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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération... A me faire des retours, des commentaires ou à me retrouver sur Le groupe du vin...

mercredi 24 mars 2010

Horizontale Pommard Volnay 2007 du Domaine Voillot : Champans, Fremiet

Bonjour à tous,

Dimanche dernier, au cours du déjeuner, petite horizontale 2007 de quelques Volnay et Pommard du domaine Joseph Voillot. Merci à Jean Pierre Charlot pour nous avoir offert cette possibilité. Les vins sont servis par pairs.



Volnay VV : Bien+ assez discret actuellement / Pommard VV : Bien+ un poil plus rutique et marqué par le bois (très léger), a contrario belle densité !

Volnay Brouillard / Volnay Champans : encore une fois toute la classe de Champans : suavité, densité, équilibre, elegance... Excellent 90-92

Volnay Fremiet 07 / Volnay Fremiet 99 (merci jérome) : à peine je mets mon nez sur le Fremiet 99 que je m'écrie, grand vin ! Et c'en est un. Tout y est, le nez qui commence à évoluer sur son fruit mûr, son fond légèrement moka, roti, fumé. Bouche pure, intense, belle matière dense et soyeuse, ample mais qui garde un côté aérien, superbe allonge sur fond de fraicheur parfaitement enrobé, et finale large, queue de paon et grande persistance. Superbe, Excellent 94

Et pour finir cette série en beauté : Pommard Rugiens Bouchard P&F 64 (merci mathieu) : passé les notes dûes à l'age respectable, très joli nez évolué, patiné par le temps, de fruit bien mûr, fond moka, bouche encore toute vive, grosse matière parfaitement poli, finale puissante ou ressurgissent les notes terriennes, ronce au milieu des fruits noirs bien mûrs et du fond balsamique, moka. Excellent 92

Quelques autres vins dégustés au ciours de ce déjeuner dont un grand plaisir exceptionnel, CR à venir !