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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération... A me faire des retours, des commentaires ou à me retrouver sur Le groupe du vin...

dimanche 15 mars 2009

Un Meursault vieille école : Domaine Caillot 2002

Bonjour à tous,
Une caisse achetée il y a quelques années dont le vin se trouve aujourd'hui au carrefour de nos évolutions de gouts... Lui en terme de temps en bouteille, moi en terme de connaissance de l'appellation.

Meursault Domaine Caillot 2002 : un nez dominé par le souffre à l'ouverture après un long caraffage le nez se fait plus pûr, mentholé, de poire avec des notes de brioche, de beurre. La bouche est large sur la brioche, le poivre, des notes crayeuses pas d'une grande pureté mais ça se tient plutpot bien. La finale est courte sur le beurre, la brioche. Bien+ 85 un meursault de gros volume vinifié tradi qui a plutôt bien évolué, qui se boit tt seul mais qui ne correspond plus à ce que je recherche dans cette appellation qui peut donner des vins tellement plus complexes et profonds !

Amicalement, Matthieu.