garrigue, herbe séchée presque tabac, pointe épice réglisse, fond cacao et léger viande grillé. La bouche est charpentée, droite, de la fraicheur, des tanins soyeux, fins, c'est presque acidulé, sur le fruit rouge, puis prune, note épice réglisse, poivre, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao. La finale est fraiche, acidulée cette fois, puissante mais droite, profonde, plus en finesse, qu'en lourdeur, un poil chaleureux dans la persistance, qui est longue... Excellent 93 (17). Je sui tombé sur cette bouteille en FAV, j'ai pris pour voir la version Guigal de Nalys, je ne suis pas déçu, c'est Très bon :-) dans le style droit et sérieux des régionales du domaine.

Saint-Emilion, Chateau Laroze 2020  (vidéo 10:50) : Un nez assez brut, qui fait peu travaillé, naturel, avec une jolie profondeur sur le cassis mûr, note végétale entre feuille cassis et poivron, pointe encre, graphite, fond noyau, léger cacao. La bouche est charpentée, droite, profonde, pas d'excès par contre, c'est équilibré, plus friand, sur le cassis léger confit, note végétale feuille de cassis, feuille de tomate, pointe graphite, profonde, fond noyau. La finale est fraiche, tonique, empreinte soyeuse et persistance intéressante. TB 89 (16) Un vin sans esbrouffe, sans excès sur ce millésime, droit, profond sans être austère. Allez manque d'un peu de sexy/folie peut-être, très/trop sérieux pour moi. Sylvia, elle, sent plus un côté vanillé qui m'échappe !

Marsannay, Bart Champs Salomon 2017 (vidéo 13:50) :  Un nez tout juste expressif mais séduisant de framboise, note ronce, sous-bois, puis épice réglisse, fond léger grillé, et léger moka, évoluant à 12H sur l'amande. Bouche corpulente, droite, jolis tanins soyeux, puis de la fraicheur c'est tonique jusque dans la finale, et persistance intéressante framboise, ronce, sous-bois, épice, pointe légère grillé/fumé qui disparait à 12H..., fond amande, moka. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement Matthieu

dimanche 11 juin 2023

Dej Mat : Chambolle Amiot, Pauillac Grand Puy Lacoste et Pontet Canet, Saint Chinian Moulinier Terrases Grillées, Jasnières Bellivieres

Bonjour à tous,


Déjà, un joli cru ouvert dans la semaine, et fini ce WE

VdF (Vouvray), Chidaine Argiles 2017 (Vidéo 0:30) : Un nez classique, frais, de pomme, plus golden que granny, puis plus coing, jolies notes de tilleul, pointe d'agrume, sur un fond de roche craie, amande. La bouche est ample à l'attaque puis ca se tend, c'est frais, vif même, tout juste enrobé, tonique sur la pomme plus granny cette fois, le citron, puis le coing, note tilleul marqué, pointe presque orange, fleur d'oranger, fond crayeux, amande, roche. La finale est vive, fraiche, tonique, et persistance intéressante. TB-Excellent 92 (16,5+) Un chenin classique, vif, voir très vif, sur cette bouteille que j'ai encore mieux goute sur les précédentes car celle-ci manquait un peu de fond et de profondeur pour basculer dans l'excellence.

Chambolle-Musigny, Amiot Servelle 2018 (Vidéo 1:35) : Un nez ample, classique, de framboise, note épice réglisse, légère pointe ronce, sous-bois, fond noyau, et léger moka. La bouche est ample à l'attaque, corpulente, tanins typés soyeux, c'est friand, tonique, surtout en fin de bouche, sur la framboise, groseille, note épice typé réglisse, légère pointe de ronce, sous-bois qui allège, fond noyau et très léger moka. La finale est ample, droite, presque puissante, et persistance intéressante, framboise, groseille, épice réglisse, pointe ronce, fond noyau et léger moka. TB 90 (16)

Déjeuner Barbek chez Mat, après la traditionnelle dégustation primeur 2022 chez Bourdin (Vidéo 3:10). Comme attendu d'ailleurs, très joli millésime à Bordeaux (et ailleurs aussi, sur ce que j'ai gouté, même si tout n'est pas extraordinaire). Des vins pleins, denses, mais équilibrés, harmonieux, une aromatique mûre mais avec des notes florales qui évitent la lourdeur. Peu de notes confiturés, ou de kirch, globalement, pas trop de lourdeur, quoi... ça promet :-)


Les vins du déjeuner (en aveugle) sur le thème Bordeaux, même si nous étions quelques uns a avoir prévenu qu'on avait des vins de Barbek a faire gouter hors Bordeaux ;-)

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2016 (Vidéo 4:50) : Un nez jeune, certes, mais plein, classe, tout en classicisme et élégance, cassis mûr, puis coulis de fruit rouge, note fraiche allant du poivron rouge grillé aux épices bois précieux typés cèdre, une pointe graphite profonde, fond plutôt cacao actuellement. Une bouche charpentée à robuste, magnifique tanins soyeux à veloutés, pleins, denses enrobant une jolie fraicheur qui donne la profondeur, c'est sapide, classe jusque dans la finale, fraiche, pleine, typé queue de Paon, et très belle persistance... Superbe, et le millésime est vite identifié. Après c'est encore jeune et je finis après hésitation entre Pauillac et Saint-Julien, par Saint Julien plus impressionné par l'élégance classe que la puissance. Perdu mais comme quoi ça augure du meilleur. Excellent-Exceptionnel 94-96 (17,5-18,5). Grand vin.

Pauillac, Chateau Pontet Canet 2002 (Premier apport) : Un nez a nouveau classique qui va se complexifier avec l'aération, cassis, note fraiche poivron rouge grillé, puis plus cèdre, fond tabac et léger cuir. La bouche est charpentée, droite, fraiche, voir tendue mais bien enrobé de tanins ronds, lisses, et joli finale équilibrée dans un style frais, un peu rigide quand même, c'est sur, mais harmonieux avec une jolie persistance qui se teinte en plus de tabac, boite à cigare très Pauillac. TB-Excellent 92 (16,5+)

Moulis, Chateau Chasse Splean 2005 : Un nez très rive gauche, cassis, note marqué poivron rouge grillé, puis un c^poté opresque lenthol, fond fumé et cuir. La bouche, charpentée, est ample, tonique, voir puissante, les tanins denses, finissent accrocheur/astringent, un côté un peu rustique (ce qui me permettra d'identifier l'AOC). La finale est fraiche puissante, avec cette tonicité typique du millésime ;-). TB- Excellent 91 (16,5)

Moulis, Chateau Poujeux 1988 : Très beau nez à maturité, comme j'adore :-), sur le cassis compoté, puis le champignon noble, cèpes grillés, des épices boite à cigare, sur un fond marqué cuir, c'est très beau. Si l'attaque en bouche confirme, avec une attaque charpentée, droite, et une jolie fraicheur bien enrobée, la fin de bouche s'étiole un peu dans une finale plus flou, manquant de précision et de longueur. Dommage, car très beau nez :-) TB 90 (16)

Coteaux du Loir Jasnières, Domaine Bellivières Hommage à Louis Deré 2014 : Changement totale, avec ce nez de fruit rouge, acidulé, cerise voir un peu kirchée évolué, note épice marqué ou l'on devine le poivre puis plus floral pivoine. La bouche est charnue à corpulente, tanins soyeux, c'est très frais, mais bien enrobée de tanins soyeux, avec une jolie densité, et du coup trè s acidulé, friand, sur la cerise, avec un côté très évolué, presque kirchée, note florale pivoine, puis presque exotique patchouli, fond épice plus poivre. La finale est acidulée, fraiche et jolie persistance tout en friandise. Evidemment plus léger, aérien, mais ne manquant pas de fond et de tonicité, avec ce côté très friand... Excellent 92 (16,5+). Moi j'adore le pineau d'Aunis ;-)

Saint-Chinian, Domaine Moulinier Terrasses grillées 2001 (2eme apport) (Vidéo 6:50) : A l'ouverture chez Mat, c'est plutôt discret, puis à 1H, un nez plus expressif, très syrah Rhone nord au départ, sur le cassis, note marquées bacon grillé, puis cèpes grillés, pointe épice poivre, puis réglisse, mais aussi floral violette, fond de cuir, fumé. La bouche est robuste, droite, tanins soyeux, c'est frais, profond, acidulé, avec une belle sapidité le soir à 5H, sur le cassis, notes bacon grillé, puis cèpes, champignon, pointe épice poivre, réglisse mais aussi ce côté floral violette, fond de cuir et cacao, bref une belle complexité, et une structure que benoit à placé en Languedoc très vite. La finale est puissante, pleine, ca chauffe un peu alcool, mais c'est droit, voir profond, sur la cerise kirchée, puis bacon grillé, épice poivre, puis réglisse, une pointe cèpes grillée, fond de cuir et cacao. Excellent 94 (17,5) que ce domaine/cru dont on parle beaucoup moins maintenant. Sylvia a beaucoup aimé la finesse et le côté violette :-) malgré la puissance et le côté chaleureux (car c'est pas son type de vin au départ...)

Et ce midi, après un 2016 Bordelais, grand millésime, je voulais a nouveau me confronter à 2016 en Bourgogne, et... confirmation, pas un grand millésime pour moi. Pour les amateurs de 2008, par contre, je comprends mieux leur emballement ;-)

Marsannay, Bart Clos du Roy 2016 (Vidéo 9:40) : Un nez dominé d'une réduction grillé, cacahuète grillé, pas des plus élégantes… sous lequel on a de la framboise, des notes fraiches sous-bois, ronce, fond ou l'on devine les épices et le moka. La bouche est plus avenante, corpulente, aux tanins plutôt pas si mal, fins et précis, grosse fraicheur mais bien enrobé, c'est plus harmonieux que d'autres 2016, je trouve... sur la groseille, toujours ces notes marquées de réduction, puis végétale ronce, sous-bois, et ce fond grillé, cacahuète grillé. La finale est fraiche, voir vive, mais suffisamment enrobée, surtout restant harmonieuse, mais l'aromatique dominé par cette réduction me plait moins. TB 90 (16) et même si ici la bouche est plutôt pas si mal, je trouve qu'on est dans un millésime limité en terme de plaisir, sur un côté vif, aigue qui n'est pas ce que je préfère (pour les amateurs de 2008)

Amicalement, Matthieu

dimanche 28 mai 2023

Ce WE : Languedoc Montcalmes, Morgon Py Jadot Lumieres, Marsannay Bart Champs Salomon, Pommard Rebourgeon Mure Grands Epenots, Gewurztraminer Ginglinger Eichberg

 Bonjour,


WE classique cette fois :-) car Lundi, on bosse pour la frange de la population qui vote le plus (mais pas que, heureusement d'ailleurs, pour le handicap aussi).

Morgon, Chateau des Lumières Jadot Cote du Py 2005 (vidéo 0:20): A l'ouverture des notes vieilles futailles, pneu chaud qui se dissipent heureusement. A 12H un nez évolué, plutôt cassis, note fraiche presque menthol, végétal aussi, feuille de cassis, bourgeon de cassis, puis plus évolué champignon, humus, sur un fond tourbé, fumé, tabac. La bouche est corpulente, large, de l'énergie et de la fraicheur en fond, enrobé de tanins denses, lisses et précis, c'est tonique sur le cassis, note feuille ou  bourgeon de cassis, puis assez marqué tabac, boite à cigare, fond tourbé fumé. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante cassis, tabac, boite à cigare, fond fumé. TB-Excellent 90+ (16+) dans un style pas très beaujolais "classique" même si le gamay ressort avec le côté feuille de cassis mais cela fait plus cabernet franc avec de l'élevage je trouve (même si on n'a pas le poivron).

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2014 (vidéo 3:30) :  A 12H, un nez gentiment évolué de cassis, léger compoté, avec des pointes de coulis de fruit rouge, note plutôt sous-bois, champignon, puis plus épice poivre, fond cacao et léger moka. La bouche, entre corpulente et charpentée, est droite, jolis tanins précis, soyeux, de la fraicheur, qui donne presque un côté acidulé, à ce cassis, toujours des pointes plus coulis de fruit rouge, note champignon, cèpe, sous-bois, un coté poivré par moment sur le fond léger moka, cacao. La finale est fraiche, tonique, belle équilibre, friand, de cassis, de coulis de fruit rouge, les notes de cèpe, de poivre et le fond cacao, moka. Excellent 92 (16,5)

Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2016 (vidéo 5:05) :  A 3H nez friand, frais, très classique, de framboise puis groseille, note fraiche ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanins soyeux qui peinent à enrober la vivacité, c'est un peu pointu et aigue tout ça, (les amateurs vont adorer :-)) sur la framboise, la groseille, note ronce, sous-bois, la pointe épice réglisse, fond léger moka, mais vraiment léger. La finale est fraiche, style aigu, un peu stricte (qui n'est pas ce que je préfère), et jolie persistance. Excellent 91 (16,5). Plus de force, droiture et fond qu'un 17 par exemple, mais moins de tendresse, plus stricte, à date je préfère 17. Mais ce n'est pas le style de millésime que je préfère, par contre c'est très bien sur le carpaccio (comme 2008) :-), mieux que 17.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2013 (vidéo 8:25) : A 12H, Un nez élégant, fin, de framboise, de groseille, puis plus cerise, note classe d'évolution cèpes grillés, puis humus sous-bois, pointe d'épice réglissé sur un fond plus tourbé que roche et léger fumé, tabac. La bouche est plus corpulente que charpentée, jolie fraîcheur bien enrobée de tanins soyeux, presque satinés, c'est élégant, délicat, bâti sur la finesse, sur la groseille, la cerise, note cèpes grillé, pointe épice réglisse et fond plus sol, humus, tourbe, et léger fumé. La finale est fraiche bien sûr, belle empreinte tout en soyeux et délicatesse, et jolie persistance. Excellent 93 (17) même si le côte un peu plus infusion qu'extraction pourra en laisser certains sur leurs faims.

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Eichberg 2012 (vidéo 12:10) : A l'ouverture, un nez séducteur, gourmand, de fruit exotique, fruit de la passion, litchi, note agrume pamplemousse, fond classe de poivre blanc, assez marqué, et très léger cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, une certaine richesse, style demi-sec, mais pas écœurante, car le fruit exotique, passion, litchi est équilibrée par l'amertume du pamplemousse, puis ces notes de poivre blanc, et ce fond plus roche, humus, tourbe. La finale est ronde ample mais reste tonique, avec un côté salin surprenant, et très belle persistance. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

lundi 1 mai 2023

We 1erMai : Chateauneuf du pape, Cote Rôtie, Sancerre, Morgon, Marsannay, Chablis

Bonjour à tous,


WE de 3 jours, pas mal de vins dégustés :-)


Sancerre, Domaine Reverdy Terre de Maimbray 2010 (vidéo 0:15) : Un nez discret mais joli, sur la cerise, la groseille, note timide fleurie, pointe ronce, fond noyau, amande. La bouche est charnue, à maturité, droite, tendue, c'est frais, voir vif mais enrobée de très jolis tanins, pas très denses, certes, mais fins, précis, soyeux et souple/doux pour enrober cette vivacité, sur la framboise, la cerise, la groseille, note plus marqué fleurie/épicé, plus bonbon anglais, presque patchouli, fond noyau, amande. La finale est fraiche très belle empreinte soyeuse, souple, par contre a nouveau peu expressif et persistance intéressante. TB 89 (15,5) car ça reste discret, peu d'expression aromatique. A 2 jours, le vin gagne un peu en expression mais perd la rondeur/souplesse des tanins, le rendant très vif.

Morgon, Piron Côte du Py 2009 (vidéo 3:50) :  A 4H, un nez de cassis, note sous-bois, feuille de cassis, voir humus, pointe fleurie pivoine, voir pot pourri, fleur séchée, fond noyau et léger poivre. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis de la structure qui tient l'ensemble, avec des tanins soyeux, plus cerise noire que cassis, note fleurie pivoine, pot pourri pointe épice poivre, fond noyau cerise. La finale est puissante, et persistance intéressante. TB 90 (16). A 2 jours, le vin devient plus posé, et le fond se fait plus tabac, fumé, plus "classe(ique)" :-).


Chateauneuf du pape, Guigal 2013 (vidéo 5:45) : A 24H un nez expressif de prune, de cerise noire, note garrigue, herbe de Provence, pointe réglisse, fond léger tabac fumé. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis fraiche, tanins fins, soyeux, c'est assez aérien pour un C9P, sur la cerise, la prune, note épice réglisse plus marqué, pointe garrigue, fond léger tabac, fumé et cacao. La finale est fraiche, acidulé, persistance intéressante de cerise noire, mûre, note réglisse, pointe garrigue, fond tabac fumé. TB-Excellent 92 (16,5+)

Chablis, Droin Vaillons 2021 (vidéo 7:00) : Très joli nez de fruit blanc, note sous-bois, mousseron, pointe citronnée, fond humus tourbe presque fumé. La bouche est ample à l'attaque, mais précise, soutenu par une belle fraicheur qui tend l'ensemble, c'est presque vif, sur le fruit blanc, le citron, les notes champignon, mousseron, sur un fond tourbé. La finale est fraiche, pleine, et jolie persistance. Excellent 92 (17)

Marsannay, Bart Clos du Roy 2017 (vidéo 8:40) : A l'ouverture très marquée de note boisé/réduc presque mentholé, puis à 4H beaucoup plus joli, classique Bart, sur la framboise, la groseille, note épice réglisse avec ce petit côté menthol presque, pointe fleurie pivoine, fond noyau, et moka classe bien intégré. La bouche est corpulente, fraiche, jolis tanins soyeux enrobant, c'est tonique, élégant, voir délicat (finesse des tanins), acidulé sur la framboise, la groseille, note fleurie, pivoine, puis plus épice, pointe fraiche ronce, sous-bois, fond léger moka, noyau, fine amertume. La finale est très fraiche, tonique, friande par son acidulé, et jolie persistance framboise, groseille, ronce, pivoine, fond léger moka. Excellent 92 (16,5+)


Côte Rôtie, Cuilleron Terres Sombres 2013 (vidéo 10:10) : Joli nez, élégant, de cassis, note sauvage de mûre, de ronce puis plus épice poivre, pointe violette, fond très léger balsamique/moka. La bouche est charpentée, droite, belle fraicheur qui donne un coté acidulé, bien enrobé de tanins soyeux, c'est frais, friand, sur le fruit noir et rouge, cassis, cerise, groseille, note végétale, avec ce côté sauvage, pointe poivre et violette, fond léger balsamique. La finale est fraiche, acidulée et persistance plus qu'intéressante. Excellent 93 (17+)

Amicalement, Matthieu

dimanche 12 mars 2023

WE crunch : Pommard Grands Epenots, Morey Saint Denis, Montcalmes, Puech Noble, Marsannay

 Bonjour à tous,


WE spécial puisque crunch :-) et pour cela il faut ouvrir un vin qui marche quelque soit le résultat, la fête ou le réconfort :-)

Coteau du Languedoc, Domaine Puech Noble blanc 2021 (vidéo 0:10) : Un nez de fruit blanc, pomme, poire puis plus fruit jaune, pèche, note herbe séchée, foin, pointe fenouil, fond amande et cire d'abeille léger. La bouche est large, ample, jolie matière ronde, puis de la fraicheur sur le fruit blanc (frais) et plus jaune, pèche (au réchauffement), les notes herbes séchées, puis fenouil, fond amande et cire d'abeille. La finale est puissante, ample, un peu chaleureuse au réchauffement, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Morey Saint Denis, Domaine Amiot Servelle 2018  (vidéo 1:40) : Un nez de fruit plutôt noir, cassis, mûre, note légères un peu réduites, entre choux et grillé, pointe fraiche ronce sur fond noyau. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, souple en attaque puis de la fraicheur en fin de bouche qui donne un côté acidulé, sur le cassis, la mûre, toujours ces légères notes de choux, voir de viande, pointe ronce fond sur l'amertume plus noyau. La finale est tonique, et jolie persistance sur les fruits noirs et rouges, note viande/grillé, puis épice fond noyau. TB-Excellent 90 (16)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2019 (vidéo 3:25) : Un nez friand de fruit noir mûr, cassis compoté, note fruit confit, d'agrume orange, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao et pate d'amande. La bouche est charpentée, large, puis droite, profonde, tanins soyeux, c'est plutôt en longueur, et puissant, un peu d'alcool quand même, sur le cassis compoté, puis plus cerise, limite kirch, note épice plus réglissé, plus marqué élevage aussi avec un côté plus caramel/vanille, qu'amande, sur un fond cacao. La finale est fraiche mais puissante, un peu alcooleuse, avec une empreinte poudrée et jolie persistance cassis compoté, épice réglisse, légère note élevage entre amande, vanille, caramel, puis cerise sur un fond cacao. TB-Excellent 90-93 (16-17) Un peu marqué puissance, alcool pour moi maintenant MAIS à attendre et boire frais, et jolie surprise probable.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2020 (vidéo 5:35) : Déjà un nez comme j'adoorre, effectivement plutôt fruit noir, léger confit (2020 quoi), très friand, puis belles notes d'épice réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois, sur un fond d'élevage bien intégré, classe, de moka, c'est déjà complexe, Miammmm..... La bouche attaque ample, soyeuse, c'est charpentée, large, joli densité de tanin soyeux, quasi velouté, c'est hyper friand car acidulée, sur le fruit noir, cassis, mûre, fruit sauvage, les notes épices réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois sur ce fond d'élevage classe, bien intégré, pas dominant, de moka. La finale est fraiche, acidulée, puissante certes mais équilibrée, et longue persistance de cassis, de mûre, les notes épices, puis ronce, sur ce fond moka. Superbe, et comment bouder ce millésime ? Alors oui, aujourd'hui tout jeune, on peut penser Rhone nord (même si là la délicatesse des tanins...) mais on a déjà une certaine complexité, une grande friandise, moi je m'éclate déjà. Et dans 10 ans, 20 ans... ces Grands Epenots seront superbes, a n'en pas douter (comme les grands terroirs 2003 des bons vignerons...) Excellent + 94-95+ (17,5-18,5+)

Marsannay, Domaine Bart Saint Jacques 2020 (vidéo 8:40) : Un nez pas trop opulent, fruit noir, mais très framboise aussi, pas si marqué que ça du millésime, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois marqué, fond noyau, moka bien intégré. La bouche est corpulente, large, puis fraiche, acidulée, tanins soyeux, c'est équilibré, pas de puissance, de la rondeur, de la friandise, c'est tonique sur la framboise plus que cassis, note épice réglisse, pointe légère amertume ronce, sous-bois, fond noyau et moka bien intégré. La finale est fraiche, acidulée, pas très puissante, sur la framboise, mais marqué de la ronce, légère amertume, pointe reglissée, fond noyau, moka discret. Excellent 91-92 (16,5+) Et a date, hors Clos du Roy et Salomon, le plus joli des Marsannay de Bart sur 2020.

Amicalement, Matthieu

dimanche 29 janvier 2023

Petit WE : Marsannay Bart Grandes Vignes, Ginglinger Pinot Noir Rocailles, Gewurztraminer, Ginglinger Pfersigberg 2000

 Bonjour à tous,

Pas mal d'activités ce WE, repas sur le pouce, peu de vins... Mais quand même :-)

Marsannay, Bart Grandes Vignes 2020 (vidéo 0:20) : Joli nez fin, de fruit noir, cassis à l'attaque puis, plus groseille, cerise (moins courant sur Gdes Vignes), note épice réglisse puis plus floral patchouli, et même pivoine, violette (rare sur ce cru), fond noyau léger caroube et fumé. La bouche est charpentée, large, ample, joli tanins soyeux, c'est presque souple, lascif en attaque avant que n'arrive la fraicheur, tonique, qui tend et dynamise cette bouche, lui donnant par l'acidulé, un côté friand redoutable, sur le cassis, puis groseille, cerise, notes plus floral qu'épice, pivoine, violette, fond noyau léger caroube, moka. La finale est fraiche, acidulée, tonique et jolie persistance. TB-Excellent 90-91 (16-16,5)

Pinot noir, Paul Ginglinger Les Rocailles 2018 (vidéo 3:40) : Un nez fin, droit, qui s'est un peu refermé par rapport à mon souvenir, framboise, cerise, note épice plutôt réglisse, puis fleurie pivoine, pointe ronce, humus, voir terre, roche, fond noyau, terrien. La bouche est charpentée, structurée, large ample, beaux tanins soyeux, denses qui enrobent une joli fraicheur tonique, c'est mûr, légèrement acidulé, plus fruit noir, cassis, ensuite plus rouge, framboise, cerise, note épice réglisse, puis fleurie, pivoine, pointe fraiche ronce, humus, fond noyau, terre, roche. La finale est fraiche, presque puissante, bien enrobée, empreinte soyeuse, et belle persistance cassis puis plus framboise, cerise, note épice pointe végétale et fleurie, fond noyau, humus, roche. Excellent 93 (17)

Gewurztraminer, Ginglinger Pfersigberg 2000 (vidéo 6:30) : Un nez expressif, classe, séduisant de fruit exotique, litchi, passion, note fraiche agrume, orange, pamplemousse, pointe beurre frais, amande fond humus, tourbé, fumé, roche, la classe. La bouche est ample, large à l'attaque, concentré de matière au toucher gras, très bien équilibré par une acidité qui affine, tend la bouche en longueur, c'est friand d'un équilibre demi-sec qui fait deviner ses sucres plus qu'il ne les impose. La finale est fraiche, acidulé, droite, avec de la profondeur et belle persistance, fruit exotique, litchi, passion, note agrume, pointe beurre, amande et fond de roche, tourbé, fumé. Excellent 94 (17,5)

Amicalement, Matthieu

dimanche 15 janvier 2023

Suite des Try20 : Côte Rotie Rostaing, Marsannay Bart, Riesling Ginglinger Ortel, Puligny-Montrachet Trezin

Bonjour à tous,


WE poursuite des test et découvertes du millésime 2020 rentrés récemment avec quelques crus déjà plus prêt à boire...


Côte Rôtie, Domaine Rostaing Ampodium 2020 (vidéo 0:20) : Comme beaucoup de 2020, un nez très expressif à l'ouverture, puis qui s'éteint à 6H, plus discret, presque muet, de cassis, note fleurie violette, pointe épice, fond chocolaté. La bouche est plus expressive, charpentée, de la matière et de la structure, dense, tanins soyeux, puis de la fraicheur, sur le cassis, mais aussi le fruit rouge, la cerise, note plus épicée poivre, pointe fleurie violette, fond plus bacon grillé. La finale est fraiche, puissante mais pas trop alcooleuse, et persistance intéressante. TB-Excellent 90-92 (16-17) mais je m'attendais a mieux, début de fermeture ?


Marsannay, Domaine Bart Es Chezots 2020 (vidéo 3:30) : Un nez opulent à l'ouverture puis plus classique à 6H, très friand, mais élégant aussi, profond, de fruit noir, cassis, puis plus rouge, framboise, joli note fleurie pivoine, pointe épice réglisse, fond noyau léger moka. La bouche est large à l'attaque, corpulente, très sapide, tanins soyeux amples, puis ca se tend, c'est structuré aussi, très friand, acidulé, sur le cassis, puis la cerise, la framboise, note épice plus réglissé, pointe fleurie pivoine, fond noyau léger moka classe. La finale est fraiche, très élégante, sans excès de puissance, et belle persistance classe, fruit rouge, framboise, cerise, épice, fleur... Je comprend mieux pourquoi j'en avais réservé de ces Es Chezots, j'avais oublié... Je comptais les boire dans les 2-3 ans, comme un vin léger de copain... Bon, on va en mettre quelques unes de côté car y'a du fond ! TB-Excellent 90-92 (16-17)


Pommard, Rebourgeon-Mure Grands Epenots 2017 (vidéo 6:30) : Un nez ouvert, élégant, frais, de groseille, de framboise, note fraiche ronce, sous-bois, qui évolue champignon noble, cèpe, puis épice réglisse, pointe florale aubépine, fond noyau léger moka, cacao. La bouche est corpulente, aérienne, fraiche, tanins soyeux, fins, c'est très délicat, élégant, par contre pas énormément de fond, sur la groseille, la framboise, note ronce, sous-bois, champignon noble, humus puis épice réglisse, pointe aubépine, fond noyau moka. La finale est fraiche, pleine, tout en élégance, délicatesse mais avec suffisamment de force pour en imposer, et belle persistance de groseille, framboise, fleur aubépine, ronce/sous-bois, fond noyau moka. Excellent 93 (17) et sur ce 2017, le côté aérien délicat est un peu renforcé par la tendresse du millésime, ça manque un peu de fond et de puissance pour passer dans le très grand :-)


Riesling, Paul Ginglinger Pfersigberg Ortel VV 2020 (vidéo 9:00) : Un nez expressif, puissant, élégant, de fruit blanc, pomme, voir granny, puis plus reine-claude, les notes agrume pamplemousse, pomelos, pointe florale, fleur d'oranger, fond terpénique presque pétrolant. La bouche est ample à l'attaque, des épaules, c'est puissant avec une matière dense, mais fine, précise, beaucoup de fond, de la profondeur, de la force, mais en gardant la droiture et la finesse, sur la pomme limite granny, le citron, puis la prune verte, les notes pamplemousse, pointe fleur d'oranger, fond terpénique pétrolant léger. La finale est tendue, puissante, profonde, et longue persistance. Pffuif, Superbe et quelle puissance maîtrisée, équilibrée, 10, 20 ans, sans doute plus encore... Bravo Michel, quel vin ! Excellent-Exceptionnel 95-98 (18-19)


Puligny-Montrachet, Morey Coffinet Le Trézin 2020 (vidéo 11:30) : Un nez élégant très marqué de la poire, du fruit blanc, note aubépine, amande, pointe beurrée, et avec le réchauffement légère vanille, fond de craie avec une pointe sésame. La bouche est droite, joli fraicheur qui tend la bouche, matière ample bien enrobante, sur le fruit blanc, la poire, note plus beurrée, vanillée pointe sésame, fond amande, aubépine, craie. La finale est fraiche tonique plus que puissante, et persistance intéressante. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu


dimanche 13 novembre 2022

WE intense : Macon, Marsannay, Volnay, Bourgueil, Riesling, Gewurztraminer, Chassagne Montrachet

Bonjour à tous,


WE de 3 jours, donc pas mal de bouteilles ouvertes :-) sur une cuisine réussie ce WE :-)

Macon-Pierreclos, Guffens En Crazy 2015 (vidéo 1:00) : Un nez friand, de fruit blanc, puis citron, note beurrée, brioche, puis chèvrefeuille, fond léger fumé grillé et pointe sesame grillé. La bouche est droite à l'attaque, puis ample, joli matière au gras séducteur sur un fond fais qui tend la bouche, donnant une dynamique droite, fraiche, acidulé, très citron, chèvrefeuille, note beurrée, fond amande, fumé, grillé, et léger sésame. La finale est fraiche et jolie persistance sur l'amertume. Comme d'hab c'est très bon :-) TB 90+ (16+). Pavé de saumon grillé sauce soja.

Volnay, Domaine Voillot Fremiets 2017 (vidéo 3:00) : Un nez appétant, de framboise, groseille, note fraiche ronce, sous-bois, puis à 12H humus, champignon pointe épice, réglisse sur un fond amande, noyau évoluant à 12H léger moka/cuir. La bouche est corpulente, droite, fraiche, tanins soyeux, c'est tonique, acidulée, voir vif, sur la groseille, la framboise, note ronce sous-bois, puis humus, cèpe grillé, pointe réglisse, fond amande, noyau, puis léger moka. La finale est fraiche tonique, acidulée, très friande, c'est salivant, et jolie persistance, framboise, groseille, sous-bois, humus, cèpe, fond amande, noyau léger moka et cuir. Excellent 92 (16,5+) surtout après quelques heures, le vin gagnant en harmonie, complexité et précision. Bœuf Bourguignon.

Bourgueil, Domaine de la Chevelarie Chevalerie 2014 (vidéo 5:50) : Un nez appétant de fruit rouge, mûr, note à l'ouverture marqué végétal de poivron rouge, bourgeon de cassis, (pas ce que je préfère dans le cabernet), mais qui évolue très bien à 4H et le lendemain vers le graphite, le cèdre, le bois de santal, plus classe, voir boite à cigare (et cet ensemble j'aime beaucoup), sur un fond noyau, amande, puis léger cuir. La bouche est charpentée, droite, profonde, pleine, de la fraicheur bien enrobé de tanins précis et soyeux, sur le fruit rouge, friand, la framboise, la groseille, note végétale de poivron rouge à l'ouverture qui laisse place au graphite, au cèdre, bois de santal, puis un côté boite à cigare, sur un fond noyau, un côté tabac et cuir. La finale est fraiche, tonique joli empreinte et belle longueur de fruit rouge presque compoté, friande, puis ces notes de cèdre, bois précieux, santal, pointe graphite, fond entre tabac et cuir. Excellent 92 (17) après 4H d'ouverture, car sinon les notes végétales étaient un peu limite pour moi :-). Bœuf Bourguignon et paupiette.


Chassagne Montrachet, Morey Coffinet 2016 (vidéo 9:40) : Un nez à l'ouverture un peu brouillon, partant dans tous les sens, opulent, marqué de son élevage, puis à 12H, tout autre histoire, plus cohérent, beau, élégant, de fruit blanc, poire william, note aubépine, amande, puis chèvrefeuille, pointe beurrée brioche, fond crayeux, léger sésame grillé. La bouche est droite, tonique, puis ça prend du volume avec une jolie matière soyeuse, sur le fruit blanc la poire william, note amande grillé, sésame, pointe chèvrefeuille, tarte citron, fond crayeux, aubépine, amande. La finale est fraiche, tonique, légère amertume classe, et jolie persistance de poire, puis chèvrefeuille, citron acidulé, aubépine, fond crayeux, sésame. Excellent 91 (16,5). Plus précis, délié, harmonieux et fin que le En Crazy :-). Andouillette 5A au four.

Marsannay, Bomaine Bart Montagne 2018  (vidéo 12:45) : Un nez à 4H marqué par la framboise, la groseille mûr, juteuse, note réglisse, pointe fraiche de ronce, fond noyau, amande, caroube, bien intégré, c'est super friand, appétant. La bouche est corpulente, voir charpentée, large, ample, jolis tanins soyeux, fins de belle densité, si au départ cela tient sur la structure, arrive en finale une fraicheur tonique, qui rend l'ensemble acidulé, friand, sur la groseille, la framboise, note légère réglisse, pointe ronce fraiche, fond noyau, caroube classe. La finale est fraiche, acidulée, friande et belle persistance framboise, groseille, légère réglisse, pointe ronce fond noyau caroube. Excellent 91 (16,5). Paupiette, petit pois&carotte.

Riesling, Domaine Paul Ginglinger Pfersigberg Hertacker 2017 (vidéo 12:45) : Un nez classique appétant de fruit blanc, de prune, quetsche, note agrume pamplemousse, puis plus florale presque iris, pointe tourbée, fond léger terpénique. La bouche est droite, tendue, voir vive, joli matière ronde, aérienne qui enrobent cela parfaitement, c'est tendu jusque dans la finale, vive, pleine, délicate, avec une jolie persistance sur un profil à la légère amertume classe, de prune, quetsche, note agrume pamplemousse, puis florale, fond terpénique et ce côté tourbé classe. Excellent 93 (17). Choucroute.

Gewurztraminer, Domaine Paul Ginglinger Wahlembourg 2019 (vidéo 16:35) : Nez expressif, gourmand mais élégant, très primaire de fruit exotique, litchi, note fleurie marquée de rose, pointe fleur d'oranger, agrume, fond léger roche et tourbé, bouche large, ample, du volume, jolie matière, mûre, soyeuse, qui tient l'ensemble, c'est gourmand (sentiment léger sucré 20aine de gr) sans être écœurant, sur le fruit exotique, le litchi, les notes florales de rose, de fleur d'oranger sur ce fond de roche, tourbe. La finale est droite, ample, puissante, pas molle et reste précise, sur les arome du nez. TB-Excellent 91+ (16,5+). Légumes bouillon thaï.

Amicalement, Matthieu