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dimanche 20 décembre 2009

Très belle série de Volnay : Santenots, Caillerets, Champans

Bonjour à tous,
Ces dernières semaines, série de Volnay avec beaucoup de plaisir et de Volnaypté.

Volnay 1erC Caillerets Rebourgeon Mure 2006 : Un nez discret de cerise griotte, pointe de sureau et un côté sous-bois ronce sur un fond léger fumé. La bouche est charnue, large, avec des tanins soyeux, c'est juteux, plutôt sur le finesse, aux bons goûts de cerise sur une pointe de sureau. La finale est large, ample, équilibrée, sapide sur une belle douceur de cassis, griotte, sureau, puis un côté roche, du noyau et un fond légèrement fûmé. TB-Ex 89-91

Volnay 1erC Champans Joseph Voillot 2007 : Un nez superbe de framboise, fraise des bois, un poil lacté, des notes de ronce, de sous-bois sur un fond très légèrement fûmé/toasté. La bouche est large charnue, intense aromatiquement, fraise des bois, ronce, pointe amer sur une trame légèrement acidulé avec des tanins soyeux, amples, le tout mérite d'être attendu pour gagner en expression. La finale est légèrement acidulé, friande, douce, longue sur les arômes du nez. Excellent 92-94

Volnay 1erC Santenots Buisson Charles 2007 : Un nez de cerise griotte mûre, sur fond de ronce, pointe boisée fûmée qui souligne le vin. La bouche attaque franche, droite, puis de superbes tanins soyeux, caressants, investissent la bouche, belle profondeur sur le cerise griotte, la mûre, la ronce. La finale est équilibrée, douce, large, très belle persistance, longue, de fruit mûr, de ronce, léger fûmé. Excellent 92-94

Très belle série de Volnay, avec leurs touches de sensualité, de volupté que je trouve typique du cru. Caillerets, Santenots aux attaques plus droites, l'un plus musclé, l'autre plus tendu et Champans, tout en force contenu, en rondeur musclé !
Amicalement, Matthieu