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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération, contrairement à l'Alcool qui se consomme, majeur et avec modération. La plus part des vins sont dégustés et crachés.... Consulter le aussi en vidéos sur YouTube
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dimanche 11 février 2024

Petit WE : Volnay Rebourgeon Mure L'exception 21, Marsannay Bart Clos du Roy 21, Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 13, Languedoc Puech Noble 22

Bonjour à tous,

Petit WE de dégustation cette semaine, poursuite de la découverte des 2021 bourguignon.

Volnay, Rebourgeon Mure L'exception 2021 (vidéo 0:25) : Un nez expressif à l'ouverture, plutôt cerise, puis plus groseille, profond avec ces note fraiche végétal, ronce, sous-bois, pointe floral aubépine sur fond amande, noyau, un ensemble plutôt typé Santenots. La bouche est charnue, droite, fraiche mais suffisamment enrobé de tanins ronds, mais un peu rigide, voir raide accentuant la profondeur sans tomber dans l'austérité. La finale est fraiche, et l'empreinte offre du confort et la persistance est intéressante, sur la cerise, la groseille, note ronde, sous-bois, pointe aubépine, fond noyau, amande. TB 89 (16) pour cet Exception, résultant, vu les volumes, de l'assemblage des 1erC Mitans et Santenots, et plutôt/très typé Santenots. A boire dans les 3-7 ans pour garder son fruit et éviter de tomber dans l'austérité qui pourrait prendre le dessus.

Marsannay, Bart Clos du Roy 2021 (vidéo 3:51) : Un nez assez marqué d'un grillé fumé assez "tradi" chez Bart, sur la framboise, note ronce, sous-bois, rafle, pointe épice réglisse, fond au moka d'élevage bine intégré, et le fumé/grillé, c'est appétant et classique pour ceux qui aime le style du domaine. La bouche est plus corpulente que charnue, fraiche, voir vive avant que la matière au bout de quelques heures ne l'enrobe mieux de tanins à la joli densité, quasi soyeux, offrant un ensemble acidulé, plein mais vif et avec la petite raideur tanique/structure du millésime. La finale est fraiche voir vive, mais acidulée, friande sur la framboise la groseille, note ronce, rafle, pointe épicé et le fond moka, fumé donnant un petit côté canaille que j'aime bien. TB-Excellent 90+ (16+) Ceux qui aiment le style Bart et les vins vifs, et tendus aimeront beaucoup :-)

Côte Rôtie, Guigal Brune et Blonde 2013 (vidéo 7:25) : Un nez "tradi" de cassis, note viande fumé, bacon grillé, pointe épice poivre, fond dominant de suie, âtre, tabac, fumé, et cuir, tout ce que j'aime et j'attend quand j'ouvre une CR de 10 ans. La bouche est corpulente, droite, joli fraicheur tonique, tanins ronds enrobant cette structure droite, c'est friand, sur le cassis acidulé, note viande grillé/fumé, bacon, pointe épice poivre, fond suie, âtre, fumé, tabac puis cuir. La finale est fraiche, tonique, plus profonde que ronde et jolie persistance. C'est très bon, c'est Guigal, classique, bien fait, un peu sombre sur ce 2013 comme dirait Sylvia :-) TB-Excellent 91 (16,5) et belle évolution en 10 ans (Première degust 88 - 15)

Coteaux du Languedoc, Puech Noble blanc 2022 (vidéo 10:05) : Un nez typique de fruit blanc, pomme golden, note de fenouil, de fleur d'oranger, de massepain aussi, pointe herbe séchée, fond amande douce. La bouche est ample, ronde, du volume, de la matière, c'est mûr, de la friandise, un côté gaz perlant qui maintient de la fraicheur, sur la pomme golden, les notes fenouil, presque anisé, fleur d'oranger et presque plus miel que massepain, pointe herbée séchée, garrigue, fond amande. La finale est ronde, tonique par le gaz, et persistance honnête. B-TB 87 (15)

Amicalement, Matthieu

dimanche 7 janvier 2024

WE : Montcalmes 19, Gevrey Rossignol Trapet 21, Charvin 21

 Bonjour à tous,

Reprise des activités dégustation :-) maintenant que cela va mieux :

Coteaux Languedoc, Montcalmes 2019 : Un nez discret mais élégant, de cassis, cerise, note profonde au départ évoquant la garrigue, puis les épices, réglisse, une pointe floral violette friande, fond amande puis plutôt cacao. La bouche charpentée est droite, belle structure profonde, fraiche, bien enrobée de tanins fins, soyeux de belle densité, c'est friand sur le cassis acidulé, note épice réglisse, puis florale violette, pointe garrigue, fond noyau, cacao. La finale est fraiche, profonde mais friande, puissante aussi mais cela reste équilibrée même si on sent la puissance alcoolique, et belle persistance. C'est encore très bon, même si je conseille maintenant de les attendre car je pense que cela se referme. Excellent 93-94 (17-18)

Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet VV 2021 : Un nez classique, pas super expressif à l'ouverture, mais qui se détend avec l'aération,  sur le fruit rouge, framboise, groseille, un poil mat quand même, mais profond, note ronce, sous-bois puis plus terre, roche, fond noyau et amande puis plus fumé voir léger moka le lendemain. La bouche est charnue puis corpulente quand cela se détend, c'est frais, tendue, voir vif, mais les tanins ronds, denses bien qu'un peu juste, enrobent cela parfaitement, par contre, quand ça se détend, c'est beaucoup plus friand/souple à 6H sur la groseille, note ronce, sous-bois, pointe terre, roche, fond noyau, puis fumé moka agréable. La finale est fraiche, profonde, tonique et bien enrobée et persistance intéressante. TB 88 ouverture puis 90 (16) à 6H d'ouverture et un premier 21 plus qu'honnête :-)

Chateauneuf du Pape, Domaine Charvin 2021 : Très joli nez expressif, appétant, friand, élégant, de fraise des bois, note floral violette puis plus pot pourri voir patchouli, des épices aussi réglisse, pointe garrigue, fond d'amande, et léger cacao. La bouche est charnue, large, très jolis tanins soyeux, c'est plein, friand, frais, sur le fruit rouge, fraise des bois, note florale violette, rose, pot pourri, presque patchouli, pointe épice, et ce fond légère amertume classe cacao, et amande. La finale est tonique, fraiche, bien enrobée dans son empreinte et belle persistance tout en élégance et friandise. Très très joli, et j'ai bien fait de prendre plein de 21 en C9P, mon type de millésime même si pas forcément longue garde. Excellent 93-95 (17-18), petit cran au dessus même que le Clos Mont Olivet bu le mois dernier, plus de plénitude, de présence.

Amicalement, Matthieu

samedi 28 octobre 2023

Diner Degust : Puligny Gambal, Saumur Clos Rougeard, Hermitage Guigal, Gevrey Lignier, Faugeres Alquier, Bergerac Tour Gendres, Cheverny Huards

Bonjour à tous,

Reprise des diners dégust avec les copains, improvisé cette fois, donc sans thème, si ce n'est : les vins que vous avez rapporté de la cave pour faire gouter aux copains :-)


Ordre au feeling de chacun qui a une idée quand même de nos règles : blancs secs (Bge, Rhone, Alsace) et rouge (Bdx, Bge, Rhone/Autre) et plus jeune puis plus vieux...



Vin 1 (Mon apport) :  Un nez à maturité, a point, de fruit blanc, notes chevrefeuille, puis plus chmpaignon noble, truffe, humus, pointe beurre, fond amande, puis sésame, joli complexité. La bouche est droite, tendue surtout en finale, joli latière au gras soyeux qui enrobe, finale fraiche mais acidulée, friande, tonique et longue, fruit blanc, beurre, champignon, humus, fond fumé/grillé et amande pointe sésame. Très élégant et friand, Flo trouve millésime et appellation, mais en 1erC, bravo :-). Excellent 92 (16,5+) que ce Puligny Montrachet Alex Gambal 2008

Vin 2 : Premier nez explosif de pomme. Comme c'est Benoit, on part tous chenin. MAIS, très vite arrive tout à fait autre chose, avec un élevage classe, de fruit blanc, pomme certes, puis des notes classe, noisette, puis champignon, sous-bois, pointe sésame, fond amande léger grillé, c'est très élégant. Bouche droite, léger perlant qui donne la fraicheur, matière ample, dense, précise, c'est puissant, long, sur la pomme, puis des notes fraiche presque mentholé, pointe sous-bois, champignon, fond amande, craie et léger fumé. Finale pleine, fraiche, acidulé, puissante et longue persistance classe... Moi je suis sur Perrières en 2005... AhAhAh, l'humilité en dégustation... C'est un "ovni" récupéré par Benoit, le premier millésime de Bourgueil Blanc de Yannick Amirault (vigneron que j'aime beaucoup) Batard Princesse 2020. Et bien pour un coup d'essai, c'est un coup de maitre ! Excellent 94 (17,5). La chance des débutants demande David ? A voir en 2021 :-) Mais cette nouveauté de faire du chenin à Bourgeuil comme dans les siècles passés au vue de cette bouteille semble une bonne idée ;-)

Vin 3 : Cette fois c'est le bâton de réglisse qui explose au nez, puis plus fruit jaune mûr, note qui sauvignone, végétal, buis, acacia. Bouche souple en attaque, large, assez confortable mais ce côté frais, végétal du buis, acacia. Finale souple, pleine et jolie persistance. On est tous sur du sauvignon, avec quelque chose de plus sud (viognier, grenache, marsanne, roussane ?). Puis comme c'est David qui l'a apporté, l'éclair :-) Cote de Bergerac des Conti, et c'est bien Contine Perigourdine Tour des Gendres 2018 100% Muscadelle

Allez on attaque les rouges 


Vin 4 : Un nez coulis de fruit rouge, puis plus cerise, note épice, presque poivre, pointe volatile, puis florale violette, fond noyau de cerise. Bouche charnue, large, tanins fins, pas très dense, c'est plus léger que le nez laissait présager, avec un côté acidulé, sur la cerise, les épices, poivre, ces notes violette et fond noyau. Finale puissante, large un poil chaleureuse. TB 90 (16) que ce Cheverny, Domaine Huards Ouvrage 2016 (Presque 100% Pinot, reste Gamay). Bon là, je vais vite en Pinot et sur Cheverny car c'est david qui a ouvert la bouteille...

Vin 5 : Un nez surprenant, cerise noire, assez mat, puis des notes feuille de cassis, pointe épice, c'est jeune, ça envoie avec un fond noyau de cerise (ça m'évoque une Barbera ou un gamay...). La bouche est charpentée, construite, large, tanins soyeux, denses, encore astringent dans une finale, fraiche, très épicée, avec un sentiment de sucrosité (qui me laisse en Italie) de cassis, ces notes végétales noble, feuille de cassis, ronce, rafle. Gros potentiel mais très/trop jeune. TB-Excellent 90-93 que ce Gevrey Chambertin Hubert Lignier Les Seuvrées 2019.

Vin 6 : Pouhhhh, direct uppercut dans le nez, cassis mûr, léger confit friand, puis tabac, fumé, puis notes fraiches poivron rouge grillé, puis épice, réglisse, sur un fond tour a tour, cuir, boite à cigare, tabac... Quelle complexité. Direct beau cabernet franc, Bordeaux ou Loire, au 3eme coup de nez, Loire, et cela ne peut-être que Clos Rougeard. Bouche à l'unisson, superbe, charpentée, ample et profonde, fraiche et bien enrobée de tanins fins, précis, soyeux, c'est hyper friand, délicat mais puissant, sur le fruit rouge acidulé, et la ribambelle d'arome magnifique... Finale fraiche, friande presque gourmande, puissante mais délicate et superbe persistance... Exceptionnel 95 (18) que ce Saumur Champigny, Clos Rougeard Les Poyeux 2002.

Vin 7 (Mon apport) : Un nez plus profond, cassis confit, note bacon grillé, puis âtre, suie, graphite, encre, pointe épice réglisse, fond de cuir. La bouche fait encore terriblement jeune, robuste, profonde, grosse structure aux tanins soyeux, avec une finale fraiche (!), et une jolie persistance. Pas le délié et la complexité du précedent lmais il réussi a faire bonne figure, avec cette insolente jeunesse (que j'avais noté dans mon livre de cave a attendre mais j'ai pris la bouteille sans consulter...). Si la Syrah a bien été identifié, au départ en assemblage sudiste, Benoit finit à Cornas, Flo plus sud mais l'un est en 99 chez T.Allemand et l'autre en 2010... Personne n'a vu 2003, pour cet Hermitage Guigal, qui reste une sacré cuvée. Excellent 93 (17)

Vin 8 : Un nez évolué marqué cuir, animal, puis encre, sur du cassis confit, fond tabac, très fumé. Bouche robuste à nouveau, ample tanins bien patinés, soyeux, c'est acidulé gourmand, et longue finale sur le cuir certes mais aux belles notes cassis confit, tabac, fumé. Excellent 93 (17) que ce Faugères Bastide d'Alquier 1998.

Une bien belle soirée avec des classiques aux tops, des ovni, et des crus d'exception, exceptionnel :-)

Amicalement, Matthieu

dimanche 25 juin 2023

Une Mouline 2001 de Guigal et quelques crus du WE : Volnay Caillerets 05 et Mas Jullien Carlan 16

Bonjour à tous,


Beaucoup d'aléas et d'activités en ce moment. Pas forcément le temps et l'énergie pour faire des CRs. Néanmoins, voici au moins le CR sur cette très belle Mouline ouverte un jour oxymore, et les crus bus ce WE.

Côte Rôtie, Guigal Mouline 2001 (vidéo 0:45) : Un nez magnifique, classe, élégance, friandise, tout y est… cassis léger compoté, puis plus cerise, note de suie, d'âtre puis de bacon grillé, de viande rôtie, pointe épice poivre sur un fond délicieusement cuir et de café par alternance, pfuuuf… La bouche, seulement corpulente, large à l'attaque, tanins d'une précision diabolique, tout en finesse et délicatesse, ce côté aérien mais avec du fond, et là pas mal de fraicheur, qui tend la bouche, ca s'affine, s'allonge, presque trop, dans un acidulé de cassis compoté, de cerise, les notes bacon grillé, puis suie, âtre, pointe poivre, fond ou alterne le cuir, moka et café. La finale est fraiche, regain de puissance acidulée, et longue persistance... Superbe, Exceptionnel 98 (19) et pas 20 parce que j'aime bien les vins bien en chair et sur ce 2001, c'est la droiture acidulé qui l'emporte, mais elle est superbe :-)


Volnay Voillot Cailleret 2005 (vidéo 3:30) : Un nez encore très marqué de son fruit primaire, framboise, puis cerise, note plus évolué sous-bois, humus, fond amande et un côté réglisse. La bouche est corpulente, fraîche, tonique, tanins ronds, lisses qui enrobent cette tonicité, un peu carré, sur la framboise, puis la groseille, la cerise rouge, notes évoluées de sous-bois, humus, fond amande, avec ce petit coté réglisse. La finale est fraiche, tonique voir puissante et persistance intéressante. TB 90 (16)


Coteaux du Languedoc, Mas Julien Carlan 2016 (vidéo 5:50) : Un nez de fruit noir marqué, mûre, myrtille, note florale, plutôt violette, puis épice, réglisse, fond noyau et léger cacao. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux à l'attaque mais finissant un poil stricte, sec, sur le fruit noir, mûre, surtout myrtille, note plus épicée, réglisse, poivre, fond noyau et léger cacao. La finale est fraiche, tonique plus que puissante, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

dimanche 28 mai 2023

Ce WE : Languedoc Montcalmes, Morgon Py Jadot Lumieres, Marsannay Bart Champs Salomon, Pommard Rebourgeon Mure Grands Epenots, Gewurztraminer Ginglinger Eichberg

 Bonjour,


WE classique cette fois :-) car Lundi, on bosse pour la frange de la population qui vote le plus (mais pas que, heureusement d'ailleurs, pour le handicap aussi).

Morgon, Chateau des Lumières Jadot Cote du Py 2005 (vidéo 0:20): A l'ouverture des notes vieilles futailles, pneu chaud qui se dissipent heureusement. A 12H un nez évolué, plutôt cassis, note fraiche presque menthol, végétal aussi, feuille de cassis, bourgeon de cassis, puis plus évolué champignon, humus, sur un fond tourbé, fumé, tabac. La bouche est corpulente, large, de l'énergie et de la fraicheur en fond, enrobé de tanins denses, lisses et précis, c'est tonique sur le cassis, note feuille ou  bourgeon de cassis, puis assez marqué tabac, boite à cigare, fond tourbé fumé. La finale est fraiche, tonique et persistance intéressante cassis, tabac, boite à cigare, fond fumé. TB-Excellent 90+ (16+) dans un style pas très beaujolais "classique" même si le gamay ressort avec le côté feuille de cassis mais cela fait plus cabernet franc avec de l'élevage je trouve (même si on n'a pas le poivron).

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2014 (vidéo 3:30) :  A 12H, un nez gentiment évolué de cassis, léger compoté, avec des pointes de coulis de fruit rouge, note plutôt sous-bois, champignon, puis plus épice poivre, fond cacao et léger moka. La bouche, entre corpulente et charpentée, est droite, jolis tanins précis, soyeux, de la fraicheur, qui donne presque un côté acidulé, à ce cassis, toujours des pointes plus coulis de fruit rouge, note champignon, cèpe, sous-bois, un coté poivré par moment sur le fond léger moka, cacao. La finale est fraiche, tonique, belle équilibre, friand, de cassis, de coulis de fruit rouge, les notes de cèpe, de poivre et le fond cacao, moka. Excellent 92 (16,5)

Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2016 (vidéo 5:05) :  A 3H nez friand, frais, très classique, de framboise puis groseille, note fraiche ronce, sous-bois, pointe réglisse, fond léger moka. La bouche est corpulente, fraiche, droite, tanins soyeux qui peinent à enrober la vivacité, c'est un peu pointu et aigue tout ça, (les amateurs vont adorer :-)) sur la framboise, la groseille, note ronce, sous-bois, la pointe épice réglisse, fond léger moka, mais vraiment léger. La finale est fraiche, style aigu, un peu stricte (qui n'est pas ce que je préfère), et jolie persistance. Excellent 91 (16,5). Plus de force, droiture et fond qu'un 17 par exemple, mais moins de tendresse, plus stricte, à date je préfère 17. Mais ce n'est pas le style de millésime que je préfère, par contre c'est très bien sur le carpaccio (comme 2008) :-), mieux que 17.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2013 (vidéo 8:25) : A 12H, Un nez élégant, fin, de framboise, de groseille, puis plus cerise, note classe d'évolution cèpes grillés, puis humus sous-bois, pointe d'épice réglissé sur un fond plus tourbé que roche et léger fumé, tabac. La bouche est plus corpulente que charpentée, jolie fraîcheur bien enrobée de tanins soyeux, presque satinés, c'est élégant, délicat, bâti sur la finesse, sur la groseille, la cerise, note cèpes grillé, pointe épice réglisse et fond plus sol, humus, tourbe, et léger fumé. La finale est fraiche bien sûr, belle empreinte tout en soyeux et délicatesse, et jolie persistance. Excellent 93 (17) même si le côte un peu plus infusion qu'extraction pourra en laisser certains sur leurs faims.

Gewurztraminer, Paul Ginglinger Eichberg 2012 (vidéo 12:10) : A l'ouverture, un nez séducteur, gourmand, de fruit exotique, fruit de la passion, litchi, note agrume pamplemousse, fond classe de poivre blanc, assez marqué, et très léger cire d'abeille. La bouche est ample à l'attaque, une certaine richesse, style demi-sec, mais pas écœurante, car le fruit exotique, passion, litchi est équilibrée par l'amertume du pamplemousse, puis ces notes de poivre blanc, et ce fond plus roche, humus, tourbe. La finale est ronde ample mais reste tonique, avec un côté salin surprenant, et très belle persistance. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

lundi 10 avril 2023

WE Pascal : Pauillac Grand Puy Lacoste, Cote Rotie Rostaing Ampodium, Coteaux Languedoc Mas Jullien Carlan et Lous Rougeos

Bonjour à tous,


Traditionnel agneau Pascal pour cette Pâques avec donc le classique Pauillac :-) Découverte des 2021 du Mas Jullien

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Carlan 2021 (vidéo 0:30) : A 24H, un nez pas très complexe, mure, myrtille, note épice légère, agrume, garrigue et fond noyau cacao. La bouche est charpentée, large, tanins ronds à grosse maille, de la fraicheur, un peu fuyant presque, sur la mure, la myrtille, puis la cerise, note épice puis agrume, orange sanguine, pointe garrigue, fond noyau et cacao. La finale est fraiche sur la cerise, la myrtille, note orange, fond noyau cacao. Un peu brut, pas très complexe, mais bon. Bien-TB 87 (15)

Coteaux du Languedoc, Mas Jullien Lous Rougeos 2021 (vidéo 2:15) : A 24H, un nez plus fin et complexe, mais plus renfrogné aussi, sur la myrtille, la mûre, note florale violette, pivoine, puis épice réglisse, agrume, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao. La bouche est charpentée, joli structure marquée, tanins fins, soyeux, puis de la fraicheur, c'est droit, (manque de la plénitude des 18, 19, 20), sur la mûre, la myrtille, note épice, poivre, puis orange sanguine, pointe garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, certes, mais l'empreinte manque un peu d'aboutissement, on sent le millésime juste, et jolie persistance; TB-Excellent 91 (16,5) car cela reste une super cuvée (que j'adore), sur un millésime pas abouti.

Pour ces 2 vins, sur ce millésime frais, on pourrait croire que cela irait mieux a ces vins du sud, mais je trouve qu'il manque quelque chose à la matière, a ces bouches pas totalement épanouie, j'ai préféré 19 et 20 par exemple, plus puissant, certes mais plus abouti, avec une plénitude que je ne retrouve pas ici.

Côte Rôtie, Domaine Rostaing Ampodium 2013 (vidéo 5:35) : A 24H, très joli nez, harmonieux, de cassis, certes les notes sous-bois, ronce, sont un peu plus marquées qu’habituellement mais bien enrobées d’épice poivre, puis le bacon grillé, viande rôti sur le fond un peu moka, c’est très appétant et élégant surtout. La bouche est à l’unisson, corpulente, avec de jolis tanins soyeux, de la fraicheur un peu marquée, oui, mais donnant même un côté acidulé, friand (presque difficile d’imaginer 2013), un peu de tension qui ramène à 2013, sur le cassis, les épices, poivre, réglisse, le côté ronce, sous-bois, la pointe bacon grillé classe, et le fond léger moka. Belle finale, fraiche, certes, mais pas vive car bien enrobée, plus profonde que large, et jolie persistance tout en élégance… Un régal, vous l’aurez bien compris 😊 Excellent 92 (17)

Pauillac, Chateau Grand Puy Lacoste 2014 (vidéo 8:30) : A 12H, un nez de fruit noir, cassis, note plutôt chocolat d'abord, puis plus classique, épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac, fumé. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est plus profond que large, sur le cassis, léger acidulé, note épice boite à cigare, pointe graphite, fond tabac et chocolat. La finale est fraiche, droite et persistance plus qu'intéressante dans un grand classicisme pauillacais. Excellent 92 (17)

Volnay, Domaine Voillot Champans 2017 (vidéo 10:15) : A 3H, un nez séduisant commençant à évoluer, sur la framboise, la groseille, note champignon, cèpe, avec un côté ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond humus, tourbé plus que fumé, et noyau, amande. La bouche est corpulente, pleine, fraiche, jolis tanins soyeux, pleins, enrobant cette fraicheur presque vive, sur la framboise, la groseille, note sous-bois, ronce, pointe réglisse, fond humus, champignon, cèpe, puis amande. La finale est fraiche, pleine tonique et persistance intéressante. Excellent 93 (17) Et bien dans l'esprit de ce millésime qui manque de fond mais est très friand :-).

Chablis, Droin 2021 (vidéo 12:30) : A 12H, un nez appétant, élégant, de fruit blanc, pomme, voir pomme granny, note sous-bois, champignon, mousseron, pointe pralin, pain grillé, friande, fond roche, plus calcaire amande que coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue mais sans perdre en largeur, c'est acidulé, poresque vif quand même, sur la pomme granny du coup, les notes plus citronnées puis champignon mousseron, fond roche calcaire, et cette fois la pointe coquille d'huitre. La finale est fraiche, vive, pleine, sur la pomme granny, avec son astringence :-) presque, et persistance intéressante. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu

dimanche 12 mars 2023

WE crunch : Pommard Grands Epenots, Morey Saint Denis, Montcalmes, Puech Noble, Marsannay

 Bonjour à tous,


WE spécial puisque crunch :-) et pour cela il faut ouvrir un vin qui marche quelque soit le résultat, la fête ou le réconfort :-)

Coteau du Languedoc, Domaine Puech Noble blanc 2021 (vidéo 0:10) : Un nez de fruit blanc, pomme, poire puis plus fruit jaune, pèche, note herbe séchée, foin, pointe fenouil, fond amande et cire d'abeille léger. La bouche est large, ample, jolie matière ronde, puis de la fraicheur sur le fruit blanc (frais) et plus jaune, pèche (au réchauffement), les notes herbes séchées, puis fenouil, fond amande et cire d'abeille. La finale est puissante, ample, un peu chaleureuse au réchauffement, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Morey Saint Denis, Domaine Amiot Servelle 2018  (vidéo 1:40) : Un nez de fruit plutôt noir, cassis, mûre, note légères un peu réduites, entre choux et grillé, pointe fraiche ronce sur fond noyau. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, souple en attaque puis de la fraicheur en fin de bouche qui donne un côté acidulé, sur le cassis, la mûre, toujours ces légères notes de choux, voir de viande, pointe ronce fond sur l'amertume plus noyau. La finale est tonique, et jolie persistance sur les fruits noirs et rouges, note viande/grillé, puis épice fond noyau. TB-Excellent 90 (16)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2019 (vidéo 3:25) : Un nez friand de fruit noir mûr, cassis compoté, note fruit confit, d'agrume orange, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao et pate d'amande. La bouche est charpentée, large, puis droite, profonde, tanins soyeux, c'est plutôt en longueur, et puissant, un peu d'alcool quand même, sur le cassis compoté, puis plus cerise, limite kirch, note épice plus réglissé, plus marqué élevage aussi avec un côté plus caramel/vanille, qu'amande, sur un fond cacao. La finale est fraiche mais puissante, un peu alcooleuse, avec une empreinte poudrée et jolie persistance cassis compoté, épice réglisse, légère note élevage entre amande, vanille, caramel, puis cerise sur un fond cacao. TB-Excellent 90-93 (16-17) Un peu marqué puissance, alcool pour moi maintenant MAIS à attendre et boire frais, et jolie surprise probable.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2020 (vidéo 5:35) : Déjà un nez comme j'adoorre, effectivement plutôt fruit noir, léger confit (2020 quoi), très friand, puis belles notes d'épice réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois, sur un fond d'élevage bien intégré, classe, de moka, c'est déjà complexe, Miammmm..... La bouche attaque ample, soyeuse, c'est charpentée, large, joli densité de tanin soyeux, quasi velouté, c'est hyper friand car acidulée, sur le fruit noir, cassis, mûre, fruit sauvage, les notes épices réglisse, girofle, pointe fraiche ronce, sous-bois sur ce fond d'élevage classe, bien intégré, pas dominant, de moka. La finale est fraiche, acidulée, puissante certes mais équilibrée, et longue persistance de cassis, de mûre, les notes épices, puis ronce, sur ce fond moka. Superbe, et comment bouder ce millésime ? Alors oui, aujourd'hui tout jeune, on peut penser Rhone nord (même si là la délicatesse des tanins...) mais on a déjà une certaine complexité, une grande friandise, moi je m'éclate déjà. Et dans 10 ans, 20 ans... ces Grands Epenots seront superbes, a n'en pas douter (comme les grands terroirs 2003 des bons vignerons...) Excellent + 94-95+ (17,5-18,5+)

Marsannay, Domaine Bart Saint Jacques 2020 (vidéo 8:40) : Un nez pas trop opulent, fruit noir, mais très framboise aussi, pas si marqué que ça du millésime, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois marqué, fond noyau, moka bien intégré. La bouche est corpulente, large, puis fraiche, acidulée, tanins soyeux, c'est équilibré, pas de puissance, de la rondeur, de la friandise, c'est tonique sur la framboise plus que cassis, note épice réglisse, pointe légère amertume ronce, sous-bois, fond noyau et moka bien intégré. La finale est fraiche, acidulée, pas très puissante, sur la framboise, mais marqué de la ronce, légère amertume, pointe reglissée, fond noyau, moka discret. Excellent 91-92 (16,5+) Et a date, hors Clos du Roy et Salomon, le plus joli des Marsannay de Bart sur 2020.

Amicalement, Matthieu

dimanche 25 décembre 2022

Vins de Noel : Puech Noble, Meursault Boucheres, Cote Rotie Guigal Ampuis, Chateauneuf Vieux Donjon, Sancerre Clos Beaujeu

Bonjour à tous,

Après une semaine médicalement agitée (et qu'il devient difficile de trouver juste un médecin généraliste sur l'ile de France...), un réveillon de Noel en tout petit comité ce WE, avant un diner plus classique semaine prochaine, mais qui ne nous empêche en rien d'ouvrir de jolies bouteilles :-) pour accompagner les classiques, saumon, foie gras, huitres, œufs de poisson, langoustines... 

Côteaux du Languedoc, Puech Noble Blanc 2021 (vidéo 0:20) : Un nez très pure de poire, note herbe séchée, foin, pointe presque fenouil, menthole/anisé, fond cire d'abeille léger. La bouche est large, ample, joli matière soyeuse, puis une forme de fraicheur, qui donne un acidulé friand, sur la poire, les note herbe séchée, foin, puis clairement fenouil, anisé/mentholé, fond cire d'abeille. La finale reste équilibrée bien que puissante, et joli persistance. A boire frais, un régal. TB-Excellent 90+ (16+)

Côteaux du Languedoc Puech Noble Rouge 2016 (vidéo 1:35) : Un nez séduisant, qui arrive gentiment sur sa maturité, cassis, myrtille, note épice poivre plus que réglisse, fond fumé tabac classe. La bouche est charpentée, droite, joli structure, c'est acidulé, frais, voir tendue, tanins ronds, pleins, sur le cassis, la myrtille, note épice plus réglissée cette fois que poivrée, pointe amande, fond fumé, cacao, tabac. La finale qui montre un peu de puissance quand même, mais reste précise et pas de note d'alcool, avec une persistance intéressante, acidulée, friande, de cassis, myrtille, note épice, fond tabac, fumé cacao. TB 90 (16)

Meursault, Domaine Henri Germain 2020 (vidéo 3:05) : Très joli nez expressif sans être opulent, de fruit blanc, poire, une fine ligne grillée, réduc légère, avenante, puis chèvrefeuille, citron, pointe tilleul, fond crayeux, amande. La bouche est droite, tendue, puissante mais fine, fraiche, matière dense, ciselée, précise, c'est très friand, sur le citron, la tarte citron, note chèvrefeuille, pointe grillé, puis sésame, fond amande, crayeux, classe. La finale est fraiche, puissante, traçante, bien enrobée d'une empreinte soyeuse et belle persistance, longue... Whaouh pour un village ça envoie... Excellent 91-92 (16,5-17)

Côte Rôtie, Guigal Ampuis 2006 (vidéo 10:25) : Un nez expressif très lardé, bacon, suie, à l'ouverture puis a 12H, plus discret, attaquant cassis puis jolies notes friandes de fruit rouge, cerise, groseille, note de suie, âtre, assez classe, pointe mentholé presque sur un fond bacon grillé, puis cuir, classique d'une CR a maturité. La bouche est charpentée, droite, fraiche, presque vive avec des tanins tous juste soyeux enrobant à peine la fraicheur, et un peu lâche. C'est tonique, friand car acidulé, sur le fruit plus rouge, groseille, cerise, note épice plus poivré, pointe bacon grillé, lardé, fond âtre, suie, et un peu plus balsamique qu'au nez. La finale est fraiche, droite, presque profonde, empreinte enrobant tous juste la fraicheur du millésime mais avec élégance et jolie persistance. C'est une jolie CR, d'un millésime qui reste moyen, et le moins bon que j'ai dégusté en ce qui me concerne pour cette cuvée :-). Sylvia a beaucoup aimé, elle, cette fraicheur. Excellent 92 (16,5+)

Sancerre, Gerard Boulay Clos de Beaujeu 2012 (vidéo 7:15) : Un nez typique assez variétal quand même, citron, puis note végétale, acacia, puis buis marqué, pointe champignon, tourbe qui se renforce à l'aération, fond de roche, pierre, salin, presque coquille d'huitre. La bouche est tendue, droite, vive, voir très vive, limite en dégustation pure à l'ouverture, matière ronde manquant d'un peu de confort... sur le citron, note buis, acacia, pointe plus champignon, fond coquille d'huitre, roche, silex, salin. La finale est vive, tendue, pas assez enrobée par la matière, ca manque de soyeux quand même, et une jolie persistance. Bon super sur les huitres, pas de soucis, mais clairement pour les amateurs de vins ultra tendue. Un peu trop "vert" pour moi cette bouteille. TB 90 (16) Je l'avais gouté plus en rondeur en jeunesse.

Meursault, Buisson Charles Bouches Chères 2015 (vidéo 5:15) : Un nez plutôt discret de poire William, note chèvrefeuille, tarte citron, puis plus aubépine, pointe sésame, fond un peu beurrée, et surtout amande. La bouche est ample à l'attaque, puis jolie fraicheur, qui tend la bouche de bout en bout, c'est fin, précis, matière de belle densité, ciselée, au toucher soyeux, c'est assez puissant en finale, sur le citron, note plus marqué sésame, pointe chèvrefeuille, fond amande, aubépine. La finale est fraiche, ample, joli rondeur puis belle persistance droite et longue sur le citron, le chèvrefeuille, le sésame, l'amande, l'aubépine. Excellent 93 (17)

Châteauneuf du Pape, Vieux Donjon 2012 (vidéo 12:40) :  A 4H, un nez de prune, de cerise (très léger kirché) puis coulis de fruit rouge, note garrigue herbe séchée, pointe orange sanguine, fond léger cacao. La bouche est charpentée, large, joli fraicheur qui donne de la profondeur, léger acidulé friand, tanins soyeux, un peu marqué alcool, sur la cerise kirchée, la prune, les notes garrigue, herbes séchées se font plus tabac, pointe orange sanguine qui allège, fond cacao. La finale est puissante, un peu kirchée, certes, mais on est a Châteauneuf quoi, et jolie persistance de prune, cerise, note garrigue, tabac, pointe orange sanguine, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

dimanche 23 octobre 2022

En bas de l'armoire : Trévallon, Montcalmes, Chassagne Blanchots, Bourgueil Breteche, Sancerre Harmonie

Bonjour à tous,



Bon j'arrive au bout de l'armoire, sur les derniers rangs, et souvent on y trouve de belles surprises ;-)

Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2012 (vidéo 0:15) : Un nez à 12H entre 2 eaux, sur le cassis, note épice, pointe kirchée, puissante, puis commence à apparaitre une pointe de cuir, fond entre chocolat plus que cacao et balsamique. La bouche est charpentée, large, puis de la fraicheur qui tend l'ensemble enrobée par de jolis tanins pas très denses mais soyeux, sur le cassis, la cerise, note kirchée/alcool qui passe quand même mieux à table, puis épice, cette légère pointe de cuir qui commence à poindre, fond cacao, chocolat, et ce côté balsamique aussi. La finale est fraiche, puissante, mais ça chauffe, alcool (bien sur les fajitas du coup) et jolie persistance, même si pas très complexe cassis, cerise, note kirch, puis réglisse, fond cacao, chocolat, balsamique. Excellent 91-92 (16,5+). Je dirai que le nez illustre bien ce vin entre 2 eaux... plus la brillance de la jeunesse, pas encore la complexité et l'harmonie de la maturité, et quand même ça chauffe pour mon PdF :-). A souffert de la comparaison avec le suivant...

Vin de France, Domaine de Trévallon 2012 (vidéo 1:50) : Ouch, quel joli nez... complexe, friand, sur le fruit noir, cassis, puis plus fruit rouge, groseille, fraise, léger friand compoté, puis ensuite kaléidoscope de notes épices, d'abord, réglisse, voir menthol, puis florale, violette, un côté exotique patchouli, puis plus boite à cigare, tabac, une pointe fraiche bourgeon de cassis, feuille tomate, sur un fond léger cuir classe, et cacao, popopopo, du lourd :-). La bouche est charpentée, droite, jolie structure profonde, enrobée de tanins denses et soyeux, mais pas austère du tout, c'est même friand, sur le cassis, puis très vite la fraise, compoté, les notes d'épice réglisse, menthol, puis florale violette, patchouli, pointe bourgeon de cassis, fond cacao avec par moment du tabac, du cuir... La finale est fraiche, tonique, profonde, friande, belle empreinte soyeuse et longue persistance... Pffuf, on approche le grand vin ! Excellent-Exceptionnel 94+ (17,5+). Sylvia, sans prêter spécialement attention, goute le vin, et là s'arrête en plein échange, et s'exclame, Whaouh, mais il est excellent ce vin... Et superbe évolution de ce 2012 avec le temps, sur ma première dégustation, je l'évaluais à 91-92...

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Blanchots-Dessus 2010 (vidéo 4:20) : A 3H, joli nez de poire, évoluant william, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, pointe boisé vanille/caramel au départ qui disparait pour évoluer vers le sésame, fond marqué amande, roche, craie. La bouche est large et ample à l'attaque, de la matière au joli gras gourmand, du volume soutenue par de la tension, de la fraicheur c'est acidulé, sur la poire, puis le citron acidulé, note plus noisette, puis beurre noisette :-), pointe aubépine, fond amande craie et cette touche sésame. La finale est ample puissante, fraiche, et longue persistance avec un surprenant retour boisé caramel après 4, 5 secondes un poil moins élégant :-) Excellent 93+ (17+) mais à attendre encore, gros potentiel !

Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Bretèche 2015 (vidéo 6:25) : Un nez appétant, de framboise, groseille mûr,  note végétal classe plus feuille tomate, bourgeon de cassis que poivron (mais Sylvia dira poivron), pointe épice sur un fond amande, noyau, c'est élégant. La bouche est charpentée, jolie structure droite, c'est frais, bien enrobée de tanins fins et soyeux, sur la framboise, la cerise, puis plus fruit noir, cassis, note végétale classe feuille tomate, bourgeon de cassis, pointe épice, fond amande et noyau. La finale est fraiche, pleine, tonique et persistance plus qu'intéressante de framboise, note végétale tomate, pointe plus épicée, fond noyau amande TB-Excellent 91 (16,5)

Sancerre, Domaine Pinard Harmonie 2014 (vidéo 8:15) : Un nez appétant de fruit jaune, de citron, note qui commence à évoluer, passant du foin humide au champignon, sous-bois, fond de roche avec un côté coquille d'huitre. La bouche a du volume, elle est droite, fraiche, salivante, c'est tendu, presque vif, tout juste enrobé, acidulé sur le citron, puis le fruit jaune, presque exotique par moement, note sous-bois, champignon, pointe végétal foin humide, acacia, fond de roche, presque coquille d'huitre. La finale est fraiche, tonique mais une empreinte bien enrobée, presque plus soyeuse, ronde que la bouche et belle persistance, citron, sous-bois, champignon, fond salin roche coquille d'huitre. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

dimanche 28 août 2022

Vins des vacances : Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Pomerol Rouget, Priorat et des Collioures

Bonjour à tous,


Pas de grand Raout œnologique cette année avec des repas pantagruéliques. Mais des visites de vignerons et de caves : la Chevalerie à Bourgueil, la cave de l'insolite, les Schistes, la cave Maillol à Perpignan, la cave Savignac au Bugue, et quelques bouteilles quand même, commentées dans la vidéo.

Puis de retour, on s'est donné le moral de rentrée avec :

Haut-Medoc, Chateau Agassac 2018 (vidéo 7:00) : Un nez séduisant, expressif, de cassis mûr, joli note d'élevage pas trop démonstrative plutôt vanille, puis épice, pointe fleurie, fond noyau, balsamique. La bouche est charpentée, structurée, jolis tanins soyeux, cela garde de la fraicheur, c'est même étonnant, acidulé, sur le cassis, les notes vanillées, fraises, assez friande, pointe fleurie, épice, fond noyau, balsamique. La finale est fraiche, acidulée, très friande, presque sucrée, et persistance intéressante acidulée, cassis, puis fraise/vanille, épice et fond balsamique. TB-Excellent 89-90 (16)


Bourgueil, Domaine de la Chevalerie Breteche 2015 (vidéo 8:40)

Coteaux Languedoc, Domaine Montcalmes 2019 (vidéo 11:20) 

Vosne Romanée, Domaine Rion Les Beaumonts 2010 (vidéo 13:00) : Un nez qui s'ouvre sur une légère réduction grillé/fumé, puis la framboise, la groseille, note fraiche ronce sous-bois, puis plus épicé réglisse. La bouche est charnue à corpulente, tanins soyeux, pas très denses certes, mais beau touché, c'est droit frais, profond avec de la friandise, sur la groseille acidulé, note fraiche de ronce, sous-bois, pointe épice, fond grillé, moka. La finale est fraiche, acidulée, pleine avec un juste équilibre, et belle persistance (c'est là le joli premier cru), de framboise, groseille, ronce, épice et fond grillé moka. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

dimanche 3 juillet 2022

Diner témoin : Mas Jullien Rougeos 20, Chateauneuf Saint Louis 15, Chambolle Amoureuse Amiot 11

Bonjour à tous,

Poursuite de la découverte de certains 2020 et joli diner :-)

Chateauneuf du Pape, Mas Saint Louis 2015 (vidéo 0:15) : Un nez plutôt discret, de prune, note de cuir, profonde, une pointe évolué pas très élégante typé vieille futaille qui disparait à 4H, laissant place à du fruit rouge plus confit, des épices boite a cigare, fond amande et de garrigue, herbe séché, tabac. La bouche est très différente, beaucoup plus expressive, corpulente, large, puis tendue, fraiche, tanins ronds, sur le fruit rouge, la fraise, un peu confit, note d'orange sanguine assez marqué, d'épice, pointe de cuir classe, fond herbe séché, tabac, voir boite à cigare, c'est très joli et friand, et assez classe. La finale est fraiche, puissante, pas trop marqué alcool, mais ca chauffe quand même une fois à température ambiante, sur le fruit rouge, puis la prune, note tabac, boite à cigare, pointe orange sanguine, fond de cuir. TB-Excellent 91 à l'ouverture. Excellent 92 à 6H, 16,5+

Coteaux Languedoc, Mas Jullien Lou Rougeos 2020 (vidéo 3:20) : Un nez plein, appétant de fruit noir, cassis, myrtilles, note garrigue, herbe séchée puis plus fleurie, violette, pointe épice réglisse, fond léger cacao. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur acidulée, tanins soyeux, denses mais fins, sur le fruit noir, c'est délicieusement acidulé, cassis, myrtilles, des notes fleuries, puis plus épicées réglisse, pointe herbe séchée, garrigue, fond cacao. La finale est presque fraiche, pleine, tonique, élégante, très friande par son acidulé  de fruit noir, note épice et fleurie, pointe garrigue fond cacao. C'est Excellent voir plus, moi j'adore 93-95 (17-18) que cette cuvée a majorité de vieux Carignan, magistralement interprété.

Chambolle Musigny, Amiot Servelle Les Amoureuses 2011 (vidéo 6:20) : Un nez classe, à la joli complexité, de fruit noir à l'attaque, puis plus framboise, notes marquées végétales, noble, typées ronce, sous-bois (très esprit vendange entière), pointe quasi eucalyptus/mentholée, fond plus balsamique que moka qui évolue tabac, boite à cigare. La bouche est corpulente, droite, tendue, puissante, profonde sans être austère, jolis tanins fins et soyeux, sur la framboise, les notes humus, ronce puis plus champignon noble, cèpes grillés, pointe épice plus boite à cigare, fond plus fumé/cuir que balsamique cette fois. La finale est droite, fraiche, à la belle empreinte soyeuse, dans un style assez rigoriste quand même, et jolie persistance de framboise, d'épice boite à cigare, de champignon noble, cèpes grillés, sur un fond tabac, fumé et léger cuir Excellent-Exceptionnel 95 (18).

Amicalement, Matthieu

dimanche 13 mars 2022

Diner ce WE : Chassagne Montrachet Fairendes, Mas Jullien, Larcis Ducasse, Tessier Coganis

Bonjour à tous,

Du rugby, des diners, un WE libre par ici. Et de jolis vins pour en profiter :

Terrasses du Larzac, Mas Jullien 2012 (vidéo 0:35) : Un nez de fruit noir, très myrtille surtout, note de cuir avec un côté animal qui se dissipe un peu à 8H, pointe épice et florale assez délicate, fond cacao. La bouche est robuste, droite, jolie structure marquée, enrobée de tanins denses, 2193précis et soyeux, de la fraicheur aussi, qui tend le vin, sur la myrtille plutôt, note de cuir, et le côté animal, pointe fleurie et épice, fond cacao. La finale est fraiche, digeste, avec un regain de puissance, sur la myrtille, le cuir, les épices et le fond cacao. Excellent 92 (16,5+). Très joli vin comme souvent, les notes animales, certes légères, ayant limité mon appréciation.

Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet Morgeot Fairendes 2014 (vidéo 4:25) : Un nez séducteur assez marqué d'un beurré, brioche aguicheur, sur le fruit blanc (léger), les notes beurrées, puis tarte citron meringuée avec la pointe vanille de la meringue, fond amande et le côté fumé/grillé. La bouche est ample mais tendue, joli matière au gras fin, une certaine profondeur, sur le fruit blanc, puis la tarte citron meringuée, les notes beurrée marquées, fond aubépine, amande et un petit coté fumé/grillé. La finale est fraiche avec une belle empreinte soyeuse, et persistance intéressante tarte citron, beurre, amande, fumé. Excellent 92 (17) avec ce côté gourmand sans perdre trop d'élégance, un style finalement assez classique du chardonay bourguignon beurrée élégant. Un petit plus de fruit, de "naturel" et j'aurai adoré :-)

LineUp du diner avec un petit mot rapide :


Pour l'apéro/entrée, ce Water l'eau, Touraine de Mikael Bouges, 100% Pineau Menu ici 2018, est intéressant, sur la pomme, avec des notes légèrement blettes, typé ox et un fond plutôt cire d'abeille, bouche droite, plutôt tendue, finale fraiche et tonique. B-TB 86 (14,5). Pas très complexe et pas les aromatiques que je préfère, mais c'est bien fait et agréable.

Le Coteaux du Languedoc, Puech Noble blanc 2019 est plus mon genre, fruit blanc puis jaune, note peche, abricot puis plus fraiche herbe séchée, foin, garrigue, fond d'amande, par contre la bouche est puissante, ample, tient sur sa puissance alcoolique que je ressens quand même un peu et finit sur de jolis amers. Moi j'aime bien, TB 89 (15,5) mais pas pour les amateurs de blancs tranchants et ciselées :-).

Le Pacherenc du Domaine Capmartin Agrumes et Caetera 2018 a un nez de pomme encore, cette fois plus miellé avec des notes de cidre, puis plus agrumes effectivement on sent le millésime chaud, mais la bouche reste fraiche, tendue, joli matière, et finale fraiche intéressante. TB 88 (15).

Enfin, ce très beau, Vin de France (Cheverny), Domaine Tessier Coganis 2015, je crois 100% Pineau d'Aunis en 2015 (sinon avec du côt et du gamay) que j'avais déjà goutté. Très beau nez, délicat, complexe, de framboise, groseille, note d'épice poivre, puis plus délicate de fleur, pivoine, de fleurs séchées sur un fond noyau de cerise. La bouche est charnue, à la jolie densité de tanins soyeux, avec une légère mâche en fin de bouche, c'est frais et mûr, avec une jolie finale tonique, à l'aromatique délicate que j'aime beaucoup, sur la framboise, groseille, le poivre, la pivoine, les fleurs séchées. Excellent 92 (17). Car j'aime beaucoup ces vins de Pineau d'Aunis.

Et Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 2004 (vidéo 8:00) :  Un nez profond de fruit noir, liqueur de cassis, à l'ouverture légères notes gourmandes typés ChupaChups fraise/vanille qui vont disparaitre à 4H, puis plus classe, bois précieux cèdre, avec un côté quasi menthol, pointe graphite, fond noyau cacao plus que fumé. La bouche est charpentée, droite, classe, tanins soyeux, c'est frais, précis, avec de la profondeur, sur la liqueur de cassis, note graphite puis bois précieux, cèdre, la pointe presque mentholée, fraiche, fond cacao avec cette légère amertume, classe. La finale est fraiche, profonde mais sans austérité, classe, et belle persistance liqueur de cassis, bois précieux cèdre, graphite fond légère amertume, cacao. Excellent 93 (17) pour ce Larcis Ducasse réussi sur ce 2004.

Chateauneuf du Pape, Clos Mont Olivet 2012 (vidéo 10:20) : Un nez appétant de prune, de cassis, belle note de réglisse puis plus fraiche de garrigue, pointe fleurie, voir cerise, fond amertume classe cacao, chocolat. La bouche est charpentée, large amis structurée, c'est ample, tanins soyeux enrobant la droiture, c'est puissant certes, on est a C9P :-), mais l'alcool ne sent pas trop, sur le cassis, la prune, puis la cerise léger kirchée, note épice réglisse, pointe plus tabac séché, voir boite à cigare, que garrigue, fond cacao avec une amertume classe. La finale est puissante, droite, ça envoie mais il y a de l'élégance et profondeur et belle persistance de prune, de cassis, les notes réglisse, puis on évolue entre tabac séché et garrigue, fond cacao. Excellent même pour les amateurs de vins peu puissants, car cela garde profondeur et élégance. Excellent 93+ (17+)

Amicalement, Matthieu